餐饮部实习心得

餐厅实习心得体会（通用19篇）餐厅实习心得体会（通用19篇）当我们有一些感想时，可用写心得体会的方式将其记录下来，这样能够给人努力向前的动力。

但是心得体会有什么要求呢？以下是小编为大家整理的餐厅实习心得体会，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅实习心得体会篇1漫长的实习终于结束了，说实话，这次的实习这的让我对工作有了很大的改观。

在过去在学校的时候，我总是以为学校的训练和学习已经够辛苦了。

但是当真正的来到工作之后，我才明白，老师对我们的管理和要求，真的已经非常的手下留情！当然，这边的领导们对我们实习生也非常的亲切，但是工作毕竟是工作，我们也有必要的底线。

在这次的工作中，我体会到的是在过去的学习中从未有过的感受，尤其是在面对客户的时候，那种体会不是过去的模拟能比拟的。

现在，实习也已经结束了，我就在此对自己这段时间的工作心得进行总结如下：一、个人体会这次的实习给我的感受其实非常的糟糕。

首先是面对工作，过去作为学生，自己懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上工作服进行工作的时候，自己还是被累的够呛。

并且，在服务员的工作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客人沟通的重任！当客人有什么要求的时候，我们就必须想办法去努力完成！但是，这对于对餐厅不够熟悉的实习生，也就是我们来说，有时候真的是强人所难。

但幸好，在我们的身边还有一个可靠的前辈在帮助着我们。

在前期的时候，前辈真的帮了我们很多。

而在后来，为了不再这样的麻烦前辈，我也努力的去学习和了解，让自己对客人们的常见要求都有了解决的办法。

二、实习的收获这次的实习中，要说收获，那首先就是我在这次锻炼出来的——体力！服务员的工作真的很累人，在一开始的时候，我在一天的工作结束后回去倒头就睡，甚至在第二天的时候还肌肉酸痛。

但是在后来，自己的体能也渐渐跟了上来，面对工作也不再这么的疲劳了。

其次，是我对酒店工作的了解。

通过学习和实践，如今对自己负责的任务，我已经有了深刻的了解了。

餐饮实习心得体会餐饮实习心得体会（通用14篇）从某件事情上得到收获以后，就很有必要写一篇心得体会，如此可以一直更新迭代自己的想法。

怎样写好心得体会呢？以下是小编为大家整理的餐饮实习心得体会，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮实习心得体会篇12个月的实习就这样结束了，这些日子里我学了不少的东西。

除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。

餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。

执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队领导者的能力和素质。

执行力与制度，工资无关。

后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。

像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者！实习对我来说是个难得的机会，让我学到在学校学不到的东西，我是学新闻类的，但是我却选择了餐饮类实习，我是要锻炼自己各个方面，我要让自己有更好的发展，以后可以面向更多的岗位，补局限于新闻类，我觉得现在的大学生就要想多方面发展，这样样才会找到更好的工作，自己也有更好的发展。

