法国文化PPT课件
- 格式：ppt
- 大小：3.15 MB
- 文档页数：20
下载文档原格式
合集下载
法国风俗文化(2019.8)
视频：《品尝葡萄酒》
美食之城——第戎
• 第戎美食，其主要是蜗牛菜和芥末，还有勃根第的 葡萄酒。
• 中世纪时期，第戎的宫殿常举办大型宴会，色香味 俱全的山珍海味琳琅满目。14世纪，勃艮第公爵在 一次宴会上就用掉了320升芥末。
• 8月底 - 9月初：第戎葡萄园节国际艺术节 (Festival International des Fêtes de la Vigne de Dijon)
• 充满浪漫的情调，缥缈呢哝，温情脉脉，风情万 种。
• 代表作品：“秋叶”、“玫瑰花般的生活”、 “巴黎的天空下”等。
• 巴黎的天空下 https:///video/av6731621/
1、历史渊源
• 在16世纪初，法国的裁缝们就用木偶做模特，展现自己 服饰设计。当时的服装只是一种贵族服装文化，它、文化、服饰十分 推崇。他奠定了欧洲近代男装基本造型，同时也为女装 文化发展提供了条件。
• 19世纪的法国高级时装业初步形成，缝纫机的发明方便 了服装的制作，为服装产业由手工到近代化转型提供了 技术基础。
正宗“沙龙”有如下特点：
• 1.定期举行； • 2.时间为晚上（因为
灯光常能造出一种 朦胧的、浪漫主义 的美感，激起与会 者的情趣、谈锋和 灵感）； • 3.人数不多，是个小 圈子； • 4.自愿结合，三三两 两，自由谈论，各 抒己见。
七、香颂文化
• 香颂，是法语“chanson”的音译。法国通俗歌曲 和情爱流行歌曲的泛称。形式多样（独唱合唱）， 内容丰富。又称为“艺术歌曲”。
• 著名景点：国际香水博物馆、花宫娜香水博物馆、莫利纳 尔香水博物馆
4、著名品牌
5、香奈尔5号
视频：《香奈尔5号》
• 命名
• 幸运数字：
中国VS法国文化差异PPT课件
中国VS法国文化差异
➢ 礼节文化 ➢ 语言文化 ➢ 风俗文化 ➢ 饮食文化
.
1
在我们中国人们日常见面
既要态度热情，也要彬彬
有礼。比如一般性的打招
呼，在上行拱手礼。如果
到人家做客，在进门与落
座时，主客相互客气行礼
谦让，这时行的是作揖之
礼，称为“揖让”。作揖礼
在日常生活中为常见礼仪
，除了上述社交场合外，
.
5
法国的男士都有绅士风度，尊重妇女。愛好社交，善 于交际。对于法国人来说，社交是人生的重要內容。 诙谐幽默、天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热 情。善于雄辩、喜欢高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱 讲话的人，对愁眉苦脸的难以接受。受传统文化的影 响， 法國人不仅热爱冒险，而且喜欢浪漫。虽然推崇
法制，但一般纪律较差不大喜欢集体性活动。自尊心 強，偏爱「国货」。除此之外还有很多的节日！
.
6
中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮 食的口味感觉，而不注意食物的营养成分， 多从“色、香、味、形”等方面来评价饮食的好
坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。简 单地说，中国人吃的是口味，“味”，是中国饮
食的魅力所在。中国人饮食的目的，除了果 腹充饥，同时还满足对美味的渴望，带来身 心的愉悦。 讲求调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。 如福建名菜“佛跳墙”，里面有鸡肉、鸭肉、猪
法国，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按 时间来分，说声“早上好！”“下午好！”“晚 上好！”就可以了。
.
4
中国的传统强调箴言慎行。中国人对辈分特别看 重，成为很重要，对自己的长辈是不能直呼其名 的。但在法国直接称名字是一件很正常的事，而 且还能表现很亲近。除此之外中国还会有很多的 风俗节日！
➢ 礼节文化 ➢ 语言文化 ➢ 风俗文化 ➢ 饮食文化
.
