下载文档原格式
天麻的功效与作用_天麻采集加工及炮制方法天麻为兰科植物，干燥根茎入药，具有平肝息风、祛风定惊，治头晕目眩、肢体
麻木、高血压病等症。
（1）采集加工
冬春两季采挖，冬采的为冬麻，质优；春采的为春麻，质次之。
出土后除去地上
茎及须根，将地下根块洗净，用竹片轻轻刮去外皮，并泡入清水中，如刮皮后不及时
泡入水中，块茎表面变黑，影响外观。
浸泡后入煮。
按5公斤鲜天麻加入100克明矾，将刮皮后的天麻入锅煮透。
以天麻块茎切开无白色小点，通体透明无实心为度。
起锅后摊铺竹帘晾干，再置
于文火的烘炕上烘烤。
火力宜保持在80℃，开头宜小火，以后逐渐升高，但不得超过90℃。
当烘至7~8成干时，取出用木板压扁、整形，若有憋汽膨胀的，可用竹签穿刺，排出水汽，防止空泡，然后压扁继续炕烘。
烘到快干时火力应降低到60℃，防止炕焦。
一般炕烘3~4天即全干。
第二次上炕时，可在木炭火上加一些硫磺泥球熏炕，使
天麻色泽洁白，并可防虫蛀。
（2）改良方法
天麻采收后洗净，不刮皮。
按大小分级，放在蒸笼内蒸透，再用文火炕烘。
温度
不超过100℃，炕烘一天后取出晾开、回潮，使内部所含水分透至表层，烘至7~8成
干时，取出晾干，这样可以减少因刮皮和水煮加工对水溶性有效成分的损失。
而且产
品坚实，少空泡。
（3）炮制方法
取生姜1.25公斤加水捣烂压榨取汁，将生麻5公斤浸泡2天，每天换水一次，浸
至6~7成透时，捞起沥干，装入容器，倾入生姜汁浸渍至吸干后，置于蒸笼内蒸至透心，取出切成薄片，晒干即成。
天麻天麻（学名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。
根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。
其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。
天麻的采后加工技术，严格讲，应分为分级、蒸制、整形、烘干、包装5个步骤。
另外，不同地区、不同等级的天麻，对加工还有一些特殊要求。
分级，天麻大小差异较大，特别是野生天麻，不仅大小差异大，而且采挖破损率高。
天麻大小不同，蒸制与干燥所需的时间有很大差异，破损的天麻蒸制与干燥所需的时间与完好无损的天麻相比差异更大。
因此，分级是天麻正式加工前的重要工序之一。
天麻采挖后，先将泥土迅速冲洗干净，放通风处晾干表面明水后，按大小分级。
１５０克以上的为一级，１００～１５０克的为二级，５０～１００克的为三级，２５～５０克的为四级，２５克以下的不宜加工，应继续留做种用。
野生天麻，２５克以下的单独加工。
破损、虫蛀的天麻，一律作为等外品处理。
蒸制，目前农户加工天麻，有蒸有煮。
由于采用蒸制方法加工的天麻，药用成分损耗较少，因而天麻规范化加工，最好采用蒸制。
天麻分级后，及时上笼蒸制。
一般一级天麻大火蒸２０～３０分钟，二级蒸１５～２０分钟，三级蒸１０～１５分钟，四级蒸８～１０分钟。
蒸制适宜的天麻，拿起在暗处迎光查看，可见透明的天麻中间略带暗影；掰开天麻检查，可见中间略有白心（占麻体直径五分之一左右）。
若蒸制过度，会使天麻折干率降低。
如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”，还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮，或在蒸制前将天麻粗皮刮去。
烘干前期温度设定50℃-60℃。
以后每小时提高，逐步提高至65℃，烘干时间24小时。
