畜禽屠宰管理条例(草案)

新疆维吾尔族自治区人大关于《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例（草案）》的说明文章属性•【公布机关】新疆维吾尔自治区人大及其常委会•【公布日期】2009.07.28•【分类】地方性法规解读正文关于《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例（草案）》的说明2009年3月25日在新疆维吾尔自治区第十一届人民代表大会常务委员会第十次会议上自治区经济贸易委员会副主任高烈卿主任、各位副主任，秘书长、各位委员：我受自治区人民政府的委托，就提请审议的《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例（草案）》（以下简称《条例（草案）》）作以下说明。

一、制定本《条例》的指导思想众所周知，肉品是人民群众日常生活中的必需品，因此，肉品质量的好坏、是否安全，直接关系到人民群众的健康和生命安全。

根据新的形势要求，结合我区实际，尽快出台符合我区区情的畜禽定点屠宰管理方面的地方性法规显得十分重要，因此，本《条例（草案）》起草遵循的指导思想是：充分借鉴国内部分省区畜禽定点屠宰管理方面的经验、做法，把我区多年来实践证明成功的畜禽定点屠宰管理方面的措施和制度，通过地方性法规的形式确定下来，规范畜禽定点屠宰经营行为，进一步明确各部门的管理职责，提高服务质量和畜禽肉品质量，把畜禽定点屠宰管理工作纳入法制化轨道，让全区各族人民群众真正吃上“放心肉”，充分保障各族人民群众的健康和生命安全。

二、制定本《条例》的必要性（一）依法行政，需要制定《条例》。

1998年，国务院《生猪屠宰管理条例》颁布实施以来，我区畜禽屠宰管理工作不断深入，通过10多年来实行定点屠宰管理，为保证畜禽产品质量安全和公共安全，让全区各族人民群众吃上“放心肉”，作出了积极、重要的贡献。

但是，应该看到我区畜禽定点屠宰管理工作还存在一些突出问题：一是在市场经济条件下，由于受利益驱动，一些单位和个人仍存在私屠滥宰行为；二是生产、加工、销售“注水肉”、“病死肉”的行为尚未根除，使人民群众的身体健康受到威胁；三是生猪以外的畜禽定点屠宰管理法治化程度不高，缺乏依法行政的依据，影响了畜禽定点屠宰管理的整体化、规范化、法治化进程。

《生猪屠宰管理条例》全文：11-15导语：猪肉是我们的日常菜之一，下面小编整理了《生猪屠宰管理条例》全文，欢迎阅读!《生猪屠宰管理条例》第一章总则第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障身体健康，制定本条例。

第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。

未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

但是，农村地区个人自宰自食的除外。

在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

第三条国务院畜牧兽医行政主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。

县级以上地方政府畜牧兽医部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。

县级以上政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。

第四条国家根据生猪定点屠宰厂(场)的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。

生猪定点屠宰厂(场)分级管理的具体办法由国务院畜牧兽医行政主管部门制定。

第二章生猪定点屠宰第五条生猪定点屠宰厂(场)的设置规划(以下简称设置规划)，由省、自治区、直辖市政府畜牧兽医行政主管部门会同环境保护主管部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级政府批准后实施。

第六条生猪定点屠宰厂(场)由设区的市级政府根据设置规划，组织畜牧兽医行政主管部门、环境保护主管部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市政府畜牧兽医行政主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。

设区的市级政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市政府备案。

第七条生猪定点屠宰厂(场)应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂(场)区的显著位置。

关于《生猪屠宰管理条例》的修订说明作者：张杰来源：《兽医导刊》 2015年第12期张杰/ 中国动物疫病预防控制中心( 农业部屠宰技术中心）一、关于修订《生猪屠宰管理条例》的必要性、目标和原则（一）修订必要性1. 是履行生猪屠宰行业管理和监督执法职能的需要。

根据《国务院机构改革和职能转变方案》和《国务院关于机构设置的通知》，将商务部的生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部。

调整后，农业部门负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理。

详细说，就是农业部负责起草畜禽屠宰相关法律法规草案，制定配套规章、规范；制定畜禽屠宰行业发展规划；负责畜禽屠宰行业统计；负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理，组织开展监督检查、技术鉴定等活动。

