连锁超市店铺规划开发手册(上)

超市连锁公司门店运营管理手册第一章：总则 (3)1.1 公司概述 (3)1.2 运营管理原则 (3)1.2.1 效益优先原则：在运营管理过程中，公司始终将提高经济效益作为首要目标，通过优化资源配置、降低成本、提高运营效率，实现企业价值最大化。

(3)1.2.2 创新发展原则：公司注重科技创新和产品研发，不断推动技术进步，提高产品竞争力，以满足市场需求，促进企业持续发展。

(3)1.2.3 系统化原则：公司采用系统化方法进行运营管理，将生产、研发、销售、服务等环节有机整合，实现业务流程的高效协同。

(3)1.2.4 客户导向原则：公司始终关注客户需求，以客户为中心，提供个性化、高质量的产品和服务，提升客户满意度。

(3)1.2.5 人才为本原则：公司重视人才培养和引进，建立完善的人力资源管理体系，激发员工潜能，为企业的长远发展提供人力支持。

(4)1.2.6 合规经营原则：公司严格遵守国家法律法规，保证运营管理合规合法，树立良好的企业形象。

(4)1.2.7 持续改进原则：公司不断对运营管理进行反思和改进，通过优化流程、提高效率，实现企业运营的持续提升。

(4)1.2.8 社会责任原则：公司积极履行社会责任，关注环境保护、员工权益、公益事业等方面，践行ESG原则，为社会和谐发展贡献力量。

(4)第二章：门店组织架构与职责 (4)2.1 门店组织架构 (4)2.2 门店岗位职责 (4)2.3 门店管理团队建设 (5)第三章：商品管理 (6)3.1 商品分类与陈列 (6)3.1.1 商品分类 (6)3.1.2 商品陈列 (6)3.2 商品采购与库存管理 (6)3.2.1 商品采购 (6)3.2.2 库存管理 (7)3.3 商品价格与促销管理 (7)3.3.1 商品定价 (7)3.3.2 促销管理 (7)第四章：销售与服务 (7)4.1 销售策略 (7)4.2 顾客服务 (8)4.3 促销活动策划与实施 (8)第五章：人力资源与培训 (9)5.1 员工招聘与选拔 (9)5.1.1 招聘渠道的选择 (9)5.1.2 招聘流程的制定 (9)5.2 员工培训与发展 (9)5.2.1 培训计划的制定 (9)5.2.2 培训资源的整合 (9)5.2.3 培训效果的评估 (10)5.3 员工福利与激励 (10)5.3.1 福利政策的制定 (10)5.3.2 激励机制的建立 (10)5.3.3 激励政策的实施与评估 (10)第六章：财务管理 (10)6.1 财务报表与数据分析 (10)6.2 成本控制与预算管理 (11)6.3 资金管理 (11)第七章：安全与卫生管理 (12)7.1 门店安全管理 (12)7.2 食品卫生管理 (12)7.3 环境卫生管理 (12)第八章：物流与配送 (13)8.1 供应链管理 (13)8.2 配送中心运作 (13)8.3 物流成本控制 (14)第九章：信息技术与数据分析 (14)9.1 门店信息化建设 (14)9.2 数据分析与报告 (14)9.3 信息安全管理 (15)第十章：市场营销与品牌建设 (15)10.1 市场调研与定位 (15)10.1.1 市场需求分析 (15)10.1.2 竞争对手分析 (16)10.1.3 市场定位 (16)10.2 品牌形象塑造 (16)10.2.1 品牌理念 (16)10.2.2 品牌视觉识别 (16)10.2.3 品牌传播 (16)10.3 市场推广与广告策划 (17)10.3.1 市场推广策略 (17)10.3.2 广告策划 (17)第十一章：顾客关系管理 (17)11.1 顾客满意度调查 (17)11.1.1 调查目的 (17)11.1.2 调查方法 (17)11.1.3 调查内容 (18)11.2 顾客投诉处理 (18)11.2.1 投诉分类 (18)11.3 忠诚顾客计划 (18)11.3.1 计划目标 (18)11.3.2 计划措施 (18)第十二章：门店评估与改进 (19)12.1 门店绩效评估 (19)12.1.1 评估指标 (19)12.1.2 评估方法 (19)12.2 门店改进策略 (20)12.2.1 优化商品结构 (20)12.2.2 提高服务质量 (20)12.2.3 营销推广 (20)12.2.4 加强内部管理 (20)12.3 持续改进与优化 (20)12.3.1 建立改进机制 (20)12.3.2 落实改进措施 (20)12.3.3 培养员工成长 (20)12.3.4 优化门店布局 (20)第一章：总则1.1 公司概述圣湘生物科技有限公司（以下简称“公司”）是一家专注于生物医疗领域的高新技术企业，致力于为全球客户提供优质的产品和服务。

