新高中生物 第二章 第5课时 脂质的种类和功能课时作业(含解析)苏教版必修1

第5节核酸是遗传信息的携带者A 级·基础达标练一、选择题1．德伦(Dren)是科幻惊悚片《人兽杂交》的主角，它是一个有着啮齿目动物特征，但是又长着巨大双眼、长尾巴和细胳膊的怪物，而且它还会发出鸟类的叫声。

它是由两位反叛科学家将人类和动物的DNA进行杂交创造出的一个生物。

下列有关该生物DNA的叙述错误的是( D )A．细胞核内有分布B．基本单位是脱氧核苷酸C．含有A、T、G、C 4种碱基D．不是该生物的遗传物质解析：真核细胞的细胞核内含DNA，A正确；DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，B正确；DNA中含有的碱基是A、T、G、C，C正确；含有DNA的生物的遗传物质是DNA，D错误。

2．下列有关DNA和RNA的比较中，正确的是( C )A．从分布上，真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中，RNA全部存在于细胞质中B．从化学组成上，DNA与RNA的碱基完全不同C．从结构上，在大多数生物体的细胞中DNA为双链结构，RNA为单链结构D．HIV的遗传信息储存在RNA中，脱氧核糖不含氧元素，是RNA的组成成分解析：从分布上，真核细胞中的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，A 错误；从化学组成上，DNA与RNA的碱基不完全相同，DNA特有的碱基是胸腺嘧啶，RNA特有的碱基是尿嘧啶，B错误；在绝大多数生物体的细胞中DNA为双链结构，RNA为单链结构，C 正确；脱氧核糖是DNA的组成成分，含有氧元素，D错误。

3．埃博拉病毒的遗传物质是RNA，如果埃博拉病毒的组成物质在某些酶的作用下彻底水解，可以得到的水解产物主要有( A )A．碱基、核糖、磷酸、氨基酸B．碱基、核糖、磷酸、葡萄糖C．碱基、脱氧核糖、磷酸、氨基酸D．碱基、葡萄糖、磷酸、脱氧核糖解析：埃博拉病毒的组成物质是蛋白质和RNA，蛋白质被彻底水解后的产物是氨基酸；RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸，每个核糖核苷酸由一分子含氮碱基、一分子磷酸和一分子核糖组成，故RNA被彻底水解后的产物为含氮碱基、磷酸和核糖，故埃博拉病毒被彻底水解后的产物主要有碱基、核糖、磷酸、氨基酸。

高中生物第2课时脂质的种类和功能备课资料苏教版1、脂质概述脂质（lipid，也译为脂类或类脂），是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。

大多数脂质的化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。

脂质的元素组成主要是碳、氢、氧，有的还含有氮、磷、硫。

脂质按化学组成，大体上可分为三大类。

单纯脂质由脂肪酸和甘油形成的酯。

包括三酰甘油（或称甘油三酯）和蜡。

复合脂质除了含有脂肪酸和醇外，还有其他非脂成分。

磷脂的非脂成分是磷酸和含氮碱基（如胆碱、乙醇胺），糖脂的非脂成分是糖类。

衍生脂质由单纯脂质或复合脂质衍生而来或与之关系密切，但也具有脂质的一般性质。

（1）取代烃，主要是脂肪酸及其碱性盐（皂）和高级醇，少量脂肪醛、脂肪胺和烃；（2）固醇类（甾类），包括固醇、性激素、肾上腺皮质激素等；（3）萜，包括许多天然色素（如胡萝卜素）、香精油、天然橡胶等；（4）其他脂质，如维生素A、D、E、K，脂多糖、脂蛋白等。

