留学法国红酒类技术型专业与学校介绍

近年来，中国学生纷纷前往法国葡萄酒胜地波尔多进行葡萄酒及烈酒的相关培训。

据《费加罗报》报道，自2000年之后，越来越多的中国学生向法国院校提出申请，希望来法国学习葡萄酒相关专业。

23岁的中国学生吴志子(音译)在波尔多学习两年后，已经可以用鼻子分辨出葡萄酒的品种。

像他一样因葡萄酒产业在中国的迅速发展而来到波尔多进行相关的学习和培训的学生还有很多。

波尔多高级商学院（Inseec）的主任洛朗·贝尔热拉克（Laurent Bergeruc）总结说：“如果说在10年前，在中国从事葡萄酒工作还是一个比较新颖的职业，那么现今它已经发展成为一个在业务方面十分成熟的产业。

”在这所以葡萄酒专业而闻名的学校中，中国学生的比例（2014年占整学生总数的13%）正在逐年稳步提升。

与波尔多葡萄酒贸易进行合作的葡萄酒和烈酒促进局（IPC）表示：“虽然入学申请的选拔十分严格，尤其是在语言能力上，这使得中国学生的数量一直被限制在10%左右，但是来申请葡萄酒相关专业的中国学生依然源源不断。

”在有些课程中，中国学生的数量甚至是最多的。

在Cafa，一所创立于1986年的民营管理学校学习酒类咨询师专业的中国学生达到了48%。

对于初学者来说，进入葡萄酒专业学习就相当于打开了新世界的大门，比如，除了在中国被广泛认知的红葡萄酒之外，还有白葡萄酒以及甜葡萄酒。

而风俗习惯在葡萄酒文化中的应用也吸引了不少中国学生的目光。

25岁的郭迪凡目前在一家葡萄酒店实习，他表示：“同一种酒在同一个村庄会有不同的叫法，而地理位置上十分临近的酒庄会生产出很多不同种类的酒，这太令人惊奇了。

”而培训师门则一直认为，“中国学生有强大的求知欲”。

葡萄酒和烈酒促进局（IPC）的教学负责人亚恩·沙涅（Yann Chaigne）表示，学生们来到法国，尤其是来到波尔多学习葡萄酒，这对于他们之后的职业生涯将起到至关重要的作用。

近些年不断有中国富商收购法国葡萄酒庄，这提高了法国葡萄酒的威信，激起了学生们对这一产业的兴趣。

1. 奢侈品管理专业“奢侈品行业”包含的范围非常广泛：从香水、时装、皮具等基础产品到珠宝腕表，再到顶级的跑车、游艇、私人飞机。

从服务行业的角度来看，豪华酒店、奢华旅游、世界顶级spa体验，高级房产等等也都属于这个范畴。

亚洲的奢侈品销售量大幅上升，主要原因是在中国的销量上涨了30%使中国连续五年成为全球第三大奢侈品市场，此前，据实际奢侈品协会统计，中国奢侈品消费额的年增长率在20%左右。

法国是奢侈品大国，法国奢侈品管理研究方向已久，教育模式较为成熟，一年制MBA课程。

推荐院校：ESSEC高等商学院、鲁昂高等商学院、ESG巴黎高等管理学院、INSEEC高等商学院。

2. 红酒管理专业法国葡萄酒作为为法国人引以为傲的一种文化符号，葡萄酒的香味弥散在法国的艺术、历史和当代生活之中，成为一道独特的风景。

同时，凭借得天独厚的自然地理条件、悠久的酿造历史和精湛的酿酒技术，法国拥有了一系列闻名全球的葡萄酒，并影响着全世界的葡萄酒文化。

我国已经成为国际葡萄酒消费大国，从生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场，又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

推荐院校：ESSEC高等商学院、鲁昂高等商学院、ESG巴黎高等商学院。

3. 企业、旅游酒店管理类随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球的发展速度已经远远超出其他传统型行业。

