外包食堂管理规定

第一章总则第一条为保障我校师生的饮食安全，提高食堂服务质量，规范外包食堂的管理，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校外包食堂的日常运营和管理。

第三条外包食堂应遵循以下原则：1. 安全卫生：确保食品原料新鲜、安全，加工过程卫生，防止食物中毒事件的发生。

2. 质量保证：提供营养均衡、口味适宜的饭菜，满足师生需求。

3. 服务至上：提高服务质量，关注师生意见，营造温馨、舒适的就餐环境。

4. 合法经营：遵守国家法律法规，诚信经营，维护师生权益。

第二章外包食堂的管理第四条外包食堂的管理机构1. 学校设立食堂管理委员会，负责外包食堂的管理工作。

2. 食堂管理委员会由学校分管领导、后勤部门负责人、教师代表、学生代表、食堂承包方代表等组成。

第五条外包食堂的管理职责1. 食堂承包方应建立健全各项管理制度，确保食品安全、卫生、质量和服务。

2. 食堂承包方应定期对食堂工作人员进行培训，提高其业务素质和服务水平。

3. 食堂承包方应保证食品原料的新鲜、安全，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

4. 食堂承包方应严格执行食品加工、储存、销售等环节的操作规程，确保食品卫生。

5. 食堂承包方应保持食堂环境整洁，定期进行消毒，消除鼠患、蚊蝇等。

6. 食堂承包方应积极听取师生意见，及时改进服务质量。

7. 食堂承包方应定期向食堂管理委员会汇报工作，接受监督。

第六条食品安全与卫生管理1. 食堂承包方应取得食品经营许可证，并按照许可证规定的内容经营。

2. 食品原料采购应选择有资质的供应商，确保原料质量。

3. 食品加工过程应严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。

4. 食堂内应设置独立的粗加工区、切配区、烹饪区、冷荤区、餐具清洗消毒区等，明确功能分区。

5. 食堂工作人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。

6. 食堂应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。

第三章服务与监督第七条食堂承包方应提供以下服务：1. 按时提供符合卫生、质量要求的饭菜。

第一章总则第一条为规范企业食堂外包管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务水平，降低企业成本，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业食堂外包管理的各个环节，包括食堂的运营、维护、监督和评估等。

第二章食堂承包方管理第三条食堂承包方应具备合法的经营资质，具备相应的食品安全管理经验和专业技术。

第四条食堂承包方应设立专门的管理机构，负责食堂的日常运营和管理。

第五条食堂承包方应建立健全食品安全管理制度，确保食品来源合法、新鲜，加工过程符合卫生标准。

第六条食堂承包方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

第三章食品采购与加工第七条食堂承包方应严格按照国家食品安全法律法规和标准采购食材，确保食材质量。

第八条食堂承包方应建立严格的采购检验制度，对采购的食材进行质量检验，不符合标准的食材不得进入食堂。

第九条食堂承包方应确保食品加工过程符合卫生标准，实行生熟食品分开操作，定期进行消毒。

第十条食堂承包方应制定合理的菜品价格，并报企业审批。

第四章食堂卫生与安全第十一条食堂承包方应保持食堂环境整洁，定期进行清洁消毒，确保食堂卫生。

第十二条食堂承包方应配备必要的安全设施，如灭火器、防滑设施等，并定期检查维护。

第十三条食堂承包方应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能迅速有效地处理。

第五章员工意见与反馈第十四条企业应设立食堂意见反馈渠道，收集员工对食堂服务的意见和建议。

第十五条食堂承包方应定期对员工意见进行汇总分析，及时改进食堂服务。

第十六条企业应定期对食堂承包方进行服务质量评估，包括食品安全、服务质量、员工满意度等方面。

第六章监督与考核第十七条企业人力资源部负责对食堂承包方进行监督管理，确保本制度的有效执行。

第十八条企业应定期对食堂承包方进行考核，考核内容包括食品安全、服务质量、成本控制等方面。

第十九条对违反本制度规定的食堂承包方，企业有权采取警告、罚款、终止合同等措施。

第七章附则第二十条本制度由企业人力资源部负责解释。

第一章总则第一条为规范外包式食堂的管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，满足师生员工的饮食需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有外包式食堂，包括食堂的运营管理、食品安全、卫生环境、服务质量等方面。

第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 以人为本，服务至上；3. 规范管理，持续改进。

第二章食品安全第四条食堂供应商应具备合法的营业执照和食品经营许可证，符合国家食品安全标准。

第五条食堂应建立严格的食品采购制度，确保食品来源可追溯，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。