烘干初期若温度过高，天麻容易出现糠心，温度过低时天麻容易变质。
烘干至七八成干后将天麻取出，将麻体尽量理直，然后用木板用力压扁，使外形更加美观。
不同加工方法对天麻品质的影响天麻是一种中草药，具有护肝、镇静、抗炎等多种功效，并且对于改善睡眠质量、提高记忆力等方面也有一定的作用。
天麻的品质受到加工方法的影响，不同的加工方法会对其品质产生不同程度的影响，下面就简要介绍不同加工方法对天麻品质的影响。
首先是晒干加工。
晒干是最常见的天麻加工方式之一，一般是将天麻放在室外晒干，或者利用晒房或太阳能晒干设备进行加工。
晒干可以有效地降低天麻的含水量，提高其保存性和稳定性。
经过晒干加工后的天麻，其香气会更加浓郁，味道更加纯正，质地更加顺滑。
其次是炒制加工。
炒制是常用的天麻加工方法之一，一般利用炒制锅或平底锅将天麻进行炒制。
炒制可以利用高温加热的方式，除去天麻中的水分，使得天麻变得更加干燥和易于保存。
炒制还可以有效地改变天麻的味道和香气，使得其口感更加鲜美，香气更加浓郁。
另外一种常见的加工方法是研磨加工。
研磨是将天麻进行细碎处理的加工方式，一般使用研磨器具将天麻进行研磨。
研磨可以使得天麻变得更加细腻，提高其吸收率和利用率。
经过研磨加工后的天麻，其颜色更加鲜艳，质地更加细腻，口感更加丰富。
最后是蒸制加工。
蒸制是将天麻放在蒸锅中进行加工的方法，通过蒸汽的作用，可以使得天麻充分透气和蒸煮，增加其口感和香气。
蒸制可以有效地保持天麻的营养成分和药效，并且采用蒸制加工的天麻具有更好的药效和更长的保质期。
不同的加工方法对于天麻品质的影响是多方面的。
晒干加工可以提高天麻的保存性和稳定性；炒制加工可以改变天麻的味道和香气，使得其口感更佳；研磨加工可以提高天麻的吸收率和利用率；蒸制加工可以保持天麻的营养成分和药效，并且延长其保质期。
选择适当的加工方法对于提高天麻的品质至关重要。
不同加工方法对天麻品质的影响天麻是一种珍贵草药，具有多种保健和药用价值。
天麻的品质在很大程度上取决于其加工方法。
不同的加工方法会产生不同的影响，包括天麻的药效成分、口感、气味和外观等方面。
本文将探讨不同加工方法对天麻品质的影响，并提供一些有关天麻的加工技巧。
我们来了解一下天麻的一般加工方法。
传统的天麻加工方法包括晒干、炒制和研磨。
晒干是将天麻放在阳光下晒干，以去除多余的水分。
炒制是将天麻放在锅里翻炒，以增加天麻的香味和气味。
研磨是将天麻研磨成细粉，以便制成药丸或其他药物形式。
不同的加工方法对天麻的品质有着不同的影响。
晒干的天麻更容易保存和运输，因为它的水分含量较低，更不容易发霉和变质。
晒干的天麻口感较脆，人们在食用或制成药丸时会有更好的口感体验。
但晒干的天麻会失去一部分药效成分，因为长时间暴露在阳光下会导致一些药效成分的分解。
炒制的天麻具有独特的香味和气味。
炒制过程中，天麻的香味会被激发出来，使得天麻更具诱人的味道。
炒制的天麻还具有一定的活性，可以提高天麻药效成分的吸收和利用率。
炒制过度或温度过高会导致天麻的药效成分受到破坏，使得天麻的药效降低。
研磨是将天麻研磨成细粉的过程。
研磨使得天麻更容易制成药丸、散剂和茶等形式。
研磨过程中，天麻的纤维结构被破坏，从而使得天麻的药效成分更容易溶解和吸收。
研磨过程也会使得天麻的药效成分丧失一部分，因为一些药效成分在研磨过程中可能会被氧化或挥发。
不同的加工方法对天麻品质有着不同的影响。
晒干使得天麻更易保存和运输，但可能导致药效成分的丧失。
炒制使得天麻具有独特的香味和气味，但过度炒制可能导致药效成分的损失。
