Anserine鹅肌肽与痛风

56Food and Life 食品与生活| 食 尚 | 和风细语 |文 | 王正全本餐厅菜品的分量通常较少，这是因为日本餐厅对于分量都是约定俗成的，宁愿提高品质也不愿加量。

一般来说，正餐吃得少的日本人，每隔1～2个小时都会吃些饼干、点心之类的零食，以满足一天的能量消耗。

凡事总有例外，日本也有一些餐厅采用反传统的形式，会使用巨量的食材震慑顾客，比如大阪一家以中华料理为特色的“赤丸食堂”，痛风料理与鹅肌肽日会非常搞怪地推出饭量非常大的套餐，究竟有多大呢？对于一个中国人来说，这个饭量也绝对是要吃撑的。

以他们家的“双层炸鸡排定食”为例，这个套餐的米饭足足有500克重，炸鸡排的分量也非常大，需要两个人分着吃才行，关键是价格非常划算。

基于这样的特色，这家小馆在饭点时总是人声鼎沸，没有多余的空位。

再加上日本年轻人喜欢在吃饭时喝啤酒，一餐下来尿酸数值常会飙升，但他们对此毫不介意。

Copyright ©博看网. All Rights Reserved.572023-5询问之后才知道，若是他们打算在餐馆大吃海喝一顿的话，会提前备好一种保健品，并在餐后立刻服用。

这种吃饭后又立刻服药的感觉确实很奇怪，但却真实上演着。

这种保健品到底是什么呢？它叫“鹅肌肽”，在日本种类非常多，企业研发出来后很快就会投入市场，甚至不会经过欧洲、美国那样严苛的毒理学实验，因为日本政府笃信市场会自然而然地淘汰品质不好的保健品。

鹅肌肽无疑是一个成功案例，它的作用就是降低尿酸。

作为一个从事小肽研究的科研工作者，我深知小肽的优点是能直接被身体吸收，特别是三肽以下的小肽，会被小肠绒毛顶端的开放式毛细血管主动吸收进入血液，而不需要经过皮肤渗透等被动吸收方式摄取，因而吸收效率极高。

此外，肽与氨基酸都是人类的基础营养物质，没有毒副作用，所以近年来国际上对于功能小肽的研究层出不穷。

由于我国还没能找到一个能够产生利润的商品，因此对于小肽的科学研究投入还远远不足。

肉鹅痛风的发生与防治肉鹅痛风是一种由于尿酸代谢异常导致体内尿酸水平升高，进而形成尿酸盐结晶沉积在关节、软组织和肾脏等部位而引起炎症反应的疾病。

在肉鹅饲养过程中，患上痛风会导致肉鹅生长受限、损失增加，严重影响了养殖效益。

因此，了解肉鹅痛风的发生及其防治措施对养殖者具有重要意义。

1. 饲料成分不合理：肉鹅痛风与饲料中蛋白质、嘌呤含量过高有关。

饲料中过多的蛋白质会分解产生尿酸，嘌呤会在机体内转化为尿酸，进而引发痛风。

2. 饲料水分不足：水分不足会导致尿酸结晶在尿液中浓度增加，容易发生尿酸盐结晶沉积。

3. 肾功能异常：如果肉鹅的肾功能异常，无法有效排泄体内的尿酸，就会造成尿酸在体内的积累。

1. 合理饲料配制：饲料配制时应适当降低蛋白质含量和嘌呤含量，以减少尿酸的产生。

可以选择低嘌呤饲料，比如添加适量的纤维素和维生素C，能促进尿酸的排泄。

2. 保证饮水量充足：适当增加肉鹅的饮水量，保持尿液的稀释，有利于尿酸的排泄。

3. 加强管理：定期检查肉鹅体重、体温和尿酸水平，发现异常及时处理。

保持饲养环境整洁卫生，减少细菌感染的风险。

定期进行疫苗防疫，预防鹅疫等疾病。

4. 增加运动量：适当增加肉鹅的运动量，促进尿酸的代谢和排泄。

5. 注意肾脏健康：肾脏是尿酸排泄的主要器官，保护肾脏健康对于防治肉鹅痛风尤为重要。

可以通过添加肾脏保护剂、豆腐渣等食品来提高肾脏功能。

6. 合理用药：如发现肉鹅出现痛风相关症状，应及时请医生诊断，并根据医生建议使用合适的药物治疗，如尿酸降低剂等。

综上所述，对于肉鹅痛风的防治，我们应当从饲料配制、饮水管理、加强管理、增加运动量、注意肾脏健康和合理用药等方面进行综合控制和治疗，以降低肉鹅发生痛风的风险，提高养殖效益。

