黑鱼的做法
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家常炖黑鱼怎么做好吃又简单1、黑鱼清炖怎么做好吃主料:黑鱼、猪肥膘。
辅料:葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
制作方法1、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净,鱼身划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);2、鱼沥干,葱姜切丝,蒜切块;3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,防止鱼皮糊粘锅上;5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。
锅开一会后,加盐。
然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。
1. 红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净;2. 瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;3. 黑鱼让商家处理干净;拿回来后再洗净切两段;4. 把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液;5. 黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅;.把瘦肉,红枣和陈皮也入锅;6. 加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水;7. 盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可!黑鱼800克,老姜5片粉光参药材1帖(枸杞、当旧、粉光参及黄芪),米酒1瓶制作:1.黑鱼去除鱼鳞及内脏,洗净,切块备用。
2.锅中倒入6杯水,放入药材煮出药味,捞除药渣,药汁倒入炖盅,再放入黑鱼,加入调味料,放入蒸锅中,以小火炖至黑鱼熟烂即可端出。
主料450g黑鱼 250g铁棍山药 150g玉米 100g胡萝卜配料适量油适量盐适量红枣适量新会陈皮1 黑鱼处理干净即可,切好姜片备用;山药黑鱼汤2 锅中烧好开水,关火,下黑鱼焯一下外面的粘液,用清水过净;3 热油锅,下姜和黑鱼煎香两面;(黑鱼太长,所以我一分为二)4 加入开水先大火煮五分钟(开水提前烧好备用);5 山药去皮,也切成适量大小的段;6 这时准备玉米,洗净砍成段;7 胡萝卜去皮切滚刀块,红枣洗净去核,陈皮也洗一下;8 这时候把备好的玉米,山药,胡萝卜,陈皮,红枣等入锅烧开,然后转小火再煮约30-40分钟;9 煮好的汤,食用前加盐调味即可2、黑鱼煲汤怎么做好吃鱼洗净,横向切成1公分厚的鱼段,头尾留下另用。
厨房美食菜谱:炖黑鱼鱼片的做法
黑鱼又名乌鱼、乌鳢、生鱼、鳢鱼、才鱼等。
黑鱼可以用来煎、炸、红烧、煮汤等。
用黑鱼片烧的鱼片汤,是比较高等级的鱼片汤。
一般饭店是不舍得用黑鱼来做鱼片汤的。
菜系:传统家常菜
口味:清淡
工艺:炖煮
特点:
黑白红绿相间,香鲜气息悠悠,入口爽滑细嫩,营养美味可口。
食材
主料:
黑鱼
油适量
盐适量
老姜适量
蒜头适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
厚百叶适量
豆芽适量
黑木耳适量
步骤
1.黑鱼收拾干净;
2.洗净;
3.剔出鱼肉,
4.切鱼片;
5.将鱼骨、鱼头尾、鱼肚档切块;
6.鱼块放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;
7.鱼片放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;
8.蒜头收拾干净;
9.切开;
10.老姜收拾干净;
11.切开;
12.油锅烧热,把老姜、蒜头碎爆香;
13.放入鱼块,翻一下;
14.倒入足够的水;
15.加盖炖煮;
16.厚百叶冲洗干净;
17.切条;
18.豆芽泡洗干净;
19.放入厚百叶条,烧开一下;
20.放入豆芽;
21.加盖煮,烧开;
22.将事先涨发好的黑木耳洗一洗,掰成大小均匀的块;
23.放入黑木耳;
24.放入鱼片,烧开一、二分钟即可盛出;
25.装入汤碗中用红绿蔬菜点缀一下上桌。
