水果西红柿的简介

西红柿（学名：Solanum lycopersicum，旧称Lycopersicon esculentum），又名番茄、洋柿子、六月柿、喜报三元等，是茄科番茄属的一种一年生或多年生草本植物。

其果实既可作为蔬菜食用，也可当作水果享用，具有丰富的营养价值和独特的风味。

原产于南美洲的秘鲁和墨西哥一带，西红柿最初被当地人称为“狼桃”，因其色彩鲜艳而被视为可能有毒的观赏植物。

直到16世纪传入欧洲后才逐渐被人们接受为可食食物，并在全球范围内广泛栽培，成为全世界栽培最为普遍的果菜之一。

西红柿的果实根据品种不同，大小各异，形状多为扁球形或近似椭圆形，颜色从绿色到红色不等，也有黄色、橙色甚至紫色的品种。

果实内部通常含有多汁的肉质部分和种子。

营养方面，西红柿富含多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素，后者是一种强大的抗氧化剂，对人体健康有着诸多益处，包括预防心血管疾病和某些类型的癌症。

此外，西红柿还含有膳食纤维以及钾、铁、磷等多种矿物质。

西红柿可以生食，也可以烹调成各种菜肴，如炒菜、炖汤、制作沙拉、榨汁，或者加工成番茄酱、番茄汁等产品，在全球各地的饮食文化中都占有重要地位。

同时，西红柿也是农业上重要的经济作物之一，中国、美国、俄罗斯、意大利等国家都是主要的西红柿生产国。

西红柿种植方法1. 简介西红柿（学名：Solanum lycopersicum），又称番茄，是一种常见的果菜类作物。

它既可作为蔬菜食用，也可作为水果食用。

西红柿富含多种维生素和矿物质，对人体健康十分有益。

本文将介绍西红柿的种植方法，包括选址、土壤要求、育苗、移栽、管理和病虫害防治等方面的内容。

2. 选址西红柿栽培的选址是影响后期产量和品质的重要因素。

2.1 阳光充足西红柿喜阳光，每天至少需要6-8小时的直射阳光。

因此，在选择种植地点时，应选取日照充足的位置，避免阴影覆盖。

2.2 通风良好西红柿对通风要求较高，不宜选择低洼地带或过于密集的种植方式，以免影响通风效果，增加病虫害的发生。

2.3 土壤条件适宜西红柿生长的土壤应具备以下特点：•pH值在6.0-7.0的中性土壤。

•富含有机质，保水性好的土壤。

•疏松、排水性好的土壤。

3. 土壤要求3.1 土壤改良如果种植地的土壤不符合西红柿的生长要求，可以进行土壤改良，包括施加有机肥料、石灰、腐叶土等，以提高土壤的肥力和保水性。

3.2 灌溉管理西红柿对水分要求较高，种植过程中需要适时进行灌溉。

一般来说，西红柿的生长期需要保持土壤湿润，但不要过度灌溉，以免引起根部腐烂。

3.3 草木灰的施用适量的草木灰可以提供磷、钙等营养物质，促进西红柿的生长。

但过量使用草木灰可能导致土壤碱化，应避免使用过多。

4. 育苗西红柿的育苗是种植过程中的重要环节，对后期的生长发育起到关键作用。

4.1 种子选择选择外观完整、无病虫害的种子。

在市场或特定的农资店购买西红柿种子时，应选择有品牌和合格证的产品。

4.2 播种培育在育苗盘或培育箱中，将种子均匀撒在适宜的培养土中，稍压实后用水进行充分浇灌。

保持适宜的温度和湿度，促进种子的发芽。

4.3 营养补充在幼苗生长过程中，可以适量施用植物专用肥料，提供充足的营养供给。

注意施肥时的浓度和频次，避免过量施肥。

5. 移栽当西红柿幼苗具备一定生长条件时，可以进行移栽。

西红柿-有关西红柿的资料番茄别名西红柿、洋柿子。

古名六月柿、喜报三元。

在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。

原产南美洲。

果实营养丰富，具特殊风味。

具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

在吃番茄食疗减肥时，西红柿以成熟多汁浆果为产品的草本植物。

每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素c20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。

