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小型餐饮公司管理制度一、总则1. 本制度旨在规范小型餐饮公司的管理活动，提高工作效率，保障食品安全，维护消费者权益，促进公司可持续发展。
2. 所有员工必须遵守本管理制度，严格按照规定执行各项工作职责。
二、人员管理1. 招聘：公司应根据业务需要，合理招聘具备相应资质的员工。
新员工入职前需经过健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 培训：公司应定期对员工进行职业技能培训和食品安全知识培训，提升员工的专业水平和服务质量。
3. 考核：实行定期的员工绩效考核制度，以客观、公正的标准评价员工的工作表现，作为晋升、奖惩的依据。
三、食品安全管理1. 采购：严格把控食材采购渠道，确保食材新鲜、合法，有明确的来源和合格的质量检验报告。
2. 储存：食材储存应分类摆放，保持仓库清洁、通风，防止交叉污染。
3. 加工：厨师在食品加工过程中必须遵守操作规程，确保食品烹饪充分，避免生熟不分。
4. 卫生：餐厅内外环境要保持清洁卫生，定期进行消毒，垃圾及时清理，确保无异味。
四、服务质量管理1. 服务标准：制定统一的服务流程和服务标准，确保每位顾客都能得到一致的优质服务体验。
2. 客户反馈：建立客户反馈机制，鼓励顾客提出宝贵意见，及时处理顾客投诉，不断提升服务水平。
3. 售后服务：对于外卖订单，确保送餐时间的准确性，提供满意的售后服务，增强顾客信任。
五、财务管理1. 成本控制：合理预算各项开支，严格控制成本，提高经济效益。
2. 收支透明：建立健全的财务记录系统，确保每笔收支明细清晰可查，维护公司财务的透明度。
六、应急管理1. 应急预案：制定各类突发事件的应急预案，包括火灾、食物中毒、突发公共卫生事件等，确保能够迅速有效地应对紧急情况。
2. 安全教育：定期对员工进行安全教育，提高员工的安全意识和应急处理能力。
七、附则1. 本管理制度自发布之日起实施，由公司管理层负责解释和修订。
2. 如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。
餐馆管理制度餐馆管理制度1餐厅（厨房）是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅（厨房）消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
二、餐厅（厨房）要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅（厨房）的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
五、不准在餐厅（厨房）内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房（包括明档）区域无异常情况后；再按操作规范使用。
七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头（雪柜除外）；全部煤气阀门，并做下班安检记录。
八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的'申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检查。
餐馆管理制度2餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
