酒店前台收银漏洞【会计实务经验之谈】

酒店的七大漏洞：在酒店总体经营过程中，由于管理不严，督导不力，会出现不少的漏洞和浪费，主要有以下七大漏洞1、物资管理方面的漏洞：首先是采购。

有的采购员同货主串通一气，提高价格，吃差价回扣，加大成本，侵吞酒店利益；其次是仓库保管员。

私拿白吃，多报损耗，更严重的是有的偷拿仓库东西出去变卖，或责任心不强，使仓库库存物资变质变味，甚至破损、被盗，使成本上升；再次是验收。

如果验收员不合格，在验收鲜货时，货主往往将货物夹带很多水分、杂质，加大货物分量。

如果验收员和货主串通一气，那就会出现以少报多、无物报单，挖酒店墙角。

如果采购员、验收员、仓库保管员三员一体，串通一气，那就会出现更大的漏洞，甚至会出现制假单报账取款私分；最后是领用物品时。

如审批不严，会出现少用多领、不用冒领、假公济私的行为。

2、收银方面的漏洞：收银员在工作中出现差错、少收或撕毁结账单、私吞营业款，工作马虎、丢失现金、甚至被盗，更有甚者内外勾结盗款等。

3、员工工资总额易出现漏洞：每家酒店都有相应人员编制，有一定的工资总额，如控制不严，用工混乱，造成人员超编，突破工资总额，会使费用大幅度增加。

4、燃料、水电容易出现浪费和漏洞。

5、物料消耗方面的漏洞:客房一次性用品，常会被员工或其他人私拿，造成物料消耗费用的增大。

6、打折扣、免单方面的漏洞。

7、招待方面的漏洞。

采购是酒店薄弱环节，却是经营关键环节，应当引起酒店服务业重视。

酒店采购不仅是订单开出，也含需求确定、供应商选择等。

有人视采购为简单工作，认为采购人员只需有伦理道德观，无须有专门化能力。

其实，采购工作的复杂性远较其他管理工作为甚，良好的采购不仅可免麻烦，而且可助达成既定目标。

分析酒店采购管理找出问题，提出改进具有实际意义。

一、酒店采购管理存在的漏洞采购是项非常重要的工作，采购人员通常由综合素质高，责任心强，能够鉴别商品优劣，懂相关知识的人去担任，现实中选符合要求的人并非易事。

现实餐饮酒店管理采购存在的漏洞是：1.部分酒店采购人员选择不当(1)用人不当。

【餐饮管理】前台收银10大高危漏洞及应对策略！在餐企经营过程中，发票的管理是容易出现漏洞的地方，因为有的客人需要开发票，有的客人则不需要开发票。

发票的混乱管理，既给餐企带来一定的经济损失，也造成了管理上的混乱，甚至是财经法律责任。

经常会在企业中出现这样的情况：1.收银员截留客人不要的发票：客人有时只是简单地家庭就餐，不需要开发票，收银员则会将发票按照账单金额依旧开出来，按照相对等的金额留作自己使用。

2.收银员截留不要发票的客人的账款：如果餐饮企业的财务收银管理混乱，客人不需要开发票时，收银员则会销毁收费单据，截留客人账款收入。

3.发票大头小尾：在服务业中一般有机打发票和定额发票两种，但是也有部分城市仍然使用手工开具发票，发票大头小尾现象经常发生在手工开发票的情况下。

比如客人消费200元，收银员开发票时，会给客人按照实际消费金额开具发票，而在财务联和存根联则按照小于实际消费金额开具，从而给自己截留收入创造条件，进行作弊。

又或者，将客人联发票金额按照客人要求多开具一定的金额，而存根联和财务联则按照实际消费金额开具发票。

曾经在常州一家餐饮企业，有客户在就餐结束结账后，就离开了，没有要求酒店开发票，但是经理私自将发票开走了。

后来过了几天，客人可能是由于企业报销，又回酒店要求开发票，结果，收银员一查，说发票已经开过了，就不再给客人开发票。

客人非常恼怒，给董事长打电话投诉，后来经过一查，才发现原来是经理在中间捣鬼，有倒票的嫌疑。

经理一个月倒票3万，别人找他买票会给他5%的提成。

那经理一个月可以多赚一千多。

对策：收银员在做账中对已经开具发票的账单，加盖章，以便于财务统计，对于未要发票的账单，也要做详细的注明。

1.发票的使用应有专人管理，核对发票号码，并进行销号。

2.开具发票时，必须有本人到场，并附有亲笔签名。

3.在发票使用管理上，尽量配合税务机关使用可监控发票系统。

1、传统手工单手工单的随意性与不可控制性，就前台最大漏洞，而且印刷成本高;2、机打单据无单号或非连续单号机打单据无单号或非连续单号，就如同手工单一样，而且浪费了酒店的投资。