第六条食堂应配备专职食品安全管理人员，负责食品安全监管工作。

第七条食堂应定期对食品加工、储存、运输、销售等环节进行自查，确保食品安全。

第八条食堂应设立食品安全信息公示栏，及时公布食品安全检查结果和投诉举报电话。

第三章卫生环境第九条食堂应保持环境卫生整洁，定期进行清洁消毒，确保食堂设施、用具、餐具等清洁卫生。

第十条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴清洁的工作帽。

第十一条食堂应设置充足的洗手设施，确保就餐人员洗手方便。

第十二条食堂应定期对厨房、餐厅等区域进行除臭、除蝇、灭鼠等卫生处理。

第四章服务质量第十三条食堂应提供多样化、营养均衡的餐食，满足师生员工的饮食需求。

第十四条食堂应提供便捷、高效的点餐、取餐服务，确保就餐人员能够快速就餐。

第十五条食堂应设立意见箱，及时收集师生员工的意见和建议，改进服务质量。

第十六条食堂应加强员工培训，提高员工的服务意识和业务水平。

第五章监督检查第十七条学校成立食堂管理监督小组，负责对食堂的运营管理、食品安全、卫生环境、服务质量等方面进行监督检查。

第十八条食堂管理监督小组应定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。

第十九条对食堂存在的问题，学校有权要求食堂进行整改，并追究相关责任人的责任。

第六章奖惩第二十条对在食堂管理工作中表现突出的个人或集体，学校给予表彰和奖励。

第二十一条对违反本制度规定，造成食品安全事故或服务质量下降的食堂，学校有权给予警告、罚款、暂停或取消承包资格等处罚。

一、目的为规范外包人员就餐管理，确保食堂秩序，提高食堂服务质量，保障外包人员的生活需求，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我司外包人员就餐管理。

三、管理制度1. 食堂就餐时间外包人员应按照食堂规定的就餐时间进入食堂就餐，不得提前或推迟就餐。

2. 食堂就餐规则（1）外包人员需凭工作证进入食堂就餐，不得代他人就餐。

（2）食堂就餐时，应文明排队，依次取餐，不得插队。

（3）就餐时，保持餐桌整洁，不得在餐桌上堆放杂物。

（4）不得浪费粮食，提倡节约用餐。

3. 食堂卫生管理（1）外包人员应保持个人卫生，就餐前应洗手。

（2）不得在食堂内大声喧哗，保持食堂安静。

（3）不得在食堂内吸烟、饮酒。

4. 食堂食品安全（1）食堂应严格按照食品安全规定进行食品加工、储存和供应。

（2）外包人员应选择新鲜、卫生的食品进行就餐。

（3）发现食品存在问题，应及时向食堂管理人员反映。

5. 食堂费用结算（1）外包人员就餐费用按公司规定标准收取。

（2）外包人员需按时缴纳就餐费用，逾期未缴纳者，食堂有权拒绝其就餐。

（3）就餐费用可使用现金、公司内部就餐卡或公司财务部门提供的支付方式。

四、食堂管理人员职责1. 食堂管理人员应负责监督外包人员就餐秩序，确保食堂就餐环境整洁、有序。

2. 食堂管理人员应定期检查食堂食品安全，确保食品卫生。

3. 食堂管理人员应妥善处理外包人员就餐过程中遇到的问题，并及时向相关部门反馈。

五、奖惩措施1. 对遵守就餐规则、保持食堂卫生、积极参与食堂管理的外包人员，给予一定的奖励。

2. 对违反就餐规则、破坏食堂秩序、浪费粮食的外包人员，进行批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。

六、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

一、总则1. 为保障公司员工就餐质量和食堂管理规范，提高食堂服务质量，特制定本制度。

2. 本制度适用于公司外包食堂的日常管理、食品安全、财务管理、员工就餐等方面。

二、权责制度1. 人力资源部为食堂承包方管理部门，负责食堂的日常管理，确保食堂各项工作的正常有序进行。

2. 人力资源部管理内容包括：食品价格评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、反馈员工意见，处理双方关系等。

3. 食堂承包方负责食堂工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。

4. 食堂承包方负责食堂安全、卫生管理。

5. 食堂承包方应积极配合管理部门的监督管理，落实管理部门提出的整改事项。

三、管理制度及流程1. 食材采购（1）人力资源部行政人员对食堂承包方采购食材进行检验，并填写检查记录表，检验主要内容为食物的新鲜度。

（2）食堂承包方采购食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）应主动检查质量，索取有关产品合格证，食物均要保证新鲜卫生，符合食物标准。