饭店管理规章制度
第一条，饭店员工应遵守工作时间和工作纪律，不得迟到早退，不得私自请假。
第二条，饭店员工应穿着整洁，不得穿着不符合饭店形象的服装。
第三条，饭店员工应尊重客人，不得对客人进行侮辱或不礼貌
的行为。
第四条，饭店员工应保持饭店环境整洁，不得在公共区域吸烟、喧哗或乱扔垃圾。
第五条，饭店员工应严格遵守食品安全卫生规定，不得在工作
中吃东西或者将食品带入厨房。
第六条，饭店员工应保护饭店财产，不得私自使用或挪用饭店
物品。
第七条，饭店员工应遵守消防安全规定，不得在饭店内吸烟或
使用明火。
第八条，饭店员工应遵守上级领导的安排和指示，不得擅自决定或执行与工作任务无关的事务。
第九条，饭店员工应保守饭店内部信息，不得泄露饭店的商业机密。
第十条，饭店员工应积极配合饭店的各项活动和培训，不得拒绝或逃避相关工作。
以上为饭店管理规章制度，违反规定者将受到相应的处罚。
饭店管理办法饭店作为一种特殊的商业场所，对于管理办法有着严格的要求。
为了确保饭店的安全、卫生和服务质量，制定一套完善的管理办法是必不可少的。
本文将从饭店管理的各个方面进行探讨，以期提供一套有效可行的饭店管理办法。
一、食品安全管理1. 食材采购：饭店应建立食材采购制度，明确采购渠道，并将采购记录进行归档保存，以便追溯。
2. 食品储存：饭店应对食品进行分类储存，合理规划存储空间，并定期检查食品储存条件，确保食品安全。
3. 食品加工：饭店应严格按照卫生标准进行食品加工，并建立食品加工记录，保障食品的安全和卫生。
4. 食品销售：饭店应确保食品销售场所的清洁卫生，提供正规销售发票，并指定专人进行销售管理和记录。
二、员工管理1. 岗位职责：饭店应明确员工的岗位职责，确保每个员工都清楚自己的工作职责和工作内容。
2. 培训管理：饭店应定期组织员工培训，提高员工的专业素质和服务水平，引导员工遵守饭店管理规定。
3. 工作考核：饭店应建立完善的工作考核机制，对员工进行绩效评估，并将评估结果用于奖惩和晋升管理。
三、卫生管理1. 环境卫生：饭店应保持餐厅、厨房、卫生间等场所的清洁卫生，定期进行消毒和清理，确保顾客用餐环境的安全卫生。
2. 餐具消毒：饭店应对餐具进行专门的清洗和消毒，确保餐具的卫生安全，并建立相应的餐具清洗记录。
3. 垃圾处理：饭店应制定垃圾分类处理制度，定期清理垃圾，保持环境整洁。
四、客户服务管理1. 服务宗旨：饭店应明确服务宗旨，确保员工服务态度友好、热情，并提供高质量的服务。
2. 投诉处理：饭店应建立客户投诉处理机制，确保对顾客投诉进行及时处理，解决问题，并针对问题进行改进和调整。
五、安全管理1. 消防安全：饭店应建立消防安全制度，定期进行消防设施的检查和维护，确保消防安全措施的有效性。
2. 安全出口：饭店应设置安全出口，并保持畅通，确保紧急情况下人员的安全疏散。
3. 安全培训：饭店应定期组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
饭店管理规章制度
第一条，员工着装规定。
1.1 员工必须穿着整洁的工作服上岗，工作服应保持干净整洁，不得有污渍和破损。
1.2 员工必须佩戴工作牌，清晰显示姓名和职位，以方便客人
和其他员工识别。
第二条，工作时间及休息规定。
2.1 员工必须按照排班表准时上岗，不得迟到早退。
2.2 工作时间内，员工须全身心投入工作，不得擅离职守。
2.3 员工享有合理的休息时间，但需提前向主管汇报并经批准。
第三条，服务规范。
3.1 员工必须对客人热情友好，礼貌待人，不得有不文明行为。
3.2 员工需熟悉饭店的各项服务流程，为客人提供高质量的服务。
