讲述山西的美食作文

山西美食作文篇18
俗话说“民以食为天”。

几乎每个地方都有自己的味道。

看：北京烤鸭，西安的羊肉饺子，内蒙古的小肥羊，云南的腿米粉，山西的刀削面今天，我给大家介绍一下风味小吃。

就是——山西省的刀削面。

山西刀削面风味独特，制作方法独特，跻身“五大西式名牌”之一，享有极高的声誉。

山西刀削面色、香、味、形一应俱全，是山西风味小吃。

山西刀削面看起来很合适。

做面条的时候，面条要浸泡在又薄又宽，散发出浓郁香味的新鲜汤里，放几片小亮点闪闪的红烧五花肉，葱绿的小蔬菜，浅黄色的豆腐皮，小香菜，这时候真让人流口水。

山西刀削面是以它不寻常的方法“一刀切”命名的。

揉搓面团时要均匀揉搓柔软，直到表面光滑平整。

下锅时，左手支撑面团，右手拿着特殊的弧形削片，一刀削在锅里，最后煮的时候放入碗中，放入熟的红烧五花肉、小蔬菜、豆腐皮和香菜。

山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候很有趣！吃面条的时候，我喜欢一个一个地吃，找到面条的“头”后，“嘘”地用嘴吸，真是又滑又顺啊！吃五花肉，小蔬菜，豆腐皮，香菜的时候我喜欢慢慢咀嚼，一口嚼着吃的时候我觉得很好吃。

有一次吃面条的时候很着急，吃面条的时候太猛，汤溅的脸上全是狼狈，爸爸、妈妈和妹妹看着我，都捂着肚子笑。

从此，我在山西刀削面上改名为——“炸脸”。

我已经介绍完了，是不是有流口水的感觉？事实上，陕西刀削面很好吃。

无法用文字完全描述。

真正的味道需要你亲自品尝。

相信你品尝过后，绝对回味无穷！。

作文家乡山西的风味食品500字全文共9篇示例，供读者参考作文家乡山西的风味食品500字篇1刀削面是山西著名的风味小吃，我们小区就有一家做刀削面的。

刀削面看上去朴实无华。

一根根白白扁扁的面条纵横交错在碗中，像一座座山岭，而点缀其中的绿绿的青菜，就像一道道万里长城了。

虽然刀削面看起来朴实无华，但做起来不如想像中的容易。

每次我去吃刀削面，都会看到师傅做刀削面的整个过程：首先，师傅从橱柜中拿出一大块面来，放在桌子上，揉了又揉，搓了又搓，然后将揉平的那一面捧在手上（底下一个工具撑着），一手抄起一把削面专用的刀，在上面可就削开了。

只见师傅拿着刀，从面的上方往下方一削，看上去也没用什么劲，那面条就乖乖地跳进了锅。

紧接着师傅越削越快，“刷刷刷刷刷”，一根根面条可就进锅了，烫了一会后，师傅又把面条捞起来放入另一个锅里，抓一把青菜，烧了几分钟，一碗热气腾腾的刀削面就做好了。

在吃面的时候，我喜欢把面“拦腰”搛起，一股脑送进嘴里，然后慢慢咀嚼，细细品尝它的味道。

吃青菜时，我喜欢把根部连在一起的先分开，然后藮一点汤，细细咀嚼。

刀削面的汤很纯，也很好喝，用来解渴是再合适不过的了。

每次吃刀削面，无论那刚盛起来的有多么热气腾腾，我都会迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。

由于脸靠碗口太近，那热气总是会将我的眼镜弄得全是雾气，让我分不清东南西北。

从而我就给刀削面起了个别名——“玩笑面”。

作文家乡山西的风味食品500字篇2我家住在山西太原,那里有很多好吃的东西。

我最喜欢吃的就是山西的特色小吃——老陈拉面了!老陈拉面的面条又厚又弹韧,上面浇着热乎乎的高汤。

高汤是用骨头和香菜熬制的,味道鲜美无比。

拉面上还放有酸菜、熘肉丁和猪肉丸子,酸酸甜甜咸咸的,层次丰富。

吃的时候,先用筷子夹起一些面条,然后用汤匙舀一勺高汤,这样就能品尝到面条和高汤的双重美味了。

老陈拉面店就在我家附近,每次路过都能闻到阵阵诱人的香味。

冬天的时候,我最喜欢在寒风中走过,呼出一口白雾,然后推开店门,瞬间被热气包围,幸福感瞬间油然而生。

关于山西小吃的作文四篇山西小吃一今天是来到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品尝一下当地的特色小吃。

