食堂食品留样记录表

食堂留样记录表样本标题：食堂留样记录表样本一、食堂留样记录表编号：________日期：________食品名称：________食品留样量：________留样地点：________留样人员：________留样用途：________二、记录内容1. 根据食品安全管理要求，食堂进行食品留样工作，以确保食品的安全与质量。

2. 记录编号和日期，便于食品留样的追踪与管理。

3. 食品名称栏填写食品的具体名称，包括原材料和菜品名称。

4. 食品留样量栏填写留样的具体重量或数量，以确保留样的准确性和可靠性。

5. 留样地点栏填写留样的具体位置，例如食堂的冷藏室或特定的存放区域。

6. 留样人员栏填写负责留样的人员姓名，以便追溯责任和协调工作。

7. 留样用途栏填写留样的具体目的，例如食品检测、食品安全事件调查等。

三、使用注意事项1. 留样人员应严格按照食堂留样工作流程进行操作，确保留样的准确性和完整性。

2. 留样后应及时将留样食品进行密封、标识和存放，以防止交叉污染和品质变化。

3. 食堂应定期对留样食品进行检测和评估，确保食品的安全与质量。

4. 留样记录应保存一定的时间，以备食品安全事件调查和责任追究的需要。

四、总结食堂留样记录表是食品安全管理的重要工具，通过合理的填写和使用，可以有效保证食品的安全与质量。

食堂应加强对留样工作的管理和监督，确保留样记录的准确性和可靠性，为食品安全提供有力支持。

同时，食堂应积极倡导食品安全意识，提高员工的食品安全意识和素质，共同构建安全可靠的餐饮环境。

该食堂留样记录表样本是根据食品安全管理要求编制而成，可根据实际情况进行适当调整和修改。

各食堂应根据自身情况制定符合实际的留样记录表，并加强留样工作的管理和监督，确保食品安全与质量。

学校食堂饭菜留样记录表___食堂饭菜留样记录表留样日期：2013年9月1日饭菜名称：米饭、红椒炒杆子、西红柿鸡蛋汤留样数量：每种菜品100克留样人：___储存地点：冰箱留样日期：2013年9月2日、9月3日、9月4日饭菜名称：土豆丝、黄瓜炒肉、煮鸡蛋、米饭、清炒包菜、超豇豆、鱼丸汤、排骨炖土豆、干子炒肉、牛丸汤、酸辣土豆丝、火腿肠炒黄瓜、豇豆炒肉、瓠子蛋汤留样数量：每种菜品100克留样人：___储存地点：冰箱留样日期：2013年9月5日、9月6日、9月9日、9月10日饭菜名称：炒冬瓜片、土豆丝、炒豇豆、排骨炖山药、米饭、糖醋包菜、冬瓜猪肝汤、火腿肠炒豇豆、杭椒炒茄子、牛丸汤、火腿炒黄瓜、包菜炒皮子、清炒黄瓜片、南瓜汤、鸡肉炖土豆留样数量：每种菜品100克留样人：___储存地点：冰箱小学食堂饭菜留样记录表日期：9月11日至9月26日饭菜名称：米饭、丝瓜鸡蛋汤、土豆丝、炒洋葱、红烧鱼丸、西红柿鸡蛋汤、炒包菜、酸辣土豆丝、火腿炒黄瓜、肉末炒冬瓜片、清拌黄瓜、牛丸汤、鸡肉炖土豆、油淋茄子、排骨炖冬瓜、黄瓜片、炸鱼块、咸豇豆炒肉、排骨炖土豆、藕片、番茄蛋汤、牛丸烧土豆、芹菜香干炒肉、五花肉炒干子、清炒黄瓜、清蒸鸡翅、炒藕片、鱼丸汤、粉丝包菜炒肉、炒豇豆、烧南瓜片、蒸鸡腿、南瓜汤。

留样数量：每道菜100克。

留样人：___。

储存地点：冰箱。

经过改写后的文章：下面是___食堂从9月11日至9月26日的饭菜留样记录表。

记录表中包含了各种饭菜，包括米饭、丝瓜鸡蛋汤、土豆丝、炒洋葱、红烧鱼丸、西红柿鸡蛋汤、炒包菜、酸辣土豆丝、火腿炒黄瓜、肉末炒冬瓜片、清拌黄瓜、牛丸汤、鸡肉炖土豆、油淋茄子、排骨炖冬瓜、黄瓜片、炸鱼块、咸豇豆炒肉、排骨炖土豆、藕片、番茄蛋汤、牛丸烧土豆、芹菜香干炒肉、五花肉炒干子、清炒黄瓜、清蒸鸡翅、炒藕片、鱼丸汤、粉丝包菜炒肉、炒豇豆、烧南瓜片、蒸鸡腿和南瓜汤。

每道菜都留样了100克，由___进行了留样，并储存在冰箱中。