研磨使得天麻更易制成药物形式，但研磨过程中药效成分的丧失也是一个问题。
为了最大限度地保持天麻的品质，以下是一些建议的加工技巧：1. 控制晒干时间和温度：在晒干天麻时，应控制好时间和温度，避免天麻过度暴露在阳光下，以及温度过高。
这样可以减少药效成分的丧失。
2. 控制炒制时间和温度：在炒制天麻时，应根据天麻的品种和湿度控制好炒制时间和温度。
天麻的采收初加工技术天麻如鲜销，只要收获后保持不碰撞、不摔打、无机械伤痕等，然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除，装入软衬木箱或塑料箱即可。
如加工干麻，则方法较为复杂，一般先用水煮法或笼蒸法进行熟制，然后烘干或晒干。
实际生产中一般采用笼蒸、炕烘法制干，其操作工艺流程为：选级―洗净―蒸熟―炕烘。
1．选级按天麻重量进行50克差度分级，即分别以50克以下、50―99克、100―150克、151―200克、201克以上分别置放和处理，并同时剔出病麻、烂麻等不合格品。
2．水洗用清水洗去麻体表面泥沙。
3．笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。
一般做法是：大火将水烧开后，先放入个头最大的天麻，大火蒸约5―6分钟后，再放入次大个头的天麻继续蒸，5―6分钟后放入个头稍小的天麻，再蒸约5―6分钟，最后放入小天麻，再蒸约5―6分钟后，一般可全部蒸熟。
蒸制过程中应注意：每放入一屉生麻时，须将原笼屉抬起，把新笼屉置于最下层。
检查蒸熟度以熟透、无硬心为准。
4．炕烘大火烧至炕表温度50℃，将熟麻单层排列，每30分钟翻转一次，每60分钟提高温度10℃，最高温度80℃时不再升温，维持该温度至烘干为止。
炕烘过程的工作要点：当烘至半干时，麻体十分柔软，用洁净平滑木板轻压麻体，目的是使其呈扁状平直，有更高的透明度，且在使用时更易打碎，同时也便于计量，该工作可在烘制过程中翻转麻体时进行。
要提高天麻的商品价值，可从三个方面着手：第一，严格分级。
每次熟制、烘干，只用一个规格的天麻，以便于掌握火候。
第二，麻体洗净后，用滚皮机将天麻的粗糙外表、斑点等脱掉。
第三，烘制过程中，麻体皮下会有气泡突起，可使用极细的竹针扎破放气，并将表皮抚压平整。
天麻加工常用方法
天麻是一种草药，常用于中药制剂。
下面是一些天麻的常用加工方法：
1. 切片：将天麻切成薄片，方便使用和保存。
2. 研粉：将天麻研磨成粉末状，用于制作药丸、胶囊等剂型。
3. 炙烤：将天麻在火上炙烤，使其质地变硬，增加其药效。
4. 制浸膏：将天麻与水或酒浸泡，浸泡一段时间后，将药渣过滤，得到浸膏。
5. 纳米化处理：将天麻进行纳米级粉碎，增强其溶解性和药效。
6. 发酵处理：将天麻进行发酵处理，使其药性更活化，增加其功能。
这些加工方法根据不同的需求和药性，选择合适的方法进行加工，以便更好地使用和应用。
一、天麻简介别名赤箭、定风草。
为兰科植物。
天麻以块茎入药有息风镇痛作用。
分布于四川、云南、贵X等地。
杂木林而有大量残留树桩及树根的地方或竹林地中。
天麻即不以根吸收养料，又无绿叶制造养料，必须与一种真菌一密环菌建立共生关系。
才能生长，所以有生长天麻的地方，一定会伴生大量密环菌。
栽培天麻首先应在木棒上培养好密环菌，称之谓菌材或菌棒。
密环菌体侵可利用木棒的营养，然后将天麻栽培在菌村旁边，由菌丝入天麻块茎后吸取腐烂的菌材的养料，供天麻生长发育。
多年生腐生草本，高60—IOOCnI,地下块茎横生，肥厚，肉质，长圆形或椭圆形，长约IOeg有不明显的环节。
茎单一，直立，圆椎形，黄赤色,稍带肉质。
