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酒店岗位职责与操作规范酒店岗位职责与操作规范一、职责范围1.1接待员：负责酒店客人的入住和离店登记，提供房间咨询及服务信息，处理客人投诉和意见，并进行相关记录。
1.2前厅部主管：负责酒店前台的管理、协调和培训，监督服务质量，维护酒店品牌形象，处理客人投诉及建议，保证酒店正常运营。
1.3客房服务员：负责酒店客房卫生的清洁和整理，保证客人住宿环境的整洁和安全。
1.4餐饮服务员：负责酒店餐厅的服务和经营，提供优质餐饮服务，保证食品质量及安全。
二、合法合规2.1在执行职责时必须遵守国家法律法规，不得违反相关规定。
2.2严格遵守酒店内部规章制度，保证岗位操作符合公司规定。
2.3加强酒店食品安全管理，确保餐饮服务卫生安全。
三、公正公平3.1在执行岗位操作时，保证对待客人公正、公平。
3.2保障客人信息及隐私安全，严格遵守相关保密规定。
3.3对涉及客人利益的事宜进行公开透明处理。
四、切实可行4.1对具体工作细节进行明确规范和要求，确保操作规范，方便执行。
4.2加强现场管理，重视工作流程，确保酒店的正常运营。
4.3合理分配岗位责任与工作量，确保员工工作负荷和效率。
五、持续改进5.1鼓励员工提出意见和建议，持续改进工作流程和服务质量。
5.2不断学习行业知识，推进酒店管理升级。
5.3开展员工培训，提升服务技能和服务意识，增强员工责任心和热情。
本文编写的是对于酒店岗位职责与操作规范的一些重点内容，企业负责人在编写时可以结合具体情况进行适当延展。
需要考虑的重点是保证酒店的运营安全、客人满意度及持续改进。
某宾馆各部门岗位职责明细一、前厅部1. 值班经理- 负责宾馆前厅部日常管理工作以及客户服务工作的协调与指导；- 负责制定前厅部各项工作计划和预算，并保证实施；- 确保宾馆前厅部各项服务工作顺利进行，客户满意，工作效率高；- 确保前厅部工作环境卫生整洁，给客人提供一个舒适的休息环境。
2. 接待员- 负责宾馆前厅接待工作，及时准确地向客人提供有关宾馆的各项信息；- 负责登记客人的个人资料，提供客人所需的各项服务；- 做好宾客的入住手续，并负责退房的结算工作；- 处理客人提出的投诉和要求，保证客人的满意度。
3. 行李员- 负责为客人提供行李搬运服务，协助客人将行李搬进宾馆客房；- 为客人提供行李寄存服务，确保客人的行李放置得当；- 能够给客人提供相关地理位置导航，帮助客人快速找到目的地。
4. 电话接线员- 负责宾馆电话接听、转接以及电话信息的记录和传达；- 负责电话预定客房和预定餐饮服务的接听和记录；- 保证电话回访客人，获取客人对服务的满意度反馈；- 能够做好电话设备的维护和保养工作。
二、客房部1. 客房部经理- 负责宾馆客房部的日常管理工作，制定工作计划和预算，并确保实施；- 负责客房部员工的培训和考核工作，带领团队完成各项工作指标；- 确保宾馆客房的清洁卫生和设施完好，保证客人的居住环境；- 负责客房部与其他部门的协调工作，确保客户满意度。
2. 房务员- 负责客房的日常清洁和整理工作，确保客房的卫生和整洁；- 负责客房的床品更换、垃圾清理和厕所卫生的清洁工作；- 负责客房设施的损坏报告以及相关设备的使用维护工作；- 遇到客人的要求和投诉要及时处理，确保客人的满意度。
3. 管家部- 负责服务质量的监督和管理，规范服务流程，确保客户满意；- 负责VIP客人的接待和服务工作，确保给VIP客人提供优质的服务；- 负责客房布置和装饰工作，确保客房的整洁和美观；- 负责客房设施的维护和维修工作，保证客房设施完好。
酒店员工岗位职责酒店员工是酒店运营中的关键角色之一，承担着各种职责，确保酒店的日常运营顺利进行。
下面是酒店员工常见的岗位职责：1. 前台接待员：- 进行客人的入住和退房登记，检查客人的身份证件和预订信息；- 提供有关酒店设施、服务和活动的信息，回答客人的问题；- 处理客人的投诉和问题，确保客人的满意度；- 接听客人的电话，并提供相关信息和协助；- 办理客人的账单和结算手续。
