启网餐饮行业客户端操作手册
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用户手册(后台设置)智慧餐饮目录第一章商品管理 (1)1.1商品参数 (1)1.2基础数据 (3)第二章库存管理 (9)2.1审核管理 (9)2.2库存管理 (10)2.3记录查询 (13)第三章会员管理 (14)3.1 会员管理 (15)3.2会员设置 (15)3.3 会员通知 (17)第四章微信管理 (18)4.1基本设置 (19)4.2推广返利 (28)第五章营销活动 (29)5.1营销助手 (29)5.2高级设置 (31)第六章员工管理 (33)第七章电商网站 (34)7.1手机点餐 (34)7.2 电商网站 (37)7.3高级设置 (37)7.4评论管理 (39)第八章门店管理 (41)第九章财务查询 (43)9.1收支统计 (43)9.2营业分析 (43)9.2来往账务 (44)第十章系统配置 (45)10.1 商户信息 (45)10.2桌位设置 (46)10.3排号管理 (47)10.4终端设备 (48)10.5权限管理 (48)10.6 日志 (50)系统介绍:智慧餐饮是一款专门为餐饮行业量身打造的智能管理应用系统。
它以餐饮行业日常运营、营销等需求为中心,站在为企业布局O2O的战略高度,通过“三网融合”的方式把您的餐厅开到千家万户的手机或电脑终端上去;在一个系统中既能实现财务、库存、会员、分店、员工、收银等日常管理运营分析,又能实现手机点餐、pad点餐、预约、排叫号等强大的智能点餐体验以及分享互动、微信营销、优惠券、呼叫中心多种营销手段。
提示:智慧餐饮系统包含软件以及硬件部分,建议结合在一起使用。
第一章商品管理1.1商品参数进入系统的第一步是进入商品管理》商品参数。
设置好商品参数,添加商品单位、商品属性、品牌等,稍后在添加商品时会有这些规格选项。
1、商品单位数据进入系统的第一步是在这里添加商品单位。
如果是餐饮店可以添加盘、例、份、碗、笼、等2、规格属性设置可以添加成多个,例如品味(辣、不辣、微辣),大小(大份、小份、中份)等,如图所示如果不需要,可以不用设置。
餐厅店电脑系统操作手册一、系统介绍餐厅店电脑系统是一种全面管理、提高工作效率的软件系统,具备点餐、订单管理、库存管理、人员管理和报表生成等功能。
本操作手册旨在帮助餐厅店员工熟悉和正确操作该系统,提高工作效率和服务质量。
二、登录与退出1. 打开电脑系统,输入用户名和密码。
2. 点击登录按钮,进入系统主界面。
3. 退出系统时,点击顶部菜单栏的“退出”选项,确保安全退出。
三、点餐操作1. 进入点餐界面,选择用餐人数和桌号。
2. 选择菜单分类,点击菜品进行点餐。
3. 如需修改菜品数量,点击菜品图标,在弹出的菜品详情界面中修改数量。
4. 点击“加入购物车”完成点餐,可继续点其他菜品。
5. 点击确认下单后,系统将生成订单,并打印订单小票。
四、订单管理1. 进入订单管理界面,可以查看当前所有的订单。
2. 可以按照订单状态(待处理、已完成等)进行筛选。
3. 点击订单进入详情,可查看订单项、修改订单、退菜、结账等。
4. 对于已完成的订单,可进行订单打印和历史订单查询。
五、库存管理1. 进入库存管理界面,可以查看当前菜品库存情况。
2. 可以添加新菜品、修改菜品信息、设置菜品库存等操作。
3. 系统将自动减少库存量,确保库存信息准确性。
4. 库存紧张时,系统会进行提醒,及时补充菜品。
六、人员管理1. 进入人员管理界面,可以查看员工信息、添加新员工、修改员工权限等。
2. 可以设置员工角色,并分配不同的权限。
3. 如需修改员工信息,点击员工条目,在弹出的详情页中进行修改即可。
七、报表生成1. 进入报表生成界面,可以选择生成不同类型的报表。
2. 报表类型包括销售报表、库存报表、员工业绩等。
3. 选择报表日期范围和其他选项后,点击生成报表按钮。
4. 生成的报表可以导出为Excel或PDF格式文件,方便保存或打印。
