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做小吃的策划书3篇篇一《做小吃的策划书》一、项目概述小吃是具有广泛市场需求和深厚文化底蕴的美食领域。
我们计划打造一个特色小吃品牌，提供各种美味、独特、健康的小吃，满足不同消费者的口味需求。
二、市场分析1. 消费者需求：随着生活节奏的加快和消费观念的转变，人们对方便、快捷、美味的小吃需求不断增加。
2. 竞争态势：市场上已有众多小吃品牌，但仍有机会通过创新和差异化脱颖而出。
3. 市场潜力：小吃市场具有广阔的发展空间，尤其是在旅游景点、商业区、学校周边等地区。
三、产品与服务1. 产品种类：包括地方特色小吃、创新小吃、经典小吃等。
2. 产品特点：注重食材新鲜、口味独特、制作工艺精湛。
3. 服务特色：提供优质的顾客服务，如快速上菜、整洁的用餐环境等。
四、店铺选址选择人流量大、消费需求旺盛的地段，如商业街、学校附近、写字楼周边等。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、美食平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办试吃活动、优惠促销等。
3. 与周边商家合作：进行联合推广。
六、运营管理1. 食材采购：确保食材的质量和新鲜度。
2. 人员管理：培训专业的服务人员和厨师。
3. 成本控制：合理控制成本，提高盈利能力。
七、财务预算1. 初始投资：包括店铺租金、装修、设备采购等。
2. 运营成本：食材采购、人员工资、水电费等。
3. 盈利预测：根据市场分析和经营计划，预测盈利情况。
八、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断创新，提升产品和服务竞争力。
3. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，确保食品质量安全。
篇二《做小吃的策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对美食的追求，小吃市场具有广阔的发展前景。
我们计划开设一家特色小吃店，提供各种美味、独特的小吃，满足不同消费者的口味需求。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边居民、上班族、学生以及游客等。
2. 市场需求：消费者对方便、快捷、美味的小吃有较高的需求，尤其是具有地方特色和创新口味的小吃。
小吃店项目计划书（通用3篇）小吃店项目计划书篇1一、运营模式技术合作形式。
结合我们是休闲小吃、饮料专卖店的特点，建议合作者在超市、车站、电影院、学校、商业街或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品配送。
二、产品和服务1、产品和服务描述出售各类小吃、茶类、酒水、饮料、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种自由无拘束、体验一种小吃文化，使小吃吧成为休闲、朋友聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。
相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当三、市场分析1、市场需求（1）电影院与车站客源。
（2）购物娱乐场所。
（3）学校学生。
2、行业发展趋势小吃消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。
目前“小猴子”已经得到了消费者的认可。
因此我们要利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划（1）宣传针对高校学生派送精美广告单和小礼品，也可做成优惠券形式。
（2）事件营销①学生派对、读书活动。
