食品接触材料生产法规学习
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欧盟食品接触材料法规解读及应对近年来,食品中农兽药残留、重金属、生物毒素等已引起全世界的普遍关注和重视。
但是,随着科学技术的不断发展和人们对于食品接触材料安全性认识的提高,与食品接触材料的安全性也正被发达国家所重视。
欧盟、美国、德国、法国、英国、韩国、日本中国等都先后发不了相应的指令法规。
.进入21世纪初的2005年起,欧盟最新颁布了针对于食品级接触材料和物质的1935/2004/EC指令又取代了89/109/EEC指令,并于2006年1月1日起正式强制实施。
所以,常规上所说的欧盟食品级接触材料和制品的法规是指1935/2004/EC指令。
食品接触材料测试的欧盟1935/2004/EC法规规定的产品范围:欧盟1935/2004/EC法规规定,传统上对食品级接触材料的定义凡作为食品生产、包装、运输或支持材料的成分不会对食品产生任何影响者,则称为食品接触材料(须通过1935/2004/EC测试)。
食品接触材料测试法规里常规食品级接触材料的分类:欧盟食品级接触材料测试1935/2004/EC法规规定食品级接触材料常规上大致可以区分为以下十七项:活性及智能型物质、黏着剂、陶瓷、软木塞、橡胶、玻璃、离子交换树脂、金属及合金、纸及纸板、树胶、影印墨水、再生纤维素(如人造丝或玻璃纸)硅化物、纺织品、油漆、蜡、木头,也包括它们的复合物。
食品级接触材料和制品物质须符合以下条件:欧盟1935/2004/EC法规(食品级接触材料测试)规定,当产品接触食品时,不可:1、释出对人体健康构成危险的成分2、导致食品的成分产生不能接受的改变3、降低食品所带来的感官特性(使食品的味道,气味,颜色等改变)1、出口欧盟的食品接触材料(简称FCM)需要注意那些要求?需要重点考虑以下的要求:1). 欧盟层面制定的法规或指令,例如(EU)1935/2004(框架性法规)、84/500/EEC指令等2). 欧盟成员国本国的立法,例如法国的DGCCRF 2004-643). 欧洲理事会颁布的涉及FCM的决议和有关技术文件,如针对纸和纸板的决议ResAP(2002)2、欧盟FCM的法规体系架构?欧盟FCM的法规可分为三类:框架性法规、特定材料指令和特定化学物质指令。
食品接触材料法规
在食品产业中,食品接触材料(FCM)是指那些与食品接触的材料和产品,如塑料、金属、陶瓷、纸张等等。
这些材料在接触到食品时,可能会对食品产生一定的污染和变异,
从而影响食品的质量和安全性。
因此,为了确保食品的质量和安全性,全球各国都制订了
相应的食品接触材料法规,以保护消费者的健康和权益。
中国食品接触材料法规主要包括以下四个方面:
1. 食品接触材料分类:《食品接触材料管理办法》将食品接触材料分为五类,包括塑料、橡胶、金属、陶瓷和玻璃等。
其中,塑料是目前最主要的一类食品接触材料。
2. 食品接触材料的限制物质:中国确定了特定的化学物质限制标准,如颜料和填料、添加剂、残留限制和迁移限制等。
这些限制标准将食品接触材料中的化学物质和其它有害
物质控制在一定的范围内,以保证食品的质量和安全性。
3. 食品接触材料的注册管理:中国制定了《食品接触材料管理条例》,规定所有生产、销售、使用食品接触材料的单位都必须先进行注册,取得相关的生产、销售、使用许可证,才能对市场进行销售和使用。
4. 食品接触材料检测和监督:中国制定了《食品接触材料管理办法》,对食品接触材料的制造、销售、使用进行了严格的监管和检测。
对于污染或不能符合标准的食品接触材料,所有生产、销售企业都要进行及时处置和惩罚。
总之,食品接触材料法规的实施将促进食品安全和保证消费者的健康权益。
中国食品
接触材料法规的不断完善,将进一步提高食品企业的责任感和服务质量,增强消费者的信
心和满意度,推进中国食品产业健康、可持续的发展。
国内食品接触标准一、原材料要求1.食品接触材料应使用符合国家相关标准的无毒、无害、无污染的原材料,并应经过严格的检验和评估。
2.食品接触材料的生产过程中,应避免使用对人体有害的添加剂和化学物质。
3.食品接触材料应具有良好的耐热性、耐腐蚀性、耐磨损性等性能,以确保在食品加工和储存过程中的安全性。
