快餐营业区消防安全管理制度通用版

餐饮店铺消防安全管理制度餐饮店铺消防安全管理制度消防安全工作是一项知识渊博、科学性强、社会性强的工作，涉及各行各业、千家万户，关系到经济发展、社会稳定和人民安居乐业。

下面是小编整理的餐饮店铺消防安全管理制度（精选22篇），希望对你有帮助！餐饮店铺消防安全管理制度1第一条为了加强饭店的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。

做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合饭店实际，特制订本制度。

第二条饭店成立消防领导小组。

成员如下：组长：饭店经理副组长：饭店副经理成员：安全主管及其他各部门经理第三条消防领导小组主要职责：1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。

2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。

3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。

4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。

5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。

6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。

第四条根据公司规定，饭店组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。

第五条义务消防分队主要职责：1、贯彻执行饭店消防工作要求，负责消防知识的普及。

2、按规定进行防火检查，消除火险隐患。

3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。

了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。

4、火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。

5、熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。

6、做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。

餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。

本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。

第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。

第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。

2. 建立健全消防安全制度和管理机构。

3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。

4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。

5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。

第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。

消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。

第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。

2. 组织开展消防安全培训和演练。

3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。

4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。

第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。

2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。

3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。

4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。

第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。

第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。

第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。

2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。

3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。

4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。

第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。

餐饮业消防管理制度第一章总则第一条为规范和加强商业综合体消防安全工作，推行消防安全标准化管理，落实单位主体责任，提升消防安全管理水平，依据《中华人民共和国消防法》《消防安全责任制实施办法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，制定本规则。

第二条本规则中的商业综合体是指集购物、住宿、餐饮、娱乐、展览、交通枢纽等两种或两种以上功能于一体的单体建筑和通过地下连片车库、地下连片商业空间、下沉式广场、连廊等方式连接的多栋商业建筑组合体。

第三条本规则适用于已建成并投入使用且建筑面积不小于____万平方米的商业综合体(以下简称“大型商业综合体”)，其他商业综合体可参照执行。

第四条大型商业综合体应当符合消防法律法规和消防技术标准的要求，采取有效的消防安全管理措施和先进的消防技术手段，确保建筑具备可靠的消防安全条件。

第五条大型商业综合体的消防安全管理应当贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。

第六条大型商业综合体的实际使用功能应当与设计功能一致。

经过特殊消防设计的大型商业综合体，应当将特殊消防设计规定的相关技术措施的落实情况，作为消防安全管理的重点内容进行巡查、检查并存档备查。

第二章消防安全责任第七条大型商业综合体的产权单位、使用单位是大型商业综合体消防安全责任主体，对大型商业综合体的消防安全工作负责。

大型商业综合体的产权单位、使用单位可以委托物业服务企业等单位(以下简称“委托管理单位”)提供消防安全管理服务，并应当在委托合同中约定具体服务内容。

第八条大型商业综合体以承包、租赁或者委托经营等形式交由承包人、承租人、经营管理人使用的，当事人在订立承包、租赁、委托管理等合同时，应当明确各方消防安全责任。

实行承包、租赁或委托经营管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，并督促使用单位加强消防安全管理。

承包人、承租人或者受委托经营管理者，在其使用、经营和管理范围内应当履行消防安全职责。

细胞凋亡（apoptosis）的检测细胞凋亡（apoptosis）是一种由基因控制的细胞自主性死亡方式。

其发生诱因及形态学特征均有别于坏死，与人类免疫系统的发生发展、神经组织发育、器官的形成、肿瘤的发生发展等诸多生物学现象之间有着密切联系，并且是免疫应答过程中免疫细胞的杀伤机制之一。

细胞凋亡的检测技术已成为免疫学检测的一个重要内容。

凋亡细胞具有典型的形态学、生物化学及分子生物学变化，从这些特点出发发展起来的检测方法有形态学鉴定、电泳法、免疫学方法、流式细胞术、原位末端转移酶标记技术、靶细胞DNA片段的定量等。

