告别亚健康——润肺清火素小炒

9大清肺抑火美食菜谱夏季养生食谱做法有哪些?一到夏天天气炎热，胃口难免不好，给自己做些养生清肺抑火的美食吧，在养生的同时还能降火。

1、（青笋炒木耳莴笋）抗过敏，爽口并且排毒莴笋又称莴苣，是最适合夏季吃的蔬菜之一。

莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。

研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。

食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙做法：1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2.锅热放油，爆香姜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒、木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）。

7.大火炒匀，即可出锅。

桃仁拌芹菜滋肝补肾，乌发，降血压此菜的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。

笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

2、桃仁拌芹菜滋肝补肾，乌发，降血压夏季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。

芹菜具有降低血压的疗效。

材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油做法：1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和；2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用3、萝卜缨拌香干补钙冠军萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，非常适合素食者！材料：萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖做法：1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；姜切末；2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

清淡去火养生食谱大全1. 红枣山药粥材料：红枣10颗，山药100克，糯米50克，水适量做法：将红枣、山药、糯米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮熟成粥即可食用。

2. 青菜豆腐汤材料：鲜豆腐200克，青菜适量，姜蒜适量，盐适量做法：将豆腐切块，青菜洗净切段，姜蒜切碎。

将适量清水煮沸，放入豆腐、青菜、姜蒜，煮开后加入盐，即可食用。

3. 拌凉黄瓜材料：黄瓜1根，白芝麻适量，醋适量，盐适量做法：将黄瓜洗净切丝，放入盆中，加入适量盐拌匀。

放置片刻，将黄瓜水分挤出。

加入适量醋，撒上白芝麻，即可食用。

4. 素炒芦笋材料：芦笋适量，素油适量，盐适量做法：将芦笋洗净，切段。

锅中烧热素油，放入芦笋炒熟，加入适量盐调味，即可食用。

5. 煮鸡蛋芹菜面材料：鸡蛋适量，芹菜适量，面条适量，盐适量做法：将鸡蛋煮熟，剥壳备用。

芹菜洗净切段，面条煮熟捞出备用。

将芹菜和面条加入锅中煮沸，加入煮熟的鸡蛋，加盐调味即可食用。

6. 清炒豇豆材料：豇豆适量，素油适量，盐适量做法：将豇豆洗净去尾，锅中烧热素油，倒入豇豆翻炒几分钟，加入适量盐调味，即可食用。

7. 素炖豆腐材料：鲜豆腐200克，香菇适量，葱姜适量，盐适量做法：将豆腐切块，香菇洗净切片，葱姜切碎。

锅中加适量水煮沸，放入豆腐、香菇、葱姜，炖煮片刻，加入适量盐调味即可食用。

8. 煎糖醋西红柿材料：西红柿适量，白糖适量，醋适量做法：将西红柿洗净切块，锅中加热，放入白糖翻炒至溶化，加入西红柿煎炒片刻，最后加入适量醋调味，即可食用。

9. 清蒸鱼片材料：新鲜鱼片适量，生姜适量，料酒适量，盐适量做法：将鱼片洗净，生姜切片备用。

将鱼片放在碗中，加入生姜、料酒、盐拌匀，上蒸锅蒸熟即可食用。

10. 素炒豆芽材料：豆芽适量，素油适量，盐适量做法：将豆芽洗净，锅中烧热素油，放入豆芽煮炒几分钟，加盐调味，即可食用。

八款排毒祛火家常小炒，一、海参木耳小豆腐原料：海参，木耳，葱，姜，油，豆腐，芦笋、胡萝卜、生菜调料：盐、鸡精、水淀粉。

做法：1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。

2、开水下海参粒焯熟捞出（千万别沾油）再焯熟芦笋丁捞出。

3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。

4、卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。

二、菊花玉米笋原料：菊花菜、玉米笋、小辣椒。

调料：水淀粉、鸡精、盐。

做法：1、菊花菜洗净撕成小朵，玉米笋斜切一下，方便入味；2、锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋、辣椒丝煸炒加盐、鸡精拿水淀粉勾薄芡出锅。