二、生产工艺1.食品接触材料的生产工艺应符合国家相关标准,并经过严格的审查和批准。
2.生产过程中应严格控制温度、压力、时间等工艺参数,以确保产品质量和安全性。
3.生产过程中应保持清洁卫生,避免交叉污染和二次污染。
三、产品质量1.食品接触材料的产品质量应符合国家相关标准和规范,并通过质量管理体系的认证。
2.产品应具有良好的耐久性、美观性、实用性等特点,以满足不同食品加工和储存的需求。
3.产品应进行严格的检验和测试,确保其符合相关标准和规范的要求。
四、安全性评估1.食品接触材料的安全性评估应由专业的机构或人员进行,以确保评估结果的准确性和可靠性。
2.安全性评估应包括对产品成分、生产工艺、使用条件等方面的全面评估,以确定产品是否符合食品安全要求。
3.如有必要,应对产品进行毒理学实验和生物学实验,以进一步验证其安全性。
五、标签标识1.食品接触材料的产品标签应清晰、易读,并注明产品的名称、规格、型号、生产日期、保质期等信息。
2.标签上还应注明产品的使用方法和注意事项,以指导消费者正确使用产品。
3.标签应符合国家相关标准和规范的要求,不得含有虚假或误导性的信息。
六、卫生与储存1.食品接触材料应存放在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射和高温环境。
2.储存过程中应保持产品包装的完整性和清洁度,避免污染和损坏。
3.对于需要特殊储存条件的食品接触材料,应按照规定的要求进行储存和管理。
七、销售和使用规范1.食品接触材料应在符合国家相关标准的商店或超市销售,并遵守相关的销售规定。
2.消费者在购买和使用食品接触材料时,应注意产品的标签标识和使用说明,按照规定的要求正确使用产品。
一、培训背景随着食品安全问题日益受到关注,食品接触材料的安全性成为保障食品安全的重要环节。
为提高相关从业人员的专业素养,加强食品接触材料的安全监管,特制定本培训计划方案。
二、培训目标1. 提高参训人员对食品接触材料安全法规和标准的认识。
2. 增强参训人员对食品接触材料检测技术的掌握。
3. 提升参训人员对食品安全风险防控的能力。
4. 促进食品接触材料行业的健康发展。
三、培训对象1. 食品接触材料生产企业、检验机构的相关人员。
2. 食品安全监管部门的工作人员。
3. 对食品接触材料安全感兴趣的从业人员。
四、培训内容1. 食品接触材料安全法规与标准- 国内外食品接触材料安全法规及标准体系- GB 4806、GB 31604等食品安全国家标准解读- 食品接触材料分类与要求2. 食品接触材料检测技术- 食品接触材料检测方法国家标准- 迁移试验基础知识- 浸泡液样品前处理技术及仪器分析技术- 检测结果的质量控制3. 食品安全风险防控- 食品接触材料安全风险识别与评估- 食品接触材料安全风险防控措施- 食品接触材料安全事件的应急处理4. 案例分析- 食品接触材料安全典型案例分析- 食品接触材料安全合规性评价及实例五、培训方式1. 线上培训:采用网络直播、录播等形式,方便学员随时随地学习。
2. 线下培训:组织专家讲座、实操演练、案例分析等,提高培训效果。
3. 混合式培训:结合线上线下培训优势,打造全方位、立体化的培训体系。
六、培训时间根据培训内容和参训人员需求,分为不同周期的培训班,具体安排如下:1. 基础班:2天2. 提升班:3天3. 高级班:5天七、培训师资1. 邀请食品安全领域的专家、学者担任主讲。
2. 邀请食品接触材料检测技术领域的专业人士进行实操培训。
3. 邀请食品安全监管部门的相关人员讲解食品安全风险防控。
八、培训考核1. 线上培训:通过在线测试、作业等形式进行考核。
2. 线下培训:通过实操考核、案例分析等形式进行考核。
欧盟食品接触材料法规ap(2004)2标题:欧盟食品接触材料法规AP(2004)2一、介绍欧盟食品接触材料法规AP(2004)2是欧盟委员会于2004年发布的一项法规,旨在保护消费者的食品安全和健康。
该法规针对食品接触材料,制定了一系列标准和规定,以确保这些材料与食品接触时不会对食品质量造成危害。
