蒸馏脱水：蒸馏脱水包括初馏、精馏和脱水三步操作。初馏是将发酵
成熟的醪糟移至蒸馏釜进行蒸馏，得到体积分数为 50%～60%的 粗酒精，再经精馏、脱水操作得到无水乙醇。
固态发酵和液态发酵的相互比较？
固态发酵在启动的时候，要加酵母菌，这样就将其他菌类抑制 了，就像家中做米酒似的。固态发酵的工艺相对简单一些，在比 较简陋的环境中就能够实现。 液态发酵要求操作人员、场地都是无菌状态，要求比较高，一 次投入也就比较高。它的好处是，速度快，连续生产的能力强。
1.甜高粱茎秆固态发酵生产燃料乙醇的工艺
本方法的物料是利用甜高粱茎秆汁液中的糖 份, 由糖份直接转化为粗乙醇, 方法简捷。 工艺流程是：首先是种植甜高粱, 然后是收获 或收购甜高粱茎秆。接下来是加工, 依次是茎秆铡 碎、揉碎、拌酵母菌、发酵、蒸馏, 生产出粗乙醇。 从工艺流程可以看出, 本方法所需设备简单, 只是 将农村作坊式酿酒的粮食粉碎机换为铡草机和揉碎 机即可。由于甜高粱茎秆比较坚韧、汁液含糖量高、 粘度大, 铡草机和揉碎机的功率要相对大点, 最好 在 5kw 以上, 以防憋机。有铡草机、揉碎机、蒸 酒锅、小锅炉、冷却器、燃料、容器、温度计、塑 料布和彩条苫布以及一些简单的工具, 就可利用甜 高粱茎秆生产粗乙醇了。具体工艺方法不做想以介
“无增殖级、无载体大罐发酵”技 术
项目采用“连续发酵法”生产乙醇，即甜高粱秸秆不经蒸煮、 糖化等单元操作，直接取汁发酵。榨汁用4道榨机，采用复合渗 透法最大限度地提取秸杆中的糖分，通过发酵、蒸馏工序最终产 出乙醇。
通过热交换器的热量传递使纤维素水解,提高生产过程控制水 平、提高设备利用效率、减轻劳动强度、减少酵母发酵阶段的时 间、能够保持发酵的最适反应温度等优点,解决两个过程中温度 不协调的矛盾。
