学前儿童健康教育与活动指导 第六章 学前儿童饮食营养教育[精]

《学前儿童健康教育活动设计与指导》课程标准学前儿童健康教育活动设计与指导课程标准1. 课程目标本课程旨在培养学前儿童健康意识和良好的生活惯，帮助他们建立健康的身体和心理素养。

通过设计和指导各种健康教育活动，使学前儿童全面发展，提高其健康水平和生活质量。

具体课程目标如下：- 促进学前儿童对健康的认识和理解。

- 培养学前儿童的卫生惯和自我保护能力。

- 提供适当的营养知识，引导学前儿童养成健康的饮食惯。

- 培养学前儿童对运动和锻炼的兴趣，促进其身体素质发展。

- 培养学前儿童的情感管理和社交交往能力。

- 培养学前儿童对环境保护的意识和行动。

2. 课程内容2.1 健康教育基础知识- 介绍健康的概念和重要性。

- 介绍不同身体部位的名称和功能。

- 引导学前儿童认识和防范常见疾病。

2.2 卫生惯和自我保护能力- 培养学前儿童的日常卫生惯，如洗手、刷牙等。

- 教授正确的咳嗽和打喷嚏的方式，防止传染病传播。

- 教授过马路的安全知识和自我保护技巧。

2.3 营养与健康饮食- 介绍主要营养素的作用和来源。

- 培养学前儿童选择健康食物的意识。

- 教授一些简单的食物制作和处理方法。

2.4 运动与身体素质发展- 引导学前儿童参与各种室内外运动活动，如游戏、舞蹈等。

- 促进学前儿童运动能力和协调能力的发展。

- 组织适合学前儿童的小型竞赛和运动会。

2.5 情感管理和社交交往- 教授学前儿童情感管理的基本方法，如表达情感、倾听和尊重他人等。

- 引导学前儿童与同伴合作和分享，培养友善和宽容的品质。

- 组织一些团队合作和互动游戏，促进学前儿童的社交交往能力。

2.6 环境保护意识和行动- 培养学前儿童对身边环境的观察和保护意识。

- 引导学前儿童参与小规模的环境保护活动，如垃圾分类、植树等。

3. 教学方法与评估教学方法应注重学前儿童的主动参与和互动。

通过故事讲解、游戏体验、角色扮演、小组活动等方式进行教学。

评估可以采用观察记录、教学成果展示、小测验等方法。

第六章幼儿园健康教育活动的实施第三节幼儿园健康教育实施步骤与要点一、谈话导入不同机构化的健康教育活动中，教师的控制程度不同，幼儿的自由空间也有很大区别，这都有赖于教师对整个活动的把握。

无论实施哪一种结构化的活动，都应该保证儿童有效地学习。

二、新授（一）幼儿园健康教育活动的实施1、组织形式：日常生活活动日常生活活动作为幼儿园健康教育活动的一种非正规的组织形式，通常采用集体和个别教育的活动方式。

这种活动方式在幼儿身体保健教育活动中显得尤为重要。

首先，日常生活中的健康教育活动比有目的有计划进行的正规性教育活动(指传统意义上的上课)来得及时，因而可以不失时机地对幼儿进行教育；其次，日常生活中的健康教育能使正规性健康教育活动得到有目的的延伸，有利于巩固幼儿的健康行为；最后，日常生活中的健康教育活动还有利于教师将集体健康行为的指导与个别健康行为的指导有机地结合起来，既面向全体，又能更好地实施因人施教。

