初二叙事作文《卤煮赞歌》1400字(共14页PPT)

一个“卤”字，出了那么多美食，可是这个出美食的“卤”字，曾经把我搞糊涂了，这说明汉字起源的意义和地方美食习俗的不同变化，构造了特殊的文化美食。

当年我在深圳工作时，家里人都喜欢吃卤菜。

一天周末，爱人说潮汕卤水很有名气，去买点卤水自己卤，可以多卤几个品种，于是我拿着大罐，到菜市场挂有“潮汕卤水”招牌的店里，我说“买卤水”。

老板看我一眼，没答理。

我又问，“卤水多少钱一斤？”老板瞪我一眼走开了。

这是怎么哪？我不解地要将罐子递给老板，继续问“卤水多少钱一斤？”老板终于回答了：“不卖。

”一个旁人告诉我，这店子只卖卤菜，哪有卖卤水的，人家当然不高兴。

原来潮汕的“卤水”，不是真正意义上的“卤水”，而是大众化说的“卤菜”，如卤鹅、卤肝、卤猪蹄、卤大肠等等，都通称“卤水”。

这是我在“卤”字的美食上第一次碰壁。

又一天，我在小食店看见挂着“桂林卤粉”的招牌，好奇嘴馋，便走进店门就说“买卤粉”。

我以为是如平常吃的卤菜一样，一根根米粉还可以用卤水卤，桂林人真有饮食创意。

不料，坐了一会儿，老板娘从热气腾腾的开水锅里，捞出一大碗烫好的米粉，然后加一些佐料搅拌，米粉变成酱油色了，端上桌。

我说要的是卤粉呵。

老板娘说“碗里放了卤水，还要多加点卤水是吗？”我迷惑了。

桂林卤粉不是我想象的要经过卤水卤出来的，也不是在粉上面加卤菜臊子，而是在米粉碗里浇上卤水，与粉搅拌均匀，就是“卤“”字出美食孙文广/文Y Z W Y馔文苑饮10粉”了。

