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我国保健品行业发展现状及趋势分析一、保健品行业概况保健品是保健食品的通俗说法，GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
”保健品是中国大陆的一般称呼，在国外包括港澳台地区一般称之为：膳食补充剂。
保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。
市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等：二、中国保健品行业市场现状分析2014-2020年中国保健品市场规模持续增长，其中自2017年起，中国保健品市场规模增速加快。
2020年，对于保健品行业来说，是不平凡的一年。
新冠疫情的突然爆发让消费者深刻意识到健康的重要性，这大大推动了保健品行业的发展，保健品市场规模高达2503亿元，同比增长12%。
中国消费者在保健食品消费理念和消费意愿上都发生了根本性的转变，保健食品在消费属性上将逐渐从可选消费品向必选消费品转变，保健食品也正逐步从高端消费品、礼品转变为膳食营养补充的必选品。
这些因素都将推动中国保健品整体市场规模的壮大。
截止2021年2月，中国保健食品用户常用的保健品功效主要集中在营养补充、改善睡眠和传统滋补三大方面。
疫情期间，中国消费者对健康和免疫的意识都有所提高，因而对增强免疫力功能的保健食品需求会持续增长。
此外，随着保健品消费群体年轻化、消费场景多元化，一些抗疲劳等功能性保健品的需求也在逐渐增长。
接近3成的受访用户保健品月均消费支出在300-500元之间，8.04%的受访用户在1000元以上。
此外，超过4成的用户表示未来会增加保健品方面的消费支出，这表示目前国民对于自身健康投资的意愿更为强烈，同时也体现出国民对免疫力提升与自身健康程度的重视度日益增长。
三、中国保健品进口分析进口保健品以片剂为主，功能集中补充多种营养素。
中国保健品市场现状联合国工业规划署指出：“21世纪两大朝阳产业分别是以电子科技发展为基础的信息产业和以生命科学为基础的健康产业。
”而保健和医药正是生命科学发展中最具潜力的产业。
随着人们生活水平和家庭收入的提高，对保健品的需求会越来越大。
中国保健品市场分析（一）保健品的定义目前对保健品的概念没有严格的定义，一般是指具有保健功能的产品，包括：保健食品、具保健功能的药品、保健器械和保健化妆品等。
保健食品，根据国家食品药品监督管理局的有关规定，是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
（二）中国保健品行业发展历史中国现代保健品市场的发展大致可以分为三个阶段，第一个阶段是20世纪80年代，保健品行业的缓慢起步和迅速崛起，代表事件是福建杨振华851生物科技股份有限公司成立；第二阶段是90年代，保健品行业开始进入恶性膨胀和无序竞争的阶段，代表事件是三株和太阳神等保健行业领军企业的迅速崛起和消亡；第三阶段是进入21世纪以来保健行业重新洗牌和逐步寻求标准规范的几起几落。
保健品市场容量在2000年保健品市场规模达到500亿元，达到辉煌的顶峰。
但是在接下来的几年里，保健品市场则迅速转入低迷，2001年、2002年销售额分别下降了43%和29.8%，2002年销售额仅为200亿元。
直到2003年突然到来的非典，才让人们重新开始重视保健，促使保健品行业开始回暖，整体销售额达到300亿元；2004年保健品市场延续了2003年的上升趋势，增长率达到13%，销售额为340亿元；2005年保健食品市场份额为470亿元。
但是在2006年，再次出现了负增长情况，销售额只有450亿。
2007年保健食品销售额恢复到500亿元。
（三）行业环境1、政策环境（1）“药健字”分流为“药”“食”2000年，国家正式颁布撤销“药健字”批号的文件，要求所有“药健字”在2002年12月31日停止生产，2004年1月1日起不得在市场流通。
保健食品行业的现状和前景保健食品行业的现状和前景中国保健食品协会日前发布信息，去年我国保健食品行业总产值达217.63亿元，总销售收入达181.51亿元，比2000年的175.9亿元增长3.1％。
