营养师科普吃水果减肥的诀窍每日一练(4月9日)

营养师科普吃水果减肥的诀窍每日一练（5月26日）一、单项选择题1、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值2、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒3、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒4、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸5、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血6、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸8、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸9、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血10、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D311、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸12、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸13、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖14、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸15、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆16、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸17、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏18、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱19、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值20、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱21、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D322、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆23、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值24、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%25、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸26、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。

正确吃水果击退身体脂肪团人体是台天生的“智慧发动机”，需要好好利用。

在一天中，人体每隔一段时间仿佛需要某些特定食物，如果没有在正确的时间吃正确的食物，热量就无法被消耗掉，被人体储存起来成为脂肪团。

以下，分别是来自美国等国际饮食营养专家、科学家、医疗研究者给出的水果消脂建议。

原来，实现紧致身体，塑造美体，水果几乎是最好的伴侣：草莓脂肪杀手——植物雌激素研究发现：草莓中所含的植物雌激素可有效减少上半身脂肪。

另外，草莓可以促进人体的新陈代谢和抑制食欲；它们还能帮助减重，甚至控制血糖，增加人体中激发新陈代谢和抑制食欲的荷尔蒙的分泌，还能减慢对淀粉类食物的消化速度——而这可以帮助控制人体在摄取淀粉类食物后血糖水平的上升。

一杯草莓果汁只含有49卡热量，却含有十分可观的维生素C以及纤维、钙、镁和钾。

除此之外，草莓还能为我们提供美妙的视觉和嗅觉感受，唤醒味蕾，让人在美的享受中，轻松获得健康瘦身的益处。

香蕉脂肪杀手——钾一根香蕉中就含有422毫克的钾，这种矿物质可以限制人体内导致腹部肥胖的钠质，另外还能给人带来良好的饱腹感。

香蕉中的钾能够帮助人体构建肌肉，即可以促进体内脂肪的消耗。

另外，它还能避免多余的水分在体内滞留，并且协助人体在新陈代谢过程中释放从食物中获取的多余热量。

西红柿脂肪杀手——9-oxo-ODA化合物最近一项研究发现：西红柿中含有消脂成分。

科学家从西红柿中提取出了一种叫做9-oxo-ODA的化合物，被证明可以对循环系统中的血脂数量产生影响。

这种化合物能通过降低人体血液及肝脏内三酸甘油酯（导致腹部脂肪堆积的主要因素）的浓度，来避免人体发胖，且同时具有消脂功效。

营养学家认为，稍微青一点的西红柿含维生素C是最高的。

建议吃完饭后先喝杯白开水，半个小时后再吃西红柿，这时候是吸收最好的时候。

葡萄柚脂肪杀手——某种特别的化学成分美国路易斯安那州大学的研究发现：葡萄柚中含有某种特别的化学成分，可以降低胰岛素水平，促使体重减轻。

营养师科普吃水果减肥的诀窍每日一练（3月17日）一、单项选择题1、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.19902、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值3、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘4、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱5、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸6、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%7、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒8、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓9、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B110、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘11、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆12、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油13、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸14、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血15、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D316、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖17、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘18、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸19、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%20、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘21、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是22、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素23、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏24、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血25、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是26、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱27、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸28、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血29、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆30、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸31、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒32、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸33、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化34、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒35、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖36、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸37、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%38、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬39、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值40、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌41、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值42、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆43、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏44、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸45、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%46、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300047、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人48、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%49、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬50、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人51、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒52、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘53、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆54、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油55、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值56、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D357、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D358、脂肪酸败的早期检测指标是( )A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E.K值59、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%60、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克61、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血62、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸63、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒64、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B165、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸66、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%67、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油68、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%69、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚70、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚71、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素72、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人73、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉74、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血75、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血76、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油77、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚78、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬79、畜禽肉的蛋白质含量为( )A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%80、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏81、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆82、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B183、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱84、维生素A含量最高的食物是( )A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶 E 肾脏85、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199086、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值87、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱88、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉89、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素90、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血91、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素92、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值93、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸94、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆95、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜96、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸97、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬98、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱99、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%100、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜101、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬102、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌103、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜104、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸。