叶为退化的膜质鳞片，互生、基部呈鞘状抱茎。
总状花序顶生，花冠不整齐，口部倾斜，基部膨大、呈歪壶状。
萌果长圆形至长倒卵形;种子多数而细。
花期6~7月；果期7—8月。
二、天麻的药用价值在我国，天麻入药已有1000多年的历史。
它的药物作用有:1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90虹2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻或）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和XX.87%o且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。
还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。
久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
天麻采收时间及后期加工方法技术【导读】天麻是我国需求量很大的药材，近几年随着人们保健意识的提高，天麻的需求量和价格都在逐年上升，这也促进了天麻种植产业。
天麻种植过程中，采收及加工非常重要，下面给大家详细介绍下采收时间及加工技术。
天麻是我国需求量很大的药材，近几年随着人们保健意识的提高，天麻的需求量和价格都在逐年上升，这也促进了天麻种植产业。
天麻种植过程中，采收及加工非常重要，下面给大家详细介绍下采收时间及加工技术。
一、天麻采收时间天麻采收应在休眠期或恢复生长前采收。
冬季采收的为“冬麻”，春季采收的为“春麻”，以“冬麻”质量为佳。
在北方或高海拔地区，天麻生长周期短，一般10月下旬就开始休眠，为防止天麻冻坏，应在11月上旬前收获;南方及低海拔地区，天麻生长周期较长，通常在10月下旬至1 1月中旬才停止生长，天麻进入休眠的时间晚，宜在11月下旬至12月前收获，也可在翌年3月下旬前收获。
二、天麻采收方法采收前，先将地上的杂草或覆盖物清除，再挖去覆盖天麻的土层，接近天麻生长层时，慢慢刨开土层，揭开菌材，将天麻从窖内小心逐个取出，严防碰伤，分别将箭麻、米麻、白麻小心放人盛装天麻的竹篓等盛装容器中。
不能用装过肥料、盐、碱、酸等容器装天麻。
三、天麻加工方法技术1、分级。
天麻的大小直接影响蒸制时间和干燥速率，加工前应先根据天麻大小和重量进行分级，一般分为3个等级。
一等：单个重量150g以上，形态粗壮，不弯曲，椭圆形或长椭圆形，无虫伤、碰伤，黄白色，箭芽完整。
二等：单个重量75 -150g，长椭圆形，部分麻体弯曲，无虫伤、碰伤，黄白色，箭芽完整。
三等：单个重量75g以下或有部分虫伤、碰伤，黄白色或有少部分褐色，允许箭芽不完整。
2、清洗。
将分级好的天麻用清水快速洗净，不去鳞皮，不刮外皮，保持顶芽完整。
洗净的天麻应及时加工以保持新鲜的色泽和质量。
3、蒸制。
将不同等级的天麻分别放在蒸笼中蒸制，待水蒸气温度高于100℃以后计时，一等麻蒸20- 40分钟，二等麻蒸15- 20分钟，三等麻蒸10～15分钟。
不同加工方法对天麻品质的影响1.晒干法晒干法是一种常见的天麻加工方法。
在该方法下，新鲜的天麻通过晒干处理。
研究表明，晒干法可以提高天麻中马来酸的含量，其主要原因是在晒干过程中，马来酸可以被转化为其它化合物，从而增加其含量。
同时，晒干法还能够降低天麻中质子化萘啶的含量，这是由于晒干过程中，质子化萘啶可以被分解或挥发出去。
然而，晒干法也存在一些缺点。