1
在我们中国人们日常见面
既要态度热情，也要彬彬
有礼。比如一般性的打招
呼，在上行拱手礼。如果
到人家做客，在进门与落
座时，主客相互客气行礼
谦让，这时行的是作揖之
礼，称为“揖让”。作揖礼
在日常生活中为常见礼仪
，除了上述社交场合外，
.
5
法国的男士都有绅士风度，尊重妇女。愛好社交，善 于交际。对于法国人来说，社交是人生的重要內容。 诙谐幽默、天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热 情。善于雄辩、喜欢高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱 讲话的人，对愁眉苦脸的难以接受。受传统文化的影 响， 法國人不仅热爱冒险，而且喜欢浪漫。虽然推崇
法制，但一般纪律较差不大喜欢集体性活动。自尊心 強，偏爱「国货」。除此之外还有很多的节日！
.
6
中国人的饮食强调感性和艺术性，追求饮 食的口味感觉，而不注意食物的营养成分， 多从“色、香、味、形”等方面来评价饮食的好
坏优劣，追求的是一种难以言传的意境。简 单地说，中国人吃的是口味，“味”，是中国饮
食的魅力所在。中国人饮食的目的，除了果 腹充饥，同时还满足对美味的渴望，带来身 心的愉悦。 讲求调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。 如福建名菜“佛跳墙”，里面有鸡肉、鸭肉、猪
法国，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按 时间来分，说声“早上好！”“下午好！”“晚 上好！”就可以了。
.
4
中国的传统强调箴言慎行。中国人对辈分特别看 重，成为很重要，对自己的长辈是不能直呼其名 的。但在法国直接称名字是一件很正常的事，而 且还能表现很亲近。除此之外中国还会有很多的 风俗节日！
法国文化
【国旗】呈长方形，长与宽之比为３∶２。旗面由三个平行且相等的 竖长方形构成，从左至右分别为蓝、白、红三色。法国国旗的来历有 多种，其中最具代表性的是：１７８９年法国资产阶级革命时期，巴 黎国民自卫队就以蓝、白、红三色旗为队旗。白色居中，代表国王， 象征国王的神圣地位；红、蓝两色分列两边，代表巴黎市民；同时这 三色又象征法国王室和巴黎资产阶级联盟。三色旗曾是法国大革命的 象征，据说三色分别代表自由、平等、博爱。
巴黎凯旋门，即雄狮凯旋门（法语：Arc de triomphe di l'Étoile），位于法国巴黎的戴高乐广
场中央，香榭丽舍大街的西端。凯旋门正如其名，是一座迎接外出征战的军队凯旋的大门。它是现 今世界上最大的一座圆拱门，位于巴黎市中心戴高乐广场中央的环岛上面。这座雄伟的建筑是为纪 念拿破仑1806年2月在奥斯特尔里茨战役中打败俄、奥联军而建的，12条大街以凯旋门为中心，向四 周辐射，气势磅礴，形似星光四射，所以，被称为“星形广场”. 巴黎凯旋门是帝国风格的代表建筑。此种风格的崛起和拿破仑的倡导有着不可分割的关系。它的兴 盛与衰败始终都与拿破仑的命运紧紧联系在一起，这些建筑都是以罗马帝国雄伟庄严的建筑为灵感 和样板。它们尺度巨大，外形单纯，追求形象的雄伟、冷静和威严。巴黎凯旋门以古罗马凯旋门为 范例，但其规模更为宏大，结构风格更为简洁。
法国时装
大众化设计师辈出，60年代设计师们相继推出了花蕾式、菱式、袋式、台式、韵律式、 浪漫式、迷你式等等。70年代裤子被设计师们推入了流行女装，一时间，轻便三骨式、 短裤、修长裤、喇叭裤、瘦裤、牛仔裤等风行全球。80年代，为了回应“回归自然” 的呼声，巴黎首先出现了运动装、旅行装、蝙蝠装，很快，这些式样便推向整个世界。 法国的时装，在世界时装界声名赫赫,古代影响着西欧，近代影响着世界。这种影响突 出表现在“流行”二字上，这里花样翻新，四处随波逐流。还可以这样说：二战之前， 法国的服装潮流更多地囿于上流社会，而二战之后，这种潮流则变得大众化，推向了 整个社会。 90年代，除款式之外，巴黎设计师又特别着重色调，于是各色“流行色”又风靡全球 一直以来，意大利男装讲究实穿和结构，法国男装的大胆用色则更令人领教了巴黎男 人美不胜收的浪漫。 圣洛朗与香奈尔和克里斯汀· 迪奥并称法国时装界“三圣”。
法国文化(French Culture)
Art of buildings
Fashion and perfume
food culture
RELIGION
France is a secular country where freedom of thought and of religion is preserved, by virtue of the 1789 Declaration of the Rights of Man and of the Citizen. A January 2007 poll found that 61% of the French population describe themselves as Roman Catholics, 21% as Atheists, 4% as Muslims, 3% as Protestants, 1% as Buddhists, and 1% as Jews.