(一)放线菌酮制备大鼠淋巴细胞凋亡模型【原理及意义】放线菌酮（CHX）是一种蛋白合成抑制剂，可诱导小鼠和大鼠的脾、粘膜免疫系统及淋巴结的淋巴细胞发生凋亡。

此实验旨在体外研究淋巴细胞凋亡的生物学特征。

【材料】１动物：昆明种小白鼠，大鼠。

２试剂：PBS缓冲的4%多聚甲醛或2.5%的戊二醛，放线菌酮（用PBS或生理盐水配成1m g/mL的浓度，除菌过滤，4℃冰箱保存）。

３器材：眼科镊，眼科剪，剪刀，玻片。

【方法】１大鼠用乙醚麻醉后，从腹腔（静脉或皮下）给大鼠注射3mg/kg体重CHX。

２注射2h后，取大鼠脾脏（肠或子宫亦可）等组织，剪成一定大小的组织块，固定于固定液中。

３固定组织经HE染色作光镜检查或电镜检查。

【结果】一般在注射后不久就可在脾及其它粘膜免疫系统出现大量凋亡的淋巴细胞（以Ｂ淋巴细胞为主）。

经HE染色后在光学显微镜下细胞核呈蓝黑色，胞浆呈淡红色。

凋亡细胞在组织中单个散在分布，表现为核染色质致密浓缩，核碎裂等。

坏死组织则呈均质红染的无结构物质，核染色消失。

【注意事项】由于机体内巨噬细胞对凋亡细胞的清除作用，凋亡细胞形成的高峰期在3h左右，在5h后组织内凋亡细胞已经很少，所以取材最好不要超过4h。

另外，放线菌酮的剂量要控制在2～5 mg/kg体重。

制备成功的模型一般比较稳定。

(二)活化诱导的淋巴细胞凋亡检测【原理及意义】活化诱导的淋巴细胞凋亡（AICD）是免疫调节的重要途径之一。

一、总则为了加强外卖行业的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，结合外卖行业特点，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有从事外卖配送服务的公司、企业和个体工商户，包括但不限于送餐员、配送中心、厨房等场所。