联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“小吃和生活”为主题的征文活动。
（3）服务营销①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。
会员卡的优惠率并不高，如9.5折。
一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。
特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于各类小吃的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
小吃知识甜品小吃店项目计划书篇2服务：每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临家)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。
小吃店的策划书3篇篇一《小吃店的策划书》一、项目概述我们计划开设一家具有特色的小吃店，致力于为顾客提供美味、多样且具有地方特色的小吃。
通过精心的策划和运营，打造一个受顾客喜爱的餐饮场所。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边居民、上班族、学生等群体，他们对便捷、美味的小吃有较大需求。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，对小吃的需求不断增长，尤其是具有特色的小吃更能吸引消费者。
3. 竞争情况：周边可能存在一些其他小吃店或餐饮店，但我们将通过独特的菜品和优质的服务来突出竞争优势。
三、店铺选址选择在人流量较大、消费群体集中的地段，如商业街、学校附近、写字楼周边等。
四、店铺装修采用简洁、温馨的装修风格，营造舒适的就餐环境。
注重卫生和整洁，确保顾客用餐放心。
五、菜品规划1. 主打各种地方特色小吃，如麻辣烫、煎饼果子、烤串等。
2. 定期推出新品，以保持顾客的新鲜感和兴趣。
3. 注重食材的新鲜度和品质，确保食品安全。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等方式进行宣传推广。
3. 提供外卖服务，扩大销售渠道。
4. 建立会员制度，增加顾客粘性。
七、人员管理招聘经验丰富、热情服务的员工，包括厨师、服务员等。
定期进行培训，提高员工的业务水平和服务意识。
八、成本预算1. 店铺租金、装修费用。
2. 设备采购、原材料采购费用。
3. 员工工资、水电费等运营成本。
九、盈利预测根据市场分析和成本预算，合理预测店铺的盈利情况，制定相应的经营目标和策略。
十、风险评估及应对措施1. 可能面临市场竞争风险，需不断提升自身竞争力。
2. 食品安全风险，严格把控食材和制作过程。
3. 经营风险，加强管理和成本控制，及时调整经营策略。
篇二《小吃店的策划书》一、项目概述我们计划开设一家具有特色的小吃店，提供各种美味、独特的小吃，以满足周边居民、上班族和学生等不同消费群体的需求。
我们将致力于打造一个温馨、舒适的就餐环境，提供优质的服务，让顾客在这里享受美食的同时，也能感受到家的温暖。
味道新天地小吃店项目策划书【项目背景】味道新天地小吃店是一家位于城市中心的新开业小吃店，旨在为顾客提供美味、独特的小吃产品。
本项目策划书将以项目目标、目标市场、竞争分析、市场定位、营销策略、运营计划和风险分析等方面进行细致阐述，为味道新天地小吃店的持续发展提供指导。
【项目目标】1. 以口碑传播为主要推广方式，吸引当地年轻人群体成为忠实顾客。
2. 在市场竞争激烈的环境中，以独特味道和优质服务占有一席之地。
3. 运用创新的点单与取餐方式提供极致便捷的就餐体验。
4. 提供优质的食材和卫生环境，确保顾客的安全与健康。
【目标市场】味道新天地小吃店的目标市场主要是当地年轻人群体，他们追求新鲜、美味、独特的饮食体验。
此外，考虑到该地区人口的消费水平，我们将定位于中档价位，以满足顾客的需求。