脂质的生物学功能也和它们的化学组成、结构一样，是极其多种多样的。

按照脂质的生物学功能，可以把脂质分为三大类。

储存脂质包括三酰甘油和蜡。

在大多数真核细胞中，三酰甘油以微小的油滴形式存在于胞质溶胶中。

脊椎动物的脂肪细胞储存大量的三酰甘油，几乎充满了整个细胞。

许多植物的种子中存在三酰甘油，为种子萌发提供能量和合成前体。

很多生物中油脂是能量的主要储存形式，三酰甘油是疏水的，因此有机体不必携带像储存多糖所携带的结合水。

肥胖人的脂肪组织中积储的三酰甘油可达15～20 kg，足以供应一个月所需的能量。

然而人体以糖元形式储存的能量不够一天的需要。

当然葡萄糖和糖元也有优点，易溶于水，能快速提供代谢所需的能量。

某些动物储存在皮下的三酰甘油不仅作为能储，而且作为抗低温的绝缘层。

海豹、海象、企鹅和其他的南北极温血动物的身体里都填充着大量的三酰甘油。

冬眠动物如熊，在冬眠前积累大量脂肪也用作能储。

人和动物的皮下和肠系膜脂肪组织还起防震的填充物作用。

第5课时脂质的种类和功能目标导航 1.举例说出脂质的种类和功能。

2.尝试检测生物组织中的脂肪。

一、脂质的种类、组成和特点1．常见的脂质有________、________和________(如____________)等。

组成脂质的化学元素主要是____、____和____，有些脂质还含有P和N。

脂质通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

2．脂质分子中________的含量远远高于糖类，而________的含量低于糖类。

二、脂质的作用1．磷脂的作用：________________________________，所有细胞都含磷脂。

2．脂肪的作用：______________________________________。

3．固醇类物质包括____________、____________、________________等。

在细胞的________、________和________中具有重要功能。

三、实验：鉴定生物组织中的脂肪1．问题与假设(1)提出问题：________________________________？(2)假设：________________________________。

2．实验操作取根尖细胞，用物质的量浓度为________________进行解离(使细胞分离开来，便于观察)。

再用________________染色。

一段时间后，用________________洗去染液，用____________进行观察。

知识点一脂质的种类和功能1．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是( )①是生物膜的主要成分②是储能的分子③构成生物体表面的保护层④是很好的绝热体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用A．①③B．⑤C．①D．②④2．下列图示中关于动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是 ( )知识点二生物组织中脂肪的鉴定3．在用洋葱根尖作实验材料鉴定脂肪的存在时，正确的实验操作顺序是( )A．取根尖→切片→染色→漂洗→观察B．取根尖→浸泡→切片→染色→观察C．取根尖→染色→切片→漂洗→观察D．取根尖→浸泡→染色→切片→漂洗→观察4．若要探究洋葱根尖细胞中是否含有脂肪，可采用的方法有两个：一是研磨根尖，破坏细胞，释放细胞内物质，获取组织样液；二是制作根尖切片，用苏丹Ⅲ染液染色。

课时追踪检测（三）糖类与脂质的种类和功能一、选择题1．生物体内含有的二糖不包含()A ．麦芽糖B．蔗糖C．果糖 D 乳糖分析：选 C麦芽糖是由两分子葡萄糖形成的二糖||，蔗糖是由 1 分子葡萄糖和 1 分子果糖脱水缩合而成的二糖||，都存在于植物细胞中；果糖属于单糖||，不是二糖；乳糖是由葡萄糖与半乳糖形成的二糖 ||，存在于动物乳汁中 ||。

2．植物细胞中最重要的二糖和多糖分别是()①乳糖和葡萄糖② 乳糖和麦芽糖③ 蔗糖和麦芽糖④糖原和纤维素⑤ 植物淀粉和纤维素A．①④B．②⑤C．③④D．③⑤分析：选 D乳糖是动物细胞中的二糖||，葡萄糖是单糖 ||。