餐饮实习心得体会篇2暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。

我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。

餐饮实习收获和心得感悟(优秀5篇)餐饮实习收获和心得感悟篇1在过去的六个月里，我有幸在一家知名餐饮公司进行了实习。

这次实习的经历让我受益匪浅，让我从一个初出茅庐的年轻人成长为一个更加成熟的职场人。

以下是我在这段实习经历中学到的一些核心内容。

在餐饮实习的初期，我主要负责后厨工作。

在每一天的工作中，我都在不断地学习如何处理食材，如何烹饪出各种精致的美食。

我见证了一道道菜品的诞生，从最初的食材到最终的摆盘上桌，每一步都凝聚着厨师们的辛勤汗水。

这个过程让我深刻理解到，每一道菜品背后都是厨师们的匠心独运和对品质的极致追求。

在实习期间，我有机会参与了多次大型宴会的服务工作。

我学习到了如何为客人提供优质的服务，如何处理突发情况，以及如何与团队协作完成复杂的任务。

这些经历让我更加明白，一份成功的餐饮工作，需要的是良好的团队协作和对客人的尊重。

在实习期间，我也参与了公司的内部培训，学习到了许多关于餐饮管理和运营的知识。

我了解到，餐饮工作并非只是烹饪美食，更是要管理好整个餐厅的运行。

这让我明白了，理论知识的重要性，只有将理论知识与实践相结合，才能更好地完成工作。

回顾这段实习经历，我深刻感受到自己的成长和变化。

我明白了团队合作的重要性，学会了如何在压力下工作，更加明白了一名优秀餐饮员需要具备的素质。

这是我人生中的宝贵财富。

在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己，为成为一名优秀的餐饮从业者而努力。

餐饮实习收获和心得感悟篇2标题：餐饮实习：生活、技能与心智的丰富在大学期间，我有幸参加了一家知名餐饮企业的实习，这次的经历不仅让我学到了很多关于烹饪和管理的知识，更重要的是，让我明白了生活的多样性和人性的复杂性。

首先，我在实习期间了解了餐饮业的日常运营。

我参与了从食材采购，到菜品制作，再到餐厅服务的过程。

看着每一个环节，我逐渐明白了食材的新鲜度是如何影响菜品的口感，也理解了为什么餐厅的服务态度能影响客人的满意度。

其次，我也了解了管理的复杂性。

餐饮实习单位实习心得7篇餐饮实习单位实习心得（精选篇1）在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作。

但是现在我却这里已经工作了三个月之久，而且还对我这份服务员的工作产生了无限热爱之情。

虽然在此之前，我一直觉得服务员是一个不太体面的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理。

所以我会一直坚持在这个服务行业里面做下去，会一直坚守自己的信念在我们餐饮店里做下去，只要领导肯我机会，肯让我继续做下去，那我一定辜负领导对我的期望。

现在为了我的转正申请，就此做一篇转正工作总结。

一、做好服务工作作为一名服务员，首先要做好的当然是自己的服务工作。

所以在这三个月的试用期里面，我一直在培养自己的服务意识。

每天出门之前，在镜子面前，给自己展现一个最灿烂的笑容，告诉自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接。

在每天上班之前，我都会把餐饮店里的服务宗旨在心里默背一遍，告诉自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的服务工作。

二、解决顾客遇到的问题在我们的工作中，我们经常会遇到各式各种的客户，也会出现各种各样的情况。

有一些顾客是真的遇到的困难和麻烦，也有一个顾客是故意来找茬的。

所以面对这两种情况，我们都要做到心平气和的处理。

首先要先安抚客户的情绪，其次再给出解决方案，最后帮客户实施解决好。

如果他还感到不满意，我们也要保持好我们的良好耐心的服务态度，请出我们的主管来帮我们解决。

作为一名餐饮店的服务员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简单，还有很多需要我们去学会和做到的事情，比如如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇定的情绪来帮顾客解决问题，比如出现不愉快的情况，如何随机应变的化解场面的尴尬，如何做到让顾客对你的表现感到满意，还比如如何处理好我们工作中遇到的客户投诉事件等等。

这些都是我们工作的要点，也是需要我们在平时的工作中去多多总结经验，去积累知识，去让自己变得更加优秀，才能做到最好。

餐饮实训心得(通用8篇)餐饮实训心得(通用8篇)心得是一种很好的表达自己的想法和感受的方式，可以让人更好地了解自己的思想和价值观。

优秀的餐饮实训心得应该是怎样的？快来学习餐饮实训心得的撰写技巧，跟着一起来参考！餐饮实训心得篇1餐饮实习之路：滋味生活，成长感悟实习对我来说，不仅仅是一次学习和锻炼的机会，更是一段宝贵的人生历程。