八、系统设置1. 进入系统设置界面,可以进行系统参数的配置。
2. 可以设置打印机、菜品价格、员工权限等。
3. 注意,在修改系统设置前,确认权限和操作正确,以免对系统造成不必要的影响。
内容提要本手册是“浩顺餐饮管理系统”的配套资料,以浅显易懂的文字和图表阐述了系统的使用操作。
本手册主要包括系统介绍、安装、后台管理使用、前台使用等,内容详尽,配有大量图示,适用于系统的实施者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。
本手册中包含了一些连锁商业管理日常业务处理用到的数据或报表的示例。
为了尽可能完整地说明问题,这些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和产品名。
所有这些名称都是虚构的,如与实际商业企业所使用的名称和地址相似,纯属巧合.引言欢迎使用“浩顺餐饮管理系统”产品。
如发现本手册与产品有不符之处,请以最新产品为准。
本帮助共分三部分,详细描述了“浩顺餐饮管理系统”的功能及使用方法。
第一部分是产品概述,描述了产品概况及系统结构。
第二部分是系统安装,详细说明了产品的运行和安装环境,安装过程及相关的技术信息。
第三部分是系统的使用介绍,详细说明了菜品资料、原料资料、连锁会员、员工信息、仓库管理等信息。
第一部分产品介绍1. 产品简介“浩顺餐饮管理系统”是由浩顺集团软件创新中心研究开发出来的,主要面向餐饮企业的管理系统。
该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术,包含了大量现代餐饮企业的专业功能,能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求。
“浩顺餐饮管理系统”集后台、前台、仓库于一体,能实现有序高效的信息化经营方式,为企业提高自身竞争能力奠定了坚实的基础。
第二部分系统安装第一章运行环境要求1、厨房打印、前台和后台的数据传输需安装联网设备,如路由器,交换机等。
2、硬件、软件需求请参考如下:说明:由于用户使用规模的不同,用户可根据以上的配置为基准适当地调整。
第二章安装前准备1、系统硬件准备⑴在安装“浩顺餐饮管理系统”软件产品之前,您必须按照第一章的“运行环境要求”准备好所有的硬件。
⑵准备好网络连接设备,如交换机、网卡、网线。
2、系统软件准备⑴在安装“浩顺餐饮管理系统”软件产品之前,您必须按照第一章的“运行环境要求”准备好并安装好所有的操作系统和数据库系统。
餐饮软件使用说明书new一:安装软件下载软件并解压后执行安装程序,分为默认安装与定制安装默认安装:默认将软件的服务器端、PC客户端及无线服务器默认安装在了C盘。
定制安装:能够选择安装的路径及软件的服务器端与客户端程序。
注:软件打包自动安装SQL2000数据库,建议安装在未安装过SQL的PC机.二:登录系统软件安装成功之后,首先启动服务器,服务器正常运行时,服务器窗口右下角显示3个绿色小球,如下图WH001图WH001第一次启动服务器端提示是否导入演示数据。
假如客户只是为了体绘软件功能,见意导入演示数据,点是:即导入了系统自带的演示数据,如饭店的台位,菜谱,员工等信息。
假如客户准备正式试用软件了,之前已经把演示数据导入软件,把软件卸载之后,重新安装,启动服务操纵台时,点否:不要导入系统自带的演示数据,即能够输入自己店的数据。
三:修改系统默认密码在软件主界面的左上角选择[系统] [修改密码]如下图WH002图WH002输入旧密码,新密码,确认密码后,点[确定]即可.四:基础数据设置设置本店的基础数据,如添加本店的基础档案、新菜品、库存原料、台位及包房、员工信息、结账方式等。
1:设置本店的基础档案设置本店的基础档案,根据自己店的实际情况,添加菜品及原料的单位、菜品的烹调方式、退菜原因、供应商类型、客户类型、费用类型。
如何添加菜品的计量单位?选重计量单位,点击新条目,输入完相应信息之后,[储存]即可。
如烹调方式、退菜原因、供应商类型、客户类型、费用类型的添加方法相同。
