第5章《人体的物质和能量来源于食物》

第一章 生物学——研究生命的科学1. 生物：指有生命的物体。

2. 生物的基本特征：（1）除病毒外，生物是由细胞构成。

①动植物由细胞构成；②细菌是由单细胞生物；③病毒没有细胞结构（2）摄入营养物质。

①庄稼需要浇水施肥；②兔子吃草；③螳螂捕蝉。

（3）呼吸与排泄。

①鲸呼气时产生水柱；②雨后蚯蚓到地面上；③播种前要松土；④人体排汗；⑤动物排尿；⑥植物落叶；⑦植物释放二氧化碳。

（4）生长发育、繁殖。

①离离原上草，一岁一枯荣；②幼苗由小到大，开花结果；③孔雀开屏；④两只黄鹂鸣翠柳（5）遗传与变异。

①龙生龙，凤生凤；②一母生九子，连母十个样。

（6）生物能对外界刺激作出反应。

①向日葵向阳生长；②夜晚猫的瞳孔会放大。

（7）适应环境，影响环境。

①仙人掌叶变成刺，沙漠植物根系发达；②树木防风固沙3. 生物学：研究生命现象和生命活动规律的科学。

①仿生学：蜻蜓------直升飞机；鸟巢------国家体育馆；海豚-----潜水艇 ②现代科研成果：克隆、试管婴儿、人类基因组计划、 转基因食物、生态农业、杂家水稻等4. 观察和实验是科学探究最基本的方法。

探究的技能有：观察、实验、测量、调查。

5. 实验的一般规程：实验目的—实验材料和用具—实验步骤---实验现象----实验结论6. 显微镜的结构7. 显微镜使用步骤（1）取镜和安放 。

显微镜放在实验台中央略偏左的地方。

（2）对光 。

转动转换器，使低倍物镜正对通光孔。

然后，将遮光器的光圈正对通光孔。

睁开双眼，用一只眼注视目镜，并转动反光镜，直到在目镜内看到一个圆形的光屏，叫作视野。

（3）放置切片标本 。

取玻片放在载物台上，观察的材料要是透明的。

使标本正对通光孔。

从侧面看着物镜，转动粗准焦螺旋，使镜筒慢慢下降。

（4）观察 。

眼睛注视目镜，反向转动粗准焦螺旋，直至看清物象。

如果还不清楚，可略微转动细准焦螺旋。

（5）收镜 。

用纱布将显微镜外表擦拭干净（目镜和物镜要用专门的擦镜纸擦拭）。

第5章人体的物质和能量来源于食物第1节、饮食与营养1、人类的生长和生活离不开食物，我们能够从食物中获取的营养物质包括-----糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。

2、淀粉的检验是用碘酒，淀粉遇碘液变蓝。

富含淀粉的物质：馒头、米饭、土豆、红薯等3、蛋白质遇到高温会凝固。

富含蛋白质的物质：瘦肉、牛奶、豆腐、鱼等4、脂肪能在纸张上留下“油斑”。

富含脂肪的物质：大豆油、花生油、动物脂肪等第2节、营养物质的作用1、作用：①建造我们的身体。

②给我们提供能量。

③维持生命和健康。

2、糖类是人体主要的供能物质，脂肪是重要的储能物质。

在食物的营养物质中，能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。

3、食物中含有的无机盐又称矿物质，如钙盐、钾盐、铁盐、碘盐等。

缺碘会得大脖子病。

缺铁会得贫血病。

缺钙会得佝偻病、骨质疏松症。

4、人体的生长和发育等离不开维生素，如维生素A、维生素B、维生素C等，大部分维生素从食物中获得。

肝脏、胡萝卜富含维生素A，缺少维生素A易得夜盲症。

新鲜的蔬菜、水果含维生素C，缺维生素C易得坏血病。

奶制品、鱼肝油、蛋黄含维生素D，缺维生素D易得佝偻病。

第3节、合理膳食1、合理的营养对保证人体的健康很重要。

科学的食谱既要包括比例适当并且全面的营养成分，又要注意热量的合理分配。

同时还要养成良好的饮食习惯，做到食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。

2、食物中被称为第七营养素的是膳食纤维，它主要存在于蔬菜、水果中，对维持人体健康有利。

3、一般来说，一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配的比例为：早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。