2. 客房服务员：- 清洁和整理客人的房间，包括更换床单、收拾床铺、打扫卫生间、清洁地板等；- 补充日用品和洗浴用品，如毛巾、拖鞋、洗发水等；- 维护客房设施的正常运作，如更换灯泡、修理水龙头等；- 处理客人的要求和需求，并确保客房卫生和整洁；- 协助客人处理行李、叫出租车等服务。
3. 餐厅服务员：- 接待客人，引导客人就座，并提供菜单；- 推销餐厅的特色菜品和优惠活动；- 接受客人的点菜，并确认菜品的要求；- 将菜品送到客人桌边，确保菜品的质量和口味；- 清理和整理餐桌，确保就餐环境的整洁和舒适；- 处理客人的投诉和问题，确保客人的满意度。
4. 宴会服务员：- 准备宴会用具、布置会场，并确保会场的干净和整洁；- 提供宴会餐饮服务，包括上菜、倒酒、配餐等；- 根据客人的要求和安排调整餐点和用具；- 协助客人处理特殊要求和需求；- 协调与厨房和其他部门的合作，确保顺利进行宴会活动；- 维护宴会设施和设备的正常运作。
5. 后勤服务员：- 维护酒店的清洁和卫生，包括大堂、走廊、电梯、楼梯等公共区域的打扫；- 管理垃圾和废料的处理，确保环境的整洁和卫生；- 搬运货物和行李，协助客人办理入住和退房手续；- 维修和维护酒店设备和设施，如空调、电梯、门锁等；- 协助其他部门的工作，如前台、客房、餐厅等；- 参与紧急情况的应对和处理。
总之，酒店员工在各自的岗位上承担着不同的责任和任务，以确保酒店的顺利运营和客人的满意度。
他们需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和责任心，保持高度的专业素养和服务意识，不断提升自己的专业技能，以更好地为客人提供优质的服务。
大酒店各部门岗位职责与操作流程1. 前台部门1.1 岗位职责：•负责酒店接待工作，包括办理宾客入住、离店手续等。
•提供宾客所需要的信息和服务，并解答宾客的疑问。
•接听电话，进行宾客预订和查询。
•处理宾客投诉，并及时解决问题。
•协调与其他部门的工作，确保良好的沟通和协作。
1.2 操作流程：•宾客入住手续：1.确认宾客身份和预订信息。
2.核实宾客的付款信息和预付款。
3.办理入住登记手续，提供房卡和相关信息。
4.完成入住手续，欢迎宾客入住，并引导其到达房间。
•宾客离店手续：1.确认宾客的离店时间。
2.核实宾客是否有未结账项。
3.结算宾客的账单，包括房费和其他消费项目。
4.办理离店手续，退还押金（如果有）。
5.告别宾客，感谢其选择酒店并邀请其再次光临。
•宾客预订和查询：1.接听客人的电话，询问预订和查询需求。
2.根据客人的需求和酒店的房态情况，提供合适的房间和价格信息。
3.根据客人的意愿，进行预订或查询记录。
4.向客人确认预订信息，并提供预订确认函。
•宾客投诉处理：1.倾听客人的投诉内容，并向其表达理解和关心。
2.根据投诉内容，核实相关信息，并与相关部门沟通。
3.寻找解决问题的方法，并与客人沟通，提供解决方案。
4.跟进投诉处理过程，确保客人满意并解决问题。
2. 餐饮部门2.1 岗位职责：•接待和引导宾客进入餐厅用餐。
•提供菜单，介绍菜品和推荐特色菜。
•接收宾客点餐，记录菜品及要求，并将订单传至后厨。
•监督餐点的制作和出品标准。
•协调宾客用餐流程，提供服务和解决问题。
•结算客人餐费，开具发票并告知客人支付方式。
2.2 操作流程：•宾客接待：1.迎接宾客，带领他们进入餐厅，并引导他们就坐。
2.提供餐厅的菜单，介绍菜品和推荐特色菜。
3.了解宾客的需求，提供个性化的服务建议。
•点餐和传菜：1.接收宾客的点餐需求，记录菜品及要求。
2.将订单上交给后厨，确保订单准确传达。
3.监督餐点的制作和出品质量标准。
4.送餐至宾客桌前，协助摆放餐具和调整菜品摆盘。
酒店各岗位工作流程1. 前台接待员前台接待员是酒店的门面，负责迎接客人并提供优质的服务体验。
其主要工作流程如下：1.1 客户接待•打招呼：前台接待员应微笑地迎接客人，友好地打招呼，并称呼客人的姓名。