通过地理位置的优越性，我们将吸引附近工作人员和游客成为我们的目标客群。
【竞争分析】在当地市场上，已经存在其他小吃店，它们提供各种各样的小吃产品。
我们对竞争对手进行了分析，并深入了解他们的产品、价格、服务以及市场口碑。
通过分析，我们发现当前市场上的小吃店大多没有独特卖点，产品定位较为单一，服务品质也有待提高。
我们将通过提供有创意的小吃产品和独特的就餐体验来突破竞争对手。
【市场定位】味道新天地小吃店将定位为提供新鲜、独特、美味的小吃产品和优质快餐服务的品牌。
我们将强调食材的选择和独特的调料组合，以及在点单与取餐方面的便捷性和创新。
通过展示我们的独特卖点和优质服务，我们将在市场上树立良好的品牌形象，吸引年轻人群体成为我们的忠实顾客。
【营销策略】1. 通过社交媒体平台和线下宣传推广，加强品牌知名度与口碑传播。
2. 与当地大学、学生社团等建立合作关系，开展联合宣传活动。
3. 在开业初期，推出优惠活动吸引顾客，快速积累口碑。
4. 推出会员制度，通过积分和优惠券等方式提高顾客忠诚度。
5. 定期进行市场调研，了解顾客需求和市场变化，及时调整营销策略。
小吃店店铺策划书3篇篇一《小吃店店铺策划书》一、店铺概述1. 店铺名称：[小吃店具体名称]2. 店铺类型：特色小吃店3. 店铺定位：提供美味、便捷、实惠的小吃，满足消费者的口味需求。
4. 店铺特色：以[主打小吃]为特色，结合当地口味和文化，打造独特的小吃品牌。
二、市场分析1. 目标市场：周边居民、上班族、学生等。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快，对便捷、美味的小吃需求不断增加。
3. 竞争情况：周边已有多家小吃店，竞争激烈。
需要通过特色产品和优质服务吸引顾客。
4. 市场优势：店铺位于繁华地段，人流量大，且周边竞争对手相对较少。
三、产品与服务1. 产品种类：[列举主要小吃品种]2. 产品特色：注重食材的选择和烹饪技巧，保证小吃的口感和品质。
3. 服务理念：以顾客为中心，提供热情、周到、快捷的服务。
4. 增值服务：提供免费 wifi、充电等服务，增加顾客的满意度。
四、店铺选址1. 选址原则：繁华地段、人流量大、交通便利。
2. 具体位置：[详细地址]3. 店铺面积：[面积大小]4. 租金预算：[租金金额]五、店铺装修1. 装修风格：简约、时尚、具有特色。
2. 装修布局：合理规划店铺空间，设置就餐区、厨房、收银台等区域。
3. 装修材料：选用环保、耐用的装修材料，保证店铺的质量和安全。
六、设备采购1. 厨房设备：炉灶、烤箱、蒸锅、油炸锅等。
2. 餐具：餐盘、碗、筷子、勺子等。
3. 桌椅：舒适、美观的桌椅，满足顾客的就餐需求。
4. 其他设备：收银机、空调、冰箱等。
七、人员招聘与培训1. 招聘计划：招聘厨师、服务员、收银员等人员。
2. 招聘要求：具备相关工作经验，热情、勤劳、有责任心。
3. 培训内容：产品制作、服务技巧、店铺管理等方面的培训。
八、营销策略1. 产品策略：不断推出新的小吃品种，满足顾客的口味需求。
2. 价格策略：根据市场情况和成本制定合理的价格，保证产品的性价比。
3. 促销策略：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客。
小吃店项目营销推广计划【项目背景】小吃店作为中国特色餐饮文化的代表之一，在快节奏的生活中备受欢迎。
然而，随着市场的竞争日益激烈，如何提高小吃店的知名度和竞争力，成为了摆在每个小吃店主面前的重要问题。
本营销推广计划旨在通过多种策略和手段，提升小吃店的品牌形象，扩大市场份额。
【目标受众】本推广计划主要面向年轻人群，包括学生、白领等消费群体，并适合在办公区、商业区等商圈地段开展。
【推广策略】1. 线下宣传：通过在目标区域进行传单派发、广告横幅张贴、合作推广等方式，扩大小吃店的知名度。
与周边商家合作，进行联合促销活动，例如搭配优惠套餐，提供共享优惠券等。
2. 品牌形象塑造：设计一个具有吸引力和独特性的店面形象，维持店内整洁、环境舒适，并采用一定的装饰元素突出小吃店的特色。