第4节、人体对食物的消化1、消化作用是指在消化道中，将原来分子比较大、结构比较复杂的物质，转变成分子比较小、结构比较简单的物质的过程。

淀粉转化为葡萄糖，蛋白质转化为氨基酸，脂肪转化为甘油和脂肪酸才能被吸收。

2、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。

①、消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

食物链一、教材分析：食物链是江苏学技术出版社出版的生物七年级上册中第6章的内容，在第5章的学习中，学生已经了解人体物质和能量来源于食物。

“食物最终从何处而来？〞这是一个很容易让人联想到的问题，所以《食物链》这一课是顺利成章、一环扣一环的。

同时表达了“生物与环境密切关系〞的核心思想。

教材以“做中学〞→“学中用〞→“用中思〞为线索安排内容，注意到不仅仅是单个知识点的阐述，而是站在生物圈的高度来综合考虑生物间的食物关系。

在教学中给予思维方法的指导，引导学生在学习知识的过程中，提高学习兴趣。

在情感、态度、价值观等方面给予有效的指导。

二、教学目标：1、知识目标：(1)了解生物间普遍存在摄食与被食的关系。

(2)知道什么是食物链。

2、能力目标：通过分组活动，培养学生分析和综合的能力，会画一些比拟简单的食物链。

3、情感态度与价值观目标：〔1〕建立自然界的事物是普遍联系的学自然观。

〔2〕培养学生探究食物链的兴趣。

三、教学重点教学难点指导学生认识自然界中的食物链，建立食物链的概念，理解食物链的特点四、课前准备游戏卡片、线、多媒体、课件五、教学过程〔一〕、导入：师：〔1〕播放“螳螂捕蝉，黄雀在后〞视频〔2〕想一想：生物间存在什么关系？生：〔1〕说出视频所描述的谚语。

〔2〕思考答复：吃与被吃。

〔二〕、分析农田中的生物师：〔1〕播放农田生态系统视频〔2〕组织学生分组活动：①将画面上出现的动植物名称写在卡片上。

②按照你发现的现象进行卡片“接龙〞。

〔3〕指导学生将卡片“接龙〞写下来。

“→〞表示捕食关系，写到最后一种生物才叫完整。

〔4〕引导学生分析问题：①像这6种生物那样，彼此间串联起来的食物关系像什么？②你所连的食物链各有几个环节？③位于不同环节的动物所吃食物有何不同？④比拟这几条食物链，你还发现了哪些共性问题？生：观看视频，思考画面出现了哪些动植物？发现哪些有趣的现象？学生分组活动，比一比哪组进行的“接龙〞多。

记录本小组的卡片“接龙〞并汇报。

第5章人体的物质和能量来源于食物一、饮食与营养1.营养物质，指的是食物中对人有用的物质的物质，可以分为有机物和无机物两大类。

2.人体从食物中能获得哪些营养物质？（答案：糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水、维生素。

）3.哪些食物中含糖类、脂肪、蛋白质比较多？答案：在馒头、米饭、面条等谷类食品中含糖类较多；在食用油、肥肉和一些豆类食品含脂肪较多；在蛋、鱼、奶、瘦肉、豆制品等含蛋白质较多。

二、营养物质的作用1. 营养物质建造我们的身体⑴人体内含量最多的营养物质是什么？（答案：水是构成人体的重要物质，含量最多。

）⑵人体生长发育和组织更新都离不开的物质是什么？（答案：蛋白质是构成细胞不可缺少的成分）⑶儿童时期长期缺乏钙盐，易患佝偻病；缺锌导致智力发育慢。

2.营养物质给我们提供能量：⑴糖类是人体生命活动的主要能源，人体生命活动所需能量的70%以上由糖类氧化分解提供的；脂肪是人体重要的储能物质；蛋白质也可以提供人体能量。

⑵人们到了青春期，为什么饭量大大增加？（答案：青少年处于生长发育旺盛的时期，需要较多的营养物质来满足生长发育等生命活动的需要。

）⑶运动员为什么比其他人通常饭量大？（答案：运动员活动量大，每天消耗能量多他们所需的营养物质多。

）3.营养物质维持生命和健康⑴人体不可缺少的三类营养物质是什么？（答案：糖类、脂肪、蛋白质；）⑵人体内营养物质主要功能是什么？（答案：构建人体、提供能量、维持生命活动和健康。