正规性健康教育活动正规性健康教育活动按照教育活动内容的差异，可分为正规性身体保健教育活动和正规性身体锻炼活动(传统意义上的上课)。

它们是幼儿园健康教育活动的基本组织形式，通常采用集体(全班或小组)教学活动的方式。

户外体育活动户外体育活动是一种非正规性的身体锻炼活动的重要组织形式。

其活动形式多种多样，但通常采用自选活动的方式。

因此，户外体育活动更能发挥幼儿活动的积极性、主动性和创造性，也更有利于教师实施因人施教。

早操活动早操活动是做操和晨间体育锻炼括动的总称。

通常采用集体和自选教育活动相结合的方式。

这种活动方式在全面锻炼身体、养成幼儿良好的身体姿态、培养幼儿自觉参与和积极参加身体锻炼的良好习惯等方面，都具有十分重要的作用。

坚持每天做操，还有利于培养幼儿持之以恒、不怕寒暑等良好意志品质，并能有效地提高幼儿机体对环境的适应力，增强机体对疾病的抵抗力。

除此之外，幼儿健康教育活动的组织形式还有“幼儿体育活动区活动”、“幼儿室内体育活动”、“幼儿运动会”、“幼儿远足或短途游览”等等。

学前儿童健康教育活动指导
学前儿童健康教育活动的指导原则之一是关注全面发展。

学前儿童健康教育的目标是培养孩子们的身体、心理、社交和认知等各个方面的发展，因此活动应当涵盖多个方面，例如体育活动、游戏活动、音乐和舞蹈活动、绘画和手工制作活动等。

另一个指导原则是循序渐进。

幼儿的发展是一个渐进的过程，因此活动的内容和难度应当逐步递增。

孩子们的身体健康和能力发展也应该从简单到复杂，从基础到高级。

教育者应当根据孩子们的年龄和能力来确定适当的活动内容和要求。

此外，指导学前儿童健康教育活动时，还需要注重互动和参与。

幼儿的学习和发展最好通过与他人的互动和参与来实现。

教育者可以设计一些团队活动、合作活动或游戏活动，以促进孩子们的社交能力、合作能力和沟通能力的发展。

最后，指导学前儿童健康教育活动时，要注重趣味性和激发孩子们的兴趣。

幼儿的注意力和兴趣很容易转移，因此活动应当设计得趣味性十足，能够激发孩子们的兴趣和积极参与。

教育者可以通过丰富多样的教具、奖励制度或小组竞赛等方式来增加活动的趣味性，使孩子们更主动地参与到活动中来。

学前儿童健康教育与活动指导
《学前儿童健康教育与活动指导》
随着社会的不断发展，人们越来越重视学前儿童的健康教育与活动指导。

学前儿童是人生中最重要的阶段之一，他们的健康状况和身心发展对以后的成长有着至关重要的影响。

因此，学前儿童的健康教育与活动指导显得尤为重要。

健康教育是指通过各种途径和手段，向学前儿童传授相关的健康知识，培养他们积极的生活态度和健康的生活方式。

在这个阶段，可以通过故事、游戏、歌曲等形式，让孩子们了解身体的构造和功能，学习正确的饮食习惯和卫生习惯等。

此外，还应该培养孩子们独立生活能力，比如自己洗手、擦头、穿衣服等，培养孩子们自我保护能力。

活动指导是学前儿童健康教育的重要组成部分。

丰富多彩的活动能够激发孩子们的学习兴趣和主动性，对他们的身心发展有着积极的促进作用。

在活动指导上，教师应该提供各种各样的活动，比如户外运动、手工制作、音乐游戏等，让孩子们在活动中得到全面的发展，同时培养他们的社交能力和团队合作精神。

在进行学前儿童健康教育与活动指导时，要注重培养孩子们的自我保护意识和动手能力。

教师们应该在活动中引导孩子们学会保护自己，比如不随便向陌生人走近、不乱吃东西等。

同时，在手工制作和户外游戏等活动中，要鼓励孩子们动手动脑，培养他们的动手能力和创造力。

总的来说，《学前儿童健康教育与活动指导》需要教师们和家长们的共同努力。

只有通过全社会的关注和重视，才能让学前儿童在健康的环境中茁壮成长。

希望每一个孩子都能在快乐健康的环境中度过幸福的童年。

学前儿童健康教育与活动指导课程标准课程名称：学前儿童健康教育与活动指导课程编号：05132508课程性质：专业必修课课程目标：通过幼儿园健康教育与活动指导的有关理论知识讲授和学生实际组织教育活动能力的训练，提高学生从事幼儿园健康教育实践和研究的专业素养和教育教学能力，使学生能够独自设计并实施幼儿园健康教育教学活动。