小贴士:小贴士::
鱼片入锅不可久煮,久煮鱼片老的出渣,煮碎了还影响美观和口味。
黑鱼的做法。
1、酸辣鱼条:(1)主料:黑鱼一条。
(2)配料:红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油(3)将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净,中间批开取出两面鱼肉,剥去鱼皮,切成鱼条,蘸上干淀粉,炸成金黄色。
另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。
将鱼条放入锅内,加黄酒、醋、糖、盐并加点水,大火煮开后再用小火焖几分钟,加味精出锅。
2、炸黑鱼卷:主料:净黑鱼肉:配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油。
做法:黑鱼肉切成薄片,虾仁剁成泥,加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅。
黑鱼片抹上虾馅,卷成鱼卷。
蛋清加面粉调成蛋糊,鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊,然后蘸上面包渣,用手握紧,防面包渣脱落。
植物油加热至六成,下入鱼卷炸至微黄取出,全部炸完后,再全部炸一次至金黄色即可。
3、蒜煨黑鱼:主料:黑鱼一条。
配料:蒜瓣十数瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。
做法:将黑鱼宰杀,去内脏,洗净。
鱼身上蘸上干淀粉,用四成热油,略煎捞出。
蒜瓣用油略煸勿糊捞出。
锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内,小火煨熟,稍加淀粉收汤即可。
4、番茄黑鱼片:主料:净黑鱼肉配料:番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。
做法:鱼肉切成鱼片,少量盐略腌后,用油略煎捞出。
锅内放油将葱姜煸出香味后捞出。
番茄酱放入锅内煸炒,倒入鱼片,加入糖、盐、味精略炒,即可出锅装盘,撒上香菜末。
5、黑鱼两吃黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下,然后放入热油锅扁炒,放入适量料酒,放入切好的青椒和红椒,炒,然后放盐和水,……鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒,加冷水做汤,然后放入少量醋,煮,番茄切块,豆腐切块,然后一起加入,放盐,煮,加葱花盛出。
参考资料:~~咦呀~~网上整理,转载请注明!苦瓜黑鱼汤主料:苦瓜调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒做法:1、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;2、煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
生鱼的做法介绍
生鱼就是我们通常所说的黑鱼,具有生性凶猛,繁殖力强的特点,这种鱼类可以吃掉整个水域里边的其他鱼类,当一个水域里没有食物之后,甚至还可以从陆地上迁徙到其他的水域,因为他们可以在没有水的地方生存三天之久。
当然这种鱼类也是我们的盘中的佳肴之一。
下面我们就来了解一下生鱼的做法。
1、糖醋黑鱼丁
黑鱼去骨刺,取两片肉下来;把鱼肉切成方丁,加盐、胡椒粉、和适量黄酒,抓拌均匀腌制5分钟;腌好的鱼丁放入保鲜袋中,加入干淀粉,抓紧袋口摇动,就可以均匀的沾满干淀粉了。
这个方法简单方法而且沾粉均匀;油温7成热,入锅快速炸至表面金黄,最好是两遍炸至金黄,这样外焦里嫩,水分流失少;炸好的鱼丁备用;锅中放少量油炒香葱姜末,然后加入白糖;加入浙醋,我做糖醋口的菜爱用这个醋,有点果香,做出来味道好;加入些番茄酱,炒至出红色;加少量水淀粉勾芡;倒入炸好的鱼丁;翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。
2、菠菜鱼蓉羹
黑鱼片下背上一片肉;将鱼肉去皮去骨去皮再切成小块;放姜葱水里浸泡一会儿了再沥干;菠菜氽烫一下捞出;将菠菜、鱼肉放料理机,加入少量盐、蛋清、生粉打成菠菜鱼泥(如果要做鱼线还要多搅拌至起劲);将菠菜鱼泥装入裱花袋前面剪一小口;热水烧开,将菠菜鱼泥挤入到锅中,再调入高汤,少量盐和胡椒
