新版六年级科学上册精品课件1.3 馒头发霉了 苏教版(共13张)

苏教版六年级科学上册课件
我们来看几幅图片。
这是什么东西呢？
这是霉，这是显微镜下的霉。 同学们，你对霉了解多少呢？
回忆交流
（1）你在哪里见过霉 （2）是什么物体发霉了... （3）当时的环境、气候等情况怎么样？
总结：在食物、衣服上、衣柜里.....见过霉。物 体容易在天气潮湿、温热的时候发霉....放在暖气片上 温度：温暖 水分：潮湿 将装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上
温度：寒冷
水分：干燥 水分：潮湿
将装有干馒头的塑料袋放在电冰箱里 将装有湿馒头的塑料袋放在电冰箱里
水分：干燥
温度：温暖 温度：寒冷
将装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 将装有干馒头的塑料袋放在电冰箱里
还有其他的实验方法吗？
提示：要设计对比实验—控制单 一变量哦！
布置任务
（1）请同学们分小组分别选择一个条件不同，另外一个条 件相同的方式组合进行实验。
（2）持续观察一个星期，在实验记录单上记录馒头发霉的情况 实验记录
假设的条件 不变的条件 改变的条件
实验方法
实验结果
实验汇报
假设的条件
不变的条件 改变的条件
总结：（1）霉是一种微生物。 （2）霉的种类很多，颜色各异、有青绿色、黄色、黑色等，形状 有绒毛状、蛛网状、棉絮状等。
霉有生命吗？怎么证明？
霉是有生命的，因为霉能够生长繁殖，不 断的扩大。
实验探究 馒头发霉实验
实验目的：探究霉适宜在什么样的环境条件下生长繁殖？
活动准备：新鲜馒头、烤干的馒头、透明塑料袋等。
这节课我学会了....
1、食物和其他物品在温暖潮湿的条件 下最容易发霉。 2、防止食物和其他物品发霉的方法有 真空包装、放干燥剂、低温保存等。

三、馒头在什么条件下容易 发霉?
实验设计：
假设:在温暖潮湿的条件下容易发霉
条件组合
实验方法（设计）
1 温暖 潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气上
2 温暖 干燥 把装有干馒头的塑料袋放在暖气上
3 寒冷 潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里
4 寒冷 干燥 把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里
不变的条件：食物（馒头） 改变的条件：环境
是一小部分。 3 还有一些细菌和病毒对人类是
有益的。
祝愿孩子们：开心度过每一天！
•END •THANK YOU •GOODBYE!
霉，然后仔细观察，说说它们有 什么不同？
各种各样的霉
1 相同点和不同点：
相同点：
不同点：形状不同，颜色不同。
霉的颜色 形状
颜色：
形状:
绒毛状
黑色、白色、红色、
粉红色、青绿色、 灰色......
蛛网状 棉絮状 ......
二你认为它们是有生命的吗? 怎么证明?
物体上的霉斑慢慢变大,就 能证明它们是有生命的.
弗莱明 英国（细菌学家） 发现了青霉素。
过：
1 造成食物和其他物品的（变质）。 2 有的霉菌还会危害人类健康，引起
动植物（病变）。
例如：霉变的甘蔗、花生，里面还有 黄曲霉素，是
答：1大多数细菌和病毒对人类无害. 2 危害人类健康的细菌和病毒只
实验结论：馒头在温暖潮湿的条件下容易发霉。
四、怎样防止实物和其他物品发霉？
方法：
1 真空包装 2 放干燥剂 3 低温保存 4 太阳曝晒
四、霉的功与过
功：
1 人类利用霉菌(制酱)、(做腐乳)以 及 (生产农药)、(发酵饲料)等。