1.素质目标:形成健康的生活态度；树立科学育人、健康发展的价值观。

2.知识目标:了解幼儿园健康教育目标的层次及各层次的内容；掌握常用的幼儿园健康教育活动的目的、内容及组织形式。

3.能力目标:具备丰富的学前健康教育理论及指导实践的能力；具备幼儿园健康教育活动设计与创新能力；能够开展幼儿园健康教育活动。

课程内容：该课程结合健康教育学科的特点和学前儿童的生长和认知特点，基于对健康的最新认识，在教育部颁发的《幼儿园教育指导纲要(试行)》的引领下，依据幼儿身心发展特点，主要内容为1.幼儿健康教育的概述2.幼儿健康教育的目标与内容3.幼儿身体健康教育与饮食营养教育4.幼儿心理健康教育5.幼儿体育6.幼儿安全教育7.幼儿健康教育的评价第一章幼儿健康教育的概述本章教学主要内容：1.健康教育的含义 2.幼儿健康教育的含义、幼儿生长发育的特性、幼儿健康生长的标准幼儿健康教育的研究现状和影响因素教学重点：1.了解健康的标志和幼儿健康成长的标准、2.掌握影响健康的主要因素教学难点与关键：理解幼儿健康教育的目的并促进教育活动的实施知识拓展要求：阅读幼儿健康教育的探索与实践第二章幼儿健康教育的目标与内容本章教学主要内容：1.幼儿健康教育的目标2.幼儿健康教育的内容教学重点：1.了解幼儿健康教育目标的层次及各层次的内容 2.学会根据教育实际撰写具体的教育活动目标教学难点与关键：掌握幼儿健康教育的主要内容，并能够根据幼儿的兴趣和需要合理选择幼儿健康教育的具体内容。

知识拓展要求：在学习《纲要》和《指南》两个文件的基础上，领会幼儿健康教育领域的目标和内容要求。

幼儿园学前儿童健康教育活动指导学前儿童健康教育活动指导PPT课件主要包含了健康概述，学前儿童健康教育的目标和内容，幼儿园健康教育活动的设计与实施，学前儿童安全教育，学前儿童身体保健和生活自理能力教育，学前儿童体育，学前儿童心理健康教育，学前儿童饮食营养教育，学前儿童健康教育评价，学前儿童健康教育理论评析等内容，。

学前儿童健康教育活动指导小小调查请问，你觉得你一生中最希望拥有什么？从下面3项中选出你认为最重要的1项。

富有健康快乐本学期学习内容第一章健康概述思考：什么是健康？什么是健康教育？什么是学前儿童健康教育？参考书目第一章学前儿童健康教育概述第一节健康教育的含义一、健康的含义二、健康的标志三、健康教育的含义一、健康的含义健康是个体实现生命价值的基本潜能，联合国进行的全球千年民意测验（2000年）显示，"健康"排在全世界男性及女性诸多希望的首位。

人们对健康的认识经历了神灵自然医学模式、生物医学模式、生物心理社会医学模式三个阶段。

1、神灵自然医学模式阶段"健康"(health)这个词在英语语系中，最初和"神圣"(holy)一词同源，它的本意指向"健全"(soundness)与"完整"(wholeness)，包括体格魁梧、机警、聪慧以及精神的得救。

早期人类社会，健康被认为是神灵赐予人类获得生存和延续生命的礼物。

生命为神灵所赐，病痛为神灵之惩，为治病而求神问卜是情理中事。

人类萌发出朴素唯物主义思想以后，开始用推测和类比来判断、解释生命体系。

例如：五行说：五行相生相克、天人合一这一时期的病因说，开始重视临床观察。

我国民间医生扁鹊："望、闻、问、切"古希腊的希波克拉底：四体液学说。

"血液、粘液、黄胆和黑胆"四种液体和谐平衡就会健康，否则就会生病，主张用理性和系统的方法治疗病人。

学前教育中的幼儿饮食指导幼儿期是儿童身体和智力发展的关键阶段。

良好的饮食习惯在这个阶段对孩子的生长发育和健康状况至关重要。

学前教育机构在提供教育的同时，也应该关注幼儿的饮食指导，确保他们获得全面和营养均衡的饮食。

本文将探讨学前教育中幼儿饮食指导的重要性以及应该遵循的原则。

一、学前教育中幼儿饮食指导的重要性1. 促进健康成长和发育：幼儿期是儿童生长发育最为迅速的阶段。

充足的营养摄入有助于满足身体生长的需求，保证骨骼和肌肉的发育，提高免疫力，减少患病的风险。

2. 培养健康的饮食习惯：学前教育是幼儿时期建立饮食习惯的关键时期。

通过提供健康、多样和平衡的饮食，可以培养良好的饮食习惯，使幼儿终身受益。

3. 提供营养均衡：幼儿期正处于脑部开发和学习能力发展的敏感期。

获得适当的营养对幼儿的认知功能和学习能力至关重要。

饮食指导可以确保幼儿获得足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，满足他们不同的营养需求。

二、学前教育中幼儿饮食指导的原则1. 营养均衡：提供多样化的食物，确保包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源（如肉类、鱼类、豆类）和脂肪在内的各类营养素的平衡摄入。