二、法规内容欧盟食品接触材料法规AP(2004)2主要包含以下几个方面的内容:1.承诺和定义该法规要求食品接触材料制造商、进口商和分销商必须承诺符合法规的要求。
定义了食品接触材料的范围,包括塑料、橡胶、金属和纸张等。
2.材料安全性评估该法规要求食品接触材料必须进行安全性评估,以确定其是否对食品安全造成风险。
评估包括物质的迁移和可接受剂量等方面的考虑。
3.限制物质迁移该法规对食品接触材料中的化学物质迁移进行了限制,以确保食品不受到有害物质的污染。
禁止使用一些有害物质,对其他物质的使用进行了限制。
4.标签和包装要求该法规要求食品接触材料必须标明相关信息,如材料成分、使用限制和安全使用指南等。
包装必须保持完整和清洁,以确保食品的卫生安全。
5.检验和监督该法规规定了对食品接触材料进行检验和监督的要求,包括取样和分析等。
违反法规的企业将面临罚款和其他法律责任。
三、实施和影响欧盟食品接触材料法规AP(2004)2于2004年12月生效,并实施到欧盟各成员国。
该法规的实施对食品接触材料生产商和相关行业带来了影响。
1.淘汰有害物质该法规的实施促使企业淘汰使用有害物质的食品接触材料,改用更安全的替代品,从而保护消费者的健康。
2.加强监管和安全性评估该法规的实施加强了监管部门对食品接触材料的监督和检验工作,确保企业的生产符合法规要求。
安全性评估的引入有助于提高食品接触材料的质量,减少食品安全风险。
3.提高消费者信心该法规的实施增强了消费者对食品接触材料安全性的信心,保障了其在购买食品和使用相关产品时的安全和健康。
四、结论欧盟食品接触材料法规AP(2004)2是欧盟为保护消费者食品安全和健康而制定的一项重要法规。
各国食品接触材料测试法规介绍当今社会食品安全问题已经成为人们日常生活中比较关心的问题,然而食品接触材料是否安全也无法忽视。
欧盟、美国和中国都针对食品接触材料安全问题颁布了相关法规,下面小编讲解一下食品接触材料的检测标准。
欧盟最新颁布针对与食品接触物质的指令1935/2001/EC于2006年10月27日起强制执行。
自此出口欧盟与食品接触的材料必须符合1935/2004/EC相关标准的规定。
常见的各国食品接触材料测试法规:1.Federal Regulation-FDA 21 CFR 175-181(Plastic)美国塑料 GRAS Evaluation(Metal) 美国金属3.California Proposition 65 美国加利福尼亚65号提案4.General Europe Market 欧洲市场Regulation(EC) No 1935/20045.Plastic –EU No. 10/2011 塑料6.Metal –Council of Europe Resolution Cm/Res (2013) 9 金属7.AP(2004)1 涂层8.AP(2004)4/5 橡胶硅胶9.AP(2002)1纸张10.Ceramic -84/500/EEC & 2005/31/EC 陶瓷11.LFGB Section 30 and 31 德国12.French Decree 2007-766;DGCCRF 法国13.Italy DMH 21-3-1973 意大利14.GB中国标准:GB 4806.2-2016 奶嘴Nipple、GB 4806.3-2016搪瓷Enamel、GB 4806.4-2016陶瓷Ceramic、GB 4806.6-2016塑料树脂Plastic Resin、GB 4806.7-2016 塑料成品Plastic Products、GB 4806.8-2016纸和纸板Paper & Paperboard、GB 4806.9-2016金属Metal and Metal alloy、GB 4806.10-2016涂层Painting and Coating、GB 4806.11-2016橡胶及硅橡胶Rubber and Silicone食品接触材料包括:1.塑料、树脂2.橡胶、硅胶3.金属、合金4.纸张、纸板5.玻璃、陶瓷、瓷釉6.着色剂、印刷油墨等常见的食品接触材料产品:1.食物容器(例如:杯,瓶,盘)、烹调器具(例如:锅);2.处理食物的工具(例如:菜刀,砧板);3.运送食物的用具(例如:汤匙,筷子,搅拌器);4.