关于组织酒店技能大赛的通知
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酒店服务技能大赛活动方案酒店服务技能大赛活动方案一、比赛宗旨本次比赛旨在提高员工的业务知识和操作服务技能水平,规范服务礼仪,增强服务意识,促进员工交流和研究,提高酒店整体服务质量水平。
二、比赛组织人事部组织本次比赛。
三、参赛对象酒店全体员工可以申报比赛项目。
四、竞赛时间竞赛时间为2016年6月下旬。
五、竞赛项目、形式及内容1.竞赛项目:客房服务、中餐宴会服务、前厅接待服务、厨房四项。
2.竞赛形式及内容:前厅接待服务:选手进行前厅接待操作竞赛。
客房服务:选手进行客房中式铺床操作竞赛。
中餐宴会服务:选手进行中餐宴会摆台竞赛。
厨房:选手进行厨房刀工技艺比赛。
六、大赛时间安排本次酒店服务技能大赛分为报名练兵和竞赛两个阶段。
1.报名练兵阶段(2016年6月1日-6月20日):各部门根据自身的服务项目和员工情况,对参赛项目及参赛选手进行筛选,确定本部门参加服务技能比赛的项目及选手。
各部门应组织相关的服务人员开展培训,通过多种形式提高服务质量和规范操作。
2.竞赛阶段(2016年6月20日-30日):人事部根据报名情况组织比赛,比赛时间和地点将另行通知。
七、评分标准比赛评分依据《全国旅游饭店服务技能大赛规则和评分标准》进行。
评分标准包括仪容仪表和现场操作两个方面。
仪容仪表(10分):主要考察选手的仪表仪容是否符合旅游业的基本要求及岗位要求。
现场操作(90分):主要考察选手操作的娴熟性和规范性。
具体评分标准请参考《全国旅游饭店服务技能大赛规则和评分标准》。
八、奖项设置1.单项奖:各竞赛项目均设单项奖。
各单项奖总数为参赛选手总数的35%。
其中一等奖为参赛选手总数的5%,二等奖为参赛选手总数的10%,三等奖为参赛选手总数的20%。
2.获得单项奖的选手均授予“酒店服务岗位能手”称号,并获得相应奖励。
本次大赛将设立组织奖,根据各代表队的组织发动范围、竞赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况进行考核筛选。
大赛组委会将根据比赛进行情况适当调整有关奖项设置。
2024年酒店技能大赛方案一、方案背景随着旅游业和酒店行业的快速发展,对酒店从业人员的技能要求越来越高。
为了提高酒店从业人员的综合素质,推动行业进步,我们特举办2024年酒店技能大赛。
本次大赛旨在提供一个展示技能、交流经验的平台,激发从业人员的学习热情,提升酒店行业整体水平。
二、大赛主题“匠心独运,技能传承”三、参赛对象全国范围内从事酒店行业的在职人员,包括酒店管理、客房、餐饮、前厅、营销等岗位。
四、比赛内容1.管理类:包括酒店管理知识、团队建设与领导力、危机处理等。
2.客房类:包括客房服务流程、客房卫生与安全、客房用品管理等。
3.餐饮类:包括中西餐制作、餐饮服务流程、餐饮卫生与安全等。
4.前厅类:包括前厅服务流程、前台接待、客房预订等。
5.营销类:包括酒店营销策略、客户关系管理、市场调研等。
五、比赛形式1.初赛:采用线上答题形式,参赛者需在规定时间内完成答题。
2.复赛:分为五个赛场,参赛者根据所在岗位进行分组比赛。
3.决赛:采用现场表演、演讲、实操等形式,展示参赛者的技能和风采。
六、比赛流程1.报名:参赛者需在规定时间内报名,并提交相关材料。
2.初赛:在线答题,筛选出晋级复赛的选手。
3.复赛:分组比赛,每个赛场评选出晋级决赛的选手。
4.决赛:现场表演、演讲、实操,评选出一、二、三等奖及优秀奖。
七、评委与评分标准1.评委:邀请行业专家、知名酒店高管、优秀从业人员担任评委。
2.评分标准:根据比赛内容制定详细的评分细则,包括技能展示、现场表现、专业知识等。
八、奖励与荣誉1.获奖选手将获得证书、奖杯及奖金。
2.优秀组织奖:对参赛人数较多、组织有序的单位给予表彰。
3.优秀选手将有机会参加国内外酒店行业交流活动。
九、宣传与推广1.制作宣传海报、比赛日程表,并通过网络、社交媒体等进行广泛宣传。
2.比赛期间,邀请媒体进行现场报道,扩大赛事影响力。
3.比赛结束后,整理赛事资料,制作专题报道,宣传获奖选手和优秀组织单位。
2024酒店技能大赛实施方案一、确定主题首先,我们需要明确大赛的主题。
主题应突出酒店行业的特色,同时具有一定的吸引力和号召力。
例如,"酒店之星:技艺与服务的完美结合"。
二、制定规则接下来,我们需要制定详细的比赛规则。
规则应包括参赛对象、参赛形式、比赛科目、评分标准等内容。
例如,参赛对象可以是酒店员工、实习生、在校学生等;比赛科目可以包括客房服务、餐饮服务、前台接待等。
