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惠州市2011届高三毕业生第三次调研考试理科综合能力测试试题 (2011．01)一、单项选择题：本题共6个小题。
每小题4分，共24分。
每小题给出的四个选项中，只有一个选项最符合题目要求。
选对的得4分，错选或不答的得O分。
1．诗文“落红不是无情物，化作春泥更护花”中所蕴含的生命科学知识是A．自然界的物质循环 B。
生态系统恢复力稳定性强C．生物的变异现象 D．生物的种间斗争关系2.下列酶与其作用对应正确的是A．纤维素酶——原生质体 B．限制酶——任何磷酸二酯键C．解旋酶——碱基间氢键 D．A丁P水解酶——肽键3．新物种形成的标志是A．具有一定的形态结构和生理功能 B。
产生了地理隔离C．形成了生殖隔离 D．改变了基因频率4．超级病菌是一种耐药性细菌，它最可能由普通细菌通过哪种变异形成的A．基因重组 B．染色体结构变异 C．基因突变 D．染色体数目变异5．孟德尔对分离现象的原因提出了假说，下列不属于该假说内容的是 A．生物的性状是由遗传因子决定的 B．基因在体细胞染色体上成对存在C.配子只含有每对遗传因子中的一个 D．受精时雌雄配子的结合是随机的6．在基因工程操作的基本步骤中，没有进行碱基互补配对的是A．人工合成目的基因 B．目的基因与运载体结合C．将目的基因导入受体细胞 D．目的基因的检测表达二、双项选择题：本题共2个小题。
每小题6分，共12分。
每小题给出的四个选项中，有两个选项最符合题目要求。
全部选对的得6分，只选一个且正确的得3分,错选或不答的得O分24.欲观察到细胞有丝分裂的前、中、后、末几个时期A.应该选一个处于间期的细胞，持续观察它从问期到末期的全过程B．如果视野过暗，可以调节光圈以增加视野的亮度C．如果在低倍物镜下看不到细胞。
可改用高倍物镜继续观察D．如果在一个视野中不能看全各个时期，可移动装片从周围细胞中寻找25．下列是生物学发展史上的几个重要实验，实验中应用了放射性同位素示踪技术的是A，巴斯德发现酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在B．生长素的发现过程C.赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验D．验证光合作用释放的氧全部来自水三、非选择题：本大题共4小题，共64分。
2011届高考冲刺检测理科综合—生物试题本试卷分选择题和非选择题两部分，满分300分，考试用时150分钟。
本卷可能用到的相到原子质量为：H-1 C-12 N-14 O-16 Na-23 Cl-35．5第一部分选择题（共120分）一、单项选择题（本题包括20小题，每小题6分，共120分。
）1．下列有关细胞知识的叙述，不正确的是A．神经递质在神经元之间传递信息与细胞膜的结构特点有关B．细胞膜上的受体是细胞间信息交流的必需的结构C．细胞分化过程中核遗传物质没有发生改变，但mRNA有变化D．以人成熟的红细胞为实验材料可以探究动物细胞吸水和失水的外界条件2．下图中图甲为研究光合作用的实验装置。
用打孔器在某植物的叶片上打出多个叶圆片，再用气泵抽出气体直至叶片沉入水底，然后将等量的叶圆片转至含有不同浓度的NaHCO3溶液中，给予一定的光照，测量每个培养皿中叶圆片上浮至液面所用的平均时间（见图乙），以研究光合作用速率与NaHCO3溶液浓度的关系。
有关分析正确的是（）A．在ab段，随着NaHCO3溶液浓度的增加，光合作用速率逐渐减小B．在bc段，单独增加光照或温度或NaHCO3溶液浓度，都可以缩短叶圆片上浮的时间C．在c点以后，因NaHCO3溶液浓度过高，使叶肉细胞失水而导致代谢水平下降D．因配制的NaHCO3溶液中不含氧气，所以整个实验过程中叶片不能进行呼吸作用3.2011年3月11日发生在日本的特大地震成为全世界关注的焦点，大地震发生后，福岛第一核电站机组相继发生爆炸，使人们产生了对“核辐射”的恐惧，全国多地出现食盐抢购囤积的风波，下列有关叙述不正确的是（）A.通过食用碘盐（碘含量很少）预防放射性碘的摄入是无法实现的B.核辐射引起细胞癌变的致癌因子属于物理致癌因子C.核辐射引起细胞癌变的根本原因是细胞膜上糖蛋白等物质减少D.癌症的发生至少在一个细胞中发生5～6个基因突变，是一种累积效应4．在上海世博会E片区，是以英国贝丁顿“零能耗”社区为原型的“世博零碳馆”。