2. 食品加工与制作（1）食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工过程卫生、安全。

（2）食堂承包方应定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。

3. 食堂卫生管理（1）食堂承包方应确保食堂环境整洁，定期进行消毒、清洁。

（2）食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

4. 食堂财务管理（1）食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。

（2）食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。

（3）搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。

5. 员工就餐管理（1）员工凭饭卡或人脸识别系统就餐，严禁现金交易。

（2）食堂承包方应确保饭菜定量、食品足称，平等待人。

第一章总则第一条为规范外包职工食堂的管理，确保食堂食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司外包职工食堂的经营管理。

第三条本制度依据国家有关法律法规、行业标准及公司相关规定制定。

第二章食堂卫生管理第四条食堂应严格执行国家食品安全法规，确保食品安全。

第五条食堂应定期对厨房、餐厅、卫生间等区域进行清洁消毒，保持环境卫生。

第六条食堂工作人员必须持有有效健康证明，定期进行体检，确保身体健康。

第七条食堂食材采购应选择正规渠道，确保食材新鲜、安全、卫生。

第八条食堂加工过程中，应严格遵守食品加工操作规程，防止交叉污染。

第三章食堂服务管理第九条食堂服务人员应具备良好的服务意识，文明礼貌，热情周到。

第十条食堂应设立投诉电话，及时处理员工对食堂服务的意见和建议。

第十一条食堂应按照员工需求，提供丰富多样的菜品种类，满足不同口味需求。

第十二条食堂应合理安排就餐时间，确保员工按时就餐。

第十三条食堂应定期对菜品质量进行评估，不断提高菜品质量。

第四章食堂人员管理第十四条食堂工作人员应遵守公司规章制度，服从管理。

第十五条食堂工作人员应定期参加培训，提高自身业务水平。

第十六条食堂工作人员应爱护食堂设施，不得随意损坏。

第五章考核与奖惩第十七条食堂应建立考核制度，对工作人员进行定期考核。

第十八条考核内容包括食品安全、卫生、服务质量、员工满意度等方面。

第十九条对表现优秀的食堂工作人员给予奖励，对违反规定的予以处罚。

第六章附则第二十条本制度由公司人力资源部负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

第二十二条本制度如与国家法律法规、行业标准及公司相关规定相抵触，以国家法律法规、行业标准及公司相关规定为准。

外包食堂承包的管理制度外包食堂承包的管理制度范本（精选5篇）在社会发展不断提速的今天，制度使用的频率越来越高，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。

想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编收集整理的外包食堂承包的管理制度范本（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

外包食堂承包的管理制度1一、目的：为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理制度。

二、适用范围：本制度的适用范围为在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

三、管理部门及职责1、公司总务为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行。

2、负责对炊事员员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核，3、负责食堂接待（招待）管理。

4、负责对食堂的费用结算管理。

四、食堂经营：食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。

五、炊事员上岗要求与工作要求1．炊事员上岗要求①必须持《健康证》上岗，且必须每年进行一次健康检查；②必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯。

③必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；2、炊事员的工作要求①炊事员员工必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严格执行公司的炊事员岗位职责，如有违反应接受公司处罚；②炊事员员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司总务反映；③食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等。

六、食堂周转金及物品管理1．公司以提货卡的形式为食堂提供周转金3000元，该卡由炊事员保管，但不得用于私人事务或转借他人使用。

第一章总则第一条为规范公司外包食堂的管理，确保食品安全、卫生、营养，提高员工就餐满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司对外包食堂的管理，包括食堂的选址、建设、运营、维护、监督等各个环节。

第三条食堂承包方应遵守国家法律法规、食品安全标准和公司规章制度，确保食堂安全、卫生、营养、美味。

第二章食堂选址与建设第四条食堂选址应遵循以下原则：1. 交通便利，方便员工就餐；2. 环境整洁，远离污染源；3. 建筑结构安全，符合消防、卫生要求。

第五条食堂建设应满足以下条件：1. 食堂面积应满足员工就餐需求；2. 食堂设施应齐全，包括厨房、餐厅、储藏室等；3. 食堂卫生设施完善，符合卫生标准。

第三章食堂运营管理第六条食堂承包方应建立健全食堂运营管理制度，包括：1. 食材采购、储存、加工、销售流程；2. 食品安全、卫生管理；3. 员工培训、考核、奖惩；4. 服务质量监督与投诉处理。

第七条食材采购与加工：1. 食材采购应选择合法、合规的供应商，确保食材质量；2. 食材储存应保持干燥、通风，避免污染；3. 食材加工应严格按照卫生标准操作，确保食品安全。

第八条食堂卫生管理：1. 食堂应保持清洁、卫生，定期进行消毒；2. 食堂工作人员应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生；3. 食堂废弃物应分类收集，及时处理。