营养师科普吃水果减肥的诀窍每日一练（3月8日）一、单项选择题1、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血2、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%3、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.30004、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油5、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆6、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸7、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖8、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血9、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%10、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值11、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血12、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆13、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆14、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血15、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸16、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘17、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.300018、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )A. 维生素EB.抗坏血酸C.维生素KD.维生素B12E.维生素B119、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸20、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬21、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆22、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3C.1，25-(OH)2-D3D.24,25-OH)2-D3 E.D323、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱24、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人25、大豆蛋白质含量一般为( )左右A.15%B.25%C.35%D.45%E.50%26、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜27、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )A.10克B.2克C.14克D.6克E.8克28、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是29、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%30、引起食物中毒中最常见的是( )A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒31、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆32、下列食物中含钙最丰富的是( )A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆33、关于维生素C的叙述错误的是( )A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血。

健康减肥的8个饮食技巧助你轻松瘦春天到了，你是否还在为满身的赘肉而苦恼不已呢？减肥就趁春暖花开时，现在赶快开始你的春季减肥大计吧！营养减肥专家为你列出健康减肥的8个饮食技巧，助你轻松瘦下来！减肥饮食技巧1：健康水果也要适量不要以为水果是健康食品就可以多吃，事实上，水果吃多了也是会发胖的。

虽然水果是低热量食品，但多吃还是容易堆积过多的热量。

5个橙就相当于一碗米饭的热量，加上水果所含的果糖是很容易转化为脂肪的。

所以，想要减肥的话，每天200克的水果摄入是最佳的选择。

另外，饭前吃些水果可以增加饱腹感，对减少食量有很大的帮助。

而且，平时用水果来代替高热量小吃是一个不错的选择，这样不仅能满足你想要吃零食的欲望，还能减少热量的摄入。

减肥饮食技巧2：吃东西要专心很多MM都有一边看电视一边吃东西的习惯，这样能欣赏节目的同时还能享受美食，真可谓是一举两得。

可是，这样却会让你在不知不觉中吃得更多。

最好是坐到餐桌前专心用餐，这样对减慢吃饭速度和减少食量都非常有利。

减肥饮食技巧3：零食要少吃高热量的零食是减肥的大敌，想要减肥的MM切记要少吃。

当然，馋嘴是大部分女孩子在减肥时跨不过的坎。

完全不吃零食是不实际的，还会让你在坚持不住的时候暴饮暴食。

所以，用低热量的食品来代替零食是一个很好的选择。

减肥饮食技巧4：睡前4小时不能吃东西睡前4小时不要吃东西，因为晚餐过后活动量相对较少，晚上吃东西容易无法消耗掉，会造成脂肪堆积。

饭后刷牙是控制食欲的好拌饭，这样可以提醒自己不要再吃东西，能有效减少热量摄入。

减肥饮食技巧5：每天保证补充足够的水分减肥期间吃的东西较少，这样容易造成便秘，瘦身工具多喝水能改善这个问题。

另外，多喝水能提高新陈代谢，对加快脂肪的燃烧有很大的作用。

而缺少会让你混淆饥饿感和干渴感，容易造成热量摄入过多的后果，对减肥非常不利。

减肥饮食技巧6：缓慢进食预防吃得过多的一个好方法就是放慢吃东西的速度。

进食太快会让你容易吃得太多。

水果减肥法常识及步骤水果减肥法常识水果减肥法是指除了水果以外，什麽东西都不吃，全日只吃水果，直到吃饱为止。

当然不是什麽水果都适合用来减肥，较为有效的减肥水果是苹果、奇异果、提子等。

减磅原理吃水果能在短时间内令人有『减磅』的效果，由于只吃一种东西可以削减我们对食物的摄取量。

特殊是高纤水果，可以让我们身陈代谢速度变快，值此减轻体重。

水果减肥法小贴士1.每日汲取的热量不得低於8001000 Kcal一天。

2.只吃水果的话，蛋白质的摄取会缺乏，所以每天可以喝点牛奶补充。

3.不要只吃一种水果，否则养分会不够平均。

水果减肥的利与弊1.减重速度快,但是体重也很简单回升。

2.长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规章或不来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。

3.会养分不良。

苹果怎么吃减肥吃苹果最能减肥，以为里面含有果酸成分，绝食1星期光吃苹果效果很明显，吃柚子也减肥，但是不行以空着肚子吃，胃受不了。

苹果减肥可以使人们的消化系统得到充分的休息。

恢复其原来的机能，使机能得以正常工作。

苹果减肥使人体摄入的热量削减，缺乏部分就需要体内积蓄的热量供应。

所谓体内积蓄的热量即脂肪。

体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥。

苹果减肥法详细步骤连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。

你可以根据三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。

不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。

青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。

苹果要吃新奇的，而且要洗净削皮，避开农药残存。

在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。

减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避开喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。