2. 是保证畜禽产品质量安全的需要。

一是标准不完善、不统一，标准中一些指标不够科学。

二是规范、引导屠宰加工企业重质量、重安全，还缺乏有效的制度和机制。

三是产品安全信息公布不规范、不统一，导致消费者无所适从，甚至造成消费者不必要的恐慌。

四是监管不到位、有法不依、执法不严，部门间存在职责交叉、权责不明的现象。

（二）修订目标将《生猪屠宰管理条例》修订为《畜禽屠宰管理条例》。

（三）修订原则一是紧紧围绕保障畜禽产品安全这一中心。

《食品安全法》规定的“食品安全”是一个狭义的概念，指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

二是遵循“保持稳定、继承发展”的基本原则。

体现在制度设计上主要表现为：学习国际先进经验，建立以畜禽产品安全风险评估为基础的科学管理制度; 坚持预防为主。

遵循产品安全监管规律，对畜禽产品的生产、加工等各个环节，有针对性地确定有关制度，并建立良好生产规范、危害分析和关键控制点等机制，做到防患于未然。

建立畜禽产品质量安全事故预防和处置机制，提高应急处理能力; 强化了屠宰企业作为产品质量安全的第一责任人的法律责任，引导生产者在生产经营活动中重质量、重服务、重信誉、重自律，以形成确保畜禽产品质量安全的长效机制。

生猪屠宰管理条例（修订草案征求意见稿）生猪屠宰管理条例第一章总则第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量，保障人民身体健康，制定本条例。

第二条在中华人民共和国境内从事生猪屠宰及相关经营活动的，适用本条例。

第三条国家对生猪屠宰实行许可制度。

第四条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的监督管理。

县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的监督管理。

国务院畜牧兽医、卫生、工商、公安、规划、环保等部门在各自的职责范围内负责生猪屠宰的相关工作。

县级以上地方人民政府畜牧兽医、卫生、工商、公安、规划、环保等部门在各自的职责范围内负责本行政区域内生猪屠宰的相关工作。

第五条国家扶持生猪屠宰厂技术创新、新产品研发，鼓励屠宰厂向机械化、规模化方向发展，推广质量控制体系认证。

第二章屠宰厂的设立第六条设立屠宰厂，应当符合屠宰厂设置规划。

屠宰厂设置规划由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门按照统一规划、合理布局、保护环境、适度集中的原则，结合本地实际情况组织制定，报省级人民政府批准后实行。

第七条屠宰厂的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区以及有关法律、法规、规划确定的需要保护的其他区域，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动，防止环境污染和生态破坏。

第八条屠宰厂应当具备下列条件：有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件；有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备、冷藏设备和运载工具；有依法取得健康证明，经专业技术培训并取得合格证书的屠宰技术人员和肉品品质检验人员；有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品及污染物处理设施；有生猪及生猪产品无害化处理设施；有符合《中华人民共和国动物防疫法》规定的防疫条件；符合国家法律、行政法规和国家强制性标准规定的其他条件。

第九条申请人申请设立生猪屠宰厂，应通过所在地市、县人民政府商务主管部门向省级人民政府商务主管部门提出书面申请，并提交所在地市、县规划、畜牧兽医等部门的建设项目选址审核意见和经环保部门审批的建设项目环境影响评价文件，省级人民政府商务主管部门根据屠宰厂的设置规划，自收到申请之日起20日内做出是否同意的书面决定。

家禽屠宰管理规章制度第一章总则第一条为了加强家禽屠宰管理，规范家禽屠宰行为，保障肉品质量安全，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事家禽屠宰、加工、销售活动的企业和个体经营者。

第三条家禽屠宰管理应遵循合法、合规、诚信、公平的原则，确保家禽屠宰过程符合动物防疫和食品安全要求，提高家禽肉品质量。

第二章屠宰场设立与管理第四条设立家禽屠宰场，应向所在地县级人民政府畜牧兽医部门提出申请，并提交相关材料。

经审核合格后，发给《动物防疫条件合格证》。

第五条家禽屠宰场应具备以下条件：（一）符合动物防疫法律法规和食品安全标准；（二）有固定的屠宰场所，设施设备齐全，布局合理；（三）有与屠宰能力相适应的兽医技术人员、屠宰工人和管理人员；（四）有完善的动物防疫、环境卫生、食品安全管理制度；（五）具备动物尸体、废弃物、废水无害化处理设施。

