生姜的42个妙用

生姜的作用生姜的妙用生姜性热，味辛。

归脾、胃、心、肺经。

功效：温中，回阳，温肺化饮。

姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散寒而化痰饮。

每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。

干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。

常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。

但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。

生姜可以泡汤喝。

无事之时，可以洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既祛寒，有滋养身体。

生姜的妙用姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。

春秋时，孔子就主张："每食不撤姜。

"意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。

据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。

生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。

喝生姜红糖水治感冒；生姜有"呕家圣药"之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。

民间有"早上三片姜，赛过喝参汤"及"十月生姜小人参"之说。

还有"每天三片姜，不劳医生开处方"的谚语。

老年人常食生姜可以延缓衰老。

日常生活中巧用生姜，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。

1、频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。

2、乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。

在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。

3、将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或痛经。

4、用鲜生姜汁半杯，蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。

5、用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。

6、用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。

7、用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。

8、用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。

9、用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉肿痛。

生姜10吃法有养生奇效关于《生姜10吃法有养生奇效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

过多而造成的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

姜不但是我们平时的一种调味料，并且它也有许多的疾病预防作用，在中医学里边，生姜水经常被用于医治感冒发热，可是此外，姜也有许多的作用，下边就要我们来详尽的了解一下。

一、口腔溃疡1.用热生姜水泡荼漱口清洁，每天2至3次;2.一般6至9次溃疡面就可以收敛性。

二、痰多咳嗽1.用姜片15克煎汤，加白砂糖适当温服2.早中晚各1次，能冶疗痰多咳嗽。

三、感冒头痛1.将两脚浸于热姜水里，水以能渗进踝骨为宜。

侵泡时可在热姜水里天赋加点盐、醋，并持续加上开水，侵泡至脚面泛红才行。

2.此方法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗成效显著。

四、牙周炎1.用热生姜水泡荼漱口清洁，每天早、晚各1次。

2.假如喉咙痛痒，能用热生姜水加少量食用盐代茶饮用，每天2-3次。

五、偏头痛1.当偏头痛发病时，能用热姜侵泡两手。

2.大概侵泡15分鐘上下，疼痛感便会缓解，乃至消退。

六、脸部痘痘1.用湿热生姜水洁面，每日早、晚各1次，持续约60天上下，痘痘便会缓解或消退。

2.此方法对雀斑及干躁性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七、腰肩疼痛1.在热生姜水中放少量盐和醋，用纯棉毛巾浸泡甩干，敷于伤处，反复多次。

2.此方法能使肌肉由张变弛、舒筋活络，可大大的缓解疼痛。

八、臭脚1.将脚浸于热姜水里，侵泡时天赋加点盐和醋，侵泡15分鐘上下;2.抹干，擦点痱子粉，异味便可清除。

九、龋齿1.每天早、晚坚持不懈用热生姜水漱口清洁1次，并每天代茶饮用多次。

2.此方法对爱牙护齿、防止和医治龋齿甚为合理。

十、喝醉1.用热生姜水代茶饮用，可加快血液商品流通，消化吸收身体乙醇。

2.还可在热生姜水中放适当密糖，可减轻或清除喝醉。

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同歩掌握养生食疗。

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生姜的功效发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

功用为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

生姜的作用1、降温提神增进食欲生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，它在炎热时节有着很好的排汗降温、提神等作用。

除此之外，生姜可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

2、抗菌防病治疗肠炎美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。

科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。

生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

3、开胃健脾防暑救急生姜能开胃，大家是知道的，除此之外，感冒的时候喝点生姜水能够驱寒。

生姜的常见用法和药用价值
生姜大家平时经常会吃，不论是做馅、做鱼或者炖肉都离不开它，除了做调味品食用以外，在生活中还有多种妙用，能用于人类一些常见不适的治疗，现在我把生姜的妙用写出来，让大家看看生姜的常见用法还有哪些。

生姜的妙用生姜的常见用法
1、生姜能治口腔溃疡
生姜对人类的口腔溃疡有很好的治疗功效，平时需要的时候，可以把生姜切成片状，加清水煎制，煎出热水以后，直接用来漱口，每天三到五次，两天以后口腔溃疡的症状就能明显好转或者完全消失。