粉;胡萝卜搓丝在沸水里氽烫下捞起;摆在菠菜鱼蓉羹上面即可。
生鱼的做法其实还有很多种,比如豉香黑鱼片、鱼咬羊、春笋黑鱼汤等等,在这里就不为大家一一介绍了,以上的两种详细的做法,希望能对大家享受有一顿美味的黑鱼提供切实的帮助,还在等什么,喜欢哪种吃法就赶紧行动起来吧!。
黑鱼的做法大全好吃美味又营养原料:黑鱼财鱼、莲藕、粉丝、盐、鸡精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片。
实践:一处理鱼身:1.屠宰后将黑鱼洗净晾干,切掉尾巴,并将其背部的断续部分去掉;2、剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留,用刀剔除;3.剩余的无骨鱼应沿皮斜切成细毛片;4、将剩余的鱼架切段,与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。
两莲藕炖黑鱼做法:1.将之前处理过的鱼架在沸水中煮沸以去除血液,然后取出并干燥;2、将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲,加入姜片多一点、莲藕去皮切成滚刀块状、葱段;3、火煮后,用小火煮2.5至3小时,后调盐和鸡精。
三黑鱼片粉丝汤实践:1、切好的鱼片调入淀粉、生抽和少量老抽拌匀后,再加少许油拌匀;2.将浸泡在沸水中的粉丝倒入锅中,加入水和姜片,煮沸,倒入混合鱼片煮沸;3、调入适量盐和鸡精,放入芦笋,稍煮片刻后,撒上葱花。
原料:黑鱼、豆腐、葱、姜。
做法:1、将黑鱼洗净,豆腐一块;2.将鱼和豆腐切成块,备用。
葱切块,姜片备用;3、在锅里加入适量冷水,注意是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
放入黑鱼、豆腐、葱姜;4.用大火煮沸后,换成中火炖20分钟。
汤变白后,你可以从锅里出来。
然后揭开锅盖,放入适量的盐和味精。
最好不要用鸡精。
你也可以加一些芫荽。
一道简单,美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了。
原料:黑鱼、猪油、洋葱、生姜、大蒜、米醋、料酒、糖、芫荽、味精。
做法:1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀;2.将鱼沥干,葱、姜、蒜切丝;3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;4.将植物油加热,将油脂放入锅中,待油加热后将鱼煎熟,使鱼皮完整,不粘锅;5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;6.往锅里加入冷水,用大火煮鱼,用小火慢慢炖。
锅沸腾一段时间后,加入盐。
然后是慢炖的过程。
炖好后,加入芫荽和味精,即成。
原料:黑鱼头、南瓜、红枣。
正宗清炖黑鱼汤
清炖黑鱼汤是一道营养丰富的汤类美食,香味浓郁,口感柔滑,而且功效多多,在很多人的餐桌上都不能缺少。
正宗清炖黑鱼汤,做法简单实用,只要按照流程,用良好的食材,就能做出一道让人垂涎欲滴的清炖黑鱼汤。
准备食材:一斤野生黑鱼,20克何香菜,30克韭菜,一段小青椒,一粒姜,
一勺芝麻油,一勺蚝油,淀粉适量,盐和鸡精适量。
先将黑鱼洗净,去除内脏,切成上大小菱形块;何香菜和韭菜洗净切段,姜切片,小青椒切绒;再锅内注入少量油,将何香菜和韭菜爆香,加入小火加热;把姜片和小青椒粉加入,继续小火爆出香味;再放入黑鱼块,再加入三勺清水,加盖大火煮沸;煮滚后,改小火炖20分钟;最后加入芝麻油、蚝油、淀粉,搅拌均匀,
起锅前撒入少许盐和鸡精调味,一道清炖黑鱼汤上桌了。
这道正宗清炖黑鱼汤,口感柔滑,香气浓郁,搭配上香菜和姜片,更彰显着淡
淡的辛香,口口满足。
不管吃做正宗清炖黑鱼汤的人是否多,它的美味也不容置疑。
所以想要做出一道正宗清炖黑鱼汤,只需要按照以上的做法,用上精心挑选的食材,就能做出一道美味可口而不失正宗做法的清炖黑鱼汤,让家人或朋友体验不一样的品尝乐趣。
吃了40年黑鱼,这个做法还是头一次,特适合夏天,开胃鲜嫩又爽口标题:吃了40年黑鱼,这个做法还是头一次,特适合夏天,开胃鲜嫩又爽口近日,我和一群朋友来到闽清的宁化,乘坐船舶顺着江河,行至黑鱼池塘的湄洲半岛,来这里捕撒黑鱼。
因为时候正值夏天,暑热气流滚滚,河水开始变得透明清澈,深处池塘里有成群的黑鱼在自由游动,深邃的池塘里,绿叶、红花枝头拂过水面,发出柔和的波纹,被风吹得更加轻盈。