三、消防安全管理组织1. 成立消防安全工作领导小组，负责制定、修订和监督实施消防安全管理制度。

2. 配备专职或兼职消防安全管理人员，负责日常消防安全管理工作。

3. 各部门、班组设立消防安全责任人，负责本部门、班组的消防安全工作。

四、消防安全教育培训1. 定期组织消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。

2. 对新入职员工进行消防安全知识培训，确保其掌握基本的消防安全技能。

3. 定期开展消防安全演练，提高员工应对突发事件的能力。

五、消防安全设施设备1. 配备足够的消防设施设备，如灭火器、消防栓、应急照明、疏散指示标志等。

2. 定期检查、维护消防设施设备，确保其完好有效。

3. 对消防设施设备进行标识，明确使用方法和注意事项。

六、消防安全检查1. 定期开展消防安全检查，包括消防设施设备、电气线路、易燃易爆物品、厨房用火用电等。

2. 对检查中发现的问题，及时整改，确保消防安全。

3. 对消防安全责任人和员工进行消防安全检查，确保其履行消防安全职责。

七、火灾隐患整改1. 对发现的火灾隐患，立即采取措施进行整改，确保火灾隐患消除。

2. 对整改措施不力或整改不到位的，追究相关责任人的责任。

3. 对重大火灾隐患，及时上报有关部门，并配合进行整改。

八、火灾事故处理1. 发生火灾事故时，立即启动应急预案，组织人员进行扑救和疏散。

2. 保护现场，协助消防部门进行调查取证。

3. 对火灾事故原因进行彻底调查，追究相关责任人的责任。

4. 对火灾事故教训进行总结，完善消防安全管理制度。

九、奖惩措施1. 对在消防安全管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

一、总则为加强快餐店的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。

二、消防安全责任制1. 本店法定代表人为消防安全第一责任人，全面负责本店的消防安全工作。

2. 各部门负责人为本部门消防安全责任人，对本部门消防安全工作负直接责任。

3. 全体员工均为消防安全义务监督员，有义务参与消防安全管理，共同维护消防安全。

三、消防安全教育培训1. 定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

2. 新员工入职前，必须进行消防安全培训，考试合格后方可上岗。

3. 员工换岗或转岗时，必须进行再教育培训。

四、消防设施与器材1. 本店按照消防部门的要求，配置足够的消防设施和器材，并确保其完好、有效。

2. 定期检查、维护消防设施和器材，确保其正常运行。

3. 消防设施和器材周围不得堆放易燃易爆物品，保持通道畅通。

五、防火巡查与检查1. 定期进行防火巡查，及时发现并消除火灾隐患。

2. 每月至少进行一次防火检查，对检查中发现的问题，及时整改。

3. 检查中发现火灾隐患，应立即上报消防安全责任人，并采取措施予以消除。

六、用火用电管理1. 严格执行用火用电管理制度，严禁在店内违规使用明火、电焊等作业。

2. 定期检查电气线路、设备，确保其安全可靠。

3. 严禁在店内吸烟、使用大功率电器等。

七、安全疏散与逃生1. 保持安全疏散通道、安全出口畅通，不得占用、堵塞。

2. 设置明显的消防安全标识，引导员工和顾客正确疏散逃生。

3. 定期组织消防安全演练，提高员工和顾客的逃生自救能力。

八、奖惩措施1. 对在消防安全工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。

2. 对违反消防安全规定的个人和部门，依法予以处罚。

九、附则1. 本制度由本店消防安全责任人负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

本制度旨在保障快餐店的消防安全，确保员工和顾客的生命财产安全。

一、总则为加强快餐行业的消防安全管理，保障顾客和员工的生命财产安全，预防和减少火灾事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、消防安全责任1. 单位法定代表人是消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。

2. 各部门负责人是本部门消防安全责任人，负责本部门消防安全工作的组织实施。

3. 全体员工是消防安全义务监督员，应自觉遵守消防安全规章制度，共同维护消防安全。

三、消防安全管理1. 消防安全设施管理（1）定期对消防设施进行检查、维护和保养，确保其完好有效。

（2）消防设施应设置明显标志，并标明操作方法。

（3）严禁随意改动、拆除、损坏消防设施。

2. 消防安全通道管理（1）确保消防安全通道畅通，不得占用、堵塞、封闭。

（2）定期检查消防安全通道，及时清理杂物，保持畅通。

（3）加强消防安全通道的标识管理，设置明显的指示标志。

3. 消防安全宣传教育（1）定期组织消防安全培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。

（2）开展消防安全知识宣传活动，普及消防安全常识。

（3）制定消防安全宣传计划，确保消防安全宣传教育工作落到实处。

4. 消防安全巡查（1）每日进行消防安全巡查，发现火灾隐患及时报告并采取措施消除。

（2）对重点部位、重点区域进行专项巡查，确保消防安全。

（3）建立消防安全巡查记录，定期检查巡查情况。

5. 火灾应急预案（1）制定火灾应急预案，明确火灾报警、人员疏散、灭火救援等流程。

（2）定期组织火灾应急演练，提高员工应对火灾的能力。

（3）确保火灾应急预案的实效性，随时应对突发事件。

四、消防安全奖惩1. 对在消防安全工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。

2. 对违反消防安全规定、造成火灾事故的个人和部门进行严肃处理。

3. 对消防安全工作不力、导致火灾事故的，依法依规追究相关责任。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由消防安全责任人负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