在这段时间里，我不仅收获了专业知识，更增长了人生阅历，深化了对生活的理解。

实习期间，我有幸在一家五星级酒店的餐饮部门工作。

工作的内容主要包括宴会服务、餐厅管理以及客户沟通等。

在这个过程中，我接触到了各种各样的人，体验到了不同的人生。

我的实习工作从最基础的服务员开始，负责宴会的餐桌布置和客人沟通。

这个工作需要极高的耐心和细致，让我深刻体验到了服务业的不易。

同时，我也通过与客人的交流，了解了不同人群的生活习惯，这对我个人的沟通能力和人际交往能力有了极大的提高。

在实习期间，我遇到了一位特别的服务员。

他以热情、细致、周到的服务赢得了客人的赞誉。

他的服务理念深深地影响了我，让我明白了服务行业的魅力所在。

通过这次实习，我深刻理解了团队合作的重要性，明白了只有真诚对待每一个人，才能提供优质的服务。

同时，我也认识到在工作中不断学习和进步的重要性，只有不断提升自己，才能在竞争激烈的社会中立足。

回顾这次实习，我深深感激酒店为我提供的这次机会。

这段经历让我明白了生活的多样性和复杂性，也让我学会了如何面对困难和挑战。

我坚信，这次实习将在我未来的人生道路上起到积极的推动作用。

餐饮实训心得篇2以下是一篇餐饮实习心得体会总结：本次实习是在___餐厅进行的，旨在了解餐饮业的基本运营方式和技巧。

通过这次实习，我深刻地认识到了餐饮业的重要性，并学到了很多实用的技能和知识。

在实习期间，我主要负责点餐和送餐工作。

刚开始的时候，我有些不知所措，不知道该如何应对客人的需求。

但是，在同事的帮助和指导下，我逐渐掌握了技巧和注意事项，并能够熟练地完成自己的工作。

餐饮部实训心得体会（精选5篇）餐饮部实训篇1一、个人情况作为一名新加入员工，并且也是第一次尝试这个岗位的我，在这段时间初期的工作做的真的很迷茫。

工作中很多的事情都需要重新理解，而且还有餐厅的了解和学习也都让工作变得异常枯燥。

在最初的这个阶段，我也曾因为需要学习的东西太多而想过要放弃。

但仔细的反思之后我还是没有这样去做。

我也很庆幸当时的并没有这么做，如今的工作并不是那么简单的，比起我现在前进路上的困难，当时的麻烦已经算是很简单的事情了!如今，在工作中我也渐渐的适应了这里的环境，适应了___餐厅的大家。

这些都让我有了很多的成长和进步。

二、工作情况在工作方面，我受到了领导很多的帮助和指点，如今的我已经基本掌握了作为收银的能力，不仅能很好的完成金额的收取，在礼仪方面也有了很大的进步。

在这段工作当中，尽管仅仅是这份工作确实是有些枯燥和单调，但通过慢慢的坚持下来，我也逐渐找到了工作的乐趣所在。

作为一名收银，我总是能接触到很多的客人。

通过和客人的接触，不仅能锻炼我的个人能来，还能提升我的礼仪和素质。

而我也在工作中不断的严格要求自己，通过工作不断的锻炼着自身的能力。

三、对今后的展望如今的我已经即将转正为一名正式的员工，在感受到欣喜的同时我也感受到肩上的责任更重的一分。

所以在今后的工作中，我不会放松自己，反而会更加努力，更加拼搏!努力的让自己为___餐厅贡献更多的力量。

餐饮部实训心得体会篇220__年，我们认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求，继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。

作为刚踏入社会的我，深知自己要学的东西有很多很多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去迎接它。

在工作中，虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。

在这段时间的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。

酒店餐饮部实习心得酒店餐饮部实习，除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。

下面是小编给大家整理的酒店餐饮部实习心得，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。

酒店餐饮部实习心得1在__国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了很多东西，也品尝到了许多的辛酸与快乐。

但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”。

不管是喜是忧，也不管是经验还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获。

经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。

我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训。

在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

一前言(一)实习单位介绍1、实习单位：牡丹国际大酒店牡丹国际大酒店——厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区、国际会展中心相联，相依厦门岛内峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格，严格按照国际五标准兴建;酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。

牡丹企业创立于1997年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最理想的用餐场所。

餐饮实习心得范文五篇实习是将我们所学的知识和实践结合起来，培养勇于探索的创新精神、加强社会活动能力，严肃认真的学习态。

下面给大家分享餐饮实习心得范文篇，希望能够帮助大家!餐饮实习心得范文篇1实习，是一件有利无弊的事情。

之所以这样说，是因为我在这次实习当中，明显的感受到，我所经历的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成长的。

