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阿拉伯商人在香料贸易中获得最大利益,几乎 独占市场。为防泄露香料来源,更向欧洲人瞎编故 事,制造神秘色彩:生姜和桂皮从尼罗河直接自天 堂浮载而来,由埃及渔夫在洪水中撒网捕获,使得 欧洲人一度相信,香料散发的香气从天堂飘到人间。
这些神秘传说及令人上瘾的香料,令欧洲人 对外面世界发生兴趣,另外,马可波罗的《东方见 闻录》也大力渲染东方的繁华,15世纪葡萄牙人和 西班牙人外出冒险,寻找“胡椒的故乡”——印度, 不小心发现“新大陆”,也间接造成后来的殖民地 扩张,打通香料之路。
麝香是名贵稀有的中药材, 味辛,性温。入心、脾二经。 具有开窍醒神,活血散瘀, 通经活络、消肿痛之功效。
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麝香的药物作用
麝香还有兴奋中枢神经、呼吸 中枢及强心的作用。
根据最近的资料研究证明, 麝香还具有明显的抗癌作用
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麝香的主要成分
麝香 【成分】含水分,胆甾醇,粗纤维,脂肪酸, 麝香酮1.2%。
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O
9-环 十 七 烯 酮
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海狸香
•来源:来自海狸的香囊,产自前苏联和加拿大等国。 •组成:动物性树脂、苯甲酸、苯甲醇等。 •芳香成分:海狸香素,结构不明。*
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•龙涎香
•来源:来自抹香鲸的体内,主要产地为中 国
南部、印度、南洋、南美、非洲等地。
•组成:苯甲酸、琥珀酸、磷酸钙、羟醛和 胆
合成香料
香料按原料可分为天然香料和合成香料。 天然香料又可分为植物香料和动物香料 两类。 动物性香料如麝香、灵猫香等只不过少数几种,但香质名贵, 古往今来一直被人们珍视。 天然香料中绝大多数是植物性香料。主要是指从植物的枝、叶、 花等部位采集的植物精油、油树脂、香树脂和树胶等物质。其中大 部分是精油,因此人们习惯将植物* 性香料通称为植物精油。 4