据全国性的调查统计，2001年，全国保健食品生产企业有1027家，比上年的1013家增长1.3％；生产保健食品1509种，比上年的1318种增长12.7％，统计数据同时显示，该行业的一些发展趋势，主要表现为以下几方面：一、企业规模有所扩大虽然总体来说我国保健食品企业的规模偏小，但这一问题正在逐步改善。
2001年，全国1027家保健食品企业中投资规模过亿元的企业由上年的38家增长到50家，增长31.6％；投资规模在1000万元到1亿元的企业由239家增长到258家，增长了7.9％；500万元以上注册资金的企业由416家上升到440家，增长5.8％；而500万以下注册资金的企业则有所减少，由上年的597家下降到587家，减少17％；上市企业也由原来的41家增加到46家，说明我国保健食品企业规模小的现象正在改变。
二、新产品开发有成效据统计，2001年全国保健食品新开发产品的产值共82.92亿元，比上年增加15.13亿元，增长20.2％；新产品销售收入82.64亿元，比上年增加17.77亿元，增长27.4％；实现利税16.52亿元，比上年增加4.32亿元，增长35.4％。
说明我国保健食品行业新产品开发取得了一定成效。
三、质量管理及品牌意识有所提高2001年保健食品生产企业内设的专门质量监管机构由上年的743个增加到762个，专职监管人员由5665人增加到6041人；取得国家驰名商标的品种数量由上年的86个增加到88个。
说明我国保健食品企业正在加强产品的质量管理意识和注意提高产品品牌的知名度。
四、民营企业有所发展在1027家保健食品企业中，国有企业92家，约占全部企业的9.2％，比上年减少28家，下降23.3％；民营企业由上年的170家增加到184家，增长8.2％，占全部保健食品企业的17.9％。
健康食品行业的研究与发展趋势分析随着人们对健康意识的提高和需求的不断增长，健康食品成为当前市场中备受关注的行业之一。
健康食品不仅可以满足人们对营养的需求，同时也能够充分发挥其保健功能。
本文将从市场背景、研究发展、供应链、行业趋势等角度进行综合探讨，对健康食品行业的研究与发展趋势进行分析。
一、市场背景自2008年开始，我国经济逐渐进入新常态，而消费升级则成为社会发展的关键性问题。
健康饮食作为人们消费升级的标志之一，逐渐成为当前市场中的热点之一。
人们更加注重饮食的质量和健康状况，进而推动了健康食品行业的不断发展。
据悉，2019年我国保健食品市场规模达到了1700亿元，这是一个非常庞大的市场量，预计未来保健食品市场将持续增长。
市场分析表明，未来几年中，茶饮、果蔬饮料、酸奶、燕窝、蜂蜜等保健品种将会得到越来越多的关注和市场的发展空间。
作为健康食品行业的代表性产品，保健食品的市场前景十分乐观。
二、研究发展1. 研究领域现阶段，健康食品行业主要研究方向包括：营养成分分析、功能性成分开发、健康功能评估、功能性食品及保健品的研发与推广等。
健康食品的主要研究目的是通过科学研究，不断加强其营养、保健等方面的功能，提升产品的质量，加强市场竞争力。
2. 研究成果目前，健康食品行业已取得了一些重要的研究成果，例如：研发新型功能性食品、探索新型保健品和原料等。
比如，燕窝中所含有的多种营养成分，成为健康食品研究的重点之一，科学家们正在开展有关燕窝的深入研究。
此外，精制从姜黄素中提取出来的葱烷二酮，是一种具有卓越抗氧化能力的成分，目前已经加入到许多健康食品中。
三、供应链1. 产地健康食品的产地分布相对广泛，其中，以南方地区的山区和海岸为主要产地，数量和质量都有着很大的优势。
例如我国的燕窝主要产地就是海南和福建等地区，而传统的草药保健食品则以云南、四川等山区地带为主要产区。
2. 品质检验健康食品生产过程中的品质检验也极为重要，品质检验要从原料采购、生产过程控制、成品检查等方面来保证产品质量。
保健食品的研究现状及发展趋势一、本文概述随着全球健康意识的提升和生活品质的改善，保健食品作为满足人们日益增长的健康需求的重要手段，其市场潜力和社会价值日益显现。
保健食品的研究现状及其发展趋势，不仅关系到食品科技的进步，更直接关系到广大消费者的健康福祉。