并通过店内音乐、员工着装等细节，提升消费者对小吃店的好感度。
3. 社交媒体营销：借助微博、微信公众号等社交媒体平台，以短视频、图片等形式展示小吃店的特色菜品、独特服务等，并互动和回应用户的评论。
定期发布有吸引力的活动、促销信息，吸引粉丝关注、点赞和转发，进一步扩大影响力。
4.线上外卖平台合作：与知名的外卖平台建立合作关系，通过平台的曝光和宣传，提升小吃店的可见度。
优化外卖菜单，提供便捷的订购方式和迅速的配送服务，以满足当代消费者便利化的需求。
5. 口碑营销：重视顾客的意见反馈，积极回应和解决问题，提供高品质的服务。
提供优质的小吃产品和口味独特的特色菜品，以打造独特的品牌口碑。
【预期效果】1. 增加日均客流量：通过积极的推广和活动策划，预计在三个月内，日均客流量达到200人以上。
2. 小吃店知名度提升：通过线下宣传、社交媒体等渠道的扩大影响力，在六个月内，小吃店知名度提升20%以上。
3. 提高转化率和留存率：通过提供优质的服务和特色菜品，预计在一年内，转化率和留存率分别提高15%和10%以上。
4. 增加收入和盈利能力：通过扩大市场份额和客户粘性，预计在一年内，收入实现10%以上的增长，盈利能力稳定提升。
美食探索小吃店项目策划书尊敬的有关部门领导：一、项目背景近年来，消费升级带动了全民美食热潮的兴起，小吃店作为传统美食文化的代表，自古以来就是人们生活中不可或缺的一部分。
为了满足市民对特色美食的需求，以及促进本地美食文化的发展，我们计划筹划一个“美食探索小吃店”项目。
二、项目目标1. 提供多种特色小吃，满足顾客对美食的不同偏好。
2. 保留传统烹饪技艺，传承美食文化。
3. 创新菜品研发，提升小吃店竞争力。
4. 提供舒适的就餐环境，提升顾客体验。
5. 发掘优秀美食创业人才，为行业培养更多专业人士。
三、目标市场我们的目标市场是大都市中的年轻人群体，以及对美食有较高追求的消费人群。
通过定位在城市繁华商业区和旅游景点周边开店，吸引游客和工作人群作为我们的主要客户群体。
四、项目策划1. 美食创新研发1.1建立团队：招募专业厨师和食品研发人员，保证菜品的独特性和口感。
1.2协作创新：结合地方特色和国际化元素，创新菜品，提升小吃店的竞争力。
1.3产品测试：对新菜品进行多次试吃和改良，确保口味和质量符合顾客期望。
2. 就餐环境设计2.1装修设计：营造舒适、温馨的用餐环境，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都能够满足顾客需求。
2.2空间布局：设计开放式厨房，让顾客能够近距离观看烹饪过程，增加顾客参与感。
2.3音乐氛围：为顾客提供适宜的背景音乐，营造愉悦的用餐氛围。
3. 传统与现代结合3.1传统烹饪技艺：招募有传统烹饪技艺的师傅，保留和传承传统小吃的独特风味。
3.2技术与创新结合：通过现代烹饪技术的应用，提升菜品质量和口感，更好地满足现代人的口味。
4. 人力资源培养4.1选拔培训：建立完善的招聘和培训制度，选拔和培养有潜力的美食创业人才。
4.2专业技能培训：提供烹饪技能培训、食品安全培训等，提高员工的专业素质。
4.3员工激励：建立激励机制，通过奖励和晋升激励员工积极工作，提高服务质量。
五、投资与预期收益我们计划投资500万元用于项目启动，并根据实际运营情况逐步扩大店面规模和产品线。
小吃城的策划书3篇篇一小吃城的策划书一、策划背景随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，小吃市场呈现出快速发展的趋势。
为了满足消费者多样化的需求，提供一个集各种特色小吃于一体的美食场所，我们计划打造一个小吃城。
二、项目概述1. 小吃城名称：[具体名称]2. 项目定位：提供丰富多样的小吃选择，打造具有特色和文化氛围的美食聚集地。
3. 目标客户：以年轻人、上班族、游客等为主要目标客户群体。
三、市场分析1. 目标市场的规模和潜力。
2. 竞争对手分析，包括竞争对手的数量、分布、经营模式等。
3. 消费者需求分析，了解消费者对小吃的口味、品质、价格等方面的需求。