连锁店-加盟店-开店经营指导手册.连锁加盟店管理手册20XX3月15日营销总部目录第一章门店筹备与开X- 1 -第二章日常运营管理- 26 -第三章门店规章制度- 37 -第四章单店业绩提升- 49 -第一章门店筹备与开X一家门店开X需要筹备什么,注意哪些事项？而怎样才能顺利的完成新店筹备呢？新店开业筹备过程中加盟商、代理商和总部又都做些什么,怎样来衔接呢？带着这样的一些思考,让我们一起来研究如何开X营业吧！第一节开业计划一、做好开业事项计划〔一〕操作事项1、时间界定：在开业前30天必须做好门店开业各事项计划.2、内容：责任人加盟商代理商/总部工作内容1.制定新门店开业进度控制表2.按照控制表逐一落实和检查事项指导加盟商制定开业事项控制表〔二〕操作要点- 1 -/57.1、开业时机开业大吉之日建议选择节假日前1天或节假日开始的第1天2、制定开业事项进程表的方法成功开业就如同人类在孩提阶段有个健康的基础一样,基础打得夯实,未来的路就会走的顺畅,它是加盟商成功经营的重要因素之一,所以加盟商一定要重视开业各事项的准备.假设开业的时间为T,则加盟商、代理商与总部应该在此时间界定内完成相关事项的准备〔以专卖店为例〕,才能确保门店开业的顺利进行.例如,##店开业时间为20XX8月8日,它某一事项的开始时间为T-20,则##店应该在20XX7月20日就开始对此事项进行准备.事项进程安排举例：筹备事项具体内容向总部申请装修设计,提供原始依据设计、审核、确认图纸装修招标,与装修商签订装修合同门店装修工作装修货架、堆头、收银台等道具制作货架、堆头、收银台等道具安装门店装修情况跟踪反馈门店装修不足地方修改门店装修修改后验收人员Pos系统通设备银行招募店长、店员、收银员与总部接洽,安排员工研究、培训Pos收款机的购买Pos系统安装、调试、培训申请并安装与网络如需用卡/银行卡支付的,可向有关银行申请并安排用卡设施的装置等事宜在方便可靠的银行开户策划开业促销推广方案促销推广货品策划开业庆典方案联络庆典嘉宾下首批进货订货单- 2 -/57负责人加盟商加盟商加盟中心加盟商装修商道具供应商道具供应商加盟商装修商加盟中心加盟商加盟中心加盟商加盟中心加盟商加盟商加盟商加盟中心加盟商加盟商加盟商开始时间T-35T-35T-31T-30T-29T-29T-14T-13T-12T-7T-30T-15T-10T-7T-10T-15T-10T-15T-7T-7T-10法令程序申请开业有关的各类证：工商、税务等.配货货品运抵门店货品验收陈列试营业宣传门店陈列店长、店员、收银员熟悉日常营业操作逐步落实单店业绩提升方案代理商/总部代理商/物流加盟商加盟商加盟商加盟商、总部T-9T-4T-4T-3T-3T-3在实际的开店活动中,加盟商需要根据实际的开业时间将以上表格转变成进程控制表格,哪怕是手绘的表格也可以的,但一定需要,这是一种有效控制工作的方法和技巧.〔三〕操作工具--制作计划进度跟踪表项目内容负责人时间〔四〕操作感悟1、事事要人做,事事有人做.2、如果可能,请尽量预留改进的时间.3、好记性不如烂笔头,不要期待你的大脑能够记住所有的事情,所以请将重要的事情写下来吧.4、进程安排表只有在你不断检查的时候才能真正发挥作用.二、策划开业促销和宣传〔一〕操作事项1、时间：在开业前15天制定完成促销与宣传方案,并在开业前10天开始执行宣传计划,并持续到门店开业.2、内容：负责人加盟商工作内容一、提供广告发布的时间、位置、尺寸等相关资料二、参与制定开业促销方案和宣传计划三、执行宣传和促销一、提供加盟商认可的门店开业促销方案和助销物品代理商/加盟中心二、提供广告宣传的内容、设计稿和制作物三、协助加盟商制定宣传计划四、协助广告合同谈判和广告执行〔二〕操作要点- 3 -/57.1、免费品尝凡是在开业期间的,手握"免费品尝券〞的客户,均可到店内领试吃品.2、满**送**券购物满一定金额的顾客可以获得一定价值的赠券,促进顾客现场购买.赠券可以在规定的时间使用,促进顾客再次购买.3、免费办理VIP卡开业期间免费办理VIP卡,为未来的顾客营销打基础.4、发布"软〞广告从侧面让目标顾客认识康大兔肉坊以隐蔽的手法向目标顾客呈现康大食品的利益点5、发布"硬〞广告直接表述康大食品的核心价值直接说明开业的时间和地址直接传达开业的促销息6、社区公关员工穿着印有康大兔肉坊的工服参加各种公益活动,以制造新闻点.7、卖场造势如果卖场位置允许,可以在开业当天举行舞龙舞狮等节目表演,制造声势从而达到宣传推广的目的.〔三〕操作感悟1、促销活动和宣传必须相互结合.2、在开业促销执行以前必须让顾客知道促销的内容.3、店铺内必须清楚的告知顾客促销内容,例如海报、展示架等.4、如果店铺是百货商场的专柜,则与商场搞联合促销是不错的选择.5、软文的发布必须密集,建议连续发布一周以上.6、对各种宣传方式进行组合才能发挥更好的效果.7、媒体的选择一定是在目标顾客中覆盖率高的,例如当地比较出名的媒体.8、宣传计划可以根据具体的开店时机进行调整.第二节门店装修一、提供原始设计依据〔一〕操作事项- 4 -/57.1、时间：加盟商在门店开业前35天,完整提报有关店铺的原始数据.2、内容：负责人加盟商工作内容1.提供店铺的照片,包括店铺所处的地理环境照片等2.提供店铺的相关图纸,包括店铺面积大小、形状等3.提供百货商场的特别要求<百货专柜或店中店适用>代理商/加盟中心1.指导加盟商提报照片\相关图纸\百货商场要求2.审核并提报公司总部〔二〕操作要点1、门店相关照片门面照片,必须有门头的特写照片店内照片,必须包含天花板、墙壁、地面等需特殊说明位置的照片〔柱子、台阶、窗户、消防栓、紧急通道等〕如果是百货专柜,须提供前后左右相临专柜的照片2、门店相关图纸平面图立面图电路图〔至少要提供总电源的位置〕图纸应包含店铺所有重要参数,如：高度、各边边长、柱子的长宽高、台阶高度和阶数、墙壁、柱子与横梁的承重情况、插头位置、最大电量负荷.图纸必须标明人流方向.门头图必须有尺寸,没有尺寸要求也须说明.3、百货商场专厅的特别说明最高电量中岛和背柜的限高要求防火的要求灯具和电线的要求地面是否允许走明线有无空调回风口有无消防卷闸门有无消防栓有无独立仓库- 5 -/57.天花是否允许安装招牌灯箱天花是否允许安装导轨射灯4、加盟商拿到的门店图纸包括：平面图效果图电路图照明图立面图门面图施工图（三）操作工具--门店空间设计申请表〔详见表1-1、表1-2〕表1-1门店基本资料门店名称：省/市:门店类型：□直营□加盟申请日期：年月日地址：门店形式：□专卖店□商超产品组合：□全系□部分预计开业日期:年月日装修期限：月日至月日门店相关工程资料天花高度：〔〕米消防栓：□有□无门店原有地面装饰材料：门店内天花：□完好□部分更换□全部更换□门店平面图与详细尺寸□立面图与详细尺寸□电路图〔总电源位置〕□门面图与详细尺寸天花类型：□分格□整体消防卷闸门：□有□无墙身空调回风口：□有□无公用配电柜：□有□无门店内地面：□完好□部分更换□全部更换功能设施：□仓库□办公室□洗手间需附上：□门店内外照片〔墙体、地板、天花、门面等〕表1-2- 6 -/57.商超店装饰要求背高柜高：米中岛柜限高：米总电量：度商场天花安装招牌灯箱：□允许□不允许安装导轨射灯：□允许□不允许日光灯允许采用：□不带支架□有支架地面走明线：□允许□不允许电线允许采用：□阻燃□难燃□不限夹板允许采用：□难燃防火漆□普通护套线、电线套管允许采用：□铁质蛇皮管□黄蜡管□普通聚氯乙烯日光灯镇流器允许采用：□电子式□电感式请务必提供以下资料：□商超店所在层之商场平面图□《商场装修规定》〔四〕操作感悟1、原始数据和要求的提供完备性可以保障设计的效果和效率.2、数据提供务必准确,不可想当然,不可马虎了事.3、如果加盟商无法自己提供相关的图纸,那务必请专业人员协助完成或申请代理商/加盟中心协助.4、电子文件比普通实物在发送上有优势,会很大的提高工作效率.5、如果现有店铺内有装修物体,则必须去除原有的装修物体再进行尺寸测量.二、货架道具配备〔一〕操作事项1、时间：在开始组装货架之前必须接受到全部货架道具.2、内容：责任人工作内容1.确认道具配置清单加盟商2.敦促装修公司配发道具,并接收加盟中心配发货架规格、灯具、标准材料等详细资料〔二〕操作要点--加盟中心统一配备的内容有：- 7 -/57.货架与标准装修材料等的详细资料标准LOGO图案资料装修设计图案资料〔三〕操作感悟1、开店道具的统一设计有利于店铺形象的统一,并为店铺业绩提升发挥作用.2、对于百货商场专柜,一定要注意百货商场的装修时间是有严格限制的.三、选择装修商〔一〕操作事项1、时间：在开业前30天完成装修商的评估和谈判,并签订装修合同.2、内容负责人一、店铺装修项目的招标加盟商二、装修商的评估三、装修商的谈判与合同签订加盟中心一、协助加盟商评估装修商二、协助加盟商在装修前与装修商的沟通工作内容〔二〕操作要点1、装修项目招标：根据设计图纸,列出装修要求,必须包括材料的要求.选择3-5家当地的装修商,让其提供资质评估表和报价.2、装修商的评估要点：具备国家规定的法定资质能够进行公司单店的所有装修项目使用公司规定之装修材料与工艺能够满足店铺的日常维修要求可以接受加盟商提出的价格和付款条件有10人以上的固定装修队伍曾经且现在正在为其他同类品牌进行店铺装修服务无条件接受装修承包合同〔三〕操作工具--装修合同主要条款包含：装修项目说明- 8 -/57.装修期限装修队伍人数要求装修价格付款条件验收条款后期维修条款违约条款〔四〕操作感悟1、装修商现在服务的品牌店铺的装修效果最能反应其装修质量.2、装修商口头或书面的东西并不总是可靠,最好能够去实地考察一下.3、当装修商服务的客户过多的时候则有可能会耽误你的进度,所以需要事先约定完成期限和违约责任.四、办理施工手续〔一〕操作事项1、时间：在装修前7天办理好施工手续.2、内容：负责人加盟商工作内容办理施工与进场手续〔百货商场专柜或店中店〕〔二〕操作要点1、办理施工手续的资料：盖有公司图章的施工或进场申请单施工人员的##复印件准备施工押金其他要求请事先询问百货商场的采购人员2、百货商场的一般施工要求：施工人员在商场晚上营业结束以后凭施工证进场.施工的完成时间有一定的要求,比如在第二天早上7点必须完成.接电的限制,可能会有商场电工在现场.