French wine
As we know , French wine is the most famous wine around the world because of it’s long history and excellent taste. And different prices can also meet the consumers of all levels. There are red wine and white wine.
Perfumes
France have a long tradition and skills in the art of making perfumes. It is the capital of perfume. Perfume stands for noble. It is the dream of every woman. French perfume is well-known throughout the world.
Fashion and perfume
food culture
RELIGION
France is a secular country where freedom of thought and of religion is preserved, by virtue of the 1789 Declaration of the Rights of Man and of the Citizen. A January 2007 poll found that 61% of the French population describe themselves as Roman Catholics, 21% as Atheists, 4% as Muslims, 3% as Protestants, 1% as Buddhists, and 1% as Jews.
French wine
As we know , French wine is the most famous wine around the world because of it’s long history and excellent taste. And different prices can also meet the consumers of all levels. There are red wine and white wine.
Perfumes
France have a long tradition and skills in the art of making perfumes. It is the capital of perfume. Perfume stands for noble. It is the dream of every woman. French perfume is well-known throughout the world.
法国文化(英文ppt)
The traditional flower
• Moonorchid
famous people
• Celine Dion , one of
the all-time greatest singers. her famous song «My heart will go on»
Victor Hugo
•
Paris poet, novelist, and dramatist who was the most important of the French Romantic writers. His famous work«les Miserab • • • Gallic period Medieval early Medieval midLater Medieval Modern period World War I World War II Post-war period
July 14, France's National Day
• Eve of the National Day,
all French city fireworks display, all throughout the Paris streets, people were singing and dancing.Early the next morning, people watching the parade. France began the fake.
france
Festivities
February 2 : Festival of St. wax, which is a religious holiday and gourmet double.On this day, everyone has done egg patty, fried eggs have Youboyou yellow cake, similar to the yellow sun. After floating it, the children watch it, if it stops directly in the mouth nice!
法国文化
•
福楼拜认为艺术应该反映现实生活，要敢于揭露丑恶现象。在精确地再现社 会现实方面，他是位杰出的现实主义大师。但是，他主张文学应严格、细致、 忠实地描绘事物，文学可以将丑恶的生活现象照实描绘，这又为19世纪后期 的自然主义开辟了道路。