四、选址分析1. 选择繁华且交通便利的商业区域。
2. 考虑周边配套设施，如停车场、餐饮街等。
3. 分析租金和人流量等因素，确保选址的合理性和经济性。
五、店铺规划1. 设计合理的店铺布局，包括就餐区、制作区、展示区等。
2. 确保店铺空间的舒适性和便利性。
3. 装修风格要体现小吃城的特色和文化。
六、商品策划1. 确定小吃城的菜品种类，包括地方特色小吃、传统小吃、创新小吃等。
2. 与供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
3. 不断推出新的菜品，保持顾客的新鲜感。
七、营销策略1. 品牌建设，包括品牌定位、品牌形象设计等。
2. 宣传推广，通过线上线下相结合的方式进行宣传，如社交媒体、广告宣传、活动策划等。
3. 会员制度，建立会员体系，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。
4. 合作推广，与周边商家、旅游机构等进行合作，共同推广。
八、运营管理1. 制定规范的服务标准，确保顾客的用餐体验。
2. 培训员工，提高员工的服务水平和业务能力。
3. 建立有效的库存管理系统，控制成本。
4. 定期进行市场调研，了解顾客需求和反馈，不断改进经营策略。
九、财务分析1. 投资预算，包括房租、装修、设备采购、人员工资等方面的费用。
2. 收入预测，分析小吃城的销售额和利润。
3. 成本控制，制定成本控制措施，确保盈利能力。
有关做小吃的策划书3篇篇一有关做小吃的策划书一、项目概述小吃是一种非常受欢迎的食品，具有方便、美味、经济等特点。
本策划书旨在开设一家小吃店，提供各种特色小吃，满足不同消费者的需求。
二、市场分析1. 目标人群：小吃店的目标人群主要是年轻人和学生，他们对小吃的需求较大，且消费能力较强。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快，小吃市场需求不断增加，特别是在商业区、学校周边等人口密集的地方，小吃店的生意更加火爆。
3. 市场竞争：小吃店的市场竞争较为激烈，需要提供具有特色的小吃和优质的服务，才能吸引更多的消费者。
三、产品和服务1. 产品定位：以地方特色小吃为主，同时提供一些其他的小吃品种，满足不同消费者的需求。
2. 产品特色：注重产品的品质和口感，选用新鲜的食材，采用传统的制作工艺，保证产品的原汁原味。
3. 服务质量：提供优质的服务，包括热情的接待、快速的上菜、整洁的环境等，让消费者感受到舒适和满意。
四、营销策略1. 开业促销：开业期间推出优惠活动，吸引消费者前来品尝。
2. 会员制度：推出会员卡，吸引消费者成为会员，享受积分、打折等优惠。
3. 网络营销：利用社交媒体、外卖平台等网络渠道进行宣传和推广。
4. 活动营销：定期举办各种活动，如小吃节、美食评选等，增加品牌知名度和消费者粘性。
五、经营管理1. 人员招聘：招聘有经验的厨师和服务员，确保产品质量和服务水平。
2. 培训：对员工进行培训，提高员工的业务水平和服务意识。
3. 成本控制：控制食材采购成本、人工成本和其他经营成本，提高利润水平。
4. 财务管理：建立健全的财务制度，加强财务管理，确保资金安全和合理使用。
六、风险评估1. 市场风险：小吃市场竞争激烈，需要不断创新和改进产品，以适应市场需求。
2. 食品安全风险：食品安全是小吃店经营的重要问题，需要加强食品安全管理，确保消费者的健康和安全。
3. 经营风险：小吃店的经营需要投入一定的资金和人力，需要加强经营管理，降低经营风险。
创业小吃店策划书3篇篇一创业小吃店策划书一、项目概述1. 项目名称：[小吃店具体名称]2. 项目类型：小吃店3. 项目定位：提供美味、便捷、实惠的小吃，满足消费者的口味需求。
4. 项目特色：独特的小吃口味、优质的服务、舒适的用餐环境。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边居民、上班族、学生等人群。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对小吃的需求也越来越大，尤其是在快节奏的生活中，方便、快捷、美味的小吃更受消费者欢迎。