2、生姜能治咖啡痛痒
生姜对人类的咽喉痛痒也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把生姜用开水冲泡，然后直接漱口，另外也可以把生姜切末以后加入少量食用盐，然后冲入沸水，降温以后代茶饮用，几次以后咽喉痛痒的症状就能消失。

3、生姜能治偏头痛
生姜对人类的偏头痛有很出色的治疗功效，平时治疗时可以把生姜切片加清水煮制，煮出的生姜水取出降温，等温度降到六十度左右时慢慢的把双手放入，浸泡十五分钟左右，偏头痛的症状就能减轻很多。

姜的功效与作用，健康的好助手李时珍曾说过：姜可蔬可和，可果可药，其利博矣。

生姜是生活中一种非常常见传统香料，可以去腥使菜肴更加的美味，除此之外，它对于人体的养生保健也有着非常好的效果，可以治疗感冒和有效保健脾胃功能，长期食用还可以延年益寿。

一、生姜可以治感冒。

大多数时候，人都是因为受凉受寒而引起感冒的病发，那生姜中含有一种特殊的姜辣素，这种物质可以有效地帮助人体加快血液循环，加快汗液的排出，降低人体的体温。

从而有效的缓解人的发烧症状，并对人体内的病毒进行有效的灭杀，从而达到非常有效的治疗感冒的效果。

二、生姜可以有效保健脾胃功能。

在夏天，人们喜欢吃一些过于冰凉的东西来降温，这种冰凉的东西就会对人的脾胃造成一定的刺激。

生姜是一种温热的食物，通过吃生姜，可以有效地保健脾胃。

俗话说的“冬吃萝卜夏吃姜”也就是这道理。

三、坚持长时间吃姜还可以延年益寿。

相关数据显示，其实有吃姜爱好的人要比没有习惯吃姜的人患有某些疾病的概率更低，相对的寿命也更长。

四、是否去皮姜的味道是比较辛辣的，因此它是一种热性的食物。

但是姜皮在中医里却是性凉的，就是说，姜皮可以使生姜的性能保持在一个比较平衡的状态。

因此，如果只是将生姜用于菜肴的烹饪，那么还是建议不要去皮，只需要冲洗干净就可以了。

而如果是想要通过生姜来达到一些一些疾病的治疗效果，那么就要根据具体的疾病症状来选择去皮还是不去皮。

总而言之，生姜确实是一个对于人体非常好的食物，不仅能够帮助人们制作更加美味的佳肴，也能够帮助人们预防和辅助治疗一些疾病。

但注意，生姜每天的服用量不能太多，每天吃几片就够了。

当然，在一些特殊的情况下，比如感冒，也可以适量的增加。

生姜的十大妙用
【一、口腔溃疡】用热姜水代茶漱口，每日2至3次；2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

【二、痰多咳嗽】用生姜15克煎汤，加白糖适量温服2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

【三、感冒头痛】将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。

浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

【四、牙周炎】用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

【五、偏头痛】当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

【六、面部暗疮】1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果
【七、腰肩疼痛】在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

【八、脚臭】将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

【九、龋齿】每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

【十、醉酒】1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。

2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。

赵霖教授讲：生姜的用途用起来能省去很多麻烦l、生姜
散寒解表，用于风寒感冒。

温胃止呕，用于胃寒呕吐。

化痰行水，用于痰饮咳喘。

解毒，解半夏、南星之毒。

2、生姜汁
辛散之力较强，功能开痰止呕，用于中风痰迷。

3、生姜皮
功能走表行水，用于皮肤水肿。

4、煨姜
生姜用纸包润浸，入火煨熟而成。

温中止呕作用较生姜为胜。

5、干姜
生姜晒干或微火烘干。

功能温中回阳，用于脾胃阳虚。

温肺化痰，用于寒饮咳喘。

6、炮姜(姜炭)
干姜切方块炮焦。

功能温经止血，用于虚寒性的出血之症。

7、姜芽
民间有用姜芽捣汁，涂擦头皮，用于生发。

姜的3种处理方法有什么妙用
【导读】
的3种处理方法有什么妙用，姜是生活中必不可少的调料，然而，很多人都不知道姜的正确使用方法，下面小编就介绍一下姜的3种处理方法有什么妙用。