）⑶平衡的营养物质对生长发育和维持正常的生命活动具有重要作用。

如人体缺碘盐会引起地方性甲状腺肿（大脖子病）。

⑷人体不能合成无机盐和大部分维生素，必须从食物中摄取。

⑸维生素：含量微少，既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量，但必不可少。

维生素A——夜肓症维生素B1——神经系统炎症和脚气病维生素B2——口角炎维生素B12——贫血维生素C——坏血病维生素D——软骨病4.验证食物含有能量⑴提出问题：不同食物给人体生命活动提供的能量不同吗？⑵作出假设：不同食物给人体生命活动提供的能量不同。

七年级生物人体的物质和能量来源于食物一、知识结构：人体物 质和能 量来源 于食物 二、内容简介：通过第一单元一、二两章的学习，学生了解了生物圈是地球上所有生物共同的家园，人类生命活动所需的物质和能量是从环境中获得的。

本章依据课程标准中的二级主题“人的食物来源于环境” 的具体要求，安排了饮食与营养、营养物质的作用、合理的膳食、人体对食物的消化和吸收等4节内容。

第一节、第二节内容的安排主要运用案例学习、实验探究，使学生了解食物中的六种营养成分以及营养成分对人体的作用。

在此基础上，第三节的内容通过反思学习，指导学生运用学到的知识反思和修订自己的食谱。

食物中的营养物质要通过消化系统的消化吸收才能被人体利用，第四节通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，关注消化系统的卫生保健。

本章教材通过“鉴定食物的主要成分”和“验证食物含有能量”的实验，以及探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”等活动，还有讨论交流、资料分析、“DIY ”等活动的安排来指导学生解决问题。

在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所需要的，但不是必须掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”、“小肠的特点”、“证明几种消化液消化作用的实验方法”等，为学生学习、反思提供了资料；在第一节、第四节中的“提示”、第二节中的“超”、第三节中的“小资料”等栏目，都是作为辅助板块，帮助学生在解决问题过程中开拓思路、突破难点、掌握重点。

这样的内容设置，符合学生的认知发展规律，与学生日常生活紧密联系，力求从人与环境的角度去探讨有关营养的话题，既体现了课程标准的主要精神，又体现了本套教材“生物与环境的密切关系”的核心思想。

⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧---质吸收的过程概述食物消化和营养物成描述人体消化系统的组收人体对食物的消化和吸修订完善食谱了解科学饮食的原则反思一日食谱合理的膳食康营养物质维持生命和健量营养物质给我们提供能体营养物质构建我们的身营养物质的作用了解食物的主要成分饮食与营养第1节饮食与营养一、教学目标：知识目标：说出人体需要的主要营养物质。

第1单元走进生命世界第1章生物学——研究生命的科学第1节生物与生物学一、1.呼吸排泄生长发育2.活动规律二、3.D 4.D 5.A 6.D 7.B8.B三、9.○1-E ○2-F ○3-B ○4-G ○5-D ○6-C ○7-A四、10.×11.√12.×五、13.(1)A(2)B(3)C(C、D(5)E13.(1)珊瑚不是生物，珊瑚是珊瑚虫分泌的外壳堆积在一起慢慢形成的，不具有生命的基本特征。

珊瑚虫才是生物。

（2)浅水区可获得较多的阳光，有适宜的温度，这些有利于藻类植物的生长，从而为珊瑚虫提供更多的氧气和营养物质。

因此，珊瑚虫一般生长在温暖的浅水区。

第2节生物学的基本研究方法一、1.实验2.观察目的分析判断放大镜显微镜3.(1)⑧遮光器○9反光镜（2）○12细准焦螺旋（3）物镜(4)⑧遮光器⑥通光孔④物镜②镜筒①目镜 4.装片5.单一变量6.○1实验目的○2实验现象○3实验结论二、7.B 8.C 9.D 10.C 11.B 12.A三、13.①—D ②—D ③—C ④—B ⑤—A ⑥—A四、14.×15.√16.×17.×五、18.(1)乳酸杆菌（2)当把酒加热到一定温度时，可杀死酒中的乳酸杆菌而酒质不受影响（3)当把酒加温到55℃时，可杀死酒中的乳酸杆菌而酒质不受影响20.(1)作出假设（2)错误（3)乙第2单元我们生活的生物圈第2章生物与环境第1节生物生存的环境一、1.空间生存发展2.江河及淡水湖泊海洋 3.企鹅、海豹、海象（答案合理即可）绵羊、牛、鼠（答案合理即可）4.○1水(中）○2陆地（上）○3湖泊（河流）○4海洋○5沙漠○6赤道○7极地○8高山○9森林○10草原（○3-○10答案合理即可）二、5.A 6. C 7.D三、8.①②④—A ③⑤⑥—B四、9.×10.√11.√五、12.适于空中飞行的是A、E、O 生活在水中的是C、D、G 生活在陆地上的是B、F、H、I、J、K、L、M、N、P、Q 13.植物的生长需要一定的光、温度、水和无机盐等。

