棋牌室服务流程2

棋牌室服务流程一迎接客人客人由迎送岗服务员引导至棋牌区，服务员应主动热情地上前迎接，行鞠躬礼，微笑说：先生/女士，您好，欢迎光临！鼎族怡华在客人右前方二、三步处引导其进入棋牌室，遇台阶处或拐弯处，要指示客人前方地面作关心提示：小心台阶！小心拐角！棋牌室服务员服务等待时，应保持规范的站姿，保持安静。

随时准备接待工作。

服务员在引导客人的过程中要有礼貌地问询客人：先生/女士，您几位？在了解同行人数的情况下，报知前台。

用余光回顾后面客人是否跟上，并介绍清楚，收费标准。

二、进入接待进入房间后，迅速开灯，用手示意顾客（里面请）您看这里可以吗？熟悉打开麻将机电源开关，了解顾客打的是什么麻将，设置好，将两副牌洗好。

并示意顾客可以使用了。

对初来不会使用麻将机的顾客应仔细介绍麻将机的使用方法及注意事项，并给予示范。

三、点茶水接待工作完成后，礼貌咨询顾客需要喝什么茶水，将水牌双手递给顾客，并介绍茶水种类及消费详情。

准确默记每位顾客所点茶水及特别要求。

点好后将所点品种、数量复述一次。

（讲明我们可免费赠送2份水果，2份干果。

）礼貌询问：看哪位顾客的手牌，并请顾客签字确认，请稍等。

后退3步，退出房间关上门。

（跟顾客交谈时热情、大方、有礼貌）四、送茶水敲门3声您好服务员将茶水依次送到对应顾客旁，注意放茶杯时轻放。

并握住茶杯的杯身，切记勿握杯口。

结束后，你们好你们的茶水都上齐了，礼貌询问：看哪位顾客的手牌，并请顾客签字确认，谢谢！准备离开时，告知顾客，有需要其他服务请长按2秒服务铃。

（有时按的时间不够，前台接受不到，不能第一时间为您提供服务。

）后退3步，退出房间，关上门。

将单送至前台。

五、巡视服务顾客在消费期间，关注客人的动态，及增加茶水，更换烟缸。

维护棋牌室内卫生。

六、结账顾客消费结束后离开棋牌室。

提醒顾客带好手牌及随身物品，并协助检查。

以免顾客东西遗漏，给我们及顾客造成不便。

带至鞋吧或更衣室换鞋或衣服。

如果顾客需在房间内结账，应迅速到收银台打印好消费单，回到棋牌室。

棋牌球类服务流程及标准
酒店西餐服务规范及标准
1.饮料：客人就坐后，服务员应表示欢迎，然后站在客人右侧，递上酒水单，礼貌地征询客人需要什么酒水，如客人不需饮料，则为客人倒上冰水，客人点单后，应重复客人点单内容，然后开单，上饮料时要用托盘，服务时左手托托盘，右手拿饮料，从客人左侧为客人斟饮料，名贵酒要先给客人过目后，方可打开酒瓶
2.点菜：与西餐早餐点菜服务基本相同。

3.上菜：根据客人所点菜肴，适当调整桌面原有的餐具，上菜或撤碟时一律使用托盘，左手托盘，右手上菜或撤盘，上菜时检查所上菜肴与客人所点是否相同，调味品和辅料是否跟全，西餐上菜顺序为：面包、黄油、、开胃头盆、汤、色拉、主菜、甜品、咖啡或茶，上菜时，应先宾后主，先女后男，从客人右侧上菜，从客人左侧撤盘，上菜时报菜名，并做适当介绍，除面包黄油外，其它菜肴、汤、甜品等上桌时，须将前一道用餐完毕的用具撤去，菜肴全部上完后，应向客人示意，并询问客人还需要什么，然后退至值台位置，咖啡或茶待客人结帐离去后方可撤去。

4.用餐：及时与厨房联系，反馈客人意见，控制出菜时间，记住每位客人的菜单，按顺序上菜，不要将送菜顺序颠倒或送错菜，注意随时添加酒、饮料、面包、黄油等，及时撤去餐后的盆、碟等，做好台面清洁，服务员不能随便离开工作区域，要注意观察客人的表情，及时解决和满足客人的需求。