第四章食堂服务质量监督与投诉处理第九条食堂服务质量监督：1. 公司设立食堂服务质量监督小组，负责对食堂运营进行定期检查；2. 监督小组对食堂的食材质量、加工工艺、环境卫生、服务质量等方面进行评估；3. 对发现的问题，及时向承包方提出整改要求。

第十条投诉处理：1. 员工对食堂服务有投诉，应向公司食堂管理部门或监督小组反映；2. 食堂管理部门或监督小组应及时调查处理，并给予答复；3. 对处理结果不满意，可向公司领导反映。

第五章食堂承包方管理第十一条食堂承包方应建立健全内部管理制度，确保食堂运营的规范性和有效性。

第十二条食堂承包方应定期向公司汇报食堂运营情况，包括食材采购、加工、销售、卫生、服务质量等方面。

一、总则为加强外包食堂食品安全管理，保障广大师生、员工的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、组织机构及职责1. 成立外包食堂食品安全管理领导小组，负责外包食堂食品安全管理工作的统筹协调和监督指导。

2. 设立外包食堂食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作的实施和监督。

3. 外包食堂经营单位应设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食堂食品安全管理工作的具体实施。

三、食品安全管理制度1. 食品采购管理（1）采购原材料必须从具有合法资质的供应商处进货，并索取相关证明材料。

（2）严格审查原材料质量，禁止采购过期、变质、有毒有害等不合格食品。

（3）建立原材料采购台账，记录采购时间、数量、品种、价格等信息。

2. 食品加工制作管理（1）严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程中的卫生安全。

（2）加强厨师、服务员等从业人员的培训，提高食品安全意识和操作技能。

（3）食品加工场所要保持清洁卫生，定期进行消毒。

3. 食品储存管理（1）食品储存场所应保持干燥、通风、避光、防鼠、防虫。

（2）生熟食品分开存放，防止交叉污染。

（3）食品储存温度应符合要求，确保食品新鲜、安全。

4. 食品留样管理（1）对每餐供应的食品进行留样，每份留样不少于100克。

（2）留样食品应按照规定时间保存，确保可追溯。

（3）建立留样食品台账，记录留样时间、品种、数量等信息。

5. 食品销售管理（1）食品销售过程中，确保食品质量，不得销售过期、变质、有毒有害等不合格食品。

（2）加强食品销售场所的卫生管理，定期进行消毒。

（3）对食品销售人员进行培训，提高食品安全意识和操作技能。

6. 食品安全监督检查（1）定期对外包食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。

（2）对食品安全事故进行调查处理，追究相关责任。

（3）接受相关部门的监督检查，积极配合食品安全监管部门的工作。

四、奖惩措施1. 对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。

一、总则为规范食堂班组外包管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。

二、外包单位选择1.外包单位应具备合法的营业执照、卫生许可证等相关资质。

2.外包单位应具备良好的社会信誉，无不良记录。

3.外包单位应具备一定的食堂管理经验，具备专业的厨师团队和良好的服务态度。

4.外包单位应承诺提供优质、安全、卫生的食品。

三、外包合同签订1.食堂管理部门与外包单位签订外包合同，明确双方的权利、义务和责任。

2.合同内容应包括：服务内容、服务期限、服务质量标准、费用支付、违约责任等。

3.合同签订后，双方应严格按照合同约定履行各自职责。

四、食堂班组管理1.外包单位应按照国家有关食品安全法律法规和学校食堂管理制度，加强食堂班组管理。

2.食堂班组应实行岗位责任制，明确各岗位职责和操作规程。

3.食堂班组应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和操作技能。

4.食堂班组应严格执行食品原料采购、加工、储存、销售等各个环节的卫生规范。

五、食品安全与卫生1.外包单位应确保食品原料新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。

2.食堂班组应定期对食品加工场所、设备进行清洗、消毒，确保卫生。

3.食堂班组应建立食品留样制度，对留样食品进行妥善保存。

4.食堂班组应严格执行食品添加剂使用规定，确保食品安全。

六、服务质量管理1.外包单位应定期对食堂班组的服务质量进行自查，发现问题及时整改。

2.食堂管理部门应定期对食堂班组的服务质量进行监督检查，对存在问题进行通报。

3.食堂班组应积极听取师生员工的意见和建议，不断提高服务质量。

七、费用管理1.外包单位应按照合同约定，按时向食堂管理部门支付各项费用。

2.食堂管理部门应严格执行财务管理制度，确保费用使用合理、透明。

八、违约责任1.如外包单位违反合同约定，造成食品安全事故、服务质量下降等，应承担相应责任。

2.食堂管理部门有权解除合同，并追究外包单位违约责任。

九、附则1.本制度由食堂管理部门负责解释。

第一章总则第一条为规范国企食堂外包管理，提高食品安全和服务质量，保障员工身体健康，降低食堂管理成本，根据国家相关法律法规和公司实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我公司所有外包食堂的管理工作。