3、登记收押与房卡发放分开操作两者如果无关联，代表前台可以随意发卡，不良前台人员就可以在钟点房、熟客中找到机会截留房费(有些客人不要押金单或押金单存在前台)。

4、换房前台人员可以通过换房来实现发卡，截留钟点房、熟客房费。

如801是正常入住客人，可通过换房到802-发802房卡-换回到801的步骤达到发802房卡的目的。

5、改房价如果房价权限未做控制，前台人员可以随意更改房价，则容易被不良前台人员截留差价。

6、结账后长时间不退房不良前台人员可以通过结账后不退房而重复出租同一房间，截留钟点房、熟客房费。

7、反结账如果退房后反结账权限未做控制，前台人员可以随意修改客人消费明细，则容易被不良前台人员截留差价。

尤其是餐饮营业。

酒店管理系统的解决方案：前台堵漏是一个系统的、环环相扣的事务，某一个环节未处理好都会为酒店带来损失。

需要财务人员严格审查，需要监控设备、电脑、打印机等硬件设备投入，同时更需要金天鹅酒店管理软件软件帮您从源头控制与减轻财务人员的工作量。

1、在客人入住阶段，金天鹅酒店管理软件从登记入住-收押金-打印押金单或签单表-发房卡，环环相扣;既可以提高前台接待速度又控制了发卡必须先登记，同时押金单号连续唯一增长。

2、客人账务流水，不能删除修改，有误的只能冲红后重新录入。

客人结账单记录打印次数。

3、改房价需要通过权限检测，防止随意修改房价。

4、每个班次的换房、改房价、结账后长时间不退房、反结账都归入当班营业异动报表;交班时，异动报表属于交班报表的一部分供财务人员参考。

5、同时，金天鹅酒店管理软件房务中心值班模块，可达到掌握房态、录入客人迷您吧消费，也可达到监督前台的目的。

文章来源：酒店管理系统/。

关于收银员的操作,容易出现作弊的问题前厅：关于前台的操作，经常容易出现问题，为了杜绝这些问题，一般在单据与权限问题上着手。

应根据酒店的实际情况进行重点监控，其次进行多方面的管理，对客房部提供的真实房态、前台的房卡纪录严格检查，及对员工的技能与道德培养。

常用的方法如以下几种：一、自动退房或电话退房应找回客人的钱，客人没有及时来取，收银一般会用挂假房或封钱包的形式处理，由于时间过长会有部分客人忘记来取，这样会形成一笔帐外资金。

就会出现收银员采用假冒客人的方式来取走。

为了避免这种情况一般采用几种方法：1、定期将未退款单据及帐单上交财务部，收银凭押金单到财务部将单据取回，如果押金单不符，需要客人身份证复印件，以及遗失声明，由AM签字生效后方可取走。

2、钱包由专人负责保管每日到前厅收取一次。

当日的退款前厅收银可从备用金里支付客人，待次日负责人来收取钱包时，由收银员拿押金单换取钱包补入备用金。

该负责人每月将未退款的退还情况做成报表上报领导。

二、对延迟退房加收房费、当天抵离、换房情况应重点监控，换房时出现的漏洞一般以前台接待与前台收银合并的酒店为多，例：就是客人在晚上退房的情况下，一般酒店常规是加收一天房费的（即收取到次日12：00的房费）这时候前厅并不做退房处理，而是等有新的客人入住时，登记后，设置成换房处理。

或者客人退房后，前台给房务中心打电话说明情况“客人有事临时出去，要求房间打扫”这样等下一位客人来的时候就可以直接将房卡给客人上楼入住。

还有客人开全天房，但客人在钟点时间内退房，收银将全天房费改成小时房租，剩余差价不入帐。

为了杜绝这一现象一般会采用的几种方法：1、换房需要填写换房单并且要求填写原房型与所换的房型、原房价与换后房价、换房原因，换房单需有客人签字及相关负责人签字。

2、每日不定时抽查房态纪录。

3、全天房改小时房，需填写房价更改单，并且由AM签字，任何房间价格有变动尤其以高房价换为低房价的，必须有AM签字方可有效。

最容易被不法员工利用的酒店管理漏洞一、酒店员工利用以下管理漏洞，非法侵占酒店财产，损害投资人利益：二、前台不登记直接发房卡，房费据为己有；三、客人换房不清卡，前台二次利用被换房间房卡，开钟点房谋取私利；四、客人结账退房不清卡，前台再开钟点房谋取私利；五、客人开取的发票金额与消费金额不等同，前台私吞多开发票税金；六、前台通过修改房价赚取差价；七、前台利用房费折扣权限赚取差价；八、前台外购商品替代酒店客人消费赚取差价；九、客人用现金结账，前台故意操作成挂账或者刷卡结账，把现金据为己有；十、前台私自结取已退未结客人钱款，据为己有；十一、前台将已退未结客人重新入住，押金余额据为己有；十二、前台利用大小头单据或阴阳单，赚取差价；十三、前台与房务勾结，私吞房费。