首先，晒干方法会消耗一定的天然成分，因此，天麻的药效会受到一定程度的影响。
其次，晒干方法可能导致天麻中部分化学成分的丧失。
例如，晒干过程中，天麻中的一些挥发性成分可能会被散失，从而导致其药效降低。
2.微波干燥法微波干燥法是一种新型的天麻加工方法。
在该方法下，天麻通过微波辐射进行干燥。
研究表明，微波干燥法可以有效地保留天麻中的药效成分。
同时，微波干燥法还可以提高天麻中2,3,5,4'-四羟基苯乙酸等抗氧化成分的含量。
然而，微波干燥法也存在一些问题。
首先，微波干燥法对天麻的加工时间和温度有一定的要求，如果加工条件不恰当，则会影响到天麻中药效成分的含量。
其次，使用微波干燥法进行天麻加工需要大量的能源，这也是该方法的一个缺点。
3.蒸制法然而，蒸制法也存在一些局限性。
首先，蒸制法可能导致天麻中一些挥发性成分的丧失。
其次，蒸制法会使天麻的含水量增加，从而增加了其质量，不利于保存和运输。
4.醋制法醋制法是一种常见的天麻加工方法。
在该方法下，天麻先用苏打水浸泡，然后在加入醋中进行醋制。
研究表明，醋制法可以有效地提高天麻中的颜色和香味，同时还可以降低天麻中苯丙酮的含量。
总之，不同加工方法对天麻品质的影响是多样的。
每种加工方法都具有其优点和缺点。
因此，在选择天麻加工方法时，需要综合考虑不同的因素，并根据具体情况进行选择。
天麻采收后如何加工？
天麻怎么样加工？采收回来的天麻怎么样进行加工？天麻加工时需要注意什么？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。
采收的天麻应及时加工，尤其3~6月收挖的春麻不宜久放，以免影响质量。
1、洗搓：先搓去泥土，再用谷壳加少量水反复搓去块茎鱗片、粗皮、黑迹，亦可用竹片刮去外皮，然后用水洗干净，注意保留芽嘴。
2、蒸煮：按大、中、小分3个等级，一级麻单个重量150克以上，二级麻75~150克，三级麻75克以下，分开蒸，大者一般蒸半个小时，小者蒸10~15分钟，蒸至透心，断面无白点（对着光看没有黑心）。
蒸后摊开晾干水气，以防变色霉烂。
蒸的作用是杀死块茎细胞，并易于干燥，但不可过熟，否则会降低折干率和有效成分含量。
有的地方采用沸水煮，但煮易使有效成分丧失，故不可取。
3、烘炕：可用无烟煤或木炭火烘炕，量大宜用烘房干燥。
开始烘炕时，火力不宜过大，温度宜保持在50℃~60℃，否则外表迅速干燥定型，阻碍水分渗出，并产生气泡。
烘炕中要经常翻动，以免炕焦。
烘至麻体变软时，取出用木板压扁，有气泡者先用竹针刺入麻体放气后再压，然后再继续炕，此时温度可稍高，约为70℃左右，不能超过80℃，接近全干时应降低温度，否则易炕焦变质。
传统加工天麻常熏硫黄，以使天麻色泽白净，并可防虫蛀。
但产生的硫化物有毒性，现已不再使用。
冷却后即可烘干或晒干。
药材应储存于干燥通风，且有防潮措施的环境。
以上就是耕种帮种植网介绍天麻采收后的加工方法，如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。
天麻的采收与加工技术天麻是一种名贵的中药材，搞好天麻的采收与加工是提高商品天麻质量最关键的环节。
一、采收：1、采收时间。
天麻的采收时间一般在深秋或初冬（即10－11月），这时天麻已停止生长，采收既便于收获和加工，还有利于收获后及时栽培，同时，此期间采收的天麻不仅产量高，而且质量好。
2、采收方法。
采收天麻时要认真细致，注意不要损伤麻体。
首先应小心地将表土扒去，取出土上层菌材以及填充料，然后轻轻地将天麻取出，这样一层一层地收获。
