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云南花卉产业发展的现状与趋势云南花卉产业的发展“起步于民间，发展于民营”，通过广大农户根据市场消费需求的效益比较分析，以市场为导向，在适宜地区选择了花卉生产种植作为种植结构调整的品种，10多年来一个新的农业种植品种----花卉已经成为云南农业种植业新的经济增长点，呈现出勃勃生机，产业前景明朗。
一、云南花卉产业发展现状1、云南花卉产业发展历程云南花产业起步之时，只有几亩地、几万元的产值，发展到1994年，以呈贡县花农为主的花卉种植面积为6000亩，鲜切花产量达到2.1亿枝，已排全国第一。
从二十世纪90时年代中期开始，特别在近10年的发展过程中，随着我国城乡经济的迅速发展和农村产业结构调整的不断深化，花卉产业开始从农户自发进行种植业调整，逐步转向政府引导、企业参与的新格局，国家、省政府及省花卉产业联合会，审时度势，高度重视，积极培育花卉产业，加大引导和扶持力度，使云南花卉产业进入高速发展时期，形成了以鲜切花为主导的新格局。
云南花卉产业经过10多年不懈努力的发展，截止至2005年末，全省花卉种植面积达到24万亩，花卉总产值60亿元。
鲜切花产量36亿枝，鲜切花产量连续12年全国排名第一。
花卉产品出口创汇额达到5000万美元。
形成了以鲜切花为主体，盆花、盆栽观赏植物、绿化苗木、地方野生特色花卉等多品种产业化发展，以花卉企业为主导、花农为主体的生产格局。
目前全省花卉企业1035家；花农合作组织115个；从事鲜切花、盆花及食用、药用、工业用花卉生产种植的农户75662户。
云南省1998—2005年花卉种植情况单位：公顷云南省1998—2005年花卉种植情况趋势图单位：公顷50001000015000200002500019981999200020012002200320042005（本表、图引自云南省花卉产业联合会编著《云南花卉产业发展规划与研究》及2004年、2005年《云南省花卉产业统计报表》）2、云南省花卉产业发展区域布局概况云南省花卉产业发展初期，花卉生产主要集中在以呈贡为主的滇中局部地区，种植品种也相对单一，基本上是温带鲜切花。
摘要随着世界经济的发展，人们生活水平的不断提高，花卉已经成了人们美化生活、陶冶情操、传递情谊的一种文化产品。
市场需求不断增加，生产规模迅速扩大，花卉业已成为当今世界最具活力的新兴产业之一。
云南得天独厚的自然环境和丰厚的花卉资源，为云南花卉业的发展提供了条件。
长期以来中国云南省被称为“植物王国”,丰富的自然植物资源是云南省的独特优势。
目前，云南已成为亚洲最大的鲜切花生产中心和产地市场。
然而，通过调查研究数据显示，云南是花卉大省但不是花卉强省。
与国外和相关省份相比，云南省花卉出口面临专业化程度低、对花卉产业的科技投入力度不足、其他省份花卉产业威胁、运输物流体系不健全、知识产权保护力度不够等一系列问题和原因。
本文对其所面临的问题和挑战进行了探讨，并且探索提出了提升云南花卉产业核心竞争力的一些建议：加大对花卉科技投入的力度，加快花卉科研人才培养和花农教育，加快物流发展、完善市场体系、加大花卉知识产权的保护力度、竭力开拓国际新兴市场、借鉴他国花卉产业发展经验等。
[关键字]云南花卉;花卉出口;问题;对策AbctractWith the development of world economy, people life level unceasing enhancement, the flower has become people beautify life, edify sentiment, feelings of a kind of cultural products. Increasing market demand, the production scale expands rapidly, the flower has become one of the world's most dynamic emerging industries.Unique natural environment and rich flower resources in Yunnan,it provides conditions for the development of horticulture in Yunnan province. For a long time China's Yunnan province is known as the "kingdom of plants", rich natural plant resources are the unique advantages of Yunnan province. At present, Yunnan has become the biggest producer of cut flower production center and Asia market. However, through investigation and study, according