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人教版高二化学糖类课后练习（上册）麦芽糖水解产生葡萄糖;纤维素和淀粉水解最终产物都是葡萄糖。

3.下列物质属于糖类的是()【解析】选C。

糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其中有的含有羟基醛或羟基酮。

选项A、B中无羟基(—OH)，D中无醛基( )或羰基( )。

4.(2019?佛山高二检测)关于葡萄糖的说法错误的是()A.葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质B.葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的C.葡萄糖是人体内最重要的供能物质D.葡萄糖是单糖【解析】选B。

葡萄糖是一种重要的单糖，是人体内最重要的供能物质，因此C、D选项正确;糖类也叫做碳水化合物，但是这个名称并不能反映葡萄糖的分子结构，它不是碳的水化物，而是多羟基醛。

根据有机物的结构决定性质的事实，可知葡萄糖应该具有醇和醛的性质，A选项正确，B选项错误。

【易错提醒】把糖类称为“碳水化合物”，只是历史沿用的叫法，这个名称并不能真实反映糖类的组成和结构特征。

由葡萄糖的结构简式可知，它是一种含五个羟基的醛。

5.(2019?临沂高二检测)关于淀粉和纤维素两种物质，下列说法中正确的是A.两者都能水解，但水解的最终产物不同B.两者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物D.都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应【解析】选C。

淀粉和纤维素都属于多糖，在一定条件下均能水解，最终产物都是葡萄糖;淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示，C、H、O的质量分数都相同，但因n值不同，二者不属于同分异构体;淀粉和纤维素均不能发生银镜反应。

小编为大家提供的高二化学糖类课后练习大家仔细阅读了吗?最后祝同学们学习进步。

基本营养物质糖类合格考达标练1.(2021河北邯郸高一期末)下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖,也不是都能溶于水,如纤维素,A错误;葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同,结构不同,属于同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但分子式中聚合度不同,不是同分异构体,C错误;人体中没有消化纤维素的酶,摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖,D 错误。

2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是()A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖部分水解,从食品店购买的蔗糖配成的溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。

3.(2021河北石家庄高一期末)葡萄糖和淀粉是两种重要的糖类物质,下列方法无法鉴别二者水溶液的是()A.光束分别通过两溶液B.分别向两溶液中滴加碘水C.分别向两溶液中滴加NaOH溶液D.分别向两溶液中滴加银氨溶液并水浴加热,用光束照射,会产生丁达尔效应,葡萄糖则不能,A不符合题意;滴加碘水,溶液变蓝色的是淀粉,B不符合题意;葡萄糖和淀粉都不与NaOH溶液反应,故不能鉴别,C符合题意;滴加银氨溶液并水浴加热,产生光亮银镜的是葡萄糖,淀粉则不能,D不符合题意。

4.(2021辽宁抚顺重点高中高一期末)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况,下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解,说明不含淀粉;加NaOH溶液使溶液呈碱性,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖,故结论应为淀粉已完全水解。

5.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。

第1课时糖类一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1．糖类是人体所需的重要营养物质。

淀粉分子中不含的元素是( C )A．氢B．碳C．氮D．氧解析：淀粉属于糖类，仅含C、H、O三种元素。

2．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，也能发生水解反应的是( D )A．乙酸乙酯B．蔗糖C．葡萄糖D．麦芽糖解析：乙酸乙酯和蔗糖分子中无醛基，不能发生银镜反应，但都能发生水解反应；葡萄糖是单糖，不发生水解反应，分子中含醛基，能发生银镜反应；麦芽糖是双糖，能发生水解反应，且分子中含有醛基，能发生银镜反应。

3．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是( A )A．B．C．CH3CH2OH D．CH3COOH解析：葡萄糖属多羟基醛，A正确，B、C、D错误。

二、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)4．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。

木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。

下列有关木糖醇的叙述中正确的是( CD )A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖B．木糖醇可发生水解反应C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型甜味剂解析：从木糖醇的结构简式可看出，分子中没有醛基，也没有羰基，不属糖类，A项错误；不糖醇的官能团是羟基，能发生取代反应，但不能发生水解反应，B项错误；木糖醇分子结构中有5个羟基，是五元醇，有甜味，C、D正确。

5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是( D ) A ．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO 2和H 2O B ．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C ．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D ．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH 溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀解析：多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu 2O 沉淀。