第二章组织机构及职责第三条成立国企食堂外包管理领导小组，负责制定外包食堂管理制度，监督外包食堂的运营情况，协调解决外包食堂管理中的重大问题。

第四条食堂外包管理领导小组下设办公室，负责日常管理工作，包括对外包食堂的招标、合同签订、监督、考核等。

第三章食堂外包招标第五条食堂外包招标应遵循公开、公平、公正的原则，采用公开招标方式。

第六条招标文件应包括食堂服务标准、投标资格要求、评标标准、合同条款等内容。

第七条招标过程应严格按照招标文件执行，确保招标的公开、公平、公正。

第四章食堂外包合同管理第八条食堂外包合同应明确外包食堂的服务内容、质量标准、价格、付款方式、违约责任等。

第九条合同签订前，应组织专家对投标方的资质、服务能力、财务状况等进行审查。

第十条合同签订后，双方应严格按照合同约定履行各自的权利和义务。

第五章食堂食品安全管理第十一条外包食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品卫生安全。

第十二条外包食堂应定期对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

第十三条外包食堂应严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生规范。

第十四条外包食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。

第六章食堂服务质量管理第十五条外包食堂应按照服务标准提供优质服务，确保饭菜质量。

第十六条外包食堂应定期对员工进行服务技能培训，提高服务水平。

第十七条外包食堂应建立健全顾客投诉处理机制，及时解决顾客投诉。

第七章食堂成本控制第十八条外包食堂应加强成本控制，降低食堂运营成本。

第十九条外包食堂应定期对食材采购、库存、消耗等进行核算，确保成本合理。

第二十条外包食堂应建立健全成本管理制度，加强成本核算和分析。

第八章监督考核第二十一条国企食堂外包管理领导小组定期对外包食堂进行监督考核。

一、总则为了规范外包食堂人员进出管理，确保食堂安全、有序、高效地运作，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于外包食堂所有工作人员的进出管理。

三、管理职责1. 人力资源部负责制定和实施外包食堂人员进出管理制度，并对制度的执行情况进行监督。

2. 食堂管理员负责对进出食堂的人员进行管理，确保制度的执行。

3. 外包食堂工作人员应遵守本制度，自觉接受管理。

四、人员进出管理1. 外包食堂工作人员进入食堂，需出示本人身份证、健康证明等相关证件，经食堂管理员审核通过后，方可进入。

2. 外包食堂工作人员进入食堂后，应遵守食堂规章制度，不得擅自离开工作岗位。

3. 外包食堂工作人员因事外出，需向食堂管理员请假，并办理请假手续。

请假期间，不得进入食堂。

4. 外包食堂工作人员离职或被辞退，需提前三天向食堂管理员提出申请，办理离职手续。

离职后，不得再次进入食堂。

5. 外包食堂工作人员进入食堂时，应穿着整洁、符合岗位要求的服装，不得穿着拖鞋、短裤等不适宜的服装。

6. 外包食堂工作人员进入食堂，不得携带危险品、违禁品等物品。

五、安全与卫生管理1. 外包食堂工作人员应自觉遵守食品安全与卫生规定，保持食堂卫生，不得在食堂内吸烟、饮酒。

2. 外包食堂工作人员应遵守操作规程，确保食品加工、储存、分发等环节的安全与卫生。

3. 外包食堂工作人员应定期参加食品安全与卫生知识培训，提高自身安全与卫生意识。

六、奖惩措施1. 对遵守本制度、表现突出的外包食堂工作人员，给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度的外包食堂工作人员，视情节轻重，给予批评教育、罚款、警告、辞退等处理。

七、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

第1篇第一章总则第一条为加强校园食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于我校所有食堂外包项目，包括食堂的经营管理、食材采购、加工制作、环境卫生、食品安全等各个方面。

第三条食堂外包管理应当遵循公开、公平、公正的原则，确保食堂服务质量和食品安全。

第二章外包单位资质要求第四条外包单位应当具备以下资质：1. 具有独立法人资格，持有有效的营业执照；2. 具有良好的商业信誉和良好的社会形象；3. 具有健全的食品安全管理制度和食品安全管理人员；4. 具有符合国家规定的餐饮服务许可证；5. 具有符合国家食品安全标准的食堂设施设备；6. 具有良好的食品安全记录，无重大食品安全事故。