to data in Yunnan province is the largest flower but not a powerful province of flowers. Compared with the abroad and the related provinces, Yunnan flower export faces the low degree of specialization, the lack of investment in science and technology of the flower industry, threat of flower industry in other provinces, transport logistics system is not sound, do not pay enough attention to the protection of intellectual property rights and a series of problems and the reasons. In this paper, the facing problems and challenges are discussedin this paper, exploration and put forward some Suggestions for enhancing core competitiveness of Yunnan flower industry: intensify the flowers of investment in science and technology, speed up scientific research and personnel training and the farmers education flowers, speed up the development of the logistics, perfect market system, intensify flowers of intellectual property protection, relay development international emerging markets, using the experience of other countries' development of flower industry, etc.[Key words] ：Yunnan flower;flower export;problem;suggestion目录绪论 (1)1云南花卉产业的现状 (2)1.1云南花卉生产现状 (2)1.1.1云南花卉主要生产地区及生产种类 (2)1.1.2近年来云南花卉产销状况 (2)1.2云南花卉出口的现状 (3)1.2.1我国向各国和地区出口鲜切花数量、数额对比 (3)1.2.2云南省花卉主要出口地区和出口鲜切花种类 (4)1.2.3云南花卉出口与其他省份花卉出口对比 (4)2云南花卉出口所面临的问题及原因分析 (5)2.1存在的问题 (6)2.1.1营销环节困难是制约因素之一 (6)2.1.2交通运输方面的缺陷 (6)2.1.3花卉产品检疫也是影响因素之一 (7)2.1.4受到其他省份花卉产业的威胁 (7)2.2原因分析 (7)2.2.1花卉业生产的专业化程度不高 (7)2.2.2云南省对花卉产业的科技投入相对落后 (8)2.2.3缺乏知识产权保护意识 (8)3应对云南花卉出口所面临的问题的措施 (9)3.1加大对花卉科技投入的力度 (9)3.2加快花卉科研人才培养和花农教育 (9)3.3加快物流发展、完善市场体系 (10)3.3.1组建一个鲜花快运公司，实行航空、陆路联运的门对门服务。
摘要花卉产业发展的历史可以追溯到两三百年前,随着世界经济的高速发展和人类社会的进步,花卉产业以其独特的优势,成为世界上最有活力的产业之一。
经过近20年的发展,作为农业一部分的云南省花卉产业正逐渐充当着越来越不可替代重要角色,云南省花卉产业逐渐成为云南省农业主要的一个全新的经济增长点。
花卉业作为一种高效农业产业，在农业及农村经济中的地位越来越重要，并且在美化城市面貌、改善生态环境、发展观光旅游、促进情谊交往、推动精神文明建设等方面具有独特的优势和作用。
本文阐述了云南省花卉产业的现状,在此基础上, 采用SWOT分析法分析了花卉产业内部存在的优势劣势以及外部面临的机遇和挑战。
并对该省花卉产业未来的发展方向进行了探讨，提出了云南省花卉产业发展对策。