西红柿的生长环境西红柿1、温度：番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25摄氏度，根系生长最适土温为20～22摄氏度。

提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。

2、光照：番茄是喜光作物，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。

番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早，植株生长健壮。

3、水分：番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜。

空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。

4、土壤及营养：番茄对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。

土壤酸碱度以ph6～7为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。

西红柿的种植技术1、温度要求：番茄喜温，白天适宜的温度为25～28摄氏度，夜间16～18摄氏度。

低于15摄氏度，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10摄氏度，生长缓慢，生殖发育受到抑制，5摄氏度时茎叶停止生长，2摄氏度则受到冷害，0摄氏度即被冻死。

高于35摄氏度生殖发育受到影响，高于40摄氏度生理紊乱而热死。

充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟，促进植株健康发育，防止徒长，增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量。

西红柿商品资料西红柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。

果实营养丰富，具特殊风味，在中国各地普遍种植。

西红柿最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝，后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

商品特点：西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，可以加工成番茄酱、番茄汁，也是餐桌上常见的调味品。

营养价值：1、抗衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。

给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

2、降低心血管疾病番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。

当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。

3、防癌抗癌番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。

番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。

它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。

生吃与熟吃的营养区别：吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。

加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。

番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。

近来越来越多的证据表明，人们主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。

虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

番茄介绍番茄别名西红柿、洋柿子、古名六月柿、喜报三元，是茄科番茄属中的草本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。

番茄喜温，是短日照植物，花果期在夏秋季。

番茄原产南美洲，是全世界栽培最为普遍的果菜之一，中国各地普遍种植，夏秋季出产较多。

番茄的果实营养丰富，具特殊风味，为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

食材档案中文学名：番茄中文别名：蕃柿、西红柿拉丁学名：Lycopersicon esculentum Mill.界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：管状花目科：茄科分布：全世界广泛分布西红柿的功效与作用1.增强小血管功能，预防血管老化番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。

2.预防疾病番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

3.美容抗衰老西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。

4.祛斑防晒西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

5.防癌抗癌西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

西红柿的营养价值西红柿营养丰富，每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

西红柿除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

适宜人群患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。

西红柿的食用禁忌1.西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒2.不宜空腹吃、生吃、长时高温加热3.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用怎么挑选西红柿挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。