三、鲜芹百合原料：芹菜、百合、小辣椒调料：盐、鸡精做法：1、芹菜洗净去老丝，切段；2、百合洗净，掰开；3、做锅开水将芹菜段飞水捞出，将百合也飞水捞出过凉待用；4、锅内做少许油煸炒红辣椒段放入芹菜段百合、加盐鸡精调味。

四、苦瓜蘑菇蒸滑鸡主料：苦瓜、鸡腿、鲜香菇、胡萝卜调料：盐、蚝油、料酒、胡椒粉做法：1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。

2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。

3、香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟。

4、苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。

五、豉香苦瓜原料：苦瓜、豆豉、葱、辣椒、鸡精、白糖、醋、盐。

做法：1、苦瓜去籽切条，用盐煞一下；2、锅内做油，煸香豆豉、干辣椒段，放入苦瓜加盐、糖、鸡精、醋调味翻炒均匀出锅即可。

六、苦瓜焖肉用料：苦瓜250克，猪瘦肉300克，花椒5克，葱5克，豆瓣酱3克，姜5克，酱油10克，料酒、精盐、白糖、五香粉、味精适量。

制法：①将瘦肉切成胡豆大小的丁；苦瓜对剖开，去籽，切成与瘦肉同等大小的丁；葱切成寸段，姜切成丝；白糖炒成糖色汁，待用。

清肺养生食谱大全清肺养生食谱1：芦笋炒蘑菇材料：芦笋、蘑菇、蒜、盐、橄榄油做法：1. 芦笋和蘑菇洗净切块备用；2. 热锅加橄榄油，放入蒜末煸炒出香味；3. 加入芦笋和蘑菇翻炒均匀；4. 加盐调味即可。

清肺养生食谱2：苦瓜炒蛋材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油做法：1. 苦瓜切片去籽，鸡蛋打散备用；2. 热锅加油，倒入鸡蛋炒散；3. 加入苦瓜片翻炒均匀；4. 加盐调味即可食用。

清肺养生食谱3：胡萝卜汤材料：胡萝卜、葱、姜、盐、水做法：1. 胡萝卜切块备用，葱姜洗净切碎；2. 锅中加水，烧开后放入胡萝卜块；3. 煮至胡萝卜熟软，加入葱姜调味即可。

清肺养生食谱4：鲜莲子炖排骨材料：鲜莲子、猪排骨、盐、葱、姜、料酒做法：1. 猪排骨焯水去血水备用；2. 锅中加水，煮开后放入猪排骨；3. 加入葱姜、料酒，炖煮40分钟至猪排骨熟烂；4. 放入鲜莲子炖煮5分钟即可食用。

清肺养生食谱5：百合炒莴苣材料：百合、莴苣、盐、油做法：1. 百合泡发后切片，莴苣洗净切段；2. 热锅加油，先炒百合片至变色；3. 加入莴苣段炒至断生；4. 加盐调味即可。

清肺养生食谱6：海带紫菜汤材料：海带、紫菜、姜、盐、水做法：1. 海带洗净切丝，紫菜洗净切碎，姜切片；2. 锅中加水，煮开后放入海带丝；3. 加入姜片煮至海带变软，加入紫菜继续煮开；4. 加盐调味后即可食用。

清肺养生食谱7：薏米红豆粥材料：薏米、红豆、糯米、水、冰糖做法：1. 薏米、红豆、糯米清洗后浸泡30分钟；2. 锅中加入适量水，煮沸后放入薏米、红豆、糯米；3. 大火煮开后转小火炖煮40分钟，期间加入冰糖搅拌溶化；4. 煮熟后即可食用。

清肺养生食谱8：草莓橙子沙拉材料：草莓、橙子、蜂蜜、柠檬汁做法：1. 草莓洗净切片，橙子剥皮去核切小块；2. 将草莓片和橙子块放入碗中；3. 加入蜂蜜和柠檬汁，拌匀即可食用。

清肺养生食谱9：苹果胡萝卜汁材料：苹果、胡萝卜做法：1. 苹果和胡萝卜洗净去皮切块；2. 将苹果块和胡萝卜块放入榨汁机中；3. 榨取汁液，即可饮用。

清淡养生食谱素菜1. 素炒豆腐丝：将豆腐切成细丝，用热水烫熟后捞出备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入豆腐丝煮炒均匀。