第五条外包单位应当提供以下资料：1. 企业法人营业执照副本；2. 餐饮服务许可证；3. 食品安全管理制度；4. 食品安全管理人员资格证书；5. 食堂设施设备清单及合格证明；6. 食品安全记录及事故报告。

第三章外包合同签订第六条食堂外包合同应当由学校招标部门负责组织招标，招标过程应当公开、公平、公正。

第七条招标文件应当明确外包单位的资质要求、服务内容、服务质量标准、合同期限、违约责任等内容。

第八条招标结束后，招标部门应当将中标单位名单公示，公示期不少于5个工作日。

第九条学校与中标单位签订外包合同，合同内容应当包括以下方面：1. 服务内容：包括食堂的经营管理、食材采购、加工制作、环境卫生、食品安全等；2. 服务标准：包括食品安全标准、环境卫生标准、服务质量标准等；3. 合同期限：一般不超过3年，可根据实际情况调整；4. 违约责任：包括违约行为、违约责任、争议解决方式等；5. 其他双方认为需要约定的内容。

第四章食堂服务与管理第十条外包单位应当建立健全食堂服务管理制度，明确服务流程，确保服务质量。

第一章总则第一条为加强食堂外包公司的管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于食堂外包公司及其工作人员。

第三条食堂外包公司应遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则，确保食堂管理工作规范化、标准化。