餐饮场所消防安全管理制度第一章引言为了加强餐饮场所的消防安全管理工作，确保顾客和员工的人身安全和财产安全，维护社会和谐稳定，制定本制度。

第二章基本原则1. 法律遵守：餐饮场所必须严格遵守国家和地方相关法律法规，特别是消防安全相关法律法规。

2. 安全第一：餐饮场所的经营者必须把消防安全工作放在首位，确保人员和财产的安全。

3. 领导责任：餐饮场所的经营者必须明确消防安全的领导责任，将消防安全工作纳入整体管理中。

指定专人负责消防工作，并定期进行消防培训。

4. 定期检查：餐饮场所必须定期进行消防安全检查，发现问题及时整改。

5. 应急预案：餐饮场所必须制定消防安全应急预案，并定期组织演练，确保能够及时有效应对突发情况。

第三章餐饮场所消防安全管理措施1. 设立消防部门：餐饮场所必须设立专门的消防部门，负责消防安全管理工作。

消防部门应由专业消防人员组成，具备相应的消防知识和技能。

2. 建立消防制度：餐饮场所必须建立健全消防制度，明确各项消防工作的具体责任和流程。

包括消防设备的日常检查和维护、员工的消防培训、发生火灾时的应急处置等。

3. 安装消防设备：餐饮场所必须按照国家和地方相关规定，安装必要的消防设备。

包括火灾自动报警设备、消防水源、防火门窗、灭火器等。

4. 定期检查维护：餐饮场所的消防设备必须定期进行检查和维护，确保其正常可用。

每月进行一次维护保养，并进行相应记录。

5. 储存易燃物品：餐饮场所必须储存易燃物品要按照规定放在指定的场所，并定期清理，不能存放过多的易燃物品。

6. 加强员工培训：餐饮场所必须定期为员工进行消防知识培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。

7. 建立消防记录：餐饮场所必须建立完整的消防记录，包括消防设备的检查记录、员工培训的记录、消防检查的记录等。

8. 强化消防宣传：餐饮场所必须加强消防安全宣传，提高顾客的消防安全意识。

在餐厅内部和外部张贴相关的消防宣传标语和海报。

第四章事故应急处理1. 火灾事故：餐饮场所发生火灾时，应第一时间启动消防应急预案，迅速疏散人员，并拨打火警电话报警。

第一章总则第一条为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本餐饮场所实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮场所的所有员工、承包商及临时用工人员。

第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，强化消防安全管理，确保消防安全工作落到实处。

第二章消防安全责任制第四条餐饮场所法定代表人为消防安全第一责任人，对本场所的消防安全工作全面负责。

第五条各部门负责人对本部门消防安全工作负直接责任，确保消防安全措施落实到位。

第六条所有员工应遵守消防安全规定，履行消防安全义务，共同维护消防安全。

第三章消防安全教育培训第七条定期组织消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处理能力。

第八条新员工入职前，应进行消防安全教育培训，考核合格后方可上岗。

第九条定期组织消防演练，提高员工应对火灾等突发事件的应急处置能力。

第四章消防安全检查与维护第十条定期对餐饮场所进行消防安全检查，确保消防设施设备完好有效。

第十一条检查内容包括：消防通道、消防设施设备、电气线路、易燃易爆物品等。

第十二条发现安全隐患，应及时整改，确保消除火灾隐患。

第十三条对消防设施设备进行定期维护保养，确保其正常运行。

第五章消防安全应急处置第十四条发生火灾等突发事件时，立即启动应急预案，迅速组织人员疏散。

第十五条采取有效措施，控制火势蔓延，防止火灾扩大。

第十六条按照应急预案要求，及时向消防部门报警，请求支援。

第十七条配合消防部门进行火灾扑救和现场调查。

第六章消防安全档案管理第十八条建立消防安全档案，记录消防安全检查、培训、演练、事故处理等相关内容。

第十九条消防安全档案应妥善保管，确保完整、准确。

第七章奖惩措施第二十条对在消防安全工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。

第二十一条对违反消防安全规定，造成火灾事故的个人和部门，依法依规追究责任。

第八章附则第二十二条本制度自发布之日起施行，由餐饮场所消防安全管理部门负责解释。

餐饮场所消防安全管理制度是为了确保餐饮场所的消防安全，防范火灾事故的发生而制定的一套规范和制度。

以下是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度的内容：1. 消防设备和设施的管理：- 餐饮场所应配备防火墙、灭火器、消火栓、疏散指示标志等消防设备和设施，并定期进行检查和维护。