最后加入盐、酱油、胡椒粉调味即可。

2. 素炒青菜：选择新鲜的青菜洗净后切段备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将青菜放入快速翻炒，保持翠绿的颜色。

最后加入盐、生抽调味即可。

3. 清炒土豆丝：将土豆切成细丝，用清水冲洗掉淀粉后沥水备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将土豆丝放入中大火翻炒至变软。

最后加入盐、胡椒粉调味即可。

4. 蒜蓉西兰花：西兰花洗净后切小朵备用。

将蒜磨成蓉。

热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味，再将西兰花放入中大火翻炒至变熟。

最后加入盐、生抽调味即可。

5. 酸辣木耳：将干木耳用温水浸泡至软后撕成小片备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将木耳放入快速炒翻。

最后加入盐、醋、辣椒粉、糖、鸡精调味即可。

6. 素炒豇豆：豇豆去头尾后修整齐备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将豇豆放入中大火翻炒至变熟。

最后加入盐、生抽调味即可。

7. 素炒芦笋：芦笋处理干净后切段备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将芦笋放入中大火翻炒至变熟。

最后加入盐、生抽调味即可。

8. 凉拌黄瓜：黄瓜去皮切片，用盐腌制一段时间后沥水备用。

将蒜磨成蓉。

将黄瓜片放入碗中，加入蒜蓉、醋、糖、胡椒粉、花椒粉、香油调味拌匀即可。

9. 素酸辣汤：将黄瓜、木耳、豆腐等素食材切成丝或小块备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入适量的水煮沸。

将素材放入汤中煮熟，最后加入盐、醋、辣椒粉、糖、鸡精调味即可。

10. 清炒苦瓜：将苦瓜切成薄片后加入热水中焯水，捞出后沥水备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再将苦瓜放入翻炒均匀。

最后加入盐、生抽调味即可。

润肺去燥的小清新美食荷塘小炒
时间：2014-08-22 05:00 来源：微微健康网责编：食品中国
这道美食光是听名字就觉得很别致了，荷塘小炒，以藕为主的一道小清新菜肴，菜色丰富，搭配清爽，滋味可口，润肺去燥，十分适合夏秋之交食用。

一起来看看这道美食的做法吧。

材料：
莲藕，白灵菇，黑木耳，芦笋，胡萝卜，蒜两瓣，盐适量，生抽半匙。

做法：
1、莲藕去皮切薄片，入清水中浸泡十分钟;
2、白灵菇切寸段，胡萝卜切片，芦笋去老根切寸段;
3、木耳泡发，摘洗干净，如果很大朵摘成小块，蒜切片;
4、烧一锅开水，放入莲藕、泡发木耳焯烫两分钟捞出，再放胡萝卜焯烫20秒捞出，最后放白灵菇和芦笋略焯烫10秒捞出;
5、炒锅注油，三成热时入蒜片爆香，将除芦笋外的其它材料全部入锅，调入盐和生抽，旺火炒匀，放入芦笋炒匀即可出锅。

这道美食取材于田间的各种蔬菜，虽然食材普通，组合到一块却是那般的清新雅致，这样一道素食斋炒想说不爱都难呢。

清淡去火养生食谱
1. 青菜豆腐汤
材料：青菜、豆腐、蘑菇、青蒜、食盐、鸡精
步骤：将青菜洗净切段，豆腐切块，蘑菇切片，青蒜切末。

将锅中加入适量清水，水烧开后加入豆腐、蘑菇煮片刻，再加入青菜煮至断生，最后加入适量食盐、鸡精调味，撒上青蒜末即可食用。

2. 清炖鸡汤
材料：鸡腿肉、冬瓜、胡萝卜、红枣、枸杞、生姜、食盐
步骤：将鸡腿肉洗净，冬瓜和胡萝卜切块，红枣去核，生姜切片。

将锅中加入适量清水，水烧开后加入鸡腿肉、冬瓜、胡萝卜、红枣、枸杞和生姜，转小火炖煮1-2小时，最后加入适量
食盐调味即可。

3. 素炒素鸭
材料：香菇、素鸭、花椒粉、生姜、蒜末、食盐、鸡精
步骤：将香菇泡软切片，素鸭切片，生姜切丝，蒜末磨成蒜泥。

将锅中倒入适量食用油，油热后加入花椒粉、生姜丝和蒜泥炒香，再加入香菇和素鸭快炒片刻，最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

