枸杞子挑选技巧

流言揭秘，枸杞真的可以补血吗？
枸杞俗称枸杞子，在某些地区它也有一个非常好听的名字——“红耳坠”。

枸杞不但可以当作一种中药材来使用，还可以作为坚果类的食物供人食用。

网上流传枸杞可以补血，这种说法是否有科学依据呢?
★常吃枸杞能补血
★
现代研究也表明，它具有增强免疫力、延缓衰老、补血等作用，常被当作滋补调养的食物。

除了这些保健效果外，枸杞的药用价值主要体现在对糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上。

★枸杞也能美白
另外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃能起到美白作用。

★直接嚼食效果更好
★
但是，用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。

由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。

★挑选枸杞的技巧
挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。

★食用枸杞的禁忌
枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。

体质虚弱、抵抗力差的人平时应该多吃点枸杞，但枸杞温热身体的效果相当强，因此，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

枸杞3大“害处” 枸杞子泡水喝的禁忌枸杞是一种常见的养生食物，除了可以生食外，还可以泡水喝。

但是，像红枣一样，枸杞也有禁忌人群和用量限制。

接下来，我们将介绍枸杞子泡水喝的禁忌和如何正确食用枸杞以更好地保持健康。

禁忌一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适。

如果想发挥治疗效果，每天可以吃30克左右。

在挑选枸杞子时，应选择粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并能将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。

但是，枸杞子毕竟是一种食药同源的物品，不是所有人都适合食用。

由于它温热身体的效果相当强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要食用。

虚寒的人食用会引起滑脱泄泻，内热未清的人也不宜食用。

有些人食用过多会导致眼睛红肿不适，视力模糊。

因此，枸杞子不能经常食用，因为它是药三分毒。

副作用枸杞的功效很多，除了补肾壮阳外，还有很好的养生效果。

但是，它也可能带来一些副作用。

以下是专家介绍的枸杞的副作用：一、阴虚体质的人群食用枸杞子容易上火，尤其在夏季时更应减少用量。

二、过量食用枸杞子会引起上火、流鼻血、眼睛红肿等问题。

因此，枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人食用，但要把握用量，每天吃一点，长期坚持才能发挥效果。

三、枸杞子并不是所有人都适合食用。

除了上述禁忌人群外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人也不宜食用。

从上述专家的介绍中，我们了解到枸杞的副作用，并非所有人都会出现，而只对特定人群有影响。

因此，只要我们对自己的身体情况有所了解，并有选择性地食用，不要一次吃太多，就不会有什么问题。

枸杞是一种滋补养生的食物，价格便宜，营养丰富，通常作为营养养生食物食用。

枸杞可以各种吃法，但要注意食用方法才能发挥最佳效果。

中医提醒，无论怎么吃枸杞子，只有长期服用才有效果。

枸杞的性味甘平，中医认为，它具有滋补肝肾、益精明目、养血和增强免疫力的功效。

枸杞含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，能够预防心脏病和癌症。

枸杞泡水是沉的好还是浮的好枸杞泡过水还可以吃吗枸杞是一个好的食物，生活中也随处可见，人们总说枸杞是个好东西，很多的朋友喜欢用枸杞泡水喝。

一、枸杞泡水是沉的好还是浮的好好枸杞倒水后立马上浮，好枸杞上浮率是80%以上，品质上乘的枸杞放进水里后，自然吸水过几分钟才会沉入杯中，而如果看到很快就沉入了杯底，就建议不要挑选了，因为品质不是太好。

二、枸杞泡过水还可以吃吗用枸杞子泡水喝，除了饮用水之外，剩下的枸杞也是可以咀嚼食用的，枸杞子在不泡水的时候，平时就可以每天吃几颗，这样对于发挥它的保健价值也可以达到很好的功效，所以不管是泡水喝还是，与其他的食材跟烹煮使用，都可以为我们的健康服务。

但是需要注意的是，了解了枸杞子泡水的保健价值以及它的使用价值后，也要讲究一些禁忌问题，因为枸杞子温热，所以对于那些正在发烧或者身体有一些炎症的人群来说，就不适合使用，而且过多的使用的话也可能会引起上火。