关键字：花卉产业；现状与发展；云南；SWOT分析法；发展对策AbstractThe history of the development of flower industry can be traced back to two or three hundred years ago, as the world's rapid economic development and progress of human society, the flower industry with its unique advantages, one of the world's most dynamic industries. After nearly 20 years of development, as the agricultural part of the flower industry in Yunnan Province are increasingly acts as more and more irreplaceable important role in the flower industry in Y unnan Province is becoming Y unnan Agricultural a new economic growth point.The flower industry as a highly efficient agricultural industry, the status of agriculture and rural economy is increasingly important, and beautify the urban landscape, improve the ecological environment, the development of tourism, promoting friendship exchanges, and promote spiritual civilization has unique advantages and role.This paper describes the status of the flower industry in Yunnan Province, on this basis, the SWOT analysis within the flower industry strengths and weaknesses and external opportunities and challenges facing And the province's flower industry in the future direction were discussed, and the flower industry in Yunnan Province countermeasures.Keywords: flower industry；the status quo and development；Yunnan；the SWOT analysis；Development countermeasures目录摘要 (I)Abstract (II)1 绪论 (1)1.1课题研究的背景 (1)1.2课题研究的目的与意义 (1)1.3国内外花卉行业现状 (1)1.4论文结构及主要内容 (2)2 研究的理论基础 (3)2.1花卉产业的相关概念 (3)2.2SWOT分析法的基本内容 (3)3 云南省花卉产业发展概况及产业SWOT分析 (5)3.1云南省花卉产业发展概况 (5)3.2云南省花卉产业SWOT分析 (5)4 云南省花卉产业发展对策 (11)4.1依靠科技为支撑 (11)4.2加快花卉产业升级 (11)4.3走规模化、集约化道路 (12)4.4加强国内新品种的开发，引进国外优良品种 (12)4.5加强宏观调控，综合开发、协调发展 (12)4.6实现多种经营方式并存 (13)5 结论 (14)参考文献: (15)1绪论1.1 课题研究的背景进入21世纪以来，随着我国经济的快速增长，人们的生活水平不断提高，人们精神物质生活提出了更高的要求，尤其是对居住环境提出了更高的要求，人们不但要求美好的居住环境而且要求健康的居住环境，由于花卉不但能够给人带来美的享受，还能净化空气，吸毒杀菌，调整空气湿度，人们对花卉的需求急剧增加，花卉产业的发展面临着新的机遇和挑战。
云南花卉产业链的现状及发展对策探讨——以鲜切花产业发展为例摘要随着居民生活水平的不断提高和绿色消费意识的持续增强，花卉消费需求逐渐增大，这种市场需求对于“花卉大省”的云南花卉产业来说，在以市场为导向的花卉产业升级过程中，带来了机遇和挑战。
因此，如何调整产业发展战略，优化和延伸花卉产业链，提升花卉产业尤其是鲜切花产业的附加值，无疑是当下云南最严峻和最急需解决的问题。
本文立足于云南鲜切花产业发展现状，针对目前云南花卉产业链发展中出现的问题进行分析探索，提出相应的对策及建议，以期能对云南省花卉产业尤其是鲜切花产业的发展提出一些相对有效、可行的解决方案。