5.征询意见：同西餐早餐服务程序相同。

6.结帐：同西餐早餐服务程序相同。

7.送客：同西餐早餐服务程序相同。

8.撤台：同西餐早餐服务程序相同。

棋牌游艺厅服务员服务程序与标准1．棋牌游艺厅服务人员的差不多要求（1）熟练把握游艺室工作内容、工作程序。

（2）具有一定的游艺知识。

（3）运用准确规范的语言迎宾、问候、操作和辞别服务。

（4）坚持站立服务、微笑服务。

（5）服务耐心、细致、周到、热情。

2．预定服务的程序与标准（1）棋牌游艺室设服务台，配预约。

（2）客人预订棋牌游艺服务，接待主动热情。

（3）预约，铃响三次内接听。

（4）预约准确。

（5）准确记录客人姓名、房号(酒店来宾应登记房号)、、使用时刻，复述清晰，取得确认。

3．接待服务预备工作的程序与标准（1）提早换好工作服，整理好服务台卫生专用品。

（2）每日营业前整理好棋牌游艺厅、休息区与卫生间的清洁卫生。

（3）认真细致地检查棋牌游艺厅的设施、设备。

（4）保持各种设备完好。

（5）正式营业前预备好为客人服务的各种用品，整理好个人卫生，精神饱满地预备迎接客人。

4．游艺厅服务的程序与标准（1）客人来到游艺室，主动问候，服务热情。

（2）记录客人姓名、游玩项目、时刻、人数准确无误，康乐间还要登记客人房号。

（3）向客人说明游戏项目的收费标准。

（4）客人进入游艺室，主动引导，及时递送香巾、茶水，祝客人玩得快乐快乐。

（5）客人游玩期间，依照客人需要，及时热情地提供饮料、小吃服务，做好记录。

（6）客人招呼时，及时提供客人需要的服务。

（7）注意客人的状况，发觉客人之间发生纠纷，及时排解。

（8）游玩终止，账单开具准确，账款当面点收，手续完善。

（9）客人离座，主动辞别，欢迎再次光临。

编号：MS -KF 客房部工作程序和标准棋牌室服务程序1、客人入室后的服务工作：①接到房务中心通知后，马上打开空调，插好取电牌，开好麻将机。

②并提醒客人有任何需要拨打“58005”。

服务时注意不能口无遮拦，不该说的话不说。

2、客人入室后续水工作：①客人入室后，每隔30分钟进去续水一趟，可轻敲门三下，报明身份“服务员”后开门进入。

②如客人不要求续水服务，则准备1瓶开水到房内。

3、客人要求购酒水如何处理？在询问收银能否挂帐后，开好单据，将酒水送入，请客人签字或付现。

（最好挂账而不付现，因客人一般不愿付现）4、兑换零钱：在了解前台收银有无零钱后，将客人的钱收出，（要能分别真假钞）到前台兑换，核对无误后将零钱送入。

5、客人要求送餐：答复客人马上就来，并通知餐饮部，注意送餐是否于半小时内送到，如不能时则应每隔5分钟提醒。

6、送入后应注意做好服务工作，如续水、换烟灰缸等，在约四十分钟后需跟进收餐具工作。

需要注意的是如果餐具收出后餐饮部下班无法收取的话要将餐具里面的菜倒干净，以免有异味。

7、（1）机器内部清洁、保养：磁环：用干布擦胶条：洗洁精况水，用牙刷刷后，用干布抹干，四周筒面同样用牙刷刷，可用吹风吹干。

电光感头：用毛刷刷灰轨道：用碧丽珠喷后，用干布擦，尤其是弯道，一定要擦干净，注意成牌板清洁后按顺序放回原处，上面有编号。

①号为电磁头处的成牌板（列出周计划卫生范围）四周齿轮：用干布抹灰四周翻板毛条：用干软毛刷刷灰，尤其是第一排灰尘较多。

（2）注意事项：①机器内部不能进水，如进水，用吹风吹干；②如麻将卡子、运行故障时，先断电，打开盖板，将麻将子全部取出，重新启动；③检修后绿色垫板必须放平，（留出4条绿边为准），否则桌面不平；④叠牌机构盖板须盖正，保护好电磁头；⑤不用时，须断电，以免静电影响；⑥可用小吸尘器吸内部灰尘，但不可太靠近零件商品部位，以免损坏零件。

8、棋牌房卫生小整服务：做到客人出去马上做小整服务。

还要注意的是要跟房，不能出现客人已经出去而房间未断电的现象。

棋牌室服务规程编制:贾臣年 第 1 页 共 3 页审核:李万春1 目的规范棋牌室的服务程序，提高宾客满意程度。

2 范围 棋牌室 3 引用文件WHQB91-17 《健康中心服务过程控制程序》 4 服务规程4.1 流程图 领班服务员领班服务员服务员服务员 收银员服务员执行经理4.2 营业前准备 4.2.1 班前会班前会于营业前半小时，由领班主持召开。