3.3 员工需遵守饭店的服务标准，不得私自变动或拒绝执行。
第四条，设备使用及维护规定。
4.1 员工需妥善使用和保管工作设备，不得私自挪用或损坏。
4.2 发现设备故障或异常情况，员工需及时向主管报告并协助维修。
第五条，食品安全规定。
5.1 员工需严格遵守食品安全法规，保证食品的卫生安全。
5.2 员工需严格执行食品加工和储存规程，不得有违规行为。
第六条，安全防火规定。
6.1 员工需严格遵守饭店的安全防火规定，不得有违规行为。
6.2 员工需参加定期的安全培训，提高自身的安全意识和应急处理能力。
第七条，纪律处分规定。
7.1 员工如有违反规章制度的行为，将受到相应的纪律处分，包括扣工资、停职、甚至解雇。
7.2 对于严重违纪的员工，饭店将保留追究法律责任的权利。
以上规章制度自颁布之日起生效，员工必须严格遵守，违者将受到相应的处罚。
配餐公司饭店管理制度第一章总则第一条为了规范公司饭店的经营管理，提高服务质量，保障食品安全，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司所有饭店，具体管理权限和责任由公司总部统一规定。
第三条饭店管理人员应严格遵守本管理制度，并依法履行相关经营管理义务。
第四条饭店管理人员应具备相关从业资格，经过专业培训后方可上岗。
第五条饭店经营管理应遵循合理、规范、科学、高效的原则，加强食品安全管理，确保顾客安全用餐。
第六条饭店应建立健全管理制度，明确各部门职责和权限，建立科学的绩效考核体系。
第七条饭店应注重员工培训和激励，提高员工素质和服务水平，提升顾客满意度。
第八条饭店应加强与相关部门的沟通合作，遵循市场规律，不断提高竞争力和持续发展。
第二章组织结构第九条饭店应设立总经理、财务总监、厨师长、服务经理等主要岗位，明确各部门职责和权限。
第十条饭店应设立人力资源部、财务部、市场部、采购部等职能部门，配备专业管理人员。
第十一条饭店应设立总部办公室，统一协调各饭店之间的经营管理，提供管理支持和服务。
第十二条饭店建立健全内部监督机制，加强对各部门工作的督促和检查。
第三章岗位职责第十三条总经理是饭店的最高负责人，负责全面领导和管理饭店的各项工作。
第十四条财务总监负责饭店财务收支管理、财务报表编制、财务风险控制等工作。
第十五条厨师长负责饭店菜单设计、菜品研发、食材采购和厨房管理等工作。
第十六条服务经理负责顾客接待、就餐安排、服务质量监督、投诉处理等工作。
第十七条人力资源部负责员工招聘、培训、绩效考核和员工关系管理等工作。
第十八条财务部负责账务处理、财务分析、成本控制等财务管理工作。
第十九条市场部负责市场调研、营销推广、顾客关系维护等市场拓展工作。
第二十条采购部负责食材采购、供应商管理、库存控制等采购物流管理工作。
第四章管理制度第二十一条饭店应建立健全财务管理制度，确保资金的合理使用和安全管理。
第二十二条饭店应建立健全食品安全管理制度，加强食品卫生监管和质量控制。
饭店管理办法饭店作为一种提供餐饮服务的商业机构，管理办法的制定对于饭店的正常运营、服务质量的提升以及相关法律法规的遵守至关重要。
本文将以饭店管理办法为主题，从饭店管理的组织结构、员工管理、服务流程、食品安全等方面进行论述，旨在探讨如何科学、合理地管理饭店。
一、组织结构饭店的组织结构是指各个层级之间的关系以及职能分工的具体安排。
合理的组织结构可以促进饭店的高效运作和各项工作的协调进行。
一个典型的饭店组织结构包括总经理、各部门经理、员工等。
总经理是饭店的管理者，负责制定饭店的发展战略、营销策略等，同时对各个部门进行监督和指导。
各部门经理负责各自部门的日常管理工作，如前厅部经理负责前台、客房部经理负责客房等。