如下图CS001图CS0012:在基础数据中添加本店的菜品➢工作空间→基础数据→菜品编辑选择目录,点新类别,既[新建]了一个菜的大类,如热菜、凉菜等选择菜的大类,点新菜品,输入菜的有关信息,双击右侧空白处,能够插入菜的图片,[储存]即可。
假如不用电脑或者点菜机划菜的话,菜的上菜时限设置为0即可。
如下图CS002图CS0023:在基础数据中添加库存原料根据自己的实际情况,假如想用软件对自己的店的库存原料及成本核算进行管理,需要把库存原料添加到软件里面。
餐饮打单操作流程
1. 欢迎顾客
- 亲切地问候顾客,主动展现专业、友好的服务态度。
2. 领位及简介
- 请顾客跟随服务员前往就餐区,并简单介绍餐厅的就餐环境。
3. 递送菜单
- 将整洁的菜单本递送至顾客手中,并推荐当天特色菜品或新品。
4. 点单
- 耐心地等待顾客点餐,如有任何疑问亦可为顾客解答。
5. 录入订单
- 准确无误地将顾客点餐清单录入订单系统中。
6. 传递订单
- 将订单信息快速传递至厨房,确保顾客所点菜品能尽快制作上桌。
7. 上菜及检查
- 将热腾腾的菜品端上桌前,先行检查是否与订单相符。
8. 询问加单需求
- 主动询问顾客是否需要加点其他餐饮或饮品。
9. 结账
- 顾客用餐完毕后,将账单送至顾客手中,并查收付款。
10.客套辞
- 亲切地向顾客道别,希望他们用餐愉快,期待再次光临。
餐饮管理系统说明书本管理系统是为适应于餐饮管理而开发的软件。
通过电脑点菜、触摸屏点菜、电子菜单、无线点菜、语音呼叫等高科技手段,取代点菜、下单、结账一支笔、一张纸,"店小二"来回跑的局面,在提供全面数据的编辑、查询、系统管理等功能的同时,为餐饮业带来崭新的服务手段与管理理念,优化业务流程,大幅提升餐厅的服务品质与企业形象。
餐饮业传统的点菜方式纯属人工操作,单据多、信息量大,分单、传菜等环节多,传统作业模式浪费时间,效率低下,容易出差错,影响服务质量和效率;传统菜谱,设计制作费用昂贵,短时间内就出现脏、乱、差的问题,更新频繁;服务员,客户,前台,厨房之间的沟通效率低下,客户体验差。
随着信息技术的发展,越来越多的企业意识到,减轻人工的压力并提高工作效率,需要一套时尚高效的信息处理系统。
本系统解决了客户点菜下单的瓶颈问题,大大提高清查效率,同时也增加了会员管理,采购管理和库存管理,有效解决企业整体运营上的难题,使企业使餐馆从原始的手工操作进入数字化时代,实现了餐饮业管理的智能化、现代化、高效化、网络化和移动化。
系统特点1)人性化的点菜方案收银端键盘快速输入,触摸屏点击输入,无线点菜随时随地输入。
使用支持的Android 系统的手机或平板电脑,主要实现功能是实现餐厅服务人员和来宾进行实时点菜下单结帐等功能,主要包括开桌、菜品推荐、最新资讯、点菜、订单管理、快速点菜、无线下载最新菜品等交互功能。
人性化的界面设计,满足了顾客浏览的便利性与自助点菜的需求,动态、绚丽的展示,智能化、友好性强的菜单系统,提高来宾与餐厅的粘合度。
2)免费的语音通话功能通过无线局域网和VOIP技术,实现语音呼叫功能,大大提高服务员与收银台以及其他工作人员的沟通协调效率。
3)灵活的收银方案任意结算方式,灵活的折扣计算功能。
系统可预置一系列不同的折扣计算方法。
收银系统可按照预定的折扣计算方法,自动计算账单应给的折扣。
饮食通后台管理操作手册一、启动《饮食通》后台管理软件点击“开始-程序-饮食通2.5网络版-后台管理”启动后台管理。
二、登录《饮食通》后台管理系统2.1 什么叫登录登录机制是为了保护操作员的安全,通过输入用户编号和密码验证其用户是否有操作此功能的权限以防其他人员冒用自己操作的情况,从而达到保护数据不被泄漏和数据的完整性以,同时系统会记录操作员的每项操作,确保人员的合法利益。
2.2 如何登录到饮食通后台管理系统在用户编号中输入正确的用户编号,在登录密码中输入正确的密码,点击“登录”,就会登录到饮食通后台管理系统。
三、当班营业实时监控当班营业时时监控是监控当前餐桌的使用情况,以及占用餐桌所点菜品的处理情况。