本文旨在全面梳理保健食品的研究现状，深入探讨其发展趋势，以期为消费者提供更为科学、合理的健康选择，同时也为保健食品产业的健康发展提供理论支撑和实践指导。
我们将概述保健食品的定义、分类及其在全球范围内的市场现状，以明确研究背景和现实意义。
我们将重点分析保健食品的主要研究领域，包括原料筛选、功能评价、产品开发等，以及当前存在的挑战和机遇。
在此基础上，我们将深入探讨保健食品的发展趋势，包括科技创新、产业升级、市场监管等方面的内容。
我们将提出针对性的建议和对策，以期促进保健食品产业的可持续发展。
二、保健食品的研究现状近年来，随着全球健康意识的提升和科学技术的飞速发展，保健食品行业日益繁荣，其研究现状呈现出多元化、精细化、科学化的特点。
在原料开发方面，保健食品的原料已经从传统的动植物资源拓展到海洋生物、微生物以及合成生物等新型领域。
比如，深海鱼油、螺旋藻、益生菌等新型原料因其独特的营养价值和健康功能，正受到越来越多消费者的青睐。
在产品研发方面，保健食品正朝着个性化、精准化的方向发展。
针对不同人群、不同需求的定制化产品不断涌现，如针对老年人的增强免疫力产品、针对女性的美容养颜产品等。
同时，产品的剂型也日益丰富，从传统的胶囊、片剂发展到口服液、软胶囊等多种形式，以满足不同消费者的需求。
在功能研究方面，保健食品的功能已经从单一的补充营养发展到调节生理功能、预防疾病等多元化领域。
例如，一些具有抗氧化、抗疲劳、降血糖、降血脂等功能的保健食品在市场上广受欢迎。
在质量控制方面，随着科技的不断进步，保健食品的质量控制手段也日益完善。
从原料的筛选、提取到产品的加工、包装等各个环节，都实现了严格的质量控制和标准化管理，以确保产品的安全性和有效性。
养生保健品市场的现状与发展趋势一、养生保健品市场的现状随着人们对健康意识的增强和追求高品质生活的需求，养生保健品市场在近年来呈现出持续发展的趋势。
养生保健品是指能够满足人体营养需求、帮助调理身体功能、维护健康状态以及预防疾病的产品。
在整个市场中，包括营养保健品、草药保健品和功能性保健食品等多个领域。
1. 全球养生保健品市场规模呈稳步增长态势据统计数据显示，全球养生保健品市场规模逐渐扩大。
这主要归因于人们追求更加健康的生活方式和增长的消费能力。
根据国际市场研究机构的报告，2019年全球营养保健产品市场规模超过3000亿美元，在未来几年有望进一步增长。
2. 中国成为全球最大的养生保健品市场中国在亚洲地区具有较高购买力和较大潜在消费群体，因此成为世界上最大的养生保健品市场之一。
随着中国人口老龄化趋势的加剧，人们对健康和长寿的关注度也不断提高。
根据中国国家统计局的数据，2019年中国保健品市场规模超过4000亿人民币，预计未来仍将继续增长。
3. 市场竞争激烈，产品种类丰富多样养生保健品市场存在着百花齐放的局面，各类产品众多。
从传统中草药到现代营养补充剂、功能性食品等，消费者在选购时有更多元化的选择。
国内外品牌纷纷涌入市场，使得市场竞争愈发激烈。
二、养生保健品市场的发展趋势1. 消费者需求从基础养生向个性化转变随着人们对健康意识不断提高和个人条件的差异化，消费者对产品质量、功效和安全性要求更高，并逐渐从单一功能扩展到满足个体差异化需求的个性化产品。
因此，在未来发展中，养生保健品企业需要根据不同用户群体的需求研发出更加精确的产品，提供个性化解决方案。
2. 天然有机成分备受追捧近年来，人们对于保健品原料的安全性和天然度要求越来越高。
对于无添加剂、天然有机成分的产品表现出了强烈的购买欲望。
因此，养生保健品企业应该从原材料入手，选择高品质的天然有机成分，并注重产品的可追溯性和安全性。
3. 技术创新促进产品升级伴随科技进步和创新技术的运用，养生保健品市场也在不断升级变革。
保健食品行业现状与发展趋势保健食品是指在保持健康或预防疾病方面具有增强作用的食品，包括膳食补充剂、草药补品、营养保健品和功能性食品等。
以保健为主要功能的食品在一定程度上缓解了健康问题与疾病增多的现状。
随着人们健康意识不断提高，以及消费者对天然、有机、高营养、低热量等健康要求的逐渐增加，保健食品市场前景广阔。
本文将从市场现状、需求动态、政策架构、技术创新等方面系统分析保健食品行业现状与发展趋势。
一、市场现状据权威机构统计，2019年中国保健食品市场规模为约3255亿元，是去年整体保健市场规模的两倍多。
