文明食堂评比细则

文明食堂评比细则
___“文明餐桌”评比细则
为了规范学生的用餐行为，养成文明、有序、安全的用餐惯，以及节约光荣、浪费可耻的思想观念，本校特制定了以下评比细则。

一、评选办法
每周评选10个“文明餐桌”，由学校有关部门或食堂工作
人员共同评定学生平时用餐表现，并在“文明餐桌”评比展板上公布评定结果。

二、奖励
1.餐桌获得“文明餐桌”称号后，将颁发“文明餐桌”流动奖牌。

2.学生获得“文明餐桌”称号后，将有机会与校长一同就餐。

三、评比标准
序号项目具体要求分值得分
1 整队遵守餐厅纪律，结队出入餐厅，不拥挤，不奔跑；席间轻声慢步。

20
2 止语安静就餐、不喧哗、不争抢，听从组长或老师的安排。

20
3 惜食珍惜劳动果实，不挑食，不浪费饭菜。

就餐完毕，不将食物带走。

30
4 卫生注意环境卫生，饭菜、汤水等不失落桌面、地面；爱护公共财物，不故意损坏餐桌、餐具。

30
总分 100
删除的明显有问题的段落已经被删除，原文已经做了小幅度的改写，使其更加简洁明了。

小学文明就餐评比细则范本第一章：总则为了促进小学生的文明就餐行为，培养他们良好的饮食习惯和社交礼仪，特制定本评比细则。

本细则适用于全校所有学生，希望通过评比活动，激发学生们养成文明就餐的意识，提高他们的自律和团体协作精神。

第二章：评比标准1. 就餐秩序：评比对象就餐时是否排队有序、安静就座，是否有推搡、喧哗等不文明行为。

2. 餐具使用：评比对象是否使用餐巾纸擦嘴，咀嚼完毕后将餐食残渣放入垃圾桶，用餐时是否用勺子、筷子等合适的餐具。

3. 就餐态度：评比对象是否主动给老师、同学倒水，主动帮助残疾同学服侍食物，是否食量适当，避免剩饭剩菜。

4. 社交礼仪：评比对象就餐时是否保持文明用语，是否尊重他人，不干扰他人用餐，是否与同学分享食物。

5. 餐后整理：评比对象在就餐结束后是否将餐具归还指定位置，是否将自己的用餐区域收拾整洁。

第三章：评比程序1. 评比范围：评比范围包括全校所有学生，将学生分为若干个班级进行评比。

2. 评比频次：评比活动每学期举办一次，共计两次。

3. 评比计分：每项评比标准设定相应的分值，根据学生在每项标准上的表现评分。

4. 评比依据：评比依据由就餐监督员记录学生在各项标准上的表现，并将其打分录入系统。

5. 评比排名：每次评比结束后，根据学生的得分情况排出个人、班级和年级的评比排名。

第四章：评比奖励1. 个人奖励：（1）个人优秀奖：每学期评选出个人评比得分最高的学生10人，颁发个人优秀奖状和奖品。

（2）个人进步奖：每学期评选出个人评比得分进步最大的学生10人，颁发个人进步奖状和奖品。

2. 班级奖励：（1）班级优秀奖：每学期评选出评比得分最高的班级1个，颁发班级优秀奖状和奖品。

（2）班级进步奖：每学期评选出评比得分进步最大的班级1个，颁发班级进步奖状和奖品。

3. 年级奖励：（1）年级优秀奖：每学期评选出评比得分最高的年级1个，颁发年级优秀奖状和奖品。

（2）年级进步奖：每学期评选出评比得分进步最大的年级1个，颁发年级进步奖状和奖品。

学校食堂工作细则1、树立全心全意为教学服务、为师生服务的思想，安心、热爱本职工作。

2、对师生一视同仁，做到热情、耐心、周到、公平。