关键词：花卉产业链；云南；鲜切花产业；多维发展模式；三位一体AbstractWith the continuous improvement of the life standards ,and sustained enhanced the awareness of Green Consumption, the demand of flowers consumption is increasing, this demand brings more opportunities and challenges in the flower market-oriented industrial upgrading process for the flower industry in the “Flowers Province”--Yunnan Province. Therefore, how to adjust the industrial development strategy, and optimize or extend the industrial chain of flower industry, upgrade the flower industry especially to upgrade the added value of cut flowers industry are the most critical moment and the most urgent problems in Yunnan Province now. This paper analyses the current problems in the development of Yunnan flower industry chain based on the current situation of the cut flower industry in Yunnan Province, and raised a lot of solutions and suggestions. In order to find some effective and feasible ways to improve the Flower industry of Yunnan, especially to the development of cut flowers industry of Yunnan.Key Words： The Flower Industrial Chain；Yunnan Province；Cut Flower Industry；Multi-dimensional development pattern；The Trinity目录引言 (1)一、产业链与花卉产业链 (1)（一）产业链的定义及特征 (1)1、产业链的定义 (1)2、产业链的特征 (2)（二）花卉产业链的构成 (4)二、云南花卉产业的发展现状 (5)（一）云省花卉产业的发展概况 (5)（二）云南鲜切花产业发展现状 (6)1、云南鲜切花的地域分布 (6)2、云南鲜切花的品种与市场 (7)3、云南鲜切花的主要经营企业 (8)三、云南花卉产业链发展中存在的主要问题及原因 (8)（一）选种育苗环节——科技基础薄弱，自主研发能力滞后 (9)（二）生产环节——技术水平落后，花卉龙头企业缺乏 (9)（三）物流环节——物流渠道不畅，专业化程度欠缺 (11)（四）销售环节——市场观念落后，现代营销手段缺失 (11)四、云南花卉产业链的发展对策及建议 (12)（一）纵向花卉产业链的改善及优化 (12)1、选种育苗环节——加强科研创新，注重品种保护 (13)2、生产环节——依靠科技创新，培育龙头企业 (13)3、物流环节——构建专业化的物流管理体系 (14)4、销售环节——更新市场理念，创新营销手段 (14)（二）横向花卉产业链的拓展及延伸 (15)（三）立体花卉产业链模式的构建 (15)结语 (18)参考文献 (19)致谢 (21)引言随着社会经济的发展，生活水平的不断提高，人们的消费领域也开始由逐渐由物质消费向精神消费转变。
云南花卉产业发展对策分析云南是中国花卉产业的重要基地之一，具有丰富的花卉资源和得天独厚的气候条件。
近年来，随着花卉市场需求的不断增长和消费升级，云南花卉产业发展迎来了前所未有的机遇。
但与此也面临着一系列的挑战和问题。
本文将针对云南花卉产业发展进行对策分析，旨在探讨如何更好地促进云南花卉产业健康稳定发展。
一、云南花卉产业发展现状云南地处南亚热带和北回归线地带，气候温暖湿润，光照充足，是理想的花卉生长环境。
目前，云南花卉种类繁多，品种丰富，供应量大，已成为中国甚至全球花卉市场的重要供应地之一。
但与此云南花卉产业也存在一些问题和挑战：一是产业发展不平衡，主要集中在昆明等少数地区，其他地区发展相对滞后；二是花卉品质和品牌建设仍需提升，与国际先进水平相比还有较大差距；三是产业链条不够完善，缺乏整合和统一管理，导致资源浪费和效益降低。
二、云南花卉产业发展存在的问题和挑战1. 生产过剩与价格波动：近年来，由于花卉市场需求的增长速度远快于产能的增加速度，导致了部分花卉品种的生产过剩和价格波动，给农户带来了一定的经济损失。
2. 品质和品牌建设滞后：云南花卉产业在品质和品牌建设方面仍有较大提升空间，国际先进水平相比还有一定差距。
部分优质花卉品种缺乏知名品牌，影响了产品的市场竞争力和附加值。
3. 产业链条不完善：目前，云南花卉产业链条不够完善，从花卉种植、采摘、加工到销售的环节存在着短板和断层，导致资源浪费和效益降低。