怎么防范上述酒店管理漏洞酒店中，收银点一般会根据结算工作需要，从财务部领取一定备用现金，以便日常收款结算时找零兑换使用。

为防止收银私自挪用备用金，酒店相关监管部门必须做到不定期抽查备用金使用情况，尽量减少收银备用金数额，如每班次收银发生现金长短款时，必须要求收银员认真自查，对不明原因的长短款，长款要如实上交财务，短款由责任人赔偿。

在酒店中，一般发生长款的原因多是由客人找零而发生的，酒店管理者不要忽视长款的管理，因为日积月累的找零长款，也是极易滋生漏洞的源头，所以，必须加强管理，认真对待。

1、账单的使用漏洞及管理。

收银管理中，账单的管理也至关重要，曾经发生多例酒店账单管理混乱，收银员趁机私自收费后销毁账单，截流现金收入现象。

所以，在日常收银账单的管理上，应当采取以下措施来进行监控管理：(1)账单使用必须填制账单控制报表，并要求收银不得跳号使用，必须连号使用。

(2)作废账单必须在账单上详细注明作废原因，由两名以上相关工作人员签字，收银主管审核签字确认。

(3)每次收款，押金单与账单必须一同上交财务。

2、变更收费标准，进行作弊。

客人结账时，收银将单价更改，多向客人收费，而按实际单价入账，此种作弊现象不仅给酒店造成经济损失，一旦被客人发现，更是会给酒店造成极其恶劣的影响。

酒店前厅部财务漏洞注：对员工采取一切非正常方式“挣钱”的简称为—搞头。

）一、搞头的具体操作：（1）前台搞头最常用最有效最安全的方式为挣散客价与协议价的差价，一般夜班同事使用，需要在过租之前做好手脚，把散客RC（客人入住登记表）及订单找出来撕掉并重新填写新的RC及订单（必须销售部补单时期，可以打电话携程下SD&ST订单为携程客人或入成原携程客人这适用以ED及以上房型的散客），如果是散客当天开房当天退房的那就最好的了，先按散客价打单客人签名并收钱记得要现金，然后销毁客人签名账单并打印协议价账单，然后在过租做好手脚按协议价过租。

有的账单需要跨班次操作，有时候必须找人换班、调班，或者有自己人的班次代劳。

（2）对客人入住天数较多的客人多入点消费，自己多吃点，如客人发现，把错误赖给客房服务员报错，重新打单就OK了，一般老外最容易搞头的了。

（3）一边是多收客人消费，一边留账单AM签免收，而且故意拖几个班次甚至几天集中够多账单再找AM签免，估计没有一个账单AM是能看明白的，说客房服务员报下来晚了，说客人说没消费等等说法。

（4）加早餐，向客人收取现金，“加早是另外收钱的，而且先给现金”说法，钞票立马入口袋，客人不愿意时，说明退房时在一起结，但早餐钱不过租，等过完租结账时向客人收取现金。

（5）把散客入到团房中，并注明房费自付，但前期工作必须做好铺垫，第一和销售员合作没得说，差价就出来了，适用以入住一天的散客和团房，一般中班和夜班的同事比较方便使用。

还有一种是早班适用的，尽量多安排STT，销售员和导游接待员合作，STT当ST的房租，但连通门不锁，卖给客人STT的价，差价入口袋。

（6）加收半日租猫腻大，收了半日租入口袋，AM、FOM签免收，或者半日租比实际多收，多的入口袋，神不知鬼不觉的。

（7）升级房的猫腻，ED&ET级以上房型，过租SD&ST,实际卖给客人ED及SS以上的价格，制造差价。

（8）可疑的换房，实际使用两间房，过租收一间房租。

最容易被不法员工利用的酒店管理漏洞一、酒店员工利用以下管理漏洞，非法侵占酒店财产，损害投资人利益：二、前台不登记直接发房卡，房费据为己有；三、客人换房不清卡，前台二次利用被换房间房卡，开钟点房谋取私利；四、客人结账退房不清卡，前台再开钟点房谋取私利；五、客人开取的发票金额与消费金额不等同，前台私吞多开发票税金；六、前台通过修改房价赚取差价；七、前台利用房费折扣权限赚取差价；八、前台外购商品替代酒店客人消费赚取差价；九、客人用现金结账，前台故意操作成挂账或者刷卡结账，把现金据为己有；十、前台私自结取已退未结客人钱款，据为己有；十一、前台将已退未结客人重新入住，押金余额据为己有；十二、前台利用大小头单据或阴阳单，赚取差价；十三、前台与房务勾结，私吞房费。