取出的天麻要进行分类，箭麻和大白麻需及时加工，小白麻和米麻做种用。
做种用的要特别注意妥善保管，以免造成烂种，其具体保管方法是：先用手捏细土能成团，松手可散开为度的湿润细土撒在平地上，以5－10厘米厚为宜，然后将麻种单摆在上面，上面再撒5厘米厚的细润土，注意放种时要小心轻放。
但是，这样保管也不能过长，否则会造成烂种，最好是采收和栽培同时进行，这就需要事先备好新菌材和木段。
二、加工先将采收需加工的天麻用清水洗净，并用薄竹片轻轻刮去块茎表面的粗皮，然后分为大（200克以上）、中（100－200克）、小（100克以下）三级分放在清水中进行浸泡，并及时采取以下加工方法：1、笼蒸法。
先用大火将空蒸笼放在锅中加水蒸至上汽，即锅底水已沸腾，然后将天麻按大、中、小分别放进蒸笼里蒸煮。
大天麻蒸40－50分钟、中等蒸半小时左右、小的蒸10－20分钟，以蒸透为宜，即对着光看不见黑心为准，蒸好后，取出放在事先备好的火烤架上进行烘烤，并用少量硫磺熏蒸1次，一般每10公斤鲜天麻可放硫磺3－5克。
烘烤时要经常翻动，开始火可旺点，当烘烤至麻体开始变软时，即转为文火烘烤，以避免麻体形成离层，出现空心，影响质量。
一旦麻体出现生泡，要用竹针扎入麻体。
当烘烤到6－7成干时，取出用木板压扁，压扁后再烘烤至全干即成商品天麻。
这样加工的天麻色泽鲜艳，质量好，同时，也可放在阳光下曝晒，但所需时间长，不利提高质量。
如果白天放在阳光下曝晒，晚上进行烘烤，可节省部分燃料。
天麻的简易加工方法天麻的加工须先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水洗净后上屉蒸。
火力要强，屉盖要严密，以便能迅速杀死麻体细胞，抑制麻体内的酶类活动，并可防止浆液外渗。
大麻蒸30分钟，小麻蒸15分钟，以熟透（无白心）为度，如有气胀过大的可用生针刺破排气，然后置火炕或烘干室，也可晒干。
一般需4-5千克鲜天麻能加工1千克成品。
1、火炕烘干时要严格控制温度，开始时火力不可过猛（燃料最好用煤或木柴），使炕温平衡上升，保持在50-60℃。
2-3小时后，使炕温逐渐升到70-80℃，以便麻体内的水分迅速蒸发。
如开始时温度过度，麻体外层因水分迅速蒸发而形成硬壳，内部水分外散受阻，造成长时间不易干透。
当麻麻干到7-8成时，用木板压扁，但用力不可过大，以防跑浆而损失芭效，然后继续上炕烘，此时温度以50-60℃为宜，以防干焦变质（枯炕）。
当干到8-9成时，下炕回潮（发汗），即堆放在低温处，用棉被或双层麻袋盖严，闷10小时以上，使麻体水分外润，然后继续上炕烘至全干，炕温50℃左右。
2、烘干室烘干：将蒸透的药用麻平摆在干燥盘内（注意不要重叠），密闭门窗，开始时温度控制在40-50℃，逐渐升温至70℃，并据室温、湿度的变化情况适时排气，干到7-8成时，压扁，停止排气，烘至全干为止。
（1）四川通江县加工法将商品麻用清水洗净，再用稻草或谷皮搓去鳞片，洗净后趁湿放入无烟封闭式烘炕中，用快水烘至麻体发软（熟透）无硬心时，打开封闭口，继续用微水烘（40-50℃），同时趁软将麻体捏扁，过大而有气胀时可用竹针排气。
当烘至麻体发硬时，下炕回潮（发汗），变软后再入炕，微水洪至干硬，互撞发出清脆响声，再出坑堆放1周左右。
如麻体不再变软，即表示干透，可装箱贮放。
（2）湖北利川福宝加工法先除去商品麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，用薄铁片刮去外皮（注意不要伤肉），立即投入清水中，水沸后按每5千克加100克白矾于沸水中，以水没过天麻为度，边煮边用木椿轻轻搅动，使其均匀受热，煮到无心为止（用竹针试扎或向亮处照看）煮麻时最好按大、中、小麻分类煮。