二、汇报实验结果：
1、分实验小组汇报：
③条件组合：寒冷、潮湿 实验方法：把装有湿面包的塑料袋放在冰箱里 实验结果：面包没有发霉。
④条件组合：寒冷、干燥 实验方法：把干面包放在冰箱里 实验结果：面包没有发霉。
2、总结：物品发霉与温度、 湿度、空气、光线有关，物 品在温暖、潮湿的条件下容 易发霉。
防霉的方案，并说明依据。
得酵母菌酸腐 病龙眼
发霉的苹果
发霉桔子
发霉的墙
蓝霉奶酪
二、汇报实验结果：
1、分实验小组汇报：
①条件组合：温暖、潮湿 实验方法：把装有湿面包的塑料袋放在向阳 的窗台上（近期天气晴朗），白天温度很高 。 实验结果：面包已经发霉。
②条件组合：温暖、干燥 实验方法：把装有干面包的袋子放在向阳的窗 台上 实验结果：面包没有发霉。
1、真空包装（隔绝菌类） 2、放干燥剂（保持干燥） 3、低温保存(保持低温) 4、太阳暴晒（高温杀灭）
霉的功过 （介绍人们对霉的利用） 如：人们用霉制作食品、药 品等；同时也指出霉菌可以 使物品损坏，霉变食品会给 人和动物带来危害；
总结： 说说应该怎样防止有 害的霉发生，怎样创 造条件让有益的霉发 生。
苏教版小ห้องสมุดไป่ตู้科学六年级上册
一、复习： 1、选择填空：（ ）是一种生物，它非 常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显 微镜，所以叫它微生物。霉是有生命的， 它的种类很多。 2、霉是不是只会发生在食品上，还会发 生在其它物品上吗？ 3、说说你在哪里见过霉，它的颜色和形 状是怎样的。
常见的霉菌——长了霉的锅子

形状 ：
青绿色 绒毛状
黄色 黑色 白色等 蛛网状 絮状等
用显微镜观察霉
注
◆ 不要随便调整显微镜。
意
◆观察时用左眼看,右眼看纸，右手记录
事。
项 ◆每个小组成员依次观察，要听组长安排。
◆小组讨论，并把霉的样子画下来 。
画出显微镜下看到的霉
画 一 画
说一说:你看到的霉是什么样的？
霉是一种微生物 。
实验结果：放在厨房的柜子里的馒头发霉了，馒头表面有很多霉；
放在冰箱里的馒头没有发霉，馒头表面只有一点变色。
结论：馒头在温暖的条件下容易发霉。
2019.5.1—2019.5.5
实验要求 ： 1.每个小组按照自己的实验方案做对比实
验。
2.每天观察物品的变化，并进行比较、记 录。
3.不要直接接触霉，观察后要及时洗净双 手，注意卫生。
条件 组合
实验方法
观察记录（发霉情况） 第1次 第2次 第3次 第4次 第5次
1
温暖 潮湿
把半个馒头装 馒头表 入袋中，放在 面变浅 厨房的柜子里。 黄色
馒头有 几个黑 色霉斑
霉斑变 多
霉斑更 多
馒头表 面有许 多黑色
霉
2
阴冷 潮湿
把半个馒头装 入袋中，放在
冰箱里。
无变化
无变化
无变化
有轻微 变色
有轻微 变色
实验的方法是什么 ？
用什么材料？
大家怎么分工？
还有什么需要注意的地方？
条件 组合
1
实验方法
观察记录（发霉情况） 第1次 第2次 第3次 第4次 第5次
2 实验结果：
结论：
实验报告
问题：在什么条件下物品容易发霉？ 我们的猜测：馒头容易在温暖的条件下发霉。 保持不变的条件：阴暗、潮湿等 改变的条件：温暖---寒冷

病。
五、布置作业
通过多种方式了解防止 事物发霉和物体发霉的办法， 写一份倡议书。
二、探究霉生长的条件
你认为霉是有生命的吗？怎么证明？
用眼睛观察，可以看到它们会ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ变多，菌丝会变长。也可以用实验 来证明。
二、探究霉生长的条件
设计对比实验
假设的条件 改变的条件 不变的条件
实验方法
实验结果
潮湿 干燥
温暖
把装有干 燥的和潮 湿的橘子 皮放在柜 子上。
潮湿的条 件下容易 发霉。
二、探究霉生长的条件
它的研制成功大大增强了人类
抵 抗 细 菌 性 感 染 的 能 力 ， 带 动 继续收集关于化石的图片；阅读关于化石的文章，初步了解化石的作用。 了抗生素家族的诞生。它的出
现开创了用抗生素治疗疾病的
新纪元。通过数十年的完善，
青霉素针剂和口服青霉素已能
分别治疗肺炎、肺结核、脑膜
炎、心内膜炎、白喉、炭疽等
设计对比实验的组合方式
条件组合
1
温暖 潮湿
2
温暖 干燥
3
寒冷 潮湿
4
寒冷 干燥
实验方法 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 把装有湿馒头的塑料袋放在电冰箱里 把装有干馒头的塑料袋放在电冰箱里
实验结论：食物和其他物品在温暖潮湿 的条件下最容易发霉。
三、霉的功与过
1.可以利用霉菌制酱、做腐乳以 及生产农药、发酵饲料等；
三、霉的功与过
2. 霉菌会造成食物和其他物品的变 质。有的霉菌还会危害人的健康， 引起动植物病变。
三、霉的功与过
黄曲霉毒素。1993年黄曲霉毒素 被世界卫生组织(WHO)的癌症研 究机构划定为1类致癌物，是一种 毒性极强的剧毒物质。