怎么防范上述酒店管理漏洞酒店中，收银点一般会根据结算工作需要，从财务部领取一定备用现金，以便日常收款结算时找零兑换使用。

为防止收银私自挪用备用金，酒店相关监管部门必须做到不定期抽查备用金使用情况，尽量减少收银备用金数额，如每班次收银发生现金长短款时，必须要求收银员认真自查，对不明原因的长短款，长款要如实上交财务，短款由责任人赔偿。

在酒店中，一般发生长款的原因多是由客人找零而发生的，酒店管理者不要忽视长款的管理，因为日积月累的找零长款，也是极易滋生漏洞的源头，所以，必须加强管理，认真对待。

1、账单的使用漏洞及管理。

收银管理中，账单的管理也至关重要，曾经发生多例酒店账单管理混乱，收银员趁机私自收费后销毁账单，截流现金收入现象。

所以，在日常收银账单的管理上，应当采取以下措施来进行监控管理：(1)账单使用必须填制账单控制报表，并要求收银不得跳号使用，必须连号使用。

(2)作废账单必须在账单上详细注明作废原因，由两名以上相关工作人员签字，收银主管审核签字确认。

(3)每次收款，押金单与账单必须一同上交财务。

2、变更收费标准，进行作弊。

客人结账时，收银将单价更改，多向客人收费，而按实际单价入账，此种作弊现象不仅给酒店造成经济损失，一旦被客人发现，更是会给酒店造成极其恶劣的影响。

酒店案例警惕酒店收银工作四隐患滥竽充数某日凌晨，某酒店发生了一起罕见的前台收银诈骗案。

该店刚刚上任的一名收银员，在短短的1个小时里，被客人用“现金预订———取消预订———再次预订———再次取消预订”的连环套骗走了1204元现金。

酒店收银工作其实是一项风险性很强的工作。

最近社会上已经出现了一种专门针对酒店收银员的诈骗，行骗的对象就是那些初出茅庐，工作起来手忙脚乱的新手。

成语“滥竽充数”原比喻无本领的冒充有本领的，以次货冒充好货。

本文此处的“滥竽”，指代的就是那些能力上不合格，没有完成良好培训就直接上岗的酒店收银员。

很多酒店在缺人的时候，就急切地把一些新员工拿去“充数”了。

而现在的诈骗犯往往还会运用某种混乱的逻辑，费尽心机地破坏正常的工作程序，并且制造出混乱局面。

试想一下，如果是一个业务不熟练、经验不丰富的收银员面对这样的对手，可能就只有任人宰割了。

对于酒店来说，每日营收资金的安全应该摆在第一位，而“滥竽充数”的收银员就像是暗藏在酒店的一颗定时炸弹，随时都可能给酒店带来无法估量的损失。

所以，在对酒店收银岗位人员的挑选、培训、考核和任命上，酒店的人力部门一定要慎之又慎，做到严格把关。

玩忽职守收取了1000元却只开给了客人100元的押金凭证，收取了A的押金却输入到了B客人的账户上，甚至还有的把找给C客人的钱找给了D客人，以上列举的这些问题通常都会发生在酒店收银员的身上。

以上错误一旦被客人当场发觉，后果一般都比较严重，有的客人不仅仅会投诉酒店的服务质量，还有可能会借题发挥，要求额外的赔偿，这样，酒店正常的工作会被打扰，酒店的声誉也会在无形中损坏。

而问题发现的越晚，往往解决起来难度也就越大。

所以，酒店为了提高部门的运转效率，避免客人的投诉，就必须从以上两个诱因入手：第一，严肃收银岗位工作纪律，辅之完善的酒店奖惩机制;第二，加大监督力度，尽量将管理人员对收银日常工作的抽查落到实处。