蔗糖和麦芽糖都是植物细胞中的二糖 ||。

糖原是动物细胞中的多糖||。

淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖||。

3．“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”||，这是某生物体内糖类的某些变化||。

下边的有关说法不正确的选项是 ()．A ．今生物必定是植物||，由于能合成糖原B．淀粉和糖原都属于多糖C．今生物必定是动物||，由于能利用葡萄糖合成糖原D．麦芽糖为二糖||，葡萄糖为单糖分析：选A在动物的消化道内能将淀粉水解成麦芽糖再水解成葡萄糖||，而后汲取 ||，并在肝脏和肌肉细胞中合成糖原||，该生物应是动物||。

4．以下对于糖类生理作用的表达||，不正确的选项是 ()．A．核糖和脱氧核糖是核酸的构成成分B．葡萄糖是细胞的重要能源物质C．淀粉是植物细胞中重要的储能物质分析：选D核糖和脱氧核糖是五碳糖||，是核酸的构成成分；葡萄糖是单糖||，是细胞的重要能源物质；淀粉是植物细胞中重要的储能物质；纤维素不存在于动物细胞中||，是植物细胞细胞壁的主要成分||，不作为植物细胞的储能物质||。

5．在人体中 ||，既是构成细胞膜的重要成分||，还参加血液中脂质运输的物质是()A ．磷脂B．胆固醇C．脂肪D．维生素分析：选B胆固醇在人体中||，既是构成细胞膜的重要成分||，还参加血液中脂质运输的物质 ||。

糖类、脂质的种类和功能基础过关知识点一生物大分子的基本骨架1．下列有关生物大分子基本骨架的描述中，不正确的是()A．生物大分子是以碳链为基本骨架的B．碳骨架是碳碳之间通过共价键相结合形成的链状、分支状或环状的结构C．碳骨架的碳碳之间的共价键可以是单键、双键或三键D．生物大分子的基本性质仅由碳骨架的排列和长短决定答案 D解析决定生物大分子基本性质的不仅是碳骨架的排列和长短，还与碳骨架相连接的某些含氧、氢、硫、磷的原子团有关。

2．下列关于碳元素的说法，错误的是()A．碳原子之间可以形成共价键B．碳元素在活细胞中含量最多，所以是生物体的核心元素C．碳原子之间可以形成直链、支链和环状结构D．碳骨架的结构排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的性质答案 B解析氧元素是活细胞中含量最多的元素。

碳元素成为生物体的核心元素并不是因为它的含量，而是因为由碳原子结构决定的生物大分子都是依靠碳骨架建立起来的。

知识点二糖类的种类及功能3．下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是()①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖③葡萄糖、果糖均为还原性糖，由二者结合成的蔗糖也具有还原性④多糖都是动植物细胞内的储能物质A．①②B．①③C．②④ D．③④答案 A解析淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本组成单位是葡萄糖，故①正确。

麦芽糖是由2分子葡萄糖结合而成，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成，故②正确。

蔗糖不具有还原性，故③错误；多糖中的纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于植物细胞的储能物质，故④错误。

4．下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是()A．糖原是各种生物体的储能物质B．葡萄糖是细胞内重要的能源物质C．脱氧核糖是组成DNA的成分D．纤维素是植物细胞壁的主要成分答案 A5．在剖开的小麦种子上滴加碘液；在可溶性淀粉溶液中注入新鲜的淀粉酶溶液后加入新制的斐林试剂并隔水加热。

细胞中的糖类和脂质基础通关(20分钟·70分)一、选择题(共10小题，每小题5分，共50分)1.生物大分子通常是由许多基本组成单位即单体连接而成，这些生物大分子又称为单体的多聚体。

下列关于大分子的叙述，错误的是( )A.多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子B.淀粉和糖原都是生物体的储能物质C.组成生物大分子的单体不能水解D.组成生物大分子的单体都是以碳链为基本骨架【解析】选C。

生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸等，A正确;淀粉是植物体的储能物质，糖原是动物体的储能物质，B正确;组成核酸的基本单位是核苷酸，而核苷酸可以继续水解产生磷酸、五碳糖、含氮碱基，C错误;多糖是由单糖聚合形成的，蛋白质由氨基酸聚合形成，其单体是氨基酸，核酸是由核苷酸聚合形成的，其单体是核苷酸，因此多糖、蛋白质、核酸都由大量的单体构成，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，D正确。