第四章 第一节 糖类——高二化学人教版（2019）选择性必修3课后习题及变式训练【教材课后习题】1.下列有关糖类的叙述正确的是( ) A.糖类都具有甜味B.糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性C.糖类的组成都符合()2C H O m n 的通式D.糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物 2.下列关于淀粉和纤维素的叙述错误的是( ) A.都能发生水解反应 B.基本结构单元相同 C.互为同分异构体D.都是天然高分子3.下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( ) A.蔗糖B.葡萄糖C.乙酸乙酯D.麦芽糖4.能证明淀粉已完全水解的现象是( ) A.能发生银镜反应 B.能溶于水C.有甜味D.遇碘不再变蓝5.根据核糖和脱氧核糖的结构式，推测其可能发生的反应：________（填序号）。

①氧化反应 ②还原反应 ③酯化反应 ④水解反应 ⑤加成反应 ⑥中和反应6.某工厂用10 t 含淀粉质量分数为50%的薯干生产乙醇，在发酵过程中有80%的淀粉转化为乙醇，可生产多少质量分数为95%的乙醇？7.淀粉水解可产生某有机化合物A ，A 在不同的氧化剂作用下，可以生成B（6127C H O ）或C （6108C H O ），B 和C 都不能发生银镜反应。

A 、B 、C 都可以被强还原剂还原为D （6146C H O ）。

B 脱水可得到具有五元环状结构的酯E 或具有六元环状结构的酯F 。

已知以下几类有机化合物被氧化的容易程度：。

请写出A~F 的结构简式。

8.有人认为“无蔗糖食品”就是“无糖食品”；还有人认为“无蔗糖食品”所使用的甜味剂虽然自身所提供的能量较少，但是甜味剂的使用仍会刺激食欲，导致能量摄入增多。

请对市场上出售的这类食品进行调查，了解其配料和营养成分，对上述观点进行评价。

【定点变式训练】9.临近期末时，有人调侃道：“家长们为孩子备几根甘蔗吧，考好了内服，考砸了外用”。

甘蔗中含有丰富的蔗糖（C H O），是制糖果的重要原料。

训练7 糖类[基础过关]一、糖类的组成与来源1．下列关于糖类的叙述正确的是() A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C．糖类物质都有甜味D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源2．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。

下列关于糖元的叙述正确的是() A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应二、糖类的结构与性质3．葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是() A．葡萄糖是一种单糖B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气4．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是() A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现5．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。

木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH-(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是() A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C ．木糖醇是一种五元醇D ．木糖醇是一种无糖型甜味剂三、糖类及其水解产物的检验6．鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是( ) A ．金属钠B ．新制Cu(OH)2悬浊液C ．单质碘D ．稀硫酸7．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是 ( )A ．金属钠B ．石蕊试液C ．新制的氢氧化铜悬浊液D ．NaHCO 3溶液 8．向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是( )①NaOH 溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl 2溶液A ．①⑤B ．②④C ．①②④D ．②③④ [能力提升]9．据《自然》杂志报道，在300～400 ℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，能生成一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C 36H 50O 25。

糖类课后达标检测[基础巩固]1．下列物质中，属于糖类的是()A．CH3CH2CHOB．C．D．2．下列说法中正确的是()A．食用白糖的主要成分是蔗糖B．小苏打的主要成分是碳酸钠C．煤气的主要成分是丁烷D．淀粉和纤维素属于同分异构体3．对某有机物进行实验鉴定，其结果如下：①能发生银镜反应；②加入新制Cu(OH)2悬浊液常温下无变化；③加入锌粒不反应；④与含碱的酚酞溶液共热，发现红色退去。

则该有机物可能是()A．甲酸B．葡萄糖C．蔗糖D．甲酸异丙酯4．已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，由此得知葡萄糖不能发生的反应是()①加成②还原③与Na生成H2④氧化⑤取代⑥水解A．①②③B．③⑤C．⑥D．①②④⑥5．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是()A．蔗糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．丙酸乙酯6．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象7．将糯米蒸熟并冷却到适当的温度后再与适量的“甜酒曲子”混合均匀并保存于适宜温度的环境中，几天后一盆醇香甘甜的“甜酒”就会出现在你的面前，下列说法中不正确的是()A ．“甜酒”中含有适量的低糖和乙醇B ．制作“甜酒”过程中，温度的控制以30～50 ℃为宜C ．“甜酒曲子”中可能含有酶D ．“甜酒”制作好后，放置的时间越长，因水解生成的低糖越多而变得更甜8．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。