- 消防设备的使用人员应接受专业培训，知道如何正确操作和使用消防设备。

2. 餐饮区域的消防安全：- 灶台、烟道和油烟净化设施应定期进行清洗和维护，防止油脂积聚引发火灾。

- 厨房区域应设置可燃物分类储存柜，并定期清理可燃物储存区，保持整洁干净。

3. 电气设备的安全管理：- 餐饮场所的电线、插座和电器设备应符合国家标准，定期检查、清理和维护。

损坏或老化的电线和插座应及时更换。

- 禁止在餐饮场所使用不符合安全标准的电气设备和具有隐患的电线。

4. 餐饮场所的消防演练：- 餐饮场所应定期组织消防演练，让员工了解逃生路线、熟悉使用消防设备的方法，并且掌握火灾发生时的自救和互救技能。

5. 餐饮场所的消防宣传教育：- 员工应接受消防安全培训，了解火灾防范知识和应急处理方法。

- 餐饮场所应张贴消防宣传海报和标识，提醒员工和顾客注意消防安全。

6. 员工的消防安全责任：- 餐饮场所的员工应严格遵守消防安全规定，不得私拉电线、乱扔烟蒂等行为，严禁违规使用明火或违规存储易燃物品。

- 员工应如实填写和报告火灾隐患和消防设施故障，并积极配合消防检查和演练。

以上是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度，具体的制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。

餐饮场所应确保制度的落实和执行，并定期进行消防安全检查，及时矫正和改进不足之处。

餐饮场所消防安全管理制度（2）一、餐饮部门负责人是消防安全主要责任人，负责餐饮场所的消防安全工作。

二、餐饮厨房不得使用易燃液体(汽油、煤油等)点火。

三、油炸食品时，除搞好个人防护外，锅内的食油不得倒得过满，以防食油溢出，遇明火燃烧。

四、厨房的油垢要定期清理，尤其排烟道应作为重点。

餐饮消防安全管理制度范本第一章总则一、为加强餐饮行业的消防安全管理，防止火灾事故的发生，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及其他相关法律法规的要求，制定本餐饮消防安全管理制度。

二、本制度适用于餐饮行业内的各类单位和场所，包括餐厅、食堂、快餐店、小吃摊等。

三、餐饮单位应当建立健全火灾防控责任制度，切实抓好消防安全工作，提高员工的消防安全意识。

第二章机构设置与人员配备一、餐饮单位应设立消防安全管理机构，明确消防安全管理人员职责，并配备消防安全管理人员。

二、消防安全管理人员应具备相关的消防安全知识和技能，并定期接受培训。

三、餐饮单位应确保消防安全管理人员的配备与工作需要相适应，必要时可聘请消防安全专家提供指导。

第三章消防设施与器材一、餐饮单位应按照相关标准和规定，建设消防设施，包括火灾自动报警系统、消防水源、灭火器、防烟排烟系统等。

二、消防设施应定期维护保养和检测，确保其正常运行和有效性。

三、餐饮单位应配备相应的消防器材，如灭火器、灭火器箱等，并定期进行检查和维护。

第四章消防控制措施一、餐饮单位应设立消防安全责任制，明确各岗位员工的消防安全职责，确保消防安全管理工作到位。

二、餐饮单位应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

三、餐饮单位应建立明确的应急疏散通道，并保持畅通。

四、餐饮单位应定期组织消防演练，检验应急疏散预案和消防设施的有效性。

五、餐饮单位应加强火源控制，禁止在明火、易燃物附近进行操作。

六、餐饮单位应定期检查厨房油烟排风设施，保持其畅通和清洁。

第五章火灾风险管理一、餐饮单位应制定火灾风险评估计划，对可能存在的火灾隐患和风险进行评估。

二、餐饮单位应采取相应措施，消除或减少火灾隐患和风险。

三、餐饮单位应加强火灾监控，保持消防设施的正常运行。

四、餐饮单位应加强火灾预防宣传，提高员工和顾客的火灾防范意识。

第六章火灾应急处理一、餐饮单位应制定火灾应急预案，并向员工和顾客进行宣传。

餐饮业消防管理制度第一条为了预防火灾，保障公共安全，依据《中华人民共和国消防法》制定本规定。

第二条本规定所称公共娱乐场所，是指向公众开放的下列室内场所：(一)影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所;(二)舞厅、卡拉OK厅等歌舞娱乐场所;(三)具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座和餐饮场所;(四)游艺、游乐场所;(五)保龄球馆、旱冰场、桑拿浴室等营业性健身、休闲场所。