三、确定时间地点选择一个合适的时间和地点也是非常重要的。
时间应考虑酒店的客流量和员工的排班情况,地点则应选择一个宽敞、设施完备的场地。
四、组织报名报名方式可以是现场报名、网上报名等,具体方式可根据实际情况而定。
同时,我们需要设定报名时间和截止时间。
五、宣传推广为了扩大大赛的影响力,我们需要进行广泛的宣传推广。
可以通过酒店内部宣传、社交媒体、海报等方式进行宣传。
六、组织评审评审团应由酒店行业的专家、管理者等组成,他们将根据选手的表现进行评分。
评审规则应提前确定,以保证比赛的公平性和公正性。
七、实施比赛在比赛当天,选手需要按照抽签顺序依次进行比赛。
比赛过程中,应保证选手遵守比赛规则,同时确保比赛的安全和顺利进行。
八、颁奖仪式最后,我们需要举行一个隆重的颁奖仪式,为获奖选手颁发奖品和证书。
同时,也可以邀请领导、嘉宾等参加颁奖仪式。
总的来说,酒店技能大赛的实施需要从多个方面入手,包括确定主题、制定规则、确定时间地点、组织报名、宣传推广、组织评审、实施比赛和颁奖仪式等。
每个环节都需要认真考虑和策划,以确保比赛的顺利进行和圆满成功。
通过这样的比赛,可以提高酒店员工的技能和服务水平,增强他们的团队协作和沟通能力,同时也可以提升酒店的品牌形象和社会影响力。
酒店技能比赛(bǐsài)方案酒店技能(jìnéng)比赛方案内部(nèibù)通启送TO:各部门(bùmén)由FROM:行政部事由SUB:关于(guānyú)组织第一届技能大赛的通知日期DATE:2022年7月16日编号NO:EO001〔2022〕0为强化员工业务知识和效劳技能的学习和培训,全面提高员工的知识技能水平,提升整体效劳质量,经研究决定,组织开展“第一届技能大赛活动〞,现将活动方案具体通知如下:一、指导思想:严格锻炼队伍、刻苦练好内功、努力提高素质精心打造品牌、积极迎接农运二、活动时间:2022年8月13日至2022年8月17日三、竞赛地点:见具体活动安排表四、成立技能比赛活动领导小组组长:组员:领导小组下设办公室:办公室主任:成员:五、工程设置及要求:本次比武工程,部门相应岗位的所有领班级以下员工必须参加。
部门比赛工程参赛对象要求竞赛规那么及评分标准公共局部40%技能操作局部60%个人工程A形体展示10%B语言能力〔普通话及英语朗A前台接待员2人读文章各一篇〕10%B礼宾员1人C表达能力〔三分钟命题即兴演讲〕20%C 前台收银1人A、印象评分:D模拟推销10%D市场营销部营销代表1人包括仪容仪表、E酒店英语10%E各部门楼面迎宾〔餐饮部形体标准、文明注:由行政人事部负责提供竞2人、娱乐部1人〕赛相关资料、竞赛规那么及评分礼貌10%标准参照首届竞赛规那么与标准B、知识问答30%如部门需要调整变动,请部门包括:楼层效劳员人6人拿出具体意见,交行政人事部1〕旅游根底知识、饭店效劳基中餐宴会摆台切配刀工楼面效劳员6人餐饮部各菜系厨师2人础知识、本酒店营运知识〔行政人事部负责提参照首届竞赛规那么与标准如部门需要调整变动,请部门拿出具体意见,交行政人事部公共工程礼仪及问询房务部中式铺床餐饮部热菜制作餐饮部厨师各菜系2人财务部收银综合技能收银员6人1、比赛规那么与评分标准由餐供〕饮部负责提供2〕岗位业务知2、此工程仅进行印象及操作局部的评分,不作知识问识〔部门负责提题的要求。
酒店服务赛项规程一、赛项名称酒店服务,赛项归属产业:现代服务业。
二、竞赛目的通过竞赛,检验参赛选手酒店服务操作技能的规范性和熟练性、服务意识、现场问题的分析与处理能力、卫生安全意识和语言沟通表达能力,引导中职学校关注现代酒店业发展趋势和用人标准的新需求,促进高星级饭店运营与管理等专业开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革,推进专业建设对接产业发展、人才培养过程深度校企合作,加快酒店行业所需高素质技能型人才的培养。
三、竞赛内容与时间(一)竞赛内容的组成与比重比赛内容包括中餐宴会摆台、客房中式铺床两个分赛项。
具体内容组成及比(二)竞赛内容与时长1.仪容仪表:主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。
在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示,展示时间不超过1分钟。
2.现场操作:中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项分别比赛。
主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。
中餐宴会摆台现场操作比赛时间16分钟;客房中式铺床现场操作比赛时间3分钟。