第六条家禽屠宰场应建立健全动物防疫制度，做好以下工作：（一）对进入屠宰场的家禽进行检疫，不符合要求的不得屠宰；（二）按照屠宰工艺流程进行屠宰，确保家禽肉品质量；（三）对屠宰过程中的废弃物、废水进行无害化处理；（四）对屠宰后的家禽进行检验，不符合食品安全标准的不得出厂销售。

第七条家禽屠宰场应建立健全食品安全管理制度，做好以下工作：（一）定期对屠宰设备进行清洗、消毒，确保设备卫生；（二）对屠宰过程中的生熟产品进行有效分离，防止交叉污染；（三）对屠宰后的家禽产品进行质量检验，不合格的产品不得出厂销售；（四）建立健全产品质量追溯体系，确保家禽肉品来源可查、去向可追。

第三章屠宰行为规范第八条屠宰家禽应按照屠宰工艺流程进行，确保家禽肉品质量。

第九条屠宰过程中，应严格执行兽医卫生操作规程，防止家禽疾病传播。

第十条屠宰后的家禽应进行检验，不符合食品安全标准的不得出厂销售。

第十一条家禽屠宰场应建立健全肉品质量管理制度，确保家禽肉品符合食品安全要求。

第1篇第一章总则第一条为加强家禽屠宰管理，保障人民群众食品安全，维护公共卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本规定。

第二条本规定适用于本行政区域内所有从事家禽屠宰活动的企业、个体工商户（以下简称屠宰单位）。

第三条家禽屠宰管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）依法行政，公开透明；（三）强化责任，严格执法；（四）规范程序，便民高效。

第四条县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门负责本行政区域内家禽屠宰的监督管理。

其他相关部门按照各自职责，共同做好家禽屠宰管理工作。

第二章屠宰单位资质第五条屠宰单位应当具备以下条件：（一）依法取得营业执照；（二）具备与屠宰业务相适应的场所、设施、设备；（三）有与屠宰业务相适应的管理人员和技术人员；（四）有健全的质量安全管理制度；（五）符合国家和地方有关环保、卫生等方面的规定。

第六条屠宰单位应当向所在地县级畜牧兽医主管部门申请办理屠宰许可证。

申请材料应当包括：（一）营业执照副本；（二）法定代表人或者主要负责人的身份证明；（三）场所、设施、设备的证明材料；（四）管理人员和技术人员的证明材料；（五）质量安全管理制度；（六）符合环保、卫生等方面的规定。

第七条县级以上畜牧兽医主管部门应当自收到申请之日起20个工作日内，对申请材料进行审核，对符合条件的，颁发屠宰许可证；对不符合条件的，不予颁发，并书面说明理由。

第八条屠宰许可证有效期为5年。

屠宰单位需要延续许可证有效期的，应当在许可证有效期届满30日前向原发证机关提出申请。

第三章屠宰行为规范第九条屠宰单位应当遵守以下规定：（一）严格按照国家规定的屠宰技术操作规程进行屠宰；（二）对家禽进行宰前检验，确保家禽健康；（三）对屠宰过程进行全程监控，确保屠宰过程符合卫生要求；（四）对屠宰后的家禽进行检验，确保产品质量安全；（五）对不符合质量标准的家禽，不得上市销售；（六）对屠宰过程中产生的废弃物，按照规定进行处理。

2024年种畜禽管理条例实施细则范本很抱歉，我在当前的数据库中找不到您所请求的关于2024年种畜禽管理条例细则的范本。

请您参考以下的一个草案示例，用作参考：《种畜禽管理条例实施细则（草案）》第一章总则第一条为规范种畜禽管理行为，保护农业生产环境和农产品质量安全，促进畜牧业健康发展，根据《种畜禽管理条例》的规定，制定本细则。