Tomato (番茄) - Tomatoes (番茄)概述:
番茄是一种经常被用于烹饪和食用的水果。

它是多年生植物，
属于茄科。

番茄的外形大多为圆形或椭圆形，表面光滑，颜色有红、黄等不同种类。

番茄具有丰富的营养价值，富含维生素C、维生素
A和抗氧化物质。

起源:
番茄起源于南美洲，传统上被认为是在墨西哥发现的。

在16
世纪时期，番茄传入欧洲，随后传播到其他地区。

今天，番茄在世
界各地都得到广泛种植和消费。

品种:
番茄的品种繁多，分为多种类型，包括碱性番茄、酸性番茄和
非红番茄等。

其中比较著名的品种包括牛蕃茄、樱桃番茄、玫瑰番
茄等。

每种品种都有不同的用途和口感。

用途:
番茄是烹饪中常用的食材之一。

它可以用于制作沙拉、酱料、汤和调味品等。

番茄还可以生食，口感清爽，爽滑多汁。

此外，番茄还被广泛用于制作番茄酱、番茄干和番茄汁等加工产品。

营养价值:
番茄富含维生素C，能够增强免疫系统，促进铁的吸收。

它也是一种天然的抗氧化剂，含有丰富的抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的损害。

番茄还含有丰富的维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。

总结:
番茄是一种营养丰富、多功能的水果。

它不仅在烹饪中发挥重要作用，还有助于人体健康。

无论是生食还是烹饪，番茄都是一种美味而健康的选择。

参考文献：。

西红柿品种大全介绍西红柿（学名，Solanum lycopersicum），又名番茄，是一种常见的蔬菜水果，也是人们日常饮食中的重要食材之一。

西红柿不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等营养成分，对人体健康有着诸多益处。

在市场上，有各种各样的西红柿品种，每一种都有其独特的特点和用途。

下面，我们就来介绍一些常见的西红柿品种，帮助大家更好地了解和选择适合自己需求的西红柿。

首先，我们来介绍一下樱桃西红柿。

樱桃西红柿果实小巧玲珑，呈圆形或椭圆形，颜色鲜艳饱满，口感清脆多汁，非常适合作为水果生吃。

樱桃西红柿的果实成熟期较短，产量高，非常适合家庭种植和小型温室种植。

同时，樱桃西红柿的果实也可以用于制作色彩艳丽的色拉，增添食物的美感。

其次，是牛心西红柿。

牛心西红柿果实呈心脏形状，鲜红饱满，果肉厚实，汁多味甜，非常适合用来制作番茄酱、番茄沙司等食品。

牛心西红柿的产量高，果实耐贮藏，适合大面积栽培和工业化加工。

此外，牛心西红柿也可以生吃，口感鲜美，营养丰富。

再者，是樱桃番茄。

樱桃番茄果实小巧玲珑，呈圆形或椭圆形，颜色鲜艳，口感清脆多汁，非常适合用来制作色拉、开胃菜和小食。

樱桃番茄的产量高，果实成熟期短，适合大面积栽培和商业化生产。

同时，樱桃番茄也是一种理想的家庭种植蔬菜，可以在阳台、露台或屋顶种植，观赏性和食用性兼备。

最后，是黑番茄。

黑番茄果实呈暗紫色或深红色，果肉饱满，口感细腻，味道浓郁，非常适合用来制作番茄酱、番茄汁等食品。

黑番茄的产量适中，果实成熟期较长，适合家庭种植和小规模栽培。

黑番茄的果实富含番茄红素等营养成分，对心血管健康有益。

综上所述，西红柿品种繁多，每一种品种都有其独特的特点和用途。

在选择种植或购买西红柿时，可以根据自己的需求和种植条件，选择适合的品种。

希望本文所介绍的西红柿品种大全能够帮助大家更好地了解和选择适合自己需求的西红柿，享受美味健康的食物。

番茄（蔬果）[fān qié]
简介：番茄（Tomato），别名，
西红柿，洋柿子。

科属：茄科，番茄亚属
性味：甘、酸
功用：健胃消食，清热解毒，
凉血平肝，生津止渴，补血养
血和增进食欲的功效。

可治口
渴，食欲不振。

番茄的品种：
番茄的品种众多。

多数品种的
果实是红色的，也有一些是橙、
黄、绿、紫、粉红、白色，甚
至还有带彩色条纹的番茄。

小
到樱桃小番茄，大到直径有十
几厘米的牛排番茄。

质量鉴别：
首先从表面上看，哪些外表色彩光亮、而且果
实看起来饱满，水盈盈的，那就是色彩
好的番茄。

这种番茄吃起来味道酸甜均匀，口感良好。

如果是次一点的番茄就是色彩饱和度
上略低于上者，可能是没有完全发育成熟，采用化学物质催熟的品种。

最后是针对那些表面上有划痕、看起来色彩左一块右一块，而且色泽比较暗淡，果肉看起来比新鲜，这种就是放置久了的劣质番茄，在购买时候不要上当，这种番茄味道上已经发生了改变，不适合食用。