第三条公共娱乐场所应当在法定代表人或者主要负责人中确定一名本单位的消防安全责任人。

在消防安全责任人确定或者变更时，应当向当地公安消防机构备案。

消防安全责任人应当依照《消防法》第十四条和第十六条规定履行消防安全职责，负责检查和落实本单位防火措施、灭火预案的制定和演练以及建筑消防设施、消防通道、电源和火源管理等。

公共娱乐场所的房产所有者在与其他单位、个人发生租赁、承包等关系后，公共娱乐场所的消防安全由经营者负责。

第四条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，其消防没计应当符合国家有关建筑消防技术标准的规定。

第五条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，建没或者经营单位应当依法将消防设计图纸报送当地公安消防机构审核，经审核同意方可施工;工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收;未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。

第六条公众聚集的娱乐场所在使用或者开业前，必须具备消防安全条件，依法向当地公安消防机构申报检查，经消防安全检查合格后，发给《消防安全检查意见书》，方可使用或者开业。

第七条公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于二级的建筑物内;已经核准设置在三级耐火等级建筑内的公共娱乐场所，应当符合特定的防火安全要求。

公共娱乐场所不得设置在文物古建筑和博物馆、图书馆建筑内，不得毗连重要仓库或者危险物品仓库;不得在居民住宅楼内改建公共娱乐场所。

公共娱乐场所与其他建筑相毗连或者附设在其他建筑物内时，应当按照独立的防火分区设置;商住楼内的公共娱乐场所与居民住宅的安全出口应当分开设置。

消防安全管理制度餐饮一、前言在餐饮业进展的进程中，火灾是一个常常发生的安全事故。

为了保证顾客和员工的生命安全，餐馆必需要实行措施来防止火灾的发生。

订立消防安全管理制度是一个必要的举措，它可以规范餐馆的消防安全管理，提高餐馆的消防安全水平。

二、消防安全管理原则1.安全第一。

在餐馆日常经营过程中，要始终把消防安全放在第一位，保证员工和顾客的生命安全。

2.防备为主。

把消防安全工作放在防备和掌控火灾源头，防止火灾发生，保障安全。

3.综合整治。

从多个方面入手，整体规划消防安全工作，实现消防安全的全面管理。

三、消防安全管理制度(一)机构设置和职责1.餐馆应当配备专职或兼职消防安全管理人员，负责餐馆的消防安全工作和管理。

2.停车场应当配备专职或兼职消防安全管理人员，负责停车场的消防安全工作和管理。

3.消防安全管理人员应当经过专门培训，能够娴熟把握餐馆的消防设施和器材的使用方法。

4.消防安全管理人员的职责包括：把握餐馆消防安全管理制度和消防安全规定，定期检查消防设备、器材和建筑物的消防安全情形，搭配消防机关进行检查和调查，负责组织消防演习，对员工进行消防安全培训等。