第二条本细则适用于种畜禽的饲养、繁殖、经营、运输和屠宰等行为，适用于所有从事种畜禽生产经营的单位和个人。

第三条养殖者应当遵守种畜禽养殖的基本原则和技术规范，加强疫病预防和防控工作，做好环境保护和饲料药品管理，保障畜牧业可持续发展。

第四条地方各级畜牧、农业、卫生等相关部门负责监督、检查和管理种畜禽生产经营，协助养殖者提高生产经营水平，维护农产品质量安全。

第二章种畜禽的饲养管理第五条养殖者应当选择符合农产品质量安全要求的种畜禽饲养，不得饲养疫病或异常情况的种畜禽。

第六条养殖者应当遵守合理饲养密度和断奶、转换饲养等技术要求，做到科学合理饲养，保障种畜禽的福利和健康。

第七条养殖者应当定期对种畜禽进行疫病防治和兽医保健，及时排查和报告疫情，加强疫苗接种和药品使用管理。

第八条养殖者应当加强饲料管理，确保饲料质量安全，遵守规定的药物添加剂量和使用期限，禁止使用违法添加剂。

第三章种畜禽运输管理第九条种畜禽运输应当符合动物福利要求，运输工具应当具备必要的设施和设备，确保种畜禽的安全和健康。

第十条养殖者应当按照规定的运输条件和时间安排，采取适当的运输工具和方法，避免容易发生伤亡和惊恐的情况。

第十一条进行种畜禽运输的单位应当持有合格的运输许可证，确保运输过程中的卫生安全和疾病防控工作。

第四章种畜禽疫病防控管理第十二条养殖者应当全面加强畜禽疫病防控工作，履行畜禽疫病报告和应急处置责任，主动预防和控制疫情蔓延。

第十三条养殖者应当定期清理养殖场环境，加强卫生管理，做好畜禽的消毒、隔离和检疫工作，防止疫病的传播。

辽宁省畜禽屠宰管理条例(2009年11月27日辽宁省第十一届人民代表大会常务委员会第十三次会议通过根据2015年9月25日辽宁省第十二届人民代表大会常务委员会第二十一次会议《关于修改部分地方性法规的决定》修正)目录第一章总则第二章设置规划与审批第三章定点屠宰第四章监督管理第五章法律责任第六章附则第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量安全，保障公民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》和国家其他有关法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。

第二条本条例适用于本省行政区域内人工饲养的猪、牛、羊、鸡的屠宰及其监督管理。

本条例所称畜禽产品是指畜禽屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄（爪）、皮等。

第三条畜禽屠宰实行定点屠宰、集中检疫制度。

未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动。

但农村地区个人自宰自食的畜禽和城镇居民自宰自食的家禽除外。

第四条省、设区的市（以下简称市）、县（含县级市、区，下同）人民政府畜牧兽医行政主管部门（以下简称畜牧兽医行政主管部门）负责本行政区域内畜禽屠宰的监督管理工作。

卫生、环保、食品药品、工商、公安、建设、民族事务等有关部门，在各自职责范围内，做好畜禽屠宰监督管理的有关工作。

乡（镇）人民政府协助县畜牧兽医行政主管部门做好本乡（镇）的畜禽屠宰监督管理工作。

第五条引导、扶持畜禽定点屠宰厂进行技术改造和创新，鼓励其向标准化、规模化、产业化方向发展，推广质量管理体系认证。

第六条清真用畜禽的定点屠宰，除符合本条例规定外，还应当遵守省清真食品生产经营管理的有关规定。

第七条县以上人民政府应当加强对畜禽屠宰监督管理工作的领导，及时协调、解决畜禽屠宰监督管理工作中的重大问题，将畜禽屠宰管理工作所需经费纳入本级财政预算。

第二章设置规划与审批第八条省畜牧兽医行政主管部门应当会同环保等有关部门制订畜禽定点屠宰厂（场）设置规划。

设置规划应当符合城乡规划，并遵循合理布局、适当集中、保护环境、有利流通、方便群众的原则。

宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例【法规类别】畜产品【发文字号】宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会公告第58号【发布部门】宁夏回族自治区人大(含常委会)【发布日期】2017.11.30【实施日期】2018.01.01【时效性】现行有效【效力级别】省级地方性法规宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会公告（第五十八号）《宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例》已由宁夏回族自治区第十一届人民代表大会常务委员会第三十四次会议于2017年11月30日通过，现予公布，自2018年1月1日起施行。

宁夏回族自治区人民代表大会常务委员会2017年11月30日宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例（2017年11月30日宁夏回族自治区第十一届人民代表大会常务委员会第三十四次会议通过）第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量安全，保障人民身体健康，根据有关法律、行政法规的规定，结合自治区实际，制定本条例。

