【高中历史前沿问题初稿有错字】中国古代农业ppt

精耕细作技术体系的基础是土地的集约利用方式，从战国时代的“上 田弃亩，下田弃酬”的“垄作耕法”到汉代的“垄沟互换 ，轮番利用” 的“代 田法”和更为科学“区田法”，直到明代逐渐发展的轮作轮耕轮 施肥 的“亲田法”，中国传统农业的土地利用水平是不断提高的。中国 自古以来在土壤耕作上，一贯坚持充分用地积极养地“用养”结合的优良 传统。西周至春秋，实行轮荒耕作制，建立耕种(用地)与摞荒(养地)的循 环；春秋至战国，连种制代替轮荒制，推行作物轮作制；秦汉至隋唐，发 展轮作复种制，土地用养循环进入新阶段；宋元至明清，大力提倡并推行 “地力常新”论，土地用养循环向纵深发展。可以说，中国传统精耕细作 技术体系中的土壤轮耕、作物轮作、土地用养循环是我国精耕细作优良传 统的核心。在现代农业中，必须继承和发扬充分用地、积极养地、“用养” 结合，“地力常新”的优良传统，正确认识并能在实践中正确地处理用地 和养地的关系，是现代农业应继承和发扬的。 精耕细作是中国传统农业的基本特征。精耕细作产生的基础是“中国 古代各族人民应对既定的自然条件、广度和深度空前的农业实践”。有学 者提出，精耕细作为中国历史上人 口的增长提供 了动力和基础 ，在一定 意义上代表了农业的发展方向。以精耕细作为代表的中国传统农业技术对 于当前中国农业现代化来说 ，有许多积极因素，应善于继承和发扬。但 精耕细作技术体系也有其局限性和不足：首先，中国传统农业是以人畜力 为主的农业，中国传统农业的土地生产率虽很高，劳动生产率却很低。其 次，中国传统农业技术长期以来是建立在直接经验基础上的，导致中国传 统农学基础学科发展滞后 ，缺乏现代 自然科学 的精确数据和实验手段 ， 更 多注重对农作物和农业生态系统 的外部特征及相互关系的观察和利用， 而生产 条件 下的 家庭分 工 几 千年 来 ，中 国农 民都 是个体 经济 ，一家 一户 就是 一个 生产 单 位 。狭 小 的 生 产 规模 将 农 民 束缚 在家庭经 济 的蜗牛 壳 中 ，农 业 和 手 工 业 紧密 地 结 合 在一起。“男 耕 女织 ”便 是 这种 经 济结 构 的典 型 写照 。 其 生产 、生活 状态 犹如 马 克 思对 法 国小 农 的 描述 ， 每一个农户差不多都是 自给 自足的，都是直接生产 自己的大部分消费品， 因而他们取得生活资料多半 是靠 与 自然交 换 ，而 不 是靠 与社 会 交 往 。 造成这一现象的根源 ，在于传统农业社会的生产效率低下 ，农业生 产的劳动强度大，对体力劳动的需求 较 大 。男 性不 同于 女性 的生 理 结 构 ，天 然地 将劳 动强 度较大 的 田 间农 活 分 给男 性 ，将 劳 动 强度 相 对较 小 的家庭 劳动 分给 女性 (当然 ，这里并 不是 说男耕 和女织 是截 然 分 开 的 ，而 是 男 性更 多 地 从 事 田间耕作 ，女性侧重家庭生产)。从 中国农业的发展历史看 ，无 论是 以木 石 农 具 、砍伐 农 具 为 生产 工具 ， 和 以刀耕 火种 、撂荒 耕作 为生 产特 点 的原 始农业 ，还 是 以使用 畜力 牵引 或人 力 操作 的金 属 工 具 为标 志 ，以铁犁牛耕为典型形态传统农 业 ，生产过程的劳动强度大 ，对 体力 劳动 的需 求量亦 非 常大 。春秋 战 国以降 ，随着铁制工具的普及 、井田制的崩溃和牛耕 的推广，农 民 的份地 逐步 私 有 化 ，并 摆脱 了作 为 领 主贵 族 臣属的地位 ，成为封建 国家的编户齐民，个体农户从此成 为 比较完 整 意 义 上 的独 立 生 产 者 。 为 维 持 一 家生计 ，他们力 图通过增加劳动投人 、改进技术 ，实现有 限 耕 地 的更 高 产 量 。