预计到2024年保健食品市场规模将达到5100亿元，成为增速较快的行业之一。
保健食品的重要性不断提高，不仅可以补充营养，增强抵抗力，而且能够预防和改善某些疾病，成为中国的保健消费趋势。
二、需求动态随着我国老年人口的增加和健康意识的不断提升，人们对保健食品的需求在不断扩大。
近年来，以心脑血管、免疫调节、骨骼健康、抗菌消炎等为主要功能的保健食品较受欢迎。
消费者对质量的要求越来越高，希望能够获得科学和合理的营养建议和供给，保障身体健康。
三、政策架构保健食品作为一种医药保健品，它的规范管理已经成为行业发展的关键问题。
为了规范保健食品市场秩序，国家相关部门出台了一系列政策，而消费者的购买依据也从偶然性提高到了科学性，注重保健作用、主要成分、禁忌症、制造日期等方面信息的申明明确起来。
四、技术创新随着科技媒介的不断发展和市场需求的不断增加，保健食品公司必须靠技术创新来提升产品质量和市场竞争力。
目前，大量的“瑰宝”新产品正遍及市场，集中反映出“中药”及国内单纯植物的营养和功能。
而中药单方或复方联合其他成分的产品，也正积极研究和开发中。
未来期盼开发出旨在实现确切保健、根据不同需求食补的基因检测、借助人工智能、流行病学、数据分析、评价系统等在保健期效与质量方面的新品。
总之，随着保健食品市场的不断扩大，行业将继续借助新技术、优质成分来定制专业的保健产品，迎接消费者的需求动态，共同推动食品行业的健康发展。
保健食品的发展趋势保健食品是指富含维生素、矿物质、纤维以及其他生理活性成分的食品，能够提供身体所需的营养和健康支持。
随着人们对健康意识的增强和生活水平的提高，保健食品市场得到了快速发展。
以下将探讨保健食品的发展趋势。
首先，随着人们对健康重视程度的提高，对保健食品的需求也在增加。
现代人的生活节奏快，工作压力大，饮食习惯不规律，容易出现健康问题。
人们开始意识到通过饮食来保持身体健康的重要性，因此对保健食品的需求不断增加。
其次，随着科技的进步和研发技术的改进，保健食品的产品种类也在不断增加。
传统的保健食品主要是维生素、矿物质等单一成分的补充剂，现在的保健食品不仅包括单一成分的补充剂，还有各种功能性食品，如蛋白质粉、益生菌酸奶、膳食纤维棒等。
这些保健食品能够更全面地满足人们身体所需的多种营养素。
第三，保健食品的消费群体也在扩大。
过去保健食品主要供应给老年人、孕妇、体弱者等特定人群，现在越来越多的年轻人开始关注自己的健康，并购买保健食品来维持健康状态。
尤其是都市白领和年轻女性，更加注重饮食的平衡和养生，对保健食品的需求不断增加。
第四，保健食品市场呈现出个性化和定制化的趋势。
每个人的身体状况和健康需求都不同，传统的保健食品往往是一种通用的产品，无法满足不同人群的个性化需求。
因此，市场上开始出现了根据个人身体情况量身定制的保健食品。
通过体检和基因检测等手段，可以获得个人所需的营养素信息，针对个体的需求生产出相应的保健食品。
最后，可持续发展成为保健食品行业的重要发展方向。
随着环境问题的凸显，以及对原材料和资源的关注，消费者开始更加注重产品的可持续性。
在保健食品领域，可持续发展主要包括两个方面：一是选用可持续的原材料和生产方式，减少对环境的影响；二是推出可持续消费模式，鼓励消费者使用可再生和环保的包装材料，减少废物的产生。
综上所述，保健食品的发展趋势是多元化、个性化、可持续发展和消费群体的扩大。
随着人们对健康的重视程度不断提高，保健食品市场将继续迎来更多创新和发展机会。
保健品行业现状及发展趋势论文1. 引言随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，保健品行业在近年来呈现出快速发展的态势。
保健品是指具有一定营养价值或对人体健康有益的食品或药品，广泛应用于维持健康、增强免疫力、延缓衰老等方面。
本文将分析保健品行业的现状，并探讨其未来的发展趋势。
2. 保健品行业现状2.1 市场规模与增长保健品行业是全球范围内规模庞大的市场。
根据市场研究报告，保健品行业的年销售额已超过千亿美元，并且呈现出稳定增长的趋势。
特别是在亚洲地区，保健品市场的规模逐年增长，中国成为全球最大的保健品市场。