所以不管这次实习是成功还是失败，都是我应该感谢的事情，感谢这次经历，让我拥有了一个更加成熟且积极向上的自己。

这次实习，我跟几个同学一起去了一家餐饮公司，在餐饮部担任服务员的工作。

或许很多人听到服务员这个词就觉得是一件没有任何技术含量的工作。

其实不是这样的，服务员工作其实是一件很严肃的工作，它直接面对的就是我们的顾客，不管出现怎样的问题，我们是要去直面解决的，这也就锻炼了我们的应变能力了。

所以服务员这份工作，我认为是每一个刚出社会的人都应该去体验的一份工作，它给我们带来的触动实在太多了。

第一天我们主要是进行了培训，培训的方面也就是如何做好这份工作，哪些方面是要多加注意的，以及我们的礼仪规范，都是我们培训的一部分。

培训的时候，我也才意识到，原来服务员工作也是这么高强度的，后来我才了解到，越是发展迅速的餐饮企业，服务工作就是越好的，这是一家餐饮企业最直接的态度，也是对顾客的诚挚。

所以在这次服务员工作当中，我一直谨记微笑服务，微笑的面对一切。

在这个过程中，我也经历了一些小事情，很打击人，但是也不至于击倒我。

有一次遇到了这样的一家人，他们来饭店吃饭，但是小孩子比较吵，隔壁又是一群年轻人，非常反感这样的行为。

跟我们投诉过很多次，我也前去跟那一家人协商过，那一家人嘴上说着配合，但是实际却没有改变，这导致隔壁那一桌的人有了很大的不满，所以跟隔壁桌吵起来了，场面完全是控制不了，后来经理来了，两边都协商、道歉了之后，才让他们消停下来。

那一次，确实也是我服务没有到位，导致出现了这样的事情，我非常的内疚，但同时我也知道了这份工作的难度，我也体验到了任何一份事业的难处，没有一帆风顺的事业，只有在跌跌撞撞中，把自己的内心变得更强大，才能应对这一切。

餐饮实训心得体会(通用8篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如合同协议、工作计划、活动方案、规章制度、心得体会、演讲致辞、观后感、读后感、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as contract agreements, work plans, activity plans, rules and regulations, personal experiences, speeches, reflections, reading reviews, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different formats and writing methods of sample essays, please stay tuned!餐饮实训心得体会(通用8篇)心得体会对个人的成长和发展具有重要意义，可以帮助个人更好地理解和领悟所经历的事物，发现自身的不足和问题，提高实践能力和解决问题的能力，促进与他人的交流和分享。

餐饮工作实习心得5篇餐饮工作实习心得篇1若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：第一、追求成长。

我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。

要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

第二、力求创新。

只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

第三、确保合理的利润。

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。

长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第四、以食客为出发点。

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。

我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

第五、听取食客的意见。

必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。

要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、发挥特色。

餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。

需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。

特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

第七、掌握良机。

生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。

在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。

在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像“头马”，二要像“空气”，三要像“木匠”。

餐饮管理者要像“头马”。

头马是马群的带头者，它以敏锐的嗅觉，把握住马群前进的方向，起到领头作用，把马群领到阳光充足、水草丰茂的地方。

这样马群才能够吃饱喝足，跑得更快，生存的机率大大提高。

餐饮部实训心得总结优秀范文8篇餐饮部实训心得总结优秀范文篇120__年__月__日，从踏入__的第一步开始明白一份工作的不易，所以在乎每一分收获，自进入酒店财务部做一名前台收银开始，近一年的工作和学习，在领导的带领下，在同事的帮助下，严格要求自己，自觉履行酒店规章制度和收银工作纪律，认真完成各项必须所要完成的工作内容，现将一年来的工作情况作以简要总结：一、服从管理，虑心学习做为一名收银员，最重要的是要明白心中的责任，在领导的合理安排下，认真学习业务知识，从进前台的那一刻，深知前台是酒店的窗口，代表着酒店的形象，言行举止一定要严格要求自己，收银员工作纪律铭记在心，加快脚步熟悉前台的基本情况，从房态图到办理入住，从押金单到宾客账单，从小吧到杂项收费，从退房结账到发票统计，等等。

每一步操作都认真地跟着老员工一步步学习，实践中虑心接受老员工对自己的批评和建议，坚持向领导和同事学习，取人之长补已之短，努力丰富自己，提高自己。

二、尊重自己的工作，尊重每一个人坚信一点：任何人没有贵贱之分，只有境遇，经验和基础的差异，从工作的开始尊重我们的职业，只有在我们为别人打工时尊重我们的工作，我们的职业，我们才会在自己的工作领域内，勤恳努力，有所成就。