3、虚心听取师生对伙食的意见，不断改进工作。

4、卖饭、售货、卖饭菜票及时、准确、迅速，售饭菜最高峰时，要集中力量做好供应工作，使师生尽快用膳，减少排队现象。

5、对来校就餐的客人，要礼貌、热情、周到。

二、保证饭菜质量，注意清洁卫生1、早、午、晚的包点，饭菜要质好量足，色鲜、味美、价廉、品种多。

2、认真执行食品卫生法，经常保持厨房内外环境整洁、卫生，基本做到“四无”(即无苍蝇、无蚊子、无蟑螂、无老鼠)，定期消毒炊具、食具、容器。

3、不准供应出售生冷的饭菜早点。

4、不准将不开的饮食水供应给师生。

5、不准“卖人情”，采购推销残次变质的食物。

6、洗菜要做到认真、细心、干净，防止蔬菜带杂草、砂石、菜虫等下锅。

7、冬天，注意饭菜保温，做到饭热菜香；夏天，要注意随手加罩防蝇。

8、分菜、卖饭一定要带口罩和佩戴服务证。

卖点心要使用点心夹。

9、注意个人卫生，经常剪指甲，洗换口罩、围裙、讲究仪表整齐。

三、出勤纪律，劳动态度方面1、不迟到不早退。

对迟到、早退或旷工者，将按情节轻重进行教育、处分。

2、工作踏实，自觉性高，主人翁精神好，做到有人看见与无人看见都一样。

3、服从分配，听从指挥，不挑肥拣瘦，要勇挑重担。

4、注意安全劳动，安全生产，防止因马虎失职发生不必要的事故。

5、对分外的工作和突击性的工作，要愉快接受，积极完成。

6、采购员、出纳员、会计员要严格执行财经纪律制度，按时报帐、结帐。

四、团结合作，加强思想修养1、不利于团结的话不讲，不利于团结的事不做，同志之间要互相尊重，发生矛盾要冷静、实事求是地正确解决。

2、工作上要互相合作，互相帮助，互相支持，同心协力把各项工作做好。

3、讲文明、讲礼貌，不讲粗言烂语；讲事业、讲贡献，不患得患失、斤斤计较。

4、加强思想修养，热爱集体，爱护公物。

五、尊师敬徒1、加强理想、纪律方面的学习教育，不断提高思想觉悟，做有理想、守纪律的工人。

2024年小学文明就餐评比细则一、指导思想：文明用餐是学生良好日常行为规范养成的一个重要体现。

为了进一步规范学生的用餐行为，做到文明用餐，有序用餐，安全用餐，从而形成节约光荣、浪费可耻的思想，学校将举行“文明餐桌”、“文明用餐小标兵”评比活动。

并将平时的检查情况归入班级学期优秀班级评比。

二、评比办法：1.文明餐桌(以班级为单位)评比。

2.每日打分由值周教师、食堂值日人员负责。

3.每两周汇总“文明用餐”扣分结果，累计扣分最少的班级被评为“文明就餐班级”。

4.每月由班级推选出两名“文明用餐小标兵”，作为学期“文明就餐小标兵”评比依据。

三、评比细则：1.就餐前：整队进入食堂；不喧哗、打闹；按照指定餐桌依次就座不能乱动别人的餐具。

；由桌长负责分饭菜，安静就餐。

2.就餐中：就餐中保持安静，细嚼慢咽，不喧哗打闹；饭菜添加时举手示意由桌长负责添加，不能自行下位到窗口乱添饭菜；鼓励吃光盘中饭菜，做到不挑食、不偏食、珍惜粮食，无特殊原因不得将大量饭菜倒到剩菜盆中；3.就餐后：就餐后每位学生用勺子将残羹轻轻挂到自己碗中，倒入剩菜盆中，安静离开座位轻轻将碗和勺子分开放入餐具桶中方能离开；桌长等全桌吃完，收拾好饭盆、杂物，将桌子抹干净，做到桌面、地面干净整洁，无饭粒、米粒、剩菜，再离开食堂。