把姜切成丝状，作为配料放入肉菜中可起到提鲜增香的效果。

除此以外，姜还可搭配凉菜食用，提鲜的同时，其中丰富的姜辣素还有杀菌、消毒、促进消化的作用。

在炖、焖、煨、烧、煮等烹调中，
作为调味品，具有去腥膻气味的作用，一般选用加工成块或片状的老姜。

主要是取其味，菜烧好后弃去。

姜块要用刀面拍松，便于姜味外溢，浸入菜中。

如清炖甲
，加入姜片，可使甲鱼肉酥烂香鲜，汤清味醇。

三、姜片也可用于菜肴加热前，起浸渍调味作用。

如油淋鸡、炸猪排必须在加热前用姜片浸渍，以消除异味，增加美味。

四、把姜切成米粒状，则称姜米。

姜米入菜或做调料，具有起香增鲜的功效。

如吃
、松花蛋的调料中，就要加入姜米。

姜米更多的则是经油煸炒后与主菜同烹，如炒蟹粉，姜米先煸炒，待香味四溢时，再加入主料同炒。

姜米一般用于烧、熘、爆、炒、烹等烹调方法的菜肴中。

烹饪中，可将准备好的姜末用油翻炒出香味后再放入主料中进行烹制，姜的辛辣味与主料融为一体，鲜味十足。

烹制鱼丸、虾丸时可在肉泥中放入姜汁进行去腥、提鲜、增香。

姜末、姜汁多用于炒、炸、烹、汆等方法的菜中。

提供“。

生姜的妙用生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。

生姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

其主要妙用如下：1．炖鸡、鸭、鱼、肉时，放些姜块同炖；或做鱼丸、肉丸、虾丸，加入姜汁同烹，不仅肉味醇香，还能去腥解膻，增色添鲜。

2.煮饭时，取一小块姜放进锅里同煮，不仅饭香好吃，还可保持饭放置两天而无酸味。

3.食用松花蛋时，加点姜末和醋，能去掉松花蛋特有的涩味。

4.做菜时，用姜末与糖、醋兑汁烹调或凉拌，可使菜肴产生特殊的酸甜味。

5.将冷冻的肉类、禽类、海味河鲜在加热前先用姜汁浸渍，可起到“返鲜”作用。

6.保存咸肉、咸鱼时，在其上面撒些姜末，可防止变味。

7.煎鱼时，在放油前，先用姜片将锅擦一遍，鱼皮就不粘锅了。

8.在腌菜上面加入一些洗净切碎的姜末，再将缸密封3～5天，即可去除白醭。

9.在保存的蜂蜜里加些生姜按蜂蜜1000克加生姜两片的比例.密封置阴凉处，久贮不变味。

10.将菜籽油2500克放入锅内，烧热后改中火，投入拍碎的生姜、大蒜各50克，葱切段、桂皮、陈皮各25克，大料、丁香少许，炸出香味后，放入料酒、白醋各25克，再烧片刻，捞出调料。

经如此处理过的菜籽油，不但去除了原有的异味，而且其味胜似香油，还不易变质。

11.切过鱼、肉的刀，有一股腥味，如果用生姜片在刀的两面擦一擦，片刻即可解除腥味。

12.平时用完菜刀后，用姜片擦一下，即可防止生锈。

13.吃东西时，嘴内起了水泡，这时可取一块生姜放进口内咀嚼，水泡即慢慢消除。

14.因病脱发者，可用生姜烧热后切片擦涂头顶，促进头发生长。

15.手足冻伤后，用姜片摩擦患部，可活血化淤，促进血液循环，使冻伤早愈。

16.衣服上有血迹，用生姜块擦血污部分，然后再用冷水擦洗，即可不留痕迹。

17.衣服上有汗迹时，可用生姜末撒于汗迹处，再醮水搓洗即可。

18.白背心上有黑斑时，取生姜100克捣碎，加水500克，煮沸10分钟后，倒入洗衣盆内，浸泡背心10分钟，再反复搓几遍，黑斑即可除掉。

生姜，枸杞，大蒜等的妙用(2011-10-11 15:02:26)l、治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。