•登记入住：将客人的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息登记入住系统，并发放房卡。
•安排房间：根据客人的要求和酒店的现有情况，安排合适的客房。
•提供信息：向客人介绍酒店的设施、服务以及周边的景点、交通等信息。
•收取押金：根据酒店规定，收取客人的押金，并开具相应的收据。
1.2 客户服务•解答问题：客人有任何问题或需求时，前台接待员应耐心解答并提供帮助。
•领导客人：将客人引导至房间，并介绍客房的基本设施和使用方法。
•提供额外服务：根据客人的需求，提供额外的服务，如订餐、叫出租车等。
1.3 结账离店•收取费用：根据客人的入住情况，计算房费、杂费等，并开具发票。
•收回房卡：在客人离店时收回房卡，并检查客房是否有遗漏物品。
•送别客人：向客人表示感谢，并希望他们下次再来，并提供反馈渠道。
2. 行李员行李员是负责处理客人行李的员工，其工作流程如下：2.1 接待客人行李•出示工牌：行李员应出示工牌，以示身份合法。
•帮助客人搬运行李：当客人需要搬运行李时，行李员应主动提供帮助，并搬运行李至客房。
•敏锐观察：行李员应注意客人行李的数量和状态，并确保不会遗漏或损坏。
2.2 储存和保管行李•安全储存：行李员应将客人的行李安全地存放在行李间或客房内的指定区域。
•贴上标签：行李员应在行李上贴上客人的姓名和房间号，以便后期追踪和交付。
2.3 送递行李•准备行李：在客人退房前，行李员应按客人的要求准备好行李。
•送至客房：行李员应将客人的行李送至大堂或出租车等指定地点。
3. 餐饮服务员餐饮服务员主要负责提供餐饮服务，其工作流程如下：3.1 餐厅准备•检查餐厅环境：餐饮服务员应确保餐厅环境整洁有序，并检查桌椅摆放是否符合要求。
•准备餐具和餐具：将清洗过的餐具、餐盘、餐具等准备好，并摆放在适当的位置。
酒店各部门岗位职责及操作流程( 餐饮部管理文件2 )（二）中餐宴会服务程序：1、准备工作：1）检查：检查餐具，清洁无污染，餐巾、席巾无洞、无污迹，台椅摆放整齐统一。
2）了解宴会通知单：根据宴会通知单了解宴会情况，作好准备，如卡拉OK机的调试，骨碟的准备等。
3）备料：客到前15分钟，上好冷菜，10分钟斟上甜酒。
2、迎接客人：1）站在厅房门口迎接客人；2）客人到时笑脸相迎，使用敬语。
根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临！3、入座：服务员应协助客人入座并为客人接挂衣帽：客人入座时，将椅子向后微拉，入座后，将椅子推回至原来位置。
4、上毛巾：服务员从客人右侧递上小毛巾：客到时、上虾蟹等手抓食品时、上汤时、上饭后、上水果后时、客人离席回来后递巾。
5、斟茶：1）按客人选择之茶叶冲茶，从客人右侧为客人斟倒茶水，并说：先生/小姐，请用茶。
2）茶水斟倒4/5杯即可（三）自助餐宴会服务程序：1、准备工作：开餐前半小时将一切准备工作做好，自肋餐台的食品要上齐并加热，餐厅门打开，领位员站在门口迎接客人，服务员站在桌旁面向门口位置。
2、迎接客人：客人进入后主动与客人打招呼，并向客人问好，为客人搬开座椅，客人坐下后从右侧为客人铺口布。
3、服务饮料：询问客人需用什么饮料，然后从右侧倒入杯里；4、开餐服务：1）询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下；2）随时为客人添加饮料，更换烟缸；3）客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来；保持食品台的整洁，随时添加各种餐具和食品；5、服务咖啡和茶：1）客人开始吃甜食时，服务咖啡和茶；2）先将糖盅、奶罐准备好，摆在桌上；3）询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务6、送客：宴会结束时，要为客人把椅子搬开，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开（四）西餐服务程序：1、准备工作：1）了解订单情况；2）摆好餐位；3）整理好餐具；2、检查工作：检查各个环节是否正常；要求餐具整洁无残损、台巾无污染、台椅整齐、地毯无异物。