3. 市场竞争：周边已有多家小吃店，竞争激烈。
需要通过提供独特的口味和优质的服务来吸引顾客。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种特色小吃，如煎饼果子、炸鸡排、烤冷面等。
2. 产品特色：采用新鲜的食材，独特的配方，制作出口味独特的小吃。
3. 服务理念：以顾客为中心，提供优质、快捷、周到的服务。
四、营销策略2. 促销活动：定期推出促销活动，吸引顾客。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。
4. 网络营销：利用社交媒体、外卖平台等进行网络营销，扩大品牌影响力。
五、运营管理1. 店面选址：选择人流量大、交通便利的地理位置。
3. 人员管理：招聘经验丰富、服务意识强的员工，进行培训和管理。
4. 原材料采购：严格控制原材料的采购渠道，确保食材的新鲜和质量。
5. 成本控制：合理控制成本，提高经营效益。
六、财务预算1. 初始投资：包括店面租金、装修费用、设备采购费用、原材料采购费用等。
2. 运营成本：包括人员工资、水电费、物业费等。
3. 收入预测：根据市场需求和价格定位，预测收入情况。
4. 盈利预测：根据收入预测和成本控制，预测盈利情况。
七、风险评估与对策1. 市场风险：市场需求可能会发生变化，需要及时调整经营策略。
2. 竞争风险：竞争激烈，需要不断提高产品和服务质量，以吸引顾客。
3. 原材料风险：原材料价格可能会波动，需要合理控制采购成本。
4. 人员风险：员工可能会离职，需要加强人员管理和培训。
小吃店计划方案书2017年2月10号项目策划目录一．项目的必要性分析 (3)二．项目的市场预测 (3)三．项目经营方案 (9)四．项目策划建设需要的条件 (10)五．项目策划投资估算和资金筹措 (10)六．项目经济效果和经济设计的估计 (11)七．小吃店需要哪些相关手续 (12)一、项目的必要性分析小吃这类轻巧便捷的食品，清爽可口。
它提供的品种，都是一些快捷的食品，如烧烤、奶茶等。
对于没有足够资金的投资者来说是合适的。
并且消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜，只要人多的地点即可。
可设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼、学校集中地等。
但是客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
小吃店只要做到清洁光亮，窗明几净。
用大笔金钱装修店面也绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。
而且店面不需要太大，店里应摆设容纳15人的桌椅，初期创业者们房屋租赁面积约在30平方米以上便可以了。
所以，我觉得小吃店这一项目对于中小投资者来说是一个很好的项目。
二．项目的市场预测一、研究结果分析参与本次市场研究的被访问者的构成情况如下被访问者小吃偏好分析1、被访者对小吃的喜欢程度分析：据图形显示：有34%（316人）对小吃的喜欢程度为一般，29%（269人）喜欢吃小吃，21%（195人）非常喜欢吃小吃，而还有15%（140人）不喜欢吃小吃，由此看来，小吃的消费市场很大，除了少数不喜欢吃小吃的人外，其他的都是我们的潜在客户，比例大约有85%。
2、被访者对小吃口味的意向分析：根据上图显示：有41.4%（385人）的人倾向于辣的口味，有21.1%（196人）的人倾向于麻的口味，有17.2%（160人）的人倾向于酸的口味，有14%（130人）的人倾向于甜的口味，有6.3%（57人）的人倾向于辣的口味，由此看来，被访者62.5%的口味倾向于麻辣味，31.2%倾向于酸甜味。