他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。

高二化学生命的基础能源糖类课后练习（上册）1、下列关于蔗糖、麦芽糖的叙述正确的是( )A. 二者均能水解，且产物相同B.二者互为同分异构体C.二者都是还原性糖，都能发生银镜反应D.蔗糖能水解，麦芽糖不能水解2、以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是 ( )A. 乙醛B. 二氧化碳C.己六醇D.葡萄糖酸3、只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是( ) A.NaOH溶液B.石蕊溶液C.新制的Cu(OH)2D.Na2CO3溶液4.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是：CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下，它们都能发生的反应是：①氧化;②还原;③酯化;④水解：⑤加成;⑥中和( )A.①②③⑤B.①③④C.③④⑤D.④⑤⑥5、把2 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g 甲酸甲酯和9 g葡萄糖，得到混合物，此混合物中碳元素的质量分数为( )A.20%B.35%C.40%D.55%6、通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是( )①取小团棉花或几小片滤纸②小火微热，使成亮棕色溶液③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀⑤加热煮沸A.①②③④⑤B.①③②④⑤C.①②③⑤④D.①③②⑤④精品小编为大家提供的化学生命的基础能源糖类课后练习就到这里了，愿大家都能在学期努力，丰富自己，锻炼自己。

人教版高二化学第一章课后达标练习（汇总）人教版高二化学维生素和微量元素课后练习（上册）。

课时达标训练1.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A.在糖类结构中最简单B.在所有糖类中碳原子数最少C.分子中含有一个醛基D.不能再水解生成更简单的糖【解析】选D。

单糖不能水解。

2.青苹果汁遇到碘酒时显蓝色,熟苹果汁能与Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀,这说明( )A.青苹果中只含淀粉B.熟苹果中只含单糖C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖【解析】选D。

青苹果汁遇到碘酒时显蓝色,说明青苹果汁中含淀粉;熟苹果汁能与Cu(OH)2悬浊液反应生成红色沉淀,说明熟苹果汁中含葡萄糖。

【补偿训练】医院里检查糖尿病患者的方法是在病人尿液中加入CuSO4和NaOH的混合溶液,加热后产生了红色沉淀,说明病人的尿液中含有( ) A.脂肪 B.葡萄糖 C.乙酸 D.蛋白质【解析】选B。

葡萄糖含有醛基,与Cu(OH)2发生反应产生红色Cu2O 沉淀。

3.(2017·茂名高一检测)将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作是( )①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化钠溶液A.①→②→③→④→①B.②→①→④→③→①C.②→④→①→③→①D.③→④→①→②→①【解析】选B。

淀粉水解的实验步骤:向淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸,选②;将混合液煮沸几分钟,选①;检验其水解产物的实验步骤:因还原性糖葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应,须在碱性条件下,而此时溶液中有稀硫酸呈酸性,所以,在冷却后的溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液前,应加碱中和至碱性,所以选④;加入新制Cu(OH)2悬浊液,选③;加热,选①;其实验现象有红色沉淀产生证明淀粉已经水解,所以该实验中操作步骤的正确排列顺序为②①④③①,故选B。

4.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。

第三章　有机化合物第四节　基本营养物质第1课时　糖类1．下列关于糖类的叙述正确的是( )A．有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C．糖类物质都有甜味D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源2.(双选)下列各组物质中，互为同分异构体的是( )A．果糖、葡萄糖 B．蔗糖、麦芽糖C．淀粉、纤维素D．葡萄糖、蔗糖3．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。

其对应的性质中不正确的是( )A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡4．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。

血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是( )A．葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H2OB．葡萄糖与果糖互为同分异构体C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖5．下列关于糖类的说法中错误的是( )A. 纤维素、麦芽糖、蔗糖在一定条件下都可发生水解反应B．葡萄糖与果糖互为同分异构体C ．葡萄糖和蔗糖互为同分异构体D ．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖6. 将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。

以上各步操作的先后顺序排列正确的是( )A. ①→②→③→④→①B. ②→①→④→③→①C. ②→④→①→③→①D. ③→④→①→②→①7．下列说法中正确的是( )A ．分子通式符合C n (H 2O)m 的物质都是糖类B ．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类C ．糖类都能发生水解反应D ．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物8．人们在端午节有吃粽子的习惯，下列有关说法正确的是( )A ．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜B ．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验C ．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖D ．糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使患者血糖升高9．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)____________________________________________；(2) ；(3)__________________________________________；(4)2CH 3CHO ＋O 22CH 3COOH 。