4. 市场营销手段落后：部分花卉企业在市场营销手段方面还比较落后，缺乏创新意识和市场竞争力，难以适应市场需求的快速变化。
1. 制定产业规划和政策支持：政府应加大对云南花卉产业的支持力度，鼓励企业加大技术投入和创新力度，提高花卉产品的品质和品牌知名度。
通过制定产业规划，引导花卉产业健康发展，实现产业升级和转型发展。
2. 建立产业协作联盟：鼓励花卉生产企业、加工企业和销售企业之间建立协作联盟，整合资源、降低成本，提高市场竞争力，推动产业链条整合和升级。
云南行业发展现状分析报告摘要云南作为中国西南地区的一个重要省份，在经济发展中扮演着重要的角色。
本报告将对云南的行业发展现状进行分析，重点关注云南的农业、旅游、矿产资源等行业的发展情况，以及存在的问题和未来发展的机遇。
1. 云南农业发展现状云南地处亚热带地区，气候条件适宜农业发展。
农业一直是云南重要的支柱产业，但面临一系列问题。
首先，土地资源有限，导致农业规模相对较小。
其次，农业生产水平相对较低，农民缺乏现代化农业知识和技术的支持。
此外，市场信息不畅通，农产品销售渠道有限。
不过，随着政府的支持和投入，云南农业现代化进程加快，相信未来农业发展会有更好的前景。
2. 云南旅游业发展现状以独特的自然景观和多元的民族文化为优势，云南旅游业在过去几年取得了快速发展。
不仅吸引了大量国内外游客，也为当地经济带来了巨大的贡献。
但是，云南旅游业也面临一些问题。
例如，旅游资源开发不够平衡，一些地区过度开发导致环境破坏。
同时，旅游服务水平还有待提高，旅游设施和交通建设亟需改善。
加强旅游管理、提高服务质量、保护环境将是未来云南旅游业发展的关键。
3. 云南矿产资源开发现状云南地处中国西南的边陲地带，拥有丰富的矿产资源。
近年来，云南矿产资源的开发得到了重视，吸引了众多国内外企业的投资。
尤其是锡、铅、锌、锂等有色金属以及煤炭资源的开采量不断增加。
然而，矿产资源开发也带来了一系列问题。
一方面，矿产资源开采对环境造成了严重影响，矿产资源的可持续开发亟待解决。
另一方面，矿产资源的开采集中度高，对其他行业的发展影响较大。
因此，云南矿产资源的合理开发和利用是一个重要的课题。
4. 云南行业发展的机遇和挑战在云南的行业发展中，面临着机遇和挑战。
首先，云南地理位置优越，具备与东盟国家合作的独特优势。
其次，政府鼓励创新和科技进步，为云南的行业发展提供了新的机遇。
然而，云南也面临着一些挑战。
例如，交通和基础设施建设不完善，制约了行业的发展。
同时，人才流失也是云南行业发展的一个问题。
DOI: 10.16815/ki.11-5436/s.2021.16.0062020年云南省花卉产业发展情况分析 刘 昕，杨明珊，邵 青，晏旭熙，陈茜南（云南省花卉技术培训推广中心，昆明650228）2020年爆发的新冠肺炎疫情对全球社会秩序、经济发展及各类型产业形成了巨大的冲击，冲击程度远超国际金融危机。
新冠肺炎病毒以其对宿主的低致亡率高传染性，增大了其转变为慢性传染疾病与人类长期共存的可能性，社会的生活消费需求、要求及模式将由此产生极大的变化，云南花卉产业在此大背景下面临较大挑战及难得机遇。
对云南花卉产业而言，健康有序的国内消费市场是奠定产业发展空间的坚定基石。
经营受挫的国际育种、种植及贸易企业给云南花卉带来了改变产业国际地位的想象空间。
与国家乡村振兴战略的契合，多级多项政策的保障，使云花产业后续发展动力充沛。
但与此同时，云南花卉产业面临着育种制约待突破、制种环节待提升、种植模式待优化、单位面积效益待提高等问题，面临着国内竞争加剧、消费要求及场景剧烈变化、新型交易模式重心外移等挑战，也面临着产业高端人才紧缺、能源成本居高不下的短板。
产业发展背景国家统计局2021年1月发布的数据显示，2020年全年国内生产总值（GDP）为1015986亿元，首次突破百万亿元大关，按可比价格计算，比上年增长2.3%。
同时根据国际货币基金组织（IMF）2020年10月13日发布的最新《世界经济展望报告》研究（表1），在对2021年发达经济体经济下调发展增速预期的同时，预测中国2021年经济发展增速为8.2%，显示出了对中国经济发展的良好预期和信心。
年份201920202021世界产出 2.8-4.4 5.2发达经济体 1.7-5.8 3.9美国 2.2-4.3 3.1欧元区 1.3-8.3 5.2德国0.6-6.0 4.2法国 1.5-9.8 6.0意大利0.3-10.6 5.2西班牙 2.0-12.87.2日本0.7-5.3 2.3英国 1.5-9.8 5.9加拿大 1.7-7.1 5.2其他发达经济体 1.7-3.8 3.6新兴市场和发展中经济体 3.7-3.3 6.0亚洲新兴市场和发展中经济体 5.5-1.78.0中国 6.1 1.98.2印度 4.2-10.38.8东盟五国 4.9-3.4 6.2欧洲新兴市场和发展中经济体 2.1-4.6 3.9俄罗斯 1.3-4.1 2.8拉丁美洲和加勒比0.0-8.1 3.6巴西 1.1-5.8 2.8墨西哥-0.3-9.0 3.5中东和中亚 1.4-4.1 3.0沙特阿拉伯0.3-5.4 3.1撒哈拉以南非洲 3.2-3.0 3.1尼日利亚 2.2-4.3 1.7南非0.2-8.0 3.0低收入发展中国家 5.3-1.2 4.9表1世界经济增长预测表/%注：数据来源为国际货币基金组织《世界经济展望》。