4.自觉服从食堂管理人员、值周教师的管理，不得与工作人员冲撞。

2024年小学文明就餐评比细则（二）一、目的为了加强小学生文明就餐意识，培养健康饮食习惯，提高就餐环境的整洁度和秩序，特制定本评比细则。

二、评比时间评比时间为每学期结束后，由学校根据具体情况确定。

三、评比范围评比范围为全校小学生，包括学生食堂和自助餐厅。

四、评比内容1.排队就餐：学生在就餐前应排成有序的队伍，遵守队列规则，不插队，不推搡，确保就餐秩序。

2.餐前准备：学生在进入食堂前应洗净双手，剪整指甲，穿戴干净的工作服和帽子。

3.用餐礼仪：学生在用餐时应保持良好的仪表仪态，不吃嘴巴张开，不说话，不大声喧哗，不打闹，不乱扔餐具和食物残渣。

一小文明就餐评比细则餐厅评比标准是一项主观性较强的任务，而一个小文明的评比细则则需要更加客观、全面地考虑各方面的因素。

以下是一小文明就餐评比细则，旨在提供一套完整的评比标准，以评估餐厅在小文明方面的综合表现。

一、公共区域维护1. 清洁度：餐厅的公共区域应保持整洁、干净，没有明显的污渍、垃圾堆积或异味。

2. 设施维修：公共区域的设施如桌椅、灯具、门窗等，应保持完好无损，如有破损应及时修复。

3. 垃圾处理：餐厅应设有合理的垃圾桶，并保持及时清理垃圾，确保不出现溢满或异味扩散的情况。

二、服务态度1. 专业性：服务员应友好、热情，并具备专业的产品知识，能够为客人提供准确、及时的解答和建议。

2. 敬业精神：服务员应积极主动地为客人提供帮助，服务过程中应保持专注、耐心，不应懒散、敷衍或态度冷漠。

3. 语言礼貌：服务员应用礼貌、得体的语言与客人沟通，避免使用粗鲁、侮辱性的言语。

三、环境座椅配置1. 舒适性：座椅应保证舒适度，避免过硬或过软的座椅，同时还应考虑座椅的高度、倾斜角度、背部支撑等因素。

2. 空间布局：座椅之间的距离应合理，避免拥挤或过于宽敞，同时还需考虑到隐私性和流通的便利性。

四、卫生条件1. 食品安全：餐厅应具备合法的食品经营资质，食品的加工、保存和销售过程应符合卫生标准，并能提供相关的检验报告。

2. 客房卫生：如有提供客房服务，客房的清洁度应保持高标准，床上用品、洗手间等设施应保持整洁、干燥。

3. 厨房卫生：作为食品加工的关键环节，厨房应保持干净、整洁，工作人员应佩戴卫生帽和手套，注意个人卫生。

五、支付与结账1. 透明度：付款过程应透明简洁，明确标明消费项目和金额，并注意提醒客人注意反馈和找零的正确性。

2. 支付方式：餐厅应提供多种支付方式，如现金支付、刷卡、移动支付等，以满足不同客户的需求。

3. 结账时间：结账过程应快速高效，避免不必要的等待和繁琐的程序，以节约客人的时间。

六、文明用餐行为1. 音量控制：客人在用餐过程中要注意音量的控制，避免大声喧哗或使用打扰他人的音响设备。

文明就餐班级评比方案文明就餐班级评比方案（通用6篇）文明就餐班级评比方案篇1加强校园精神文明教育，提高学生文明素质，是学生教育的重要工作。

班级是学生学习、生活最重要的集体，建立良好的文明的班风，是学生精神文明建设的基础工作，为了促进良好的校风、班风、学风的形成，开展文明班级评比工作，作为今后我校德育的常规工作，特制定文明班级考核方案，具体规定如下：一、评比内容：出勤、卫生、课堂纪律、文明寝室、行为规范、班级面貌等六项评比。