鹅痛风又名尿酸盐沉积症，主要因为鹅在饲养过程中使用大量富含蛋白质的饲料，导致机体代谢紊乱，体内生成较多尿酸盐，却难以及时将尿酸盐排出，最后导致尿酸盐以盐的形式在内脏表面以及关节囊表面沉积，最终形成疾病。

有动物调查研究指出，鹅痛风发生后会有走动缓慢、关节肿大、排出大量白色粪便以及跛行等典型症状发生。

再者，因鹅的关节腔、脏器中均有大量尿酸盐沉积，所以鹅痛风也可分为内脏型以及关节型。

但是，现今很多养鹅户为了尽快养成鹅，缩短鹅的养成时间，获取更高的经济利益，选取高蛋白饲料作为鹅养殖过程中的主食，继而导致鹅痛风频繁发生，提升鹅的病死率，造成一定的经济损失。

因此，明确鹅痛风的发生原因、临床表现以及治疗措施，积极防治这一疾病是非常有必要的。

一、病因1、饲料有研究报道指出，若仔鹅每天摄入的饲料中蛋白质水平超出15％，长期喂养这种饲料，则会导致鹅痛风发生。

饲料中的蛋白质占比过大，则会增加鹅体内的尿酸水平，而尿酸必须经过肾脏排出，但肾脏每天排出的尿酸数量是有限的。

若尿酸过多，则会增加肾脏负担，导致尿酸滞留体内，继而形成肾脏损伤、排泄障碍，最终促使关节内结石形成，导致鹅痛风发生。

2、管理雏鹅的育雏期在4周时，饲养方式转变为平地、半舍饲养模式，外界气温偏低、场地大小等多种因素都会对雏鹅运动造成影响，若雏鹅运动量不足，则会提升雏鹅的鹅痛风发生率。

