餐厅设计任务书

餐厅设计任务书设计主题：清新简约欧式风格简餐厅参考设计：墨西哥时尚餐厅图片见附件1门店面积：一层52平米，二层58平米，去掉楼梯间约100平米（实用）门店图纸现场照片见附件2：商铺现况陈述：1、属于居民楼裙楼部分，门口是停车位、人行道、四车道马路，对面是体育馆侧门（停车场入口），50m处有公交站点。

周边以服饰为主、餐饮仅兰州拉面等低端餐饮。

2、现商铺墙面为石灰涂料，瓷砖地板，石膏板吊顶，无特殊结构。

楼梯为水泥楼梯。

上下水接点在1F，可做厕所，可排污。

3、2F楼梯间正上方有一个隔层，可做储物间，楼梯目前扶手为不锈钢管。

商铺设计要求：1、尽可能合理地安排餐位、人性化地进行人流、出餐、物料运输储存等动线组织。

2、软包和硬座错差安排，高峰期和下午茶时期都有一定人气（比如四张座位安排1~2个软座等）3、厨房设计分两层：1F厨房以吧台形式（半开放式操作），供半成品操作和出餐用。

2F厨房以封闭形式做半成品加工。

2F设计进排风系统或者开窗。

4、水电需要合理安排，厨房在插座、上下水等需要安排得容易维护和使用。

5、需要设计广播系统（音频线预埋）、电视（视频线预埋）6、灯光照明方案（冬天用暖色灯管、夏天用冷色灯管）与环境颜色要互相融合，以筒灯照明为主，辅助装饰性灯具。

7、门头设计以及大门设计是亮点，突出餐厅主题、两层楼整体化设计，店招等夜晚效果要突出。

8、1F设计洗手台、2F设计衣帽间和储物间（可与仓库合用）9、地面不一定参照原图，考虑耐用、容易打扫、美观几个元素的综合，但是色彩感要强烈（这个算是参考餐厅的设计亮点）10、墙面以点餐牌作为装饰主体，设计形式不限（方便客户抬头就可以有选择，不需要拥挤到吧台）11、吧台点单用灯箱片（可换片式），后面作为储物用（参考星巴克）12、楼梯间细节设计符合主题（扶手、墙面装饰灯）13、1F吧台部分有一个保温展示冰箱（目前尺寸不明，预留位置）、1~2台收银机、出餐口等设计原则：考虑装修成本，以美观、创意、实用为原则。

《餐饮空间设计》快题设计单元任务书现代中式餐厅前厅设计西餐厅就餐区设计水吧、酒吧、咖啡吧吧台设计主题及特色餐厅方案设计适用对象：2009级室内设计学生快题设计1：现代中式餐厅前厅设计面积要求：12米×8米自定义建筑空间。

功能要求：设计满足接待、前台、休息区、通道等前厅基本功能区。

设计要求：掌握餐厅前厅设计的基本原理，在妥善解决功能区问题的基础上，力求方案设计富于文化与特色。

工具要求：速写本、铅笔、中性笔或钢笔。

图纸要求：平面线稿1张、透视线稿2-3张。

表现方式：钢笔、中性笔徒手表现。

进度要求：设计时间100分钟，方案构思阶段30分钟，草图表现阶段70分钟。

评分标准：（总分数：20分）总体布局4分，功能关系8分，流线组织2分，图面表现6分。

快题设计2：西餐厅就餐区设计面积要求：约150平米自定义建筑空间。

功能要求：设计满足西餐就餐区基本功能要求。

设计要求：了解西餐厅就餐区的使用性质及就餐单元所需面积，合理把握就餐单元之间的关系，有效地组织人流流线。

工具要求：速写本、铅笔、马克笔、中性笔或钢笔。

图纸要求：方案平面图1张、功能分析图1张，流线分析图1张，立面图1张，透视图2张。

表现方式：钢笔、中性笔及马克笔徒手表现。

进度要求：设计时间300分钟，方案构思阶段40分钟，草图表现阶段260分钟。

评分标准：（总分数：20分）总体布局4分，功能关系8分，流线组织2分，图面表现6分。

快题设计3：水吧、酒吧、咖啡吧吧台设计（三选一）面积要求：约20平米自定义建筑空间功能要求：设计满足水吧、酒吧、咖啡吧吧台区基本功能要求设计要求：根据吧台功能及技术要求确定结构及布置方式，集中精力完善细部设计，注重材料应用、色彩配置、照明设计等设计因素，使方案逐步趋于成熟。