3.专业理论测试(笔试):主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。
所有选手须笔试回答专业理论82道题,其中客观题80道、应变题2道。
时间为60分钟。
四、竞赛方式(一)中餐宴会摆台现场操作比赛每组3名选手同时进行比赛,内容包括仪容仪表展示、中餐宴会摆台、餐巾折花和拉椅让座。
参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行仪容仪表展示,时间1分钟。
然后进行赛前准备,准备时间3分钟。
比赛操作时间16分钟。
每组比赛结束后裁判员评分。
比赛顺序采取抽签的方式确定。
(二)客房中式铺床现场操作比赛每组3名选手同时进行比赛,内容包括仪容仪表展示和客房中式铺床。
参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行仪容仪表展示,时间1分钟。
然后进行赛前准备,准备时间2分钟。
客房中式铺床比赛操作时间3分钟。
每组比赛结束后裁判评分。
比赛顺序采取抽签的方式确定。
本科院校酒店技能大赛方案一、大赛主题。
“酒店达人秀,技能大比拼”二、大赛目的。
为了提高本科院校酒店管理相关专业学生的专业技能和实践能力,同时也为了给学生们提供一个展示自己才华的舞台,增强学生对酒店行业的了解和热爱,特举办此次酒店技能大赛。
三、参赛对象。
本科院校酒店管理专业以及相关专业的全体学生。
四、大赛内容与规则。
(一)客房服务技能赛项。
1. 内容。
中式铺床:包括床铺整理、床单铺设、被套套入、枕套安装等环节,要做到床铺平整、美观,各项物品摆放符合酒店标准。
客房清洁:模拟客房清扫场景,在规定时间内完成客房内的清洁工作,包括家具擦拭、地面清扫、卫生间清洁等,要求清洁无死角,物品摆放整齐有序。
2. 规则。
每位选手在规定的15分钟内完成中式铺床和客房清洁两项任务。
比赛过程中不得使用任何辅助工具(除酒店规定的清洁工具外),所有操作需选手独立完成。
根据客房服务的行业标准进行评分,主要考察床铺的平整度、物品摆放的准确性、清洁的彻底程度等方面。
(二)餐饮服务技能赛项。
1. 内容。
中餐摆台:按照中餐宴会的标准进行餐桌布置,包括餐具摆放、餐巾折花、餐椅定位等。
餐具摆放要整齐、美观,餐巾折花造型要新颖、符合主题,餐椅定位要准确。
西餐服务:包括西餐餐具摆放、酒水服务等环节。
要求选手熟悉西餐服务流程,能正确地为客人提供西餐服务,如正确地开瓶、斟酒等。
2. 规则。
中餐摆台时间为18分钟,西餐服务时间为20分钟。
在摆台过程中,如出现餐具掉落等情况,选手可自行捡起继续操作,但会酌情扣分。
酒水服务时,要注意操作的规范性和安全性,避免酒水洒出。
根据餐饮服务的行业标准对选手的操作进行评分,包括摆台的美观度、服务流程的规范性、对客人需求的响应等方面。
(三)前台接待技能赛项。
1. 内容。
入住登记:模拟酒店前台接待客人办理入住手续的场景,包括客人信息登记、房间分配、房卡制作等环节。
要求选手能够熟练使用酒店前台管理系统,快速、准确地为客人办理入住手续。
2020年甘肃省中职学校学生技能大赛酒店服务(中餐宴会摆台与服务、客房中式铺床)项目竞赛规程一、赛项名称赛项名称:酒店服务英语翻译:Hotel Services赛项组别:中职组赛项归属产业:旅游业二、竞赛目的本赛项旨在检验中职选手在酒店服务业中专业操作技能的规范性和熟练程度、酒店服务意识、现场分析与处理问题的能力、语言沟通表达能力、卫生安全操作意识及心理素质等全方面综合素质,充分反映本省中等职业教育旅游服务类教学水平,引导中职院校关注现代酒店服务业发展趋势及对酒店人才培养的新需求,促进中职高星级饭店运营与管理专业群更好地开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革,深化产教融合、校企合作,实现通过赛事推动职业教育的专业改革和实现与产业需求对接、课程内容设置与职业标准对接、专业教学过程与实际生产过程零距离对接的中职旅游服务人才培养目标,提高酒店行业所需高素质技能型人才的培养质量。
三、竞赛内容(一)竞赛内容的组成与比重具体内容组成及比重如下:(二)竞赛的内容与时长1.仪容仪表:主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。
在每个现场操作项目比赛之前进行仪容仪表展示,展示时间不超过1分钟。
2.现场操作:中餐宴会摆台、客房中式铺床两个现场操作分别比赛。
主要考查选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。
