莲蓬莲科莲属植物荷花又叫莲子肉;莲藕;志丹;莲子;石莲;猪肉。
莲花托表面有许多散在的蜂窝孔,受精后逐渐扩大,称为莲。
简单来说,莲花中心的果实就是莲花。
莲花像一个碗。
形态特征莲蓬,又称莲房,埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。
花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。
每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子 ,莲子中间长了1根莲芯 ,可做药用,降火,果熟期为9—10月。
秋冬季果实成熟时,割取莲蓬,取出果实,剥去外壳及去除莲芯,鲜用或晒干用,特称之为莲子肉。
莲子肉营养价值极高,是一种人人喜爱的高级滋补食品。
从栽培地点上分,莲子有田莲、池莲和湖莲之别,以田莲的质量最好。
以采收季节论,莲子有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大而饱满,胀性好,入口软糯;而秋莲颗粒瘦长,胀性差,入口较硬。
在经营中,莲子又可分为白莲、冬瓜莲、红莲和通心莲。
白莲脱皮、通芯,籽粒洁白;红莲不脱皮,不通心;通心莲为以刚成熟尚未完全老的莲子,经除皮去蕊加工而成的;冬瓜莲,多为糊莲母藕结的籽实。
品质以白莲最佳,红莲为差。
生长环境荷花是水生植物,喜欢相对稳定平静的浅水。
湖泊、沼泽和池塘是它适宜的栖息地。
同时对失水非常敏感。
夏天只要3个小时不灌水,缸里种的荷叶就蔫了。
如果一天没有供水,荷叶就会被烧焦,花蕾就会枯萎。
它也很爱光,生长期需要全光环境。
它极不耐阴,在阴凉处生长时会表现出强烈的趋光性。
像高温高湿的环境,分布在温带的品种,土壤的常绿部分在冬天会枯萎,莲藕的茎会膨大。
而热带品种多为不枯萎的常绿部分,莲藕茎无明显膨大。
多年生水生植物,地下茎深埋于底泥中,夏季开花,花独立。
种子有坚硬不透水的种皮,可以保存几千年不腐败。
分布范围产于中国北方和南方各省。
在池塘或者稻田里生长或者种植的。
苏联、朝鲜、日本、印度、越南、南亚、大洋洲都有分布。
主要价值研究价值原花青素莲蓬是睡莲科莲属草本植物莲( Nelumbo NuciferaGraerth)的成熟花托。