糖类一、选择题1．有关糖类物质的表达中，正确的选项是〔〕A．凡符合通式C m(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式C m(H2O)n的化合物都不是糖类B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜昧的物质都不属于糖类C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D．糖类物质有的有复原性，有的没有复原性2．以下有关葡萄糖的表达中，错误的选项是〔〕A．能加氢生成六元醇B．能发生银镜反响C．能与醇发生酯化反响D．能被氧化为CO2与H2O3．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是〔〕A．淀粉→蔗糖→葡萄糖B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖C．淀粉→麦芽糖→果糖D．淀粉→蔗糖→果糖4．以下各组有机化合物中，肯定属于同系物的一组是〔〕A．C3H6与C5H10B．葡萄糖与蔗糖C．C3H8与C5H12D．C2H2与C6H65．关于葡萄糖和蔗糖的比拟，以下说法不正确的选项是〔〕A．葡萄糖不能水解，蔗糖能水解B．蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍C．葡萄糖是复原性糖，蔗糖是非复原性糖D．浓硫酸能使它们都发生炭化现象6．以下有关麦芽糖的表达中，错误的选项是〔〕A．纯洁的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反响，是一种复原性糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体7．将淀粉水解并用Cu(OH)2碱性溶液检验水解产物的实验中，要进展的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③参加新制的Cu(OH)2溶液；④参加NaOH溶液中和。

以上各步操作的先后顺序的正确排列是〔〕A．①②③④①B．②①④③①C．②①④③D．④③①②①8．以下鉴别实验中，所选试剂不合理的是〔〕A．用水鉴别乙醇和苯B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇C．用新制的氢氧化铜鉴别葡萄糖和蔗糖D．用高锰酸钾酸性溶液鉴别甲苯和己烯9．以下说法不正确的选项是〔〕A．蔗糖不是淀粉水解的产物B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C．蔗糖的水解产物能发生银镜反响D．蔗糖是多羟基的醛类化合物10．有如下过程：根据上图，a、b、c可分别表示〔〕A．淀粉、酶、葡萄糖B．蔗糖、酶、果糖C．纤维素、酶、葡萄糖D．麦芽糖、酶、葡萄糖二、填空题1．有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。

课时作业21糖类时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分，每题有1～2个选项符合题意)1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是()A．酯化反应B．氧化反应C．还原反应D．水解反应答案：B解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。

2．把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③答案：D解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。

3．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现答案：A解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。

4．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是()A．两者都属于糖类，所以都有甜味B．两者化学式相同，所以属于同分异构体C．两者具有相同的通式，所以化学性质相同D．两者碳元素的百分含量相等答案：D解析：淀粉和纤维素属于多糖，没有甜味，A项错误；两者常用(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同，结构也不同，所以不属于同分异构体，化学性质也不同，故B、C两项错误。

5．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡答案：D解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。

课后作业限时：45分钟总分：100分一、选择题(每小题4分，共52分，每小题有1－2个正确选项)1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是()A．酯化反应B．氧化反应C．还原反应D．水解反应解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。

答案：B2．把①蔗糖②淀粉③纤维素④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。

答案：D3．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制的Cu(OH)2悬浊液C．石蕊试液D．Na2CO3溶液解析：加入新制的Cu(OH)2悬浊液，无明显现象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解得到蓝色溶液的是乙酸，加热时产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。

答案：B4．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现解析：萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A 不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。

答案：A5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液反应形成银镜C．可以使紫色石蕊试液变红D．与葡萄糖互为同系物解析：核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含—COOH，不能使石蕊试液变红。

必修二第三章第四节第1课时糖类一、选择题1.下列物质中属于多糖的是（）A.葡萄糖B.果糖C.麦芽糖D.纤维素2.蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（）A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能C.加强肠胃蠕动，具有通便功能D.没有任何作用3.在一定条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以与酸发生酯化反应的是（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸D.葡萄糖4.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，错误的是（）A.它们是同分异构体B.它们都是天然高分子化合物C.它们都是混合物D.它们水解的最终产物是葡萄糖5.葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中错误的是（）A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生取代反应C.能发生银镜反应D.可使小苏打溶液冒出气泡6.在以下四个反应中：①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应，不包括的反应类型是（）A.氧化反应B.加成反应C.酯化反应D.水解反应7.某学生做验证葡萄糖还原性的实验，取4mL 0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL 0.5mol/L NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mLd 10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没看到砖红色沉淀生成。

这是因为（）A.葡萄糖浓度太大B.加热时间不够C.CuSO4溶液的量不够D.NaOH溶液的量不够8.为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至溶液显碱性；⑥加入新制Cu(OH)2.最佳顺序是（）A.④①③⑥③B.④③①⑥⑤③C.①③②⑥③D.④①③⑤⑥③9.核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是（）A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成眼镜C.与葡萄糖互为同系物D.可以使石蕊试液变红10.下列说法错误的是（）A.苯和乙烯都能与氢气发生加成反应B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2二、非选择题11.要检验淀粉的水解程度，提供以下实验操作过程：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热（水浴）；③加入碱液中和并呈碱性；④加入银氨溶液；⑤加入几滴稀硫酸；⑥再加热；⑦加入几滴碘水。