弄虚作假在服务行业中，酒店员工的工资不算很高，而酒店收银员每天都要接触大量的钱款，所以，个别酒店收银员会弄虚作假，以权谋私的行为。

最容易被不法员工利用的酒店管理漏洞一、酒店员工利用以下管理漏洞，非法侵占酒店财产，损害投资人利益：二、前台不登记直接发房卡，房费据为己有；三、客人换房不清卡，前台二次利用被换房间房卡，开钟点房谋取私利；四、客人结账退房不清卡，前台再开钟点房谋取私利；五、客人开取的发票金额与消费金额不等同，前台私吞多开发票税金；六、前台通过修改房价赚取差价；七、前台利用房费折扣权限赚取差价；八、前台外购商品替代酒店客人消费赚取差价；九、客人用现金结账，前台故意操作成挂账或者刷卡结账，把现金据为己有；十、前台私自结取已退未结客人钱款，据为己有；十一、前台将已退未结客人重新入住，押金余额据为己有；十二、前台利用大小头单据或阴阳单，赚取差价；十三、前台与房务勾结，私吞房费。

怎么防范上述酒店管理漏洞酒店中，收银点一般会根据结算工作需要，从财务部领取一定备用现金，以便日常收款结算时找零兑换使用。

为防止收银私自挪用备用金，酒店相关监管部门必须做到不定期抽查备用金使用情况，尽量减少收银备用金数额，如每班次收银发生现金长短款时，必须要求收银员认真自查，对不明原因的长短款，长款要如实上交财务，短款由责任人赔偿。

在酒店中，一般发生长款的原因多是由客人找零而发生的，酒店管理者不要忽视长款的管理，因为日积月累的找零长款，也是极易滋生漏洞的源头，所以，必须加强管理，认真对待。

1、账单的使用漏洞及管理。

收银管理中，账单的管理也至关重要，曾经发生多例酒店账单管理混乱，收银员趁机私自收费后销毁账单，截流现金收入现象。

所以，在日常收银账单的管理上，应当采取以下措施来进行监控管理：(1)账单使用必须填制账单控制报表，并要求收银不得跳号使用，必须连号使用。

(2)作废账单必须在账单上详细注明作废原因，由两名以上相关工作人员签字，收银主管审核签字确认。

(3)每次收款，押金单与账单必须一同上交财务。

2、变更收费标准，进行作弊。

客人结账时，收银将单价更改，多向客人收费，而按实际单价入账，此种作弊现象不仅给酒店造成经济损失，一旦被客人发现，更是会给酒店造成极其恶劣的影响。

最容易被不法员工利用的酒店管理漏洞一、酒店员工利用以下管理漏洞，非法侵占酒店财产,损害投资人利益:二、前台不登记直接发房卡,房费据为己有;三、客人换房不清卡，前台二次利用被换房间房卡，开钟点房谋取私利;四、客人结账退房不清卡，前台再开钟点房谋取私利；五、客人开取的发票金额与消费金额不等同，前台私吞多开发票税金；六、前台通过修改房价赚取差价；七、前台利用房费折扣权限赚取差价;八、前台外购商品替代酒店客人消费赚取差价；九、客人用现金结账,前台故意操作成挂账或者刷卡结账，把现金据为己有；十、前台私自结取已退未结客人钱款，据为己有；十一、前台将已退未结客人重新入住，押金余额据为己有;十二、前台利用大小头单据或阴阳单，赚取差价；十三、前台与房务勾结,私吞房费。

怎么防范上述酒店管理漏洞酒店中,收银点一般会根据结算工作需要,从财务部领取一定备用现金,以便日常收款结算时找零兑换使用。

为防止收银私自挪用备用金,酒店相关监管部门必须做到不定期抽查备用金使用情况，尽量减少收银备用金数额，如每班次收银发生现金长短款时，必须要求收银员认真自查，对不明原因的长短款，长款要如实上交财务，短款由责任人赔偿。

在酒店中，一般发生长款的原因多是由客人找零而发生的，酒店管理者不要忽视长款的管理，因为日积月累的找零长款,也是极易滋生漏洞的源头,所以,必须加强管理，认真对待.1、账单的使用漏洞及管理。

收银管理中,账单的管理也至关重要，曾经发生多例酒店账单管理混乱，收银员趁机私自收费后销毁账单,截流现金收入现象。

所以，在日常收银账单的管理上,应当采取以下措施来进行监控管理：（1)账单使用必须填制账单控制报表,并要求收银不得跳号使用，必须连号使用.（2)作废账单必须在账单上详细注明作废原因,由两名以上相关工作人员签字,收银主管审核签字确认。

(3)每次收款，押金单与账单必须一同上交财务。

2、变更收费标准，进行作弊。

客人结账时,收银将单价更改，多向客人收费，而按实际单价入账,此种作弊现象不仅给酒店造成经济损失，一旦被客人发现，更是会给酒店造成极其恶劣的影响。