顾客是上帝，同事是兄弟，领导是家人，在果岭这个环境优美的大家庭里，我们相互尊重，相互学习，相互创造，部门与部门之间像接力赛一样，把关在每一个重要环节，为酒店创效益创佳绩。

三、注重细节，服务第一记得__章银环经理培训的“100-1=0”这个质量公式，在的用心服务中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢记着质量公式的最后一句话：服务工作无小事，一切应从细节入手。

正是这样，多为客人考虑一点，自己的服务质量将提高一点，一点点的积累，一点点的进步，不仅证实了自己的能力，也为收银工作中增添光彩，努力努力，顾客是上帝。

当然，面客中难免出现差错，但要学会客服困难，遇到问题及时上报领导，在原则的基础上灵活处理。

餐饮实习心得体会（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐饮实习心得通用(精选5篇)餐饮实习心得通用【篇1】1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。

2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。

当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。

根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。

下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。

5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。

上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是__元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台餐饮实习心得通用【篇2】一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。

餐饮实习收获心得(优秀7篇)餐饮实习收获心得篇1在过去的四个月中，我有幸在一家知名餐饮企业进行了实习。

我参与的是后厨的岗位，负责切菜、煮饭以及清洁等工作。

这次实习的经历让我收获颇丰，以下是我的心得体会：首先，我认识到理论和实践相结合的重要性。

在学校里，我学习了各种烹饪技巧和注意事项，但在实际操作中，我发现有些理论并不完全适用。

此外，在遇到问题时，我意识到寻求同事的帮助和自我摸索的重要性。

通过他们的指导和自己的尝试，我逐渐熟悉了各种菜系的制作流程。

其次，实习期间，我体验到了团队合作的力量。

后厨的工作非常繁忙，每个人都要负责自己的工作，同时也要配合其他人的工作。

只有通过有效的沟通和协作，才能确保工作的顺利进行。

此外，我也认识到了食材质量的重要性。

在切菜和煮饭的过程中，我对食材的新鲜度和卫生状况进行了严格的把关。

我认为，这是保证食品安全的首要步骤。

最后，这次实习让我更加了解了自己的兴趣所在。

我对烹饪产生了深厚的兴趣，尤其是制作各种美食的过程。

这也让我明白了我在未来职业选择时会更加关注哪些领域。

总的来说，这次实习经历是一次非常宝贵的体验。

我不仅学到了很多实际操作的知识，也对餐饮行业有了更深入的了解。

我期待在未来的日子里，能将我在实习期间学到的知识和经验应用到实际生活中。

餐饮实习收获心得篇2餐饮实习之路：收获、成长与更广阔的世界在我大学的最后一年，我选择实习，以便更好地了解餐饮业，并将我在课堂上学到的知识应用到实践中。

*将分享我在实习期间的经历、收获和心得。

这次实习经历在一家知名连锁餐厅，从最初的厨房助理，到后来的厨师长。

我在实习期间，不仅积累了宝贵的经验，更深刻地理解了餐饮业的核心。

实习期间，我见证了餐厅从早晨的准备工作到晚上清理结束的全过程。

每天，我都要早早地到店里，帮助厨师准备食材。

在厨房里，我学会了如何控制温度，如何精准地调配食材，以及如何与团队成员有效沟通。

随着时间的推移，我逐渐承担起更多的职责，包括菜单策划和员工管理。

餐饮实习个人心得体会(通用6篇)餐饮实习个人心得体会篇1我的餐饮实习之路：从理论到实践，从无知到领悟实习对我来说，既是一次挑战，也是一次宝贵的成长机会。

在实习期间，我深入了解了餐饮行业的运作模式和技巧，领悟到了餐饮管理的真谛，从而对自己的职业道路有了更明确的规划。

初次接触餐饮行业，我怀着兴奋和紧张的心情步入了发廊的大门。

实习的第一天，我如小学生一样怀着好奇的心情跟着导师开始了我的实习之旅。

刚开始，我只是帮忙打扫卫生，然后观察师傅们是如何为客人服务的。