如何加工及分级天麻从11月上旬至翌年4月上旬，天麻处于休眠期。
在此期间天麻都可加工成品药出售。
一般都采用边收边栽边加工，使收获和栽种紧紧相连。
收获期分为冬春两季。
冬收在封冻之前，春收在解冻之后萌动之前（4月中旬）。
收获的天麻想要加工，必须按以下工序进行：分级：箭麻有大小，一级天麻应在150克以上；二级天麻70克～150克；三级天麻70克以下；四级天麻是残缺虫蛀的。
冲洗：把分好级的天麻在水中冲洗干净，马上剥皮蒸煮，称为雪天麻或明天麻。
如果带皮，洗后可直接蒸煮。
应注意的是：天麻不要长时间在水中浸泡，否则加工成的成品麻发乌。
蒸煮：天麻入笼后或在水中煮要注意以下几点：A、蒸煮时不要太过。
一级麻煮沸时间应在10分钟～14分钟，二级7分钟～10分钟，三级5分钟～8分钟。
B、随时检查蒸煮情况。
天麻中心有一没透的白心，应占天麻直径的1／5。
这样折干率高。
否则蒸煮太过折干率低。
C、用水煮10千克天麻可加入20克明矾。
加工后的天麻半透明质量高。
硫磺熏：蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是为了外形美观，色泽洁白透明，质量好，并可防虫蛀。
把出锅的天麻摆放在床上的竹帘上，用塑料布盖严，床下点燃硫磺，熏5小时～6小时，然后上炕烘干。
烘干或晒干：如果天麻量大，最好建一回龙炕，上放竹帘，竹帘上放天麻，开始时温度应保持在55℃～65℃，经30小时后，温度可达80℃，不要超过85℃。
一般60小时即可全干。
也可在55℃～65℃温度下，经48小时，可出炕堆放，用麻袋等物闷盖发汗8小时，然后用木板压扁整形，然后再上炕继续炕干。
整形的目的是无皱纹好看。
储存：加工好的天麻放在塑料袋中储存，只要不受潮一般不会霉变。
伏天可以暴晒。
在储存期间可以用报纸包些花椒放在袋中可防虫蛀。
等级：一级干货黄白色，坚实半透明状，无空心，无枯炕虫蛀，每公斤26个以内。
二级干货表面黄白色，体坚实不易折断，半透明状，无空心，无虫蛀，无霉变，每公斤26个以上。
三级干货：表面黄白或褐色，半透明，无霉变无虫蛀，扁缩而弯曲，每公斤90个以内。
天麻深加工实施方案天麻，又名川天麻、川芎，是一种具有丰富药用价值的中草药材。
天麻具有祛风镇痛、活血化瘀、舒筋活络的功效，被广泛应用于中医药领域。
随着人们对中草药的需求不断增加，天麻的深加工也成为了当前的热点话题之一。
本文将就天麻深加工实施方案进行详细介绍，希望能够为相关领域的从业者提供一些参考和借鉴。
一、天麻深加工的意义。
天麻作为一种中草药材，经过深加工可以提高其药用价值和市场竞争力。
深加工能够将天麻加工成不同的制剂，如天麻颗粒、天麻胶囊、天麻片等，方便患者服用，同时也方便了药企的生产和销售。
此外，深加工还可以提高天麻的附加值，增加企业的经济效益，对于天麻产业的发展具有积极的推动作用。
二、天麻深加工的实施方案。
1. 原料采集和初加工。
天麻的原料采集需要选择优质的生长环境和规范的采收标准，保证原料的质量和安全。
采集后的天麻需要进行初加工，包括清洗、晾晒等步骤，确保原料的干净和干燥，为后续的深加工提供良好的原料基础。
2. 深加工工艺。
天麻的深加工工艺包括研磨、浸提、干燥、制粒、包装等多个环节。
在深加工的过程中，需要严格控制每一个环节的工艺参数，确保产品的质量和稳定性。
同时，还需要根据不同的产品类型和规格，制定相应的生产工艺流程，满足市场的需求。