第二章食堂管理职责第四条食堂外包公司应设立专门的管理机构，负责食堂的全面管理工作。

第五条食堂外包公司应配备具有专业知识和丰富经验的管理人员，负责食堂的日常运营、食品安全、设备维护等工作。

第六条食堂外包公司应建立健全食堂管理制度，明确各岗位职责，确保食堂管理工作有序进行。

第三章食品安全与卫生第七条食堂外包公司应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品质量。

第八条食堂外包公司应定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。

第九条食堂外包公司应加强对食品原料的采购、储存、加工、配送等环节的监督管理，确保食品卫生。

第十条食堂外包公司应定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境整洁、卫生。

第四章服务质量与顾客满意度第十一条食堂外包公司应不断提高服务质量，满足员工饮食需求。

第十二条食堂外包公司应定期收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进服务不足之处。

第十三条食堂外包公司应建立健全顾客满意度调查机制，定期对顾客满意度进行评估。

第五章设备管理与维护第十四条食堂外包公司应建立健全设备管理制度，确保设备正常运行。

第十五条食堂外包公司应定期对设备进行维护保养，确保设备安全可靠。

第十六条食堂外包公司应加强对设备操作人员的培训，提高其设备操作技能。

第六章费用管理与财务管理第十七条食堂外包公司应建立健全费用管理制度，合理控制成本。

第十八条食堂外包公司应定期对财务状况进行审计，确保财务透明。

第十九条食堂外包公司应加强对食堂经营状况的分析，提高经济效益。

第七章奖惩制度第二十条食堂外包公司应建立健全奖惩制度，对表现优秀的工作人员给予奖励，对违反规定的行为进行处罚。

第二十一条奖励分为精神奖励和物质奖励，具体标准由食堂外包公司制定。

外包食堂管理规定1. 引言为了保障员工的饮食安全和提高外包食堂的管理效率，依据相关法律法规和公司内部管理要求，制定本《外包食堂管理规定》。

本规定适用于本公司所有外包食堂的管理及运营。

2. 外包食堂管理标准2.1 食堂运营管理1.外包食堂应设立专业管理团队，负责食堂的日常运营管理，并向公司提供相关人员信息。

2.外包食堂应建立健全的食品供应链管理体系，确保食材的安全和质量。

3.外包食堂应定期开展食堂的卫生检查，检查内容包括餐具清洁、环境卫生、食材储存等，并记录检查结果。

4.外包食堂应提供多样化的菜品选择，满足员工的口味需求，并保证食堂的菜品质量和口感。

5.外包食堂应依据员工人数和用餐习惯，合理安排餐饮供应时间，保证员工用餐的方便性和效率。

2.2 食品安全管理1.外包食堂应严格遵守食品安全法律法规，确保食堂的食品安全。

2.外包食堂应保证食品的原材料安全，选择合格供应商提供符合相关质量标准的食材。

3.外包食堂应建立食品安全管理制度，包括进货验收、食材储存、加工过程控制、菜品留样等环节，并定期进行培训和检查，确保规范操作。

4.外包食堂应建立食品安全事故报告制度，及时向公司上报食品安全事故，并采取必要的处理措施。

2.3 服务质量管理1.外包食堂应提供优质的餐厅服务，包括就餐环境、服务态度、用餐时间等方面，为员工提供舒适的用餐体验。

2.外包食堂应定期进行员工满意度调查，了解员工对食堂服务的评价，并根据调查结果持续改进服务质量。

3.外包食堂应定期向公司提供食堂的服务质量报告，包括客户投诉情况、处理结果等。

3. 外包食堂考核标准3.1 食堂运营管理考核1.外包食堂管理团队应按时向公司提供员工信息及考核相关数据。

2.外包食堂卫生检查合格率达到90%以上。

3.外包食堂每季度向公司提交食堂运营报告，报告内容包括菜品质量、员工评价情况等。

3.2 食品安全管理考核1.外包食堂应每月定期向公司提供食品安全管理制度落实情况报告。

一、总则为了规范公司食堂外包管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。

二、外包食堂的基本要求1. 外包食堂必须具备合法的经营资质，符合国家食品安全标准。

2. 外包食堂应具备完善的食品安全管理制度，确保食品卫生、安全。

3. 外包食堂应具备合理的菜谱设计，满足员工营养需求。

4. 外包食堂应具备良好的服务态度，提高员工满意度。

三、外包食堂的管理职责1. 人力资源部负责对外包食堂的管理和监督，确保食堂各项工作正常有序进行。

2. 人力资源部负责对外包食堂的卫生、质量、价格等进行评估和选择。

3. 人力资源部负责监督外包食堂工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度等。

4. 人力资源部负责收集员工对食堂的意见和建议，并及时向外包食堂反馈。

5. 外包食堂负责食堂的日常运营，确保食堂各项工作顺利进行。

四、外包食堂的管理制度1. 采购管理（1）外包食堂采购食材时，必须确保食材新鲜、卫生、安全。

（2）人力资源部行政人员对外包食堂采购的食材进行检验，并填写检查记录表。

（3）对于检验中发现的不符合标准的食品，检验人员有权报告公司领导，并有权现场监督其处理过程。

2. 食品质量管理（1）外包食堂应确保食品加工、制作、储存等环节符合食品安全标准。

（2）外包食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品安全。

（3）外包食堂应建立健全食品留样制度，确保食品安全。

3. 食堂卫生管理（1）外包食堂应保持食堂内外环境整洁，定期进行消毒。

（2）外包食堂工作人员应保持个人卫生，穿着整洁的工作服。

（3）外包食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂卫生。

4. 食堂安全管理（1）外包食堂应建立健全安全管理制度，确保食堂安全。

（2）外包食堂应定期进行安全检查，消除安全隐患。

（3）外包食堂应加强消防安全管理，确保消防安全。

五、员工意见反馈1. 员工可通过线上线下渠道对食堂提出意见和建议。

2. 人力资源部应及时收集员工意见，并与外包食堂沟通，解决问题。

3. 外包食堂应根据员工意见，不断改进服务质量。

一、总则为加强外包食堂的管理，保障食堂的正常运营，维护食堂的秩序和安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于外包食堂的所有人员，包括食堂工作人员、外包人员及食堂管理人员。

三、管理职责1. 食堂管理人员负责制定和实施食堂人员进出管理制度，确保制度的落实。

2. 食堂工作人员负责执行食堂人员进出管理制度，对违反制度的行为进行制止和上报。

3. 外包人员应遵守食堂人员进出管理制度，服从食堂管理人员的安排。

四、人员进出管理1. 食堂工作人员及外包人员进出食堂应佩戴统一的工作牌，工作牌应清晰可见。

2. 食堂工作人员及外包人员进出食堂应遵守以下规定：（1）上班时间：按照规定时间上下班，不得迟到、早退。

（2）休息时间：休息时间不得擅自进入食堂，如需进入应征得食堂管理人员同意。

（3）请假制度：因故需请假者，应提前向食堂管理人员请假，并办理请假手续。

（4）外出制度：因工作需要外出者，应向食堂管理人员报告外出事由、时间及返回时间。

3. 食堂工作人员及外包人员进出食堂应遵守以下安全规定：（1）不得携带易燃、易爆、有毒、有害等危险物品进入食堂。

（2）不得在食堂内吸烟、饮酒、赌博等。

（3）不得在食堂内乱扔垃圾、随地吐痰。

（4）不得在食堂内进行危险作业。

五、奖惩措施1. 遵守食堂人员进出管理制度的，给予表扬和奖励。

2. 违反食堂人员进出管理制度的，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。

3. 对违反食堂人员进出管理制度造成严重后果的，依法追究法律责任。

六、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

如有未尽事宜，由食堂管理人员负责补充和完善。

七、其他1. 食堂工作人员及外包人员应积极参加食堂组织的各项活动，提高自身素质。

2. 食堂管理人员应关心食堂工作人员及外包人员的身心健康，关心他们的生活，为他们提供良好的工作环境。

3. 食堂工作人员及外包人员应自觉维护食堂的形象，树立良好的职业道德。

第一章总则第一条为确保甲方食堂的食品安全、卫生和高效运行，提高食堂管理水平，保障员工就餐质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于甲方外包食堂的经营管理，所有外包食堂相关人员应严格遵守本制度。