花卉产业发展现状分析报告引言花卉产业作为一种重要的农业产业，在我国具有广阔的发展前景。
花卉不仅可以提供美丽的视觉享受，还能改善空气质量，增加人们的精神愉悦感。
本报告将针对花卉产业的发展现状进行分析，并提出一些推动花卉产业发展的建议。
发展现状分析1. 产业规模扩大花卉产业近年来取得了较快的发展，产业规模不断扩大。
据统计，我国花卉市场总量已超过1000亿元人民币，并在逐年增加。
越来越多的人开始关注花卉的消费和养殖，推动了花卉产业的发展。
2. 产品多样化随着人们生活水平的提高，对于花卉产品的需求也越来越多样化。
除了传统的鲜花市场，人们开始追求更具特色的花卉产品，如盆栽花卉、园林景观用花等。
花卉产品从单一化向多元化发展，满足了不同消费群体的需求。
3. 科技推动发展科技的进步对花卉产业的发展起到了重要的推动作用。
现代化的种植技术、病虫害防治技术以及水肥管理技术的应用，使得花卉生产更加高效、稳定。
同时，科技还推动了花卉品种的研发和改良，提高了花卉的观赏价值和商品价值。
4. 发展面临的挑战尽管花卉产业取得了一定的发展成果，但仍面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，花卉产品同质化问题突出。
其次，种植技术人才短缺，限制了产业的进一步发展。
再次，物流和冷链运输的不完善，使得鲜花等易腐花卉产品的销售受限。
此外，环境污染和气候变化也对花卉产业带来一定的风险。
发展建议1. 加强产业协会组织建立行业协会组织，加强行业内部的协作与合作，促进花卉产业的共同发展。
通过行业协会组织的平台，可以加强各企业之间的交流与合作，共同解决行业发展中面临的问题。
2. 加大科技投入进一步加大对种植技术和研发的投入，提升花卉产业的科技水平。
通过科技的支持，提高花卉品种的质量和种植技术的效率，提升产业的竞争力。
3. 完善物流和冷链体系加强与物流企业和冷链运输企业的合作，建立完善的物流和冷链体系，提高鲜花等易腐花卉产品的运输和销售效率。
同时，加大对于冷链设施的投入，提高产品的保鲜能力。
2018·11产业发展·重点产业推进云南省花卉产业发展报告花卉（鲜切花、盆花、园林观赏植物、食用加工花卉）是具有生产、生活、生态三重属性的农业朝阳产业，兼具“色、香、姿、韵”旅游审美和“养眼、养颜、养胃、养心”四养功能。
云南省在鲜切花和开花型盆花市场竞争优势明显，占有国内70%以上市场份额，已成为花卉面积和产值全球第三、增长速度全球第一的世界花卉重点产区。
然而与花卉发达国家相比，云南花卉大而不强，品种自主创新、新主体培育、高效冷链物流体系建设和三产融合等四方面是云花产业链的相对薄弱环节，未来提升空间很大，力争在2022年将云南建设成为世界一流、亚洲第一的花卉创新中心和交易中心，全球重要的高品质花卉生产基地，及全国主要花卉旅游目的地。
一、发展现状（一）发展规模本、越南、印度相比，云南具有周年温差小、日温差大、光照充足、气候类型多样等优势，可周年生2018·11产业发展·重点产业推进30目重点开发云南特色的观赏花卉、花卉加工产品和花卉旅游；二是国内市场以鲜切花、开花类盆栽植物、食用花卉精深加工产品作为主要方向；三是出口花卉主要为鲜切花，以康乃磬、菊花、玫瑰、百目标市场未来发展趋势。
2022年云南花卉1400亿～1500亿元，其中中国鲜花市场规模产值将超过1000亿元，云南花31表1 云南与国外花卉生产成本比较表2 云南与国内花卉种植大省生产成本比较图2全国各省鲜切花生产面积三、发展目标、路径与主要任务（一）发展目标对标国际先进，将云南建设成为世界一流、亚洲第一的花卉创新中心和交易中心，全球重要的高品质花卉生产基地，全国主要的花旅目的地。
到2022年，全省花卉生产总面积稳定在10.67万hm 2左右，实现综合产值1000亿元，其中二、三产业占总产值比重超过40%，平均亩产值在6万元以上，花农人均年收入达到3.5万元以上，全国综合市场占有率提升至75%以上。
（二）发展路径在全球化大趋势下，小农户的生产方式已难以适应云花大产业、大市场的发展需求。
云南传统养殖业步入良性发展轨道将无公害、标准化、数字化等养殖高新技术运用到传统养殖业中，随着这些科学养殖新方法在我省部分养殖业龙头企业的成功运用，我省养殖业步入了良性发展轨道，效益显著。
2004年以来，我省涌现出一批畜产品加工龙头企业，在开拓市场、促进养殖生产方面起到了很好的作用，同时对原料供应和畜牧业生产提出了新的更高的要求。
云南神农农业产业集团有限公司是一家集养殖、饲料生产、屠宰、食品加工为一体的农业产业化国家级重点龙头企业。
2007年，在省有关部门的大力扶持下，公司集中技术力量进行攻关，在对无公害猪肉生产可追溯性信息系统、无公害猪肉生产技术体系、云南省地域性饲料资源利用进行综合调查性研究的基础上，完成了《云南省无公害生猪养殖综合地方标准》，该标准结合云南省养殖业的实际情况，对无公害生猪养殖设施与环境要求、无公害种猪生产要求、无公害生猪饲料、生猪养殖技术、疫病防疫技术、无公害猪肉定义、生猪屠宰加工技术等方面进行了规范。