中餐宴会摆台操作比赛时间18分钟;客房中式铺床现场操作比赛时间3分钟。
3.专业理论测试(口试):主要考查选手的专业理论知识、综合分析及服务应对能力。
选手须回答专业理论4道题,其中简答题、应变题各2道。
时间为3分钟。
4.专业英语测试(口试):主要考查选手的对客服务英语口语表达能力,选手需回答情景对话5道题。
时间为3分钟。
四、竞赛方式本赛项为团体赛。
每队由中等职业学校全日制2017级、2018级在籍学生2人组成,每名参赛选手抽签完成相应的竞赛内容,其中一名选手完成中餐宴会摆台及专业理论测试,另一名选手完成客房中式铺床及专业英语测试。
中华人民共和国第二届职业技能大赛酒店接待竞赛规程酒店接待竞赛规程如下:
一、竞赛项目:酒店接待
二、竞赛形式:个人赛
三、参赛资格:凡年满16周岁以上、法定退休年龄以内的中国大陆公民,均可按属地
原则报名参赛。
四、竞赛内容:
1.理论考试:占总成绩的30%,考试内容涵盖酒店接待基础知识和相关法律法规。
2.实操考试:占总成绩的70%,考试内容为酒店接待实际操作,包括前台接待、客房服务、
餐饮服务等环节。
五、竞赛时间:2023年9月16日至18日
六、竞赛地点:国家会展中心(天津)
七、奖项设置:
1.个人奖:根据选手总成绩高低,评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,并颁
发荣誉证书和奖金。
2.优秀组织奖:对组织工作出色的单位颁发优秀组织奖。
3.突出贡献奖:对在竞赛中作出突出贡献的人员颁发突出贡献奖。
八、报名方式:请参赛选手前往当地人力资源和社会保障局或相关机构进行报名。
报名
截止日期为2023年8月31日。
九、注意事项:参赛选手需按照规定时间、地点参加比赛,遵守赛场纪律,尊重评委,
文明参赛。
如有违规行为,将被取消比赛资格。
以上是酒店接待竞赛规程的详细内容,希望对参赛选手有所帮助。
祝各位选手取得优异成绩!。
酒店服务技能大赛方案为了检测酒店员工的实际操作能力,鼓励员工提升自己的技能水平,激发员工工作热情,我们特举办此次酒店知识技能大赛。
参加对象为客房部、前厅部和餐饮部全体员工。
竞赛时间为2013年6月25、26两天下午14:00-16:00之间,竞赛地点为蕴海厅。
竞赛内容包括客房、前厅和餐饮,分别为中式铺床及回答问题、前台入住服务及回答问题、中餐宴会及西餐宴会摆台及回答问题。
各部门需要做好比赛前的准备工作,包括准备床及铺床的各项物品、中餐宴会摆台的桌子及摆台所需各项物品,并协助技能大赛会场布置。
市场营销部需要现场拍摄、制作“酒店知识技能竞赛”横幅、制作裁判席位卡及参赛选手胸卡。
品控培训部则需要组织总策划、现场布置和制作评分表格。
竞赛规则采用百分制,各项比赛得分情况包括客房部、中餐宴会摆台和前台问询,评分标准分别为实际操作、抽签问答和仪容仪表工装展示。
各参加选手以抽签方式来确定参赛顺序和问答题题目。
裁判规则包括酒店部门经理列席观摩、点评,总裁判长1名,在比赛过程中出现疑难问题服从总裁判长裁决。
评委由客房经理、前厅部经理、餐饮部经理担任,财务经理担任监督员,计分员1名由财务部指派,计时员3名由财务部和XXX指派。
参赛选手须着制服,佩戴工牌,准时入场,赛前选手点名不到按自动弃权处理。
参赛选手不得弄虚作假,如发现弄虚作假者取消参赛资格。
竞赛顺序为参赛选手就位、简单自我介绍、检查仪容仪表及工装展示、实操和知识问答。
比赛现场各部门参赛人员及其它部门观摩员工必须遵守纪律,准时入场。
14:50-15:05 进行第二轮比赛,参赛者为两人。
比赛分为模拟实操和知识问答,分别为4分钟和8分钟。
前厅服务的评分将在比赛结束后的15:05-15:10进行。
15:10-15:25 进行第一轮比赛,参赛者为两人。
比赛同样分为模拟实操和知识问答,分别为4分钟和8分钟。
评分将在比赛结束后的15:25-15:30进行。
15:30-15:45 进行第二轮比赛,参赛者为两人。
酒店员工服务技能大赛【活动目的】为协力完成我们“XXXX”的使命,同时提升酒店服务水平、展现员工技能风采,特拟定本次大赛方案。