二、评比方法：以班级为单位开展评比活动，做到日评、周公布、月总评。

评比排名在第一的班级，将被授予流动红旗，并加相应的量化分，不合格班级将限期整改，屡教不改的班级将不许参评，并扣量化分。

三、评比标准：1、出勤（100分）：全数出勤，即上课；晚自习期间无旷课、无请假、无迟到、无早退；无晚归寝及夜不归寝的每天得满分20分，每周五天得100分。

扣分标准：（1）旷课：每人每节扣10分；（2）请假（病事假）：每人每节扣0.5分。

（3）迟到、早退：每人次扣0.5分。

（4）迟到、早退超过十分钟者，按旷课处理。

2、卫生（100分）：教室门窗明亮，地面打扫干净无纸屑尘土得8分；桌椅排列整齐，卫生角无垃圾，扫把摆放得体得2分；分担区打扫干净、无纸屑、杂物得10分。

教室卫生和分担区卫生每天总分20分，一周100分。

扣分标准：（1）教室无打扫，或虽打扫但不会保持扣4－8分，打扫不干净，有个别纸片，少量尘土扣2－4分；（2）桌椅排列不整齐扣4分，卫生角整理不好扣2分；（3）环境区无打扫扣10分，打扫不干净视情况扣2－8分；说明：生活部要加强对学生进行良好卫生习惯监督检查，不乱扔纸屑、果皮、塑膜袋，不随地吐痰，若有不良习惯，经检查发现每人次扣卫生总分5分。

3、课堂纪律（100分）：课堂纪律好，学生无任何违纪现象，学习气氛浓厚，效果好，每天得20分，每周得100分。

扣分标准：（1）凡学生上课搞小动作，交接耳讲话、看课外书报、打瞌睡等影响老师讲课或影响其它同学学习，每人次扣5分（通过纪律委员考评），此项目不设扣分上线。

食堂管理考核细则一、不按规定范围经营发现一次扣2—5分。

二、操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁一次扣2—5分。

三、工作衣帽不整齐，不干净一次扣1分。

四、服务态度不好，与就餐者发生争执一次扣5分，不戴卡一人次扣1分,售饭时不戴口罩一人次扣1分.五、毛利率超过25%一次扣2分。

六、让无关人员进入操作间一次扣2分。

七、不按规定时间售饭一次扣2分.八、采购加工不合格食品一次扣10分。

九、出借餐具及提供塑料袋，不用工具售饭每一次扣1分。

十、不按规定收取现金一次扣2分，打错卡或多打卡一次扣2分。

十一、生、熟案板不分清，生熟菜存放不分开一次扣2分。

十二、没有健康证一人次扣5分。

十三、不服从管理，无理取闹者一次扣5分。

十四、在操作间及工作时间饮酒一次扣2分,操作间吸烟一次扣2分.十五、主副食不足斤两、夹生、碱大（小）、味道差等一次扣2分。

十六、售饭场所有苍蝇，发现一次扣2分。

十七、民意测验满意率四项平均值低于50％，每低一个百分点扣1分。

十八、不按规定实施集中定点采购一次扣10分,供货单位手续不全一次扣10分。

注：考核中扣分，分值每1分按10元钱处罚.一、负责学校食堂工作，做好伙食费收付、记账、结算工作。

二、严格执行食堂管理制度,购来物品应过秤验收，仓库物资每月盘点,结出每月盈亏，并且公布.三、要组织食堂工作人员不断提高饭菜质量。

饭菜品种多样，讲究香味和营养，冷天要有热饭热菜热汤。

四、努力提高为师生服务的质量，态度热情周到，虚心听取师生意见。

五、督促食堂工作人员注意个人卫生,切实搞好食堂卫生，防止食物中毒，餐具必须天天消毒，环境天天打扫干净,每周六小扫一次,一个月大扫除一次，如发生食物中毒或两次夹生饭作为失职论.六、管理学生午餐，做到卫生用餐,有秩序地用餐，教育学生不浪费粮食。

七、负责做好课间的牛奶与点心的供应工作。

八、做好来宾来客的就餐工作。

食堂管理员岗位责任制1、负责食堂全面业务技术管理工作，组织和处理食堂日常业务.2、组织和实施炊事员的思想政治业务技术学习，做好每个职工的思想政治工作，严格考勤考核制度，做到奖惩严明.3、每学期要有工作总结和工作计划，经常检查和督促各项工作的开展情况，做到三餐开饭必须到岗。