• 奥古斯特· 罗丹，法国著名雕塑家。他的《青铜时代》、 《思想者》、《雨果》、《加莱义民》和《巴尔扎克》等 作品都有新的创造，曾受到法国学院派的抨击。包含着 186件雕塑的《地狱之门》的设计，即因当时官方阻挠而 未能按计划实现，只完成《思想者》、《吻》、《夏娃》 等部分作品。他善于用丰富多样的绘画性手法塑造出神态 生动富有力量的艺术形象。生平作了许多速写，别具风格， 并有《艺术论》传世。罗丹在欧洲雕塑史上的地位，正如 诗人但丁在欧洲上的地位。罗丹和他的两个学生马约尔和 布德尔，被誉为欧洲雕刻“三大支柱”。 • 罗丹艺术术论在艺者眼中，一切都是美的，因为他锐利的 慧眼，注视到一切众生万物之核心；如能抉发其品性，就 是透入外形触及其内在的“真”。此“真”，也即是“美”。
•
• Festival De Cannes
• • • • •
“您看到，要不是我的朋友莫雷尔拦住了他，他可能已经把他的手套摔到我的脸上来了。” “听我说，我的儿子也已猜出你是谁，他把他父亲的不幸全怪罪到你身上来了。” “夫人，你弄错了，那不是一种不幸。而是一种惩罚，不是我在惩罚莫尔塞夫先生，而是上帝在惩罚他。” “而为什么你要代表上帝呢？”梅瑟苔丝喊道，“当上帝已经忘记这一切，你为什么还记着呢？亚尼纳和它的 总督与你有什么关系呢，爱德蒙？菲尔南-蒙台哥出卖阿里-铁贝林，这些让你有什么损失吗？” “不错，夫人，”基督山答道，“这一切都是那法国军官和凡瑟丽姬的女儿之间的事情。这一切和我毫无关系， 您说不错。如果我曾经发誓要为我自己复仇的话，则我的复仇对象绝不是那个法国军官，也不是莫尔塞夫伯爵，而 是迦太兰人梅瑟苔丝丈夫渔人菲尔南。” “啊，伯爵，”伯爵夫人喊道，“恶运让我犯下的这桩过错是该得到这可怕的报复的！因我是有罪的人，爱德 蒙，假如你必须向人报告的话，就应该向我报复，因为我不够坚强，不能忍受寂寞和孤独。” “但是，”基督山叹了口气说“为什么我会离开您？您为什么会孤独呢？” “因为你被捕了，爱德蒙，因为你成了一个囚徒。” “为什么我会被捕？为什么我会变成一个囚徒呢？” “我不知道。”梅瑟苔丝说。
法国政治经济文化 PPT
法国主要农产品
谷物——欧盟第一大生产
国，排名世界第五
葡萄酒——欧盟和世界第二
大生产国
法国剧作家、诗人、散文作家保罗·克洛岱尔对葡萄酒的描述：“葡萄酒是太 阳和大地的儿子，但它同时又作了为自己接生的工作。就象伟大的作品和伟大 的思想一样，它并不是从压榨机中一出来就能立即被贪婪而漫不经心的肠胃所 吞没。它需要艺术、耐心、时间和关怀的合作，它需要在夜间长时间的暂住， 以成为对神经和口腔都获得最美好感受的名著。”
（ 维多 利 亚
贝克 汉姆
）
服装文化
14
LV
香奈儿
迪奥
兰蔻 Lancel
葡萄酒文化
15
法国是世界上葡萄酒
拉菲(Lafite)
生产历史最悠久的国家之一，不 仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒 产量大，消费量大，而且葡萄酒 质量是世界上公认是第一的。许 多人视法国葡萄酒为世界最好的 葡萄酒，说起来这大致是事实。
卢浮宫是巴黎著名的宫 殿，位于塞纳河右岸。它是 法国的第一博物馆，其丰富 的馆藏中有许多世界艺术孤 本。
旅游文化
19
L’Arc de Triomphe est le plus grand de 100 européenne triomphe, l’un des quatre représentants de paris, c’est au tour du gouvernement français de mettre l’accent sur la protection des monuments historiques.
法国工业
28
能源工业 冶金工业 汽车工业 航空、航天工业 化学工业 纺织和服装工业 食品工业
体育文化
法国文化历史介绍PPT
Let me take you to walk into a romantic country ——France
Why the country is so attractive ?let’s find the reason together
This was the most surprising result, France is the most Visited Countries in the World with 75 million International visitors per year. With so many beautiful places to visit and a number of globally famous landmarks such as the Eiffel tower , no wonder that it's a favourite.
Perfume Red Wine
Bread
The French have a long tradition and skills in the art of making perfumes. The birth place for French perfumes is in the Grasse. Among them the Chanel No. 5 is the most famous.