【组织机构】一、第一届服务技能大赛裁判组裁判长组:XXX、XXX、XXX副裁判长组:XXX、XXX、XXX、XXX二、主办部门:人事部三、协办部门:餐饮部、房务部、财务部、工程部【举办时间】中式摆台:XX月XX日,13:30-16:30西式摆台:XX月XX日,13:30—16:30入住流程:XX月XX日,15:00—15:50中式铺床:XX月XX日,16:00-16:50【举办地点】中式摆台、西式摆台:XX宴会厅中式铺床、入住流程:XXX【活动方案】第一部分比赛项目第一项餐饮服务(中式摆台)【比赛项目】中式摆台【参赛对象】中餐厅选派人员参加(不限工龄,13人参赛)【组织机构】裁判长组:XXX、XXX、XXX副裁判长:XXX监督员:部门主管(3名)核分员:财务部(2名)【相关职责】由人力行政部组织安排、整体调控,并跟进落实比赛物品的到位,同时由其他相关部门协助完成此次大赛工作.【比赛规则及标准】详见“第二部分比赛规则”.第二项餐饮服务(西式摆台)【比赛项目】西式摆台【参赛对象】西餐厅选派人员参加(不限工龄,6人参赛)【组织机构】裁判长组:XXX、XXX、XXX副裁判长:XXX监督员:部门主管(2名)核分员:财务部(2名)【相关职责】由人力行政部组织安排、整体调控,并跟进落实比赛物品的到位,同时由其他相关部门协助完成此次大赛工作。
【比赛规则及标准】详见“第二部分比赛规则”。
第三项客房服务(中式铺床)【比赛项目】中式铺床【参赛对象】客房部选派人员参加(不限工龄,10人参赛)【组织机构】裁判长组:XXX、XXX、XXX副裁判长:XXX监督员:部门主管(2名)核分员:财务部(2名)【相关职责】由人力行政部组织安排、整体调控,并跟进落实比赛物品的到位,同时由其他相关部门协助完成此次大赛工作。
酒店工程部技能比赛活动策划方案为了进一步规范酒店工程部工作效率,提高员工服务质量,突出“快速、准确、机灵”的服务理念,同时也是对有关部门服务工作的一次检阅,最终达到提升酒店整体工作水准,经领导决定,在全店范围内举行一次工程部技能大赛,现将有关事宜通知如下:一、指导思想参照国家旅游局星级酒店服务评定标准,结合酒店自身实际工作情况而制定出大赛标准、操作程序,以规范服务为比赛目标,以注重服务中的细小环节为重点,提高酒店的硬件质量,达到相应星级酒店的要求。
二、组织机构人力资源部负责比赛的协调工作,各部门负责本部门此次比赛的具体事宜,应积极配合比赛中各项工作的顺利开展。
裁判长:副裁判长:裁判员:三、比赛时间、步骤1、x月,具体时间另行通知2、x月份全月为各部门宣传、组织练兵等做准备阶段3、酒店对工程部工作质量的要求和本部门的培训工作、有计划地进行综合性培训四、比赛项目工程部规章制度、常规临检流程工程部工具知识问答特大事件应急处理方案、空调机常规维护方法、空调常规故障排除方法强弱电故障排除方法五、比赛内容操作技能六、奖项设置及名额1、部门一名“全能明星”奖(技能比赛第一名获得者)、100元,从x月起员工工资上调x元、日薪员工上调x元/天,发证书2、部门一名“最佳维修工”奖、x元、发证书3、部门一名“最佳勤劳奖”奖、x元、发证书4、获奖人员公开通报表彰,在酒店刊物内宣传。
七、其它事宜1、部门报评分标准表至人力资源部,并负责本部门比赛的安排事宜;2、;3、月日至月日,为比赛阶段,具体时间另行通知;八、要求1、部门要高度重视此项工作,由部门负责人亲自参与,精心组织,广泛宣传动员,号召员工积极参加;2、比赛不是目的,旨在提高员工的工作技能,要把工作重点放在对部门员工的培训和提高上,争取使酒店的硬件质量跃上一个新的台阶;3、比赛用具由工程部自备。
大概方案主要还是看你的酒店规模工程部人数酒店硬件配置等来实际操作上面这是只是个大概模式。
酒店技能大赛方案一、比赛目的随着旅游业的发展,酒店行业也逐渐壮大,更加注重服务品质和员工技能的提升。
为了推动酒店服务水平的提高,增强员工岗位技能,同时也为酒店行业提供一次交流、学习和展示的机会,我们计划举办一次酒店技能大赛。
此次大赛的目的是:•提高酒店服务质量,提升行业整体形象和竞争力;•增强员工职业技能水平;•促进酒店业内学习和交流;•扩大酒店品牌影响力。
二、比赛内容此次酒店技能大赛主要分为以下几个板块:1.前台服务板块主要对参赛者的客户服务理念、服务技能、解决问题的能力等进行考核。
比赛内容包括如下方面:•咨询解答:参赛者需解答客人提出的问题,包括房间价格、酒店设施等;•投诉处理:参赛者需要通过效果良好的听取、解释和解决问题,让疑虑和误解得到妥善的解决;•预定接待:参赛者需要完成预定入住、入住签到等前台常规服务工作;•个人形象、着装等方面的评估。
2.客房服务板块主要对参赛者的客房清洁卫生、客房管理、客人需求的满足能力等进行考核。
比赛内容包括如下方面:•毛巾摆放:参赛者要腾出空间,将刷洗干净的毛巾按照规定方法整齐摆放;•客房整理:参赛者需要完成客房整理和打扫;•客房维修:参赛者需要完成基本的客房维修工作。
3.餐饮服务板块主要对参赛者的餐品质量、服务水平、食品卫生等方面进行考核。
比赛内容主要包括如下方面:•餐饮服务环节;•餐品口味品质;•食品安全卫生能力;•团队协作配合能力。
三、比赛规则1.报名本次比赛面向全国高星级酒店员工开放。