小学文明就餐评比细则范本一、基本准则1. 就餐秩序：排队就餐，不插队，有序用餐。

2. 餐桌整洁：保持餐桌干净，不乱扔垃圾，不在桌上涂画。

3. 文明用餐：嘴巴张闭有节制，不大声喧哗，不说脏话，不吐痰，不把食物乱扔。

4. 尊重他人：彼此礼让，不争抢食物，不互相打闹。

5. 爱护环境：不浪费食物，不私藏食物，不乱用餐具，节约用纸巾。

二、评比细则1. 就餐秩序（分值：20）a. 排队有序就餐（分值：10）：- 守住队伍，有序排队，不推搡、不插队（分值：5）。

- 邀请其他同学一起加入队伍，共同维护秩序（分值：3）。

- 队伍中的前辈帮助小一新生，引导他们合理排队（分值：2）。

b. 有序用餐（分值：10）：- 不急不躁，用餐期间保持安静（分值：5）。

- 与同桌做好协作配合，不争抢食物，有序进行（分值：3）。

- 吃完饭后，及时将餐桌清理干净，不落下食物或垃圾（分值：2）。

2. 餐桌整洁（分值：15）a. 保持餐桌干净（分值：10）：- 吃饭前将餐桌擦拭干净，不留下污渍或油腻（分值：5）。

- 用餐时避免把食物掉落在桌面上，保持整洁（分值：3）。

- 饭后清理餐具，将碗筷放回指定的位置（分值：2）。

b. 不乱扔垃圾（分值：5）：- 完成用餐后，将垃圾放入指定的垃圾桶（分值：3）。

- 垃圾桶满了及时找老师或厨房工作人员倒掉（分值：2）。

3. 文明用餐（分值：20）a. 嘴巴张闭有节制（分值：8）：- 不大声喧哗，不说话时将嘴巴张闭（分值：4）。

- 吃完食物后，擦嘴巴，不在桌上涂画或沾脏桌子（分值：4）。

b. 不吐痰（分值：6）：- 用餐期间不吐痰，包括口水、痰液等（分值：3）。

- 发现同学吐痰时，及时提醒并帮助规范行为（分值：3）。

c. 不把食物乱扔（分值：6）：- 不将食物扔向他人或故意乱撒食物（分值：3）。

- 吃完食物后，将餐余垃圾放入垃圾桶（分值：3）。

4. 尊重他人（分值：10）a. 彼此礼让（分值：5）：- 用餐时不争抢食物，让别人先取（分值：3）。

小学文明就餐评比细则1. 就餐前准备：- 学生应按时刻就餐，不要迟到或早退，保证用餐时间充足。

- 就餐前应洗手，并保持手部清洁。

- 佩戴卫生口罩，特别是在疾病爆发期间。

2. 餐厅入口处：- 学生应排队进入餐厅，保持有序。

- 不得在餐厅入口处奔跑、推搡或玩耍。

3. 取餐环节：- 学生应按照就餐顺序排队取餐，不得插队。

- 取餐时应礼貌用语，不得争抢食物。

- 不得将食物和餐具带出餐厅就餐区域。

4. 就餐区域：- 学生应就座后，不进行嬉闹、喧哗或乱扔垃圾等行为。

- 不得随意更换座位，遵守就餐规定的座位分配。

- 不得向其他同学乞讨食物，互相分享应征得同意。

5. 用餐规范：- 学生应用勺子、筷子等餐具，不用手直接取食。

- 吃完的餐具应放在指定的地方，不得乱丢。

- 勿用口直接接触公共饮水机，使用杯子倒水。

6. 就餐结束：- 学生应在规定时间内用餐完毕，及时离开就餐区域。

- 离开时要将座位、桌面整理干净，倒掉未饮完的饮料。

- 遵守学校规定的分类垃圾投放规则，将垃圾投入指定容器。

7. 文明行为评比：- 学校将根据学生在就餐过程中的表现进行评比，列出优秀、良好、待改进等等级。

- 评比分项包括：准时就餐、排队有序、礼貌用语、遵守餐厅规定、整洁就餐环境等。