员工则是饭店的基层执行者，负责具体服务、操作等工作。
二、员工管理员工是饭店的重要资产，他们的素质和服务态度直接影响着饭店的形象和客户满意度。
因此，饭店管理办法中需要明确员工的招聘、培训、考核和福利等方面的规定。
首先，饭店应该通过多种渠道进行员工的招聘，确保录用的员工具备相应的专业素养和服务技能。
其次，饭店应当制定完善的培训计划，对新员工进行入职培训和在职培训，提高他们的专业能力和服务意识。
同时，定期进行员工的考核评估，发现问题及时进行整改和优化。
此外，为员工提供公平合理的薪酬体系、福利待遇，提高员工的归属感和工作积极性。
三、服务流程饭店作为一个服务行业，在服务流程的设计中要注重细节、规范和高效。
服务流程主要包括客户预订、入住、用餐、结帐等环节。
客户预订环节应提供多样化的预订方式和透明的价格信息，确保客户的预订体验。
入住环节包括接待和登记等，应提供高质量的接待服务和快捷的登记流程，确保客户的入住体验。
用餐环节需要确保菜品的质量和饭店环境的整洁，提供优质的餐饮服务。
结帐环节需要提供方便快捷的结帐方式，如线上支付等，减少客户的等待时间。
四、食品安全食品安全是饭店管理中的重要一环，要保证食品的卫生安全。
饭店管理办法中应有相关规定，对食品的采购、储存、加工以及餐具消毒等方面进行详细规范。
饭店管理红线管理制度一、饭店管理的核心理念饭店管理的核心理念是“以客为尊、以质为重、以效益为导向”，要求饭店管理者时刻将顾客满意放在第一位，确保饭店产品和服务的质量，提高饭店的效益和竞争力。
饭店管理还要秉持“诚信、敬业、创新、责任”的价值观，坚持“以人为本、科学管理、持续改进”的原则，努力提升饭店管理的水平和综合竞争力。
二、饭店管理的红线管理制度1、工作纪律：饭店管理者和员工必须严格遵守工作纪律，不得迟到、早退、旷工或旷课，不得擅离职守。
在工作时间内，要认真履行各自的职责，不得玩忽职守，不得徇私舞弊。
2、安全生产：饭店管理要切实做好安全生产工作，确保饭店设施设备的安全运行，做到“三违一重”：不违章操作、不违规操作、不违反操作程序，严禁违规用火用电，不得私拉乱接电线，防止火灾事故。
3、财务管理：饭店管理要建立健全的财务管理制度，实行严格的财务审核和监督，严防财务风险，杜绝财务违规行为，依法纳税，规范经营行为，确保饭店的正常经营和财务安全。
4、人事管理：饭店管理要做好人事管理工作，建立岗位责任制，健全人事档案管理制度，严格执行人员考核和奖惩制度，加强对员工的培训和考核，提高员工的工作积极性和创造性。
5、服务管理：饭店管理要提高服务质量，落实“客户至上、服务第一”的原则，建立健全的服务管理制度，规范服务流程，不断提升服务水平和服务品质，塑造良好的服务形象。
6、食品安全：饭店管理要严格遵守食品安全法律法规，建立“从材料采购到餐桌服务”的食品安全管理体系，加强食品安全监督和检查，保障食品安全和消费者权益。
7、环境卫生：饭店管理要重视环境卫生工作，保持饭店干净整洁、环境优美，做好室内外清洁卫生，加强垃圾分类和生活垃圾处理，保护环境和节约资源。
8、宣传推广：饭店管理要做好宣传推广工作，提升品牌知名度和美誉度，推出有吸引力的促销活动和优惠政策，吸引更多的顾客，扩大饭店的知名度和市场份额。
9、员工培训：饭店管理要重视员工培训，提供岗位培训和职业发展机会，激励员工提高自身素质和职业技能，倡导学习型组织，培养员工的创新能力和团队合作精神。
餐消公司管理制度第一章总则第一条为规范公司运营，提高管理效率，制定本制度。
本制度适用于餐消公司全体员工，包括公司高层管理人员、中层管理人员、普通员工等。
各员工应当遵守公司制度，共同维护公司的利益。
