高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第2节第1课时醇课件鲁科版

醇[核心素养发展目标] 1.宏观辨识与微观探析：通过认识羟基的结构，了解醇类的结构特点，能够用系统命名法对简单的醇进行命名，并从化学键、官能团的角度理解醇类消去反应、催化氧化反应的特征和规律。

2.证据推理与模型认知：通过乙醇性质的学习，能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质的性质。

一、醇的概述1．醇的概念、分类及命名(1)概念烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为醇。

(2)分类(3)通式饱和一元醇的通式为C n H2n＋2O或C n H2n＋1OH(n≥1，n为整数)，饱和m元醇通式为C n H2n＋2O m(n、m 为整数，n≥2，m≥2)。

(4)命名①步骤原则选主链—选择连有—OH的最长碳链为主链，按主链所含碳原子数称为某醇碳编号—从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号，同样近时看侧链标位置—醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置；羟基的个数用“二”“三”等表示②实例：CH3CH2CH2OH 1­丙醇；2­丙醇；1,2,3­丙三醇。

③注意：用系统命名法命名醇，确定最长碳链时不能把—OH看作链端，只能看作取代基，但选择的最长碳链必须连有—OH。

2．三种重要的醇3.物理性质(1)沸点①相对分子质量相近的饱和一元醇和烷烃或烯烃相比，饱和一元醇的沸点远远高于烷烃或烯烃。

②饱和一元醇，随分子中碳原子数的增加，沸点逐渐升高。

③碳原子数相同时，羟基个数越多，沸点越高。

(2)溶解性①碳原子数为1～3的饱和一元醇能与水以任意比例互溶。

碳原子数为4～11的饱和一元醇为油状液体，仅可部分溶于水。

碳原子更多的高级醇为固体，不溶于水。

②多元醇易溶于水。

(3)密度：醇的密度比水的密度小。

例1下列各组物质都属于醇类，但不是同系物的是( )A．C2H5OH和CH3—O—CH3B．和C．CH3CH2OH和CH2===CHCH2OHD．CH2OHCH2OH和CH3CHOHCH2OH【考点】醇的组成、结构、分类与命名【题点】醇的组成与结构答案 C解析A中C2H5OH为醇，而CH3—O—CH3是甲醚；B中是苯酚，不是醇；C中两者都属于醇，且不是同系物；D中两者都属于醇且互为同系物。

化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第2节（第1、2课时）醇的化学性质教学案例1.认识醇的典型代表物的组成和结构特点，知道醇与醛、羧酸之间的转化关系。

2.结合生产、生活实际了解烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

二、山东考试说明（与课标要求一致）1.认识醇的典型代表物的组成和结构特点，知道醇与醛、羧酸之间的转化关系。

2.结合生产、生活实际了解烃的衍生物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。

三、课标解读（教学目标）1.通过【知识重温】回顾已学乙醇的化学反应，从而总结乙醇的部分化学性质。

2.通过分析醇的结构，结合前面的复习知道其化学反应主要涉及分子中碳氧键、氢氧键和碳氢键的断裂，根据醇的结构特点分析并总结乙醇的化学性质并能够熟练写出相关方程式和反应类型。

3.结合前面的学习，能够写出醇与烯烃、卤代烃、醛、酯等有机物之间的转化关系。

4.结合甲醇、乙醇在生产、生活实际中的应用，体会醇对环境和健康可能造成的影响，体现知识的重要性，从而激发学生学习的积极性。

四、教学评价（一）课标评价根据课标要求设计出4个教学任务，可以看出本节课的重点是醇的化学性质，教师在教学设计时要侧重醇的化学性质的探讨，设计足够的时间给学生理解醇反应的断键规律，并加强对应练习，充分体现本节课的重难点。

（二）历年考试试题评价几乎每年的学业水平考试和高考都体现了乙醇的知识，重点考察乙醇的化学性质：取代反应（与金属钠、与羧酸的酯化反应、醇分子间的脱水反应）、消去反应、催化氧化。