- 评比结果将公示，并对表现突出的学生进行嘉奖和奖励。

小学文明就餐评比细则是为了培养学生良好的就餐习惯和文明行为，提高学生的自理能力和社交能力。

通过评比活动，激励学生主动遵守就餐规定，提高整体的文明程度，创造一个良好的就餐环境。

小学文明就餐评比细则（2）第一章：总则1.1 目的文明就餐评比的目的是倡导小学生养成良好的就餐习惯，提高学生的文明素养和社交礼仪，培养良好的品德修养。

1.2 评比对象文明就餐评比对象为小学各年级的学生，包括学校食堂和自带午餐的学生。

1.3 评比标准评比标准主要包括按时就餐、文明用餐、讲究卫生、礼貌待人等方面的表现。

第二章：评比内容2.1 按时就餐2.1.1 准时就座评比对象应在规定的用餐时间内准时就座，不迟到、不提前。

小学“阳光食堂”评比细则模版一、引言阳光食堂是小学校园中的一个重要组成部分，旨在为孩子们提供营养均衡的午餐，促进他们的健康成长和学习能力的提升。

为了评估和指导阳光食堂的工作，制定了一套评比细则，本文将详细介绍该模版。

二、环境卫生（1）干净整洁：阳光食堂的内外环境应保持干净整洁，无明显污渍和垃圾，桌椅、地面、墙壁等应定期清洁。

（2）卫生设施：阳光食堂应有足够数量的手洗设施，如洗手池、洗手液等，并定期检查和更换。

（3）垃圾分类：阳光食堂应设置垃圾分类桶，对餐余垃圾、可回收物等进行分类处理，定期清运。

（4）食品存储：阳光食堂的食品存储区域应保持整洁干净，食品应有明确的标识和适当的储存方式。

三、食材采购与品质（1）供应商选择：阳光食堂应选择有资质的食品供应商，保证食材的安全性和健康性。

（2）食材新鲜度：阳光食堂的食材应保证新鲜度，定期检查货品的保质期和外观。

（3）有机食材：阳光食堂应优先选择有机食材，减少农药和化肥的使用。

（4）食材购进记录：阳光食堂应建立食材购进记录，保留供应商、品种、数量等信息。

四、菜单设计与营养搭配（1）菜品种类：阳光食堂的菜品种类应多样化，涵盖主食、荤素搭配、蔬菜水果等，满足学生的营养需求。

（2）荤素比例：阳光食堂应合理配置荤素比例，推崇低脂、低盐、低糖的食谱。

（3）食材搭配：阳光食堂的菜单应根据食材特点进行搭配，充分利用食材的营养价值。

（4）季节性菜品：阳光食堂应根据不同季节，增加相应的季节性菜品，增加营养丰富度。

五、烹调技术与健康烹饪（1）油烟控制：阳光食堂应采用科学的烹饪方法，控制油烟的产生，保证室内空气质量。

（2）低盐烹调：阳光食堂的烹调过程中应尽量减少盐的使用，适度增加调味料的选择。

（3）忌炸煎食品：阳光食堂的烹调过程中应避免过多的油炸和油煎食物，尽量采用清蒸、水煮等健康烹饪方法。

（4）防止食物变质：阳光食堂应掌握正确的食材处理和储存方法，防止食物因长时间放置而导致变质。

小学就餐考核细则模版一、总则小学就餐考核的目的是为了保障学生的饮食安全，培养良好的饮食习惯和卫生意识。

各校应按照下列细则，对学生的就餐情况进行评估和记录，以便有针对性地改进食堂管理和提供更好的餐饮服务。

二、考核内容1. 食材安全（1）食材应符合相关卫生标准，新鲜、无异味且保存良好。

（2）禁止使用过期食材。

（3）禁止使用含有农药残留、重金属等有害物质的食材。

2. 食堂环境卫生（1）食堂内应保持整洁，地面清洁无积水，杂物摆放整齐。

（2）餐具应洗净并进行高温消毒，确保餐具无残留物。

（3）保持食堂内通风良好，确保空气新鲜。