若育鹅室未安装相应的通风设备，导致室内湿度过大，促使大量有害气体生成，也会降低鹅抵抗力，继而诱发鹅痛风。

3、药物为了提高鹅的健康水平，预防疫病的发生，很多养鹅户会在饲养鹅期间积极应用抗生素类药物、磺胺类药物、喹诺酮类药物等等，积极治疗鹅的疾病或是预防鹅患病。

但是，用药过于频繁或是用药量过大会增加鹅肾脏的负担，会促使尿酸排泄障碍形成，继而诱发鹅痛风现象。

4、疾病随着鹅痛风这一疾病大面积的传播与流行，部分病原体也在疾病发生、发展过程中发挥了显著的作用。

部分病菌以及微生物已经成为鹅痛风的主要诱发原因，有调查数据指出，星状病毒发病率和鹅痛风发病存在显著相关性。

小鹅痛风的症状和治疗小鹅痛风发病早、发病急,一旦发病，控制起来也比较棘手，所以咱们一定要提前做好预防。

那么小鹅痛风的症状有哪些呢？小鹅一旦痛风如何治疗呢？小鹅痛风发病早、发病急,一旦发病，控制起来也比较棘手，所以咱们一定要提前做好预防。

那么小鹅痛风的症状有哪些呢？小鹅一旦痛风如何治疗呢？什么是鹅痛风？鹅痛风是由于鹅体内蛋白质代谢发生障碍而引起的严重的代谢性酸中毒。

此病分为内脏型痛风和关节型痛风。

是因为食入了大量的高营养饲料，特别是蛋白饲料，造成代谢功能紊乱。

使大量尿酸盐沉积在肾脏、心脏、肝脏、肠系膜、气囊和腹膜的浆膜表面，眼观呈白色白垩样套膜，关节肿大、跛行，严重者瘫痪。

发生原因1、饲料蛋白过高：本病发生，多由饲料源性因素引起。

如给雏鹅使用鸡、鸭饲料或低劣饲料，尤其富含核蛋白和嘌呤碱的饲料。

尤其幼鹅肾功能不全，不合理的蛋白质水平，就会破坏肾脏功能，尿酸盐自然就多，超过了肾排泄能力自然发病。

2、肾脏机能不全或机能障碍：幼鹅的肾脏功能不全，饲喂过量的蛋白质饲料。

不仅不能被机体吸收，相反会加重肾脏负担，破坏肾脏功能，导致本病的发生，而临床所见的青年鹅、成年鹅病例，多与过量使用损害肾脏机能的抗菌药物(如磺胺类药物等)有关。

3、缺乏充足的维生素：如饲料中缺少VA也会促进本病的发生。

4、饮水不足：尿液浓缩，尿酸盐滞留引起的。

（水管中的水在1米外鹅都看不见，有些活动场横跨40多米，水管排在两侧，既不知道水管是饮水的，还看不到水，就造成了得不到饮水。

如果是小鸡断水一天不至于痛风，鸭子也没见过，显然鹅是不行的）5、管理因素：鹅舍潮湿、通风不良、缺乏光照、密度过大、运动不足等。

6、疾病因素：各种疾病引起的肠道炎症是本病的诱发因素。

小鹅痛风的症状1、整群鹅较健康鹅群生长缓慢，部分形成僵鹅，零星死亡，死前体温正常，精神不振，羽毛松乱。

2、发病初期，食欲下降，少食或不食，逐渐消瘦和衰弱。

3、喙和蹼苍白呈贫血。

4、粪便稀薄，呈白色糊状，肛门松驰，收缩无力。

鹅的痛风多少天过去小鹅痛风高发期在第几天痛风可谓是养鹅业的一大危害，这几年来发病率逐渐增高，而且还越来越难以控制，具有发病早、发病急的特点，往往令养殖朋友措手不及，而且死亡率还相当的高，伤亡的一般还都是比较肥胖的鹅，给咱们养殖朋友带来了不小的损失，一旦发病，控制起来也比较棘手，所以咱们一定要提前做好预防。

接下来我就根据自己的实践和理论给大家系统的说一下痛风这个病症，希望能对养鹅业的朋友有所帮助。

鹅痛风不是绝症，让你防你不防，痛风让你伤断肠，新牧痛风灵加强版，防痛风，治痛风，效果都在掌握中。

鹅痛风是怎么引起的？本病的发生原因，比较复杂，不仅与饲料有关，而且与肾脏机能障碍有关。

1 饲料中的蛋白质（特别是核蛋白）含量过高；2 饲料中缺乏充足的维生素A和维生素D；3 饲料中矿物质含量配合不适当；4 肾脏的机能障碍，如由于饲喂磺胺类药物过多；身体组织大量发生破坏等，都能引起痛风。

5 此外，禽舍过分拥挤，禽群缺乏适当的运动和日光照射，禽舍潮湿阴冷，以及很多疾病都是促进痛风发生的因素。

本病多呈慢性过程。

由于尿酸盐在体内沉积的部位不同，可以分为两种痛风，【即内脏型痛风和关节型痛风】，有时可以同时发生。

禽群中常见的是内脏型痛风。

病鹅主要表现出精神较差或者沉郁，往往卧地、嗜睡，拒绝运动，部分体温呈现周期性升高，食欲不振或者完全废绝，部分呼吸急促。

机体渐进性消瘦，皮肤发痒，羽毛下垂，经常出现自啄羽毛的现象。

一般会排出白色的水样稀粪，其中混杂石灰渣样的尿酸盐，并会附着在肛门周围的羽毛上，使其污秽不洁，大部分增加饮水。

部分病鹅肘关节、趾关节、跗关节甚至翅膀的关节出现炎性肿胀，限制活动，走动缓慢，出现跛行，通常长时间单腿站立或者呈蹲坐。

关节发炎的初期，会发生弥漫的软性肿胀，周围界限模糊，局部出现疼痛，之后逐渐硬化，且周围界限也随之分明，局部发生程度不同的结节性肿胀变形，没有疼痛感。

病鹅病程持续较长时间，会在后期严重消瘦，伴有贫血，最终由于极度衰竭而发生死亡。

养鹅预防痛风的方法如何有效解决仔鹅痛风问题
当今仔鹅痛风病危害严重！痛风病可以引起仔鹅大量伤亡、生长速度缓慢、淘汰率增加。

感染过痛风病的蛋种鹅会引起输卵管断裂、萎缩，明显降低产蛋率和仔鹅健康率。

仔鹅痛风病使得养殖户闻“风”丧胆，给养鹅业带来了巨大的损失。

达龙绿风宁，有效防治鹅痛风病的发作，解决鹅痛风问题。

鹅饲喂高钙日粮是引起发病的一个主要原因，这是由于机体吸收的钙进入血液循环会引起高钙血症，再加上存在含硫氨基酸的最终产物即氢离子和硫酸盐，导致肾小管局部减少钙重吸收。