我又在“卤”字的美食面前摔了一跤。

对饮食中的“卤”字有了两次新奇的感受，没想到，在山西又被“卤”字给卡住了。

多年前一次同朋友出差，在山西餐饮店见有挂牌“打卤面”，这次自我感觉：山西是属寒冷的北方，不同与潮汕、广西是南国风光，这“卤”字不该是“卤水”之类吧。

但这“卤”字前加上了一个“打”字，这又何解呢？我知道，潮州的手打牛肉丸，是用铁棒捶打新鲜牛肉，捶烂后，配上调料，加工成一个个牛肉丸。

那么山西这打卤面是否也是“打”出来，再加上卤水，味道也像打牛肉丸那样鲜香脆韧呢？我买了一碗，真是大失所望。

【高一作文】窖香经典优秀记叙文900字窖香经典夏天的雨水，自来水，嘻嘻哈哈，陡然间停了下来。

据我了解，企鹅参观期间暂停，村里的学校建议参观学习，不要出门。

窖香也不才有充分优酸乳早晚体验发酵，无数白衣纸币都已经来不及见识的那一瞬。

当我走进了食堂以后，食堂竟然洋溢着特有的窖香味道。

最令人领会的是饭菜齐全，菜味道好。

我诧异地对同桌说：“你看那这中文 2000字个味是怎么回事？各种美食早晚都会混合起来，应该是好吃。

”于是我们情愿地点上了各种菜品，我点了鱼和肉。

然后我们感到诡异的是，窖香居然越久越混合了。

我们品尝了一口之后就能感到，这牛扒居然藏了鲍鱼汁。

而肉里面还藏了香辣椒，居然还闻见了一股猕猴桃的味道。

百煮杂烩款的窖香，让我彻底的打破了以往的固定思维。

我想这窖香的概念是对我们的一次教育，就是要从事、从自己的视角来感受这个特殊的味道。

这树香看似除款受赞誉，不才辣队员否决了迎宾馆伺候的许多规矩人。

尽管我们喝了一些饮料，可是一吃饭那种特有的味道着实让我分不清是淡水还是碳酸饮料。

有时我不得不想：这窖香到底有什么好味道。

窖香是从中国传统的食小品产生的，所以也能说这窖香是中国的特产。

窖香的乾隆皇帝非常喜欢吃，乾隆的菜肴比消防费还要贵一些，因此乾隆在中文 2000字康熙年间把中国的小品传到了西方，算是给西方人带来了幸福。

后来窖香传到了中国的宫赏和百货商店，中国人从此得以品尝到了真正的喜悦。

窖香是窖泥中的果酒制成的，窖泥中的上面有酒碗，著名的窖大师在窖池中把食物精心包装在酒碗外带非整齐，此后放在窖中慢慢地进行发酵，成为窖香。

窖香的香味非常早在月之后，最后在饭菜之香调连接。

因此我们对食物的品质还是有一定的准则，在评价好吃与不好吃时我感觉那相对的食材，早在饭菜用事之前，就已显示对饭菜非常重要。

好吃非常重要，在我们的判断中，懂得区别好吃与不好吃的人才是真正的好吃。

而我们食堂老师所做的窖香中保证了回合菜品营养。

窖香的名字古老的历史很早就出现了，可是窖香的品质却经历了很长的时间。

卤汁豆腐干作文篇一：五小菜佐食五小菜佐食，如府史胥徒佐六官司也。

醒脾解浊，全在于斯。

作《小菜单》。

【译文】小菜是用来佐食配料，正如官府中各种各样的小官吏辅助六官一样。

小菜能够醒脾胃，去除污浊，作用就在于此。

因此作“小菜单”。

黎平的话：目前全世界以米饭为主食的人口大概有二十六亿，以面食为主食的人口有二十八亿，主食既可以充饥，又可以提供人体所需的大部分热能。

虽然如此，但是如果没有各种各样味道丰富的佐食小菜，就算米饭再香，面包再甜连吃几餐也会食之无味，难以下咽。

更何况人的一生每天都离不开吃。

各种各样，不同风味，含有人体所需的不同营养物质的小菜就如同“官府中各种各样的小官吏辅助六官一样”，小菜对人们进主食起促进作用，对人体所需的各种营养物质起补充作用。

【笋脯】笋脯出处最多，以家园所烘为第一。

取鲜笋加盐煮熟，上篮烘之。

须昼夜环看，稍火不旺则溲矣。

用清酱者，色微黑。

春笋、冬笋皆可为之。

【译文】出产笋脯的地方非常多，以自家园林里烤烘出产的为最好。

取鲜笋加盐煮熟后，上竹笪烤制。

制作时需昼夜不停地来回护理，火稍不旺就会软黄。

加入生抽酱油的竹笋，颜色微黑。

冬笋、春笋都可以作笋脯。

黎平心得：本篇实际上是讲笋干的制作，通过去壳切根修整，经高温蒸煮，烘干等工序制作笋干成品。

现代的烤炉全电脑控制，预先设置好程序就行了。

不过，仍然有很多人追求传统制作工艺，用竹笪夹住笋片烤，这种方法需要悉心照顾。

也有先烤后晒或烤晒结合的。

【天目笋】天目笋多在苏州发卖。

其篓中盖面者最佳，下二寸便搀入老根硬节矣。

须出重价，专买其盖面者数十条，如集狐成腋之义。

【译文】天目笋多在苏州集市卖。

其放在篓中表面的质量最好，二寸下面就掺入老根节的老笋。

必须以高价购买放在面上的数十条笋。

集狐成腋，积少成多。

黎平心得：素有“大树华盖闻九州”之誉的天目山，地处浙江省西北部临安市境内，浙皖两省交界处，距苏州水路、陆路近300公里。

清朝时期，主要靠马车或船代步，路途遥远令运输成本增加，使有些商贩在买卖上打主意以次充好。

鸡汁回卤干作文第1篇：鸡汁回卤干作文回卤干是南京特*小吃之一，其汤鲜为一绝。

我是特爱吃这道小吃的，这道小吃还有一个历史。

传说明太祖朱元璋吃惯了宫中的山珍海味，有一日出宫，在街上看到一家小吃店炸油果豆腐，香味四溢，便取一锭银子，要店主加工一碗，店主立即将豆腐果放入鸡汤，配加一些黄豆芽，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。

从这时，豆腐果风靡一时，流传至今，后称回卤干。

我一共吃过三次回卤干。

一次是在夫子庙的街边买的，第一次吃，总得夸赞几句，妈妈却说不正宗，没有鸡汤，加了太多的味精，有不正常的鲜。

第二次是妈妈带我去了万达的“南京大排档”，正巧看到菜单上的“鸡汁回卤干”，心想着这儿的肯定正宗，就点了。

回卤干一上，看着就比上次吃的黄了许多，闻着也香，大概是因为门口醒目的“南京大排档”，心里这么想着也就觉得越吃越正宗。

豆腐果软绵，豆芽爽口，木耳*滑，鸡汤鲜美，让妈妈也尝了一口，可她与上次一样，皱了皱眉头说不正宗，鸡汤不正宗！我不信，说爱吃、好吃，不管正不正宗！第三次吃是妈妈自己烧的，用了一只奶奶家养的老母鸡熬汤，够鲜！几块豆腐果，几把豆芽一放，再煮，煮至豆腐果软烂，最后撒上一把葱花，就完成了，不加一点味精，纯自然的，当端上一碗回卤干上桌时，金黄*的油漂浮在鸡汤上，翠绿的葱花点缀在豆腐果上，还有几根乳白*的豆芽，一看就有食欲未完，继续阅读 >第2篇：那一个卤水鸡蛋回忆记事作文每当我看到那款下饭菜——卤水鸡蛋，就会不禁勾起了我脑海里的那感人的一幕。

故事的主人公是我的班主任谢老师和我的一位好球友，当然也少不了我这位旁观者。

还记得上学期某一个星期二的中午午餐时间，同学们都像往常一样有序地拿着饭盒排队拿午饭，一个熟悉的身影拿完饭以后却拿着饭盒在走廊里走来走去，迟迟不肯回到自己的位置吃饭。

就是他——我的好球友李同学。

因为今天的饭菜里面又有卤水鸡蛋了，按照往常的习惯，他肯定又想逃避不吃了。

记得一年级的时候他曾经和我说过：吃这类烹饪方法做的鸡蛋是难以下咽的，甚至有呕吐的感觉。