参赛人员应提供本人身份证明,并在规定时间内完成报名手续,逾期未报名者视为自动放弃参赛资格。
2.比赛形式本次比赛采用现场模拟式考试,参赛人员按照抽签结果分别进行前台服务板块、客房服务板块、餐饮服务板块的测评。
3.比赛评分准则本次比赛采用综合测评相结合的方式,以百分制计分,总分100分。
其中个人形象与着装得分占5分,技能表现和专业水平得分占95分。
4.奖励方案本次大赛将设立一、二、三等奖,颁发获奖证书、奖金以及可惜参观行业内优秀酒店或参与行业研讨会的机会。
酒店服务技能大赛方案
一、活动宗旨:
通过此次技能大赛,旨在丰富酒店文化,促进酒店员工服务技能的提高,充分调动酒店员工对专业技能学习积极性。
二、活动主题:践行科学发展观,争做技能状元
三、竞赛名称: 大酒店服务技能大赛
四、竞赛评委会
1、主评委:待定
2、主持人:待定
五、组织办法:
1、以部门为单位报名,每个项目参加人数为6名。
2、比赛内容分为操作和理论两个部分。
本次大赛分别为管家部的中式铺床竞赛、餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘、西餐正餐摆台,前厅部的前厅服务竞赛,共6个参赛项目。
4、参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装,仪容仪表符合职业规范。
5、参赛选手须按比赛时间,提前15分钟检录进场,按照规定顺序参加比赛。
迟到15分钟者取消比赛资格。
五、比赛安排:
管家部的中式铺床竞赛、前厅部的前厅服务竞赛:7月15日14:00,翠峰厅餐饮餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘:7月18日14:
00,翠峰厅西餐正餐摆台:7月20日14:00,翠峰厅六、奖励办法:
每个参赛项目前三名颁发证书和奖品。
七、评分细则(详见附件)。
酒店技能大赛方案赛前准备人员组成本次比赛分为主办方、裁判、参赛队伍和观众四个部分。
1.主办方:负责比赛策划、组织、宣传和奖励等工作。
2.裁判:由主办方邀请行业专业人员和酒店管理人员担任,负责比赛规则的制定、执行和成绩的评定。
3.参赛队伍:来自不同酒店的前台、客服、餐饮等职位的员工自愿报名参加,每个队伍人数不得超过5人。
4.观众:比赛设立观众席,对外开放观赛,并提供互动游戏、小礼品等活动。
设备设施本次比赛需提供酒店前台、客户房间、餐厅等多个场景,每个场景需要配备相应的装修、设备和物品,以确保比赛的真实性和公正性。
常规准备1.比赛之前,要向参赛队伍和裁判宣传比赛细则和要求,提供比赛规则说明手册,确保选手和裁判的完全理解。
2.比赛当天现场要提供充足的设备、设施以及必要的饮食和饮料,为参赛队员和观众提供良好的观赛体验。
3.比赛之前适当安排选手进行练习和交流,为比赛做好充分准备。
比赛规则赛制本次比赛采取淘汰赛制,共三轮比赛,每轮比赛均在不同的场景下进行,最终获胜队伍按分数进行排名。
比赛内容1.第一轮:酒店前台服务。
选手需要在该场景下处理前台常见问题,如客户退房、预定和咨询等情况,并操作酒店管理软件,完成相关处理。
2.第二轮:客户房间服务。
选手需要在该场景下处理客户需求,如更换床单、清洁餐具和提供饮用水等服务,并完成相应的记录。
3.第三轮:餐饮服务。
选手需要在该场景下接待客人、推荐菜品、处理客人投诉和收银等服务,并操作餐饮管理软件完成相关处理。
评分标准1.分数计算:按照每个环节完成的时间、操作流程、服务态度、技能水平和处理结果等方面进行评分,最终按总分进行排名。
2.计分规则:每个选手分别进行评分和排名,按照综合评价结果,决定选手和队伍的成绩。
3.可控因素:选手提供的服务质量不符合标准、操作流程不合理、技能不够熟练等问题,将被扣除相应的分数。
奖励设定1.本次比赛将进行个人和团队成绩排名,依次获得相应的奖金、奖杯和荣誉证书等奖励。
2023年度全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项规程一、赛事概述2023年度全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项旨在提高职业院校学生的酒店服务技能水平,促进酒店服务行业的发展和人才培养。
本赛项将通过一系列的比赛环节,评选出具有优秀酒店服务技能的学生,并为他们提供展示才华的平台。
二、参赛资格1. 参赛选手必须为全日制在校中职学生,年龄在18至22周岁之间。
2. 参赛选手需经所在学校推荐,并由学校负责报名。
三、比赛内容1. 接待与礼仪技能参赛选手需展示出良好的接待礼仪和沟通能力,包括迎宾、引导、询问客人需求、提供服务等环节。