第二条公司管理层应当严格遵守本制度，积极履行监督职责，确保公司各项工作有序进行。
对于违反本制度的行为，公司管理层有权采取相应的纠正措施。
第三条本制度由公司总经理负责起草，并在公司内部进行公布和宣传。
对制度的修改和更新应当由公司管理层商议后确定，并及时通知全体员工。
第四条本制度包括公司的各项管理制度和规章，具体内容包括但不限于人事管理制度、财务管理制度、生产管理制度等。
第二章人事管理制度第五条人事管理制度是公司运营的重要组成部分，主要包括招聘、培训、考核、奖惩等方面的规定。
第六条公司将严格按照招聘程序和标准进行招聘工作，确保招聘工作的公平、公正和透明。
任何员工不得利用职权或其他手段干涉或插手招聘工作。
第七条公司将对新员工进行全面的培训工作，帮助他们尽快适应工作环境和工作内容，提高工作效率和工作质量。
第八条公司将严格执行员工考核制度，对员工的工作表现进行评估，及时发现问题并提出改进建议。
表现优异的员工将得到相应的奖励，不称职或违规的员工将受到相应的处罚。
第九条公司将建立健全的员工档案管理制度，对员工的基本情况、工作履历、考核记录等进行详细记录和归档，以便更好地管理员工。
第十条公司将保障员工的合法权益，依法给予员工社会保险、福利待遇，维护员工的劳动权益，营造和谐的劳动关系。
第三章财务管理制度第十一条财务管理制度是公司发展的保障，主要包括资金管理、财务报表、成本控制等方面的规定。
第十二条公司将建立健全的资金管理制度，对公司的资金流入流出、资金使用等进行科学管理和合理安排，确保公司的资金需求和安全。
第十三条公司将建立完善的财务报表制度，对公司的财务状况和经营情况进行监督和评估，确保公司的财务信息真实可靠。
第十四条公司将重视成本控制工作，对公司的各项支出进行严格审核和监督，确保公司的运营成本在可控范围内。
饭店的基本管理制度第一章绪论第一节总则第一条为规范饭店管理行为，提高服务质量，保障员工和顾客的权益，根据相关法律法规和公司规章制度，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司下属所有饭店的管理工作，员工必须严格遵守，不得有违反制度的行为。
第三条饭店管理以提高服务水平和客户满意度为核心，坚持以顾客为中心的原则，全员参与、全员负责，共同营造优质的工作和服务环境。
第四条饭店要严格遵守国家有关法律法规和食品卫生安全标准，保证食品安全和服务质量。
第二节饭店管理组织架构第五条饭店设立总经理负责全面管理，分管人事、财务、前台、餐饮等部门的具体工作。
第六条各部门设主管负责具体工作落实，对部门的运营和管理负责。
第七条饭店设立员工委员会，由员工代表组成，负责协调员工之间的关系，提出改进建议。
第八条饭店委托食品卫生安全机构进行定期检查，保障食品卫生安全。
第二章人事管理第一节人事招聘第九条饭店招聘员工，必须符合国家相关法律法规，提倡公平、公正、公开的原则。
第十条招聘程序包括发布招聘广告、初试、复试、体检、签约五个环节，透明公正，择优录用。
第十一条招聘工作由人事部门负责，负责对候选人进行资格审查和面试选拔。
第二节岗位设置第十二条饭店根据实际需求，设置各种类岗位，明确岗位职责和要求。
第十三条岗位职责详细列出，包括工作内容、工作标准、工作流程等，以便员工明确自己的工作内容和责任。
第三节岗位培训第十四条饭店对新员工进行入职培训，培训内容包括岗位职责、服务流程、制度规定等。
第十五条饭店定期对员工进行岗位培训，提升员工业务水平和服务质量。
第十六条饭店鼓励员工参加职业技能考核和培训，提供职业发展通道。
第三章财务管理第一节财务监督第十七条饭店对财务运作实行严格监督，遵守相关会计准则和规定。