反应速率反应物浓度 曲线c 曲线b 曲线a D 南昌市2011届高三三模理综（生物部分）一、选择题（本题包括6小题，每小题只有一个．．．．选项符合题意，每小题6分，共36分） 1.下列关于正常人体内生理活动的各项叙述中，不正确的是A.神经细胞释放的递质不需要经血液运输就可发挥作用B.效应T 细胞与靶细胞结合而导致靶细胞死亡，属于细胞凋亡C.激素和神经递质一旦经靶细胞接受并起作用后就被分解而失效D.激素具有一定的特异性,胰岛素与胰高血糖素的靶细胞种类完全不同2.正常机体在受到高温侵袭或生存威胁时，体内细胞会迅速合成一类热休克蛋白（HSP ），如HSP60、HSP90等，它们具有多种功能，下图为其功能之一。
有关叙述不正确的是A ．体内HSP 增加可提高细胞的抗侵害和耐热能力B ．热休克蛋白HSP60有将多肽加工成蛋白质的功能C ．热休克蛋白与与双缩脲试剂作用可产生蓝色反应D ．HSP 的产生是高温等条件诱导相关基因表达的结果 3.下列有关生物膜的叙述，正确的是A ．细胞内的ATP 都是在生物膜上合成的B ．丙酮酸的分解是在线粒体内膜上进行的C ．细胞中的囊泡都是由高尔基体形成的D ．各种生物膜的功能主要由膜蛋白来实现4.下图表示在最适温度和最适pH 条件下，反应物浓度等与酶促反应速率的关系。
据图分析不正确的是A ．曲线a 可表示酶量减少后的底物浓度和反应速率关系B ．限制曲线b 的AB 段反应速度的主要因素为反应物浓度C ．形成曲线c 的原因可能是乙点时酶量增加或适当升温所致D ．若适当升高温度条件下重复该实验，图中A 点位置将下移 5.可在同一细胞中产生的生命现象或物质是A ．抗体分泌与特异性识别抗原B ．细胞分化与核DNA 数增加①基因A抑制基因B酶B紫色素酶A蓝色素②C ．细胞癌变与细胞周期延长D ．C 6H 12O 6→CO 2+H 2O 与CO 2+H 20→C 6H 12O 6 6.某种XY 型性别决定的雌雄异株植物有蓝花和紫花两种表现型，由两对等位基因A 和a （位于常染色体）、B 和b （位于X 染色体）共同控制，已知其紫花形成的生物化学途径如图所示。
高2011级三诊生物试题参考答案及评分标准
1. B
2. D
3. C
4. A
5. C
30.（20分）
Ⅰ. （8分）（每空1分）（1）先增加，然后保持相对稳定子叶受精卵（2）糖类可转换成蛋白质氨基转换氨基酸（3）下降黑暗条件下无光合作用，并且呼吸作用要消耗有机物
Ⅱ.（12分）（每空2分）（1）光和温度呼吸作用强（2）底泥层几乎没有植物分布，生活着大量的需氧型生物（3）①斜温层（或被测定的水层或取样水层）
②呼吸作用量（或呼吸耗氧量）净光合作用量（或光合作用氧气积累量）
31.（22分）
Ⅰ．（8分）（每空2分）假设：赤霉素诱导淀粉酶合成与基因表达有关（或无关）
①放线菌素D 亚胺环已酮（两空顺序不能颠倒）②转录
Ⅱ.（14分）（每空2分）（1）易位（2）2 同源染色体非姐妹染色单体间发生交叉互换临时装片纽结和片断（有纽结无片断或有片断无纽结）（3）（4分）（基因型1分，符号1分，表现型1分，比例1分）
生物三诊答案第1页（共1页）。
2011年各地高考生物试题（按新课标）分类汇编（含答案）《分子与细胞》细胞的分子组成（11年新课标卷）6.下表是根据实验目的，所需选用的试剂与预期的实验结果正确的是6.A【解析】染色体容易被碱性染料染色，所以被称为染色体，一般所用的染料为醋酸洋红或者龙胆紫，所以A正确。
脂肪用苏丹Ⅲ鉴定显橘黄色，与苏丹Ⅳ反应显红色，蛋白质与双缩脲试剂发生显色反应显紫色，所以B错误。
葡萄糖属于还原性糖，与斐林试剂在加热条件下反应呈砖红色沉淀，C错。
DNA与二苯胺发生显色反应显蓝色，与甲基绿发生显色反应显绿色。
RNA与吡罗红发生显色反应显红色，D错。