并可以根据餐桌上的图识查看餐桌已经做过的一些操作。
3.1餐台当前状态信息3.1.1表示餐桌占用,10人就餐,14:59开台。
只用当前一张未结算帐单。
3.1.2表示餐桌占用,3人就餐,11:01开台。
已经翻台,此张餐桌有两张帐单。
3.1.3表示餐桌空闲,此餐桌目前没有帐单。
3.1.4表示餐桌空闲,并且有下午的预订。
如果是上午的预订,小黄色块在左侧。
用列表方式显示,可以查看所有餐桌的状态、开台餐桌的消费金额、已经结算账单的消费明细和金额。
双击可以查看账单的明细。
3.2未结算帐单信息当班未结算帐单按照消费金额由多到少自上而下排序,这样可以随时关注消费金额比较高的餐台,结合当班时时查看餐桌消费明细可以特别关注消费金额比较高的餐桌。
3.3已结算收银员汇总已结算收银员汇总表将按照不同收银员的结算情况进行分组统计。
3.4 前台退菜物品明细列表显示前台退菜物品明细列表,需要在基本参数设置中,把“实时监控前台退菜后马上加菜的情况”选项打上勾。
3.5 后台基本参数设置打开后台管理-操作-设置基本参数,弹出如下图:打印字体和行高设置:设置打印报表字体与行高。
餐位图显示为:调整行、列的数量,根据餐桌数量调整餐桌显示页面。
餐位图显示:翻台数――餐桌上直接显示该餐桌的翻台次数。
餐饮业操作手册一、引言餐饮业是一个竞争激烈的行业,运营一家餐厅需要考虑众多细节和因素。
为了确保餐厅的顺利运营和服务质量的提升,本操作手册将为您提供一些重要的指导和建议。
本手册分为以下几个部分:二、食材采购与储存1. 供应商选择:- 根据餐厅的菜品类型和需求,选择合适的供应商。
供应商应具备合法经营资质、食品安全认证等。
- 注意供应商的价格、质量和服务等方面的评估。
2. 食材质量控制:- 确保食材新鲜、安全,要求供应商提供相关证明和质检资料。
- 定期对食材进行质量检测,确保符合卫生标准。
3. 食材储存:- 设定食材储存区域,区分不同食材的存放位置,避免交叉污染。
- 保持储存区域的清洁和干燥,确保储存环境符合食品安全标准。
三、菜品制作流程1. 确定菜品工艺流程:- 对每个菜品进行工艺流程的规划,包括原料准备、加工、烹饪、摆盘等环节。
- 定期评估和改进菜品工艺流程,提升菜品的制作效率和品质。
2. 规范菜品制作标准:- 制定标准菜品制作操作步骤和要求,确保每位厨师在制作菜品时都能按照标准进行操作。
- 强调食材使用量、烹饪时间、调味品搭配等方面的要求,确保菜品的口感和质量一致。
3. 厨房卫生与安全:- 建立厨房清洁和消毒的制度,确保厨房环境卫生。
- 增加员工健康和安全培训,确保员工在工作中遵守安全规范。
四、服务流程与客户体验1. 服务标准:- 确定服务标准和服务流程,包括员工着装、问候客人、点菜服务、上菜流程等。
- 培训员工并不断提升服务质量,关注客户需求并及时解决问题。
2. 就餐环境:- 保持餐厅整洁、舒适的环境,注意桌椅摆放、餐具摆放的细节。
- 对餐厅进行定期装修和设备维护,确保设施设备处于良好状态。
3. 客户反馈和投诉处理:- 设计客户反馈和投诉处理机制,积极收集客户意见和建议。
- 针对客户反馈和投诉,及时进行沟通和解决,并持续改进服务质量。
五、员工管理与培训1. 人员招聘:- 根据餐厅需求招聘合适的员工,要求应聘者具备相关工作经验和技能。
餐饮软件管理系统V7.0使用说明第一章软件安装 (9)1 硬件以及系统要求 (9)1.1环境要求 (9)1.2软件安装 (10)1.3数据库安装 (11)1.3.1 SQL个人版安装 (11)1.3.2 SP4补丁安装 (17)1.4帐套管理 (19)第二章通用功能 (21)第三章基础资料 (22)3.1出品大类 (22)3.2出品小类 (22)3.3出品定义 (24)3.3.2批量修改 (27)3.3.3出品固定做法 (28)3.3.4图片 (28)3.4做法类别 (28)3.5 出品做法 (29)3.6时价设置 (31)3.7特价设置 (32)3.8快速折扣 (33)3.9 厅楼档案 (34)3.10 台位档案 (34)3.11市别 (36)3.12收银班次 (37)3.13固定收费 (38)3.14付款方式 (39)3.15送餐客户 (40)3.16员工资料 (41)3.17数据字典 (42)打印机设置 (44)3.18打印机档案 (44)3.19厨单设置 (46)3.20账单设置 (48)点菜机设置 (60)3.22点菜机类型设置 (60)3.23基站档案 (60)3.24点菜机档案 (60)营业报表 (61)常用报表 (61)3.25营业单据流水表 (61)3.26营业汇总表 (61)3.27日汇总表 (62)3.28销售汇总表(大类) (63)3.29销售汇总表(小类) (63)3.30出品明细表 (63)3.31付款方式汇总表 (64)3.32时段指标统计表 (64)3.33销售汇总表 (64)3.34打印流水表 (64)3.35出品日销售交叉表 (65)3.36图表分析 (65)3.37营业报表 (66)3.38出品报表 (68)3.39套餐提成报表 (69)3.41收银报表 (71)3.42时段报表 (72)3.43销售提成报表 (73)3.44工作量报表 (74)3.45退赠报表 (75)3.46折扣报表 (76)3.47操作日志报表 (76)分析报表 (76)3.48 图表分析 (76)3.49 指标分析 (76)3.50 销售排行 (78)3.51 四象分析 (78)3.52价量分析 (82)3.53 新品销量 (83)第四章会员管理 (83)4.1读卡器设置 (83)4.2会员卡类别 (84)4.3会员卡管理 (85)4.3.1会员流水信息 (86)4.4会员卡信息修改 (89)4.5新卡注册 (90)4.7退卡 (92)4.8停卡 (93)4.9换卡 (94)4.15IC卡稽核 (95)4.11充值方案 (95)4.12充值 (96)4.13积分方案 (97)4.14兑奖物品 (98)4.15积分转储 (99)4.16积分兑奖 (100)4.17 IC卡密码初始化设置 (100)4.18报表 (102)第五章库存管理 (103)5.1单位设置 (103)5.2物料设置 (104)5.3供应商设置 (105)5.4机构分店 (106)5.5仓库设置 (106)5. 6部门设置 (107)配方设置 (108)5.7出品配方 (108)5.9领用单 (109)5.10退领单 (110)5.11直拨单 (111)5.12部门盘点单 (111)5.13部门月盘单 (112)5.14部门领用表 (113)5.15会计期间 (113)5.16会计期间结转 (114)5.17仓库存量表 (115)5.18进货单 (115)5.19退货单 (116)5.20调拨单 (117)5.21损溢单 (118)5.22仓库盘点 (119)5.23仓库直拨 (120)其他业务 (120)5.24申配单 (120)5.25申购单 (121)5.26结算单 (121)5.27调拨差异单 (122)5.28库存报警 (122)报表 (123)5.29库仓库流水帐 (123)5.30打印盘点表 (123)5.31点盈亏表 (123)5.32销售理论成本表 (124)5.3 3出品毛利表 (124)5.34部门毛利表 (124)5.35仓库汇总帐 (124)5.3 6部门耗用差异表 (125)5.37部门日盘原料差异 (125)5.3 8仓库账目 (126)5.39采购报表 (127)5.40入库报表 (127)5.41领用报表 (128)5.42成本报表 (128)5.43加格报表 (130)5.44存报警 (130)5. 45盘点分析 (131)5.46单据报表 (132)5.47结算报表 (132)第六章系统维护 (133)6.1参数设置 (133)6.2本地参数 (138)6.3操作员设置 (140)6.4数据清除 (142)6.5数据库备份 (144)6.6软件注册 (144)6.7档案导入、导出 (145)6.8来电通设置 (145)6.9双屏设置 (146)第七章Android点菜说明 (149)7.1硬件要求 (149)7.2安装方法 (149)7.3平板参数设置 (151)7.4软件设置 (153)7.5关于图片的添加 (156)7.6注意事项 (157)第八章IPAD点菜说明 (158)8.1程序下载 (158)7.2程序设置 (159)第一章软件安装1 硬件以及系统要求“方向餐饮管理系统V7.0”是基于微软Windows 操作系统的32 位应用软件,软件需要Microsoft SQLServer 数据库支持。