第十八条饭店对所有经济业务进行核算，建立完善的财务记账系统和资金监管制度。
第十九条饭店设立财务监督委员会，监督和审查财务工作，保证财务数据准确、真实。
饭店管理公司管理暂行办法第一条为了扶植我国饭店管理公司的发展，促进旅游饭店行业的专业化、集团化的管理，增强饭店企业的活力，提高经济效益，鼓励饭店管理公司开展国际化经营，并加强对饭店管理公司的管理，根据国务院有关政策，特制定本办法。
第二条饭店管理公司的性质本办法所称饭店管理公司是指以其特有的专业技术、管理人才向饭店输出管理、并独立享受民事权利和承担民事义务的企业法人。
第三条饭店管理公司的经营宗旨是通过对所管饭店的管理，促进人才的成长和交流，促进所管饭店的管理水平、服务质量、设备维修等方面逐步达到国际先进水平，并注重提高饭店经济效益。
第四条设立饭店管理公司的条件，（一）具有符合国家法律、法规规定的名称；（二）具有固定的营业场所和与经营范围相适应的必备设施及注册资金与资信担保；（三）饭店管理公司的总经理应具有在三星级以上饭店从事高级业务管理工作三年以上的经历，并具有大专以上学历或在境内外取得旅游饭店管理专业文凭的学历；（四）饭店管理公司应具有健全的财务机构，财务人员必须具有相应的技术职称，财务部门负责人必须具备高级会计师职称；（五）饭店管理公司应有成文的质量标准、服务规范、操作规程、管理规章等有关制度，具有派出成建制管理人员和培训学员的能力。
所管饭店的管理水平和服务质量应达到国家颁布的相应星级饭店的标准；（六）饭店管理公司应具有健全的组织机构，须具备培训部、质量管理部、财务部等必要的职能化部门。
第五条申报饭店管理公司应具备下列文件：（一）饭店管理公司上级主管部门的申请报告；（二）饭店管理公司章程；饭店管理公司章程应具备以下条款：1、饭店管理公司的全称、注册地点；2、饭店管理公司的注册资金；3、饭店管理公司的所有制性质；4、饭店管理公司的组织机构；5．饭店管理公司的经营范围；6．饭店管理公司的管理目标。
（三）饭店管理公司的技术要求和专业材料：1、管理公司的宗旨；2、服务规范；3、质量标准；4、管理风格与模式的综合说明。
（四）一家资产额在壹亿元人民币以上的大企业的资信担保书。
第六条各省、自治区、直辖市旅游局根据本办法对各饭店管理公司上级主管部门的申请报告和成立饭店管理公司的有效文件进行审核后，报国家旅游局审批。
第七条饭店管理公司接到国家旅游局的批复件后，到有关工商行政管理部门登记注册，领取营业执照。
第八条饭店管理公司的经营范围经过批准注册的饭店管理公司可以经营以下业务：（一）承接管理境内外饭店；（二）承接培训国内外饭店的从业人员（三）承接饭店专用设备维修及饭店用品、原材料、设备的采购供应工作；（四）承接境内外客人的服务委托和境内外饭店业务代理；（五）提供饭店业务的顾问服务和咨询服务（六）提供专业的饭店开业服务（七）提供饭店管理公司客房预订系统服务。
第九条管理合同管理合同是明确合同双方责、权、利的基本法律文件。
为维护合同双方的正当权益，明确双方的责、权、利关系，避免由于合同签署不当而引起纠纷，本办法在附件中提供了推荐性的饭店管理公司合同范本。
饭店管理公司与饭店签定的合同一般应具有以下条款：（一）合同双方的全称、法定营业地址、法人代表姓名及国籍；（二）合同应注明经营方式、经营目标；（三）合同双方的责、权、利；（四）合同应明确管理费用的提取办法和管理人员的工资、福利、保险等事项；（五）合同的转让和变更、解除和终止；（六）违反合同的责任，发生纠纷的仲裁，违约赔偿的数额；（七）合同使用的文字及其效力。