某酒店岗位职责及操作流程酒店岗位职责及操作流程一、职责范围1. 前台接待员：- 负责接待酒店客人，向客人提供必要的信息和服务。
- 负责接听和转接酒店电话，解答客人的咨询和提供必要的服务。
- 负责登记客人入住信息，安排房间，并为客人办理入住手续。
- 负责登记客人退房信息，结算房费，并为客人办理离店手续。
2. 行政文员：- 负责处理酒店文件、资料、信息等的收发和存档工作。
- 负责协助酒店经理或其他高层管理人员处理和协调酒店的日常工作。
- 负责安排和维护酒店的日常会议、会务和车辆使用等。
- 负责酒店商务活动和推广活动的策划和组织。
3. 餐饮服务员：- 负责为酒店客人提供餐饮服务，包括早餐、午餐、晚餐和宴会等。
- 负责根据客人的要求，提供地道的本地特色菜品和国际美食。
- 负责维护酒店的餐饮环境和设施设备，确保餐饮服务质量。
4. 清洁服务员：- 负责清洁酒店的客房、公共场所、走廊、电梯等区域。
- 负责更换和补充酒店客房和公共区域的床上用品和其他设施用品。
- 负责保持酒店的清洁卫生和整洁有序。
二、合法合规酒店的岗位职责必须严格遵守相关的法律和法规，保证职责范围不涉及任何违法违规行为。
同时，在酒店工作中需要严格遵守保密要求，对客人的隐私和信息保持严格的保密。
三、公正公平酒店在员工招聘、晋升和奖励等方面要公正公平，不应存在任何形式的歧视和不公。
在员工的考核奖惩中，也要公正评估员工的工作表现，为员工提供公正的晋升和奖励机会。
四、切实可行岗位职责和操作流程要保证切实可行，不应设置过多的无关复杂的程序，否则会让员工感到繁琐，影响工作效率，影响工作质量。
五、持续改进随着社会经济发展和行业的变化，岗位职责和操作流程也需要随时更新和调整。
酒店需要持续改进，优化和提升服务质量，提高员工工作效率和工作质量，以提高酒店的声誉和市场竞争力。
酒店各部门岗位职责及操作流程1. 前台部门1.1 岗位职责•负责接待来宾，提供优质的客户服务•协调客房预订，安排入住和退房手续•提供酒店设施和服务的信息，解答客人的问题•处理客人的投诉和问题，保持客户满意度•管理酒店前厅的日常事务1.2 操作流程•迎接客人，并核对预订信息•协助客人办理入住手续，包括填写登记表和提供房间钥匙•向客人介绍酒店设施和服务，并提供相关信息•需要时，提供额外的服务，如叫车、叫醒服务等•处理客人的投诉和问题，提供解决方案•协助客人办理退房手续，结算费用2. 客房部门2.1 岗位职责•清洁和维护客房的卫生和整洁•提供客人所需的额外服务，如更换床上用品、送餐等•检查客房设施的运作是否正常•处理客人的要求和投诉，并及时解决问题•维护客房的库存和记录2.2 操作流程•收到客人退房后，进行客房清洁准备•清洁客房，包括更换床上用品、打扫卫生间等•检查客房设施的运作情况，如空调、电视机等•检查房间的库存，如浴巾、咖啡等，并补充不足的物品•完成客房清洁后，通知前台部门进行客房清理•处理客人的要求和投诉，提供满意的解决方案3. 餐饮部门3.1 岗位职责•提供餐厅服务，包括点餐、送餐、结账等•接待客人，引导他们就座并提供菜单•推销和介绍餐厅的特色菜品和饮品•处理客人的特殊要求和饮食偏好•确保餐厅卫生和食品安全3.2 操作流程•接待客人，并引导他们就座•提供菜单，并推销特色菜品和饮品•根据客人的点餐，及时将菜品送到客人桌上•处理客人的特殊要求和饮食偏好•结账，收取客人的费用，并提供发票•清洁餐厅，维护卫生和食品安全4. 人力资源部门4.1 岗位职责•招聘、筛选和录用酒店员工•培训和发展员工的技能和能力•管理员工的工资、福利和绩效考核•处理员工的投诉和纠纷•制定和执行员工离职流程4.2 操作流程•根据酒店的需求，发布招聘信息，并筛选合适的候选人•进行面试和背景调查，最终确定录用员工•安排新员工的入职培训，并设计个人发展计划•管理员工的工资、福利和绩效考核，确保合理和公正•处理员工的投诉和纠纷，寻求解决方案•跟踪员工的离职流程，确保流程顺利进行以上是酒店各部门岗位职责及操作流程的简单介绍，不同酒店可能有些许差异，但总体框架相似。