营养吃法：
在蔬菜当中，番茄是个非常与众不同的品种。

它既可以当水果，又可以当蔬菜。

虽然西方人
习惯于用番茄、番茄酱和番茄沙司来做菜，但大部分中国人却喜欢凉拌或者生吃。

特别是市
面上深红色的“圣女果”和橙红色的小番茄，基本上是用来做水果生吃的。

除此之外，番茄也
可以煮吃、炒吃、炖吃。

番茄的特点
番茄是一种色泽鲜艳、营养丰富的蔬菜和水果。

它具有以下特点：
1. 颜色：成熟的番茄通常呈鲜红色，这是因为其含有大量的番茄红素。

这种天然色素不仅使番茄呈现出鲜艳的红色，还赋予了番茄许多健康益处。

2. 形状：番茄通常是扁球形或近球形的，大小因品种而异。

其表面光滑，有时略带凹陷或凸起。

3. 口感：番茄的肉质鲜美，口感酸甜适中，既可生食也可烹饪。

其皮薄多汁，有时在特定品种中略带些酸味。

4. 营养价值：番茄含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素K、钾、番茄红素等。

特别是番茄红素，具有很强的抗氧化能力，对健康有多种益处。

5. 用途：番茄在烹饪中用途广泛，可以作为主菜、配菜或调味料。

常见的菜肴包括番茄炒蛋、番茄炖牛肉、番茄沙拉等。

此外，番茄还可加工为番茄酱、番茄汁等食品。

总的来说，番茄是一种美味且健康的蔬菜和水果，其鲜艳的色泽和多样的用途使其成为人们日常饮食中的重要组成部分。

圣女果，又被称为小西红柿，是一种具有特殊风味和口感的小型果实。

它的果实类型属于浆果，这是因为圣女果由单层的细胞组成，果肉多汁，并且含有一定量的果胶和纤维。

这种果实类型与葡萄、草莓等其他浆果类水果相似。

在品种分类方面，圣女果可以根据不同的特征和特性进行分类。

以下是一些常见的分类方式：1. 根据颜色：圣女果有多种颜色，包括红色、黄色、橙色、绿色等。

最常见的颜色是红色和黄色。

这些颜色的差异主要来源于番茄红素和叶黄素的含量。

2. 根据形状：圣女果的形状各异，有的呈椭圆形，有的呈球形，还有的呈长形。

一般来说，球形和椭圆形果实较为常见。

3. 根据口感：圣女果具有独特的甜酸口味，这主要来源于其特殊的生长环境和栽培方式。

有些品种的果实口感更为柔软多汁，而其他品种则更为紧实。

4. 根据栽培方式：圣女果可以划分为不同的栽培品种。

例如，早熟品种通常在春季上市，具有较高的产量和较快的生长速度。

晚熟品种则通常在夏季和秋季上市，具有更高的品质和耐储存性。

不同品种的圣女果在营养价值、口感、用途等方面也有所不同。

例如，红色品种的圣女果富含番茄红素，对心血管健康有益；黄色品种则富含胡萝卜素，具有抗氧化作用。

口感方面，某些品种的果实具有特殊的酸甜平衡，使得食用起来非常美味。

用途方面，圣女果既可以作为水果直接食用，也可以用于制作沙拉、腌制食品、罐头等。

总的来说，圣女果是一种具有多样性和特殊性的小型果实，其品种分类方式多种多样，可以根据颜色、形状、口感、栽培方式等多种特征进行分类。

这些不同的品种具有不同的营养价值、口感和用途，使得圣女果在食品加工和消费领域中具有广泛的应用前景。

蔬菜中的水果——番茄
番茄又叫西红柿。

由于它色泽鲜艳，果汁多，酸甜可口，营养丰富，别有风味，因此深得大家的喜爱。

我也很爱吃番茄，几乎每天都要求妈妈买菜时给我带一两个番茄。

番茄为什么那么得宠呢，我认为有五点原因。

第一，番茄的颜色很鲜艳，表面呈红色，红彤彤的，红的那样鲜艳，那样可爱，那样惹人吃，保准你一见到它就已含馋欲滴了。

第二，是它的味美，无论是生吃或做菜，吃起来总有种酸甜的味道，使人食欲大增。

第三，是它那清淡的香味，你把鼻子靠近它，会闻到一股番茄独有的清香，似乎也夹杂着酸甜味。

第四，就是番茄的形状了，说起番茄的形状可谓是千奇百怪，有的像个红彤彤的小南瓜，有的像个红扑扑的娃娃脸，还有的说不出像个什么。

其次，番茄的营养价值也不少，番茄所含的钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素、尼克酸等营养成分，比不少蔬菜要多。

中医认为，番茄味甘酸、性微寒，有健脾开胃、生津止渴等功效，药用可治疗食欲不振、热病、伤暑、口渴等症。

由此看来番茄的功效还真不少呀！
番茄既是惹人吃的水果，又是营养丰富的蔬菜！。