此标准的实施，不仅有利于我省无公害生猪养殖业技术推广和健康发展，同时也使我省在有关领域具备了组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。
云南爱伲农牧（集团）有限公司和楚雄市明宏生态科技工贸有限责任公司等通过院企合作、引进消化吸收国外先进技术等方式，在良种繁育引进和数字化信息采集两方面进行突破，建设良种肉牛繁育科研平台及国际标准优质猪养殖基地，收到了降低成本、提高产出、促进质量安全的效果。
在科技推动下，我省养殖业呈现出生产增速快、市场销路好、农民收入高的良好态势。
一批产业集聚度高的特色养殖业优势产区迅速崛起。
目前，全省已建立起以良种繁育体系为重点的种、料、防、训科技服务体系，良种猪覆盖面达80％以上，规模化养禽基本实现了良种化，奶牛良种化程度不断提高，肉牛改良快速推进。
除龙头企业外，一些零星分散低效养殖的小作坊也开始向规模高效的现代畜牧业转变。
（云南日报）云南养殖业及优质畜产品发展分析与评价一、产业现状1.概况党的十一届三中全会以来，云南省畜牧业连续25年持续发展，产品总量持续增长，结构不断优化，基础设施建设得到加强，产业化经营水平不断提高，已发展成为农业和农村经济的支柱产业。
2002年，全省肉类总产量达235.8万t，奶类19万t，禽蛋13.2万t，人均占有肉类54kg，超过全国水平。
全省畜牧业总产值达到223.5亿元，占农业总产值的30.3%。
农民人均家庭经营性收入的29%来自畜牧业，畜牧业增加值占我省GDP的5.6%，是我省产值超过200亿元的五大产业之一。
畜牧业的发展为提高城乡居民生活水平和繁荣市场经济作出了重要贡献，对促进新阶段农业和农村经济的发展，调整产业结构，扩大城乡就业，增加农民收入，发挥着越来越重要的作用。
2.产业结构不断优化特色优质畜产品比重明显提高。
猪肉在肉类总产中的比重由1995年的87.1%下降到2002年的83.1%，且优质瘦肉猪的比重明显增加，仔猪自给率进一步提高；草食畜禽肉产量在肉类总产中的比重上升到16.6%，其中牛羊肉的比重由6.8%提高到9.7%；土鸡，优质蜂蜜，孔雀等一批具有云南特色的珍稀禽种和畜产品得到快速发展，有的已经成为知名品牌。
畜产品结构性变化，一是说明畜牧生产结构调整优化成效明显；二是表明草食畜的发展经过多年的努力开始进入快速发展时期；三是生产方式逐步转变，产业化经营取得成效。
一大批区域化、规模化、专业化的优质畜产品基地相继建成，全省共建设商品猪基地46个，牛羊基地35个，禽蛋基地8个；三川火腿、高上高、腊肉王、雪兰集团等一批新的畜牧龙头企业应运而生。
这些畜牧龙头企业，通过与畜牧商品基地联结，与广大养畜农户利益关系越来越紧密，生产经营规模迅速扩大。
新希望集团成功收购我省大理蝴蝶泉乳业公司91.8%的股份后，投资建设超高温液态奶项目，日处理鲜奶能力由180t提高到400t，同时，全面提高鲜奶收购价格，由原来的1.1元/kg提高到1.3元/kg，带动农民增收近千万元。
禄劝县从事撒坝猪大腿加工的龙头企业就有5个，在龙头企业和加工大户的带动下，撒坝猪养殖户已达万户，占全县农户的一半，年出栏无公害撒坝猪36万头。
龙头企业在畜牧业发展中的拉动作用愈来愈明显。
四是基础设施建设明显改善，科技水平不断提高。
各地坚持把现代科学技术与地方养殖技术结合起来，突出良种工程建设，建立健全了一批原种场，良种扩繁场，新建、改造了一批原种场，良种扩繁场，改造完成了昆明、大理两个种公牛冻精站，在全省建立了600余个冻精改良站；1998年建成投产的原种猪场，已具有年供合格种用公母2万头的能力；新建和完善了一批地县良种猪场，良种禽场，良种自给率有了较大提高。
突出抓好畜禽疫病防治，集约化饲养等技术的推广运用和服务体系建设，基层畜牧兽医站通过与农户签订技术承包合同的方式，推进畜禽疫病防治工作。
全省畜禽死亡率控制在国家要求以内。
畜牧科技贡献率由1997年的22.1%提高到2002年的65%左右，科学养殖水平明显提高。
五是对外合作交流扩大，现代化建设步伐加快，启动了一大批生产科研国际合作项目，与日本、新西兰等国合作，完善和成功运用了牛的胚胎移植技术；云南、澳大利亚、老挝三方合作家禽疫病控制技术改进项目和中美蓝舌病病毒核酸系列分析研究取得成功，并处于全国领先地位；从澳大利亚引进的波尔山羊，在省种羊场建立了纯繁场，已开始大量向省内外供种等等。
这些项目的实施，使我省畜牧业在优良品种引进，畜产品生产加工配套技术，疫病防治等方面实现了跨越式发展，有力地推动了畜牧业现代化的建设。
3.我国畜牧业主要生产水平与世界平均水平及部分国家生产水平相比较(1)以2000年FAO统计数字：全世界肉类总产量23322万t，我国为6445万t，占世界总产量的27.6%左右。