第一单元：走进生命世界第一章生物学——研究生命的科学1.生物的基本特征a.生物都需要摄入营养物质，进行呼吸与排泄；b.生物具有生长发育、繁殖与遗传变异现象；c.生物能适应一定的环境，也能影响环境d.除病毒外，生物是由细胞构成的。

细胞是生物体结构和功能的基本单位。

2.生物学：研究生物体的生命现象及其规律的科学。

3.科学探究常用的方法有：观察、实验、调查、测量等，其中观察和实验是进行科学探究的最基本方法。

4.科学探究的基本步骤：(1)提出问题(2)作出假设(3)制定计划(4)实施计划(5)得出结论(6)表达、交流注意：科学探究实验有三个原则：对照、平行重复、单一变量。

a.得有一个对照组，对照组的作用是对照。

通常实验组进行实验处理，对照组不做处理。

b.实验组和对照组之间只能有一个变量，除了要研究的变量以外其余条件都应相同，并控制在适宜状态。

c.实验中经常要测量几次（至少3次），结果要取平均值，目的是提高数据的可靠性。

5．显微镜的基本构造和作用载物台——放置玻片标本的地方。

中央有通光孔，两旁各有一个压片夹。

镜筒——上端安装目镜，下端有转换器。

转换器——可以转动的圆盘，上面安装物镜。

粗准焦螺旋——转动时，可以大幅度升降镜筒。

细准焦螺旋——转动时，镜筒升降幅度较小，可以使物像更清晰。

目镜和物镜——目镜是用眼观察的镜头；物镜是接近物体的镜头。

遮光器——上面有大小不等的圆孔，叫光圈。

用不同的光圈对准通光孔，可以调节光线的强弱。

反光镜——一面是平面镜（光线强时用），一面是凹面镜（光线弱时用）。

6.显微镜使用时的步骤：取镜、安放、对光、观察、清洁、收镜。

①取镜和安放：右手握镜臂左手托镜座②对光：目镜、物镜、通光孔、光圈、反光镜在一条直线上。

白亮圆形的视野。

（用低倍镜对光，选择合适的光圈并调节反光镜来调节光线）③观察：观察的材料一定要薄而透明。

口诀：一取二放三安装，四转低倍五对光，六上玻片七下降，八调镜筒细观赏，看完低倍转高倍，九退整理十归箱。

第10章《人体的能量供应》知识点总结第1节食物中能量的释放1 人体所需的营养物质和能量都来源于食物。

2 人体生命活动所需的能量主要来自糖类,其次是脂肪，它还是储备的能源物质。

3 呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,就是呼吸作用。

4 细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。

因此说，它的重要意义在于为生命活动提供动力.第2节人体细胞获得氧气的过程5 人体吸入氧气和排出二氧化碳是通过呼吸系统完成的。

6 人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。

呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管，是气体进出肺的通道，肺是人体与外界进行气体交换的场所。

7 鼻是呼吸道的起点，鼻孔与外界相通，内有鼻腔,鼻腔内表面有鼻黏膜.鼻黏膜内有丰富的毛细血管和黏液腺，黏液腺可以分泌黏液，这些结构能使吸入鼻腔的空气变得温暖、湿润，减少对肺的刺激.鼻腔上部黏膜内还有接受气味刺激的嗅觉细胞。

8 咽位于鼻腔的后方，是气体的通道，也是食物的通道。

喉位于咽的后下方，由软骨和声带组成，气体通过时可以引起声带振动而发声.吞咽时，会厌软骨会盖住喉的入口处，以防止食物入喉，进入气管。

9 气管先分为左右两支,再分为如树枝状较小的支气管、细支气管等。

气管壁由C形软骨支撑，管壁上有黏液腺，分泌的黏液能粘住灰尘；管壁内表面有纤毛，摆动将黏液推向喉的方向，通过咳嗽排出体外，这就是痰.10 肺是呼吸系统的主要器官，是完成气体交换的场所。