施工垃圾必须清理.〔三〕操作工具施工或进场申请单〔具体要求参考百货商场的实际表格〕〔四〕操作感悟- 9 -/57.1、有些百货商场规定每周的某几天办理施工手续,请务必事前确认办理时间.2、对于街边专卖店,如果涉与对房屋结构的一些重大改动,请务必事前征得相关人员和专管机构同意.五、装修门店〔一〕操作事项1、时间：在开业前29天进行店铺施工,确保有足够的时间,并至少要在开业前7天完成施工.2、内容：负责人装修商加盟商工作内容依据装修合同,完成店铺装修.1.现场施工监督和工作协调2.与百货商场人员进行沟通〔百货商场专柜或店中店〕1.装修指导加盟中心2.货架和标准材料配发3.特殊情况下提供装修监理〔二〕操作要点1、装修质量控制：对于场外装修部分,加盟商必须定期去制作工厂现场检查,包括使用的材料和制作工艺.对于场内装修部分,加盟商必须安排固定的人员在现场监督施工.2、装修进度控制：在合同条款中签订装修的日期安排,如果可能,请将装修项目完成日期具体到每天.在装修期间定期检查装修项目完成的情况.对于装修过程中不能按期完成的部分,要确定弥补措施.3、货架组装：按照道具供应商提供的组装示意图进行有步骤、有方法的组装<一般总部会安排人员安装>.当组装过程中出现问题,应该立即和道具供应商联络以尽快解决问题.坚决避免在组装过程中损坏货架.4、加盟中心的装修监理：- 10 -/57.加盟商在认为必要的时候可以向公司总部申请现场施工监理.公司总部批准以后,监理人员会在施工一开始就参与进来.5、保持环境卫生：不让卫生问题影响路人、居民等周边,这也是建立良好公共关系的一面.在店铺现场装修的时候要随时清理产生的装修垃圾.装修完毕后必须要求装修商清理垃圾,这点在百货商场中尤其重要.货架组装完毕后要进行货架的卫生工作,这样不仅利于店铺的卫生,更可避免弄脏衣物.6、百货专柜的特别说明：绝大多数百货专柜只需要进行货架的组装,因此百货商场只提供1个晚上的施工时间〔包括专柜陈列的时间〕.〔三〕操作感悟1、要确保施工人员读懂全部设计图纸,并让施工人员把重点的地方重复一遍.2、装修商在合同中承诺的装修完工时间并不表示定可真正按时完成,务必进行过程检查.3、宁可在装修还没有完成的时候发现问题,也不要在装修完毕再发现问题.六、验收装修效果〔一〕操作事项1.时间：开业前15天在装修完毕的当天就必须要求相关人员进行验收,以保证店铺的顺利开业.2、内容：负责人装修商配合验收工作的进行1.自行验收装修商的装修成果和道具供应商配发的货架加盟商2.向总部提交店铺装修效果相关资料3.敦促百货商场工程部人员进行店铺验收〔百货商场专柜或店中店〕加盟中心1.参与验收店铺的装修2.建立店铺装修档案工作内容〔二〕操作要点- 11 -/57.1、加盟商自行验收由于加盟商在装修过程中已经进行了质量的控制,所以装修完毕后主要的验收内容有：货架种类、数量、位置的核对装修材料和工艺的复核开关和照明的工作是否正常仓库、收银台、抽屉、大门等的锁具使用是否顺畅2、百货商场验收百货商场方面验收的重点是：整体是否符合设计图纸电路是否符合规X是否符合防火要求3、提报总部验收如果公司总部监理在场,则可以进行现场验收.如果公司总部没有人在场,则加盟商需提交总部相关照片：整体照片〔内外〕、门头照片、橱窗照片、背柜照片、中岛照片、收银台照片、仓库照片、顾客休息区照片等.4、建立店铺装修档案公司总部的加盟中心会根据加盟商装修完成的照片建立店铺档案,为未来的店铺气氛布置等事宜建立基础数据,店铺档案主要包括：店铺名店铺地址各种货架的名称、数量写真海报的具体类别、数量、尺寸店铺设计图店铺装修照片〔四〕操作感悟百货商场验收完毕后请取回装修押金,为确保加盟商的利益,最好是装修押金由装修商支付.第三节物品准备一、配置物品〔一〕操作事项1、时间：开业前10天必须把物品全部配齐,包括总部统一配置和自行配置的各种物品.- 12 -/57.2、内容负责人加盟商加盟中心1.办公用品的配置和购买2.敦促公司总部配发收银软件系统、货品与广告用品,并验收1.配发印刷品等助销物料与广告品2.配发收银软件系统工作内容〔二〕操作要点1、公司总部统一配发的各种物品：电脑系统：收银软件系统专用表单：客户订货单、息周报表、销售日报表、进销存表、盘点表顾客管理用品：VIP卡、店铺名片美工制品：写真喷绘、主题POP、形象画册、产品目录等广告宣传画其他陈列小道具2、加盟商自行配置购买的物品：电脑收款机机视听设备：电视、DVD、音响打价机与标签文具：纸、笔、橡皮、直尺、剪刀、文件夹、计算器、帐本、皮尺银行刷卡设备〔根据银行的具体要求购买〕〔三〕操作感悟1、开店的物品配置是一项烦琐的工作,请务必列好清单,耐心细致.2、加盟商的任何配发要求可以与代理商或加盟中心沟通.二、安装POS系统〔一〕操作事项1、时间：在开业前7天必须系统安装到位,且调试好.2、内容：责任人加盟商1.配合电脑系统的安装2.组织店员〔收银员〕接受电脑系统的培训- 13 -/57工作内容.加盟中心1.Pos系统安装并调试2.培训店铺相关人员〔二〕操作要点1、Pos系统安装公司总部会根据加盟商的开业时间来安排店铺的Pos 系统安装.安排完毕后,公司会派相关人员进行系统的调试.组织店员接受关于Pos系统的培训工作,并进行现场的试用,确保正确使用.〔三〕操作工具--Pos系统操作手册〔系统软件供应商给提供〕〔四〕操作感悟1、安装POS系统将帮助加盟商更好的管理店铺.2、店铺POS系统的正常使用有助于公司总部向加盟商提供更好的经营建议.3、加盟商自己也要学会使用POS系统,并能够处理常见的系统问题.第四节首次订货一、下订单〔一〕操作事项1、时间：在开业前10天下达首次订货单,且保证货品能够在开业前3天到达.2、内容：责任人加盟商加盟中心物流中心2.支付货款3.跟进订单的处理进度协助加盟商订货根据加盟商产品订货单要求备货,并发货工作内容1.按照公司统一格式向总部/代理商下达产品订货单〔二〕操作要点1、填写货品订单根据实际商品填写《产品订货单》2、发送订单加盟商把订单给总部/代理商分管销售人员的时候必须自己留一份底单,以便产品到货后核对.3、支付货款按照代理商/加盟中心的规定支付首次订单的金额.4、跟进订单处理- 14 -/57.加盟商须跟进订单的处理的进程,以确保订单按期按质实现.（三）操作工具--产品订货单〔详见附表一〕〔四〕操作感悟1、为保证订单的顺利实现,填写的订单务必完整准确.2、为避免意外的发生,必须跟进开业首批货品订单处理的进度.二、到货验收入库〔一〕操作事项1、时间：在开业前5天到货商品必须处理完毕.2、内容负责人一、组织店员收货验货加盟商加盟中心二、收货确认三、反馈到货货少、产品包装破损、质量问题等情况处理因到货货少、产品包装破损、质量问题等引起的投诉工作内容〔二〕操作要点1、到货验收物流公司的送货员在场的情况下清点箱数和检查箱子外包装是否有破损.箱子如有破损,必须当面清点,并由送货人签字确认或者直接拒收.两人以上在场的情况下拆箱清点产品数量是否与订货数相符.初步检查产品外包装,将有破损、胀袋、发霉的产品直接挑出.2、差错处理填写退货申请单,同时标明破损、胀袋、发霉等产品的规格和数量,并回传给代理商/总部.根据公司反馈意见再做进一步的处理.3、息录入将进货息录入/下载到电脑收银软件系统里或登记在进销存帐.4、入库堆码仓库堆码必须按照类别、规格放置.先进先出原则5、商品上架如果可以开始陈列商品则将需要陈列的商品上架,根据需要打价- 15 -/57.格标签.〔三〕操作感悟1、收货时发现有差错必须在当天处理.2、仓库有条理的放置商品可有效地缩短找货时间,从而缩短顾客等待的时间.3、有胀袋或残次的商品请贴上箭头标签,这样可以加速公司处理速度.第五节人员招募与培训一、招募门店员工〔一〕操作事项1、时间：在店铺开业前20天必须完成店铺员工的招募工作.2、内容：负责人加盟商工作内容招募店铺员工,包括店长、收银员、导购〔二〕操作要点1、常见的招募方法通过熟人推荐：通过赖的熟人介绍可以比较快的找到合适的人."挖〞人：去其他品牌的店铺内把合适的人员"挖〞过来.广告招聘：比较正式的招聘形式,可以接触大量的应聘者,但需要耗费大量的时间,同时有存在错选的风险.2、一般招募程序加盟商发布招聘息加盟商收集应聘件或息加盟商通知应聘者面试时间加盟商目测应聘者应聘者填写履历表<有简历者可不另行填写,无简历者可用《员工登记表》代替>应聘者自我介绍加盟商进行发问〔过往历程和技能测试〕加盟商做出决定3、员工的任职要求为快速上手,首次招募的员工必须要有同等工作经历1年以上.年龄为20岁—35岁- 16 -/57.形象上要求：面容较好；女员工身高160cm—165cm；男员工身高170cm—185cm.学历要求高中以上.4、完美导购的素质能快速掌握产品和销售技巧明朗积极忍耐性不屈的精神冷静自做事的干劲充沛的体力参与的热忱责任感上进心敏捷洞察力勤勉创造性诚实良好记忆力具有爱心谦虚易于亲近〔三〕操作工具员工登记表〔详见表1-3〕员工登记表年月日姓名基职务本出生地性别民族政治面貌##号到岗日期E-mail- 17 -/57年龄籍贯照片资婚姻状况料健康状况手机.户籍地址紧急联系教育背景起始年月工作经历起始年月家庭状况关系终止年月终止年月##地址姓名关系邮编邮编电话学校单位年龄单位专业部门学历职务说明填写注意事项:1、需补充说明的,请在最后说明栏内填写2、每个人均应填写真实内容,填写不实的应承担由此引起的所有后果3、本次填写后如有发生变动的,变动后的一周内须报备〔四〕操作感悟1、加盟商要有心理准备,店员经试用后不合,就应该当机立断,尽快解决.2、如你认为熟人或熟人介绍的员工不能达职务要求,尽早告诉对方,- 18 -/57.避免以后麻烦出现.3、如果加盟商确定去"挖〞人,就应该现场观察目标2天以上.二、员工岗前培训〔一〕操作事项1、时间：在门店开业前15天向代理商/加盟中心申请培训；在门店开业前7天完成员工的岗前培训工作,最晚在店铺陈列以前完成.2、内容负责人加盟商工作内容1.召集店铺员工接受岗前培训2.接受公司总部的店铺经营的培训课程3.进行部分的内容讲解,如工资、福利、绩效考核等1.对终端进行培训,包括加盟商、店铺员工加盟中心2.提供店铺经营管理系列手册3.协调终端店铺的培训工作或开X部分培训工作。