The location France is in the western of Europe
French national flag
three
color represents liberty, equality and fraternity.(自由，平等，博爱）
The national h e
Why the country is so attractive ?let’s find the reason together
This was the most surprising result, France is the most Visited Countries in the World with 75 million International visitors per year. With so many beautiful places to visit and a number of globally famous landmarks such as the Eiffel tower , no wonder that it's a favourite.
Perfume Red Wine
Bread
The French have a long tradition and skills in the art of making perfumes. The birth place for French perfumes is in the Grasse. Among them the Chanel No. 5 is the most famous.
The location France is in the western of Europe
French national flag
three
color represents liberty, equality and fraternity.(自由，平等，博爱）
The national h e
法国文化习俗赏析ppt课件
▪和法国人商业往来，处处勿忘握手，多握几次更好。
▪拜访法国商人或参加晚宴前夕，最好送花给主人。
▪圣诞节及复活节前后两周不宜拜访。7月15日至9月 15日为法国人度假期，这段时间不宜谈生意。
▪法国人在贸易谈判中往往立场坚定；他们喜欢使用 法语，尽管英语说的很好；喜欢先为合同协议勾画 出一个大致的纲要，然后再达成原则协议，最后确 定协议细节。
法国文化习俗赏析
社交礼仪
▪习惯行“贴面礼”：
法国人见面礼节主要有握手礼、拥抱礼 和贴面礼。初次见面一般行握手礼，和法国 人握手要迅速而稍用力，告辞时应向主人再 次握手道别。女士一般不主动向男士伸手。 稍微熟识后，法国人更习惯行“贴面礼”， 不论男女都要互相轻碰脸颊，表示欢迎；且 法国南部与北部的贴面次数略有不同。一般 南方的法国人习惯贴面四次，而北方的法国 人是两次。
▪法国人珍惜人际关系，尚未成为朋友以前，他们是 不会跟你做大宗生意的。
Page ▪ 15
15
▪法国商人下班后几乎不会接受邀请或者邀请 对方在外面举行宴会。
▪法国人邀请你参加家庭宴会，或者午餐招待， 若非他们提及生意，一般应尽量避免主动谈 生意。在招待对方时谈及生意，他们会断然 拒绝，他们认为你是在利用宴请促进商业交 易。
▪送花很有讲究，不要送菊花，只有在葬礼上才送菊 花；不要送杜鹃花和其他黄色的花，黄色的花象征 夫妻间不忠贞；康乃馨在法国被视为不祥的花朵。
Page ▪ 12
12
▪送花通常要送单数，不吉利的“13”除外。除了表 达爱情外，不能送红色的花。另外，送给法国人花 不要捆扎。
▪送礼不要送核桃，核桃是不吉利的；不要送刀、剑、 刀叉等餐具，那意味着双方决裂；有明显广告标识 的物品不宜送；不要送香水、玫瑰或化妆品给恋人、 亲属之外的女人，尤其是双数更不合适，因为会被 认为象征着过分亲热或是心怀不轨。
French Culture法国文化ppt
• The early 18th century marks the decline of classical literature and the begining Enlightenment literature(启蒙文学）. • There are many famous writers in 18th century such as Diderot, Voltaire, Rousseau（狄德罗、伏尔 泰、卢梭）
• Montesquieu孟德斯鸠 Laws''
''The Spirit of the
• Alexandre Dumas大仲马基督山伯爵》 • Balzac巴尔扎克 《人间喜剧》 • Romain Rolland ''John Christopher"
埃菲尔铁塔20岁生日照
thank you
• The Masterpiece of Renaissance is Rabelais's novel "Giant Legend" and Montaigne's "Essays". • Giant Legend marks the beginning of the novel French.