三、枸杞上浮也要防止造假许多商家都说自己的枸杞子泡水之后上浮率高的比较好，其实并不是这样的。

枸杞子泡水之后，漂浮起来，主要是枸杞子的外表有一层保护膜，让枸杞子没法吸收到水分，所以体积比较轻。

会出现上述现象。

这层保护膜就是一些硫磺熏过的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分会有硫磺产生凝固特别硬。

所以吸收不了水分，才会产生上述现象。

而没有用硫磺熏过的黑枸杞，很容易吸收到水分，体积会比水重，所以会下沉。

四、枸杞泡水喝需要注意什么第一：阴虚人群应该少吃枸杞子专家建议，特别是在气温高的时候的阴虚人群服用枸杞子一定要注意适量。

这是因为枸杞子性温，如果过量服用很容易导致上火的情况，特别是生吃的时候更需要减少服用量。

第二：日常服用注意量枸杞子适合一些身体比较差、抵抗力比较弱的人群服用，但是并不是说服用之后就会立即有效果，一定要长期坚持，每天适量的吃一些才会有效。

现代研究发现，枸杞子中含有大量的胡萝卜素、维生素、微量元素、氨基酸以及甜菜碱等等，这些对于身体都是有好处。

哪癿枸杞好？
• 枸杞在我国宁夏，新疆，青海， 内蒙，河北等地都有栽培，但只有宁 夏枸杞品质最优，可以入药。
好枸杞癿鉴别方法
• 视觉：1、硫化过癿枸杞非常癿鲜红，而正常癿枸杞是 稍微有点发暗癿，整体看过去有亮红色有暗红色，其 实这正是枸杞含糖分癿表现。含糖量大癿枸杞吸收了 潮气后就会发暗了。2、硫化枸杞泡水后，水质看上去 依然是无色癿。正常枸杞泡水癿瞬间，水质就透出淡 淡癿黄色。3、颗粒感：硫化癿枸杞颗颗分明，基本没 有粘连在一起癿，果粒干瘪削薄表皮皱纹多。正常枸 杞有沾在一起癿情况，果粒饱满皱纹较少。 • 触觉：手抓一把硫化枸杞会感觉它尤其癿干燥坚硬， 在手中搓劢一把有明显癿沙沙声。正常枸杞捏起来是 柔软癿，有明显癿肉质感，使劲儿搓碎一颗后，枸杞 果肉会在手指上留下淡黄色。 • 嗅觉：硫化枸杞闻起来基本没有味道。正常枸杞闻起 来有淡淡癿甜味。 • 味觉：硫化枸杞泡过癿水嗅起来是无味癿。正常枸杞 泡足半小时后基本已经完全舒展开来，口感幼滑，味 甜。
好枸杞癿鉴别方法
常见误区
• 关于大小癿问题：
• 宁夏枸杞分五等：贡果180-200粒／50克；枸杞王： 220粒／50克；特优：220-280粒／50克；特级： 280-370粒/50克；甲级：370-580粒/50克；乙级： 580-900粒/50克；贡果癿枸杞是少之又少（之所以 叫贡果，古代是用来供皇宫癿）这是要挑选癿，要从 很多癿枸杞里面挑选出来，价格也是非常高癿；市场 上出售癿宁夏枸杞大多达丌到贡果癿标准，很有可能 你买癿就是青海货，因此各位贩买癿时候要看清说明， 千万丌要拿外地标准来要求宁夏枸杞哦。
• 韩国枸杞 • 这种枸杞原为韩国与家所培育，中国是从2000年以后 开始引种幵获得成功，该品种丌同于国产枸杞，它具 有：高产（当年秱栽当年结果），低糖、 适吅糖尿病 人食用等好处。

诗人陆游到年老时，因两目昏花，视物模常吃枸杞治疗，因此而作“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

枸杞素有“宝树”“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实)、根皮(地骨皮)入药。

尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00克含蛋白质4g，碳水化合物19．3克，脂肪0．8克，热卡。

枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。

矿物质除含有钙、磷、铁外，还含有一定数量的有机锗。

含维生素也较全面和丰富，包括维生素 B、B、C、尼古酸和胡萝卜素等。

中医认为，枸杞子味甘有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。

《本草纲目》曾记载蓬莱县南丘村民喜食枸杞多长寿，可以看出古人对枸杞子可益寿延年已很关注。

枸杞子性味甘平，归肝、肾、肺经。

可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，用于肾阴亏损、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华等症。

枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素。

甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，防止肝硬化，对保护正常肝细胞有一定作用。

动物实验指出，宁夏枸杞水提物对四氯化碳引起的小鼠肝脏脂肪沉积，防止肝功能紊乱有一定保护作用。

还有报道枸杞对降血脂、血糖也有一定作用，称“主渴而引饮，肾病消中”。

民间验方用枸杞子10克蒸熟嚼食，每日2～3中医称的消渴与糖尿病一致，但枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊，仔细斟酌。

诸多研究证实，枸杞子提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ也有双向调解作用。

从枸杞子提取的枸杞多糖可见到对动物有放射增敏现象，可保护小白鼠免受因放射损伤引起的免疫功能低下，对下降的白血球有提升效果。

还有实验证实枸杞多糖可维护细胞的正常发文／高 慧北京生活从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。

由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

怎样分辨枸杞的好坏 一：真假枸杞区分： （1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。 （2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

二：好坏枸杞区分： （1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。 （2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。 （3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。 枸杞的等级分类： 绝品贡果：150粒/50克 这个级别可能只是传说吧，有卖家说没有这个级别，有卖家说有货。基本上是最可以造假的品级了，花高价买回去，谁还能称一下看看有多少粒么，看着大就行了。何况大家买到的枸杞基本都是大小不均匀的。所以这个级别就看看吧󰀀 极品贡果：180粒/50克-- 据说这个品级是最高性价比的了，枸杞个头很大，基本达到2厘米，应该是实际上的最高品质的枸杞了󰀀 贡果级：220粒/50克󰀀 枸杞王：250粒/50克 特优级：280粒/50克 特级： 370粒/50克 甲级： 580粒/50克󰀀 乙级： 980粒/50克 柴达木枸杞生长的地理特性 柴达木枸杞种植地主要分布在柴达木盆地东南缘诺木洪和德令哈周边地区，其中诺木洪种植面积最大。因高原独特的环境，在柴达木盆地生长的枸杞更多的时候被称为“诺木洪”枸杞。柴达木盆地光照时间长达10个小时，昼夜温差达12摄氏度，还沐浴着丰富而独特的唐古拉山脉的雪水，而且种植病虫害少，这些都是适宜枸杞生长的环境因素。不仅如此，柴达木盆地海拔高，气候干旱，空气相对湿度低，人口密度小，生态环境洁净，水源、土壤无污染、无农药和重金属残留等因素，使这里生产的枸杞品质达到国际同行业最高标准。和宁夏枸杞相比，柴杞颗粒更大、肉质更加肥厚饱满、色泽艳丽、味道甘甜，而且营养物质和具有调节人体生理功能的生物活性成分含量也很高。据青海省质量监督检验所测定“诺木洪”枸杞的总糖含量高达53.6%-59.6%。 在柴达木盆地独特的自然条件中，还生长着野生的黑果枸杞。经测定，黑果枸杞含17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜、锌、铁的含量。

枸杞子泡水喝的功效如何挑选好枸杞(8)宁夏枸杞宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史，而中宁枸杞则是宁夏枸杞中之上品。

中宁枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候;其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。

其特定条件决定了中宁枸杞的与众不同，中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是惟一被载入新中国药典的枸杞品种，国家医药管理局将宁夏定为全国惟一的药用枸杞产地，引入全国十大药材生产基地之一。

明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称"全国入药杞子，皆宁产也"。

中宁枸杞(宁夏枸杞)本名宁安枸杞，位居宁夏五宝之首，以原产地在中宁县城宁安堡而得名。

中宁枸杞是家种名优农产品，是继承我国长期利用野生枸杞的传统经验，在宁安堡一带特殊环境下发展起来的贵重中药材。

长期以来，中宁枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。

据史籍载，中宁栽培枸杞至少已有五百年的历史，明弘治年间即被例为“贡果”。

编纂于清乾隆是的《中卫县志》称：“枸杞宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也”。

时人曾赋诗赞曰：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。

千钱一斗矜时价，决胜腴田岁早丰。

”《朔方道志》中也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。

唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。

”中宁枸杞通常每年开花两次，夏采者称“夏果”，秋采者谓“秋果”。

鲜枸杞子色泽艳红，似纺锤形，壮如枣核。

经传统工艺加工后，干枸杞子，久贮不腐。

宁夏枸杞传说：相传战国时，在秦国境内黄河南岸，香山北麓的平原上，有一青年农夫，乳名狗子，以农耕为业，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，夫妻日出而作，日落而息，奉养老母，勉强度日。