具体体现学业水平考试试题：2010（山东省）22.（8分）现有下列四种有机物：分析：考察消去反应。

2008（山东省）6.下列物质中加入金属钠不产生氢气的是a.乙醇b.乙酸c.水d.苯分析：考察与金属钠的反应23.（9分）乳酸是酸奶的成分之一，乳酸可以用化学方法合成，也可以由淀粉通过生物发酵法制备，利用乳酸可以合成多种具有生物兼容性和环保型的高分子材料。

【关键字】化学第1课时醇[目标导航] 1.了解醇类典型代表物的组成、结构特点，了解甲醇、乙二醇、丙三醇的结构和用途。

2.了解醇的一般物理性质及递变规律。

3.能够用系统命名法对简单的饱和一元醇进行命名。

4.从物质结构决定性质的角度掌握醇的化学性质。

一、醇的概述及物理性质1．醇的概念烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物，其官能团的结构简式为—OH。

2．醇的分类(1)根据醇分子中羟基的数目，醇可分为①一元醇：如甲醇CH3OH、苯甲醇()②二元醇：如乙二醇()③多元醇：如丙三醇()(2)根据醇分子中烃基是否饱和，醇可分为①饱和醇：如CH3OH、②不饱和醇：如3．通式(1)烷烃的通式为CnH2n＋2，则饱和一元醇的通式为CnH2n＋1OH(n≥1)，饱和多元醇的通式为CnH2n＋2Om。

(2)单烯烃的通式为CnH2n(n≥2)，则相应一元醇的通式为CnH2nO(n≥3)。

(3)苯的同系物的通式为CnH2n－6(n≥7)，则相应一元醇的通式为CnH2n－6O(n≥7)。

4．命名例如：命名为3-甲基-2-戊醇，命名为1,2-丙二醇。

5．醇的物理性质(1)沸点①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃；②饱和一元醇随碳原子数的增加，沸点逐渐增大。

(2)溶解性①甲醇、乙二醇、丙三醇等低级醇能与水以任意比互溶；②含羟基较多的醇在水中溶解度较大。

随着烃基的增多，醇的水溶性明显降低。

C4以下的醇可与水混溶，C4～C11的醇部分溶于水，C12以上的醇难溶于水。

(3)状态：C4以下的醇为液体，C4～C11的醇为黏稠液体，C12以上的醇是蜡状固体。

6．重要的醇1．下列哪些物质属于醇类：⑤CH2===CH—CH2OH答案①③⑤解析羟基与链烃基、脂环上的碳原子或苯环侧链上的碳原子相连的有机物为醇。

2．符合CnH2n＋2O(n≥1)这一通式的有机物一定属于醇吗？答案不一定属于醇。

因为符合此通式的有机物也可能是醚，如OCH3CH3。

第1课时醇1．了解醇的物理性质。

2．掌握简单饱和一元醇的系统命名。

3．掌握醇的结构和化学性质。

(重点)醇的概述[基础·初探]1．定义烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物。

羟基的结构简式为—OH。

2．分类(1)根据羟基所连的烃基不同分为脂肪醇、脂环醇和芳香醇。

(2)根据羟基的数目不同分为一元醇、二元醇、多元醇等。

3．饱和一元醇(1)通式：C n H2n＋1OH(n≥1)。

(2)物理性质①沸点a．随着碳原子数的增多，饱和一元醇的沸点逐渐升高。

b．饱和一元醇的沸点比与它相对分子质量相近的烷烃或烯烃的高。

②溶解性a．碳原子数为1～3的饱和醇与水以任意比互溶。

b．碳原子数为4～11的饱和一元醇为油状液体，可部分溶于水。

c．碳原子数更多的高级醇为固体，不溶于水。

d．含羟基较多的醇在水中的溶解度较大。

4．三种重要的醇名称俗名物理性质毒性水溶性用途甲醇木醇无色、具有挥发性的液体有毒互溶燃料、化工原料乙二醇甘醇无色、无臭、具有甜味的黏稠液体无毒互溶防冻液、合成涤纶丙三醇甘油无色、无臭、有甜味的黏稠液体无毒互溶日用化妆品、硝化甘油(1)羟基与烃基相连的化合物一定是醇。