而且酒店行业的薪金与社会福利也远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

而作为欧洲的旅游大国，法国在旅游、旅馆、餐馆等方面都积累了丰富的教育经验，拥有世界公认的知名度。

因此，酒店管理专业也成为了现在相当多人的专业选择。

推荐院校：巴黎一大、雷恩第一大学、普瓦捷大学、昂热大学、拉罗谢尔高等商学院。

4. 外法语专业外法语专业，即FLE，教学目的是教授外国学生或本国学生更好的了解法语，以便将来成为法语老师。

所以对于想要在留法归国以后成为大学或语言学校法语老师的同学，FLE将是他们的选择。

葡萄酒专业出国留学选校权威推荐近日，赵薇等多位明星宣布收购国外酒庄，进军葡萄酒行业。

明星对葡萄酒行业的关注引发了公众对葡萄酒的兴趣的同时，也让葡萄酒专业成为国内一些学生留学申请时的专业新选择。

有消息称，我国已经成为国际葡萄酒消费大国，但在生产、管理、国际市场营销到研究等各个环节都需要大量专业人才。

葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等人才。

而从留学机构的反馈来看，目前选择赴法、澳等国学习葡萄酒相关专业的学生人数虽然不多，但每年都在增加。

法国大多葡萄酒专业有背景要求提起法国，人们联想到的就是时装和葡萄酒，葡萄酒已经成为这个浪漫国度的象征。

法国拥有庞大的葡萄酒工业基础，能够为学生提供实践性更强的课程和众多的实践机会。

根据学习者的不同需求，法国在不同类别的院校开设不同形式和文凭的课程。

如在公立大学开设基础类型的葡萄种植、葡萄酒品鉴专业，培养优秀从业人员；在私立高等商学院开设葡萄酒销售和管理专业，培养专业贸易人员。

像兰斯大学、图尔大学、格勒诺布尔第二大学、波尔多第四大学等法国综合性公立大学。

开设有葡萄种植、葡萄酒销售类、葡萄酒品鉴类的课程，课程开设在本科第三年（法国本科最后一年）和硕士阶段，适合国内有专业背景的专科或本科毕业生继续深造。

法语授课，专业学习免收学费，每年收取300欧元左右的注册费。

而波尔多高等商学院、INSEEC高等商学院集团、第戎高等商学院等则属于法国高等精英商学院，开设有葡萄酒或酒类销售、葡萄酒管理课程，课程实践性强，企业参与进行课程设置，实习机会多，适合英语能力较好，爱好红酒，希望用较短时间获得文凭的学生。

英文授课，私立性质，硕士学费8000欧元/年以上。

从申请来看，法国大部分的葡萄酒相关专业都有专业背景的要求，要求从事葡萄酒相关工作；或者家庭成员有相关知识背景。

对此专业感兴趣的学生很多，申请者主要分为三类：第一种，个人对酒比较感兴趣的学生，兴趣所在；第二种，与自己的工作背景相关，从事葡萄酒相关工作；第三种，家庭成员或朋友从事相关行业工作，耳濡目染了解相关信息和情况的。

法国留学葡萄酒专业分析及院校推荐公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。

公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。

中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。

19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。

1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了着名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。

今天小站小编就给大家说一说法国的葡萄酒专业。

1. 为什么选择法国读葡萄酒专业法国被认为是顶级葡萄酒的代表国，法国人的浪漫气息和得天独厚的多样化气候和土壤，以及2000多年的悠久酿酒工艺、严格的法定产区(原产地控制命名)管理法规，使得法国能够提供风格各异的上好葡萄酒。

值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已被世界其他葡萄酒生产国接受与仿效，并成为范本。

在法国，酒不仅仅是一种饮品，它已融入了法国老百姓的生活和文化之中，成为不可分割的一部分了。

早在罗马时期开始酿制葡萄酒了，得天独厚的自然条件，使一些稀有的葡萄品种呢，只有在法国才能生长良好，达到其最佳状态。

法国的葡萄园几乎覆盖了三分之二的国土面积。

2. 中国葡萄酒业的发展2015年，中国进口葡萄酒总量达555,263,533升，同比增长了44.58%;进口额为2,038,936,011美元，同比增长34.30%，葡萄酒市场复苏后加速增长。

中国目前是波尔多葡萄酒的最大出口市场，国际葡萄酒与烈酒调查机构IWSR(International Wine and Spirit Research)预测，中国将在20年内超过美国，成为全球最大的葡萄酒消费市场。

3. 葡萄酒专业就业前景我国目前酿酒企业有15600余家,从业人员超过800万,从事品酒的技术人员接近30万人。

然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。

据中国酿酒工业协会统计,目前我国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。

法国留学葡萄酒专业分为技术性专业和非技术性专业法国葡萄酒专业分为技术性专业和非技术性专业，前者研究如何酿造出美妙的葡萄酒，后者旨在如何更好地把葡萄酒推向不同的消费市场。