（11年北京卷）4.胰岛素的A，B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述，正确的是A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A,B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。
D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素。
答案：D多肽链在核糖体合成后，需要在内质网加工，要通过蛋白酶处理，切掉部分肽段，然后进入高尔基体加工（11年山东卷）6.只有在保持细胞活性的条件下，才能显示细胞中某物质或结构的实验是A.苏丹Ⅲ染色体观察花生种子子叶细胞中的脂肪B.龙胆紫染色观察洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂C.健那绿（詹纳斯绿B）染色观察动物细胞的线粒体D.甲基绿、派洛宁（呲罗红）染色观察动物细胞中的DNA和RNA答案：C（2011年江苏卷）1．下列物质合成时，需要模板的是 BA．磷脂和蛋白质B．DNA和酶C．性激素和胰岛素D．神经递质和受体（2011年江苏卷）21．研究发现，砷( As)可以富集在植物体内，转化为毒性很强的金属有机物，影响水稻的株高、根长和干重；加P（与As原子结构相似）处理后水稻茎叶和根中P含量增加、As含量相对减少，水稻生长加快，干重增加。
对此现象合理的解释是（多选）BCDA．As在水稻细胞内富集，由细胞膜的结构特点决定B．As进入水稻细胞，导致有关酶失去活性，影响细胞代谢C．P影响As的吸收，与细胞膜上的载体种类和数量有关D．P是构成磷脂、核酸和A TP的重要元素，能促进水稻生长发育（2011年福建卷）26.(28分)回答下列Ⅰ、Ⅱ题Ⅱ。
成都市2011级高中毕业班第三次诊断性检测理科综合生物部分理科综合共300分，考试用时150分钟.1.生物试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷1至2页，第Ⅱ卷3至4页，共90分。
2.答卷前，考生务必将自己的姓名、考籍号填写在答题卡上；并在规定位置粘贴考试用条形码。
答卷时，考生务必将答案涂写在答题卡上，答在试卷上的无效。
考试结束后，只将答题卡交回。
第Ⅰ卷注意事项：1.每题选出答案后，用2B铅笔将答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。
2.本卷共7题，每题6分，共42分.在每题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。
1.下列生命活动在蓝藻细胞内不能进行的是A.C02的固定和C3的还原B.[H]的氧化和C02的产生C.基因重组和染色体结构变异D. DNA的复制和RNA的合成2.下列关于信息传递的叙述，错误的是A.核DNA携带的遗传信息通过复制传递到细胞质中B.激素、神经递质和受体都与细胞间的信息传递有关C.相邻两营养级生物间的信息传递有利于调节种间关系D.生态系统中物理信息的来源可以是生物或无机环境3.下列有关RNA的叙述正确的是A. DNA聚合酶可以与RNA结合并催化转录过程B.少数RNA可降低某些化学反应所需要的活化能C. tRNA是由3个核糖核昔酸连接而成的单链分子D.人体不同部位的细胞中转录形成的RNA完全不同4.下列有关生物多样性的叙述不正确的是A.基因突变能导致多种等位基因的产生，从而丰富了遗传多样性B.生物的适应性与生态系统的多样性，是生物与环境共同进化的结果C.森林具有涵养水源、调节气候等功能，体现了生物多样性的直接价值D.保护生物的物种多样性时，就地保护与易地保护相比是更为有效的措施5.科学家将线粒体放在低渗溶液中将其外膜涨破，然后通过离心处理将外膜与包裹着基质的内膜分开，再用超声波将内膜切成若干小段，每个小段均可自动闭合成一个小泡。