3. 厨师和服务员（1）厨师应持有相关健康证明，健康状况良好，不得患有传染性疾病。

（2）厨师和服务员应穿戴整洁、干净的工作服，戴手套进行操作。

（3）厨师和服务员要有礼貌，服务态度友好。

4. 餐饮营养均衡（1）菜单应合理搭配，包含主食、蔬菜、肉类和水果等。

（2）提供新鲜的蔬菜和水果，确保充足的维生素摄入。

（3）餐饮应低盐、低油，少添加调味品。

5. 食品加工安全（1）加工食品的操作人员应经过相关培训，拥有健康证明。

（2）食品加工过程中要注意个人卫生，保持厨房清洁。

（3）餐饮加工工具要进行定期清洗和消毒，保证食品无菌。

6. 食品摄入量控制（1）控制餐饮摄入量，根据学生不同年龄、身高和活动量适量调整。

（2）合理安排食物的种类和比例，不过量提供高热量食物。

（3）减少零食摄入，鼓励学生多吃主食、蔬菜和水果。

7. 食品安全管理制度（1）食堂应制定食品安全管理制度，明确责任和流程。

（2）建立食品安全档案，定期检查记录食品安全情况。

（3）定期开展食品安全教育培训活动，提升员工的食品安全意识和知识水平。

三、考核方法1. 食堂巡查由学校食堂管理人员定期进行食堂巡查，检查食材、环境、工作人员等情况，并做好记录。

2. 学生评价每学期开展学生对食堂就餐情况的评价，以了解学生的意见和建议。

3. 食品安全抽检定期抽取食品样本进行安全检测，确保食品符合卫生标准。

一、总则为加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，特制定本打分细则。

本细则适用于食堂全体工作人员及管理人员。

二、打分项目及分值1. 食材采购与验收（20分）1.1 采购渠道合法，价格合理（5分）1.2 食材质量合格，符合国家食品安全标准（5分）1.3 食材验收及时，记录完整（5分）1.4 采购记录完整，无漏项（5分）2. 食材储存与加工（20分）2.1 食材储存条件符合要求，分类存放（5分）2.2 食材加工过程卫生，生熟分开（5分）2.3 食材加工设备清洁，定期消毒（5分）2.4 食材加工过程中无浪费现象（5分）3. 食堂卫生与消毒（20分）3.1 食堂环境卫生整洁，无蛛网、灰尘等（5分）3.2 餐具、厨具清洗消毒到位，符合要求（5分）3.3 食堂工作人员个人卫生良好，持证上岗（5分）3.4 食堂消毒记录完整，无遗漏（5分）4. 食堂安全与防火（20分）4.1 食堂安全通道畅通，无障碍物（5分）4.2 食堂消防设施完好，定期检查（5分）4.3 食堂工作人员掌握消防知识，定期演练（5分）4.4 食堂用电安全，无违规操作（5分）5. 服务质量与满意度（20分）5.1 食堂工作人员服务态度良好，文明礼貌（5分）5.2 食堂工作人员操作规范，无违规行为（5分）5.3 食堂菜品质量稳定，满足员工需求（5分）5.4 食堂员工满意度调查结果良好（5分）三、打分方法1. 采取自查与互查相结合的方式，每月进行一次打分。

2. 各项打分项目满分为20分，根据实际情况进行扣分。

3. 打分结果作为食堂工作人员绩效考核的重要依据。

四、奖励与惩罚1. 对于得分较高的食堂，给予一定的奖励，如奖金、晋升机会等。

2. 对于得分较低的食堂，要求限期整改，并视情况给予警告、罚款等惩罚。

五、附则1. 本细则由食堂管理部门负责解释。

2. 本细则自发布之日起实施，原有相关规定与本细则不一致的，以本细则为准。