早就听说山西是面食之乡，刀削面尤其有名。

一路上，导游都在说，山西的刀削面和北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面是中国五大面食。

我平时最喜欢吃面条了，而且特别爱吃刀削面，这次说什么也得尝尝正宗的山西刀削面，到底味道怎么样。

在面馆，我看着老板用一块薄片将面团一片片地削出来，滚到沸腾的铁锅里面，等到浮上来后，老板用勺子盛开，洒上一把牛肉、香菜，再加点山西老醋，味道诱人呀。

我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都赞不绝口。

美食带给了我们好心情，这里的刀削面风味独特，我吃得满头大汗，觉得好像所有的烦恼都散发出去了。

不信，下次你去的时候不妨也来尝尝这里的面条。

我们在街上逛了一会，接下来去品尝石头饼。

石头饼也是山西的名小吃，烧的方法离不开石头，利用石头传热慢，散热也慢的特点，把面团摊成面皮，盖在加热好的石头上面，然后把另外的一些石头也盖上去，慢慢地石头饼就加热成熟了。

石头饼历史很悠久，除了这个名字外，它还有其它的两个名字：石予馍、石傲饼。

相传唐代叫作石傲饼，后来才叫石头饼的。

我再给大家介绍平遥牛肉，这也是山西特色小吃，而且比刀削面还要有名。

在平遥古城，不管是工作日，还是双休日，牛肉店门前人都多得不得了。

平遥古城每天都有很多游客，大家都会带点牛肉回去的。

我品尝了一下，口味有点重，但还是很好吃，看来平遥古城这条路线还是选对了。

我们在购买牛肉的时候，我一边在看说明书，原来这里的牛肉在制作前都要用大剂量的盐进行腌制，难怪比我们仙居牛肉品味要重呢。

今天品尝了许多山西特色美食，特别带劲。

同学们以后有机会的话，可一定要去品尝我跟你说的这些小吃哦！山西小吃二山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”。

它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。

山西面食介绍作文山西面食介绍作文（精选12篇）在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。

你写作文时总是无从下笔？以下是小编帮大家整理的山西面食介绍作文（精选12篇），希望对大家有所帮助。

俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。

”山西的面食可谓是鼎鼎有名。

山西，是中国的面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表。

这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是小麦，其次是玉米、高粱等。

因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。

在众多面食之中，我最喜欢刀削面。

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

刀削面全凭刀削，因此得名。

它同北京炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。

刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。

刀削面的做法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削面的厨师刀功是否够好了。

削面所用之刀是特制的瓦形刀。

面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。

削面时，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。

削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。

工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。

锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。

厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴！褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条……再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾不得再欣赏了，我一阵猛吃起来。

放入口中，这刀削面软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道，并越嚼越香，口感极佳！转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。

我喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。

山西小吃的作文600字山西小吃的作文600字4篇在平日的学习、工作和生活里，大家都尝试过写作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。

你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编为大家收集的山西小吃的作文600字4篇，欢迎阅读与收藏。

山西小吃的作文600字篇1山西特色有很多，例如，过年吃饺子，还有各种面：刀削面、饸饹面、拉面、手擀面……还有很多。

在这里面我最推荐的是刀削面，削出的刀削面，一片连一片，好像流星赶月，在空中划出道道弧形白线，面片落进汤锅，汤滚面翻，又好像银鱼戏水，煞是好看。

有一首诗这样描写：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢”。

面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。

削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。

工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。

雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味。

人称山西人是“醋老西儿”，所以调料里醋是必不可少的，再加一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃几碗。

听说，刀削面还有一个故事：据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。

有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。

老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，想到就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片就这样削好了，这个故事一直流传至今。

品尝刀削面也是一种学问。

我总是先舔舔香浓醇厚的酱汁，感受它鲜美的味道，然后夹起俩三根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑内筋乱而不黏的刀削面和鲜嫩口渴的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将汤一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。