连锁超市运营手册
目录
1. 引言
2. 连锁超市的组织结构
3. 产品采购和供应链管理
4. 销售和促销策略
5. 连锁超市的营销与品牌建设
6. 人力资源管理
7. 连锁超市的财务管理
8. 店铺运营和管理
1. 引言
本手册旨在为连锁超市的运营提供指导，以确保各个店铺的顺利运营。

手册将涵盖组织结构、产品采购和供应链管理、销售和促销策略、营销与品牌建设、人力资源管理、财务管理以及店铺运营和管理等方面的内容。

2. 连锁超市的组织结构
2.1 总部组织架构
2.2 分店组织架构
2.3 职责分工和沟通机制
3. 产品采购和供应链管理
3.1 供应商选择与评估
3.2 采购流程和库存管理
3.3 运输与物流管理
4. 销售和促销策略
4.1 产品定价策略
4.2 销售目标和销售计划
4.3 促销活动策划和执行
5. 连锁超市的营销与品牌建设5.1 市场分析和竞争对手分析
5.2 品牌定位和市场推广
5.3 客户关系管理
6. 人力资源管理
6.1 招聘与培训
6.2 绩效评估和激励机制
6.3 员工福利和离职管理
7. 连锁超市的财务管理
7.1 财务指标和报表分析
7.2 预算编制和财务控制
7.3 风险管理和税务规划
8. 店铺运营和管理
8.1 店铺陈列和装修
8.2 顾客服务和投诉处理
8.3 设备维护和安全管理
以上仅为手册的主要章节，具体内容将根据实际情况进行补充和完善。

希望本手册能够为连锁超市的运营提供实用的指导，并确保超市的长期发展和盈利能力。

超市开设计划书1. 引言现代人生活节奏快，工作繁忙，购物成为了一个重要的生活活动。

为了满足市场需求，超市成为了人们购物的主要场所之一。

超市的开设不仅仅是一项商业行为，更是需要精心策划和设计的过程。

本文档将详细介绍超市开设的设计规划，包括选址、布局、陈列等方面的要点。

2. 选址超市的选址是超市开设成功与否的关键因素之一。

在选址过程中，需要考虑以下几个因素： - 人流量：选址应该尽量选择人流量较大的地段，如商业区、学校周边等； - 竞争对手：需要对周边已有的超市进行调研，避免过多的竞争； - 交通便利性：要选择交通便利的地段，方便顾客前来购物； - 地段租金：选址时要考虑到地段租金的成本，以确保超市的经济可行性。