2.(2021·无锡高一检测)“十点加餐”是指即使早餐吃得不错，到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿，为了“克服”这个困难，有的同学准备了巧克力作为补充，主要补充的是哪种物质( )A.脂肪B.蛋白质C.糖类D.核酸【解析】选C。

糖类是主要的能源物质，而生命活动的进行需要分解大量的葡萄糖，因此需要维持血糖的稳定，C正确。

3.下列关于糖类的叙述，正确的是( )A.乳糖可水解成二分子半乳糖再被吸收B.葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成不同C.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一D.纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素【解析】选D。

乳糖是二糖，可水解成一分子半乳糖和一分子葡萄糖，A错误;葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，并且元素组成均为C、H、O，B错误;淀粉水解能够产生麦芽糖，不能产生蔗糖，麦芽糖不是纤维素的水解产物，C错误;纤维素属于植物细胞中特有的多糖，并且不溶于水，D正确。

4.(2021·益阳高一检测)海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。

脂质的种类和功能【学习目标】举例说明脂质的种类和功能【学习重点】脂质的种类和功能【学习过程】脂质的种类和功能1．元素的组成脂质主要是由__________三种化学元素组成，很多脂质还含有__________等元素，如磷脂中含有__________，但脂肪中只有__________三种元素。

2．脂质的种类常见的脂质有__________，__________，__________，它们通常不溶于水但易溶于有机某幼儿家庭食物中并不缺钙，但身体明显表现出缺钙症状，这是由于该婴儿体内缺什么引起的（）A．脂肪 B．磷脂 C．维生素D D．糖脂8．人体内磷脂的重要的生理作用是（）A．细胞各种膜结构的骨架物质B．参与血液中脂质运输C．氧化分解为机体提供能量D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收脂类物质在细胞中具有独特的生物学功能，下列有关脂类的生物学功能中，属于磷脂的是（）①生物膜的主要成分②储存能量的物质③构成生物体表面的保护层④很好的绝热体，具有保温作用⑤具有生物活性，对生物体生命活动具有调节作用A．①③ B．⑤ C．① D．②④根据下列生物学事实回答问题材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化才成脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动；材料2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4厘米材料3：幼儿长晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病问题；1．材料1说明脂肪是____________________，分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有____________________和____________________的作用。

2．材料2说明脂肪具有____________________的作用。

3．材料3说明维生素D具有____________________该物质属于__________类物质，除此之外还包括____________________和____________________。

课时分层作业(三)(建议用时：25分钟)[合格基础练]1．生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。

碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。

以上事实可以说明( )①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的③碳元素是各种大分子化合物中数量最多的元素④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A．②③④B．③④C．②④D．①③④C[碳元素不参与生物体内有些化合物的组成，如水就不含碳元素，故①错误。

在组成生物体的大量元素中，碳原子由于本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，构成有机化合物的碳骨架，因此，碳元素是最基本的元素，故②正确。

像淀粉、纤维素等生物大分子中数量最多的元素是氢，故③错误。

组成生物体的最基本元素是碳，故④正确。

] 2．关于糖分解代谢的叙述，错误的是( )A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖C[一分子蔗糖在酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。

而纤维素是多糖，其组成单体为葡萄糖。

一分子麦芽糖水解则可以产生二分子的葡萄糖。

故题中的四个选项中A、B、D正确，C是错误的。

] 3．下列关于脂质的说法，错误的是( )A．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分B．脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能C．使用苏丹Ⅲ染色，可使脂肪呈现橘黄色D．脂肪是生物体维持生命活动的主要能量来源D[胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；脂质中的磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，性激素能调节代谢，B正确；使用苏丹Ⅲ染色，可使脂肪呈现橘黄色，C 正确；糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源，D错误。