酒店各岗位职责说明书一、前台接待员前台接待员是酒店的门面和形象代表，主要负责酒店前台的接待工作。
其主要职责如下：1. 接待客人：负责迎接和接待抵店客人，提供热情周到的服务，帮助客人办理入住手续并安排客房。
2. 信息咨询：向客人提供酒店房型、服务设施、交通情况等相关信息，并解答客人的疑问。
3. 电话接待：接听和转接酒店内外的来电，及时、准确地传达信息。
4. 预订处理：根据客人需求，协助完成客房预订和变更等工作，确保预订信息准确无误。
5. 消费结算：协助客人进行退房并收取费用，核对账单并及时返还押金。
6. 投诉处理：及时记录客人的投诉，并积极解决问题，确保客人的满意度。
二、客房服务员客房服务员是酒店客房部门的核心岗位，主要负责客房的清洁和维护。
其主要职责如下：1. 客房清洁：负责客房的日常清洁工作，包括打扫客房、更换床上用品、清洁卫生间等，确保客房整洁干净。
2. 床铺布置：根据标准要求，妥善摆放床上用品、折叠毛巾等，提供舒适整洁的睡眠环境。
3. 补充物品：负责检查客房内各种设施物品的完好情况，及时补充并更换所需物品，如洗漱用品、饮用水等。
4. 账单处理：清点客房内的迷你吧物品，并准确记录客户消费，确保账单准确无误。
5. 协助客人：协助客人搬运行李、提供行李寄存、解答客人问题等，提供高质量的服务体验。
三、餐厅服务员餐厅服务员是酒店餐饮部门的重要组成部分，负责为客人提供优质的用餐服务。
其主要职责如下：1. 接待客人：热情接待客人，引导客人就座，并提供菜单和建议。
2. 点菜服务：了解客人需求，提供专业的菜品推荐，及时记录点菜信息并传达给后厨。
3. 餐点送达：将食品和饮料送至客桌，并确保食品质量和温度符合标准要求。
4. 餐具摆放：负责摆放和清理餐具、餐巾纸等餐桌用品，保持餐桌整洁。
5. 结账服务：准确计算客人消费金额，提供快速、准确的结账服务，并及时返还找赎。
6. 投诉处理：耐心听取客人的意见和建议，及时解决客人的投诉问题，维护客户关系。
宾馆各部门岗位职责明细1. 前台部门1.1 接待员•负责宾馆客人的登记、办理入住手续•提供客房预订服务及相关咨询•协助客人处理投诉、咨询、建议等问题•按照规定管理前台办公区域及设备设施•维护并传递客人的相关信息给其他部门1.2 值班主任•负责前台日常工作的安排和协调•对接客人的需求和问题，并及时解决•监督前台工作并进行质量检查•具备危机处理能力，能够妥善应对突发事件•协助前台员工解决工作中的困难和矛盾1.3 预定员•接听客人的预定电话，并记录相关信息•确认客房预订，及时更新系统•跟踪客房预订情况，及时通知有关部门•做好客房预订统计报表，提供给领导层参考•处理预订变更和取消等相关事宜2. 客房部门2.1 客房服务员•清洁客房、更换床上用品和浴室用品•做好客房内的摆设和布置•提供客房内的咖啡、茶水等服务•及时回应客房内的服务需求•协助客人解决与客房有关的问题2.2 客房主管•负责安排客房服务员的工作任务和班次•监督客房清洁工作的质量和时效•检查客房设施设备的完好情况•协调客房服务和维修部门的工作配合•处理客人的投诉和问题，并进行记录2.3 花艺员•负责酒店公共区域和客房的花卉装饰设计•具备花卉养护知识，保持花卉的新鲜和美观•根据主题和场合更换花卉装饰•调整花卉摆放位置，保证布局协调和统一•与供应商合作，采购花卉和相关用品3. 餐厅部门3.1 接待员•负责接待客人并引导入座•介绍菜单内容和提供建议•接受客人的点餐并进行记录•提供餐前饮料和小吃•处理客人的付款事宜3.2 服务员•根据客人的点餐信息，及时上菜•掌握菜品的基本知识，能够提供相关咨询•保持餐桌清洁和摆放整齐•关心客人的用餐感受，并主动解决问题•协助厨房处理菜品调配和出餐配合3.3 餐厅经理•负责餐厅日常运营和管理•协调餐厅员工的工作安排和培训•确保餐厅的卫生和食品安全•处理客人的投诉和反馈，并及时解决•控制餐饮成本，制定菜单和价格策略4. 