在苹果减肥期间，假如消失便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。

苹果减肥后的饮食留意事项三天的苹果减肥结束后，由于远离了刺激性食物，所以你的`肠胃会很柔嫩，味觉也很敏感，而且胃会变小。

7天7种颜色美味水果减肥法周一：木瓜黄色水果周一，带着一份红色的激情，开始一天的工作，我一定会精力充沛!今晚，我不会亏待自己。

忙碌了一整天，哪里顾得上补充什么营养啊，就做一杯“橙色心情”吧。

据说郑秀文、林熙蕾、徐怀钰等众多美女明星都是通过食用木瓜来丰胸和减肥的。

减肥原理：木瓜里内含木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪通过分解脂肪可以去除赘肉。

周二：蓝莓蓝色水果蓝莓果富含大量超级的抗氧化物俗称OPC的花青素，被国外专家称为“抗氧化之王”。

是一种众所周知的保护视力的水果。

除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分，具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。

减肥原理：热量低，含丰富果酸，据说对减下半身很有帮助哦。

周三：青苹果青色水果苹果是世界四大水果之一。

在国外有“每顿饭后吃苹果，医生不会来找我”的民谚。

有一定的防治疾病的作用。

吃苹果能减少血液中的胆固醇含量，可避免形成胆结石，对高血压有一定的辅助治疗作用。

苹果还能调节肠运动而有通便和止泻的双重作用。

减肥原理：富含果胶及食物纤维，并且脂肪含量极低，但是营养却很全面，经常被减肥者用作代餐食品。

周四：猕猴桃绿色水果猕猴桃富含钙、磷、铁、钾等多种矿物元素，并且含有丰富的维生素。

蛋白质含量为每百克果肉含1.6克，是营养丰富，含水量大，产热量低的果品。

并素有“VC果王”的美称。

减肥原理：热量低，糖度低，脂肪含量低，且食物纤维的含量丰富，中医认为，它是辅治肥胖症的果类，它利水，化痰，润肺，健脾胃。

到了一周的中间，应该给自己小小地加把油，补充较为全面的营养。

猕猴桃营养丰富，是个不错的选择。

浓浓的绿色，既养眼又养心。

周五：番茄红色水果番茄含有丰富的维他命C、E、维他命B群、胡萝卜素、铁以及钙等15种左右的矿物质。

维他命B群，能促进体脂肪的代谢、维他命C含量是西瓜的十倍，一个中等大小的番茄，便能补充一个成人一天的维他命C需要。

秋季水果减肥法避开反弹健康瘦导语：秋季一到，市面上出售的水果增多，看到各种各样的水果，相信不少MM都想一尝美味，但是又担心进食过多影响秋季减肥。

其实吃水果是可以减肥的哦！接下来，恋尚瘦身网小编就为大家分享水果减肥方法，教你怎么吃水果减肥，吃什么水果减肥，让你享受水果带来的美味和瘦身好体验。

秋季是丰收的季节，大多数水果都在秋季成熟，因此一到秋季，爱吃水果的MM就大有口福啦，看到红黄绿紫各种颜色的水果，不仅给视觉来了个大大的冲击，还激起了食欲，都忍不住要一尝水果的美味啦。

但一说起食欲，有些MM就要担心了，这样不就会影响减肥了吗？吃水果难道不会加剧肥胖？对滴~只要你吃对了水果，不仅不会为你增加赘肉，还会帮助你减肥，水果可是一个减肥好帮手哦！水果减肥法可是最近非常受欢迎的减肥方法呢。

下面（）小编就教你怎样吃水果减肥,轻松享受秋季不需要担心秋膘！水果减肥怎么做水果减肥法听上去很简单，应该只是吃吃水果就行了吧？当然不是啦，水果减肥也有很多讲究的地方，如果你想这个减肥方法充分发挥作用，还要按照要求一步一步来实行。