2.2 消费人群与需求随着人们生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高。
老年人群体对保健品的需求日益增长，同时青年人群也开始意识到保健品对于健康的重要性。
此外，女性人群在保健品消费中也占据重要地位，她们更注重美容和延缓衰老的效果。
2.3 品牌竞争与市场格局保健品行业的市场竞争日益激烈。
各大品牌通过广告宣传和营销手段争夺市场份额。
同时，知名品牌的竞争力逐渐增强，消费者对于品牌的认知度与忠诚度也在提高。
3. 保健品行业的发展趋势3.1 自然有机潮流在当下，越来越多的消费者开始追求自然有机的生活方式。
保健品行业也不例外，越来越多的保健品企业开始关注产品的原材料和生产过程。
自然有机的保健品因其无污染、对人体无副作用的特点，受到越来越多消费者的青睐。
3.2 科技创新引领科技创新对于保健品行业的发展起到了重要的推动作用。
新技术的应用使得保健品的研发更加高效和精确，产品的质量和效果得到进一步提升。
同时，科技创新也推动了保健品行业的品类扩展，涌现出更多功能性和个性化的产品。
3.3 品牌建设与市场营销在激烈的市场竞争中，品牌建设和市场营销起到了至关重要的作用。
企业在建立品牌形象时应注重产品质量和安全性，提高消费者的满意度和忠诚度。
此外，通过市场营销把握消费者需求，精准定位市场，并采用新的宣传媒介和营销方式，有效提升企业的竞争力。
中国保健食品代理行业现状与发展趋势1．保健食品的基本概念1.1我国保健食品定义在1996年施行的《保健食品管理办法》明确了保健食品的定义：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。
即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
”保健食品又称功能食品。
由国家食品药品监督管理局制定颁布、并于2005年7月1日起实施的《保健食品注册管理办法（试行）》第二条规定：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
此定义包含三个要素：首先，它是食品的一个种类,具有一般食品的营养功能和感官功能（色、香、味、形）；其次，它必须具有一般食品不具有或不强调的调节人体生理活动的功能，即第三功能；再次，它不是药品，不能取代药品作为治疗疾病的产品。
保健食品是介于食品和药品之间一种特殊食品，强调的是所含功效成分对人体生理机能的调节作用。
1.2世界各国保健食品定义国外保健食品的名称和定义很多，如特殊营养品（增补品）、计划性食品、类药剂营养品以及功能性食品。
如在欧美称“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。
日本从法律上赋予功能食品的定义：“功能食品是具有生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子，经设计加工成对人体有明显调整功能的食品。
”“特定保健用食品”的定义：“是指在饮食生活中，以特定的保健为目的而摄取的食品。
其所声称的保健功能必须在医学上、营养学上得到证明”。
美国《膳食补充剂健康教育法》将“膳食补充剂”定义为：“它是一种旨在补充膳食的产品(而非烟草)，可能含有一种或多种如下膳食成分：维生素、矿物质、草本(草药)或其他植物、氨基酸、以增加每日总摄入量而补充的膳食成分，或是以上成分的浓缩品、代谢物、成分、提取物或组合产品等”。
美国后来将这一类食品称为“健康食品”(Health Foods)或“营养食品”(Nutritional Foods)。
美国膳食协会认可的定义为：该食品具有除一般营养价值外的其他保健功效，并在食品的加工与贮存过程中不被完全破坏的食品组分。
澳大利亚国家食品局给保健食品下的定义为：保健食品是表面上与传统食品相似，并被作为普通食品来消费的食品，但该食品已经改变，而起到除满足营养需求之外的其他生理功能。
新加坡营养学会给的定义为：含有一些生理活性成分，从而可以防病治病，并促进最适健康的食品，但不是药品。
在由几十位来自不同国家的专家们合编的功能性食品专著中认为：“功能性食品可以被定义为，除其营养价值外，对人的健康、体能及心智状态，产生积极影响作用的任何食品。