3. 布局设计超市的布局设计是为了提供便利的购物环境，提高顾客的购物体验。

以下是布局设计的几个关键要点： - 入口设置：超市入口应该宽敞明亮，以吸引顾客的注意力； - 商品分区：根据商品类型和需求，将超市划分为不同的区域，便于顾客快速找到所需商品； - 购物车存放区：购物车存放区应该方便顾客取用，避免堵塞购物通道； - 收银台位置：收银台应该设置在超市出口附近，方便顾客结账离店； - 店内标识：通过设置明显的标识牌、指示牌等，帮助顾客快速找到所需商品和服务区域。

4. 陈列设计超市的陈列设计是为了吸引顾客的注意力，促进销售。

以下是陈列设计的几个关键要点： - 商品陈列方式：根据商品属性和销售需求，选择合适的陈列方式，如平铺、层架、穿孔板等； - 商品陈列顺序：将销售量大的商品放在顾客易于看到和触达的位置，以提高销售量； - 搭配陈列：将配套商品放在一起陈列，引导顾客购买； - 促销区域设计：设置专门的促销区域，以展示促销商品，吸引顾客购买。

5. 超市服务超市的服务质量是影响顾客留存和口碑的关键因素之一。

以下是几个提升超市服务质量的关键点： - 员工培训：超市员工应接受专业的培训，提高服务技能和服务意识； - 服务态度：员工应友好热情地为顾客提供帮助和咨询，解决顾客问题；- 补货及时性：超市应定期补货，保证商品的充足供应； - 清洁卫生：超市应保持清洁整洁的环境，让顾客有舒适的购物体验； - 售后服务：超市应提供完善的售后服务，包括退换货等，以满足顾客的需求。

超市店长的店面布局与空间规划超市店面布局和空间规划对于提供良好的购物体验和促进销售至关重要。

作为超市店长，你需要仔细考虑如何合理地设计店面布局和规划空间，以吸引顾客、提高销售额并提升顾客满意度。

以下是一些建议，帮助你有效地进行店面布局和空间规划。

一、引导客流良好的店面布局能够引导顾客自然地流动，从而提高他们在超市中停留的时间和购买商品的意愿。

为了实现这一目标，你可以采取以下措施：1.入口布局：确保入口通畅且易于辨识。

使用醒目的标志和装饰物品，吸引顾客的目光。

2.导购路径：设计一个明确的导购路径，引导顾客依次浏览各个商品区域。

合理安排商品的展示位置，让顾客自然地流向不同的部门。

3.布局分区：根据不同类型的商品进行合理的分区布局。

将相似的商品放在一起，方便顾客的比较和选择。

同时，也可以根据季节和促销活动进行布局调整。

二、商品陈列商品陈列是吸引顾客眼球和促进销售的重要手段。

你可以通过以下措施合理地陈列商品：1.视觉引导：使用各种展示手法来吸引顾客的注意力。

例如，使用明亮的灯光照明和适当的装饰品来突出商品的特点。

同时，可以将热门商品放在显眼的位置，引导顾客主动选择。

2.合理陈列高度：根据不同商品的特点和消费习惯，合理地安排陈列高度。

将最畅销的商品放在眼睛的水平线上，使其更容易被顾客注意到。

3.注意分类：将相似的商品放在一起，并使用柜台、架子和展示货架等工具合理地进行分类陈列。

这有助于顾客感知产品的种类和选择。

三、舒适的购物环境为顾客提供舒适的购物环境是吸引他们的关键。

以下是一些建议：1.合理的空间安排：确保购物通道宽敞，顾客可以自由流动。

避免过于拥挤或过于杂乱的环境，以增加顾客对购物的舒适感。

2.充足的照明：使用适当的照明系统，确保光线充足并均匀分布在整个店面。

明亮的环境有助于提高顾客的购物体验和商品的可见性。

3.气温和湿度控制：根据不同季节的需求，确保店内的温度和湿度合适。

维持适当的气温和湿度对顾客的舒适度和购物体验至关重要。

超市门店开发与设计策划方案一、市场调研与分析1.1确定目标市场我们要明确超市门店的目标市场。

这个市场可以是城市中的某个区域，也可以是针对某个消费群体。

我们要了解这个市场的消费需求、消费习惯、消费能力等，为后续的门店开发与设计提供依据。

1.2竞争对手分析了解竞争对手的情况是必不可少的。

我们要分析竞争对手的门店数量、分布、经营状况、优势与劣势等，以便在竞争中找到自己的定位。

1.3消费者需求分析消费者需求是超市门店生存的根本。

我们要了解消费者对商品种类、价格、服务、购物体验等方面的需求，为门店开发与设计提供方向。

二、门店开发策略2.1门店选址交通便利，便于消费者到达商圈成熟，有一定的消费群体竞争对手较少，有利于市场份额的拓展2.2门店规模小型超市：面积在100-300平方米，适合社区、学校周边等区域中型超市：面积在300-1000平方米，适合城市繁华地段2.3商品结构生活必需品：占比50%左右，包括食品、日用品等时令商品：占比20%左右，包括水果、蔬菜、海鲜等促销商品：占比10%左右，用于吸引消费者特色商品：占比10%左右，展示超市特色三、门店设计策划3.1外立面设计颜色搭配：以绿色、蓝色等自然色调为主，体现环保理念标志性：门口要有醒目的招牌，便于消费者识别环境融合：与周边建筑风格相协调，融入环境3.2内部布局进门区域：设置收银台、服务台，方便消费者咨询、结账商品陈列：按照商品类别、用途进行分区，便于消费者挑选购物动线：设计流畅的购物动线，避免拥堵休息区：设置休息区，提供座椅、饮水等设施，提高购物体验3.3装修风格色调：以白色、灰色等淡色调为主，营造舒适氛围灯光：采用柔和的灯光，突出商品特点装饰：点缀一些绿植、装饰画等，提升空间美感四、运营管理4.1人员配置收银员：负责收银、验钞等工作服务员：负责商品陈列、清洁卫生等工作管理人员：负责门店运营、人员管理等工作4.2营销策略促销活动：定期举办促销活动，吸引消费者会员制度：设立会员制度，提高消费者忠诚度网络推广：利用社交媒体、线上平台等渠道，扩大宣传4.3服务质量员工培训：定期对员工进行培训，提高服务意识投诉处理：设立投诉渠道，及时处理消费者反馈购物体验：关注消费者购物体验，不断优化服务超市门店开发与设计策划方案是一个系统性的工程，涉及市场调研、门店开发、设计策划、运营管理等多个方面。

连锁超市运营规划方案连锁超市运营规划方案（精选6篇）为了确保事情或工作有序有效开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。

方案要怎么制定呢？下面是小编整理的连锁超市运营规划方案（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

连锁超市运营规划方案1一、征文活动1、内容：向社会征文，题目"我与xx店的故事"。

目的是收集各方的优秀文章，装订成小册子，作为超市刊物。

2、目的是来体现企业文化，增进彼此的交流。

二、友情联络设想分析：利用会员卡和礼品的吸引度来煽动购卖力强的会员来本店消费。

三、爱心活动活动二：爱心办卡1、主题：给爱一个释放的空间2、活动时间：12.15-313、内容：5元至30元不等办理家友会员卡!会员卡收入除1元的成本外，其余作为爱心捐款。

4、分工：1)、企划：向总部申请，1元办卡活动;数量根据情况定;制作办卡台(要求：商业气氛少，具有浓厚的公益性)和捐献箱(规格大，最好透明，上面要有公证单位的提名)2)、理货组协助总台安排现场办卡人员5、此活动一方面是要挖掘顾客的自发心里，动员他们献自己的一份爱心，空间很大，自由选择捐献金额;另一方面，普及会员卡，增加我们的来客量。