随着时间的推移，我开始参与到实际的业务中去，比如帮助客人选择发型，推荐适合他们的产品。

虽然有时候会犯错误，但是导师总是耐心地指导我，让我懂得了团队合作的重要性，明白了服务业的核心就是为客人提供优质的服务。

在实习期间，我遇到了很多挑战。

其中最大的挑战就是与人沟通。

在发廊里，我需要与客人、同事进行有效的沟通，以便更好地完成任务。

有时候，我会因为语言障碍或者理解误差导致沟通不畅，但是我始终坚信，只要用心去交流，就一定能够解决问题。

通过不断地努力，我逐渐提高了自己的沟通能力，赢得了客人的好评，也赢得了同事的尊重。

在实习期间，我深刻地领悟到了餐饮行业的管理之道。

我发现，一个优秀的餐饮管理者需要具备多种能力。

首先，他们需要有扎实的业务知识，以便更好地指导员工。

其次，他们需要有良好的沟通技巧，以便更好地与客人、员工进行沟通。

此外，他们还需要有敏锐的市场洞察力，以便及时调整经营策略，适应市场变化。

最后，他们需要有强大的领导力和团队管理能力，以便带领团队更好地完成工作。

在实习期间，我通过观察和请教，逐渐领悟到了餐饮管理的真谛。

我明白了，管理不仅仅是制定规则和监督执行，更是要关心员工的生活，关注客人的需求，引导团队朝着共同的目标前进。

同时，我也明白了，管理者需要有预见性，要能够预测未来的趋势，以便做出正确的决策。

回顾我的实习经历，我深感收获颇丰。

除了了解了餐饮行业的运作模式和学会了如何为客人提供优质的服务外，我还学会了如何与人沟通、如何解决问题、如何团队合作。

餐厅实习的心得体会餐厅实习的心得体会（精选5篇）当我们心中积累了不少感想和见解时，可以通过写心得体会的方式将其记录下来，这样可以帮助我们总结以往思想、工作和学习。

相信许多人会觉得心得体会很难写吧，下面是小编为大家整理的餐厅实习的心得体会1500字（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

餐厅实习的心得体会1一转眼我的实习生活又过去了，长大之后的时间总感觉过的越来越快，不知道是时间真的变的更快了，还是我的心开始变快了。

曾经在刚刚进入大学的时候也曾因为自己考上了一个专科而自甘堕落，等到后面快要毕业实习的时候慌了，因为我知道自己大学这几年都是混日子混过来的，并没有真正的学习到什么东西。

我有些害怕毕业工作，我不知道自己该早什么样的工作，未来会过的怎么样，那个时候十分后悔自己没有好好的在大学里学习，而是选择了天天玩。

那个时候后悔已经来不及了，即便是我再后悔时间也不会倒退，我也不会回到刚刚进入大学的时候。

只能在我能够选择的余地里，选择一份我尽量想做的，最后我来到了餐厅实习。

在选择来餐厅实习的时候，我的心里就做好了准备，干一行爱一行，不管未来怎么样我都要尽力做好自己生活中的每一件事，不管吃多少的苦，受多少的罪都要坚持下。

过去我还很幼稚导致我做错了决定，导致我能够选择的权力更少了，实习时我一定要努力，让未来的自己有着更多选择的全力。

只有这样才能让我在未来的日子里，生活的更好，有着更好的生活条件。

三百六十行行行出状元，就算我是在餐厅实习，但只要我做的好也一定是有机会的。

在来到餐厅之后我竭尽所能的让自己能够学习到更多的知识，处理好和每一位同事的关系。

我的辛苦没有白费，六个月下来，我成为了餐厅最优秀的实习生，以及一次本月最佳员工奖项。

在这六个月里我也做到了我曾经许下的诺言，不管是多么辛苦我都不会放弃。

在这段时间里我也遭到了顾客的刁难，上司的无礼要求，但是我都忍了下来并且笑脸相迎，我知道自己这是在工作而不是在学校。

如果是在学校我可以对他一顿辱骂之后转生离去，而这里不行，我是在工作，如果来你这点苦楚都忍受不了，未来的那些磨难我怎么能坚持下来呢。

餐厅实习心得体会(精选5篇)餐厅实习心得体会篇1从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。

具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。

使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。

我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。

你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。

所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

主动地工作，主动地寻找工作。

一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

餐厅服务员工作心得要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。