如果想和法国来场高效无悔的醉恋，首先得选对方向。

中国富人们闹了个国际笑话：中国一年消费的拉菲比拉菲全年的产量还高。

先不论土豪们日益增长的身份彰显需求与品味鉴赏力之间的矛盾，起码这件事表明中国富人们正努力向贵族靠拢，企图拿葡萄酒洗掉自己的暴发户气息。

但要真正形成葡萄酒文化，还需要一大批懂酒、爱酒、会酿酒、会卖酒的人，而这也催生葡萄酒专业成为近年的留学新宠。

要学葡萄酒专业，毫无疑问得去法国。

法国出产全世界最好的葡萄酒人尽皆知，葡萄酒堪称法国人的血液，而最负盛名的葡萄酒产区第戎，就是法国的贵族城市。

在介绍葡萄酒相关专业之前，我们要了解法国的高等教育体系，一般与之相关的学校有两类：公立综合大学，或者高等专业学院。

本文所介绍的都是硕士阶段的学位。

如何酿酒和如何卖酒是两码事个人觉得选择这类专业前非常重要的一点是弄清楚自己的未来发展方向。

简单地说，葡萄酒类专业分两大类，即技术性专业和非技术性专业。

技术型专业，也是与葡萄酒酿造、种植学相关，一般需要理工科背景，如生物类专业;非技术性专业不需要理工科背景，与贸易、管理相结合(比如我念的学位)。

前者的重点是专注于葡萄植株与葡萄酒本身，研究不同葡萄品种的特性，与土壤、地理环境相关，并与葡萄酒酿造工艺相结合，品酒课程，外加管理等综合类课程，旨在于“如何酿造出美妙的葡萄酒”。

这类专业一般毕业以后的主要工作方向是酿酒师，酒窖管理、技术研究、实验室类。

要注意的是，一般这类专业的学习研究对象都重点在本国的产区与葡萄酒，专业性非常强，所以如果是在法国学的酿酒师专业，肯定是受法国葡萄酒和环境影响较多。

一般是法语授课，语言能力要求高。

非技术性专业的重点非常不一样，一方面除了葡萄酒的种植酿造的基础知识外，还需要学习包括所有葡萄酒新世界旧世界国家的产区，地理环境、品种以及特性，不同酒的风格、品酒、市场发展趋势等等，一般学校都会安排学生去不同的产区参观学习一段时间。

法国特色专业介绍红酒管理与市场营销-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- 法国特色专业介绍——红酒管理与市场营销提起法国，就不得不提起时装和红酒，红酒已经成为法国这个浪漫国度的象征。

法国红葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。

它之所以深受人们的喜爱不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。

上千年的酿酒经验，为法国创造了无限的欢乐、财富与健康。

法国前总统戴高乐曾经说过：“红酒、时装是法国人民献给世界最宝的贵财富。

”目前，红酒风正吹向亚洲，蔓延到中国各个地区。

葡萄酒消费带动人才需求，葡萄酒专业在国内也日趋走红。

走进这历史悠久的葡萄酒王国就读葡萄酒专业，已悄然成为留学法国学生的新选择。

法国拥有庞大的葡萄酒工业基础，学校采用跟企业结合教学的方式，能够为学生提供实践性更强的课程和众多的实践机会。

根据学习者的不同需求，法国在不同类别的院校开设不同形式和文凭的课程。

如在公立大学开设基础类型的葡萄种植、葡萄酒品鉴专业，培养优秀从业人员;在私立高等商学院开设葡萄酒销售和管理专业，培养专业贸易人员。

我国已经成为国际葡萄酒消费大国，但是我国葡萄酒从引进、销售到消费都存在着很多有待改进的地方，如中国经销商和消费者对法国酒庄并不了解，经销商的管理和操作不规范等，因此从生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场，又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等行业人才重点院校推荐及录取要求： ESC DIJON Msc Wine Management/ Msc Wine Business Msc Wine Management11480欧2个学期雅思最低要求6 Msc Wine Business13490欧3个学期有1个学期的实习雅思最低6、56、5，建议提供GMAT成绩，需要参加学校面试。

法国波尔多管理学院葡萄酒工商管理硕士专业介绍
※ BEM 管理学院——葡萄酒工商管理硕士项目
﹡入学条件﹡
大学本科或同等学历，至少五年以上工作经验。

(最好为葡萄酒领域经验)
如无葡萄酒领域的经验需提供进入这一领域的明确详细计划。

﹡学习费用﹡
25000欧元/ 年 (每年的一月份入学)
﹡教学特色﹡
1. 将在三个主要的葡萄酒产地学习：
波尔多：法国(BEM管理学院) 第1，3，5，6学期
阿德莱德：澳大利亚(南澳大学) 第2 学期
伦敦：英国(葡萄酒及烈酒教育信托和葡萄酒信息有限公司)第4学期
2. 六个学期共500学时的课程和900学时的个人或团队实习项目。