工具要求：速写本、铅笔、马克笔、中性笔或钢笔图纸要求：方案平面图1张、功能分析图1张，流线分析图1张，立面图1张、立面材料分析图1张，透视图2张表现方式：钢笔、中性笔及马克笔徒手表现进度要求：设计时间300分钟，方案构思阶段40分钟，草图表现阶段260分钟。

餐厅设计任务书一、项目简介：本餐厅室内装修项目位于东莞市樟木头镇荔苑路7路星耀国际首层，建筑项目约为370平方左右，层高5.9米(考虑设计成夹层)其中,首层建筑面积为约200平方、夹层可设计钢结构承重，部份中空。

约为170平方的餐厅。

餐厅服务人群为：星耀国际写字楼企业员工和外来客户的就餐，以及项目建设方（XXX地产发展有限公司）的内部员工就餐。

消费水准按平均10-15元每人/餐的标准进行经营操作。

遵循“以顾客为导向、以品质为基础”的发展理念；坚持以创新和创造更高顾客满意为目标；围绕“品质、服务、快捷、卫生”的经营管理方针。

二、设计内容：1、首层、夹层平面图设计；2、2-3张以上效果图设计；（要求有代表性和多角度性）3、设计说明（其中要求说明设计的构思和理念）三、设计的具体功能要求：1、配菜流程：停车下货区→备菜间→供餐区前台→排队领菜区→用餐区→收集区→洗碗区→备菜间；2、点菜：采用触摸视频点菜机（自助选菜为主）体现快捷方便；顾客点单时，可以对照菜牌展示进行选择，突出营养搭配的建议体现科学、营养的主题；顾客点好菜后拿着托盘，选好餐品后，在吧台尽头，结帐。

需设收银，并在收银处放置饮料等附加消费项目，但不要占用太大位置，同样是随手可取的；（可借鉴“大家乐”的收银模式）3、设计的功能区名：一层建筑面积有200平方内设：点菜区、备菜区、（本餐厅只考虑热菜区域在前台位置或只考虑小区域的现场加工区主要菜源来自现成的热菜由外部加工）用餐区、排队区、清洁回收区、卫生间（男女两用另外设有两个洗手盆要求设计在隐蔽处见附图大致设计位置）；夹层建筑设计面积约170平方，局部有中空考虑在进门厅处设以增强前厅的空间感和大气感。

内设有包间3-5间（不采用封闭式隔断）卫生间（男女共用两个洗手盆）其它为用餐区，清洁运输从升降平台处理。

5、用餐区设200左右个座位（上下两层）其中内部员工约40个座位、外部客户160个座位；6、主色调：不限。

室内设计任务书范本室内设计任务书任务目标：本次室内设计任务的目标是为客户设计一个现代简约风格的室内空间，满足客户的需求和偏好，展现美观、舒适和实用性，并充分利用空间。

任务描述：本次室内设计任务要涵盖客户住宅的客厅、餐厅和主卧室三个主要区域。

客户希望设计一个时尚、功能性和舒适的室内空间，以满足他们的日常生活需要和品味。

设计要求：1. 空间布局：客户希望客厅、餐厅和主卧室的布局合理，实用且流畅。

设计师需要考虑家具摆放、交通流线和空间利用。

2. 主题风格：客户偏好现代简约风格，设计师需要在设计中融入简洁的线条、中性的色彩和时尚的元素。

3. 家具选择：客户希望家具具有高品质和耐用性，设计师需要在选择家具时考虑舒适度、美观性和实用性。

4. 照明设计：设计师需考虑照明的整体氛围和局部照明的需要，以提供适宜的光线和营造温馨的氛围。

5. 材料选择：设计师需要选择适合的材料，如地板、墙壁涂料和窗帘等，以保证设计的质量和经济性。

6. 配饰设计：设计师要考虑室内配饰的选择和摆放，以营造个性化的空间氛围。

任务进度安排：1. 方案设计：根据客户需求和偏好，设计师需提供初步方案，并与客户进行讨论和确认。

2. 室内装饰设计：设计师需要根据初步方案细化室内装饰方案，包括家具、色彩和材料的选择。

3. 施工图纸设计：设计师需要绘制详细的施工图纸，包括平面布局、家具摆放和细节处理等。

4. 家具和材料采购：设计师需根据施工图纸确认所需的家具和材料清单，并协助客户进行采购。

5. 施工和装修：设计师需要协助监督施工过程，确保施工质量和进度的控制。

6. 完成验收：设计师需与客户进行最终验收，确保设计效果符合客户的期望和要求。

任务参考预算：根据项目需求和任务描述，预计该室内设计任务的预算为XXX元。

具体预算会根据方案设计和材料采购的选择而变化。

注意事项：本任务书为室内设计任务的基本要求和安排，设计师需要在实际操作中灵活应对，与客户进行有效沟通和协商。

咖啡厅、茶艺馆设计任务书单位：建筑学教研室课程名称：建筑设计I适用年级：建筑学2013级时间：14-15 第一学期1-6周设计目的1.了解小型公共建筑平面、空间的组成，并在空间内组织两种以上的功能。