(二)消防设施1.餐馆应当依照规定建立消防设施，包括灭火器、消防水源、报警器、疏散通道等。

建筑结构和材料也必需符合消防规定。

2.灭火器要求：消防设施应当放置在防火间距离小于50米的地方，应当设置合适的数量和型号，定期维护检查。

3.疏散通道要求：餐馆必需在明显位置标注安全出口和疏散通道，并保证疏散通道不被堵塞，加强疏散通道的消防标识。

(三)消防安全培训1.餐馆要进行定期的消防安全培训。

2.消防安全培训内容应包括：火灾的成因和危害、常见的火灾事故、消防设施的使用方法和维护、消防演习的紧要性以及灭火器的种类和使用方法等。

3.消防安全培训对象应包括全体员工，培训方式应当采纳多种形式，如文化宣扬、图表阐明、实际演练等。

(四)其他消防安全管理措施1.餐馆要订立紧急预案，定期进行演练。

餐饮场所防火安全管理制度1装饰、装修必须使用不燃材料，不准使用PV板、木龙骨吊棚。

2设专职安全员，每天必须对可燃气体管道，法兰接头、仪表、阀门全面检查，发现气体泄漏时，立即关阀通风禁明火，及时修复，经消防科检查合格方可使用。

3禁止在就餐区内吸烟，前台严禁使用明火。

4后厨宜使用自动点火炉具，非自动点火的炉具应采用点火器点火，先点火后开气，严禁使用流动火源就近引火。

5油炸食品时，锅内油量不准超过三分之二，操作人员不准离开，做到人走火灭、人走阀关，操作时必须合理控制煤气，使煤气充分燃烧。

6闭店后应将炸完调料油的干调料清除到室外，防止自燃着火。

7厨房内使用的绞肉机、切菜机、和面机等电气设备不得过载或带病运行，并采用防潮电气设备做好接地保护。

8厨房内排烟罩必须每日擦拭一次，烟道每二个月清洗一次。

9厨房内除配置灭火器外，还应配置防火毯，用来扑灭油锅火灾。

10工作结束后，操作人员必须关闭厨房灶台最末端的2级阀门。

切断气源、火源、电源，确认安全无火险后，方可离开。

酒店负责人要对厨房、餐厅进行全面安全检查，做好记录，以确保夜间安全。

11夜间关闭煤气房总阀门。

餐饮场所防火安全管理制度（2）餐饮场所是一个人员密集、火源聚集的地方，防火安全管理制度的建立对于保障消防安全非常重要。

以下是一个关于餐饮场所防火安全管理制度的范文，总共约____字。

第一章总则第一条为了规范餐饮场所的防火安全管理工作，保障员工和客户的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和相关法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于所有餐饮场所，包括餐馆、食堂、酒店、快餐店等。

第三条餐饮场所应当建立健全防火安全管理制度和消防安全责任制，明确防火安全管理的组织架构和工作职责。

第四条餐饮场所应当配备充足的消防设施和设备，定期维护保养，并进行消防设施和设备的检查和测试。

第五条餐饮场所应当开展定期的防火安全培训，提高员工的防火意识和应急处置能力。

第二章组织架构第六条餐饮场所的防火安全管理工作由负责防火安全管理的责任人负责，直接向场所负责人汇报。

餐饮业消防安全管理制度（精选8篇）餐饮业消防安全管理制度11.坚决执行〈〈消防法〉〉和政府部门的有关消防条例规定。

2.积极组织内部员工参加消防系统举办的消防培训。

3.保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏标志。

4.实行防火安全责任制，确定本餐厅和各岗位的消防安全管理人员;餐厅内部从上到下实行防火安全责任逐级考评。

5.每月组织一次全面防火检查，并填写检查记录表，签字并存入消防安全管理档案;6.发现火灾隐患，应及时上报并整改。

7.对内部的电气设备及设施加强管理，树立“防患于未然”的消防思想。

营业期间每两小时巡查一次，及时发现并消除火灾隐患;管理组交接班前由班组消防管理人员共同进行一次巡查。

8.按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好、有效。

9.消防安全管理人针对本店的环境特点对消防安全管理人员及员工进行消防安全宣传教育;懂得消防知识、掌握灭火常识;每半年组织一次餐厅所有员工进行消防安全常识、灭火器等消防设施使用方法培训;每半年组织一次灭火和应急疏散演练。

10.发生火灾会立刻报警，组织人员按照预定疏散路线疏散，及时扑救初起火灾。

餐饮业消防安全管理制度2一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救;所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。

二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅(厨房)的'水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。