如果大家有时间，可以来这里平尝平尝。

山西小吃的作文600字篇2山西的面食在中国可是大名鼎鼎啊!几乎达到了百面百味的境界。

⼭西⼩吃作⽂汇编6篇 ⽆论在学习、⼯作或是⽣活中，说到作⽂，⼤家肯定都不陌⽣吧，借助作⽂可以宣泄⼼中的情感，调节⾃⼰的⼼情。

为了让您在写作⽂时更加简单⽅便，下⾯是店铺整理的⼭西⼩吃作⽂6篇，仅供参考，⼤家⼀起来看看吧。

⼭西⼩吃作⽂篇1 今天是来到⼭西省太原市的第三天，⼤家都想去街上，品尝⼀下当地的特⾊⼩吃。

早就听说⼭西是⾯⾷之乡，⼑削⾯尤其有名。

⼀路上，导游都在说，⼭西的⼑削⾯和北京的炸酱⾯、⼭东的伊府⾯、武汉的热⼲⾯、四川的担担⾯是中国五⼤⾯⾷。

我平时最喜欢吃⾯条了，⽽且特别爱吃⼑削⾯，这次说什么也得尝尝正宗的⼭西⼑削⾯，到底味道怎么样。

在⾯馆，我看着⽼板⽤⼀块薄⽚将⾯团⼀⽚⽚地削出来，滚到沸腾的铁锅⾥⾯，等到浮上来后，⽼板⽤勺⼦盛开，洒上⼀把⽜⾁、⾹菜，再加点⼭西⽼醋，味道诱⼈呀。

我情不⾃禁地吃了⼀⼤碗，再看⼤家都赞不绝⼝。

美⾷带给了我们好⼼情，这⾥的⼑削⾯风味独特，我吃得满头⼤汗，觉得好像所有的烦恼都散发出去了。

不信，下次你去的时候不妨也来尝尝这⾥的⾯条。

我们在街上逛了⼀会，接下来去品尝⽯头饼。

⽯头饼也是⼭西的名⼩吃，烧的⽅法离不开⽯头，利⽤⽯头传热慢，散热也慢的特点，把⾯团摊成⾯⽪，盖在加热好的⽯头上⾯，然后把另外的⼀些⽯头也盖上去，慢慢地⽯头饼就加热成熟了。

⽯头饼历史很悠久，除了这个名字外，它还有其它的两个名字：⽯予馍、⽯傲饼。

相传唐代叫作⽯傲饼，后来才叫⽯头饼的。

我再给⼤家介绍平遥⽜⾁，这也是⼭西特⾊⼩吃，⽽且⽐⼑削⾯还要有名。

在平遥古城，不管是⼯作⽇，还是双休⽇，⽜⾁店门前⼈都多得不得了。

平遥古城每天都有很多游客，⼤家都会带点⽜⾁回去的。

我品尝了⼀下，⼝味有点重，但还是很好吃，看来平遥古城这条路线还是选对了。

我们在购买⽜⾁的时候，我⼀边在看说明书，原来这⾥的⽜⾁在制作前都要⽤⼤剂量的盐进⾏腌制，难怪⽐我们仙居⽜⾁品味要重呢。

今天品尝了许多⼭西特⾊美⾷，特别带劲。

同学们以后有机会的话，可⼀定要去品尝我跟你说的这些⼩吃哦!⼭西⼩吃作⽂篇2 ⼑削⾯是⼭西有名的风味⼩吃，因其风味独特制作⽅法别具⼀格，⽽跻⾝“五⼤⾯⾷名品”之列，它在国内外都享有很⾼的声誉。

山西小吃作文100字【精选3篇】山西小吃作文100字【精选3篇】一俗话说“民以食为天”。

几乎每个地方都有自己的美味。

你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。

今日，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。

山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有特别高的声誉。

山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。

山西刀削面看相好。

做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。

搓面团时，必需揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。

下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最终煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。

山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢!吃面条时，我喜爱一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜爱渐渐地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了!有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹观察我这样，都捂着肚子笑了起来。

从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。

我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉?其实，山西刀削面特别的好吃，用文字是不行能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，信任你品尝完以后，肯定会回味无穷!山西小吃作文100字【精选3篇】二“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。

俗话说：“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。

山西的特产作文山西的特产作文锦集7篇在平平淡淡的学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。

那么，怎么去写作文呢？以下是小编帮大家整理的山西的特产作文7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

山西的特产作文篇1稷山县是一个名副其实的枣乡，这里盛产多种大枣。

要问稷山什么枣最好吃，首当其冲的就是稷山板枣了。

虽然板枣的个头不大，但作用可不小，可以补血、滋脾养肝呢!对人体有百益而无一害，加工成蜜枣后，味道更是无与伦比呀!板枣呈长圆形，核小肉厚，久放不干，嚼起来又甜又劲道。

制成的蜜枣色泽黄亮，花纹清晰，个头整齐，吃起来清香味甜，营养价值非常高，远销国内外。

板枣乃山西省七大名枣之首，古时候，一直被历朝历代封为贡枣。

据传说，板枣源于山东。

当时运城有一个叫段成己的官，老家在山东，他特别爱吃家乡的金丝小枣，于是就从老家运了一车来，他把吃完后的枣核种在土里，由于运城独特的水土、气候，枣核便生根、发芽、开花、结果，稷山板枣便由此而来。

普陀佛茶是舟山的传统特产之一，生长在“海天佛国”普陀山的最高峰――佛顶山而得名。

普陀佛茶仿江苏碧螺春之形，其外形紧细卷曲呈螺状形，色泽绿润显毫，汤色黄绿明亮，味醇清淡，爽口宜人，沁入心脾，尤其是喝第二开，更是茶香浓郁，滋甘味美，大有“待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉”之感。