”1.3 保健食品必须符合的要求(1)经过必要的动物和人群功能实验，证明其具有明确的保健作用。
(2)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、急性或慢性危害。
(3)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。
(4)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分/标志性成分。
如在现有技术条件下不能明确功效成分/标志性成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。
(5)必须在保健食品GMP生产厂家生产。
(6)可以以食品、药品某些主要剂型生产，可以不注重食品的色香味属性。
1.4 保健食品与普通食品的区别(1)保健食品进入人体后，其生理活性物质含量能达到调节生理功能的浓度，具备对人体的生理调节功能。
(2)保健食品是针对特定人群而设计的，一般有特定的食用范围。
(3)保健食品食用量有一定限制，不能饥则食、渴即饮。
(4)保健食品的保健功能可以在标签、说明书上标示出来，而普通食品不得标示保健功能。
(5)保健食品的产品属性既可以是传统的食品属性，也可以是胶囊、片剂等新的食品属性。
1.5 保健食品与药品的区别(1)保健食品不以治疗为目的，但可以声称具有保健功能，对生理功能有一定的调节作用。
(2)保健食品不能有任何毒性及副作用，可以长期使用。
(3)保健食品即便在某些疾病状态下也可以使用，但不能代替药物的治疗作用。
(4)保健食品的有效成分可以是单一的也可以是复合的，而药品的有效成分是单一的。
(5)保健食品的摄取决定、摄取时间、摄取量都是随意的，而药品的服用必须谨遵医嘱。
它应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限。
表1 保健食品与普通食品、药品的区别2 保健食品的分类(1)一般分类：营养素补充剂、中药型保健食品、微生态型保健食品、活性成分型保健食品、添加剂型保健食品、混合型保健食品。
(2)按生理调节功能分类：调节免疫功能食品、延缓衰老食品、改善记忆食品、促进生长发育食品、抗疲劳食品、减肥食品、耐缺氧食品、抗辐射食品、抗突变食品、抑制肿瘤食品、调节血脂食品、改善性功能食品、调节血糖食品等。
(3)按功效成分分类：碳水化合物类、功能性脂类、功能性氨基酸类、肽与蛋白质类、维生素及类似物类、自由基清除剂类、微量元素类、益生菌类、植物活性成分类等。
(4)按原料来源分类：植物类、动物类、益生菌类。
(5)按保健食品的形态分类：酒类、片剂类、胶囊类、冲剂类、饮料类等。
(6)按消费者的消费动机分类：自我服用型、馈赠亲友型。
3 保健食品功能及功效成分当前国家食品药品监督局批准可受理的保健食品功能可分为28种：增强免疫力、抗氧化、辅助改善记忆、缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、辅助降血脂、辅助降血糖、改善睡眠、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助作用、促进泌乳、缓解视疲劳、促进排铅、清咽润喉、辅助降血压、增加骨密度、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜有辅助保护、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、营养补充剂。
目前对保健食品功效成分与标志性成分尚无确切的定义。
一般认为，保健食品功效成分与标志性成分是指保健食品中能够起到调节人体特定生理功能，并且不对机体产生不良作用的活性物质。
按GB16740-1997保健食品功效成分可分为：多糖类、功能性甜味剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素类、活性肽和活性蛋白质、益生菌、矿物质等。
这些物质必须符合两个条件：(1)必须能在保健食品中稳定存在，即在食品的加工与贮存过程中不被完全破坏，而且它们在保健食品中应具有特定存在的形态和含量。