三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。

四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

第一章总则第一条为加强餐饮业消防安全管理，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《消防安全责任制实施办法》等法律法规，结合餐饮业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有餐饮业单位，包括餐厅、快餐店、酒店等。

第三条餐饮业消防安全管理工作应遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。

第二章消防安全责任制第四条餐饮业单位法定代表人是消防安全第一责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。

第五条餐饮业单位应建立健全消防安全组织机构，明确消防安全管理人员，落实消防安全责任制。

第六条餐饮业单位应定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

第三章消防安全管理措施第七条餐饮业单位应制定消防安全管理制度，明确消防安全职责、措施和要求。

第八条餐饮业单位应定期开展消防安全检查，及时消除火灾隐患。

第九条餐饮业单位应设置消防设施，并确保消防设施完好有效。

第十条餐饮业单位应设置安全出口、疏散通道，并保持畅通。

第十一条餐饮业单位应制定火灾应急预案，并定期组织演练。

第十二条餐饮业单位应严格执行燃气、电气安全管理规定，确保燃气管道、电气线路安全。

第十三条餐饮业单位应加强厨房安全管理，防止火灾、爆炸事故发生。

第四章员工消防安全教育培训第十四条餐饮业单位应定期对员工进行消防安全教育培训，培训内容包括：（一）消防安全基本知识；（二）消防设施的使用方法；（三）火灾应急处置措施；（四）逃生自救技能。

第十五条餐饮业单位应确保员工掌握消防安全知识和技能，提高员工消防安全意识。

第五章消防安全检查与隐患整改第十六条餐饮业单位应定期开展消防安全检查，检查内容包括：（一）消防设施、器材的完好情况；（二）疏散通道、安全出口的畅通情况；（三）电气线路、燃气管道的安全情况；（四）厨房、库房等场所的消防安全情况。

第十七条发现火灾隐患，餐饮业单位应立即采取措施予以整改，确保消防安全。

第六章火灾事故应急处置第十八条餐饮业单位应制定火灾应急预案，明确火灾报警、人员疏散、灭火救援等程序。

一、总则1.1 为加强快餐店消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我店实际情况，特制定本制度。

1.2 本制度适用于快餐店所有员工、管理人员及消防设施设备。

1.3 消防安全工作实行“预防为主、防消结合”的方针，确保消防安全责任落实到人。

二、消防安全组织与职责2.1 成立消防安全工作领导小组，负责全面领导、组织、协调、检查和督促消防安全工作。

2.2 消防安全工作领导小组下设消防安全办公室，负责日常消防安全管理工作。

2.3 各部门负责人为消防安全责任人，对本部门消防安全工作负总责。

2.4 所有员工应熟悉消防安全知识，积极参与消防安全管理工作。

三、消防安全教育培训3.1 定期组织消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。

3.2 新员工入职前，必须接受消防安全培训，考核合格后方可上岗。

3.3 每年至少组织一次消防安全知识竞赛，提高员工消防安全知识水平。

四、消防设施设备管理4.1 按照国家标准和消防安全要求，配置消防设施设备，并定期检查、维护。

4.2 消防设施设备应设置明显标志，确保通道畅通，便于使用。

4.3 严禁损坏、挪用、擅自拆除消防设施设备。

五、消防安全检查与隐患整改5.1 定期开展消防安全检查，发现隐患及时整改。

5.2 每月至少进行一次消防安全检查，每季度进行一次消防安全大检查。

5.3 对检查中发现的安全隐患，立即上报消防安全工作领导小组，落实整改措施。

六、火灾应急处理6.1 制定火灾应急预案，明确火灾报警、疏散、灭火、救援等程序。

6.2 确保消防通道畅通，设置明显标志。

6.3 定期组织火灾应急演练，提高员工应对火灾的能力。

6.4 发生火灾时，立即启动应急预案，确保人员安全疏散。

七、奖惩措施7.1 对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。

7.2 对违反消防安全规定、造成火灾事故的，依法依规追究责任。

八、附则8.1 本制度由消防安全工作领导小组负责解释。