新教材高中生物《酶的特性》ppt1

过氧化氢受温度影响也会分解，从而影响我们的 实验。
03. 为什么探究温度对酶活性影响的时候不用斐林试剂检验结果？
此实验的自变量是不同温度，使用斐林试剂时， 需要水浴加热50~60℃，对自变量的设置有影响，引起 误差。
高温低温处理后酶活性变化
结论：高温处理后酶的活性 丧失，低温只是抑制酶的活 性。酶活性受温度的影响。
本节主要介绍了酶的特性，是在第一课时酶的作用和本质的基础上进行更 加深入的理解，是对酶的再认识。
通过本节课的学习为后面新陈代谢的进一步学习提供准备，有助于学生学 习后面细胞呼吸、光合作用等复杂的细胞生理过程。
明确这些反应为何能在细胞中高效而有序地进行，为后面学习必修3当中 《人体内环境与稳态》知识打下坚实的基础。
要超过60℃
酶的特性说课（32张PPT）
思考：
根据上面的资料，你做出的 假设是什么？
温度会影响酶的活性
酶的特性说课（32张PPT）
选 择 材 料
探究温度对酶活 性的影响
选用的底物 ①
选用的酶
Biblioteka Baidu
③
指示剂
⑤
探究温度对酶活性影响
实验条件：冰水、 37℃水浴、沸水浴
实验解惑
01. 为什么探究温度对酶活性影响的时候不用H2O2作为底物？
四维教学目标
生命观念目标：从化学水
平认识酶， 知 道 酶 的 化
学本质，具有物质和
A
能量观，掌握酶的特
性和重要的意义。
科学思维目标：设计问题
B
情境，根据事实, 选择学
习科学研究的方法。
四维教学目标
科学探究目标：通过学生进行探
究性实验，培养分析问题、解决
A
问题和创新的能力。
社会责任目标：通过学生讨论社会应
预设问题
高一学生的学习积极性 较高，对生物充满好奇， 喜欢动手，思维灵活。
具备了探究活动的一般方 法和一定的逻辑思维能力， 但在实验中控制变量问题 的能力较弱。
说教法学法
说教法学法
教法
1、启发式、 讨论式和探 究式教学。 2、多媒体辅助教学，让 学生亲自动手实验。 3、习题巩固
学法
1、合作探究法 2、自主学习法
1、酶具有高效性 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
少量肝脏 研磨液
3
4
3
4
为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？
这是因为过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
酶的特性说课（32张PPT）
酶的特性说课（32张PPT）
大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是 无机催化剂的107 ～1013倍。
酶的高效性对于细胞有何意义？ 来设想情形：酶若没有高效性，运动员踢球时时 需要的大量能量是否能供应上？
当堂练习
1、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾 液淀粉酶的催化实验，其效果完全相 同，这说明酶具有
A、专一性 C、高效性
B、多样性 D、多变性
2、能水解脂肪酶的酶是
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、脂肪酶
D、麦芽糖酶
一、酶的特性
1.高效性 2.专一性
3.作用条件比较温和
二、对照实验的三个原则
单一变量原则、等量原则、对照原则
降低化学反应活化能的酶 ——酶的特性
制作者：高玉珍 2016级1班
酶的特性说课（32张PPT）
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生活中不是缺少“酶”，而是缺少发现“酶”的眼睛。
酶的特性说课（32张PPT）
酶的特性说课（32张PPT） 酶的特性说课（32张PPT）
酶的特性说课（32张PPT）
二、酶的特性
第一节 降低化学反应活化能的酶 二、 酶的特性
• 1.酶的特性 （1） 酶具有高效性（2） 酶活性受温度影响 • 2、 对照性实验设计三原则 （1）单一变量原则 （2） 等量原则 （3） 对照原则
酶的特性说课（32张PPT）
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THANKS
酶的特性说课（32张PPT）
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B
用问题，加强对科学、技术、社会
(STS)的关注。
教学重点与难点
重点：说明酶的特性。 难点：掌握设计对照实验的一般方法。 课时安排：1课时
说学情
初步掌握了酶的相关知识，在生 活中有涉及到酶的应用经历或现 象，但不知其与酶有关，不知其 原因。不知其特性。
身心特点
知识结构
学习能力
学生第一次动手设计 对照实验，可能会出 现选择材料的不合理 以及动手操作步骤的 不规范，进而影响实 验结果的观察。
三、 联系实际， 推广应用
引导学生回答出课前留下的问题，“为什么洋葱会让人流眼泪，可以采取什么 方法避免流泪？ ”， 学生自然会给出合适的答案。
四、 课堂小结
最后，对酶的特性进行总结：酶具有高效性、专一性且酶活性受温度影响
五、作业布置
酶的特性说课（32张PPT）
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板书设计
说教学程序
贴近生活，激趣导入
课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品，用多媒体进行展示，激发学生的学习兴 趣。通过图片给同学们留下课堂问题，带着问题进行本节课的教学，引导学生思考。
酶的特性说课（32张PPT）
回顾旧知，新课讲授
少 量 肝 脏 研 磨 液
34 34
酶的特性说课（32张PPT）
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酶的高效性保证了细胞内化学反应的 顺利进行，使能量供应稳定。
酶的特性说课（32张PPT）
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走进生活
酶的特性说课（32张PPT）
威白污渍爆炸盐(独有三重复合 酶配方）
威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不
01 说 教 材
02 说 学 情 03 说 教 法 学 法 04 说 教 学 过 程
目
录
CONTENTS
说教材
说教材
教学目标
03 教 学 重 难 点
及课时安排
02
教学内容的
01
地位意义和
作用
教材内容的地位意义与作用
《酶的特性》一节是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第5章第1节降 低化学反应活化能的酶中第二课时的内容，有较多的实验和探究活动。