(2)在进入人体后，它必须能够对机体正常的生理功能有调节作用，有效地使机体向健康方向发展。
4 保健食品的批准文号及审批机制4.1批准文号卫食健字号:保健食品2003年9月之前是由国家卫生部审批的，批准的产品证号是：卫食健字国食健字：2003年9月之后保健食品的审批由卫生部移交到国家食品药品监督管理局（SFDA），批准的产品证号是：国食健字4.2审批机制《食品卫生法》第二十二条明确规定：凡声称具有保健功能的食品必须经报国务院卫生行政部门审查批准。
根据国务院的指示，2003年9月后由国家食品药品监督管理局（SFDA）承担保健食品的注册审批职能。
获得国家批准的保健食品，在生产上市前还必须到省级卫生行政部门申请卫生许可证。
国产保健食品的申请，申请人首先向所在地的省级食品药品监督管理部门提出申请，经初审同意后报SFDA审评批准。
SFDA收到省级食品药品监督管理部门报送的审查意见、申报资料和样品后，对符合要求的应当在70个工作日内组织食品、营养、医学、药学和其他技术人员对申报资料进行审查，并作出审查决定。
准予注册的，向申请人发给《国产保健食品批准证书》。
进口保健食品的注册申请，申请人应当按照规定填写《进口保健食品注册申请表》，并将申报资料和样品直接报送SFDA。
SFDA应当在受理申请后的70个工作日内组织食品、营养、医学、药学和其他技术人员对申报资料进行审查，并作出审查决定。
准予注册的，向申请人发给《进口保健食品批准证书》。
5保健食品的生产技术与普通食品相同，一个产品从实验室到工厂生产，必须经过中试，其中有些工艺比较复杂，生产条件要求较严格的还需经过多次放大试验。
中试的目的是检验小试确定的工艺是否合理，确定最佳工艺条件和工艺参数，确定适用的设备，考察水、电、汽的消耗量及生产率，从而计算产品的成本。
通过中试确定正确的生产工艺，并根据中试数据编制可行性研究报告。
在确定生产工艺时应掌握以下原则：(1)生产工艺应合理、稳定、成熟，适合工业化生产。
(2)生产工艺不能对产品的功能产生不利影响。
(3)工艺连续性强，尽量减少手工操作。
(4)工艺简单、流程简捷。
(5)运行成本低。
(6)尽可能采用先进技术和先进设备。
保健食品生产中常用的技术有：5.1提取技术提取分离的效果如何，往往影响保健食品的色泽、风味、功能及安全性，并关系到工艺是否合理及产品的成本，因此正确进行提取分离极其重要。
首先要了解原料的性质、功效成分/标志性成分的性质及稳定性，然后根据需要选择安全、高效、简单而经济的提取分离方法。
(1)溶剂浸提法浸提是利用适当的溶剂从原料中将可溶性有效成分浸出。
浸出的方法有3种：浸渍法、煎煮法、渗透法。
(2)水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是使原料与水共热，使原料中的某些易挥发成分与水共沸，同水蒸气一起蒸出，经冷凝、冷却，收集到油水分离器中，利用提取物不溶于水的性质以及与水的相对密度差将其分离出来，就得到所需的提取物。
主要用于某些芳香油、某些小分子酸性化合物、大蒜素等的提取。
(3)压榨法压榨法是利用机械力将含水较多的果实及蔬菜或含油多的种子的细胞破坏，从而得到汁液或油液的方法。
在榨汁或榨油前可进行预处理，如加热处理使蛋白质凝固，降低汁液黏度，提高出汁率。
(4)超临界二氧化碳萃取法超临界二氧化碳萃取法以二氧化碳为萃取剂，在临界温度和临界压力附近的条件下，从液体或固体物料中萃取出待分离的组分。
这是一种新的提取分离技术，萃取能力强、溶解能力大、效率高，而且提取物充分体现天然性能，对于提高功效成分/标志性成分的纯度和活性也具有重要的作用。
目前，超临界二氧化碳萃取法多用于鱼肝油的分离。
(5)微波萃取微波萃取的溶剂为极性溶剂，在固液浸取过程中，微波穿透到介质内部将微波能量转换成热能使介质整体被加热，同时微波辐射使附在固相周围的液膜变薄，而且使溶剂与溶质之间的结合力削弱，促进扩散过程的进行。
主要应用与香精油、油脂及天然产物有效成分的提取。
(6)水提醇沉法利用水溶性成分溶于水或酸、碱、盐溶液而不溶于醇、醚、丙酮等有机溶剂的特点，在提取时一般先将原料物质脱脂和脱游离色素，然后用水或稀酸、稀碱、稀盐溶液进行提取，提取液经浓缩后即以等重或数倍的甲醇或乙醇、丙醇等沉淀析出，现在广泛用于粗多糖的提取。