领班检查员工到岗情况，对缺席、迟到者进行记录。

领班检查服务员的仪容仪表是否整齐、大方，检查服务员的个人卫生是否符合要求。

领班根据上一班的工作日志，指出需要注意的问题。

传达经理下达的班前会营业前准备 检 查迎 宾 征求意见 送 客 结 帐营业结束 汇 总 棋牌室服务 卫生清洁棋牌室服务规程编制:贾臣年第2页共3页审核:李万春任务。

安排服务员的工作内容。

4.2.2 卫生清洁服务员检查所在的岗位的卫生，包括地面、门、玻璃等，发现有污秽立即清除。

用干拖把拖地以保持地面干燥。

开启棋牌室内的照明、通风设备，整理好桌椅，如果遇到设备损坏，及时报告领班。

严格检查麻将等物品，注意其完整性和可使用性。

服务员摆放好已消毒的杯具，各类食品、打好开水，清点存货，补足不足的物品。

4.2.3 检查领班负责检查设施设备和维护保养情况及灯光照明设备是否完好安全，如有损坏，立即通知工程部进行修理。

检查棋牌室的走廊、门窗和包厢的卫生情况。

根据场所的使用情况，在满足客人的需求下，定时开启排风、空调，随时调节场所的灯光，控制电、汽、水的使用，减少不合理使用造成的能源浪费。

4.3 迎宾由服务员充当，热情的向客人问好，欢迎他们的光临，介绍棋牌室所提供的服务。

询问来宾的人数，合理安排包厢，并引导宾客进入合适的包厢。

4.4 棋牌室服务4.4.1 待客人入座后，服务员打开相应的设备，向客人介绍相应设备的使用方法，解答客人的疑问。

并请客人点选所需的茶水和食品。

4.4.2 服务员为顾客送上方巾，茶水和食品，并经常注意客人的需求，为顾客添加茶水，更换烟缸。

棋牌室工作流程1、查看交接班本和会议记录a.上班签到完后应认阅读交接班本和会议记录本；b.认真阅读交接班本，了解上一下班次未完成的工作或者是需要本班次协助完成的工作并认真记录；c.阅读完后在交接班本上签字确认；d.认真阅读会议记录本；已.了解最近一次或几次自己未参加的会议内容；f.对于会议记录本上的相关规定要坚决予以执行。

2、交接班工作a.开完班前会后应立即和上一班次之间做好工作交接；b.阅读交接班本，了解上一班次的工作情况和当班工作任务;c.检查上一班次的工作，如有未完成或未达标的工作应要求上一班次完成后方可进行交接或向管理人员反映，在管理人员同意方可在交接班本上签字确认；d.和上一班次进行物品和餐具的交接工作；e.对交接班本上要求交接的物品和餐具进行逐一清点；f.清点必须全面，保证任何可能的区域都要进行仔细清点和查找；g.检查所有棋牌室所有设备运转情况；h.完成所有交接工作后由交接班双方当事人共同在交接班本上签字确认。

3、棋牌室日常卫生 a.与上一班次完成工作交接后应尽快进入到自己的岗位；b.服务员到岗后应首先对自己区域内的环境卫生进行检查清洁工作；c.对工作柜和棋牌室设备进行清洁和检查工作。

抹去工作柜和包间机器设备外立面的浮灰和油渍、污渍；d.用抹布进行包间茶几及卫生间台面、镜面、马桶的清洁卫生工作；e.对包间内的所有开关插座进行抹尘；f.整理工作柜内物品，确保物品摆放有序；卜.对自己负责区域内的热水壶、扎壶等应进行抹尘工作或洗涤；i.再次检查自己负责区域内的桌椅、台面等卫生工作；j.确保自己所负责区域卫生达标。

4、机器设备检查a.全面检查自己所负责区域包间的灯具、机麻设备和电视机。

b.做完清洁卫生后逐个打开所负责包间的电灯、电视、机麻;c.检查有无灯泡损坏；d.检查电视是否工作正常；e.将电视调试到指定音量和指定频道；f.检查完灯光和电视后应将其关闭；g.打开机麻设备并试运行；h.看机麻设备运行是否良好；i.如有程序调整的应将程序调整回指定程序；j.检查机器内是否有扑克、花生瓜子壳、麻将等;k.倾听机器运行过程中是否有异响等；l.机麻工作正常后将两副麻将全部装入机器内部;m.在机麻上面盖上台布；n.台布正面朝上；o.字迹正面朝向门口；p.关闭机麻电源并拔掉插头；q.关闭包间所有电源；r.退出包间。