食品包装(例如:聚乙烯包装,铝箔)欧洲食品接触材料测试项目要求:1935/2004/EC塑料(EU)No10/2011 全面迁移测试1935/2004/EC陶瓷玻2005/31/EC 铅镉溶出量测试1935/2004/EC硅橡胶AP(2004)5 全面迁移测试1935/2004/EC三聚氰胺树脂AP(2004)5 全面迁移测试,甲醛溶出量测试1935/2004/EC有机涂层AP(2004)1 全面迁移测试1935/2004/EC橡胶AP(2004)5&93/11/EEC 全面迁移测试,亚硝胺含量测试,芳香胺迁移1935/2004/EC纸张AP(2002)1 **测试,防腐效力测试,重金属测试1935/2004/EC木材**测试,甲醛溶出量测试1935/2004/EC金属、合金、及电镀重金属溶出量测试美国食品接触材料FDA认证测试项目:1. U.S. FDA CFR 21 175.300 有机涂层, 金属和电镀制品要求2. U.S. FDA CFR 21 176.170纸制品要求3. U.S. FDA CFR 21 178.3800 木材要求4. U.S. FDA CFR 21 181.32 or 180.22. ABS要求5. U.S. FDA CFR 21 177.1010 丙烯酸树脂(Acrylic)要求6. U.S. FDA CFR 21 177.1210食品容器的密封圈,密封衬垫要求,如硅橡胶圈7. U.S. FDA CFR 21 177.1350 EVA要求8. U.S. FDA CFR 21 177.1460三聚氰氨树脂(密胺)要求9. U.S. FDA CFR 21 177.1500尼龙塑料要求10. U.S. FDA CFR 21 177.1520 PP要求11. U.S. FDA CFR 21 177.1520 PE,OP要求各国对食品接触材料的管控不仅仅反映在法规当中,也体现在政府的实际行动当中,各国都有相关的政府机构对产品进行抽查和追踪,一旦发现不合格产品,将公开通报不合格产品,并采取召回、退关等强制行动。
食品接触用国内外标准一、材质要求1. 食品接触用的材料和制品应符合相应的国家和地区的法规和标准,如中国的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB 9685-2008)和《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》(GB 9681-2008)等。
2. 食品接触用的材料和制品应具有足够的化学稳定性,在正常条件下使用时不会与食品发生反应,不会产生有害物质。
3. 食品接触用的材料和制品应具有足够的机械强度和耐热性,能够承受正常的使用压力和温度变化。
4. 食品接触用的材料和制品应具有足够的卫生性能,不会成为食品污染的来源。
二、表面处理1. 食品接触用的材料和制品的表面处理应符合相应的国家和地区的法规和标准,如中国的《金属制食品容器涂层卫生管理办法》(GB 15114-1994)等。
2. 食品接触用的材料和制品的表面处理应能够防止食品与有害物质的接触,防止有害物质的渗漏或释放。
3. 食品接触用的材料和制品的表面处理应具有足够的耐久性和抗腐蚀性,能够长期保持其性能和使用效果。
三、清洗与消毒1. 食品接触用的材料和制品在使用过程中应定期进行清洗和消毒,以保持其卫生状况。
2. 清洗和消毒的方法和频率应根据不同的材料和制品的特性和使用环境来确定。
3. 在清洗和消毒过程中,应使用符合食品级要求的清洗剂和消毒剂,以确保不会对食品产生污染。
四、安全性评估1. 食品接触用的材料和制品应经过安全性评估,评估机构应具有相应的资质和经验,如中国的国家食品药品监督管理总局等。
2. 安全性评估应考虑材料和制品的成分、毒性、迁移量等方面的因素,以评估其对人体健康的影响。
3. 如果经过安全性评估确定材料和制品对人体健康有潜在风险,应采取相应的措施进行处理或调整。
五、环保要求1. 食品接触用的材料和制品在生产和处置过程中应符合环保要求,如中国的《国家危险废物名录》等。
2. 在生产和处置过程中,应采取措施减少能源和水资源的消耗,减少废弃物的产生,降低对环境的影响。