3. 质量控制。
天麻深加工过程中的质量控制是非常重要的环节。
对原料的质量进行严格把关，对生产过程进行全程监控，对成品进行严格的检验，确保产品符合相关的药材标准和质量要求。
只有保证了产品的质量，才能赢得消费者的信任和市场的认可。
4. 市场推广。
天麻深加工的产品需要进行市场推广，包括制定营销策略、开展宣传推广、拓展销售渠道等。
通过多种形式的宣传和推广，让更多的消费者了解到天麻深加工产品的优势和特点，增加产品的知名度和美誉度，从而提升产品的市场竞争力。
三、总结。
天麻深加工是一个具有广阔发展前景的领域，通过科学合理的实施方案，可以为天麻产业的发展注入新的活力和动力。
只有不断提升产品的质量和品牌形象，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
天麻加工技术
天麻采挖后，应及时加工，一般以5天之内加工为宜，以免烂麻造成损失。
天麻加工有如下几道工序：
（一）分档。
天麻大小及完好程度直接影响蒸煮时间和干燥速率，按鲜麻大小及完好程度大致分档，便于加工。
鲜麻重0.3斤以上为一档，0.15—0.3斤为二档，0.15斤以下麻体完整者为三档，挖破、病虫危害鲜麻统归为等外品。
（二）洗净泥土。
注意天麻不可长时间浸泡，当天洗净的天麻一定要在当天蒸煮完毕。
否则，加工成品外观发黑。
（三）蒸煮。
1、蒸制方法：在蒸笼中蒸5—30分钟。
时间：一档麻15—30分钟，二档麻10—15分钟，三档及等外麻5—10分钟。
程度：以天麻稍有白心为度，判断方法同煮制方法。
蒸制方法天麻药效损失较少。
2、煮制方法：大量加工蒸制困难，多采用煮法加工。
水开后，天麻分批分档投放开水中，水深应超过天麻，并用光滑木棍不断搅拌，使天麻受热均匀。
天麻量少也可先煮一档天麻，过3—5分钟再放入二档天麻，再过3—5分钟放入三档天麻，一锅煮好后同时捞出。
时间：一档麻10—15分钟，二档麻7—10分钟，三档及等外麻5—8分钟。
程度：断面留有5—8mm的白心，占断面六分之一—五分之一。
判断：拿天麻在暗处往亮处看，看见透明的天麻中间还留有笔杆粗细一条暗影即可出锅；也可用手用力捏压天麻，若发出“喳喳”的响声，则说明煮沸时间合适。
大量加工可掰开天麻检查，只要白心占直径五分之一以下即可。
天麻煮沸时先在水中加入少量明矾，比例以10斤天麻加明矾0.2斤，加工后的天麻外观半透明，质量好，对内质没有影响。
（四）烘干。
1、简易烘干。
采用各式自制火炕烘干。
开始烘烤温度50—60℃（切忌过高，否则糖心，也不宜低于45℃否则生霉），使天麻体内水份迅速蒸发，到七、八成干时，取出压偏，发现气泡用竹针穿刺放气。
第二次上炕时，在炭火上加硫磺泥球（三份磺、七份泥加水和匀干燥）熏炕，可提高天麻明度并防虫蛀。
天麻快干时，火力降至50℃，不宜急火，以免炕焦。
若遇晴天，可以采用白天晒，夜晚炕，一气弄干，这样加工的天麻，黄白色，半透明，中药上称为“明麻”。
2、机械烘干。
采用烘干机或烘房烘干。
最佳工况为65℃，1米秒风速。
机械烘干批量大，质量稳定，加工出的天麻质量上乘。
（五）分级。
商品干天麻分为四个等级：
一等：平均单体重38克以上，每公斤26个以内，呈扁平长椭圆形，表面黄白色，体质坚实，半透明，无空心、枯炕、虫蛀、霉变。
二等：平均单体重22克以上，每公斤46个以内，可稍弯曲，其它要求同一等。
三等：单体平均重11克以上，每公斤90个以内。
可扁缩弯曲，表面黄白色或棕黄色。
其它同一等。
四等：单体平均重8克左右，每公斤约120个，包括空心、碎块、色次的天麻，无霉变、灰末。