2.在空间组合的基础上进行分区、流线设计，家具与陈设布置，了解家具与人体尺度的关系，了解人的行为心理，营造符合建筑功能性格的室内空间。

3.学习处理建筑、场地、周边环境、及所在地区的关系。

4.练习从资料、实例调研中学习建筑设计的基本方法，。

设计要求一、设计内容：哈尔滨市拟于某商业街转角建一小型咖啡厅，为来往行人提供一处休憩、约会、消闲的场所。

总建筑面积不超过300平方米（可上下浮动5%），建筑层数为2层，拟建基地见附图。

基地中设有城市电力、上下水、及管道煤气系统，集中供暖。

二、建筑内容：咖啡厅以正餐之外，提供饮料（咖啡）为主。

其中咖啡、果汁等饮料，蛋糕等少数食品在店内自行加工，。

门厅：需设置双层门斗，可设等待座位、橱窗、灯箱等。

咖啡厅：120～150座，可设小舞台、钢琴台等表演设施。

客用卫生间：10㎡，男女厕各设便位2个及洗手台，不得与工作人员混用。

柜台：提供点餐、收银等服务。

制作间：20㎡，设为开敞或半开敞式。

洗涤消毒间：10㎡库房：15㎡，含内部冷库。

工作人员卫生间：男女各一其他办公房间自定场地部分：结合周边环境进行布置，包括主入口、货运入口及通道、景观等。

三、图纸内容及要求：500×700图纸，钢笔淡彩1、总平面图：1/3002、各层平面图：1/100（要求餐厅部分布置家具陈设，卫生间布置洁具）3、剖面图（1个）：1/1004、室内空间透视图（比例不限，图幅不小于图面1/4）5、设计说明，经济技术指标等。

附：基地图。

餐厅设计任务书1. 项目概述本文档旨在确定餐厅设计项目的任务和要求。

2. 项目背景XYZ餐厅是一家新兴的高档餐厅品牌，以其独特的美食和优雅的就餐环境而闻名。

鉴于品牌的成功，XYZ餐厅决定开设一家新的分店，位于城市中心的一个繁忙商业区。

3. 设计目标- 创造一个独特而令人印象深刻的室内设计，以吸引目标客户群体；- 提供舒适和愉悦的用餐环境，使客人感到宾至如归；- 融入品牌理念和形象，确保设计与餐厅的整体风格相一致。

4. 设计要求4.1 功能性要求- 提供充足的就餐座位，满足高峰时段的客流量需求；- 设计一个开放式厨房，展示烹饪过程，增加顾客的互动体验；- 提供充足的服务空间，包括服务台、服务员工作区等。

4.2 室内装饰要求- 确保餐厅的整体布局符合人流和服务流程的需求；- 采用柔和和谐的色彩方案，创造一个温馨而放松的用餐氛围；- 选择高品质的家具、灯具和装饰品，提升餐厅的豪华感。

5. 品牌形象融入5.1 品牌色彩- 应用品牌标识的主要色彩和配色方案。

5.2 品牌理念- 在设计中融入品牌的核心理念和价值观。

6. 时间安排- 项目开始日期：[开始日期]- 项目结束日期：[结束日期]7. 预算- 预计项目总费用：[预算金额]- 预算细分：[详细列出各项费用]8. 评估标准- 设计创新和独特性；- 功能性和实用性；- 符合品牌形象。

9. 项目交付要求- 提交餐厅室内设计图纸和详细说明，包括所有设计和装饰的细节；- 提供项目所需材料清单，包括家具、灯具等。

以上为餐厅设计任务书的内容，请根据要求进行设计和计划。

如有任何问题，请及时与我联系。

考试说明（大作业）课程名称：餐饮空间室内设计班级：11环艺教师：丁灿彧一、设计要求1、自定餐厅经营类别，选定某一主题，要力求方案主题鲜明，具有丰富内涵和文化底蕴，风格不限，造价不限。