普陀佛茶历史悠久，早在明代就有记载，经当地山僧和居民精心培植，遂以其独特的风味而享有盛名。

据史籍记载，普陀佛茶不仅有清心提神之功能，且可以治病。

《普陀山志》云：雨前采制的佛茶，用当地泉水冲饮，可治肺痈、血痢。

普陀区野生水仙花资源丰富，历史悠久，早在南宋就有文字记载。

七十年代，由野生移植人工栽培，以其球大、花多、香气浓，赢得花卉行家们好评，1981年正式被命名为普陀水仙，和漳州水仙、崇明水仙并列为我国三大最佳水仙品种之一。

普陀水仙为舟山市市花。

普陀水仙盆景的方式有水养和土栽两种。

山西家乡的特色美食作文山西家乡的特色美食作文篇一美丽的家乡在山西省，这儿有悠久的历史，土特产品颇多，很多土特产品上都蕴涵丰富多彩的历史人文。

就拿山西老陈醋而言吧！山西省陈醋现有数千年的历史悠久历史时间，早就在唐、宋阶段老陈醋就早已名扬中外了。

老陈醋的色调黑含有红，具备酸醇、浓郁、食香，好存储的特性。

老陈醋存储的時间越长，越发香酸爽口意味深长品位。

并且度夏不霉，越冬不冻，为山西老陈醋的特点。

因而，在山西省无论街头巷尾的街边小摊或者中小型餐馆到五星级酒店，四处都是有老陈醋的幻影。

提到山西老陈醋，还有一个久远的传说故事。

流传殷商殷纣王为给妲姬看病，在国都朝哥建造摘星楼，要用赤胆忠心的臣对比干的七窍玲珑心。

可是服用人的内心需药引子：一种用天然山泉水酿的高粱米的酒浆。

纣王号令天下百姓朝贡。

晋阳高官便将生产于晋阳西北四十里吕梁山下汾河岸上的以高粱为主要原料朝贡。

这种酿酒匠人和运送的挑夫，日夜兼程赶赴朝歌。

没想到高温天气，路程遥远，还没出太行山区大多数挑夫就中署生病。

挑的酒外溢一股臭味。

这种酿酒匠人自知以高粱为主要原料早已霉变，假如将这霉变的酒送去朝歌简直自投罗网，自寻身亡。

不送又无法回来交叉，还比不上喝过霉变的酒一死了之。

因此开启酒缸，拆卸泥封，没想到却嗅到一股诱惑的醋香气。

尝了尝甜酸清爽。

匠人挑夫们喜事，逃回家了后照此方式又干了些请村里人品味。

每个人赞叹不已，应用一段时间才发觉这酒，不仅好吃并且也有治疗拉肚子和预防流感的功效。

因而大家把这类酒称为醋。

此后山西老陈醋便在民俗流传开来，众所周知，广为人知，故有“好醋不害怕巷子深”的美名，之后山西省酒厂工匠很不讲道理，想着：这醋原本就是以酒演化而成，怎可私有“好醋不害怕巷子深”的广告宣传专利权，便又改为了“美酒不害怕巷子深”广为流传迄今。

“醋中日月长，坛里八荒大”一坛陈醋看尽历代王朝的盛衰，一坛陈醋传承着劳动者的聪慧与智谋，一坛陈醋装满了劳动者的辛酸和汗液，一坛陈醋写满了黄土高原山西省老百姓的引以为豪与自豪。

山西美食作文篇9
刀削面是山西著名的风味小吃，我们小区旁边就有一家做刀削面的。

山西刀削面面不仅汤好喝，颜色也好看，白嫩细滑的面条浸透在米黄色汤中，一根根青菜加在里面，再加几片牛肉，和两片西红柿看上去真令人口水欲滴，垂延三尺。

每次我去店里吃面食，我都会仔细的看看他们是怎么做的？他们先将面揉好，然后用刀削面专用刀具把它削成一片片的那面片，一片片全都滑进锅里，再加入一些温水，盖上锅焖上几分钟，然后抓上一把青菜放入锅中一会儿就出锅了，之后再浇一勺事先做好的卤汁，加上牛肉，西红柿一碗，美味无比的刀削面就做好了。

吃刀削面也是件很有趣的事。

在吃之前，我最喜欢放入一些醋和一些辣椒油，我首先会喝一口汤哇，那汤把我辣的直吐舌头，没关系，我就喜欢这味儿，随后我夹了一片牛肉，放入口中那香辣美味的牛肉，吃得满口香味，让我指教好，接下来我夹了一根面，放入口中，这面软而不烂，而且弹性十足，细细品尝面的香甜，加上浓汤的味道与牛肉的完美结合令我回味无穷，那肥而不老的青菜吃在嘴里很是爽口，西红柿共是酸爽无比，转眼间一大碗刀削面就被我一扫而光了，连汤也没剩下，这感觉真爽。

啊！山西刀削面真是面中一绝，那味道我永远不会忘记。