最新模拟题精选（必修2、必修3）山东烟台孙芸廷1.（2011北京海淀5月期末练习）某种蛇体色的遗传如下图所示，当两种色素都没有时表现为白色。
选纯合的黑蛇与纯合的橘红蛇作为亲本进行杂交，下列说法不正确的是A．亲本黑蛇和橘红蛇的基因型分别为BBoo、bbOOB．F1的基因型全部为BbOo，表现型全部为花纹蛇C．让F1花纹蛇相互交配，后代花纹蛇中纯合子的比例为1/16D．让F1花纹蛇与杂合的橘红蛇交配，其后代出现白蛇的概率为1/82.（2011江苏连云港第三次调研）某种鱼的鳞片有4种表现型：单列鳞、野生型鳞、无鳞和散鳞，由位于两对同源染色体上的两对等位基因决定（分别用Aa、Bb表示），且BB对生物个体有致死作用。
将无鳞鱼和纯合野生型鳞鱼杂交，F1代有两种表现型，野生型鳞鱼占50％，单列鳞鱼占50％。
选取其中的单列鳞鱼进行互交，其后代中有上述4种表现型，这4种表现型的比例为6：3：2：1，则F1的亲本基因型组合是A．AaBB×AAbb B．AABb×aabbC．aaBb×AAbb D．aaBb×AAbb或aaBB×AAbb3.（2011安徽宣城第二次调研）胱氨酸尿症是一种单基因控制的遗传病。
该病主要原因是肾小管对胱氨酸、赖氨酸、精氨酸、鸟氨酸的重吸收发生障碍所致。
患者尿中有上述4种氨基酸排出，但无任何症状。
由于胱氨酸易生成六角形结晶，故可发生尿路结石（胱氨酸结石）。
尿路结石可引起尿路感染和绞痛。
某同学对一个胱氨酸尿症女性患者的其他家系成员的情况进行调查后，记录如下（空格中“＋”代表胱氨酸尿症患者，“－”代表正常）：下列叙述错误的是A．分析上表可知胱氨酸尿症属于常染色体显性遗传病B．调查该病的发病率可在自然人群中随机取样调查计算C．该患病女性的父母想再生个孩子，出生正常孩子的概率为1/4D．这个家系中所有患者基因型相同的概率为4/94.（2011北京朝阳二模）将某一经3H充分标记DNA的雄性动物细胞（染色体数为2N）置于不含3H的培养基中培养，经过连续两次细胞分裂。
2011年高考复习生物第三轮（应用能力模拟）卷--1（限时：40分钟 总分：90分）(本卷包括6个选择题36分；4个非选择题39分，1个任选题15分)一、选择题1.下列关于高等动物体内细胞的生命历程的叙述不正确．．．的是 A ．细胞增殖包括物质准备和细胞分裂整个连续的过程B ．细胞的分化有利于提高生物体各种生理功能的效率C ．细胞在癌变的过程中发生了基因突变和基因重组D. 细胞的衰老与凋亡并不能说明动物个体已经衰老2.在下列①——④中，A 、B①A-胰高血糖素，B-胰岛素 ②A-甲状腺激素，B-促甲状腺激素 ③A-细胞外液渗透压，B-抗利尿激素分泌量 ④A-皮肤血流量，B-体温A ．只有①③B ．只有②④C ．只有②③④D ．都可以3.下列关于实验的叙述不正确的是A ．粗提取DNA 时，可以通过控制NaCl 溶液的浓度使DNA 溶解或析出B ．提取光合色素时，加入少量CaCO 3是为防止研磨过程中叶绿素被破坏C ．将植物细胞置于较高浓度溶液中，在显微镜下能观察到质壁分离现象D ．将双缩脲试剂加入新鲜的西瓜汁中，经热水浴后西瓜汁溶液呈现紫色4.某种蛇体色的遗传如图3所示，当两种色素都没有时表现为白色。
选纯合的黑蛇与纯合的橘红蛇作为亲本进行杂交，下列说法不正确的是A ．亲本黑蛇和橘红蛇的基因型分别为BBoo 、bbOOB ．F 1的基因型全部为BbOo ，表现型全部为花纹蛇C ．让F 1花纹蛇相互交配，后代花纹蛇中纯合子的比例为1/16D ．让F 1花纹蛇与杂合的橘红蛇交配，其后代出现白蛇的概率为1/85.当病原体侵入人体内，可通过体液免疫和细胞免疫的相互协调，以共同维持内环境的稳态，下列相关说法错误的是A ．当抗原侵入宿主细胞时，细胞免疫才开始发挥作用B ．同一抗原物质既可以与相应的抗体结合，也可以被T 细胞识别C ．淋巴因子与抗体都是由免疫细胞产生的免疫活性物质D ．记忆细胞接受同一抗原的刺激后可迅速增殖、分化6.下图为人为干预下某自然保护区的生态恢复过程的能量流动图［单位为103 kJ/（m 2·a ）］。
人体内环境的稳态与调节（11年北京卷）5. 一次性过量饮水会造成人体细胞肿胀，功能受损。