2.每天观察物品上的变化, 并进行比较 、记录。
3.不要直接触碰霉, 观察后洗手, 注意 卫生。
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谢谢大家！
设计对比试验:
在设计对比试验时, 一定要注意: 每 一组实验中的相同条件和不同条件是什 么, 并且只能有一个不同的条件, 实验的 结果才科学、可信。
设计实验时, 还需要考虑:
• 1.实验的方法是什么? • 2.用什么材料? • 3.大家怎么分工? • 4.有什么需要注意的地方?
课后实验要求:
1.每个小组按照自己的实验设计做对 比试验。
六年级科学下册（苏教版）
馒头发霉了
这些食物怎么了?
这些食物怎么了?
馒头怎么了?
小组讨论:
• 1.你还见过哪些物品发霉? • 2.你看到的霉是什么样的? • 3. 它们在什么时候、什么地方发霉的? • 4.它发霉时所处的环境有什么特点?
记录表1
发霉 发现 物品 地点
发现 时间
环境 特点
霉的 样子
说一说:
• 物品在什么条件下容易发霉?
探究:
• 馒头在什么条件下容易发霉?
假设:
容易发霉的条件 温暖 潮湿 阴暗
......
实验报告:
问题: 馒头在什么情况下发霉? 我们的假设: _________________________________ 保持不变的条件: _____________________________ 改变的条件:___________________________________
设计实验:
序号 1
条件组合
Байду номын сангаас
2
3
4
实验方法
实验结论: 霉菌适宜在温暖、潮湿的 环境条件下生长繁殖。

弗莱明是一个脚踏实地的人。他不善空谈，只知默默无言地工作。起初人 们并不重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室工作时，那里许多人当面叫他小弗 莱，背后则嘲笑他，给他起了一个外号叫“苏格兰老古董”。
18
有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人 员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问 道:
11
防霉的方法 怎样防止食物和其他物品发霉？
真空包装
放干燥剂
12
防霉的方法
怎样防止食物和其他物品发霉？
低温保存
太阳暴晒
13
霉的功与过
霉的功 人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发酵饲料等。
酱
腐乳
农药
14
霉的功与过
霉的过 霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有的霉菌还会
危害人的健康，引起动植物病变。
霉甘蔗
霉花生
15
霉的功与过
霉的功
英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀死一
些细菌，他把这种物质称为青霉素。通过进一步研究，人们不但生产
出能治病的青霉素，还
弗莱明和青霉菌
16
弗莱明的故事——科学史的教育
17
弗莱明与青霉素
弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个 孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便 要出来谋生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十 五岁医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。
绒毛状
蛛网状
棉絮状
7
观察霉
你认为它们是有生命的吗？怎么证明？ 在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发 酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不 属于植物又不属于动物的一类生物。霉一般呈细丝状，有 分枝，没有叶绿素。

你怎样才能证明霉是有生命的？
1.我们可以从生活中发霉物体的情况进行证明。 2.我们也可以设计对比实验进行证明。
物体发霉情况调查表
物体名称 发霉部位 发霉原因 信息来源
馒头 衣服 桌子 苹果
表面
碗柜潮湿不通风
领部、袖口
表面 表面
衣服上有污渍， 衣柜温暖
表面有污渍， 环境温暖湿润
表面有污渍， 环境温暖湿润
……
英国细菌学家：弗莱明
弗莱明发现了青霉素
同学们，请你们认真观察、思考：
你看到了什么？它们与我们平常见到的有什么不同？ 它们为什么会变成 这个样子了呢？
桔子
发霉了
面包 发霉了
葡萄 发霉了
馒头
发霉了
同学们，你们能说说霉的一些特点吗？ 1.霉是一种微生物。 2.霉有不同的颜色。 3.霉是有生命的，它会生长。 ……
同学们，你们认为霉是有生命的吗？
小结一下： 在什么条件下，物品容易发霉？
物品发霉的条件：温暖、湿润、通风条件差。
思考讨论：
霉有哪些功与过？ 怎样预防物体发霉？
霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产农药、 发酵饲料、……
霉的坏处（过）：
导致食物和其他物品变质，有 的霉菌会危害健康
Байду номын сангаас
防止物品发霉的方法：
真空包装 放干燥剂
低温保存 太阳曝晒