正常情况下，一个健康的肾脏能够将体内全部尿酸排泄出去，但只要能够导致肾脏发生损害的因素，如饲喂含有大量蛋白质的日粮，就会导致其容易发生内脏痛风。

另外，鹅饲喂尿素等非蛋白质氮源的日粮，会导致机体容易发生内脏痛风，还能够引起代谢性碱中毒，导致血液中含有的阴阳离子比例明显增大，促使尿酸盐胶体的稳定性被破坏，容易引发尿石症，从而也可能发生痛风。

雏鹅痛风的发病率高不高鹅痛风的临床症状
今年雏鹅痛风发病率普遍较高，尤其是鹅养殖密集区发病尤甚，严重影响了雏鹅的成活率、均匀度和后期出栏率，给养鹅业造成重大损失。

鹅痛风是由于鹅体内蛋白质代谢发生障碍所引起的一种内科病。

其主要病理特征为关节或内脏器官及其他间质组织蓄积大量的尿酸盐。

达龙痛风四宝，鹅痛风特效药。

有效防治鹅痛风病的发作，解决鹅痛风问题。

一天见效，两天快速控制死亡。

临床症状：
1发病初期：病鹅有精神不振、经常卧地不起、行走不稳，食欲不振、部分鹅体温有升高现象。

2发病中期：患鹅出现跛行、关节炎以及关节处肿胀，部分病鹅还会有呼吸急促、拉稀现象，大部分饮水增加。

3发病后期：病鹅病程时间较长，若没得到及时治疗，后期病鹅会逐渐消瘦且伴有贫血症状。

病理特征：
1肝脏肿大，瘀血，心包、气囊上有豆渣样的尿酸盐沉着，有的在肝、脾、心、肠系膜等表面形成一层白色薄膜。

2肾肿大、色变浅，表面由于尿酸盐沉着而形成白色斑点。

3肾小管因蓄积尿酸盐变粗，肾脏表面形成花纹，切开可见大量尿酸盐。

4腿部关节表面和关节周围组织中有石灰样沉积，个别重病例，脑壳内有一层乳白色石灰样的尿酸盐沉淀物。

浅谈鹅痛风的发病原因及解决措施防治小鹅痛风的方法鹅痛风：引起雏鹅高死亡的一种疾病，主要表现为内脏器官出现尿酸盐沉积，目前有实验机构检测出星形状病毒。

发病时间最早出现在鹅4日龄左右，解剖症状多为心脏尿酸盐高。

发病原因1.基础设备养鹅业是一个新兴产业，入门级别低。

养殖户对育雏室棚舍，及育雏设备投资上略显落后，育雏室没有达到保温标准。

鹅育雏器具基本是在模仿养鸡的设备，没有考虑品种差异进行改造。

比如饮水设备，采用小普拉松，鸡的特性，出壳体重小，饮水量小，一个饮水器基本能满足30多只的使用。

而鹅正好相反，出壳体重大，饮水需求大，同样数量饮水器具根本无法满足，这就造成了前期鹅苗脱水的隐患，脱水不利于尿酸排出也就为痛风埋下隐患。

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两天控制死亡。

因为它的主要成分有蛋白酶、白茯苓、益生菌、双歧因子等。

能够专门防治鹅因传染性疾病、蛋白质不分解、维生素缺乏等各种原因引起的痛风和脾坏死。

3.管理因素大多数的老养殖户没有做到‘实事求是’的管理，总是以个人感觉强加于鹅。

比如在温度上的理解，多数人都能做到养殖需求数值，温度计标记合理范围就认为合理，没有仔细观察鹅群状况，雏鹅都已经聚堆，明显温度低怕冷表现，但还盲目认为温度计标记的温度合理，不去改变解决。

4.全价料蛋白高全价料蛋白营养高，雏鹅生理特性，代谢快营养过高造成损伤，这也是引起痛风症状的根本因素。

5.苗源由于鹅产量低，养殖环境差，种蛋污染情况严重，并且孵化场多为小散户，对种蛋消毒做的不是很好，就目前来看，鹅孵化场基本没有洗蛋环节，鹅苗直接感染几率增大。

鹅痛风病因症状和防治措施鹅痛风是由于鹅体内蛋白质代谢发生障碍而引起的一种内科病，该病能够引起鹅食欲不振、消瘦，严重的常导致死亡，是危害鹅业生产的一种重要的营养代谢疾病。

下面为大家介绍鹅痛风病因、症状和防治措施，具体内容如下：鹅痛风病因、症状和防治措施鹅痛风病因（1）饲喂过量的蛋白质饲料，尤其是富含核蛋白和嘌呤碱的饲料。

常见的包括大豆粉、鱼粉等以及菠菜、莴苣、甘蓝等植物。

（2）肾脏机能不全或机能障碍。

幼鹅的肾脏功能不全，饲喂过量的蛋白质饲料，不仅不能被机体吸收，相反会加重肾脏负担，破坏肾脏功能，导致本病的发生，而临床所见的青年鹅、成年鹅病例，多与过量使用损害肾脏机能的抗菌药物（如磺胺类药物等）有关。