水果减肥法是指把水果作为一日三餐的主食，减少其它食物的食用，利用水果本身具有的功效来达到减肥目的。

一般来说，水果减肥要保证做到以下2点：第一，每天能为身体提供至少1000卡的热量；第二，除了吃水果之外，还应该适当地补充蛋白质。

其实水果减肥还有另外一种做法，就是在几天之内只吃同一种水果，其它任何食物都不吃，吃水果吃到饱为止。

采用这种做法，见效会非常快，比如说三日苹果减肥法等，但是因为会导致营养摄入不足，所以不能长期使用，而比较适合快速减肥。

减肥水果推荐了解水果减肥法的基本操作后，接下来就是选择减肥水果的问题了，要知道并不是所有的水果都适合作为减肥水果，那要怎么选择呢？有哪些水果可以食用呢？针对这些问题，恋尚瘦身网小编为大家推荐4种超级减肥水果，都具有非常棒的减肥功效，很想知道吧，我们一起来看看吧。

NO.1苹果相信大家对苹果减肥都不陌生，减肥怎么能缺少苹果呢，苹果含有非常丰富的果胶成分，能降低胆固醇并为人体补充纤维质，还能帮助促动肠道，松软粪便，将体内的毒素废物等赶出体外。

水果减肥相信大家都知道，但是吃什么水果减肥最快呢？下面为大家推荐10种越吃越瘦的减肥水果，告诉为什么吃它们可以减肥，还教你怎么吃才能发挥它们最大的减肥功效。

1、苹果苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。

苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。

苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。

怎么吃？吃苹果减肥做好的时间是早晨到中午吃饭的时间，如果觉得饿了，就啃只大苹果，对瘦小腹有着非凡的效果哦！2、柠檬柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素c、维生素b1、维生素b2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷淄醇类、挥发油等物质，可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。

柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂，起到减肥的效果。

柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩。

柠檬具有高度碱性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，可止咳、化痰、生津健脾，且对人体的血液循环大有帮助，并能促进新陈代谢，提高减肥效果。

柠檬含有丰富的维生素c，能降低胆固醇。

怎么吃？将柠檬切成薄薄的一片泡在水中，会有一股淡淡的清香，让人精神为之一振。

柠檬水不但可以解渴且能冲淡想吃东西的欲望，餐后喝点用鲜柠檬泡的水，非常有助于消化。

但胃酸过多的人不宜饮用。

3、菠萝菠萝的消食作用只要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。

菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有显著的效果。

科学见效的水果瘦身法减肥不反弹的水果1.不要把水果当正餐把“水果当饭吃”是一种不可取的水果减肥方法。

首先，水果的糖分并不低，把水果当饭，你会比平常多吃大量水果，摄入过多糖分。

这些糖分会转化成脂肪，让你变胖。

其次，长期靠“水果”为生，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。

2.两餐之间吃水果吃水果减肥讲究“时机”。

饭后吃水果是很多人的饮食习惯，但这样的习惯并不利于水果营养吸收，还会增加热量负担。

水果最好放在两餐之间吃。

两餐之间进食水果能够增强饱腹感，减少进餐时候减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。

3.少把水果榨汁食用果汁的减肥效果并不及水果。

在榨汁时，人们喜欢把渣去掉，这样子会减少水果中的纤维。

这样一来，喝果汁的饱腹感远远不及吃水果。

4.轻断食减肥相对一般断食来说，轻断食是一种相对轻松、科学的减肥方法。

一个星期中抽取1天进行轻断食，剩下6天则正常饮食。

断食当天，要严格控制卡路里的摄入，这时候就可以考虑以水果充饥。

但水果也不要吃太多，要控制全天的卡路里总摄入量在500以下。

水果减肥法怎么做不反弹?1、蜂蜜蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。

而由于血糖值的上升，饱腹感得到增加，这样对减少热量的`摄入非常有利。

2、芦荟芦荟含有的芦荟活性因子能够促进脂肪燃烧，并抑制肠道对餐后食物中脂肪的吸收，对减肥者来说有很大的好处。

3、绿茶绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内。

而绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢等作用，可4、黑咖啡黑咖啡因能帮助你促进身体的新陈代谢，增加热量的消耗，从而加速脂肪的分解，对减肥非常有效。

而做运动时，黑咖啡因有助燃烧皮下脂肪，使赘肉变为肌肉。

但是，喝咖啡的时候不要加入糖分，这样会让你摄入过多的热量，对减肥非常不利。