4. 清蒸鳕鱼
材料：鳕鱼、香菜、蒜末、生姜、食盐、白胡椒粉
步骤：将鳕鱼洗净放入蒸锅中，锅内加入适量清水，水烧开后加入蒜末和生姜片煮沸，然后将蒜末和生姜片捞出，再将锅内的水倒掉。

将蒜末和生姜片放在鳕鱼上，撒上食盐和白胡椒粉，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

最后撒上香菜末即可食用。

5. 清炒苦瓜
材料：苦瓜、蒜末、生姜、食盐、橄榄油
步骤：将苦瓜洗净去籽，切成片状。

将锅中倒入适量橄榄油，油热后加入蒜末和生姜炒香，再加入苦瓜片快炒片刻，最后加入适量食盐调味即可。

清火润肺的食物有哪些6款菜帮你去火
冬天空气中缺乏水分润濡，干燥异常，饮食不忌，难免会上火难受，下面给大家整理了几款清火润肺的食谱，缓解各种不适症状！
一、百合炒玉米西芹
原料：百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克，盐、色拉油适量。

做法：西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

将全部原料用沸水焯一下。

锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐等调味后即成。

功效：润肺、滋阴、养胃、益气的作用，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜。

二、金银花鸡蛋汤
原料：鸡蛋一个、金银花15g
做法：鲜蛋打入碗内备用。

金银花加水200毫升，煮沸5分钟，打入鸡蛋煮沸即可，趁热1次服完。

功效：金银花甘寒，能清热解毒，可消炎清火润肺。

三、杏仁粥
原料：10g甜杏仁、50克粳米
做法：将去皮甜杏仁10克研成泥状加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸再以慢火煮烂即可，宜温热时服食。

功效：具有止咳平喘之功效。

四、雪耳杏仁白果羹
原料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，马蹄30克，马蹄粉30克，冰糖适量
做法：马蹄粉、冰糖用水湿化，马蹄洗净，切成小粒。

雪耳、南杏仁、白果用水浸泡3小时，洗净，一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲3小时，依次放入马蹄粒、马蹄粉及冰糖，调味供用。

功效：治宜清肺润燥为主，辅以敛肺止咳。

夏日炎炎6道养生家常菜清心败火炎炎夏日，火气大，这里给大家推荐几款家常菜，清心败火，除热消暑。

西芹百合西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。

西芹性凉、味甘。

含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。

而百合止咳，还可以治疗失眠。

火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。

抽烟多的男人吃它，还可以润肺。

女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

材料:百合2朵、西芹300克调料:盐、姜末、淀粉水各适量烹饪过程：1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片；百合择洗干净，掰开备用。

2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

贴士1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

2、可以用刀将整只百合的两头切去。

一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。

3.鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。

清炒苦瓜苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

凉拌腐竹腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

厨房美食菜谱：素炒三丝的做法
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生；养颜美容，并且安定情绪。

平日里的餐桌里搭配上一碗素食小菜，美味又养生何乐而不为呢。

素三丝用的是，金针菇、胡萝卜丝、青椒丝；红的香，白的鲜，绿的微辣；配在一起颜色很搭，味道鲜辣。

食材
主料：
金针菇250g
胡萝卜
青椒1个
油适量
盐适量
步骤
1.准备材料：金针菇、胡萝卜、青椒椒。

2.所有材料清洗干净，金针菇去根部，切两段。

3.胡萝卜去皮切丝；青椒去籽切丝
4.倒入青椒煸香。

5.倒入胡萝卜丝，煸炒透（大约两分钟）。

6.倒入金针菇翻炒几下（大约15秒）。

加入适量的
盐调味，即可出锅。

小贴士：金针菇下锅不要炒太久，太久容易太软塌，口感会不太好。