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任何组织都是在一定环境中从事活动的，环境的特点及其变化必然会制约组织活动方向和内容的选择。
通过本章的学习，我们要学会通过分析组织活动的内外影响因素，结实活动条件变化规律，预测其未来变化，为活动方向和内容的选择与调整提供依据。
另外，在学习完本章后，应当掌握组织如何设定目标以完成他们的计划，组织用来设定有层次的目标的一些技术，掌握目标管理的概念和特点及其过程。
任何组织都是在一定环境中从事活动，环境的特点及变化必然会影响到组织活动的方向和内容的选择。
本章要求掌握管理环境的概念和构成；如何搜集、加工和管理企业环境信息，掌握管理预测的基本方法，来揭示活动条件变化规律，预测其未来变化，为活动方向和内容选择与调整提供依据；组织目标的概念及其层次及目标管理的相关理论。
在学习管理环境方面的内容时，可以通过实际例子来熟悉其具体概念和含义。
在此过程中，应当把握好宏观与微观环境的关系，以科学严谨的态度来进行相应的信息的搜集，加工和管理工作，并选择恰当的方法来进行预测，争取做到理论指导实践。
在学习管理环境预测的内容时，要将定性预测方法和定量预测方法结合使用。
在学习组织目标的内容时，可以通过分析一个具体的实例来掌握相关知识。
同时，学员们应当注重将中国的实际情况和外国先进的理论和经验结合起来。
一、管理环境的概念和构成管理环境是指影响组织生存与发展的各种内、外因素的结合。
通常,企业所处环境可以分为两大类：一类，企业外部环境，由企业不可控的因素构成，因其对企业作用方式和特征的不同，外部环境因素又分为宏观环境因素和经营环境因素；另一类是企业内部环境，由企业自身可控制的因素构成，它从构成要素可以分为资源条件、管理条件和能力条件；从战略层次和影响范围的不同又可分为企业总体条件和经营领域的条件。
企业总体条件是指一个在多个领域经营的企业从整体上来考虑的内部要素条件，经营领域的条件是某一经营领域的内部要素条件。
图2-1描述了企业环境的总体构成。
百货(零售管理)第一部分采购操作手册第一章节采购部职能基本描述超市的商品采购是指超市向供应商购进商品的过程。
超市的经营活动就是从供应商处采购来商品，再把商品卖给顾客，从中获利。
因此，能采购好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。
做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。
商品采购的指导思想为：以最恰当的时机、最优惠的价格、采购到最优质、最畅销的商品。
一、商品采购的功能（五二○采购工作法则）商品采购是超市向其它企业、公司购进商品的业务经营活动，它是超市一项十分重要的经营活动，是其经营的起点，做好商品采购工作具有重要的意义。
其功能如下：1、采购要花20%的精力开发新商品，开发新供应商，淘汰滞销商品，淘汰不良供应商超市商品采购的主要功能是开发新商品，开发新供应商。
随着社会经济发展和人们收入水平的提高，消费者需求呈多样化趋势，消费者对商品要求越来越高。
在买方市场条件下，作为流通业主导者的连锁超市，应主动承担起引导消费、引导生产的重任，积极开发新的供应商，开发新的商品，不断适应消费者需求的变化，更好地满足消费者的需要。
为了更好地适应消费需求的变化，也为了更有效地利用有限的卖场空间，提高销售业绩，超市采购部门在开发新商品同时，必须认真做好滞销商品的淘汰工作。
具体如下：●及时发现那些销路不佳的商品、处于衰退期商品或虽是经销但销售业绩不佳的商品，尽快与供应商联系及时退货，及时中断继续订货。
●对那些存在质量问题（如卫生、安全、包装等不合格）的商品要尽早停止订货与供货。
●对违反采购合同的信誉不良的供应商要毫不留情地给予淘汰。
2、采购要花20%的精力寻求供应商的促销支持，开发DM商品，开发高利润额商品；3、采购要花20%的精力优化2080商品结构，让商品处在最佳组合状态4、采购要花20%的精力致力于数据化经营分析5、采购要花20%的精力致力于协调门店营运/配送/供应商/财务付款等其他工作虽然支付货款最终由超市财务部门实施，但货款支付的时间、数量等其它交易条件应根据采购合同的条款，在采购部门的协助控制下执行。