（3）缺乏充足的维生素。

如饲料中缺少VA也会促进本病的发生。

此外，鹅舍潮湿、通风不良、缺乏光照以及各种疾病引起的肠道炎症都是本病的诱发因素。

鹅痛风症状临床症状临床经过较缓慢。

病初饮水增加，食欲不佳，逐渐消瘦衰弱、贫血，排白色下痢便，有时在泄殖腔周围粘结而使其发炎。

将手指插入肛门可触知有尿酸盐；有时可触到肿大的尿管。

这为内脏型症状。

关节型痛风为主的关节肿大，两腿及翅膀软弱，行动迟缓，跛行，站立困难；病鹅消瘦、贫血、衰弱。

剖检变化以内脏痛风为主，可见肾肿大或萎缩，色淡或发黄，表面有白色斑点状尿酸盐沉着；当输尿管肿大并充满结晶状尿酸盐时即可确诊。

心脏、肝脾、腹膜等内脏表面也可见撒粉状白色或黄色尿酸盐沉积。

以关节痛风为主，在关节腔内有白色尿酸盐沉积，有的关节面糜烂，有的呈结石样沉积。

因此，该病一般根据病理剖检即可作出初步确诊。

病理临床剖检不明显的病例要通过实验室进行肾脏病理切片，并进行特殊染色、显微镜检查来确诊。

鹅痛风病因、症状和防治措施鹅痛风防治科学饲料供给适量的营养物质和高质量的水是家禽正常生长、发育及生存的必要条件。

在正常的饲养管理条件下，体内各种营养物质的代谢过程复杂、协调有序地进行，日粮中某些或某种营养物质缺乏、不足或过量，都会破坏营养物质协调有序地消化，引起营养代谢病。

鹅痛风的病因及防治作者：董霞来源：《家禽科学》2019年第07期鹅痛风即尿酸沉积症，主要是因为饲料中蛋白质含量偏高引起。

如果鹅长期食用植物蛋白质、动物蛋白质较高的饲料，便会影响机体的新陈代谢效果。

当体内的尿酸盐含量过高则会损害肾功能，同时在内脏表现、关节腔中会出现点状盐的形式，久而久之，软骨、滑囊以及滑膜中同样会产生盐淤积现象。

鹅痛风的病因; ①在正常情况下，鹅机体在新陈代谢过程中会将蛋白质转化为尿酸。

如果养殖人员长期为鹅提供高蛋白质的饲料，则会导致尿酸含量过高，过高的尿酸必须通过肾脏排出。

因此，会对鹅的肾功能产生不良影响，最终降低尿酸的排出量。

基于这一恶性循环，鹅会出现尿酸中毒的现象，此时尿酸会沉积在不同的部位，出现运动障碍;②鹅饲料的营养比例不科学。

为了促使鹅可以快速成长，通常情况下养殖户投喂的肉鸡饲料含有大量蛋白质，最终导致血液中出现更多的尿酸。

同样，尿酸会沉积在多个部位，增加了鹅肾脏的负担，导致肾病的出现;③饲养管理的方式不合理，主要表現是饲养的密度较高。

另外，鹅群生长的环境较差，如果大量、长期使用药物，也会加重肾脏负担。

鹅痛风的临床表现; ①发病情况：2019年1月，河南确山县X乡镇刘某所饲养的2000只10日龄的雏鹅，出现腹泻、跛行、关节肿大以及死亡的现象。

在1星期内出现120只雏鹅死亡。

同年的5月份，确山县Y乡镇的周某饲养了15000只雏鹅，有部分在12日龄时同样出现腹泻、跛行、关节肿大以及死亡现象。

周某养殖场中的雏鹅先后死亡2000余只;②临床症状：通过对X乡镇刘某、Y乡镇周某的养殖场实地调查，发现二人均以大棚饲养为主，刘某运用竹排漏空排粪的方式，而周某则运用传统的砻糠作为养殖区域的垫料。

同时还发现，二者养殖场的雏鹅在发病期间存在温度较低的现象。

调查中得知，在发病初期雏鹅大量饮水，而饲料摄入量逐渐减少，精神沉郁、体型消瘦。

不仅如此，病鹅的粪便呈现白色水泄状，泄殖腔因为多便的刺激为紫色。