可用静脉滴注高浓度盐水（1.8%NaCl溶液）对患者进行治疗。
其原理是A. 升高细胞外液的离子浓度B. 促进抗利尿激素的分泌C. 降低细胞内液的离子浓度D. 减少细胞外液液体总量答案：A（11年四川卷）3.下列关于人在剧烈运动时生理变化过程的描述，正确的是A.大量失钠，对细胞外液渗透压的影响大于细胞内液B.大量乳酸进入血液，血浆由弱碱性为弱酸性C.胰高血糖素分泌量上升，促进肝糖元和肌糖元分解D.血液中O2含量下降，刺激了呼吸中枢促进呼吸运动答案：A（2011年江苏卷）9．下列关于人体内环境的叙述，错误的是A．抗原与抗体的特异性结合发生在内环境中B．内环境成分中含有CO2、尿素、神经递质等C．组织液渗回血浆和渗入淋巴的量相差较大D．血浆的成分稳定时，机体达到稳态答案：D（2011年福建卷）4.下表选项中，甲、乙、丙三者关系能用右下图表示的是答案：A（11天津理综卷）7.（16分）乳腺上皮细胞合成乳汁所需的营养物质由血液供给，下图为乳腺上皮细胞合成与分泌乳汁的示意图，下表为牛乳汁和血浆的部分成分比较。
据图表回答：（1）乳腺上皮细胞所处的内环境是，其中的K+可通过方式转运到乳腺上皮细胞。
（2）与血浆相比，乳汁中特有的成分是。
（3）乳脂的主要成分是甘油三酯，合成甘油三酯的细胞器是。
（4）合成乳糖的葡萄糖主要来自血浆，还可利用表中血浆的转化而来。
（5）图表中，不能在乳腺上皮细胞中合成的生物大分子是，在牛乳房出现炎症时，该物质在血浆和乳汁中的含量会，该物质的作用是。
答案：7（16分）（1）组织液主动运输（2）乳糖酪蛋白（3）内质网（4）氨基酸、甘油三酯（5）免疫球蛋白增加与相应抗原特异性结合，发挥体液免疫功能（2011年安徽卷）30.（15分）人体内环境的稳态受神经和体液因素调节。
请据图回答：(1)某人一次性饮1000mL清水，1 h 内尿量显著增加，这是由于______________降低，对相关感受器刺激导致下丘脑神经内分泌细胞产生的神经冲动减少，其轴突末梢释放的_______,降低了肾小管和集合管对水的_______________,使水重吸收减少。
陕西师大附中2011届高三第三次模拟考试理综生物试题一、选择题(本题包括13小题，每小题6分，共计78分。
每小题只有一个选项符合题意)1.同源染色体上的DNA分子之间不．相同的是：A.碱基种类B.碱基序列C.核苷酸间的连接方式D.空间结构2．假设将标号为甲、乙、丙的同一种植物细胞分别放在a、b、c三种不同浓度的蔗糖溶液中，一段时间后得到如图所示状态（原生质层不再变化）。
据图分析推理正确的是：A.实验前蔗糖溶液浓度为a＞b＞cB.实验后蔗糖溶液浓度为c=b≥aC.实验后甲细胞的吸水能力最强D.实验后细胞液浓度丙＞乙＞甲3．如图为人体内体温与水平衡调节的示意图，有关叙述正确的是：①当受到寒冷刺激时，a、b、c激素的分泌均会增加②c激素分泌增多，可促进骨骼肌与内脏代谢活动增强，产热量增加③下丘脑中有体温调节中枢④下丘脑具有渗透压感受器功能，同时能合成、释放e激素⑤寒冷刺激使下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素，通过直接促进甲状腺的活动来调节体温A．①②③ B．①②④ C．②④⑤ D．③④⑤4．下列说法错误的是：A．学习是神经系统不断地接受刺激，获得新的行为、习惯和积累经验的过程B．记忆是将获得的经验进行储存和再现 C．学习和记忆涉及脑内神经递质的作用D．短期记忆可能与新突触的建立有关5．如图是同一高等动物体内有关细胞分裂的一组图像。
下列与此有关的几种说法错误的是：A．中心法则所表示的生命活动内容主要是在图⑤所显示的时期进行B．基因重组的发生与图①有关而与图③无关C．图③是有丝分裂中期，细胞中有8条姐妹染色单体D．基因突变通过图②分裂方式传递给下一代的可能性要比图③分裂方式大6．右图是某池塘生态系统中的两食物链，大量捕捞花鲢后，种群将有所变化，下列能正确反映短期内种群数量变化趋势的是：A. 绿藻上升B. 白鲢下降C. 水溞下降D.乌鱼上升29．（8分）将某绿色植物放在特定实验装置内，研究温度对光合作用与呼吸作用的影响（其余的实验条件都是理想的），实验以CO2的吸收量与释放量为指标。