维修部门4.1 电器维修工•负责维修客房、公共区域以及办公室的电器设备•掌握各类电器设备的基本维修知识和技巧•检查电器设备的安全性和工作性能•及时排除电气故障和故障维修•协助其他部门处理与电器设备有关的问题4.2 水暖维修工•负责宾馆管道、水暖设备和卫生用具的维修保养•解决水管漏水、水龙头故障等问题•定期检查水暖设备的性能和安全性•处理客人关于水暖问题的投诉和报修•协助排除与水暖设备有关的紧急故障4.3 家具维修工•负责宾馆家具的日常维护和保养•修复、更换损坏的家具部件和饰面•检查家具的稳定性和安全性•协调家具的搬迁和布置工作•处理客人对家具的投诉和请求以上是宾馆各部门岗位的职责明细。
宾馆各岗位职责和工作流程(完整大全)1、在总经理领导下进行工作，对总经理负责。
2、协助总经理完成经营指标和工作任务。
3、按照分工安排，负责分管具体业务部门，对各具体业务部门工作采用量化标准进行考核，掌握分管部门日常经营管理具体情况。
4、根据总经理提出制订的长远规划和年度计划，提出合理化建议，对市场及经营管理方针提出意见，供总经理参考。
5、制定和完善酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度和职责。
6、协助总经理抓好企业文化和企业文明建设，督促有关部门开展员工业余文化活动，增强企业凝聚力。
7、根据总经理的安排，主持召开每周的业务工作例会，对业务工作进行协调与检查。
8、负责监管部门的营业费开支和收入，确保并完成各项有关的预算指标。
9、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。
10、协助总经理协调宾馆各部门之间的关系。
11、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。
12、实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员。
13、负责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。
14、负责审定宾馆各项业务指标和工作计划，并指导执行。
15、审阅各种有关报表、报告，及时掌握宾馆的经营情况，采取有效措施，积极组织促销，使出租率和收入达到宾馆计划的要求。
16、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。
17、督导控制所辖部门成本，防止浪费。
18、深入部门，听取汇报检查工作情况，发现问题及时督办。
19、总经理不在宾馆期间，受总经理委托负责宾馆日常经营管理工作。
20、负责宾馆全面安全防火工作。
副总经理工作流程1、整理仪容仪表，打卡签到，按时到岗。
2、查看前一天总值记录,了解是否有异常事情发生并签字。
3、(如星期一)9点召开周例会，听取各部门经理汇报上一周工作完成情况，及下一周工作安排，根据各部门情况做下一周具体工作安排，传达总经理意见和工作要求。
4、批阅各部门上报的文件及单子。
5、巡查各营业面的卫生及有无员工违纪现象。
发现问题及时找部门经理沟通。
6、了解销售部客户拜访情况，经常与客户沟通。
7、督促办公室招聘，做好人员储备。
8、及时了解餐饮、客房预定情况，督促餐饮部经理、房务部经理做好准备工作，为客人提供优质服务。
9、遇到重要客户召开会议，要亲自跟踪会议，提供最优质的服务。
10、经常与厨师长沟通，创新菜，保证菜品出品质量。
11、定期检查餐饮、客房培训情况，增强员工的服务意识，提高员工的业务技能。
12、完成领导交办的其他工作。
办公室主任岗位职责直接上级：副总经理直接下级：行政文员、司机、工程、保安、质检1、负责办公室全面工作，带领部门员工完成各项工作任务。