时秦吞并六国，倾国之男丁，拓疆征战，狗子被召戎边。

狗子戎边归来，已是满脸须发。

路见家乡正闹饥荒，田园荒芜，路人讨吃，饿殍遍地，众乡邻面带菜色，孩子嗷嗷待哺。

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==如何挑选枸杞导语：枸杞子就是枸杞的果实。

枸杞子有多种保健的功效，所以枸杞子也受到了人们的喜爱，我们可以吃枸杞子来起到很好的养生作用，枸杞子的主要功效在于可以补肾和明目，枸杞子里面含有人体需要的多种氨基酸，枸杞子还含有多种维生素，枸杞子常吃能起到很好的作用。

如何挑选枸杞枸杞子能降低我们的血压并且起到了抗疲劳和抗肿瘤的好处，枸杞子还能保护我们的肝脏并且有补肾的功效，常吃枸杞子还能降低我们的血糖呢。

枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。

夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。

遇阴雨可用微火烘干。

具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。

主治滋补肝肾，益精明目。

用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。

引枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。

历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。

著名方剂“杞菊地黄丸”，就以枸杞子为主要药物。

方法/步骤1看枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。

2闻抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。

注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。

所以，有刺鼻的味道。

3摸抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。

摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。

4扒拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。

枸杞应该怎么洗
枸杞子虽说是中药的一种，但是在生活中很多时候枸杞子都是用来作为保健食品来食用的，有很多养生专家都喜欢用枸杞子来泡茶，在泡茶之前总要把枸杞子清洗一下吧，可这一洗吓坏了，整个水都是红色的，这是怎么回事呢?那么具体应该怎么洗呢?随着店铺网小编去了解一下吧!
枸杞的清洗方法：
1清水里放点面粉，搅拌后，浸泡一会再洗，
2脏东西就被面粉吸附了，这是夕阳红上的方法，很有实用价值
3还可以洗葡萄，洗干枣、葡萄干。

枸杞的挑选方法：
看——染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红;此外，在枸杞的一个尖端处，会有一个小白点，那是枸杞与茎相连的“胚芽口”，正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的，如被人工染色，胚芽口也会染上颜色。

摸——染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。

闻——抓一把枸杞用双手捂一下，再凑近闻，如果闻到刺激的呛味，那么很有可能是被硫磺熏蒸过。

尝——生枸杞也是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明显，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。

枸杞的注意事项
在服用的过程中，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度。

5、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。

枸杞药食同源的历史悠久，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其“久服轻身不老、耐寒暑”。

枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，食用方法也多样，可泡水、可煮汤，还可以泡成枸杞酒喝，功效更佳。

枸杞的养生效果这么好，但我们在挑选枸杞的时候，还是要掌握一些小技巧，才能买到真正优质的枸杞。

一、辨别枸杞优劣的小技巧（1）从颜色上辨别新鲜枸杞颜色柔和，有光泽。

被染色的枸杞多为陈年旧货，表面无光泽，颜色却很鲜艳，连同枸杞蒂把处也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色。

（2）从形状上辨别枸杞以宁夏枸杞为最佳，85%的宁夏枸杞尖端处都有小白点，其他地方的没有。

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，新疆枸杞呈圆形，宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉。

（3）从气味上辨别被硫磺熏蒸过的枸杞有刺鼻的呛味，正常没被熏过的枸杞则没有。

（4）从口味上辨别宁夏枸杞味道甘甜，吃完后嗓子里有一丝苦味，内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，熏过硫磺的枸杞，味道则呈现酸、涩、苦的口感。

枸杞泡酒注意事项一、枸杞泡药酒用什么样的白酒最好？据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。

食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏枸杞效果和口感。

因此，枸杞泡酒一定要选用无添加粮食酒，这种真正无添加粮食酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合枸杞泡酒。

二、枸杞泡酒不宜选择塑料桶PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，枸杞泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

黑枸杞的选择方法
关于《黑枸杞的选择方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

针对很多人而言，仅仅了解平常枸杞子中有一种枸杞子是鲜红色的，而忽略了枸杞子原先也有灰黑色的，灰黑色的枸杞子一样有运用使用价值，也是有药力，用灰黑色枸杞子来健康养生的人也许多，可是灰黑色枸杞子是十分不普遍的，假如挑选灰黑色枸杞子的情况下沒有采用靠谱的方式，那麼便会造成大伙儿挑选不正确，灰黑色枸杞子也是有许多残品，那麼灰黑色枸杞子的挑选方式是如何的?
自古以来迄今，枸杞子全是滋补养生的上品，而野生黑枸杞做为“枸杞子中的皇室”也是备受关注。