评委将根据选手的仪态、表情、语言和服务态度进行评分。
2. 客房服务技能参赛选手需展示出良好的客房清洁和布置能力,包括床铺整理、卫生间清洁、客房布置等环节。
评委将根据选手的操作规范、效率和细致程度进行评分。
3. 餐厅服务技能参赛选手需展示出良好的餐厅服务技能,包括迎宾、点菜、上菜、结账等环节。
评委将根据选手的服务流程、礼仪规范和服务质量进行评分。
4. 技能综合应用参赛选手需在规定时间内完成一系列与酒店服务相关的任务,包括接待客人、处理客户投诉、协调酒店各部门合作等。
评委将根据选手的应变能力、解决问题的能力和团队合作能力进行评分。
四、比赛流程1. 初赛初赛将在各省级赛区进行,由各赛区组织评委进行评分和选拔。
初赛结果将决定选手是否晋级到全国总决赛。
2. 复赛复赛将在全国范围内进行,由专业评委组成的评审团对选手进行综合评分。
复赛结果将决定选手是否晋级到全国总决赛。
3. 总决赛总决赛将在全国范围内举行,各省级赛区的优胜选手将齐聚一堂,进行最后的角逐。
评委将根据选手在各个环节的表现进行评分,并评选出最终的获胜者。
五、奖项设置1. 总决赛获胜者将获得全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项的冠军称号,并获得奖杯和奖金。
2. 优胜选手将获得相应的荣誉称号和奖励。
六、赛事组织本赛项由全国职业院校技能大赛组委会负责组织和管理,各省级赛区需按照规程进行赛事组织和评审工作。
酒店工程技能大赛方案酒店工程技能大赛是为了提高酒店工程技术人才的综合素质和实战能力,推动酒店工程技术水平的提升,促进人才的培养和交流而设立的比赛。
酒店工程技能大赛旨在为广大从事酒店工程技术工作的技术人员提供一个展示自己技术能力和切磋学习的舞台,为推动酒店工程技术的发展和创新注入新鲜血液,促进酒店工程技术水平的提升和整个酒店业的全面发展。
第二节比赛的组织和管理酒店工程技能大赛由主办单位负责组织和管理,主办单位首先要成立组织和管理团队,明确工作职责分工,并确定各项比赛工作的时间表和计划表、比赛规程及参赛人员资格等。
主办单位还要择期召开赛前技术培训会,向参赛单位派送参赛手册,还要针对比赛的每个细节情况进行充分的沟通和交流,确保比赛的顺利进行。
同时,主办单位还需要组织专业审议会,编写评审标准和审核评审细则,确保比赛的公正性和公平性。
第三节比赛项目设置和规则酒店工程技能大赛包括多个环节的比赛项目,其中包括实操环节、理论知识测试环节和技术交流环节等。
同时,比赛还要根据酒店工程技术领域的实际情况,设置不同的比赛项目,例如,管道安装、电气设备安装、冷暖设备维护、电气维护与检测、节能环保技术应用、安全生产技术应用等等。
这些项目设置既要考验参赛人员的实际操作能力,又要考核参赛人员的技术知识水平和应用能力。
比赛规则方面,主办单位要制定严格的比赛规则,对参赛人员的资格、比赛流程、裁判规则、安全要求等进行详细规定,确保比赛的公平、公正和顺利进行。
第四节比赛的评审和奖励酒店工程技能大赛的评审和奖励环节是最为重要的一部分。
评审委员会由主办单位邀请相关领域的专家学者和知名企业家担任,主要负责对比赛项目的评审工作。
评审委员会会根据比赛项目设置的难易程度和分值要求,严格把关参赛人员的表现和成绩,确保评审的客观公正。
评审结果的公布也要进行公示和通报,对于比赛中的突出表现和成绩优异者,还要给予丰厚的奖励和嘉奖,以鼓励更多的酒店工程技术人员积极参与比赛,并取得更好的成绩。
XX周岁- 员工服务技能PK比赛具体实施方案如下:一、参与部门及报名方式房务部、餐饮部、财务部、前厅部、安保部均可报名参加.后勤部门员工也可以报名参加。
此次比赛各部门先进行初赛,(初赛由各部门自行安排,总办人力资源部参与比赛监督和考核)各部门选拔出4名优秀选手上报行政部,统一参加酒店举办的技能大赛.二、大赛内容及时间安排酒店服务技能大赛定暂定7月15日下午14:00时在酒店10楼“宴会厅”和酒店外围举行(如有变动另行通知),比赛的项目见下表:2017年酒店周岁—员工服务技能PK比赛三、大赛规则1、各项比赛采用百分制:2、各项比赛评分标准(见附表)3、大赛要求1)参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律,提前15分钟入场,提前做好比赛的准备工作.2)着装、仪表仪容、礼节礼貌要符合酒店要求。
3)比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者,各参赛人员除回答提问外,不得就自己的操作等做任何解释。
4)参赛人员必须尊重裁判,不得以任何理由干扰裁判工作,如发现有作弊现象则取消参赛资格。