与此同时，农业 的生产时间和劳动时间不一致 ，迫使农 民发展农村 副业以减少农业生产的损失 。正如 霍吉 斯金 所说 ，“生产农 产 品和生 产其 他劳动 部 门的产 品所需要 的时 间是 有 差别 的 ，这 种 差 别 就是 农民具有很 大依 赖性 的 主要 原 因 。他们 不 能在不 满一年 的 时间 内就 把商 品送 到市场 上去 。在这 整个 期 间内，他们不得不向鞋匠、裁缝、 铁匠、马车制造匠以及其 他各 种生 产者 ，赊 购他 们所 需要 的 、可 以 在几 天或几 周 内完成 的各 种 产 品。” 然 而 处 于 分 散 、封 闭 的生 活 的状态 的传统 小 农 ，日常 的 生活 大 都 靠 与 自然交 换 ，而不 是靠与 社会 交往 。依据体 力 强弱 ，对 田间耕 作 和家庭 纺织 的劳力 和时 间进 行 自然 分工 。如李伯 重 通过 对 江南 地 区 1250— 1850 年 的经 济 史 考 察发 现 ，“由于 体力较 弱 ，明清 江 南农 家 妇 女 在 劳 动强度很 大 的 大 田农作 中 ，确实不 能与 男子 相 比 ；繁重 的家务缠 身 ，亦制 约着 妇 女 参 加生 产 劳 动 。但 是 相对户外农 作 的男子来 ，妇 女在 从 事 家庭 纺 织 业 生 产方面却享有相 当的便利。⋯⋯男子从事大 田农作 ，可以更 好 地发 挥其 体力 较 强 的 长处 ；妇女 从 事 棉 纺织业 ，可避免 其体力 较 弱 的短 处 而 利 用其 在 家 时 间较多 的特点 。这样 做 的结 果 ，使 得 男 女 双方 的劳 动 生产率都 因此得到提高。经过长期摸索 ，江南农民逐 渐 认识 到 了这种安 排 的好处 ，从而 最后 形成 了 ‘男耕女织 ’这一 使 男 女双 方 自然优 势 得 以最 好 发 挥 的分工模 式”。
精耕细作技术体系发源于战国时代，形成和完备于铁犁牛耕的出现与 发展时期。中国农业百科全书“农业历史卷”将其定义为“用以概括历史 悠久的中国农业在耕作栽培方面的优良传统，如轮耕、轮作、轮施肥、复 种、间作 、套种、三宜耕作、耕耨结合，加强管理等”。精耕细作技术 体系的指导思想是“三才”理论。“三才”理论，是关于农业生产三大要 素“天、地、人”及其相互关系的理论。“三才”理论在几千年传统农业 发展中发挥了至关重要的作用。“三才”理论强调在认识客观规律的基础 上，充分发挥人的主观能动性的重要。 “三才”理论指导下的中国传统 农学，既顺应自然，尊重客观规律，强调因时、因地、因物制宜，即所谓 “三宜”，又注重发挥人的主观能动作用，强调农作物的生长离不开 自 然环境，更离不开作为农业生产者。“三才”理论突出地体现了中国传统 的思维方式，它所包含的整体观、联系观贯穿于我国传统农业生产技术的 各个方面，是长期农业实践经验的升华。 “三才”理论为精耕细作优良传统的形成和发展奠定了理论基础。在 “三才”理论指导下，中国传统精耕细作技术体系是以贯彻“时宜”、 “地宜”、“物宜”原则的方式来体现“天地人物”的和谐与统一。汉代 《汜胜之书》认为，“得时之和，适地之宜，田虽薄恶，收可亩十石”， 元代《王祯农书》主张“顺天之时，因地之宜”。明代《马一龙农说》得 出“合天时，地脉、物性之宜，而无所差失，则事半而功倍矣”嘲的结论。 可见，中国传统精耕细作技术体系是建立在对“天、地、人、物”认识和 运筹的基础上形成的。