在中国历史上，无论是富贵之家，还是 贫困之户，都离不开茶。中国是一个多民族 的国家，饮茶习俗五花八门。
“客来敬茶”已成为中国人民的美德。
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▪ 民俗的概念
所谓民俗，是一个国家、一个民族、一 个地区，通过人们的长期生活积累，演变发 展，世代相传，口传心授，而自然积淀起来 的文化现象。既有传承性，又有变异性，既 十分古老，又不断打上时代的印记，区域性 特征十分突出。
精选PPT4ຫໍສະໝຸດ 二、 茶俗的类型 1、清茶品饮，香真味实。 2、大碗急饮，止渴生津。 3、以茶点缀，意在示礼。 4、借茶喻世，追求哲理。 5、名茶名点，相辅相成。 6、陶冶情操，品茶养心。 7、以茶料理，用意在吃。 8、茶药相通，强身保健。
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第二节 汉族茶俗
一、汉族的饮茶习俗
汉民族的饮茶方式,大致有品茶和喝茶 之分。大抵说来，品重在意境，以鉴别香气、 滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为 目的，自娱自乐者，谓之品茶。凡品茶者， 得以细啜缓咽，注重精神享受。倘在劳动之 际，汗流夹背，或炎夏暑热，以清凉、消暑、 解渴为目的，手捧大碗急饮者，或不断冲泡、 连饮带咽者，谓之喝茶。
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此情此景，正如清人陆次云所 说:“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不 冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后， 觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间， 此无味之味，乃至味也。”这就是品 龙井茶的动人写照。
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青茶
2、啜乌龙
乌龙茶既是茶类的品名，又是茶树
的种名。啜乌龙茶很有讲究，与之配套
的茶具，诸如风炉、烧水壶、茶壶、茶
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用玻璃杯沏泡绿茶时投茶有三种方法：
分别是上投法、中投法和下投法。
上投法：是先将杯冲水至七分满，然后投 入适量的茶叶，待茶叶泡好后便可饮用；