应避免单一食物的过度摄入，以免导致营养不良或偏食。

2. 适量饮食：鼓励幼儿适量进食，避免过多或过少的摄入。

幼儿的胃容量较小，过度饮食可能导致消化问题，而摄入不足会导致营养缺乏。

根据幼儿的年龄、体重和活动水平，提供适量的食物。

3. 合理安排饮食结构：合理安排每餐的食物组成和时间，保持饭前饭后的间隔时间。

应尽量将主食、蔬菜、蛋白质食物和水果合理搭配，确保幼儿吸收各类营养素。

4. 给予足够时间和空间：幼儿在用餐时应该有足够的时间来品尝和吸收食物。

教育机构应为幼儿提供安静、整洁的就餐环境，让他们专心吃饭。

不鼓励喂养过量或强迫幼儿进食。

5. 鼓励喝水：给予幼儿足够的水，帮助他们保持水分平衡。

饮水可以增加尿液排泄，有助于排除体内的废物和毒素。

6. 健康食材选择：选择新鲜、天然和健康的食材，避免过度加工、高糖或高盐的食物。

第一章 幼儿健康教育概论第一节 幼儿健康与保教任务一、谈话导入幼儿的健康状态受制于社会的健康观念，正确的幼儿健康观念是实施幼儿健康教育的基础。

本节的学习我们将从宏观上探讨现代健康观念的发展变化，从微观上分析当代社会中影响幼儿健康的多种因素。

二、新授（一） 现代健康观是幼儿保教工作的指南●健康是人的生理、心理和社会适应的完善状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱现象。

（1947.世界卫生组织）现代人又在此基础上增加“智力”与“精神”，提出了整体健康观。

●健康包括生理健康、社会健康、心理健康、情绪健康、精神健康。

（格林伯格）●（青少年）健康行为包括：最初的成人统一性；形成独立性；拥有责任感；形成社会技能；发展亲密关系。

（哈恩）●健康行为的决定因素：自我效能感、控制焦点、健康控制焦点。

（汤纳特尔）（二）现代幼儿保教必须顺应医学模式的变化1、迷信唯心模式（17世纪前）健康是上帝或鬼神赐予并主宰的，只有用祈祷来实行保健。

“烧香拜佛”、“冲喜”、“扎小人”....现在依然存在。

2、机械唯物模式（18世纪中叶后）机体好似一部机器，保健如同维护机器，治病就是换掉失灵的部件。

虽然意识到疾病的物质性，但忽视了人的生物特性和社会特性。

3、生物医学模式（19世纪后）疾病是生物因素引起，健康是人体、自然环境、生物病因三这件的平衡。

防病要通过预防接种、杀菌灭虫、抗菌药物来消灭生物性病原体。

虽然重视自然环境和生物病因，但未能看到社会环境和心理因素的影响。

4、生物-心理-社会医学模式（1977.美国学者G.L.Engel首次提出）保健就是要寻求人与生物、心理、社会环境之间的平衡。

传统：不患病，睡得安，吃得饱，长得高现代：睡得香甜，吃的合理，长得美，玩得好。

需要更多心理与社会方面的关心。

（三）现代幼儿保教工作者的任务现代幼儿保教除了运用医学原理研究幼儿卫生问题外，尤其重视研究幼儿的异常心理与行为，研究幼儿园的教养与环境问题。

保教工作者的任务至少包括十个方面：●建立新的医学模式下的现代健康观●了解幼儿的优生和提高遗传素质的方法●掌握幼儿生长发育规律●做好幼儿疾病防治工作●关注幼儿心理卫生●注重幼儿教育过程卫生●搞好幼儿营养与膳食卫生●创设良好的幼儿生活环境●加强幼儿健康教育●做好幼儿健康评估工作（四）幼儿保教的研究方法1、病例描述法2、观察法：自然观察法；控制观察法3、调查法：追踪调查；横断面调查4、实验法：医学实验；心理学实验；教育学实验。