课后限时练(八)微生物的生长与发酵工程简介时间35分钟班级________姓名________1．(2011·黄冈中学月考)认识和掌握微生物的生长曲线，具有重要意义。
下列有关描述中错误的是()A．生产上常常用对数期的细菌作为菌种B．在稳定期中适当补充营养物质，有利于提高产量C．连续培养延长了培养周期，从而提高产量D．调整期细菌的代谢活跃，体积增长快解析：连续培养有助于延长稳定期，缩短培养周期，提高代谢产物的产量。
答案：C2．如图是某细菌体内生产食品香料的代谢途径，下列相关叙述，不正确的是()A．当物质G和食品香料物质中任意一种过量时，酶①的活性不会受到抑制B．若要大量合成食品香料，可对该菌进行诱变处理，选育出不能合成酶③的菌种C．若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，不能消除对酶①的抑制作用D．图中三种酶都具有专一性解析：从图中可以看出，只有当物质G和食品香料物质同时过量的时候，才能抑制酶①的活性，因此其中任意一种过量时，不会抑制酶①的活性；若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，不会造成积累过量，则能消除对酶①活性的抑制。
答案：C3．(2009·四川理综)下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是() A．根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物B．接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉素C．培养液中溶氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径D．用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到32P解析：根瘤菌通过生物固氮合成氨，其所需的有机物由共生的豆科植物提供；青霉素属于青霉菌的次级代谢产物，大量产生青霉素应该是在稳定期；酵母菌属于兼性厌氧型生物，故溶氧量的变化会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径；用32P标记的噬菌体感染细菌，根据DNA半保留复制方式判断，在新形成的噬菌体中只有少量噬菌体中能检测到32P。
答案：C4．(2011·豫南九校联考)将10 mL酵母菌与培养液的混合液放在适宜的温度下培养，并于不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH，结果如下表所示：①培养过程中酵母菌始终是出生率>死亡率②样品的取样先后次序为2、4、1、3③对酵母菌而言，10 mL该培养液的环境容纳量可能为1.21×107个④若进行第5次均匀取样，10 mL样品中的酵母菌数量有可能低于1.21×107个A．一项B．二项C．三项D．四项解析：根据pH的变化趋势将取样顺序进行排列是解答本题的关键。
由于酵母菌的代谢活动消耗营养物质，不断产生CO2等代谢产物，使培养液的pH不断下降，因此正确的取样顺序为2、4、1、3。
从图中数据分析可见，酵母菌数量的最大值为1210个/mm3，说明10 mL该培养液的环境容纳量为1.21×107。
继续培养，随着环境条件的进一步恶化，种群生长进入衰亡期，此时死亡率>出生率，种群数量将不断下降，所以继续取样，酵母菌的种群数量有可能低于1.21×107个/mm3。
答案：C5．下列有关微生物群体生长曲线的说法中不正确的是()A．调整期是大量合成细胞分裂所需酶的时期B．微生物的初级代谢产物只在对数期产生C．调整期、对数期和稳定期共同构成了菌体的“S”型生长曲线D．衰亡期是微生物与无机环境斗争最剧烈的阶段解析：初级代谢产物可以在微生物生长的任意一个时期合成，次级代谢产物主要是在稳定期大量合成和积累。