餐饮部操作手册2欢迎来到我们的餐饮部操作手册,本手册将为你提供详尽的餐饮部操作指导。
旨在帮助您了解并顺利完成各项餐饮部工作任务。
请您在开始工作前详细阅读并按照手册的相关要求和指导进行操作。
1. 餐饮部概述餐饮部是我们酒店的重要部门之一,负责提供高质量的餐饮服务,使宾客的餐饮体验达到满意的水平。
餐饮部的主要职责包括但不限于: - 提供早餐、午餐、晚餐和宴会服务;- 设计并执行菜单,确保菜品质量和口味的稳定;- 维护餐厅环境的卫生和整洁;- 协助宾客解决餐饮相关问题。
2. 餐饮部工作流程以下是我们餐饮部的工作流程,您需要根据实际情况进行灵活调整,以实现高效的工作运作:2.1 接待宾客- 当宾客到达餐厅时,您需要友好地迎接他们,并引导他们入座;- 询问宾客的就餐需求和偏好,提供适当的建议和菜单介绍;- 根据宾客的点餐内容,及时进行记录并通知厨房进行准备。
2.2 服务流程- 根据点餐内容,确保菜品的准备和送达符合宾客的要求;- 服务过程中要时刻注意餐具、餐巾和水杯等物品的补给,保持餐桌整洁;- 注意与宾客之间的沟通和交流,及时回答宾客的疑问并解决可能出现的问题。
2.3 结账程序- 当宾客就餐结束后,提供结账服务,确认账单金额并向宾客解释明细;- 接受宾客的付款方式并核对付款金额;- 在宾客离开前,表达我们的感谢并邀请他们再次光临。
3. 服务质量标准提供优质的服务对我们的餐饮部至关重要,以下是我们的服务质量标准,您需要严格遵守:- 热情、友好和尊重的服务态度;- 迅速响应宾客的需求和要求;- 精心制作和摆盘的美味菜品;- 温馨舒适的餐厅环境;- 完善的卫生标准。
为了确保服务质量的达标,我们餐饮部会定期进行员工培训和绩效考核,并接受客户的反馈和建议,持续改进我们的服务。
4. 卫生与安全管理在餐饮部工作时,卫生与安全是我们最关注的问题,以下是我们的卫生与安全管理要求:- 餐饮部工作人员必须在工作前洗净双手,穿戴干净的厨师服和帽子;- 严格执行食品储存和处理的卫生要求,确保食品品质;- 每日定期清洁餐厅环境,保持整洁;- 定期检查和维护厨房设备的安全和正常运行;- 正确使用和储存清洁用品和化学物品。
启网软件操作指南一、软件功能展示:二、基础信息增加2.1、自营机构资料添加(资料设置-------- 自营机构资料设置)2.2、仓库资料添加(资料设置--- 仓库资料)2.3货品明细资料------》-------》点“保存”完成,其它商品的添加以此类推。
2.4添加供应商资料:----------------------》------------------------》2.5添加职员资料(导购员):注:编码就是导购员在销售时记提成要用到的,这个编码每一位导购员必须铭记。
------------------------------------------》点“保存”完成,其它添加以此类推。
2.6增加收银员(店长)操作编号:-----------------------》2.7分配收银机台号:三、POS机台号分配及POS前台程序安装3.1、分配台号:3.2POS前台程序安装Isetup.exe(存放路径于启网服务器安装目录下)四、操作员权限分配4.1客户端(后台)操作员权限设置确定------》右键点击此操作员编号-----》设置用户权限。
4.2POS收银员权限设置确定------》右键点击此操作员编号-----》设置用户POS权限。
五、分店操作内容5.1客户端操作员登录及商品资料添加确认确认进入“主界面”添加货品资料:按实际情况填写商品的名称,条码,零售价后选择使用机构:点保存即可。