( )(2)乙醇比丁烷、丁烯的沸点高。

( )(3)乙醇与乙醚互为同分异构体。

( )(4)甲醇、乙二醇、丙三醇不是同系物。

( ) 【提示】(1)×(2)√(3)×(4)√[核心·突破] 1．醇的系统命名2．醇的同分异构体(1)碳骨架异构和羟基的位置异构如丁醇的醇类同分异构体有四种：【特别提醒】碳骨架异构是同一类物质的同分异构体，其烃基的同分异构体数即为该类物质的同分异构体数。

如—C3H7有2种结构，C3H7—OH作为醇有2种同分异构体；—C4H9有4种结构，C4H9—OH 作为醇有4种同分异构体；—C5H11有8种结构，C5H11—OH作为醇有8种同分异构体。

[题组·冲关]题组1 醇的物理性质1．已知某些饱和一元醇的沸点(℃)如下表所示：甲醇1­丙醇1­戊醇1­庚醇醇X65 ℃97.4 ℃138 ℃176 ℃117 ℃则醇A．乙醇B．丁醇C．己醇D．辛醇【解析】由表中数据知，随分子中碳原子数增多，饱和一元醇的沸点升高。

第1课时醇[课标要求]1．了解醇的一般物理性质和用途。

2．能够用系统命名法对简单的饱和一元醇进行命名。

3．从物质结构角度，掌握醇的化学性质。

4．通过对醇的性质的学习，能初步通过物质结构预测性质。

1.羟基是醇的官能团，烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为醇。

2．根据醇分子中羟基的数目分为一元醇、二元醇、多元醇等。

3．醇能发生取代、消去、酯化、氧化反应，还能与活泼金属反应。

4．有—CH2OH结构的醇催化氧化产物为醛，有结构的醇催化氧化产物为酮，有结构的醇不能发生催化氧化；有β­H的醇才能发生消去反应。

醇的概述1．醇的概念烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为醇。

2．醇的分类3．醇的系统命名法(1)选主链——选择连有羟基的最长碳链为主链，按主链所含碳原子数称为某醇。

(2)编序号——碳原子编号由接近羟基的一端开始。

(3)写名称——命名时，羟基的位次号写在“某醇”前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称前面。

如：命名为5,5­二甲基­4­乙基­2­己醇。

4．常见的醇5．醇的物理性质(1)饱和一元醇①状态：C4以下的一元醇为液体，C4～C11的一元醇为黏稠液体， C12以上的一元醇是蜡状固体。

②水溶性：随着烃基的增大，醇的水溶性明显降低。

碳原子数1～3的醇可与水以任意比例互溶，C4～C11的一元醇部分溶于水，C12以上的一元醇难溶于水。

③沸点：同系物中醇的沸点随分子中碳原子数的递增而逐渐升高。

由于氢键的存在，使饱和一元醇的沸点比与其相对分子质量接近的烷烃或烯烃的沸点要高。

(2)多元醇多元醇分子中含有两个以上的羟基。

①增加了分子间形成氢键的几率，使多元醇的沸点较高。

②增加了醇与水分子间形成氢键的几率，使多元醇具有易溶于水的性质。

6．醇的通式(1)烷烃的通式为C n H2n＋2，则饱和一元醇的通式为C n H2n＋1OH(n≥1)，饱和x元醇的通式为C n H2n＋2O x。

第1课时醇[目标导航] 1.了解醇类典型代表物的组成、结构特点，了解甲醇、乙二醇、丙三醇的结构和用途。

2.了解醇的一般物理性质及递变规律。

3.能够用系统命名法对简单的饱和一元醇进行命名。

4.从物质结构决定性质的角度掌握醇的化学性质。

一、醇的概述及物理性质1．醇的概念烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物，其官能团的结构简式为—OH。