2、掌握餐饮建筑室内设计的基本原理，以满足功能问题为基础。

3、针对餐厅内服务的需要，充分考虑各功能分区，组织合理的流线。

4、要求合理把握对色彩、光环境、陈设、绿化以及室内景观的塑造，创造合理、舒适宜人的餐饮环境。

5、要以人体工学的要求为基础，满足顾客的行为、心理尺度及服务人员的服务尺度。

6、尽可能合理地安排餐位、人性化地进行人流、出餐、物料运输储存等动线组织。

7、厨房设计部分不设计。

只留空。

8、门头设计以及大门设计是亮点，突出餐厅主题，店招等夜晚效果要突出。

9、墙面以点餐牌作为装饰主体，设计形式不限（方便客户抬头就可以有选择，不需要拥挤到吧台）10、楼梯间细节设计符合主题（扶手、墙面装饰灯）二、设计成果（1）图纸要求（上课带草图交流，最终作业要求平面图与立面图交cad格式文件，效果图可用手绘扫描，交jpg格式图片。

）1、总平面布置图：要求：注明各功能区名称；有高差变化时须注明标高；应布置家具、地面铺砖及设备。

2、顶棚布置图：要求：注明顶棚标高、尺寸及材料；布置灯具及设备。

3、餐厅主要立面图：要求：不少于六张；要体现主题、装饰艺术；注明尺寸及材料。

4、入口门厅立面图：要求：一张；表现餐厅主题；应注明材料及尺寸。

5、入口门厅透视效果图：要求：一张；手绘，表现主要设计风格。

6、顶棚或立面设计的构造节点图。

要求：不少于四个，注明尺寸及材料7、设计说明：要求：不少于500字；说明设计构思、分析材料的选择。

8、功能分析图（功能泡泡图）和交通流线分析图。

注：每张cad图纸须有统一格式的图名和图标，要求有详细的尺寸、材料、标注（2）模型：要求比例为1:30/室内室外兼顾，包括室外景观，室内环境。

餐厅门头等。

空间和家具均要体现，色彩与设计图纸一致、材质尽量追求逼真。

编号：20143040322本科毕业设计说明书题目：浓香居——乡村风味餐厅院系：艺术设计学院姓名：李岩学号：1030140322专业：环境设计摘要餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段，向消费者提供食品和服务的消费场所，因此餐饮空间的设计显得尤为重要。

餐厅是最能体现空间个性的场所之一。

每个餐厅都有其特色与主题，而这个主题又与其经营的菜系息息相关。

格调较好的餐厅还会将丰富的哲理与生活态度蕴含在室内设计当中。

本文分析了中式乡村风格的餐厅的现状及存在的问题，确定了中式乡村风格的餐厅设计定位。

本设计主要目的是创作出一个回归于自然的餐饮空间空间环境。

设计时要发挥独创性，运用与众不同的表现角度和表现手法来创造出一个轻松舒适的就餐环境。

通过对材料、色彩、装饰等要素的合理运用，同时吸取国外乡村风格及国内地方特色风格的精华与中式元素有机结合起来，创造出一种独具中国风的乡村风格。

关键词：餐饮空间设计；中式；乡村风格AbstractDining space is a consumption place of providing food and services to the consumers through instant food production or display sale ways made by Food production and business operation, So the dining space design is particularly important. The restaurant is one of the place that can mostly reflect space character. Each restaurant has its special features and the theme, the theme which is linked to the cuisine of the subject and its business. A good style restaurant will also put the rich philosophy and life attitude into its design. This paper analyzes the present situation of Chinese countryside style restaurant and the existing problems, and identifies the Chinese country style restaurant’s design positioning. The purpose of this design is to create a dining space environment that belong to natural. When design ,needs to exerting originality design, using different angles and technique of expression to create a relaxed and comfortable dining environment. Trough having reasonable uses about elements of material, color, and decorative. Meanwhile, learning the essence of foreign countryside style and domestic local characteristics style, then again combines organic with Chinese style element so that create a unique Chinese rural style.Key Words:Dining room design; Chinese style; Country style目录一、设计任务分析 (1)（一）甲方状况及分析 (1)（二）项目场地分析 (1)（三）空间功能分析 (1)二、方案设计 (1)（一）设计风格定位 (1)（二）设计构思及草图 (2)（三）色彩设计 (3)（四）照明设计 (3)（五）陈设设计 (3)（六）材料计划与施工工艺 (4)（七）成本估算 (5)三、设计结果及探讨 (5)四、结论 (6)参考文献 (7)致谢 (8)一、设计任务分析（一）甲方状况及分析业主是餐饮行业的老板，是一个非常热爱中国文化的中年人。