（三）被访者对现有小吃店存在问题的分析由上图可知：被访者认为现有小吃店存在的最大问题有，上餐速度慢67.7%（628人）、味道差58.5%（543人），卫生差56%（520人），环境差53.7%（498人），服务态度差33.6%（312人），菜品少28.3%（263人），地理位置偏25.4%（236人），价格贵23.3%（216人），由此可以看出，现有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、卫生环境存在问题。
（四）被访者对小吃店服务态度、环境、价格等方面关注程度分析：根据上图可知：被访者对下列问题关注的程度分别为：味道31%（288人）上餐速度16%（148人）、，价格17%（158人）、服务态度11%（102人），环境9%（84人），卫生8%（74人），，菜品5%（46人），地理位置2%（19人），由此可以看出，被访者对上餐速度、味道、价格这三方面最为关注。
（五）被访者对小吃店的装修风格意向分析：上图显示：49.8%（462人）的被访者倾向于古典型装修，29.6 %（275人）的被访者倾向于乡村民风型装修，15.2%（116人）的被访者倾向于都市风情型装修，5.7%（53人）的被访者倾向于可爱卡通型装修，由此可见，大多被访者喜欢古典型和乡村民风型。
（六）被访问者对促销方式的选择性分析（注：上图中送礼制表示每次消费满定额送礼; 抽奖制表示每次消费满定额抽奖）根据市场调查，上图信息显示，被调查者最认可会员打折制促销方式，占29.6%（274人）；其次为抽奖制和送礼制，分别为23.5%（218人）、21.2%（197人）;会员积分制被最少人选择，为7.9%（73人）。
因此，为了吸引更多的顾客该小吃店采用会员打折制比较合理。
（七）消费者对混吃混喝店特色服务的选择性分析1、消费者对小吃店播放音乐的喜好性分析上图显示，84.2%（781人）的被访问者表示喜欢小吃店播放音乐，5.4%（50人）表示不喜欢小吃店播放音乐，10.4（97人）表示无所谓，说明大部分消费者都能接受小吃店播放音乐。
2、消费者对音乐类型的偏好性分析（此项调查仅针对除不喜欢音乐的被访者878人进行，因此，百分比的基数是878）上表显示，有86.2%的被访问者喜欢听流行音乐，有10.5%的被访问者喜欢听摇滚音乐，有2.3%的被访问者喜欢听爵士音乐，有1.0%的被访问者喜欢听其它类型的音乐，如：民族、蓝调等。
可以看出绝大部分的消费者偏好于流行音乐，因此，该小吃店应以播放流行音乐为主。
3、被访问者对制服统一化的重视度分析据上图可看出，91.4%（848人）看重小吃店服务人员的制服统一化，8.6%（80人）认为统一服务人员制服不重要。
可见，有必要将服务人员的制服进行统一化。
4．对被访问者有意见时是否愿意提出的分析上图显示，74.7%（693人）的被访问者表示在有意见时愿意提出，25.3%（235人）的被访问者在有意见时会保持沉默。
由此可见，大多数人在有意见时都愿意提出，而为他们提供发表意见的渠道是很有必要的。
二、研究建议一、对小吃经营品种的建议根据研究资料显示，被调查者中喜爱炒饭类、面类、粥及小菜类、粉类最多，分别占21.9%（203人）、19.7%（183人）、17.6%（163人）、16.1%（149人）；而烧烤类、油炸类、卤菜类相对较少。
由此，我们认为该小吃店应主营炒饭类、面类、粥及小菜类、粉类小吃，并兼营少量烧烤类、油炸类、卤菜类小吃，并对最受欢迎的肥肠粉、凉粉、米粉加盟双流冒节子肥肠粉、洛带伤心凉粉和绵阳米粉。
二、对小吃经营特色的建议1、对混吃混喝店小吃口味的建议根据资料显示：62.5%的被访者口味倾向于麻辣味，31.2%倾向于酸甜味，其它口味的比例很少。
而且，在被访者众多关注的问题中，对口味最为关注（高达31%）。
所以建议如下：①小吃店以经营麻辣口味为主，酸甜口味为辅。
②口味正宗2、对小吃店装修的建议根据资料：49.8%（462人）的被访者倾向于古典型装修，29.6 %（275人）的被访者倾向于乡村民风型装修，由此建议：混吃混喝店装修时应偏向与古典型，并可在细节方面加入一些体现乡村风情的饰品。
3、对小吃店特色服务建议（1）被访者在众多关注问题中，其次为对上餐速度的关注、服务态度的关注和卫生的关注，分别占16%（148人）、11%（102）、8%（74人）。