2．醇的分类(1)根据醇分子中羟基的数目，醇可分为①一元醇：如甲醇CH3OH、苯甲醇()②二元醇：如乙二醇()③多元醇：如丙三醇()(2)根据醇分子中烃基是否饱和，醇可分为①饱和醇：如CH3OH、②不饱和醇：如3．通式(1)烷烃的通式为C n H2n＋2，则饱和一元醇的通式为C n H2n＋1OH(n≥1)，饱和多元醇的通式为C n H2n＋2O m。

(2)单烯烃的通式为C n H2n(n≥2)，则相应一元醇的通式为C n H2n O(n≥3)。

(3)苯的同系物的通式为C n H2n－6(n≥7)，则相应一元醇的通式为C n H2n－6O(n≥7)。

4．命名例如：命名为3­甲基­2­戊醇，命名为1,2­丙二醇。

5．醇的物理性质(1)沸点①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃；②饱和一元醇随碳原子数的增加，沸点逐渐增大。

(2)溶解性①甲醇、乙二醇、丙三醇等低级醇能与水以任意比互溶；②含羟基较多的醇在水中溶解度较大。

随着烃基的增多，醇的水溶性明显降低。

C4以下的醇可与水混溶，C4～C11的醇部分溶于水，C12以上的醇难溶于水。

(3)状态：C4以下的醇为液体，C4～C11的醇为黏稠液体，C12以上的醇是蜡状固体。

6．重要的醇议一议1．下列哪些物质属于醇类：⑤CH2===CH—CH2OH答案①③⑤解析羟基与链烃基、脂环上的碳原子或苯环侧链上的碳原子相连的有机物为醇。

2．符合C n H2n＋2O(n≥1)这一通式的有机物一定属于醇吗？答案不一定属于醇。

学习资料第1课时醇概述醇的化学性质新课程标准学业质量水平1.认识醇的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。

2。

知道醚的结构特点及其应用。

1。

宏观辨识与微观探析：能根据分子组成和结构特点,区分醇、酚和醚,了解醇的分类方法,能认识到羟基数量的多少、烃基的大小对醇类熔沸点、溶解性等物理性质的影响.2.证据推理与模型认知:能利用电负性的有关知识,分析醇分子中各种化学键的极性，判断碳氧键和氢氧键均属于强极性键,从而进一步推断出醇在一定条件下断键的位置,归纳出醇类可能发生的化学反应。

必备知识·素养奠基一、醇的概述1。

概念烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物，其官能团的结构简式为-OH。

2。

分类(1)根据醇分子中羟基的数目,醇可分为①一元醇:如甲醇CH3OH、苯甲醇()②二元醇：如乙二醇（)③多元醇:如丙三醇()（2)根据醇分子中烃基是否饱和，醇可分为①饱和醇：如CH3OH、、②不饱和醇：如【巧判断】（1）羟基与烃基相连的化合物一定是醇。

（提示：×。

羟基与苯环直接相连就不是醇了。

（2)乙醇比丁烷、丁烯的沸点高。

（提示:√。

因为乙醇分子中存在氢键，所以乙醇比丁烷、丁烯的沸点高。

（3）乙醇与乙醚互为同分异构体. （）提示：×。

乙醚的分子式为C4H10O，乙醇的分子式为C2H6O。

3。

通式(1）烷烃的通式为C n，则饱和一元醇的通式为C n OH(n≥1），饱和多元醇的通式为C n O m。

(2）单烯烃的通式为C n H2n（n≥2),则相应一元醇的通式为C n H2n O（n≥3）。

（3)苯的同系物的通式为C n H2n—6(n≥7),则相应一元醇的通式为C n H2n-6O（n≥7).【微思考】符合C n H2n+2O(n≥1)这一通式的有机物一定属于醇吗?提示:不一定属于醇。

因为符合此通式的有机物也可能是醚,如CH3OCH3。

4。

命名例如:命名为3-甲基—2-戊醇,命名为1,2-丙二醇。