第二条在自治区行政区域内从事畜禽屠宰及其监督管理活动，适用本条例。

第三条本条例所称畜禽，是指人工饲养的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家畜和家禽。

本条例所称畜禽产品，是指屠宰后未经加工的畜禽的肉、脂、脏器、血液、骨、头、角、蹄（爪）、翅、皮等。

第四条自治区实行畜禽定点屠宰，集中检疫制度。

未经定点，任何单位和个人不得从事畜禽屠宰活动。

农村居民自宰自食家畜家禽、城镇居民自宰自食家禽的除外。

第五条县级以上人民政府应当建立畜禽产品质量安全追溯监管体系和畜禽屠宰监督管理工作协调机制，将畜禽屠宰监督管理所需经费纳入本级财政预算。

第六条县级以上人民政府畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽屠宰的监督管理。

县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、环境保护、城乡规划、民族事务等主管部门，按照各自职责做好畜禽屠宰的监督管理工作。

乡（镇）人民政府、街道办事处应当协助做好畜禽屠宰监督管理工作。

第七条自治区根据畜禽定点屠宰厂（场）的规模、生产技术条件以及质量安全状况，推行畜禽定点屠宰厂（场）分级管理制度。

吉林省畜禽屠宰管理条例（2024年修改）文章属性•【制定机关】吉林省人大及其常委会•【公布日期】2024.09.30•【字号】•【施行日期】2024.09.30•【效力等级】省级地方性法规•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文吉林省畜禽屠宰管理条例（2006年8月4日吉林省第十届人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过根据2015年11月20日吉林省第十二届人民代表大会常务委员会第二十一次会议《吉林省人民代表大会常务委员会关于修改〈吉林省土地管理条例〉等7件地方性法规的决定》修改2017年6月2日吉林省第十二届人民代表大会常务委员会第三十五次会议修订根据2021年5月27日吉林省第十三届人民代表大会常务委员会第二十八次会议《吉林省人民代表大会常务委员会关于修改<吉林省农作物种子条例>等3部地方性法规的决定》修改根据2024年9月30日吉林省第十四届人民代表大会常务委员会第十三次会议《吉林省人民代表大会常务委员会关于修改和废止〈吉林省道路运输条例〉等11部地方性法规的决定》修改）目录第一章总则第二章规划与设立第三章生产与经营第四章监督管理第五章法律责任第六章附则第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量安全，保障公众身体健康，根据有关法律、法规规定，结合本省实际，制定本条例。

第二条本条例适用于本省行政区域内的畜禽屠宰及其监督管理活动。

第三条本条例所称畜禽包括人工饲养的猪、牛、马、驴、羊、鹿、兔、鸡、鸭、鹅。

前款所称鹿是指《国家畜禽遗传资源目录》所载明的鹿。

本条例所称畜禽产品包括畜禽屠宰分割后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头（颈）、蹄（爪）、皮、尾、翅等。

第四条县级以上人民政府应当加强对畜禽屠宰监督管理工作的领导,及时协调、解决畜禽屠宰监督管理工作中的重大问题，将畜禽屠宰监督管理工作所需经费纳入本级财政预算。

第五条县级以上人民政府根据畜禽屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行完善畜禽屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持畜禽屠宰厂（场）改善生产和技术条件。

关于《河南省畜牧条例（修订草案）》的说明文章属性•【公布机关】河南省人大及其常委会•【公布日期】2024.07.31•【分类】立法草案及其说明正文关于《河南省畜牧条例（修订草案）》的说明——2024年7月31日在河南省第十四届人民代表大会常务委员会第十次会议上河南省农业农村厅副厅长刘晓文主任、各位副主任、秘书长、各位委员：我受省政府的委托，现就《河南省畜牧条例（修订草案）》（以下简称《条例（修订草案）》）的有关情况说明如下。

一、修订的必要性畜牧业关系国计民生，习近平总书记对畜牧业发展和重要农畜产品供应保障多次作出重要指示批示。

2022年全国人大常委会第三十七次会议通过了修订的《中华人民共和国畜牧法》，在畜禽繁育、养殖、屠宰与监管等方面都作出了新的规定，我省2002年施行的《河南省畜牧业条例》与新修订的上位法在政策导向、部门职责、监督管理和法律责任等方面存在诸多不一致的地方，也不能适应目前我省畜牧业发展的实际需要。