其中猪肉世界产量为9131.4万t，我国为4300.3万t，占47.1%；牛肉，世界总产量为6051.0万t，我国为538.6万t，占8.9%；羊肉，世界总产量为1125.1万t，我国为265.5万t，占23.6%；禽肉，世界总产量为6651.0万t，我国为1250万t，占18.8%；牛奶，世界总产量为48489.5万t，我国为783.8万t，占1.6%；山羊奶，世界产量为1220万t，我国为23.2万t，占1.9%；鸡蛋，世界产量为5067.8万t，我国为192 3.5万t，占38.0%。
(2)我国主要肉类、奶、蛋生产水平与世界平均水平之比较：2000年世界屠宰猪数为11736 5.1万头，猪胴体平均重77kg/头，出栏率129.2%；我国屠宰猪为55631.4万头，平均胴体重77kg/头，出栏率127.14%；肉牛屠宰数为28366.1万头，平均胴体重为202kg/头；我国屠宰数为3578.8万头，平均胴体重140kg/头；世界山羊和绵羊屠宰数为4868.3万只，平均胴体为16kg/只，我国屠宰数为9665万只，平均胴体重为15kg/只；奶牛，世界为22 119.8万头，平均单产2192kg/头；我国有奶牛478.2万头，平均单产为1639kg/头。
(3)我国年人均肉、奶、蛋产量与世界平均水平相比较：全世界人均猪肉、牛肉、羊肉、禽肉分别为：15.08kg/人、9.99kg/人、1.86kg/人、10.98kg/人，我国分别为：33.72kg/人、4. 22kg/人、2.08kg/人、9.8kg/人；全世界年人均奶、蛋产量分别为：80.06kg/人，8.36kg/人，我国分别为：6.15kg/人，15.08kg/人。
从以上可见：①2000年我国人均肉类总产量超过世界平均水平11.93kg/人，其中猪肉和禽蛋产量分别为世界平均水平的2.23倍和1.8倍；羊肉略高于世界平均水平，而牛肉仅为世界平均水平的42.2%，禽肉略低，但牛奶仅为世界平均水平的1/13左右，差距甚大。
②我国畜牧业科技含量少，生产水平低，小生产（传统畜牧业为主，还有原始畜牧业的存在）与大市场的矛盾十分突出。
例如我国猪的出栏率接近世界平均水平，但与丹麦、法国、美国的差距甚大。
我国每头母猪提供商品猪的数量为16头，美国为22.3头。
又如2001年我国人均占有奶量为8.79kg/人，与世界人均占有100kg/人，发达国家200～300kg/人，发展中国家为37kg/人左右差距甚大。
奶牛单产，我国为3000kg/头左右，而美国达8000kg/头，以色列达10，000kg/头左右；我国平均每只蛋鸡一个产蛋周期的产量是12～13kg/只，而美国达18kg/只等，反映了生产水平和科技水平的差距。
③2001年世界生产牛肉总量为6000万t左右，出口总量为467万t，而我国出口牛肉4万t，不及世界出口总量的1%；全球出口羊肉总量为49.6万t，我国当年出口仅为0.6万t。
我国当年禽肉进口量为199.1万t，而出口量为131万t等。
由此可见，我国畜禽产品在国际市场上的比重很小，发展空间非常广阔，但仍有很多方面需要努力提高。
4.我省畜牧业在全国和西部（12省、区、市）的地位(1)2002年肉、奶、蛋产量之比较：我国肉类总产量为6586.5万t，西部合计为1806万t，我省为235.8万t，居全国第12为，居西部第3位。
其中猪肉产量：全国为4326.6万t，西部合计1300.5万t，我省为195.9万t，居全国第10位，居西部第2位；牛肉，全国产量为584.6万t，西部合计148.5万t，我省为15.7万t，居全国第12位，居西部第4位；羊肉，全国产量为316.7万t，西部合计145.5万t，我省为7.2万t，居全国第12位，居西部第6位。
禽肉，全国产量为1249.8万t，西部合计175.6万t，我省15.7万t，居全国第20位，西部第4位；奶类，全国产量为1400.4万t，其中牛奶1299.8万t，西部合计5 21.1万t，其中牛奶472.9万t，我省为19万t和17.5万t，居全国第19位和20位，居西部均为第8位；禽蛋，全国产量为2462.7万t，西部合计为308.5万t，云南为13.2万t，居全国第25位，西部第7位。
(2)2002年主要畜禽年末存栏情况：全国大牲畜存栏15189.3万头，西部合计7120.3万头，云南为930.2万头，居全国第4位，西部第2位；其中牛存栏：全国13084.8万头，西部合计5879.4万头，我省为750.4万头，居全国第5位，西部第3位；猪存栏：全国为462 91.5万头，西部合计16953.9万头，我省为2486.9万头，居全国第7位，西部第3位；羊存栏：全国为31655.2万只，西部合计16739.7万只，我省784.1万只，居全国第13位，西部第7位。
(3)2002年主要畜禽出栏量之比较：当年出售和自宰的猪，全国为56684万头，西部合计为16859.9万头，我省为2259.9万头，居全国第11位，西部第3位；牛，全国4401.1万头，西部合计1295.3万头，我省153.8万头，居全国第10位，西部第3位；羊，全国23280. 8万只，西部合计8945.1万只，我省417.6万只，居全国第15位，西部第8位；家禽，全国为832894.1万，西部合计109109.5万，我省为9652.3万，居全国第20位，西部第4位。