3. 学生有与来自企业的专家面对面交流和参观工业园区的机会。

参与解决特殊的葡萄酒商业项目。

﹡前景﹡
41%的毕业生在公司得到职位提升。

47%的毕业生进入更大的国际公司，并且他们中的35%得到职位提升。

毕业生的工资增长平均幅度为50%。

【导语】从创⽴之⽇起，法国第戎⾼等商学院就和葡萄酒产业关系密切，从这⾥毕业的留学⽣不少成了⼤型葡萄酒机构的负责⼈、品酒师和酿酒师。

下⾯看看对去法国学习葡萄酒专业的介绍。

第戎⾼等商学院由⾦丘区⼯商会(CCICoted'Or)在勃⾉第酒商⽀持下于1899年成⽴，是法国最早的商学院之⼀。

葡萄酒专业发展： 1988年，第戎⾼等商学院设⽴了全球第⼀个葡萄酒管理培训课程，并且在1991年设⽴了法语授课的MSCIVS"葡萄酒与烈酒国际商业硕⼠"学位，这个项⽬⾄今在法国的硕⼠专业排名"SMBG"葡萄酒类专业排名中位列第⼀。

2009年，学校设⽴了葡萄酒管理学院，专门从事葡萄酒管理的培训和研究。

申请条件： 留学⽣可申请⼀年制全时专业硕⼠，校区在第戎（勃⾉第），项⽬是法语教学，含4个⽉的实习或者实践，毕业后可获得BAC+6学历⽂凭；在⼯作的同时希望接受教育的⼈也可考虑申请在职专业硕⼠，校区设在巴黎，时间安排更灵活。

⼊学要求：BAC+5学历，或者⼯作经验同时BAC+4学历，或者其他特殊情况。

全时学制学费为⼀年9800，在职学制⾃费情况下9800，有资⾦资助情况下12000。

申请勃⾉第葡萄酒专业的时间为每年的5⽉，6⽉和9⽉，所以⼤家⼀定要把握好申请时间，⾄少提前⼀年就开始做准备。

申请前的⼩建议： 为了顺利完成学业，⼤家要做好相当的准备：法语必须要好，控制好⾃⼰的作息时间。

在法国⽣活学习，步调⼀下⼦会放慢，没有太⼤⽣活压⼒，假期也多，如果对⾃⼰的作息没有严格管控，很容易浪费时间。

最重要的是提醒童鞋们，去法国学习葡萄酒的同学⼀定要提前做功课，多看书了解葡萄酒的知识。

去法国学习尤其是读到研究⽣，没有学校会再重新给你系统介绍葡萄酒知识，⼤家会默认你已经有所了解，完全不懂酒在法国学习相关专业会⾮常吃⼒。

法国热门专业全法葡萄酒及美食管理硕士专业介绍法国热门专业全法葡萄酒及美食管理硕士专业介绍留学申请在涉及到学校选择时，最有效的决策参考工具是由有公信力的第三方机构作出的项目和学校排名。

对于葡萄酒高等教育属于相对小众的项目而言，我们认为最值得参考的是SMBG-Eduniversal 的最佳硕士项目排名。

SMBG-Eduniversal是一家著名的法国咨询公司，连续10年来每年都会发布针对法国及全世界150多个国家的硕士项目的排名，包括专业硕士(Specialized Master)、MBA和其他硕士及硕士以上级别的高等教育项目。

专家指出从2011年开始，SMBG-Eduniversal的硕士项目排名中加入了葡萄酒、烈酒与美食管理项目这个专业的排名，从教学、应届毕业生工资(依照企业对各学校项目毕业生给出的薪资评级)和毕业生满意程度(依照毕业生问卷调查)来为各个教育项目打分排名。