5)各部门要立即着手组织员工开展比赛的初评活动,从比赛中选出规定人数上报参赛人员名单。
6)参赛时各部门观摩人员5—8人,赛场纪律有序,严禁半途退场.4、奖励办法1)优秀奖:共计2个项目奖,各组将选出岗位技能标兵一名,奖金1000 元同时颁发“酒店岗位技能第一名”证书,同时获得技能保持者上酒店员工荣誉榜、行政加分20分。
第二名:奖金500元,同时颁发“酒店岗位技能第二名”证书同时给予行政加分20分.第一名工资晋级一级。
四、大赛分工大赛评委:总裁判长:董事长、裁判员:各部门第一负责人。
参赛名单上报,参赛工具的准备(按“会场布置图示”,提前在赛场进行布置)。
负责本部门观摩人员的组织.工程部:提前做好音响设备的准备工作,准备入场、休场音乐。
行政部:负责大赛的组织、沟通和协调工作,制定评分标准,评委召集及大赛过程的控制、条幅制做。
大赛主持人:迟龙技能大赛“宴会厅”会场安排图示评委: 核分员:前厅服务业务口试评分标准评委:核分员:五、客房服务现场实操比赛规则和评分标准(用于所用选手)(一)比赛内容:标准中式铺床(二)比赛要求1、每组4名选手同时参加比赛。
7 月 23 日下午 14:30 各部门会议地点:三楼大会议厅,要求全体员工参加(当班人员除外)。
7 月 22 日前行政部要求整套资料下发,为各部门提供技能比武相关赛事咨询服务。
7 月 20 日前各部门要求: 1、岗位练兵方案主要为根据技能比武规定项目技能练习组织方案,要求拟出时间、地点、裁判、评分标准等内容,可参照本通知格式,要求包括责任人,时间,具体练习及初赛安排; 2、每个比赛项目专业知识问答题目要求不得少于 30 套,形式可多样,包括案例分析等等,并注明分数比例。
7 月 18 日前行政部时间责任部门注意事项及要求 2、岗位练兵及彩排阶段(7 月 21 日——8 月 5 日)工作内容 A 岗位练兵时间 7 月 21 日--7 月 31 日责任部门各部门注意事项及要求按照既定方案,认真组织执行,行政人事部必须认真跟进,协调相关问题。
A 各部门 B 组织选手练习及彩排 8 月 1 日--8 月 13 日 B 行政人事部 A 各部门按决赛规则和标准组织人员进行练习,并进行彩排; B 公共项目及团队项目的彩排由行政人事部统一组织。
3、正式比赛阶段(8 月 13 日——8 月 17 日)日期/时间 8 月 13 日/ 开幕式 9:00AM-9:30AM 8 月 13 日 9:30AM-12:00AM 14:00PM-16:30PM 8 月 14 日中式铺床 9:00AM-12:00AM 8 月 14 日热菜制作三 14:30PM-16:30PM 8 月 15 日礼仪及问询 9:
00AM-12:00AM 8 月 15 日 14:00PM-16:30PM 8 月 16 日 9:00AM-12:00AM 8 月 16 日 14:00PM-16:30PM 8 月 17 日 9:00AM-11:00AM 8 月 17 日 14:30AM-16:30AM 闭幕式及总结表彰大会大会议厅注:全体员工托盘接力大会议厅切配刀工大会议厅水果拼盘大会议厅收银综合技能大会议厅大会议厅一楼中厨大会议厅中餐宴会摆台大会议厅大会议厅队入场技能竞赛项目地点评委注:全体员工着工装按指定区域分部门列贺仕光、江伟新、许克舟、杨顺军、汪志泰、谢宾宾、何钊、注:为不影响正常营业,请各部门在决赛时根据时间安排组织的好本部门参赛员工进行比赛。
七、奖罚办法 1、个人项目:(1)每个项目设一等奖一名,二等奖一名,三等奖一名。
(2)奖励标准: A 、一等奖:分数在 95 分以上的(含 95 分)每月发放技能津贴 100 元,分数在 95 分以下的,每月发放技能津贴 80 元; B、二等奖:分数在 85 分以上的(含 85 分)每月发放技能津贴 80 元,分数在 85 分以下的,每月发放技能津贴 60 元; C 、三等奖奖励现金 100 元; D 、一、二等奖每月技能津贴的发放有效期截止至 2012 年 12 月,员工离职无效; E 、享受每月津贴的员工若在日后的工作中范有重大过错,不思悔改者,经部门报批,行政部审核无误后取消津贴。
2、团体项目:每个项目设一等奖 1 名,二等奖 1 名,三等奖 1 名。
一等奖奖励 300 元,二等奖 200 元,三等奖 100 元。
3、个人项目获奖者颁发荣誉证书,团体项目获奖者颁发荣誉奖状。
八、协办事宜 1、各部门按照通知要求及时提供相关项目比赛规则、评分标准及业务知识问答题目,认真按时组织本部员工进行岗位大练兵。
2、各部门准备相关项目比赛所需用具物品。
3、餐饮部协助行政部做好竞赛会场的布置。
4、市场营销部: 1)。