活动一：主题：爱心起点站1、起始时间：20xx.12.312、内容：给周边社区双下岗工人、没生活来源、病人、残疾人等困难人员提供帮助和物品支援。

(选定需帮助对象100人)。

3、物品：油、棉被、米4、物品费用来源：1)、倡导社会献爱心，动员顾客来办会员卡，会员卡除成本外，其余的收入作为攒助的一部分。

2)、供应商攒助一部分3)、准备一部分爱心商品，内容是凡购物此类商品一份，就献爱心一份，其中的一份利润赞助(比如一元、各二元等)分工：a、理货组准备爱心商品名录(商品数量暂定10个，建议：是高毛利的，或者是能向供应商争取让利的);根据现场安排陈列;b、企划给爱心商品陈列区进行装饰，营运"爱心"气氛。

超市店面规划设计说明1. 引言本文档旨在提供超市店面规划设计的详细说明。

超市作为零售业的重要组成部分，店面规划设计的合理性和实用性对于提升超市的运营效益和顾客体验至关重要。

2. 设计原则超市店面规划设计应遵循以下原则：- 空间合理利用：根据超市的经营模式和产品种类，合理规划商品陈列区、通道和服务区域，确保空间的最大化利用。

- 流线顺畅：考虑顾客的消费惯和人流量，设计通畅的走廊和客流引导系统，提高顾客的流通效率和购物体验。

- 细节精致：通过合理的灯光、陈列和装饰等手段，营造良好的购物氛围，吸引顾客的注意力和购买欲望。

- 安全环保：在设计中考虑火灾、逃生和安全方面的要求，采用环保材料和节能设备，创建安全和绿色的购物环境。

3. 店面布局超市店面布局应合理划分为以下几个区域：- 商品陈列区：按照商品的种类和特点，合理划分陈列区域，并设置合适的货架和陈列结构，确保商品的展示效果和方便顾客取货。

- 通道设计：设计合理的通道宽度和布局，确保顾客的流通畅通无阻，避免狭窄的通道造成拥堵和不舒适的购物体验。

- 收银及服务区：设立便利的收银台和服务柜台，为顾客提供方便快捷的结账和咨询服务。

4. 空间布置和装饰- 照明设计：合理安排照明设施，确保整个店面明亮、舒适，同时强调商品的展示效果。

- 货架和陈列：根据商品的特点和布局需要，选择适当的货架和陈列方式，使商品呈现出良好的视觉效果，提高销售率。

- 装饰风格：根据超市的定位和目标顾客群体，选择适合的装饰风格，营造与商品种类和品牌形象相符的购物环境。

5. 安全和绿色- 火灾安全：安装、配置合适的火灾报警系统和灭火设施，确保超市的火灾安全。

- 逃生通道：合理设置和标识逃生通道，确保顾客在紧急情况下的安全疏散。

- 环保设施：采用环保材料和节能设备，减少能源消耗和环境污染。

6. 总结超市店面规划设计是提升超市运营效益和顾客体验的关键因素。

通过合理的空间布置、精致的细节和注重安全和环保，可以创造出吸引顾客的购物氛围，提高超市的竞争力和盈利能力。

连锁门店运营手册纲要门店运营手册目录第一章开店前准备工作一、门店的选址门店选址需要考虑服务范围、目标人群、业态及消费惯、时间周期、附近交通状况、经营面积、空间格局、供电、供、排水、租期和装修等需求。

二、门店的装修门店装修需要进行设计招标及合同签立、设计、审核、确认图纸、装修招标、装修的合同条款要素、门店装修工作进度安排、门店装修情况的跟踪反馈和门店装修的验收等步骤。

三、员工的招聘员工招聘需要考虑招聘途径、聘用标准和招聘流程等方面。

四、员工的培训员工培训需要明确培训的目的、要求、原则、方法和内容等方面。

以上是门店运营手册的目录，其中每个章节都有详细的内容和步骤，可以帮助门店进行顺利的运营。

企业文化和经营理念是门店成功的基石。

门店应该制定一套明确的经营理念和文化，以确保所有员工都能够遵循相同的价值观和行为准则。

制度规范和管理办法是门店管理的重要组成部分。

门店应该建立一套完整的制度和规范，以确保所有员工都能够遵守公司的规定和流程。

岗位相关的专业知识是门店员工必备的技能。

门店应该为员工提供必要的培训和研究机会，以提高员工的专业水平和服务质量。

服务管理技能和技巧是门店员工必备的能力。

门店应该为员工提供必要的培训和研究机会，以提高员工的服务水平和客户满意度。

门店设备和用品的准备是门店运营的必要条件。

门店应该准备好所有必要的设备和用品，以确保门店正常运营。

业前的配货准备是门店开业前必要的准备工作。

门店应该准备好所有必要的货品和礼品，以确保门店开业顺利。

营业手续的办理是门店开业前必要的准备工作。

门店应该办理所有必要的证照和手续，以确保门店合法经营。

门店的经营管理需要一个清晰的人事组织结构。

门店应该建立一个明确的人事组织结构，以确保所有员工都能够清楚自己的职责和工作内容。

门店工作岗位职责需要明确。

门店应该为每个工作岗位制定清晰的职责和工作内容，以确保员工能够清楚自己的任务和目标。

门店行政管理规定需要清晰。

门店应该制定明确的行政管理规定，包括考勤管理、人员管理、奖罚管理等方面。

沃尔玛门店规划书一、引言本门店规划书旨在设计一个具有高效运营和良好顾客体验的沃尔玛门店。

通过合理的布局、科学的分区和合理的工作流程，我们旨在提供一个舒适、便捷的购物环境，并最大程度地满足顾客的个性化需求。

二、门店位置和规模本门店计划选址于市中心附近的黄金地段，与主要交通枢纽相连。

占地面积为10000平方米，建筑面积约为5000平方米。

该地区人口密集，商业氛围浓厚，适合开设大型超市。

三、门店布局设计3.1 大厅区域门店的主入口设在大厅区域，主要包括顾客服务台、购物篮和购物车存放区。

大厅还设有指示牌和平面布局图，方便顾客快速找到所需商品的位置。

3.2 商品陈列区域门店根据商品种类和需求量将商品划分为不同的陈列区域，如食品区、家居区、电器区等。

每个区域内的货架和展示柜都设置有商品指示标签，以便顾客快速找到目标商品。

3.3 收银区域门店设有多个收银柜台，并配备自动收银系统。

在高峰期，门店会增加收银柜台的数量，以减少顾客排队时间，提高结账效率。

3.4 员工工作区域为了提高员工的工作效率和服务质量，门店设计了员工休息室、办公区和仓库区。

员工可以在休息室放松休息，办公区用于处理文件和顾客咨询事务，仓库区用于货物储存和配送。

四、顾客体验4.1 购物环境门店采用明亮舒适的灯光和通风良好的空气处理系统，确保顾客在购物过程中享受舒适的环境。

门店还设置了充足的座位和休息区域，给顾客提供短暂休息的场所。

4.2 商品分类和导购门店的物品分类清晰，每个区域都设置有明确的商品指示标签，提示顾客其在哪个区域可以找到目标商品。

此外，门店还将提供专门的导购服务，帮助顾客快速找到所需商品并提供相关咨询和建议。

4.3 优惠活动和会员服务门店将定期推出各类优惠活动，如打折、满减和赠品等，吸引顾客参与购物。

同时，门店还将设立会员制度，注册会员可以享受独家优惠和增值服务，提高顾客忠诚度。

五、工作流程5.1 采购和进货门店将与供应商建立紧密合作关系，确保商品种类丰富、质量优良。

连锁店面选址、拓展手册华莱士连锁店面选址、拓展管理手册第一章总则第一条为了规范公司连锁店面布控，有效评价店面开设步调及收入目标，制定本手册。

第二条原则（一）投入产出最大化原则；（二）提升公司品牌原则；（三）有利于提高工作效率原则。

第三条本手册适用于设立子公司的城市的新店面开设。

第二章店面选择与布控的基本要求第四条当地市场情况目标城市的人口总数、人口构成、人均工资、消费心理和消费习惯、竞争行业等情况进行市场调研；第五条店铺选址的最终目的在于满足商圈范周内目标顾客需要的同时，还要为企业获取利益。