全法葡萄酒及美食管理硕士专业 SMBG-Eduniversal2012排名前五名的学校和项目：1、法国高等商学院-波尔多国际葡萄酒学院BIWI (Bordeaux International Wine Institute) de l’INSEEC葡萄酒市场及管理硕士 Wine Marketing et Management2、第戎高等商学院 ESC Dijon Bourgogne葡萄酒及烈酒国际贸易硕士Ms Commerce International des Vins et Spiritueux3、波尔多管理学院 BEM – Bordeaux Management School葡萄酒及烈酒管理硕士 Ms Management des Vins et Spiritueux (MVS)4、波尔多农业科学院 Bordeaux Sciences Agro葡萄酒产业管理专业硕士Mastère Spécialisé Résponsable de domaine viticole5、兰斯大学Université de Reims Champagne-Ardenne葡萄酒及香槟硕士 Master en Sciences de la Vigne et du Vin,spécialité Vins et Champagne (Wine and Champagne) 可以与这个排名相互参照的是SMBG-Eduniversal对全球食品与饮料奢侈品管理硕士项目做出的排名，虽然纳入考量的项目只有20个参考价值有限，但排名前五的三个法国项目也是前面排名的前三：1、美国加州大学戴维斯分校管理研究生院University of California – Davis — Graduate School of Management 葡萄酒高级管理硕士 Wine executive program2、意大利伯克尼管理学院SDA Bocconi School of Management食品饮料管理硕士Master of Management in Food & Beverage3、法国第戎高等商学院Groupe Ecole Supérieure de Commerce Dijon Bourgogne葡萄酒及烈酒国际贸易硕士Mastère Spécialisé en Commerce International des Vins et Spiritueux4、法国高等商学院-波尔多国际葡萄酒学院BIWI (Bordeaux International Wine Institute) de l’INSEEC葡萄酒市场及管理硕士 Wine Marketing and Management5、法国波尔多管理学院 BEM – Bordeaux Management School葡萄酒及烈酒管理硕士Mastère Spécialisé en Management des Vins et Spiritueux (MVS)接下来，专家重点介绍一下法国在SMBG-Eduniversal排名中前五名的学校和项目的具体情况，如不做具体说明，这些项目都将以法语授课法国高等商学院-波尔多国际葡萄酒学院BIWI (Bordeaux International Wine Institute) de l’INSEEC葡萄酒市场及管理硕士 Wine Marketing et Management波尔多国际葡萄酒学院(BIWI)是属于波尔多的INSEEC高等商学院集团(Groupe INSEEC)的一所专注于葡萄酒商业贸易的国际学院，强调职业化，国际化和技术三个方面的素质和技能。

法国留学管理类专业及院校推荐1.奢侈品管理专业“奢侈品行业”包含的范围非常广泛：从香水、时装、皮具等基础产品到珠宝腕表，再到的跑车、游艇、私人飞机。

从服务行业的角度来看，豪华酒店、奢华旅游、世界spa体验，高级房产等等也都属于这个范畴。

亚洲的奢侈品销售量大幅上升，主要原因是在中国的销量上涨了30%使中国连续五年成为全球第三大奢侈品市场，此前，据实际奢侈品协会统计，中国奢侈品消费额的年增长率在20%左右。

法国是奢侈品大国，法国奢侈品管理研究方向已久，教育模式较为成熟，一年制MBA课程。

院校推荐：ESSEC高等商学院、鲁昂高等商学院、ESG巴黎高等管理学院、INSEEC高等商学院。

2.红酒管理专业法国葡萄酒作为为法国人引以为傲的一种文化符号，葡萄酒的香味弥散在法国的艺术、历史和当代生活之中，成为一道独特的风景。

同时，凭借得天独厚的自然地理条件、悠久的酿造历史和精湛的酿酒技术，法国拥有了一系列闻名全球的葡萄酒，并影响着全世界的葡萄酒文化。

我国已经成为国际葡萄酒消费大国，从生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场，又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

院校推荐：ESSEC高等商学院、鲁昂高等商学院、ESG巴黎高等商学院。

3.企业、旅游酒店管理类随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球的发展速度已经远远超出其他传统型行业。

而且酒店行业的薪金与社会福利也远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

而作为欧洲的旅游大国，法国在旅游、旅馆、餐馆等方面都积累了丰富的教育经验，拥有世界公认的知名度。

因此，酒店管理专业也成为了现在相当多人的专业选择。

院校推荐：巴黎一大、雷恩第一大学、普瓦捷大学、昂热大学、拉罗谢尔高等商学院。

扩展阅读：留学法国常见问题有哪些？一、怎么申请大学？1）先了解它的教育体系：分为公立和大学校，前者相当于普通的综合类高校，后者和北京电影学院和中央戏剧学院一样培养专注于某一领域的杰出人才，如话剧演员、音乐家、雕刻大师等等。