2、治风寒骨疼、关节疼：①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。

②生姜数片放患处，用艾条灸之。

3、治胃病发作：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。

4、治胃、十二指肠溃疡：生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。

5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。

6、治急性菌痢：生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。

7、治产后腹疼：生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。

8、治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。

9、治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。

10、治寒痢：生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。

11、治热痢：生姜 4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。

12、治疟疾：生姜 4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。

13、治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

14、治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。

15、治脚汗太多：生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。

16、治伤风咳嗽、虚寒久咳：生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。

17、治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。

18、治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。

19、发汗解表、温肺止咳：生姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。

20、治风寒感冒：①生姜数片，白萝卜250克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。

②生姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。

③生姜90克，白萝卜60克，荸荠60克，捣烂取汁，分3次用开水冲服，每日一剂。

Ｉ 炖 Ｒ ＝巴 ， 自
揭 夏季吃芰白 匀 １ ５ 大Ｉ 力 效
文 ／佚 名
“ 每 天三 片 姜， 不 用医 生 开处 方。 ’ 萋｛
．
牙 周炎 。
６ ． 抗氧化． 抑 制 肿 瘤
是厨 房常 见的 调 味品 ，更是生 活 养生不
可 缺 的 一 种 食 物 ， 夏 季 吃 生 姜 可 以 防 暑 降温 、 能 开 胃健 脾 ， 用 姜 水 漱 口 能 够 治 疗 口腔 溃 疡 。 下 面 我 们 来 看 看 夏 季 吃 姜 都 有哪 些功效 。
上 。民间 用吃生 姜防晕 车 、 晕船 ， 或贴 内
用热姜 水代 茶 漱 口 ， 每 日早 、 晚各 １
次。 如 果喉咙 痛痒 ， 可 用热 姜水加 少许食 盐代 茶饮用 ， 每日 ２ ～ ３次 。
１ ４． 去 头 皮 屑
定 的治疗效 果 。
５杀 菌 解 毒 ， 消肿 止 痛
量蜜糖 ， 可缓 解或 消除醉酒 。
１ ２ 预 防 治 疗 龋 齿
每 日早 、 晚 坚 持 用 热 姜 水 漱 口 １次 ，
并每 日代茶 饮用数 次 。 此 法对保 护牙齿 、
用 温热 姜水 洗脸 ，每 天早 、 晚各 １ 次， 持续约 ６ ０天 左 右 ， 暗疮 就 会减 轻 或
１ ． 防 治脚 臭
生 姜 中 所 含 的 姜 辣 素 和 二 苯 基 庚 烷 类 化 合 物 的 结 构 均 具 有
很 强 的 抗 氧 化 和 清 除
自 由 基 作 用 ， 抑 制 肿 瘤 。 吃姜 能 抗 衰老 ， 老
将 脚 浸于 热姜 水 中 ，浸泡 时加 点盐 和醋 ， 浸泡 １ ５分钟左 右 。 抹千， 搽 点爽身

姜的妙用及功效文/网络编辑制作/荷花小女子中医认为，生姜味辛性温，具有发散风寒、化痰止咳之功效，同时又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。