我们便在池塘边,放置一些鱼饵,很快便有“咔咔”的渔获音讯传来,只见一颗颗黑鱼纷纷上钩,就像拨弄了一首浪漫的曲子,唱出了捕鱼的乐章。
捕捉完毕后,我们便把黑鱼放入附近的一个桶,动用传统的做法,将其先鳞剥、切好、拌上调料,放在砂锅里加水煮。
原本裹上面粉的黑鱼,渐渐熟透,放入口中,无疑是一种满足感。
夏日的炎热,咬一口的鲜嫩,细腻的口感,更是让人爽口,开胃。
究其原因,大概是因为这里的水质特别好,不管是草鱼、黑鱼等,都是清澈的河水里的美味佳肴。
我家的大伯伯,每到夏天,都会特别喜欢吃黑鱼,因为他家和宁化比较近,所以早年买回家一直以来都是黑鱼。
若说捕鱼,大伯伯可是老江湖了,从去年春节开始,到今年夏节,大伯伯就一直沉醉在对捕鱼的热情中。
无奈由于年事已高,最近几年,夏节捕鱼的事已经停滞,只能买着大伯伯喜欢的黑鱼,煮来吃,但据他说,这个做法他这一辈子都是头一次尝试。
这次和大伯伯一家来到湄洲半岛,捕撒黑鱼,大伯伯也跟着激动起来,比其他人都要抢着上钩,不停的“咔咔”,抓到网里,有各种大小不一的黑鱼,整个过程,大伯伯一直兴奋在一边,一脸激动,两只眼睛发亮。
最后把捕捉的黑鱼,放入桶里,大伯伯说要把它们先鳞剥再煮,他也自豪地说:“这是我这么多年吃黑鱼的第一次新鲜尝试,让它们充满江河的味道,开胃爽口!”大伯伯的眼神闪烁着一种喜悦,让我不禁想起他小时候走在湄洲半岛,和伙伴们一起嬉戏的样子。
煮熟的黑鱼,散发出鲜嫩的香气,搭配凉爽的夏天,更是美味可口。
大伯伯把黑鱼滴上面粉,拿在手中,咬一口,眼睛一亮,满口津津有味,一口下去,浓浓的口感、清新的滋味,更是把大伯伯的心情按捺不住了,张开嘴,大声“好吃!”捕捉、煮锅,大伯伯和我们一起分享欢乐,品味黑鱼的鲜美。
黑鱼的三种劲爆吃法啤酒伴侣:麻辣黑鱼块。
用黑鱼切成小块做的,吃起来没刺入味又方便。
主要调味料是花椒跟干辣椒,将这两样放油锅里慢慢炒出香味,让麻味辣味充分释放到油中,再倒入事先炸熟的鱼块,让其个个裹满麻辣味的红油即成。
【麻辣黑鱼块】-------------------------------------------------材料:黑鱼1条(大约900克)料酒2勺,盐1小勺;面粉2大勺;花椒2大勺,干辣椒1小把。
做法:1.将处理好的黑鱼片切掉鱼骨。
2.片切好的两片鱼肉均匀的切成稍厚的鱼块;鱼头鱼骨可另煮汤用。
3.用料酒、盐将黑鱼块腌制半小时。
4.腌好后加入面粉拌匀,让每个鱼块都均匀的裹上一层干面粉。
5.锅中油热后将鱼块放入,小火煎炸。
6.一面煎黄后再翻另一面煎黄即可盛出。
7.锅中留有底油,放入花椒小火炒出香味后再放入干辣椒。
8.炒至干辣椒颜色变暗,锅内的油颜色变红,让辣味充分释放。
9.倒入煎好的鱼块,晃动锅子让鱼块裹满麻辣味的红油即可。
小贴士:1.片切鱼骨时可以用厨房布按住鱼身,做好防滑就很容易片切。
2.因为鱼肉非常新鲜,所以煎的时候火太大容易开裂,也不要随意翻动。
3.若咸味不够,最后出锅前还可以再撒上点盐。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------红烧黑鱼红烧黑鱼,做法简单家常,味道却鲜美醇厚至极。
首先将处理好的鱼块裹了面粉放锅里油煎炸至半熟,然后再加调味料烧煮。
还就是煎炸这步,是让鱼不腥的主要原因,尤其是裹了面粉后煎炸的,醇香滋味会更胜一筹。
另外,烧鱼得有个秘诀:千滚的肉,万滚的鱼。
就是烧煮前要加足水,中火让鱼在调味料水中慢慢的滚透入足味,最后收浓汤汁让其自然挂在鱼肉上呈现完美滋味。
秘诀中鱼比肉类滚煮的时间还要长些,因为鱼肉会越炖越嫩味道就越鲜美醇厚。
黑鱼炖豆腐的做法我们也叫黑鱼或黑鱼和财神鱼。
黑鱼是一种凶猛的鱼。
它的骨头很少,但肉很多,味道鲜嫩。
它含有大量的蛋白质,比鸡肉和牛肉的蛋白质还多,所以黑鱼是一种非常好的食物。
我们可以用黑鱼做各种各样的菜。
黑鱼可以和各种蔬菜一起用来做汤,或者我们可以用黑鱼来炒菜,效果很好。
我们这里采用了炖鱼的方法来处理黑鱼,可以做一道黑鱼炖豆腐的家常菜。
材料主料黑鱼,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇配料生姜,火腿片(最好有,没有也不要紧)调料盐,家乐鸡精,料酒,糖烹制方法1.将黑鱼洗净,切块。
在我看来,这一步是最难的。
黑鱼的身体又粘又滑,很难下手。
不时渗出血丝,其实还挺恶心的。
另外,强烈的血腥味会让别人以为我在肢解。
2.烧热煎锅,往锅里倒适量油。
这个量是多是少无所谓。
而且一定要先热锅,再沥油,遵循热锅冷油的原则。