• The 17th century witness the glorious of the classical literature of France .one of the masters is Moliere (莫 里哀）.His masterpiece is Le Misanthrope(伪君 Misanthrope( 子)
雨果
朱丽叶·德鲁埃
"Fifty years of love, is better than the most beautiful marriage。" ——Hugo
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
51
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
（古波斯）
（新石器时代开始葡萄酒酿造）
葡萄酒概况
（古罗马酒神巴克斯）
（古希腊酒神荻奥尼索斯）
法国葡萄酒种类
平静葡萄酒 气泡葡萄酒 蒸馏葡萄酒
红葡萄酒 白葡萄酒 香槟
干邑XO
法国葡萄酒种类
红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒
法国葡萄酒种类
干酒：含糖量小于等于 4g/L 半干葡萄酒：含糖在4g/L12g/L 半甜葡萄酒：含糖在12g/L45g/L 甜葡萄酒：含糖大于45g/L
法国葡萄酒与酒杯的搭配
红葡萄酒——郁金香型高脚杯 白葡萄酒——小号郁金香型高脚杯 香槟——杯身纤长的直身杯或敞口杯 干邑——郁金香球型矮脚杯
法国葡萄酒饮用次序及搭配
·法国葡萄酒饮用的基本次序
——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后 配甜点喝
——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 ——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ——年份短的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 ——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
路易十四时期 路易十五时期 —法国美食的发展
(1638-1715)
(1710-1774)
大革命时期 — 法国美食的兴盛 拿破仑时期 — 法国美食广为传播
(1769-1821)
法国大餐 — 传统菜单
第一道菜 冻开胃头盘（Hors-d'oeuvre froid） 第二道菜 汤（Potage） 第三道菜 热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud） 第四道菜 鱼（Poisson） 第五道菜 主菜（Grosse Pièce） 第六道菜 热盘（Entrée Chaude） 第七道菜 冷盘（Entrée Froide） 第八道菜 雪葩（Sorbet） 第九道菜 烧烤类及沙拉（Roti&salade） 第十道菜 蔬菜（Légumes） 第十一道菜 甜点（Entremets） 第十二道菜 咸点（Savoury） 第十三道菜 甜品（Dessert）
法国大பைடு நூலகம் — 知名菜品
法国大餐 — 知名菜品
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(1)
世界上最负盛名的 餐馆之一
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(2)
法国室内装潢最为 富丽堂皇的餐厅
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(3)
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(4)
法国的饮食文化（二）
法国酒文化
葡萄酒概况
·法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
法国的饮食文化（三） 用餐礼仪
用餐座次安排（长方形桌）
用餐座次安排（门字形桌）
用餐座次安排（T形桌）
用餐座次安排（圆桌）
西餐餐具的摆放
(1).餐巾
(2).魚叉
(3).主菜叉
(4).沙拉叉
(5).汤杯及汤底盘 (6).主菜盘
(7).主菜刀
(8).鱼刀
(9).汤匙
(10).面包及奶油盘
(11).奶油刀 (12).点心匙及点心叉
(13).水杯
(14).红酒杯
(15).白酒杯
刀叉的使用
正确的喝汤姿势
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒的十大产区
香槟产区 · 阿尔萨斯产区· 卢瓦尔河谷产区 勃艮第产区 汝拉和萨瓦产区 罗纳河谷产区 波尔多产区 西南产区 朗格多克－鲁西雍产区 普罗旺斯－科西嘉产区
法国葡萄酒的真假鉴别
第一步 看酒瓶外观 第二步 看葡萄酒液 第三步 看酒塞标识 第四步 闻葡萄酒的气味 第五步 品葡萄酒的口感
法国的气候
一 海洋性气候 二 大陆性气候 三 地中海型气候 四 山地气候
法国的国歌 法国的国庆日 法国的国花 法国的国鸟 法国国旗 法国国徽
资源 工业 农牧业 服务业 旅游业 交通运输 财政金融
法国的饮食文化（一）
法国传统饮食文化发展概述
亨利四世时期——法国美食的开始