2、负责宾馆全面质检工作及考勤工作。
3、协助总经理(副总经理)处理好日常办公事务，搞好各部门综合协调，解决工作中出现的问题。
4、负责宾馆协议、文件的起草、发放及印章的管理。
5、负责起草、修改酒店有关规章制度，会同有关部门检查落实。
6、负责人力资源的全面工作。
7、负责后勤部门的全面工作，制定维修及保养计划。
8、负责宾馆节能及其管理，维修费的节约工作，注重能源消耗核算与分析，努力把能源消耗及其他有关费用降到最低水平。
9、负责宾馆安全保卫工作，掌握酒店安全重点，熟知酒店消防、监控设备实施状况，加强预防工作。
10、负责宾馆员工餐厅、员工公寓管理工作。
11、负责检查监督下属严格执行岗位职责、操作规程、工作标准及安全生产制度。
12、负责宾馆各部门维修、检查设备及调度工作。
13、负责定期培训员工消防知识工作。
14、负责宾馆车辆管理及调度工作。
15、负责制定下一年或下一季度各项行政后勤费用预算情况。
16、负责办公区域和公共区域的安全、防火工作。
17、完成好领导交办的其他工作。
办公室主任工作程序1、整理仪容仪表，打卡签到，按时到岗。
2、查看水、电、气日报表及各个区域设备设施，处理前一天工作未尽事宜，检查宾馆经营管理工作情况和本部门工作情况，发现问题及时处理与沟通。
3、查看各部门卫生状况，餐厅前一天打扫卫生状况及各部门节能情况。
4、查看后勤部门值班记录，直燃机运行状况、卫生状况。
5、查看各部门报修情况，布置工程部一天工作安排，用最短时间完成好报修任务,并对维修情况进行检查,无异议让报修部门经理签字确认。
6、查看保安分担区域卫生情况，以及室外卫生状况。
7、查看前一天晚监控录相看有无异常情况发生，和值班人员值班情况(查楼内外安全、查包情况)。
8、查看消防控制柜和各区域消防设施是否正常。
9、督促人员招聘工作，制定好新老员工定期培训工作。
10、做好员工餐厅及员工公寓管理工作，提高员工满意度，让员工有家的感觉。
11、严格车辆管理，确保车辆安全，做到无事故发生。
12、查看当天质检情况，并对检查出的情况进行督察。
13、处理日常行政事务，并随时完成领导交办的各项工作。
行政文员岗位职责直接上级：办公室主任1、负责宾馆人员招聘及人事管理工作。
2、负责会议记录和文件打印、校对、发放工作。
3、负责制定员工的培训计划，并组织实施。
4、负责宾馆员工劳动合同的签订和办理员工保险事宜。
5、完成好领导交办的其他工作。
行政文员工作程序整理仪容仪表，打卡签到，按时到岗。
招聘及培训1、提前查看好下月各人才市场和大型人才招聘会招聘时间。
2、根据各部门人员情况定期招聘人员，做好人员储备工作。
3、负责制定人事管理档案工作，建立好人才信息库。
4、负责对新员工岗前知识培训，包括员工心态、仪容仪表、礼仪礼貌、员工手册、各项规章制度和酒店英语日常口语。
5、负责《员工手册》、工牌、工装的发放。
6、制定好对老员工的季度培训及考评，考评成绩直接影响年度优秀员工评比。
文、档1、负责做好会议记录及发放工作。
2、负责宾馆各类文件的收发打印、校对、装订等日常管理工作。
3、负责宾馆所有供应商合同，电器、厨房设备的保修单和说明书的保管及建立档案工作。
4、负责打印所有会议、婚宴预定单，并提前下发各部门。
5、定期签订劳动合同，按月交纳保险。
6、完成领导交办的各项工作。
质检员的岗位职责直接上级：办公室主任1、负责宾馆全面的质检工作。
2、负责宾馆员工考勤工作。
3、完成好领导交办的其他工作。
质检员工作流程整理仪容仪表，打卡签到，按时到岗。
质检及考勤工作：1、每天对营业面员工仪容仪表、礼仪礼貌、工作状态、各部门卫生状况及公共区域卫生至少检查四次以上(上午8：10中午11：00下午2：00、4：00)。
2、对上一天检查出的问题再次进行检查，是否按规定已经整改。
3、每天检查员工有无迟到或早退现象。
4、饭口时间对餐厅站位和对客服务质量进行检查。
5、每天至少对三间以上客房进行检查。
6、每天对后厨进行检查，卫生状况、食品浪费现象及生熟食品分存情况。