第三条甲方有权对外包食堂的运营情况进行监督，并对违反本制度的行为进行处罚。

第二章食品安全与卫生第四条食品采购与储存：4.1 食堂承包方必须选用符合国家食品安全标准的食材，不得采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。

4.2 食材储存条件应保证食品新鲜、卫生，避免交叉污染。

4.3 食材采购时，应索取相关产品合格证，确保食材来源可靠。

第五条食品加工与制作：5.1 食堂工作人员应持有有效健康证明，确保身体健康，无传染性疾病。

5.2 食品加工、制作过程应符合卫生要求，保证食品质量。

5.3 食品加工过程中，应严格控制火候，避免食物烧焦、变质。

第六条食品销售与供应：6.1 食堂承包方应合理设置餐台，确保员工就餐环境舒适、卫生。

6.2 食堂承包方应定期进行菜品创新，满足员工不同口味需求。

6.3 食堂承包方应确保菜品价格合理，明码标价。

第三章管理制度与监督第七条食堂承包方应建立健全各项管理制度，包括员工管理、财务管理、卫生管理等。

第八条甲方人力资源部负责对食堂承包方的日常管理进行监督，主要包括：8.1 食堂承包方的人员配备、工作安排是否符合要求。

8.2 食堂承包方的财务状况、成本控制是否合理。

8.3 食堂承包方的卫生状况、食品安全是否达标。

第九条甲方有权对食堂承包方进行定期或不定期的检查，对发现问题要求食堂承包方及时整改。

第四章奖惩与责任第十条对严格遵守本制度、表现优秀的食堂承包方，甲方将给予一定的奖励。

第十一条对违反本制度、造成食品安全事故的食堂承包方，甲方将依法进行处罚，并追究相关责任人的责任。

第十二条食堂承包方应承担因自身原因造成的食品安全事故的全部责任。

第五章附则第十三条本制度由甲方人力资源部负责解释。

第十四条本制度自发布之日起实施。

第一章总则第一条为规范公司外包人员就餐管理，提高工作效率，确保外包人员饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有外包人员。

第三条公司外包人员就餐管理应遵循以下原则：1. 保障外包人员饮食安全、卫生、营养；2. 优化就餐环境，提高就餐质量；3. 简化就餐流程，方便外包人员；4. 节约成本，提高效益。

第二章就餐场所与设施第四条公司设立专门的员工食堂，为外包人员提供就餐服务。

第五条食堂应具备以下设施：1. 食品加工区：保证食品加工环境卫生，配备必要的加工设备；2. 食品储存区：保证食品储存条件，配备冷藏、冷冻设备；3. 食品售卖区：提供多样化的菜品，满足外包人员口味需求；4. 就餐区：设置足够的座位，保证就餐环境舒适；5. 清洁卫生设施：配备洗手池、消毒液等。

第三章就餐时间与流程第六条外包人员就餐时间分为早餐、午餐、晚餐三个时段。

第七条早餐时间：07:30-08:30；午餐时间：11:30-13:00；晚餐时间：17:30-19:00。

第八条外包人员就餐流程：1. 外包人员凭员工卡或有效证件进入食堂；2. 在食品售卖区选择菜品，按价付款；3. 进入就餐区就座，文明就餐；4. 食堂工作人员负责维护就餐秩序，确保就餐环境整洁。

第四章食品安全与卫生第九条食堂应严格执行食品安全与卫生管理制度，确保食品质量。

第十条食堂工作人员应具备健康证，定期进行体检。

第十一条食堂应定期对食品加工、储存、售卖等环节进行卫生检查，发现问题及时整改。

第五章就餐费用与补贴第十二条外包人员就餐费用按公司相关规定执行。

第十三条公司对符合条件的外包人员给予一定的就餐补贴。

第十四条就餐补贴发放标准及发放方式由人力资源部负责制定。

第六章监督与考核第十五条人力资源部负责对外包人员就餐管理制度执行情况进行监督。

第十六条食堂应定期对就餐人员进行满意度调查，及时了解和解决就餐过程中存在的问题。

第十七条对违反就餐管理制度的行为，食堂有权进行批评教育，情节严重的，可依法予以处罚。