为促进我省畜牧业高质量发展，构建现代畜牧业生产体系、经营体系和产业体系，支撑现代农业强省建设，对原条例进行修订十分必要。

二、起草过程《条例（修订草案）》由省农业农村厅负责起草，并进行了制度廉洁性评估和社会稳定风险评估。

省司法厅按照立法程序要求，深入开展调研，广泛征求有关方面的意见，从法律、法规、政策、立法技术等方面审查把关，并就有关问题与相关省直部门进行沟通协调。

目前，各方面对《条例（修订草案）》没有不同意见。

2024年6月26日，省政府第36次常务会议审议并原则通过了《条例（修订草案）》。

三、立法思路《条例（修订草案）》共九章57条。

在立法过程中，主要确定了以下立法思路：一是规划引领、全面发展。

贯彻新发展理念，新增规划与发展一章，大力发展畜牧业新质生产力，明晰我省畜牧业规划与发展方向。

二是全程保障、闭环管理。

加强畜禽遗传资源保护、品种选育、养殖、经营、交易、运输、屠宰、监管等全链条制度建设，实现全流程管理。

杭州市畜禽屠宰管理条例（草案）（征求意见稿）目录第一章总则第二章屠宰场（点）设立第三章生产经营第四章监督管理第五章法律责任第六章附则第一章总则第一条[立法目的和依据]为规范畜禽屠宰管理，保障畜禽产品质量安全，保护公众身体健康，根据《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律、法规，结合实际，制定本条例。

第二条[适用范围]本市行政区域内的畜禽屠宰及其相关管理活动适用本条例。

但是，个人自宰自食畜禽，限制活禽交易区域以外的活禽交易市场、餐饮服务提供者的禽类屠宰监督管理除外。

第三条[调整对象]本条例所称畜是指猪、牛、羊，禽是指鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑；本条例所称畜禽产品，是指畜禽屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄（爪）、皮、尾等。

第四条[管理原则]本市畜禽屠宰管理工作应当遵循风险管理、过程控制、质量追溯和社会共治的原则。

第五条[政府职责]市人民政府对本市的畜禽屠宰管理工作负责，应当统一领导、组织、协调本行政区域内的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰监督管理工作机制。

区、县（市）人民政府根据职责分工对本行政区域内的畜禽屠宰管理工作负责，组织相关行政管理部门依照法律、法规的规定履行畜禽屠宰管理职责。

乡（镇）人民政府、街道办事处应当建立畜禽屠宰管理社会共治工作机制，开展本辖区内畜禽屠宰管理巡查和宣传教育，协助相关行政管理部门开展畜禽屠宰监管执法。

第六条[职责分工]市农业行政主管部门负责畜禽定点屠宰管理工作。

区、县（市）农业行政主管部门按照职责分工负责本行政区域内的畜禽定点屠宰管理工作。

区、县（市）动物卫生监督机构按照法律法规和本条例的规定具体实施畜禽定点屠宰的监督管理。

本市各级市场监督管理部门按照职责分工负责本辖区内畜禽、畜禽产品经营行为的监督管理。

本市各级城市管理行政执法部门按照职责分工负责本辖区内无证无照流动商贩经营畜禽、畜禽产品行为的监督管理。

城乡规划、商务、卫生、公安、环保、价格等行政管理部门按照各自职责，协同实施本条例。

新疆维吾尔族自治区人大关于《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例（草案修改稿）》修改情况的说明文章属性•【公布机关】新疆维吾尔自治区人大及其常委会•【公布日期】2009.07.28•【分类】草案修改稿及其说明正文关于《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例（草案修改稿）》修改情况的说明2009年6月2日在新疆维吾尔自治区第十一届人民代表大会常务委员会第十一次会议上自治区人大法制委员会副主任委员薄晓主任、各位副主任、秘书长、各位委员：本次会议对《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理条例(草案修改稿)》进行了第二次审议。

常委会组成人员总的同意法制委员会审议结果的报告，认为该条例已比较成熟，同时也提出了一些新的修改意见。

会议期间，根据审议意见法制工作委员会会同起草单位，逐条进行了认真研究，经法制委员会统一审议后作了修改,经主任会议研究，决定提交大会表决。

现将草案修改稿的修改情况说明如下：一、关于小型屠宰点的审批有的常委会组成人员提出，草案修改稿第五条第三款规定：“乡级以下设置的小型屠宰点，由县级人民政府商务行政主管部门会同畜牧行政主管部门确定，报州、市人民政府、地区行政公署批准。

”存在两个问题：一是“乡级以下”的表述不够准确，容易产生歧义。

如果有“乡级以下”，那么是否还应该有县级、地州级、自治区级？在实际工作中，屠宰场所的设置，不是按照行政级别，而是根据市场需求、投资规模、屠宰数量和国家规定的条件。