]4．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成生物膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用D[磷脂应含有N、P；性激素的化学本质是固醇；在动物的一般组织中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物中；脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。

第3课时糖类、脂质的种类和功能[目标导读] 1.阅读教材P13并结合图2－3，理解生物大分子的基本骨架。

2.阅读教材P14～15内容，概述糖类的种类和功能。

3.结合教材P15的边做边学，尝试设计糖类的鉴定实验。

4.阅读教材P16～17内容，结合P17图2－7、图2－8、图2－9，举例说出脂质的种类和功能。

5.通过教材P16的课题研究，尝试鉴定脂肪。

[重难点击] 1.糖类和脂质的种类和作用。

2.设计检测生物组织中糖类和脂肪的实验。

一生物大分子的基本骨架科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。

阅读教材P13内容，结合下列物质中的碳骨架，然后思考：1．观察上图，能够看出碳原子之间可以通过单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

2．观察下面的蛋白质分子中肽链结构图，完善下列内容。

蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单位的碳骨架构成的，它的碳骨架呈链状结构。

3．组成生物体的最重要的有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸。

决定这些有机化合物基本性质的因素有碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团。

归纳提炼碳原子有四个外层电子，能和别的原子形成四个强的共价键，因而它能互相连接成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

可以说，地球上的生命就是在碳元素的基础上建立起来的，因此说“碳是生命的核心元素”。

活学活用1．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( ) A．碳元素在生物体内含量最多B．碳原子含有4个价电子C．碳原子之间能以共价键结合D．许多含碳有机物能连接成链或环问题导析(1)生物体内含量最多的元素是O，其次是C、H、N。

(2)碳原子的4个价电子可与其他碳原子结合，也可与其他原子结合，进而形成链状或环状结构。

答案 A解析碳元素是组成生物体的主要成分之一，并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧元素；碳原子的最外层电子是4个，碳原子可形成4个共价电子，这4个共价电子可以与许多原子结合，也可与其他碳原子形成共价键；碳原子以共价键的形式形成链状或环状结构，从而构成有机物的基本碳骨架。

课后训练捉升基础落实拓展演练基础演练一、选择题1 •下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是（）A •碳元素在生物体内含量最多B•碳原子含有四个价电子C.碳原子之间能以共价键结合D •许多含碳有机物能连接成链状或环状解析：碳元素是组成生物体的主要成分之一，但并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧。

但由于碳原子的四个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架，所以碳是构成细胞的基本元素。

答案：A2•某生物体内能发生如下的反应：淀粉一麦芽糖-葡萄糖一糖原，则下面的说法不正确的是（）A •此生物一定是动物，因为能合成糖原B •淀粉和糖原都属于多糖C •此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D •糖类在生物体内的主要作用是提供能量解析：糖类是生物体的主要能源物质。

能够合成糖原是动物细胞的特征，而动植物细胞都能利用葡萄糖。

答案：C3 •用斐林试剂鉴定可溶性的还原性糖时，溶液的颜色变化过程为（）A .浅蓝色一棕色一砖红色B .无色—浅蓝色—棕色C.砖红色-浅蓝色一棕色D.棕色—绿色—无色答案：A4.下列关于脂质的说法，不正确的是（）A .脂质存在于所有的细胞中B.植物细胞中也可存在脂肪类物质C.脂质不溶于水，而溶于有机溶剂D.相等质量的脂质分子中的氧远远多于糖类，而氢则较少答案：D5.关于脂肪作用的说法，错误的是（）A .分布在皮下的脂肪具有保温作用B.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用C.是生物体的主要能源物质D.为冬眠动物在冬眠期间的生命活动提供能量答案：C能力提升6.下列哪一项表示的是对多糖的功能进行分类？（）糠瓯淀粉纤堆畫B糠愿淀粉幷堆盍t_1__f ' ] t_^JAG糖惊淀粉纤堆索IX糖原纤堆索淀粉解析：糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，二者功能一致。

纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。