苏教版科学小学六年级第一单元第三课
3.馒头发霉了
同学们，请你们认真观察、思考：
你看到了什么？它们与我们平常见到的有什么不同？
它们为什么会变成 这个样子了呢？
桔子
发霉了
面包
发霉了
葡萄
发霉了
Hale Waihona Puke 头发霉了同学们，你们能说说霉的一些特点吗？
1.霉是一种微生物。
2.霉有不同的颜色。 3.霉是有生命的，它会生长。
表面有污渍， 环境温暖湿润
小结一下：
在什么条件下，物品容易发霉？
物品发霉的条件：温暖、湿润、通风条件差。
思考讨论：
霉有哪些功与过？
怎样预防物体发霉？
霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产农药、 发酵饲料、……
霉的坏处（过）：
导致食物和其他物品变质，有 的霉菌会危害健康
防止物品发霉的方法：
真空包装 放干燥剂
2. × 2. B
3. √
低温保存 太阳曝晒
……
英国细菌学家：弗莱明
弗莱明发现了青霉素
一、填空题 1.在 、 和 的条件下食物和其他物品容易发霉。 2. 国细菌学家 发现了青霉素。 3.霉是一种 ，要借助 才能观察仔细。 二、简答题 1.怎样防止食物和其他物品发霉？ 2.你认为霉菌是有生命的吗？怎么证明？
答案： 一、1.温暖 潮湿 黑暗 2.英 弗莱明 3.微生物 显微镜 二、1.真空包装；放干燥剂；低温保存；太阳曝晒。2.我认为霉菌是有生命的。 因为能够生长，就可以证明它是有生命的。当馒头上出现了霉斑以后，过一 两天再去观察，就会发现霉斑比原来大了很多，多了很多。这表示霉菌在生 长，它是有生命的。
……
同学们，你们认为霉是有生命的吗？
你怎样才能证明霉是有生命的？

观察霉
通过观察，霉的形状有：
绒毛状 蛛网状
棉絮状
提Байду номын сангаас：
观察霉菌时不要用手 接触霉菌，要注意卫生， 应使用扇闻的方式去闻霉 菌的气味，不要用鼻子直 接对着发霉的物体闻。
观察霉 馒头上的霉和水果上的霉一样吗？
曲霉
青霉
观察霉
在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发 酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不 属于植物又不属于动物的一类生物。霉一般呈细丝状，有 分枝，没有叶绿素。
弗莱明和青霉菌
霉的功与过 霉的过
霉菌也会造成食物和其他物品的变质。有的霉菌还会 危害人的健康，引起动植物病变。
霉甘蔗
霉花生
这节课我们学习了什么知识呢？
1、霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清， 必须借助显微镜，所以叫它微生物。
2、霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、 黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
你认为它们是有生命的吗？怎么证明？
有生命的
橘子发霉是一个缓慢的 过程，霉菌斑也不是一开始 就有的，橘子发霉的面积越 来越大，这表示霉菌在生长 繁殖，证明霉菌是有生命的。
物体发霉的条件 在哪些条件下馒头容易发霉？我们设计实验进行探究。
你认为还有哪些实验条件的组合方式？
物体发霉的条件 针对不同的条件组合，设计合适的实验方法。
肉 眼 观 察 的 霉 斑
白色 、黑灰色 圆形的
强调：
霉菌是一种微生物，它非常
微小，用肉眼很难直接看清， 必须借助显微镜。在上幅图中， 我们看到的是霉斑，是霉菌不 断繁殖，聚集在一起形成的菌 落。
放大镜下的霉菌
毛茸茸的 有一些丝状物
菌丝

谢谢大家
防止食物和其他物品发霉的方法有：
放干燥剂 真空包装 低温保存 太阳曝晒
放干燥剂
真空包装
低温保存
太阳曝晒
人类利用霉菌制酱，做腐乳， 制农药，发酵饲料等。
Hale Waihona Puke 弗莱明英国细菌生物学家弗莱明首先发现青霉 菌分泌出的某种物质能杀死一些细菌， 他把这种物质叫做青霉素，通过进一步 的研究，人们不但生产出能治病的青霉 素，还利用其它的霉生产出治疗细菌性 疾病的多种抗生素。
学们，大家 好
六年级(苏教版）馒头发霉了
•馒头发霉了
··
同学们看下面几 种常见的发霉的食 物：
发霉的馒头
发霉的桔子
发霉的葡萄
同学们用显微镜观察下面的物体
霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难看 清楚，必须借助显微镜，所以叫它微生物。 霉的颜色有青绿色，黄色，黑色，白色。 霉的形状有绒毛状，蛛网状，棉絮状。