下面由中医讲堂为您详细讲解呕家圣药生姜。

妙用生姜，不用医生开处方1、枕边放姜有助改善睡眠生姜的特殊气味具有安神的功效。

如果你常常失眠，姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。

2、抗衰老，抑制肿瘤。

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，同时可抑制肿瘤。

另外，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

3、开胃健脾，促进食欲。

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”。

4、防暑、降温、提神。

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。

对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等症状的病人，适当喝点姜汤大有裨益。

5、杀菌解毒。

生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

另外，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

6、防晕车，止恶心呕吐。

生姜干粉对治疗头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有很好的功效，且药效可持续4小时以上。

“呕”家圣药生姜生姜被誉为“呕家圣药”。

这里的“呕家”，指的是呕吐的人。

生姜可治以下几类呕吐。

1、治寒性呕吐：比如早上一觉起来，觉得浑身发冷，恶心呕吐，可将一片生姜我含在嘴里，很快就可以止呕。

2、治热性呕吐：夏天里如果您吃东西太多，食物积在胃里不消化，口气很臭，甚至还有口腔溃疡，也可以用生姜来调治。

但因为它是温性的，所以需要和黄连等苦寒清胃热的中药合用，以去掉生姜的热性，只保留它的止呕作用。

值得珍藏的46种生姜治病偏方生姜的属性与成份１研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。

生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。

生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。

鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。

干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。

许多用生姜治病的验方l、治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。

2、治风寒骨疼、关节疼：①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。

②生姜数片放患处，用艾条灸之。

3、治胃病发作：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。

4、治胃、十二指肠溃疡：生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。

5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。

6、治急性菌痢：生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。

7、治产后腹疼：生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。

8、治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。

9、治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。

10、治寒痢：生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。

11、治热痢：生姜4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。

12、治疟疾：生姜4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。

13、治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

存。
晾晒保存适用于需要保存较长 时间的生姜，可以将生姜洗净 后切成片状或块状，晾晒在阳光下，干燥后密封保存。
冷藏保存则适用于需要短期保 存的生姜，可以将生姜洗净后 切成小块或切片，放入保鲜袋
中，放入冰箱冷藏。
05
生姜的未来展望
种植技术改进
优化种植技术
通过研究和学习，不断优化生姜的种植技 术，提高生姜的产量和质量。
引入智能化技术
利用现代农业技术，引入智能化设备，实 现生姜种植的精准管理和自动化生产。
新产品开发
开发深加工产品
研究生姜的化学成分和特性，开发出更多以 生姜为原料的深加工产品，如姜糖、姜茶、 姜粉等。
发掘新产品价值
进一步发掘生姜的新价值，如开发其药用价 值或美容价值，研制出更多具有创新性的产
品。
拓展应用领域
抗炎作用
缓解炎症症状
生姜中的姜辣素可以缓解炎症症状，如发热、疼痛等。
抑制炎症因子
生姜中的姜辣素可以抑制炎症因子的产生，有助于预防慢性疾病和延缓衰老。
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生姜的利用
烹饪调料
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增香
生姜具有独特的香味，是 烹饪中常用的调料之一， 能够增加菜肴的香气。
去腥
生姜的辛辣味能够掩盖食 材的腥味，提升菜品的口 感。
要点一
扩大食用领域
鼓励人们将生姜更多地应用于烹饪和调味，发挥其独特 的香味和营养价值。
要点二
拓展工业应用
研究生姜在工业领域的应用，如开发其驱蚊、防腐、抗 氧化等方面的潜力，推动生姜在更多领域发挥作用。
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提味
生姜能够提升食材的口感 和味道，特别是在炖肉、 煮汤时，加入生姜能够让 食材更加美味。

生姜不仅可以去腥生姜的小妙用介绍生姜是生活中必不可少的一种调味料，生姜因为其味道的特殊，常常跟鱼，肉搭配烹煮，取其去腥的作用，是家家必备的调味品之一。

生姜出了去腥的功效之外，本身也含有辛辣的味道，只因为生姜中含有的姜酚、姜脑等，常常有人不小心吃到生姜时那辛辣刺激的味道直冲鼻腔，好不酸爽。

生姜作为调味品来使用，其实只是发挥了生姜的最基本的作用，食用功效，但是其实生姜还有许多其他的神奇妙用。

1.预防感冒
常常看到电视剧中，主角们淋了雨吹了风就有小丫鬟递上来一碗姜汤，口称驱驱寒气。

姜，中医认为它能发汗解表、温中止呕，是居家旅行驱寒预防感冒的好帮手。

2.治疗脱发
生姜含有的姜辣素、姜烯油，都是预防脱发促进生发的有效成分，用生姜按摩头皮还可以促进头皮的新陈代谢，减少头皮屑，很多人斑秃的病人直接将生姜涂抹于斑秃之上，效果虽然因人而异，但是也解决了不少病人的斑秃困扰。