只要条件具备，经过审批，在乡村也可以设置大中型屠宰场所。

二是在审批程序上，忽视了县级人民政府的环节，领导关系不顺，建议修改。

法制委员会采纳了上述意见，将第五条第三款修改为：“乡镇以下设置的小型屠宰点，由县级人民政府商务行政主管部门会同畜牧行政主管部门提出审查意见，经县级人民政府审定，报州、市人民政府、地区行政公署批准。

”二、关于调整个别条款的顺序根据常委会组成人员的审议意见，法制委员会对两项条款的顺序进行了调整。

一是将草案修改稿第十六条第二款调整为第二十二条第五款，二是将第十七条第二款调整为第十八条第二款。

畜禽屠宰管理制度一、绪论畜禽屠宰管理制度是为了保障畜禽屠宰过程中的食品安全和卫生问题，确保屠宰业的正常运营以及生产出的畜禽产品符合相关标准和法规要求。

本制度旨在规范畜禽屠宰管理的各项内容和流程，为相关从业人员提供明确的操作指导，保障食品安全及消费者的身体健康。

二、适用范围本制度适用于所有涉及畜禽屠宰的企事业单位、批发市场、零售商以及相关从业人员。

三、管理机构和责任1. 畜禽屠宰企事业单位应设立专门的管理机构，负责畜禽屠宰过程的监督和管理。

2. 畜禽屠宰企事业单位的负责人应对屠宰过程负总责，并委派相关人员负责具体的操作和监控。

3. 监管机构应定期对畜禽屠宰企事业单位进行检查和评估，以确保其屠宰操作符合相关法规和标准。

四、畜禽屠宰场设计与设备要求1. 畜禽屠宰场应遵循合理的规划布局，确保流程合理、无交叉污染。

2. 设备应满足卫生、安全、和技术要求，定期进行检修和维护。

3. 废水、废弃物以及副产品应有规范的收集和处理流程，以确保环境卫生。

五、畜禽屠宰操作规范1. 屠宰前应对畜禽进行检验，确保健康无病。

2. 屠宰操作应符合解剖学原理，并采取合适的操作工具。

3. 屠宰作业区域应保持干净整洁，以防交叉污染。

4. 屠宰过程中应严格控制屠宰速度和脏物数量，避免影响肉类质量。

5. 针对不同种类的畜禽在屠宰前后采取相应的处理措施，确保产品的安全和卫生。

六、屠宰后处理及产品检验1. 屠宰后的畜禽产品应经过冷藏或冷冻处理，以保持新鲜度。

2. 畜禽产品应进行检验，包括外观、质地、气味等指标，以确保产品的质量和安全。

七、档案管理和追溯制度1. 畜禽屠宰企事业单位应建立完整的档案管理制度，包括畜禽来源、屠宰过程记录等内容。

2. 追溯制度应能够在产品问题发生时快速追溯到具体的畜禽来源和生产过程。

相关记录应保存合理时间。

八、执法监督和处罚措施1. 相关执法机构应加强对畜禽屠宰过程的监督和检查，对不符合标准的企事业单位进行处罚和整改。

深圳市畜禽屠宰与检疫检验管理条例（2003年12月24日深圳市第三届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过2004年3月30日广东省第十届人民代表大会常务委员会第十次会议批准根据2019年10月31日深圳市第六届人民代表大会常务委员会第三十六次会议通过并经2020年6月23日广东省第十三届人民代表大会常务委员会第二十一次会议批准的《关于修改〈深圳市安全管理条例〉等十三项法规的决定》修正）目录第一章总则第二章畜的屠宰第三章畜的检疫检验第四章禽的屠宰与检疫检验第五章法律责任第六章附则第一章总则第一条为了加强畜禽屠宰与检疫检验管理，防止畜禽传染病的传播，减少畜禽产品中有害物质对人体的危害，保障人体健康和生命安全，根据有关法律、法规，结合深圳市实际，制定本条例。

第二条本市行政区域内的畜禽屠宰与检疫检验适用本条例。

畜禽及其产品的进出口检疫检验和畜禽食品的卫生检验，依照有关法律、法规的规定执行。

第三条本条例所称畜，是指猪、牛、羊及其他家畜；禽，是指鸡、鸭、鹅及其他家禽；畜禽产品，是指未经加工的畜禽的肉、脏器、骨、头、蹄、血液、皮张等。

本条例所称检疫，是指依法对畜禽及其产品是否染上或者携带检疫对象所进行的检查；检验，是指依法对畜禽及其产品是否含有盐酸克伦特罗（俗称瘦肉精）及其他有害成分进行的检测。