3.先把姜片放入锅中,香味会爆出来,但对某些人来说可能是臭味。
4,待香味散发出后,将鱼块倒入锅内翻炒,表面发白即可,当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。
5.往锅里喷米酒。
这个姿势是这样的:用手盖住酒瓶的大部分开口,然后均匀地撒在锅里,等一小会儿。
6.锅里加入适量热水,视你想喝多少汤而定,煮沸。
换成文火煨,直到汤变成乳白色。
7.在汤里加盐,你可以用嘴尝一尝。
8.换火,同时加入平菇、原木菇、蟹味菇,煮一会儿,直到香味释放出来。
9,加入嫩豆腐一盒,稍煮。
10、加入糖,少许鸡精,即可食用。
烹制方法2原料:黑鱼;豆腐;(强烈推荐)步骤与做法:1、处理鱼:鱼杀好,去内脏鱼鳞,洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁,切小块。
2、锅中放适量油,将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水,没过鱼的量;放适量盐跟糖,盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒,盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。
3、提醒:1、料酒后放是关键,且料酒的量不要放太多,老姜稍稍多一点,最后不会腥的;2、因为要煮白鱼汤,需要时间多一些,所以鱼块切厚一点,这样不至于最后鱼肉很老;3、要放适量糖,可以提鲜;4、鱼汤味道最好稍稍咸一点,不要过淡。
炖黑鱼汤的家常做法介绍人们常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。
下面由店铺为大家介绍炖黑鱼汤的做法,希望能帮到你。
炖黑鱼汤所需食材炖黑鱼汤的做法步骤1.黑鱼一条,杀好2.剁成段3.锅中加水,放入黑鱼段4.开始烧水,放入葱姜5.开始煮6.锅开后大约半个小时加入枸杞7.在煮几分钟就可以享用了。
小贴士黑鱼本身有药用价值,所以不需要放太多调料的。
正宗炖黑鱼汤的做法原料活黑鱼1条,蒜20克。
精盐、味精、酱油、醋等适量。
做法1、将黑鱼去鳞和内脏,清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。
2、将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时,熟后调味食用。
功效按照上面的做法做出的黑鱼,具有一定的药用价值,其中黑鱼属味甘,性寒。
有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。
可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。
而大蒜又有味辛,性温。
有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。
可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。
经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩,而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。
菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次,连吃10次,健康每一天。
黑鱼的营养价值黑鱼的味道鲜美,并且黑鱼的营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
它属味甘,性寒。
有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。
可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。
另外,黑鱼蛋白质含量丰富,多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效,同时可补充人体所需蛋白质,达到治疗营养不良等功效。
黑鱼还是孕妇和产妇大补之物。
孕妇在孕期多吃黑鱼有助于补充体内各种营养元素的补充,且较为容易吸收,对胎儿的健康成长有百益而无一害。
而产妇在坐月子时,也可喝吃黑鱼汤。
因为黑鱼汤可以让伤口痊愈的快,对产妇术后身体复原有好处。