微生物生长到稳定期时数量达到最大，与之前的几个时期共同构成了菌体的“S”型生长曲线。
答案：B6．有一种能生产食品香料的细菌，其生长速率、代谢产物的产量与培养液中的温度、pH、溶氧量等关系如图所示，则在发酵罐中生产该食品香料时，应控制的培养条件是()A．通入无菌空气并快速搅拌B．将温度始终控制在30°CC．加缓冲液，控制pH始终在4.3D．发酵过程中发酵罐应严格密封解析：由于这种微生物的生长速率与代谢产物的产量都随着溶解氧浓度的增加而下降，因此在发酵过程中不应通入无菌空气，应该将发酵罐严格密封。
由于微生物的生长速率与代谢产物的产量所需的最适温度和pH不同，因此，应根据需求进行调整。
答案：D7．下列有关发酵工程的叙述中，正确的是()A．发酵工程生产用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的B．发酵工程生产的单细胞蛋白是从微生物菌体细胞中提取出来的C．利用发酵工程可以生产某些种类的单克隆抗体和淋巴因子D．利用发酵工程生产微生物的代谢产物可以用蒸馏、过滤、沉淀等方法提取解析：发酵工程生产用菌种的培育有多种方法，人工诱变育种是一种重要的方法，但是这种方法不能定向地改造微生物；单细胞蛋白指的是菌体本身；微生物的代谢产物不用过滤沉淀的方法提取。
答案：C8．如下图表示发酵罐中各种因素对谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸的影响，其中不正确的是()解析：本题考查影响发酵工程的因素的相关知识，熟知发酵所用微生物的代谢类型、影响微生物新陈代谢的主要因素及影响的机理，是解题的关键。
在最适温度和最适pH时，酶的活性最高，谷氨酸产生速率最大，高于或低于该值都会使酶活性降低，谷氨酸产生速率下降。
谷氨酸棒状杆菌是好氧菌，在一定范围内随着溶氧量的增加，谷氨酸(初级代谢产物)的产生速率也随着该菌生长繁殖速率的加快而增加，当溶氧量增大到一定值时，由于受其他条件(如酶的数量与活性等)的限制，谷氨酸产生速率不可能继续增加。
随时间的推移，谷氨酸的产生速率在最初阶段可能不断加快，当活菌数目达到最多(稳定期)时，谷氨酸产生总量会继续增加，但产生速率则不再加快。
答案：C9．谷氨酸发酵生产的过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列处理中不正确的是()A．从控制磷脂合成或使细胞膜受损入手，提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度B．谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气和搅拌，以提高培养液中的溶氧量C．控制碳氮比例3 1，既有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，又有利于谷氨酸的大量合成D．在发酵过程中控制好温度，有利于谷氨酸高效持久地大量合成解析：从控制磷脂合成或使细胞膜受损入手，提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，使谷氨酸迅速排到细胞外面，从而解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用，有利于提高谷氨酸的合成速度。
谷氨酸生产过程中，当培养基中碳氮比例4 1时，菌体大量繁殖而谷氨酸产生少，培养基中碳氮比例为3 1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸合成量大增。
答案：C10．下列不属于发酵工程应用的是()A．生产抗生素、维生素、药用氨基酸等B．生产啤酒、果酒和食醋等C．用于化验诊断和水质检测D．生产各种各样的食品添加剂解析：本题主要考查发酵工程在生产实践中的应用。
发酵工程的应用主要体现在医药、食品或食品添加剂等的制备上，化验诊断和水质检测属于基因工程的应用。