本条例所称其他有害成分，是指国家规定的食品动物禁用的兽药和其他物质。

第四条市、区市场监管部门主管本行政区域内的畜禽检疫检验工作，负责畜禽屠宰加工行业的管理、制定行业发展规划、操作规程和技术要求、市场内畜禽及其产品加工、销售的监督管理和对私设屠宰场（点）、非法屠宰畜禽行为的查处工作；市、区动物卫生监督机构负责畜禽检疫检验和监督工作。

市、区公安、规划和自然资源、生态环境、住房建设、卫生健康等部门，按照各自职能，做好有关畜禽屠宰与检疫检验的管理工作。

各街道办事处、居民委员会等应当配合有关部门，做好有关畜禽屠宰与检疫检验的管理工作。

《畜禽屠宰管理制度》第一条为加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量，保障公民身体健康，维护公共安全，根据有关法律、法规，结合本省实际，制定本条例。

第二条本省行政区域内人工饲养的猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅的屠宰及其监督管理活动适用本条例。

第三条县级以上人民政府商务行政主管部门负责本行政区域内畜禽屠宰活动的监督管理。

商务行政主管部门所属的畜禽屠宰管理机构，具体负责畜禽屠宰活动的日常监督检查。

畜牧兽医、卫生、环境保护、工商、公安、城乡规划、食品药品监督、质量技术监督、民族事务等有关部门，在各自的职责范围内，做好畜禽屠宰管理的有关工作。

第四条畜禽屠宰实行定点屠宰、集中检疫制度。

未经定点，任何单位和个人不得屠宰畜禽。

但是，下列情形除外：（一）农村居民屠宰自己食用的畜禽；（二）城镇居民屠宰自己食用的家禽。

第五条屠宰供清真食用的畜禽，除符合本条例规定的条件外，还应当符合山西省清真食品监督管理条例的规定。

第六条鼓励、扶持畜禽定点屠宰企业开展技术创新和新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。

第七条鼓励畜禽定点屠宰企业和畜禽产品经营者在自愿的基础上依法成立专业化行业组织，发挥协调和自律作用。

第八条省人民政府商务行政主管部门应当会同同级畜牧兽医、环境保护、卫生等有关部门，遵循合理布局、适度集中、有利流通、方便群众的原则，编制畜禽定点屠宰企业设置规划，报省人民政府批准后实施。

城市市区设置畜禽定点屠宰企业，应当严格控制。

第九条畜禽定点屠宰企业的选址，应当远离生活饮用水源保护区，避开污染源，不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。

第十条设立畜禽定点屠宰企业，应当具备下列条件：（一）有与屠宰规模相适应的水源条件，水质符合国家规定标准；（二）有符合国家和省规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰设备、冷藏设施和运载工具；（三）有经考核合格的畜禽屠宰技术人员和肉品品质检验人员，并依法取得健康证明；（四）有符合国家和省规定要求的检验设备、消毒设施、消毒药品和污染防治设施；（五）有病害畜禽和病害畜禽产品无害化处理设施；（六）依法取得动物防疫条件合格证；（七）法律法规规定的其他条件。

畜禽屠宰管理条例
“畜禽屠宰管理条例”主要规定了畜禽屠宰活动过程中的规程，用以保障屠宰质量和维护社会活动秩序。

一、畜禽屠宰企业应当遵守畜禽屠宰行业标准及政府规定，保障畜禽屠宰安全质量；
二、畜禽屠宰企业应当定期开展安全检查，确保屠宰安全和清洁；
三、畜禽屠宰企业应当按规定对畜禽屠宰设施和设备进行维护、修理和消毒；
四、畜禽屠宰企业应当建立屠宰档案，实时记录屠宰现场状况；
五、畜禽屠宰企业应当设立屠宰前检测系统，检测动物的健康状况，并进行食品卫生检测；
六、畜禽屠宰企业应当定期组织屠宰技术培训，提高屠宰技术水平；
七、畜禽屠宰企业应当配备专业医护人员，以确保畜禽屠宰过程中的整洁和卫生；
八、畜禽屠宰企业应当及时处理废弃肉、禽类残骸。

经过以上规定，望能保障畜禽屠宰质量，为社会活动秩序提供有力保障。