（1589—1610年）
法国大餐 — 上菜顺序
开胃菜 hors d‘oeuvre 汤 soupe 鱼 poisson 冻 sorbet 间菜 entrée 烧烤 roti 沙律 salade 甜品 dessert 咖啡或茶 café/thé
法国大餐 — 知名菜品
法式洋葱汤
奶油蘑菇汤
法国大餐 — 知名菜品
法国大餐 — 知名菜品
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
（古波斯）
（新石器时代开始葡萄酒酿造）
葡萄酒概况
（古罗马酒神巴克斯）
（古希腊酒神荻奥尼索斯）
法国葡萄酒种类
平静葡萄酒 气泡葡萄酒 蒸馏葡萄酒
红葡萄酒 白葡萄酒 香槟
干邑XO
法国葡萄酒种类
红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒
法国葡萄酒种类
干酒：含糖量小于等于 4g/L 半干葡萄酒：含糖在4g/L12g/L 半甜葡萄酒：含糖在12g/L45g/L 甜葡萄酒：含糖大于45g/L
法国葡萄酒与酒杯的搭配
红葡萄酒——郁金香型高脚杯 白葡萄酒——小号郁金香型高脚杯 香槟——杯身纤长的直身杯或敞口杯 干邑——郁金香球型矮脚杯
法国葡萄酒饮用次序及搭配
·法国葡萄酒饮用的基本次序
——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后 配甜点喝
——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 ——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ——年份短的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 ——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
路易十四时期 路易十五时期 —法国美食的发展
(1638-1715)
(1710-1774)
大革命时期 — 法国美食的兴盛 拿破仑时期 — 法国美食广为传播
(1769-1821)
法国大餐 — 传统菜单
第一道菜 冻开胃头盘（Hors-d'oeuvre froid） 第二道菜 汤（Potage） 第三道菜 热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud） 第四道菜 鱼（Poisson） 第五道菜 主菜（Grosse Pièce） 第六道菜 热盘（Entrée Chaude） 第七道菜 冷盘（Entrée Froide） 第八道菜 雪葩（Sorbet） 第九道菜 烧烤类及沙拉（Roti&salade） 第十道菜 蔬菜（Légumes） 第十一道菜 甜点（Entremets） 第十二道菜 咸点（Savoury） 第十三道菜 甜品（Dessert）
法国大பைடு நூலகம் — 知名菜品
法国大餐 — 知名菜品
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(1)
世界上最负盛名的 餐馆之一
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(2)
法国室内装潢最为 富丽堂皇的餐厅
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(3)
法国大餐 — 法国巴黎的知名餐馆(4)
法国的饮食文化（二）
法国酒文化
葡萄酒概况
·法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
法国的饮食文化（三） 用餐礼仪
用餐座次安排（长方形桌）
用餐座次安排（门字形桌）
用餐座次安排（T形桌）
用餐座次安排（圆桌）
西餐餐具的摆放
(1).餐巾
(2).魚叉
(3).主菜叉
(4).沙拉叉
(5).汤杯及汤底盘 (6).主菜盘
(7).主菜刀
(8).鱼刀
(9).汤匙
(10).面包及奶油盘
(11).奶油刀 (12).点心匙及点心叉
(13).水杯
(14).红酒杯
(15).白酒杯
刀叉的使用
正确的喝汤姿势
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒等级
法国葡萄酒的十大产区
香槟产区 · 阿尔萨斯产区· 卢瓦尔河谷产区 勃艮第产区 汝拉和萨瓦产区 罗纳河谷产区 波尔多产区 西南产区 朗格多克－鲁西雍产区 普罗旺斯－科西嘉产区
法国葡萄酒的真假鉴别
第一步 看酒瓶外观 第二步 看葡萄酒液 第三步 看酒塞标识 第四步 闻葡萄酒的气味 第五步 品葡萄酒的口感
法国的气候
一 海洋性气候 二 大陆性气候 三 地中海型气候 四 山地气候
法国的国歌 法国的国庆日 法国的国花 法国的国鸟 法国国旗 法国国徽
资源 工业 农牧业 服务业 旅游业 交通运输 财政金融
法国的饮食文化（一）
法国传统饮食文化发展概述
亨利四世时期——法国美食的开始
（1589—1610年）
法国大餐 — 上菜顺序
开胃菜 hors d‘oeuvre 汤 soupe 鱼 poisson 冻 sorbet 间菜 entrée 烧烤 roti 沙律 salade 甜品 dessert 咖啡或茶 café/thé
法国大餐 — 知名菜品
法式洋葱汤
奶油蘑菇汤
法国大餐 — 知名菜品
法国大餐 — 知名菜品