3.促进肠胃健康
对于肠胃不好，胃溃疡的患者，是不适合吃生姜的，但是对于普通人来说，生姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，适当食用是可以促进肠胃健康的。

对于胃口不好的人，生姜还可以增强食欲，增加饭量。

4.可以缓解痛经
相信这个功效大家都知道，很多女性朋友在月经来潮时，总是觉得闷痛，畏寒，这个时候来一杯生姜红糖水，可以在一定程度上缓解难受的症状，达到一定的保健作用。

生姜的药用价值
生姜的药用价值如下：
1、解表：主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。

生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

2、化痰、止呕：生姜汁有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。

一般用量为三滴至十滴，冲服。

3、抗肿瘤、抗病毒、抗菌：近年来的许多研究表明，姜中的活性成分有抗肿瘤、抗病毒、抗菌和止吐等活性，有明显的抗氧化及清除自由基(HO·和O2·)作用。

4、健胃与抗胃溃疡：姜酚具有多种药用价值，比如健胃与抗胃溃疡作用，保肝利胆作用，强心作用，消炎作用，对中枢神经抑制作用，抗氧化作用，抗肿瘤作用。

特别是6-姜酚，其生物活性也最强，作为生姜中的主要药物活性成分。

生姜的妙用42种_生姜的妙用引导语：小小生姜，不要以为只可以用来煮饭做菜，其实生姜还有很多的用途，例如治疗疾病，今天就让我们一起来看看，生姜能帮助治疗哪些疾病吧。

1、感冒俗语说：“感冒时，将陈皮、紫苏、甘草及老姜一齐煎熬服用可以治愈。

”陈皮是于燥的橘子皮，紫苏及甘草在中药店均可买到，只要将上列四种药物各取三钱，加入500CC水一齐煎熬，趁热喝下可以治愈重感冒。

2、咳嗽①先将二个大梅用火烤到表皮焦时为止，接着取跟梅同样数量的生姜用火烤，烤过后磨碎成姜汁，然后将姜汁和梅用纱布挤出汁液注入碗内，再加入粗茶趁热服用可以治疗重咳嗽。

［梅即酸梅（非梅干），食品店有售]3、咳嗽②取跟大姆指大小的老姜磨成碎姜，加人蜂蜜和开水趁热服用可治咳嗽，假如再加入莲藕汁效果更好。

再者，取小酒杯量的莲藕汁十分之一量的姜汁和少许盐水、泡入热开水服用可以抑制咳嗽。

4、百日咳将莲藕磨碎后用纱布挤出汁液注入碗内，同时加入少许的砂糖和盐，最后渗入莲藕量十分之一的姜汁，搅拌后冲开水趁热服下可治百日咳。

同时，用老姜磨成姜液后，用纱布沾来擦拭喉咙将更具效果。

5、发热及虚汗发热时取萝卜汁三小酒杯、姜汁一小杯、酱油一杯半，热的浓茶40CC搅拌后饮用可治此症。

同时，在睡觉前用纱布沾热姜汁擦拭身体，对于虚汗的治疗具有功效。

6、咽喉炎咽喉炎时取蛋黄一个，姜汁二、三滴，少许的砂糖，再泡入热汤搅拌均匀后趁热喝下可以消除咽喉肿。

7、肺炎把毛巾放在脸盆内和生姜、醋一齐煮，待醋烧开后取毛巾揉胸部及背部，必要时用纱布将毛巾捆在胸部敷着，但不能绑得太紧。

（注意：姜和醋的比例为一比六）。

8、支气管炎取二、三个老姜磨碎，再用纱布挤汁，然后用纱布沾姜汁擦拭喉咙，必要时用不透水的塑胶布将沾有姜汁的纱布固定在喉部效用更佳。

9、关节炎把磨好的姜汁用火烧开，趁热用纱布沾汁敷在患部，只要经常这样做可以减轻关节炎的痛苦。

10、神经痛取热姜汁来敷问患部，然后用麻油涂患部，再者贴上一块（由姜、面粉、马铃薯三种原料）作成的药膏效果更好，这种疗法虽不能治愈神经痛，但对减轻神经痛则有帮助。