（2）因此建议：①上餐速度应尽量快②服务态度要好（推荐采用微笑服务方式）③卫生一定要保证（2）据调查分析，84.2%（781人）的被访问者表示喜欢小吃店播放音乐，且有86.2%的被访问者喜欢听流行音乐，因此建议该小吃店可不间断的播放流行音乐。
根据数据分析所得被调查者最认可会员打折制促销方式，占29.6%（274人）。
因此建议，为了吸引更多的顾客，来吧店应采用会员打折制。
三、项目经营方案经营理念以年轻人为顾客主体。
在他们生活之余，以低价的消费享受舒适的品味，为他们提供享受美食的场所，同时感受到轻松与愉悦。
经营范围饮品：A 奶茶（草莓，香芋，西瓜，柳橙，布丁，木瓜，柠檬，花生，杏仁，菠萝，蓝莓，荔枝，咖啡，芒果，哈密瓜，水蜜桃，朱古力，青苹果，红豆沙，椰香，葡萄，玫瑰珍珠，原味）B 冷饮（猕猴桃果汁，菠萝苹果汁，菠萝汁，柳橙汁，哈密瓜牛奶，哈密瓜柠檬汁，胡萝卜柳橙汁，黄瓜汁，蔬果汁，牛奶，速溶咖啡，可乐，绿茶，红茶，珍珠绿茶等）小吃A 烧烤（材料：鱿鱼，鸡排，牛排，里脊肉，鸡腿，火腿肠，香肠，热狗，玉米，腐竹，面筋，香蕉，蘑菇，豆腐干，海带，年糕，小青菜，生菜，大白菜，馒头片，苹果，莲藕，人造肉，辣椒等）B （1）麻辣烫·串、米线、酸辣粉（以上材料均可使用）（2）油炸、烘烤食品等经营方针1.销售方针：A．低廉的学生可以接受的价格提供优质美味的食物，同时在经营过程中加入优惠活动（例如买3送一）B．开店前期做好宣传工作，传单发送和网络散布C．节假日期间实行优惠政策D．制作建议或意见投递箱和建议簿，尽量满足大众客户的需求2.生产加工管理体系A．采购标准：购买新鲜果蔬，饮品原料保证其符合食用标准，不为图蝇头小利而不顾顾客之健康，绝对保证质量。
B．原料加工：仔细清理，卫生制作C．剩料利用：在买卖中，保证新鲜的情况下，尽可能在有效期内食用材料，如有剩余材料，绝不再用D．原料保鲜管理：资金中含有冰箱，保鲜膜等成本经营管理1 由于是四人团体，如需招聘员工，则需做到以下方面：1）制定明确的工作制度：A．按时上班，按时到店面开工B．晚十点左右结束一天的经营C．如有事假病假等提前通知D．上班时间做到专一工作，如有人在工作时间私自外出，酌情扣除其部分工资E.每天做一次资金结算，每周做一次工作总结。
F．员工注意工作整体，讲究个人卫生，不准做有损店面荣誉的事，如有发现刻意损坏店面设施者，一律扣除其部分工资且由其赔偿相应损失。
2）合伙人同需遵守，并分工明确，同时做到当天的业务当天结清。
（入伙人工作上是平等的）如果当月收益较好，可以按照一定比例给予大家分红奖励。
具体工资制度如下：（工资=净盈利*2%提成部分+基本工资）根据各自的时间课程安排，做好排班计划，并在日常的工作中进行有效管理，与员工做好沟通交流，关心员工情绪，让我们的店面更加人性化，温馨化。
2、岗位设置：收银&服务员（1-2），烧烤员（1），冲茶员（1-2）价格政策：主要遵循市场价格四、项目建设需要的条件五、投资估算和资金筹措⑴投资估算以店铺面积为20平方米的投资估算，一次投入费用初步估算如下：投资预算总资金：9115元-----9500元⑵资金筹措的来源1 自有资金：合伙人自己投资一部分2 其他来源：亲戚朋友处借的部分资金六．经济效果和经济设计的估计建议小吃店开在学校附近，一般而言学院共有在校师生约几千人，其中约有年龄跨度的在19~23岁间的学生消费群占大多数。
现在只有一个校园超市和校园食堂，但均规模偏小，远不能满足消费需求。
而面向年轻消费群的快餐小吃依然缺失。
而学院周边缺少这方面的需求的出现，剩下几个零散的小商铺不论在规模与商品质量也都不能满足现在年轻人的消费选择。
应此在学生消费市场上仍存在这巨大的市场空白。
小吃店的出现将一定性弥补这片空白，而且小吃店将面对周边居民开放，可解决节假期学校师生离校时商场因人流骤减而引起的周期性停业。
1.利益方针A 坚持以诚信为本B.以广大顾客为中心，提供物美价廉的物品，在同学的承受能力有限的基础上，让大家享受到最好的服务。
C.在一个月内见到收益，半年收回成本。