小结一下： 在什么条件下，物品容易发霉？
物品发霉的条件：温暖、湿润、通风条件差。
思考讨论：
霉有哪些功与过？ 怎样预防物体发霉？
霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产农药、 发酵饲料、……
霉的坏处（过）：
导致食物和其他物品变质，有 的霉菌会危害健康
防止物品发霉的方法：
真空包装 放干燥剂
低温保存 太阳曝晒
……
英国细菌学家：弗莱明
弗莱明发现了青霉素
39.我从不把安逸和快乐看作是生活的本身--这种伦理基础，我叫它猪栏的理想。——爱因斯坦 4.永远成功的秘密，就是每天淘汰自己! 80.快乐在满足中求，烦恼多从欲中来。 71.今天有许多人不是不愿接受新观念，而是不愿抛弃旧观念。 35.请一定要有自信。你就是一道风景，没必要在别人风景里面仰视。 42.让生活的句号圈住的人，是无法前时半步的。 52.志在峰巅的攀登者，不会陶醉在沿途的某个脚印之中。 38.在这个世界上，是有许多事情那都是我们所难以预料的。我们不能去控制际遇，却可以掌握自己；我们无法预知未来，却可以把握现在！相信自己，一切皆有可能！ 21.越有故事的人，越沉静简单。真正的强者，不是没有眼泪的人，而是含着眼泪依然奔跑的人。 23.命运掌握在自己手中。坐在家里等什么房子，车子，还不如睡一觉做个好梦。 23.为世界进文明，为人类造幸福，以青年之我，创建青春之家适青春之国家，青春之民族，青春寄之人类，青春之地球，青春之宇宙，资以乐其无涯生。 39.就算全世界都否定我，还有我自己相信我。 94.我们应当努力奋斗，有所作为。这样，我们就可以说，我们没有虚度年华，并有可能在时间的沙滩。 61.少年时要恢宏气度，青年时肯吃苦耐劳，壮年时不妄自菲薄，老年时能传递经验。人生给父母最好的礼物是争光，给儿女最好的礼物是榜样，给社会最好的礼物是奉献。 35.如同磁铁吸引四周的铁粉，热情也能吸引周围的人，改变周围的情况。 13.你相信你行，你就活力无穷；你认为你自己不行，就会精神萎靡。 79.自信是成功的第一秘诀。——爱迪生 50.一切的成就，一切的财富，都始于一个意念。 12.如果年轻的你也正在迷茫，无比焦虑为什么自己那么努力还依然过得不够好，那么或许就该静下心来认真想一想，自己的兴趣和天赋到底在哪里，然后把时光浪费在自己擅长的那些事上，相 信生活一定不会辜负你的每一分努力。

实验方法（可图文结合）：
20
小组完善实验
组内交流，推选最佳设计。 对小组最佳设计进行完善。 一会儿进行交流。
21
小组组装实验装置
组装对比实验装置。 贴好相应标签。 完成后摆放在桌子最中间，剩下的材料
放在盒子里。
22
23
课后任务
生活中，有哪些方法延缓发霉？其中蕴 含了怎样的科学道理？
馒头发霉了
2
3
观察发霉的米饭
1.观察发霉的米饭。 2.不可以开打封口膜。 3.汇报所观察到的霉的颜色、形态等特征。
4
曲霉
青霉
根霉
白霉
水果发霉 5
粮食发霉
6
墙体发霉
7
衣服发霉
8
书本发霉
9
霉的坏处
1.导致食物和其他物品变质，毁掉文 物（如书画）。
2.有的霉菌会危害人畜健康，霉菌毒 素会进入人的肺里，可能影响到神经 系统。
16
。 。
17
假设：潮湿加速了发霉。
需要改变的条件： 湿度 改变的方法：
。
不能改变的条件： 温度、光线、时间、大小等 。
实验方法（可图文结合）：
18
个人设计实验
自己设计一个满意的对比实验。 不交流，不讨论。 5分钟。
19
假设：潮湿加速了发霉。
需要改变的条件： 湿度 改变的方法：
。ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
不能改变的条件： 温度、光线、时间、大小等 。
10
酱油等调味品
11
风味独特的食物
12
弗莱明发现了青霉素 13
14
假设：潮湿加速了发霉。
15
假设：潮湿加速了发霉。