位于胸腔，左、右各一个，分别与左右气管相通。

新鲜的肺是粉红色的,由细支气管的树状分支和肺泡组成。

11 肺泡适于气体交换的特点是什么？答：肺泡的数量众多,扩大了气体交换的面积；肺泡壁很薄，由单层上皮细胞构成,有利于气体交换；肺泡壁上有丰富的毛细血管,有利于肺泡内的气体与血液中的气体进行交换;肺泡壁上有丰富的弹性纤维，有利于气体进出肺泡。

这些结构特点有助于肺泡进行气体交换.12 肺通气：外界与肺泡之间的气体交换,就是通常所说的呼吸，也叫肺通气.13 肺通气是怎样完成的呢?答：肺通气是由胸廓和膈的运动引起的。

初一初二生物课堂笔记全套第一单元 走进生命世界第1章 生物学——研究生命的科学第1节 生物与生物学1．概括：生物是指有生命的物体2．分类：①动物 ②植物 ③微生物一．生物 ①除病毒以外的生物由许多细胞有序构成的3．生物的基本特征： ②生物坱要摄入营养物质③进行呼吸与排泄④具有生长发育、繁殖分遗传变异现象⑤能适应一定的环境，也能影响环境1。

概念：生物学是研究生命现象和生命活动规律的科学。

2．研究内容 ： ①生物体的结构与功能关系二．生物学 ②生物与生物的相互作用③生物与环境的相互关系④生物多样性⑤人类对生物的利用与保护①克隆②试管婴儿三．生物科技成果 ③太空育种技术④人类基因组计划⑤生态农业⑥杂交水稻第2节 生物学的基本研究方法1．取镜和安放①转动转换器，使低倍物镜正对通光孔2．对光三步骤 ②将遮光器的光圈对准通光孔③转动反光镜，直到目镜内看到一个圆形的光屏，叫做视野3．移片4．观察 ①取片②降镜筒③移物镜④垂直反光镜⑤背转压片夹①提出问题②猜想与假设一．显微镜的作用二．科学探究一般过程③制定计划④实施计划⑤得出结论第二单元我们生活的生物圈第2章生物与环境第1节生物生存的环境1．意义：生物周围的空间以及影响生物生存和发展的各种因素①水中湖泊一．环境2．分类海洋②陆地极地覃地高山③空中沙漠第2节环境影响生物的生存一．环境因素1．生物因素：周围其他生物2．非生物因素：阳光、空气、水分、上壤、温度、湿度二．非生物因素为什么会影响生物？光合作用（阳光）、呼吸作用（空气）、生物的主要成分（水）。

概念：实验中除了要观察的一个因素外，其它因素都必须相同的一组实验三．对照实验2。

单一变量原则1。

种间关系①互利变化②寄生四．生物间的关系③捕食④竞争①种内互助2。

种内关系②种内斗争第3节生物对环境的影响一．蜣螂出国记二．生物影响环境第4节生物对环境的适应一．生物适应环境的1．牛破坏草原环境，蜣螂改善草原环境2．是一种有效的生物防治①净化空气②保持水土③增加空气湿度④吸附尘土⑤光合作用制造有机1．特点：①结构②生理③形态④行为2．意义：利于生存适应环境，更好生存，繁衍3．形式：①警戒色②保护色（生理）③拟态1．冬眠二．行为特点第3章 生太系统和生物圈第1节 多种多样的生态系统一．生态系统可大可小二．生态系统的组成提供食物能量 提供食物能量三．生物成分关系四．科学探究的基本方法 五．生态系统的分类 第2节 生物生存的家园——生物圈一．生物圈 二．分析“生物圈Ⅱ号” 第三单元 生物从环境中获取物质和能量第1节 植物的光合作用一．光合作用 1．一个特制的鱼缺2．整个地球 1．非生物因素↓↑（相互依赖影响）3．生物因素 ①动物——消费才②植物——生产者③微生物——分解者1．观察 2．实验 3．测量 4．调查 1．按人为因素影响大小 2．按环境区别 ①人工生态系统⑤ ②自然生态系统①②③④⑤⑥⑦⑧ ①陆地生态系统①②⑤⑥ ②湿地生态系统⑦⑧③水域生态系统④1．失败原因：地球上生物与环境的关系极其复杂，目前科技水平还无法建造一个稳定的生物圈2．给我们的启示：地球生物圈是我们唯一的家园1．概念：指地球上所有的生物及一切能够适应生物生存的环境总称。