7、每天对员工更衣间、员工餐厅及餐具进行检查，查看员工用餐有无浪费情况。
8、每周对员工寝室不定期检查三次以上。
9、每月5日前查看完上月员工指纹打卡及出勤情况，并出具报告。
10、每月8日前汇总考勤，并交财务部。
11、做好宾馆质检工作，完成好各项工作目标。
12、检查各部门水、电、气有无浪费情况。
13、每周末提交本周质检报告单。
万能工岗位职责直接上级：办公室主任1、负责宾馆配电室，电路运行管理工作。
2、负责每日查看变电室内各类设施、设备、开关、线路、仪表是否正常运行，注意闻、听、查、看等方式，发现异常或隐患，马上处理，立即上报。
3、负责宾馆各项设备的保养、日常维护和定期维护，并做好记录。
4、及时处理各部门上报的维修单。
5、负责宾馆所有电器电路的维修。
6、负责家具、壁纸、洁具、门锁的维修。
7、做好工作记录，记录好每天宾馆用水、电、气情况。
8、做好会议、婚宴指示牌及悬挂条幅、婚礼拱门工作。
9、完成好领导交办的其他工作。
万能工工作程序1、着装上岗，按时上下班，做好每天工作记录。
2、每天上班检查前一天水、电、气用量情况，填写好日报表。
3、熟悉负责区设备、设施、供电线路的分布，要做到处理故障及时、安全、彻底，确保宾馆电器设备及宾客用电需要。
4、询问主管领导有无报修单需要维修，如有维修任务立即给予修复，完成不了或需要更换易损件的立即上报。
修复完毕后及时通知该部门经理并签字确认。
5、无维修任务时，应在楼内查看各设备设施及强、弱电间电路是否正常，发现问题及时解决。
6、调配好餐厅各包房及婚宴大厅的音响系统，保证好客人的正常需要。
7、做好会议保障工作，做好婚宴指示牌和会标的悬挂工作。
8、完成好领导交办的其它工作。
机房岗位职责直接上级：办公室主任1、负责宾馆冬季供暖和夏季制冷机组的正常运行。
2、严格遵守宾馆安全管理规定和本职岗位操作规程，确保宾馆正常安全运行。
3、负责巡查，发现问题做到及时上报，及时处理，处理不了的及时与工程师联系。
4、负责机组和系统的检修和保养。
5、负责机房内卫生清洁和安全防火工作。
6、完成好领导交给的其他工作。
机房员工工作程序1、着装上岗，注意个人卫生，打卡签到。
2、每天7：30分前到岗交接班，卫生交接，做到不迟到、不早退。
3、每天交接班时检查各机组运行是否正常，各仪表压力是否正常，水泵运行声音是否正常，作好交接班记录。
4、及时与总台、餐厅联系楼内每层温度，及当天预定情况，是否需增加温度。
5、每天到楼内巡查，检查每层温度，尤其夜间更要查看，保证楼内温度无死角。
6、时刻查看卫生热水温度及卫生用水量情况，如房间用水量大，及时到楼内检查是否哪个房间有长流水或有漏水点。
保证卫生热水温度。
7、在岗工作时间不允许吸烟和饮酒，不允许睡觉，时刻警觉。
8、得到通知有空调不热或有杂音的，马上到现场予以处理。
9、发现问题或遇到情况，及时上报或通知总值经理。
10、保持好机房内卫生状况，定期打扫机组和泵房内灰尘，做到有一个清洁、干净的工作环境。
做好安全防火工作。
司机岗位职责直接上级：办公室主任1、做好车辆的每日清洁及保养，保持车体及内饰的整洁。
保证宾馆采购用车。
2、遵守《道路交通安全法》，确保行车安全。
3、负责车辆年检，定期保养工作。
4、负责车辆的卫生、安全、防火、防盗工作。
5、熟悉交通路线及路况，提高工作效率。
6、下班后将车辆停放在车库。
7、完成好领导交办的其他工作。
司机工作程序1、整理仪容仪表，按时上下班。
2、做好出车前的检查，查看车辆卫生、发动机、刹车片、仪表、轮胎等是否正常。
3、请示领导有无派车任务，无任务时在办公室待命。
4、出车采买过程中，将车驾驶到采购地点，协助采买看护好车上的货物。
5、车辆返回单位将货物卸完，检查车内是否有遗留物品。
清洁车辆补充燃料，为次日用车做好准备。
6、收车后入库，关好门窗，锁好车门，防止被盗。
保安员岗位职责直接上级：办公室主任1、负责宾馆治安保卫工作。
2、负责每天检查宾馆内消防安全工作及消防设备的检查。