答案：C11．发酵工程的一项关键措施是灭菌，关于灭菌的叙述正确的是()A．培养基和发酵设备均需要严格灭菌B．灭菌就是杀死培养基中的一切细菌C．通入无菌空气可以达到灭菌的目的D．pH调到2左右灭菌效果最好解析：灭菌不仅是杀死培养基中和发酵设备上的一切细菌，还要包括它们的芽孢及孢子。
通入无菌空气是为了避免进入杂菌造成污染，并没有灭菌的作用。
不同微生物所能适应的pH范围是不同的，灭菌效果最好的pH不一定是2左右。
答案：A12．工业上利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸，为避免产物在菌体内大量积累，应采用的措施是()A．加大葡萄糖的投放量B．加大菌种的密度C．改变菌体细胞膜通透性D．改变培养基碳源和氮源的比例解析：谷氨酸大量积累时，会抑制有关酶的活性，引起产物的产量下降。
生产上可通过改变菌体细胞膜的通透性，增大谷氨酸的排出量，这样就不会引起产物的大量积累。
答案：C13．关于发酵过程的说法，不正确的是()A．发酵过程是发酵工程的中心阶段B．随时检测影响发酵过程的各种环境条件，并予以控制，才能保持发酵的正常进行C．在发酵过程中，要严格控制温度、pH、溶氧量、通气量与转速等发酵条件，否则会影响菌种代谢物的形成D．在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸解析：发酵工程包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
其中发酵过程是发酵工程的中心阶段；发酵过程中应随时检测培养液中的细菌数目、产物浓度等，同时还应对发酵过程中的一些条件进行控制。
在谷氨酸发酵的过程中，当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺；当溶氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。
答案：D14．(2011·衡水中学调研)有关微生物和发酵工程的叙述中，全部正确的一项是()①在发酵工程中要对培养基、发酵设备等进行严格灭菌②超过最适温度后，由于细菌细胞内核酸和蛋白质发生不可逆的破坏，其生长速率急剧下降③当碳源与氮源的比例为3 1时，会得到大量的谷氨酸棒状杆菌④毒素、色素是微生物在代谢过程中产生的次级代谢产物，只分布在细胞外A．①②④B．③④C．①②D．①②④解析：本题主要考查微生物的代谢和发酵工程中的灭菌、条件控制等相关知识。
当碳源与氮源的比例为3 1时，有利于谷氨酸的生产；毒素、色素等次级代谢产物，在不同的微生物中可能积累，也可能排到环境中。
答案：C15．下列有关温度对发酵过程的影响，不正确的是()A．温度过高，发酵周期缩短，产量降低B．温度不影响生物合成的途径C．温度能影响菌种对营养物质的吸收D．菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同解析：解答此题需要从以下几方面入手：第一，发酵过程需要适宜的温度，如果温度过高，酶很快失活，菌体衰老，发酵周期就会缩短，产量也会降低；第二，温度能影响生物合成的途径，这是因为生物体内不同的合成过程需要的酶的种类不同，不同种酶的最适温度有差异；第三，菌种吸收营养物质一部分是通过主动运输来完成的，需呼吸作用提供能量，这与温度有关；第四，菌体内用于催化生长繁殖和代谢产物生成的酶不同，因此所需的最适温度不一定相同。
答案：B16．回答下列微生物和发酵工程的有关问题：(1)图1为某细菌合成某种氨基酸的代谢调节示意图(甲、乙、丙、丁表示物质)。
①氨基酸属于微生物的________代谢产物，可以作为异养型微生物的________________________________(至少答出两点)等营养要素。
②从微生物代谢的调节来看，酶Ⅰ是________酶。
氨基酸在细胞中积累过多，会抑制酶Ⅱ的活性，这种调节方式与①相比有________________的特点。
(2)下表是某微生物培养基的成分。
请根据此表回答下列问题：________________。
②目前通过发酵工程可以生产治疗糖尿病的胰岛素。