要达到这一目的.不仅要考虑店铺的位置、场所，同时还必须考虑选址过程中的发展速度问题。

发展速度即是选址决策中的快餐店发展的快慢问题，也是一个模式问题：什么时候发展速度快一些.什么时候慢一些，都应符合事物发展的内在要求，而不能凭人的主观判断，想快就快，想慢就慢，否则会事与愿违，适得其反。

第五条在确定了选址的发展模式和可进入的城市和区域之后，仍然存在一个出店顺序问题：因为分店毕竟要一家家地开，先开哪一家后开哪一家.仍需研究探讨。

有人认为大型城市市中心部由于位置不易寻找、网点价格高，应予回避，在其周边发展较为有利。

有人认为哪里地价便宜，就先发展哪里。

两种观点虽说各有道理，具体情况要根据公司在当地的品牌影响力、公司定位、公司前期投入和市场发展战略等情况来确定第六条目标店面结构合理，原则上营业区面积要80-120平方米之间。

离污染源10米之内不得开店，相邻居民、企业或其他单位提出开店异议而无法排除，也会形成开店障碍。

第七条目标店面的辐射半径为1.0公里，店面选址在：市级、区级商业中心，主要人流集散地、居民新村商业街、公园、车站、码头、电影院、大型剧场附近、大型超市和大型百货商场内第八条目标店面应避免在交通要道，所在地必须交通便利，门外有停车场所。

第九条目标店面优先选择位于街道下班时人流量明显较多的一边。

第十条商铺门前不能有有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆第十一条目标店面的标志（门头、侧灯箱）应明显、醒目，不得被树木等遮挡。

目 录 第一章业态选择 市场调查 第一节 第二节 第三节 超市的定义与特色 超市的分类 超市的展开与现状 第二章第三章第一节 第二节 都市状况调查 住夷易近状况调查 商圈判定与分析 第一节 第二节 第三节 第四节 商圈分析的要紧性 商圈形成的因素 商圈判定的法那么 商圈内的市场调查 第四章店址选择与判定 第一节 第二节 第三节 第四节 超市选址标准 各种超市业态的选址战略超市长远展开的计划 店址的确定 第五章 开店计划的制订与实施第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 营业计划的制订建破计划商品计划人员结构计划信息系统管理计划开店鼓吹运动计划第一章业态选择第一节超市的定义与特色一、超市定义：各国对超市的定义不尽一样，但此中心定义却是不合的：超市——是一种实行自助效力跟汇合性一次性付款的销售办法，以称心破费者对全然生活用品一次性购足的需求，并普遍使用大年夜工业的分工机理，实行对零售运营过程跟工艺过程专业化跟现代化的改造，普遍使用现代信息技能，完成连锁运营办法的零售业态。

二、超市特色：1.自助效力：开架式销售，顾主自破选购，超市里营业员较少，一般配有购物车。

2.一次性付款：除珍贵物品外，一般在超市出口的收银台不合付款。

3.便利性：以食品为主，称心顾主对全然生活用品一次性购足的需求。

4.廉价性：由于本钞票落低跟大年夜量量销售，价钞票普遍比传统百货业低。

5.现代信息技能的使用：多采用提高的电脑系统，对商品实行统一的进销存管理，并在此基础上，停顿系统的数据分析。

6.商业工业化：引进工业化的精细分工，在生鲜食品超市中以致配有现代化的食品义务间，现场停顿加工。

7.连锁化：超市的扩大年夜越来越走向连锁化，以多家店铺，不合采购，不合配送完成范畴化运营，从而到达利润的最大年夜化。

第二节超市业态分类超市业态营业面积传统食品超市 要紧商品 特征 目的顾主 选址特征 传统小市廛的替代者，我国最住夷易近区顾主，步行10住夷易近室庐区、交通要 早的超市业态300-500平方米一般食品、日用品 分钟可到达 道、商业区 标准食品1000-2000平方 生鲜食品居多，把传统的菜市社区顾主，步行15住夷易近室庐区、交通要 生鲜食品为主 超市 米 场引进超市 分钟可到达 商圈内顾主 道、商业区充沛称心顾主一站式购物的 需求，特大年夜型超市还设有重 银、餐饮等专业店 室庐区、城乡结合部 或商业辘集区，特大年夜型超市配有停车场 大年夜型综合2500-10000毕生鲜食品及大众日 超市 方米 用品 1、储销一体，卖场即客栈；2、只对会员供应效力；3、会员价普遍比一般超市还 低，以致以零售价销售 食品〔部分生鲜食 品〕及大众日用品、 家电、汽车用品等 企奇观等法人单位 小型零售商 城乡结合部的郊区， 但交通便利，有大年夜型 停车场 仓储式会 员制超市 10000平方米 集团会员4、顾主一律自行提货；5、销售以较大年夜单位停顿1、即时性：一般24小时营业2、快捷性：配有快速熟食，更生代都市年老人，居在室庐区、主干线 快速破费品、小食品便利快捷，适宜现代都市人生顾主徒步购物5分钟公路火车站、医院、 便利店 80-200平方米 及社区效力工程 活 可到达，80%为目的娱乐场所、结构、团3、社区性：逐步代理快印、速递、票务等社区效力购物者 体、企奇观所在地第三节超市业态的展开与现状一、外资超市积极扩大年夜，已末尾完成计划形状。