第十条饭店管理公司的资信条件饭店管理者动用的资金数额较大，同时风险也较大，为使管理者在决策时能够把企业的利益放在首位，同时为了有效地防止饭店管理公司在经济活动中可能发生的腐败行为，更好地保护饭店的利益，所以要求饭店管理公司具有较好的资信条件。
申请注册的饭店管理公司在资信程度上应达到下列条件之一：（一）饭店管理公司是一家大公司（固定资产在壹亿元人民币以上）的全资子公司或控股子公司，且有母公司提供资信担保。
（二）饭店管理公司也可由原来无直接资产关系的一家大公司（固定资产在壹亿元人民币以上）提供资信担保，并由此形成一定的资产关系。
（三）饭店管理公司也可由非银行金融机构提供资信担保。
第十一条饭店管理公司的经营方式（一）直接经营式：饭店管理公司直接经营并管理自己投资的饭店。
（二）租赁经营式：饭店管理公司与饭店业主通过签定合约的形式长期租赁、承包其饭店，并作为法人经营饭店。
（三）委托管理式：饭店管理公司接受饭店业主委托，按照饭店管理公司的统一经营策略、营销方法、服务质量要求、管理模式来管理饭店。
（四）特许权转让式：又称联号合约式。
这种指导经营方式，是指在一定的国家或地区，选择设施规模、服务质量等诸方面符合饭店管理公司要求的饭店，准许该饭店加入公司的联号网并签定联号合约，合约规定联号饭店获准使用所属饭店管理公司的名称及标志。
饭店管理公司按使用联号的时间长短收取费用。
第十二条饭店管理公司的责任、权利、义务（一）饭店管理公司有提高饭店整体水平、保证固定资产的保值及增值、合理使用流动资金、并承担提高所管饭店管理水平、服务质量等几项主要指标的责任；（二）饭店管理公司对所管饭店具有全面的经营管理权；（三）饭店管理公司有对所管饭店提供良好的管理并为饭店培养各方面人才的义务。
第十三条饭店管理公司的收费饭店管理公司在初建时期可按照适当低于国际上饭店管理公司的收费标准收费。
具体收费标准应由饭店管理公司与被管饭店共同商定。
收费项目通常有基本管理费、奖励管理费、广告费以及使用统一电脑订房系统的费用。
待饭店管理公司业务发展并享有声誉后，可参照国际上饭店管理公司的收费标准收费。
第十四条对全民所有制饭店管理公司的主要优惠政策（一）全民所有制饭店管理公司所管饭店在进口材料、设备时，按实际需要进口的品种、数量，根据海关总署(88)署税字第518号文给予税收优惠。
（二）根据国办发（1988）17号文件的精神，全民所有制饭店管理公司和所管饭店可享受外国饭店管理公司在中国管理饭店的同等待遇。
第十五条国家及各省、自治区、直辖市旅游行政管理部门对各地的饭店管理公司进行分级管理，中央一级部门成立饭店管理公司由国家旅游局审核批准；地方成立饭店管理公司，由各省、自治区、直辖市旅游局审核，报国家旅游局批准。
凡经国家旅游局批准成立的饭店管理公司由国家旅游局负责向海关总署备案，享受海关总署(88)署税字第518号文给予的税收待遇。
对饭店管理公司的分级管理方式及内容如下：（一）饭店管理公司须将与所管饭店签定的合同上报国家及省、自治区、直辖市旅游局备案；（二）饭店管理公司须定期向国家及省、自治区、直辖市旅游局报送营业统计资料；（三）饭店管理公司如遇自动停业、歇业以及变更法人、营业场所、上级主管部门等重要事项，必须事先向国家及省、自治区、直辖市旅游局报告，办理变更登记手续；（四）饭店管理公司在成立之后的两年内未接管任何饭店，主管旅游局有权立即建议工商行政管理部门吊销其营业执照。
饭店管理公司必须依法经营，照章纳税，主动接受审计部门的审计；（五）主管旅游局对饭店管理公司每两年进行一次审核。
有违背上述暂行办法的饭店管理公司，国家旅游局有权令其限期整顿直至建议工商行政管理部门吊销其营业执照。