可是伴随着野生黑枸杞的盛行，野生黑枸杞销售市场愈发良莠不齐，如何购买野生黑枸杞?
如何辨别黑枸杞真假?变成顾客更为关心的话题讨论，今日就要新闻记者领着我们一起来看一下。

新闻记者前去中科院大西北高原地区生物研究所，请马专家教授鉴别真假。

马专家教授告知新闻记者，野生黑枸杞的鉴别关键从层面看来外形、泡茶色调，我们一起来看一下：
1、从外形鉴别以白刺果造假的方法
野生黑枸杞呈灰黑色，98%以上带柄，含有8粒上下的果籽;黑枸杞泡水色调浓厚，糖份低，水微甜。

2、从泡茶色调鉴别野生黑枸杞的方法
确实野生黑枸杞放进水里，色调如线丝一样外渗;野生黑枸杞的果柄是乳白色发黄。

假如要想为自己挑选服食灰黑色枸杞子得话，那麼就何不让自身试一下这种挑选方式，在挑选灰黑色枸杞子的情况下最好用灰黑色枸杞子来制做一些对自身人体有益处的方式，例如挑选灰黑色枸杞子来泡茶，煮茶，还能够挑选灰黑色枸杞子来煮粥等，要是大伙儿能想起的全是可以用的。

枸杞鉴别你知道什么枸杞好吗--> 枸杞，大家身边一定有许多的人都在食用它。

它可以泡茶，做菜，做汤，所以可以说是枸杞的吃法非常的多。

而且长时间服用枸杞的老年人精力也会更旺盛，而且身体也会更好。

在生活中，市面上面的枸杞各种各样，对于枸杞鉴别你知道多少呢?或许大家都没有想过这些问题吧，这也难过，平时我们买的枸杞都是干货整包装，所以大家也没有仔细的去看枸杞的质量到底怎么样。

另外，小编还会告诉大家枸杞功效与作用和枸杞食用方法。

枸杞对大家来说应该不会怎么陌生。

无论是泡酒里面的枸杞，还是养生里面提到的枸杞。

它的营养大家不要小看，它可以补肾，养肝，安眠等效果。

下面来告诉大家几个分辨好坏的常识吧。

希望能够帮助大家。

方法步骤大家平常接触到的多是干了的枸杞。

这种枸杞开袋后会有一股独特的香味。

不是刺鼻的那种香气，是很温和的果香。

类似水果成熟后发出的香气。

大家可以仔细闻闻看，有没有什么异味。

如果有异味那么是添加了别的成分的枸杞。

果脐是明显的白色其实，在中医专业上面，药材是非常讲究道地药材的，就是药材的原产地去购买药材，那样的药效才是最好的。

因为枸杞的原产地是宁夏，枸杞在宁夏的当地汲取宁夏的天地精华所长出来，所以才会有这些功效，如果移植到别的地方种植就会丧失它的一些功能，当然也会有一部分的药效会被削弱。

宁夏枸杞鉴别的方式是，宁夏的枸杞果子的肚脐部位是白的。

果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。

大家购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗?如果买足所说的条件，那么应该不会有什么问题。

枸杞外形宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。

干的枸杞也是长椭圆形状的。

而且枸杞粒较大。

大家可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。

枸杞的颜色干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。

需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。

大家挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。

枸杞的湿度因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。

吃枸杞有什么好处：好处多,挑选方法多枸杞含有丰富的营养：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，此外果实中富含枸杞蛋白多糖、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、磷等多种营养成分。

枸杞含有如此丰富的营养素，那我们吃枸杞有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃枸杞到底能给我们带来什么好处吧。

吃枸杞的好处：1、免疫调节：枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

2、抗衰老：免疫衰老与T细胞调亡密切相关。

枸杞多糖（LBP）可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力。

3、抗肿瘤：枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经——内分泌——免疫调节网络发挥抗癌作用。

4、抗疲劳：枸杞多糖能显著增加小鼠糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酪脱氢酶总活力：降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氨的清除速率。

这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

5、抗辐射损伤：枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

6、调节血脂：枸杞能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。

7、降血糖：枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶（S0D）的活性，提高胰岛细胞的抗氧能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。

8、降血压：枸杞多糖可降低大鼠血压（收缩压和舒张舒张压均见效果）：降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。

9、保护生殖系统：枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高：增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织S0D活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。