连锁门店运营手册纲要门店运营手册目录第一章开店前准备工作一、门店的选址1.服务半径及街道等级的判断2.辐射范围目标人群的判断3.业态及消费习惯的判断4.时间周期的状态考核5.附近交通状况及便利性的判断6.经营面积的需求7.空间格局的需求8.供电的需求9.供、排水的需求10.租期的需求11.装修的需求二、门店的装修1.设计招标及合同签立1）具备的资质2）硬装及软装的搭配3）设计案例展现4）特定的设计风格属性5）设计团队的人员配置6）设计的周期7）双方的权责8）价格区间及付款方式9）落地呈现的调整2.设计、审核、确认图纸1）平面图2）效果图3）电路图4）照明图5）立面图6）门面图7）施工图8）服务动线说明3.装修招标1）具备的资质2）能够承接设计中的所有装修项目3）使用公司规定的材料和工艺4）能满足日常维护要求5）价格区间及付款条件6）固定的装修施工队伍及人员配置7）同行业装修服务经验8）接受装修合同4.装修的合同条款要素1）装修项目说明2）装修期限3）施工队伍人员要求4）装修价格及付款条件5）验收条件6）后期维修条款7）违约条款5.门店装修工作进度安排1）设计的工作进度及周期2）装修的工作进度及周期3）加工及制作的工作进度及周期6.门店装修情况的跟踪反馈7.门店装修的验收1）设计图纸的参照及比对2）装修项目数量、位置及质量的核对3）装修材料及工艺的复核4）水、电供应的工作情况5）开关、插座及照明的工作情况6）门、窗、抽屉、锁具等的使用情况7）工程空调、热水供应的工作情况三、员工的招聘1.招聘途径1）社会招聘2）介绍招聘3）推荐招聘4）门店招聘2.聘用标准1）品质条件2）基本条件3）招聘程度4）岗位专业3.招聘流程1）提供相关应聘文件2）约见面谈或组织面试3）组织笔试4）复试5）通知聘用6）填表7）报到四、员工的培训1.培训的目的2.培训的要求1）态度2）专业知识3）技能3.培训的原则1）培训的分类2）培训情况的判断4.培训的方法1）集中授课2）现场观摩3）门店传帮带5.培训的内容1）企业文化、经营理念2）制度规范、管理办法3）岗位相关专业知识4）服务管理技能技巧5）店务系统操作方法五、设备及用品的准备1.收银系统2.通讯及网络3.门店指示系统4.商标及标贴5.音响、电视等功能型设备6.办公用品7.清洁、消毒用品8.服务用手边工具9.布草10.展示用品11.品牌及项目宣传物料12.开业活动物料六、业前的配货准备1.美容仪器设备的准备2.公用货品的准备3.客装商品的准备4.货架展示商品的准备5.开业礼品的准备七、营业手续的办理1.证照事务的办理1）营业执照2）税务登记证3）机构设置2.税务事务的办理1）税额的申报与确定3.消防事务的办理1）相关消防证件的办理4.城管事务的办理1）额外搭建2）广告灯箱八、业前的财务工作1.财务三表的建立2.项目筹备期的财务流程3.项目筹备期的用款进度规划4.项目筹备期的财务核算第二章门店的经营管理一、门店人事组织结构1.门店的组织结构说明2.门店的组织结构图二、门店工作岗位职责1.店长2.顾问3.前台4.美容师5.学员6.保洁员三、门店行政管理规定1.考勤管理制度1）工作时间的规定2）迟到、早退、旷工的管理规定3）请假的规定4）休假的规定2.门店人员管理1）岗位变动的管理a)岗位变动类型（晋升、降职、转岗、辞职及辞退）b)管理流程2）人员培训的管理a)培训类型b)培训流程c)培训要求d)培训管理3.奖罚管理1）奖励及处罚规定2）处罚的方式及办法3）处罚的程序4.门店的行政管理制度四、门店员工福利管理1.带薪休假2.外派培训3.旅游活动4.员工关怀5.其他福利五、门店薪资管理制度1.合同薪资的计算方式2.补贴的条件及计算方式3.发薪的方式4.发薪的日期5.试用期薪资的管理6.年终奖金及分红的管理六、门店绩效管理制度1.绩效管理的意义1）工作目标及工作标准2）员工的发展空间3）团队协同发展2.绩效管理的特点3.绩效考核的内容1）业绩考核2）技能考核3）专业考核4）其他综合考核4.绩效考核的标准第三章门店的业务运作管理一、门店的排班管理1.门店排班的规则2.门店轮牌的规则3.排班及轮牌的监督4.排班及轮牌的管理流程二、门店的收银管理1.收银系统的应用1）电脑的基础应用2）博卡系统的应用3）POS机的应用2.收银财务的基础知识1）工商、税务检查2）发票的申报与交付3）收据的填写与交付3.收银工作的流程4.收银报表的制作5.门店服务明细的制作6.门店销售明细的制作三、门店的会议管理1.会议的种类2.会议的形式3.会议的目的4.会议的流程5.会议的要求6.会议的基础规定四、门店的业绩管理1.业绩的分析1）项目的分析判断2）员工的分析判断3）客户的分析判断2.业绩的制定3.业绩的拆解与分配4.业绩的汇报与总结五、门店的客户管理1.新客的接待与管理2.休冬眠客户的管理3.会员客户的管理4.客户档案的管理5.客户关怀的管理6.客户投诉的管理六、门店的配料管理1.配料的规范2.配料的流程3.配料的记录4.配料的监管七、门店的货品管理1.货品的种类2.货品的库存3.货品的盘点4.货品的残损5.货品的申购6.货品的调配7.货品的退换第四章门店的服务与营销一、仪容仪表1.发型发色2.制服装饰3.妆容妆扮4.标准姿势（站、坐、蹲、走）二、礼仪接待1.颔首礼2.指引礼3.递物礼4.端茶礼5.迎宾礼6.送客礼7.电话礼仪三、客户护理服务流程1.客户服务前2.客户服务中3.客户服务后四、客户服务的其他工作1.水饮的煮泡2.果餐的制作五、门店的活动管理1.活动的意义2.活动的建议与申报3.活动的作业流程4.活动的准备5.活动的实施6.活动的分析与总结六、门店的促销管理1.促销的意义2.促销的建议与申报3.促销的作业流程4.促销的方式方法七、门店的宣传推广1.门店门头的形象推广2.门店周边的广告宣传3.门店的线上推广4.微信宣传的管理办法5.团购推广的管理办法第五章门店的店务管理一、门店的陈列管理1.商品货品的陈列2.品牌文化的陈列3.活动氛围的陈列二、门店的卫生管理1.卫生的标准2.卫生的管理3.卫生的检视三、门店的设备管理1.设备的种类1）作业仪器类设备2）店务支撑类设备2.设备的管理标准3.设备的维护办法四、门店的物业管理1.物业费用的查询及确认2.水、电费用的查询及确认3.门店周边的维护及管理五、门店的工程管理1.门店工程事务的检视2.门店工程事务的报备3.门店工程事务的检修4.门店工程事务的验收第六章运营管理工具（附件表格）。

连锁经营案例超市店铺开发细则一、连锁超市网点分布的策略1．连锁超市网点，以分布在各居民住宅区为原则，一般超市均以居民日常生活必需的食品和日用品为经营内容，而这些商品大多是消费者要反复购买，吃了上顿，要下顿，选择性相对要小，开门七件事样样少不了。

因此；消费者就近便利购买为原则。

2．超级市场的顾客通常稳定性强；在超市多次购物的顾客占50%，且流动性低，超市的常客一般是距离1500米，步行15-20分钟，自行车3-5分钟的住家居民。

二、新开门店选址1．居民区为主:选择方圆1500-3000米的居民集中区开店，以稳定的居民为主。

2．选择交通要道开店，应选择以下班客流为主流的交通要道，并且要有适宜停放交通工具的道路，如:客车、轿车、自行车等。

因为顾客在上班时大多急匆匆赶时间而下班则有较从容的购物时间与兴趣。

三、新门店的投资效益评估1．评估公式:商圈居民户数(以三口之家为例)x每月每户食品、杂品支出数x 百分比=销售额假定:超市步行20分钟以内:居民4000户(家庭主妇每分钟步行70米)平均每月每户食品、杂品支出额800元，到本超市购买率为35%。

2．4000户x800元x35%=112000元，该门店月销售额为1120000元（112万元)。

四、新开店的租金确定假定国内超级市场平均每天每平方米销售额为90元，租金限定在3%以内，则90元x3%=2.7元。

那么，国内超市租金定为每天每平方米2.7元左右。

五、卖场、仓库、办公室的配置1.前台与后台比例:通常前台指卖场，后台指仓库、办公室。

卖场与后台，一般以8:2的比例为适宜。

2.卖场(前台)配置要求:装潢不要太豪华:要求亲切、简洁、明快，装潢太豪华会吓退一部分顾客。

灯光要求明亮，明亮的灯光使商品更富有表现力。

墙壁要求坚固，美观，尤其是防止水气侵蚀。

地板要求耐磨，耐脏，容易清洗，一般以陶瓷地砖为好。

六、新开门店工程进度控制、监督验收1．工程进度:事先周密计划，在保证质量的前提下，控制好进度，早一天开张，早一天盈利。