食品厂各种表格

表2食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业原材料验货台帐******编制二0一二年原辅材料检验记录（包括原料、食品添加剂、包装材料等）表7 食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业产品销售台帐*******编制二0一二年食品生产企业产品销售台帐表1食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业原辅材料供方评价登记表*******编制二〇一二年食品生产企业原辅材料供方评价登记表（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）表3 食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业原辅材料使用记录*******编制二〇一二年食品生产企业原辅材料投料、使用记录表4 食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录*******编制二〇一二年食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录表10食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业计量器具检定、使用台帐*******编制二〇一二年食品生产企业计量器具检定、使用台账表9 食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业生产设备管理台帐*******编制二〇一二年食品生产企业生产设备管理台账表8 食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录*******编制二〇一二年食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录表12 食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业质量管理考核记录*******编制二〇一二年食品生产企业质量管理考核记录表6 食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业包装材料使用记录*******编制二〇一二年食品生产企业包装材料使用记录表11食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表*******编制二〇一二年食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表表5食品质量安全档案编号：质量责任人：食品生产企业产品出厂检验台帐*******编制二〇一二年。

文件一览表QR013-001 NO：记录人：日期：文件发放回收记录表QR013-002 编号：外来文件清单从业人员食品安全知识培训记录填表说明：（1）有效性评价应在培训结束一段时间后结合工作表现进行。

（2）由负责组织培训的部门评价。

附：培训签到表会议（培训）签到表岗前培训记录表从业人员健康检查档案从业人员培训计划采购计划编制：日期：审批：日期：原料验收记录包装材料验收记录PZJ/008物料请验单物料请验单物料请验单安徽德正堂药业（配制酒车间）食品原辅料进货台帐PZJ/009审核人及日期：食品添加剂使用台帐封口包装抽检记录关键控制点控制情况记录表成品不符合情况记录半成品不符合情况记录设施、设备日常维护保养记录PZJ/017 NO：注：设备正常时打√；异常时打×。

并及时报修，填写维修记录表。

设备清洗消毒记录PZJ/018 日期：年月 NO：设备名称：设备编号：清洗消毒人：生产设施台帐编制：日期2021年设施预防性维修计划PZJ/020生产投料记录表生产车间卫生检查表PZJ/022 NO：日期：年月班次：频率:1次/班备注：检查结果符合标准要求打√;不符合打×并注明不符合内容和采取的正确措施。

PZJ/023 频次：每日一次 NO：备注：符合要求打√;不符合打×，填写异常说明并要求清洁工重新打扫。

卫生间检查包括卫生间的清洁、洗手设施完好、消毒液充足。

PZJ/024 日期：年月 NO：注：合格打√；不合格打×，并在备注栏简单说明不合格情况。

防止交叉污染：更衣室清洁、消毒记录表PZJ/025 频次：每日一次年月温湿度记录表PZJ/026 标准温度：℃清洁剂或消毒剂领用记录PZJ/027审核人及日期：洗涤剂（消毒剂）配制使用记录消毒剂、洗涤剂出入库台账填表说明：库管人员依据不同消毒剂洗涤剂分开填写本表，每次购进填写入库，每次生产领用填写出库。

每次出入库计算库存，坚持先进先出原则防鼠、防蝇、防虫装置使用情况和检查记录食品从业人员晨检记录计量器具校准台帐PZJ/032 年产品销售台账工作服清洗消毒记录PZJ/034领料单PZJ/035 领料单位：年月日审批人：发料人：领料人：合格供应商名录2、供应商包括食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者。

食品生产企业常用表格汇编编辑：从业人员健康检查档案不合格品处置记录供应商评价表检验原始记录样品名称：样品编号：检验时间：检验人（签字）：复核人（签字）：复核时间：出厂检验报告单检验编号：审核人：检验人：抽检产品留样记录成品出入库台账产品名称/代号：包装规格：仓管员：场所清洁消毒记录表场所名称：内部学习培训记录学习内容：方式：培训记录及效果评估表保存部门：保存期限：环境温湿度监控记录食品召回措施报告企业名称：地址：联系电话：一、本公司（人）已于停止生产召回食品。

二、于年月日以的方式通知生产经营单位停止生产经营召回食品（名称、批次、数量），生产经营单位现。

三、于年月日以的方式通知消费者停止消费召回食品。

四、经调查确认发现，该食品应当召回，产生的原因为；可能受影响的人群有。

五、阶段计划（实施部门、时间、方法、计划召回量、预期效果）：。

六、召回终结预期（时间、计划召回量、效果）：。

七、召回食品后的处理措施：。

企业（签章）年月日注：本报告一式两份，一份交市场监督管理部门，一份企业留存。

食品召回阶段性进展报告注：本报告一式两份，一份交市场监督管理部门，一份企业留存。

食品召回总结报告添加剂领用登记表编制：审核：批准：仪器设备档案目录编码：仪器设备使用维护记录注：正常划“√”；异常划“×”，并注明异常情况。

仪器设备停用/报废申请表不合格品销毁记录表采购物资出入库台账备注：本表用于单一采购物资的管理。

记录：审核：产品销售台账合格供应商汇总表编制：批准：机器设备维修清洗保养卡设备名称：进货台账领料单领料：审批：发料：年月日年月日年月日年度培训计划编码：配料记录表备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。

配料人：复核：投料记录表委托出厂检验登记表时间：年月日登记人：备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。

仪器设备检定/校准计划仪器设备一览表质量监督计划表编号：批准：审核：编制：。

产品销售台帐备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

原辅材料采购台账备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

运输工具清洗消毒记录备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

计量检测仪器检定、使用台账备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

生产设备管理台账备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

质量管理考核记录备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

食品添加剂购买台帐备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

合格供方名录有效期年月日至年月日备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

食品添加剂使用台帐备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

上海悦融食品有限公司生产记录表YUERONG原辅料入库记录备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

上海悦融食品有限公司生产记录表YUERONG 不合格纠正措施处理单上海悦融食品有限公司生产记录表YUERONG 质量负责人活动记录表上海悦融食品有限公司生产记录表YUERONG文件发放/收回记录原辅料验收工序检验记录备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

配料关键控制点操作记录（）年度备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

人员培训计划培训记录设备检查、维修（保养）记录备注：负责人认真填写保证所填数据核对无误，每日上交品管部文件室负责人统一保存。

上海悦融食品有限公司生产记录表YUERONG设备报废记录（）产品原辅料出库记录设备、设施、地面及人员卫生清洗消毒记录消毒剂名称：消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗消毒液配制记录消毒剂名称：物品采购单生产计划单过程控制记录包装质量抽查记录12采购计划单成品入库记录生产过程检验记录表厂区环境卫生检查记录检查人：日期：审核人：日期：注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证厂区环境卫生检查记录检查人：日期：审核人：日期：注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证车间清洁卫生日常检查记录检查人：日期：审核人：日期：注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证仓库环境卫生检查记录检查人：日期：审核人：日期：注：（1）出现不合格要有纠正/预防措施及验证半成品感观、净含量检验记录设备出现特殊情况中断生产对该批产品处理记录顾客满意程度调查表盖章：日期：本表保存期两年总第页责任人：供方评价表净含量检验原始记录主检: 校核: 年月日第11 页共52 页。