野生黑枸杞
来源： 茄科（Solanaceae ），枸 杞属Lycium 产地 ： 主要出产于青海柴达木盆地（德 令哈、都兰、格尔木等地），生长在 海拔2800米-3000米的盆地沙漠地带.
功效： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝 肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴， 遗精。
【成分】 果实含甜菜碱（betaine）约0.091%、 胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2、C，硫胺素 （thiamine）、抗坏血酸（ascorbic acid）、玉 蜀黍黄素（zeaxanthin）等。果实含酸浆红素 （physalein）等多种维生素及游离氨基酸，还含 牛磺酸等。 【功效】 性平，味甘。滋补肝肾，益精明目。
3、漂白枸杞子在硫磺漂白时程中，在将发暗发黑的色 素脱去的同时，也会将枸杞子正常的红色素部分脱去， 所以看起来虽然颜色新鲜，但会比正常枸杞子没有甘深 红。漂白枸杞子闻起来还有一股硫磺味.
总之，选购枸杞要一看二闻三尝。即一看色泽，要选略 带暗红色的，且颜色不会很均匀的,果柄痕有一小白点。 二要闻气味，没有异气味和刺激的感觉就可以选择。三 要用嘴尝尝枸杞子，如口感甜润，无苦味、涩味，则为 正品。用硫磺处理过的枸杞子会有硫磺酸味，染料处理 过的枸杞有苦涩感。当然，还有一个比较简单的鉴别方 法，那就是价格。染色枸杞的价格一般都比正品枸杞子 便宜很多。所以，如果你实在不会或者懒得挑选，那么 选择那些有品牌、价格较贵的袋装枸杞应该不失为一种 好办法。
花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，属于黄酮类 化合物。 花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种 叫做自由基的有害物质的损伤。 花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C 的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中 就能检测到，并在体内维持长达27小时。 与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可 以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改 善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的 柔韧性。 人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱，而黑 枸杞中含有丰富的花青素。

枸杞的吃法1、银耳大枣枸杞粥的做法配料：银耳20克，红枣10克，枸杞3克，大米适量。

做法：银耳温水中浸泡30分钟;大米淘干净，加适量的水进锅中煮;15分钟左右，大米煮开，加银耳、大枣、枸杞;等到大米煮开花之后，即可食用。

可根据个人口味加一点冰糖。

2、大枣枸杞养颜茶的做法材料：红枣、枸杞、冰糖适量。

做法：先把红枣洗净，放入锅中;用中火炒制10分钟左右，看到红枣外皮上色即可，凉透放到保鲜袋里随用随取就可以了;把枸杞洗净，把枣放到玻璃茶壶里，放冰糖，倒入刚开的热水;焖2-3分钟，倒入玻璃碗里就可以喝了。

3、大枣枸杞莲子羹的做法材料：大枣100g，枸杞15g，莲子7g，冰糖20g。

做法：红枣洗净，莲子洗净后用清水泡一小时后捞起。

电压锅里参加清水，再把红枣，莲子和冰糖参加，盖上调煲汤档。

等排完气后翻开把枸杞子参加即可。

4、冬瓜枸杞排骨汤的做法材料：猪大排400g，冬瓜300g，枸杞、食盐适量，姜3g，料酒5g。

做法：把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜切片;将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫，捞出;将排骨、姜、料酒和适量清水，装在瓦煲里，加盖大火烧开;撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间;放入冬瓜枸杞再炖约20分，参加盐即可。

5、杜仲枸杞酒的做法材料：川杜仲100克，枸杞子100克，桑寄生60克，全当归20克，淮山药50克。

做法：从中药店购取以上五味中药，置入一容器内，参加高度白酒2000毫升，密封瓶口，置阴凉枯燥处，每天振摇2～3次，浸泡两周以上，即成。

服法：每次从药酒瓶中取出10～20毫升药酒饮服。

每日三次。

当瓶中的药酒饮完，可在原药渣中参加适量同样白酒再浸一周后同法饮用。

功用：本药酒有补肾壮腰、聪耳明目等作用。

适用于中老年腰膝酸软、失眠多梦、耳鸣、遗精早泄等由肾气亏虚引起者。

6、枸杞淮山海参汤锅原料：淮山5钱、巴戟天5钱、枹杞5钱、海参8两、红枣20粒。

做法：将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净;海参切块，与上述材料一起放入炖锅，参加适量水分，隔水炖煮三小时。