第十六条本办法适用范围是在中华人民共和国境内注册和从事经营活动的各种所有制性质的饭店管理公司。
第十七条本办法由国家旅游局负责修改和解释。
第十八条本办法自下发之日起开始实行。
附：饭店管理公司管理××饭店合同（范本）【章名】第一章总则第一条为了能够采用先进科学的经营管理方法、提高饭店的管理水平和服务质量，使之在市场上有较强的竞争力，并使合同双方获得满意的经济效益，特制定本合同。
第二条本合同的订立、解释、履行均受中华人民共和国法律管辖。
【章名】第二章合同各方第三条本合同：甲方为：＿＿＿＿＿＿＿；在注册；法定地址：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿法定代表：＿＿＿＿＿＿＿；职务：＿＿＿＿＿＿＿＿。
乙方为：＿＿＿＿＿＿＿；在注册；法定地址：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿法定代表：＿＿＿＿＿＿＿；职务：＿＿＿＿＿＿＿＿。
【章名】第三章管理机构及责任第四条饭店的最高权力机构是：＿＿＿＿＿＿。
最高权力机构的责任是负责制定财务预决算，组织机构、人员编制，经营计划、工资计划、人事任免及奖惩制度等项工作。
第五条甲方责任：1、负责与当地政府协调，提供一切营业必备条件。
2、负责向乙方提供当地政府及行业主管部门的法律条例。
3、经最高权力机构同意向乙方提供设备维修及更新改造资金和有关技术资料。
第六条乙方责任：1、乙方需向甲方提供管理人才及管理模式。
2、乙方负责培训甲方的管理人员及服务人员。
3、乙方负责甲方的对外宣传、推销。
4、乙方向甲方提供有关管理资料。
【章名】第四章管理方式及范围第七条根据双方协商规定乙方向甲方提供经营管理服务，其管理范围如下：（注明管理方式即可）【章名】第五章收费标准第八条乙方每年向甲方收取营业总收入的＿＿＿＿％作为基本管理费。
第九条乙方每年向甲方收取毛利润（ＧＯＰ）的＿＿＿＿％作为奖励管理费。
第十条乙方还可向甲方收取统一电脑订房系统的服务费。
第十一条乙方还可向甲方收取市场推销费和广告费。
第十二条双方共同制定符合中华人民共和国会计法规定的会计制度、财务制度。
第十三条最高权力机构有权审计饭店经营过程中的各种单据、凭证、帐册。
第十四条总经理需定期向最高权力机构提供经财务总监、审计签署的经营情况报告。
【章名】第六章饭店固定资产处置权限及采购的审批第十五条乙方要确保甲方固定资产的保值和增值，乙方在管理的全过程中处理固定资产必须经饭店最高权力机构同意。
第十六条乙方在采购＿＿＿＿万元以上物品或单一商品总价值达＿＿＿＿万元时必须经饭店最高权力机构批准，日常采购按饭店财务预算计划执行。
【章名】第七章管理人员的薪金、福利、待遇、保险（具体合同根据具体情况自订）【章名】第八章印刷标记和商标第十七条甲方将按合同中规定统一印刷带有管理公司商标和标记的客用品、文具用品、菜单等。
【章名】第九章合同的转让第十八条当事人一方将合同权利和义务的全部或者部分转让给第三者，应当取得另一方的同意。
【章名】第十章合同的修改、变更与解除第十九条本合同及其附件的修改必须经甲、乙双方签署的书面协议报原批准合同的主管机构批准，才能生效。
第二十条由于不可抗力，致使合同无法履行，经最高权力机构同意，并报原批准合同的主管机构批准，可以提前终止合同。
第二十一条由于一方不履行合同规定的义务，或者严重违反合同规定，造成双方无法继续合作，即视作违约方单方面终止合同，对方除有权向违约方索赔外，并有权按合同规定报原批准合同主管机构批准终止合同。
【章名】第十一章争议的解决第二十二条发生合同争议时，当事人应当尽可能通过协商或者通过原审批机构调解解决。