5.2POS端登录操作:确认点是进入主界面:然后点“+”号收款:完成收款操作。
操作1. 锁机(F2):当本系统操作员离开POS机时,按“F2”键进行锁机。
防止非本系统操作员对单据进行修改;当操作员回来后,输入原操作员和密码,就可回到收款状态。
2. 挂取单(F3):执行此操作系统可保留当前输入的单据信息,并继续执行下一个顾客的收款。
当需要调回保留的单据时,按“F3”(取单),系统把原单据信息显示在当前屏幕上,并可继续操作。
一、快速入门1.1 名词解释包厢项目:包厢项目也可以理解为包厢的种类(例如可分为豪华包厢、普通包厢等)。
具体到某个包厢类型都有其相对应的餐台,而每个餐台就具体到某一来店登记的宾客,一般把餐台提供给一个客人后,在当前客人未退出占用状态前暂时无法提供给另一个客人消费。
此项目在系统设置中设置,在宾客开单时使用。
商品项目:是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目(例如:服务项目、酒水、香烟等)。
此项目在系统设置中设置,在为宾客增加消费时使用。
计费设置:计费设置主要是提供计算收取在店宾客消费费用的方法。
主要包括:(1)全场打折设置:如果启用了全场打折(会员打折比率将失效),那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠;(2)包厢计费类型:可为不同的包厢类型提供不同的计算包厢费用的方法,此设置作用于包厢项目,在设置包厢项目时如果选择某一包厢计费类型那么系统将根据此包厢计费类型中的计费方法自动计算包厢费用(前提是已设置好了相应的包厢计费类型)。
此项目在系统设置中设置。
会员设置:会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。
可设置会员等级(例如:高级会员、中级会员、普通会员等)还可为每种会员等级设置打折比例。
来宾登记→顾客开单:每个客户发生消费前必须进行登记(建立客户帐),给客户安排一个包厢(餐台)等包厢项目,包厢项目必须是在“系统设置”模块中的“包厢项目”中已经设置,系统只能对已设置的包厢项目(餐台)进行登记。
来客登记→更换餐台:假如因为店内原因或客人要求,造成客人当前占用的项目必须终止提供,但客人的消费并未终结,为此,可以通过更换餐台来将客人资料及消费信息在不进行结帐操作的情况下转到另一新项目下。
例如:换包厢(餐台)。
餐台状态:包厢项目(餐台)的当前使用状态。
例如:可供、占用、脏台、预订等状态。
点单消费→增加消费:客人在消费过程中所消费的所有项目均要进行入帐处理,以便在客人离店时自动计算消费额。
收银系统安装手册(初版)步骤1:开始先把收银台、58出票机、80打印机线路连接好,如图下接口连接58出票机收银台80出票机步骤2:连上网络接好之后开启电脑,首先确保能连上网络,步骤3:安装程序到主机1.你点进安装U盘里“huihui_x32”的文件夹,如下图2、把“huihui_x32”这个文件夹里的三个安装文件(如下图)安装在装在收银主机或电脑上,这个过程只需点下一步这样操作,步骤4:复制文件到主机把三个文件进行复制和粘贴到收银主机的软件盘中,如下图操作步骤5:找到打印机安装程序.安装58和80打印机驱动在收银主机软件盘里选择打开文件夹“驱动”点击安装打印机驱动,如下图所示图标步骤6.58小票打印机的安装打开安装程序先安装58驱动,如下图步骤7:58打印机设置安装成功后,按如下操作完成设置1、打开控制面板里的设备和打印机,选择新安装的58打印机右键选择打印机属性,点开端口选项卡,选择对应的USB端口,点击确定。
2、然后继续右键选择打印首选项,点开纸质/质量选项卡,选择媒体,然后选择Cash Drawer before printing(控制钱箱弹出)点击保存。
3、之后右键选择打印机属性点击打印测试页,出票之后,58打印机成功安装完毕。
步骤8:80小票打印机的安装安装80打印机驱动,点击下一步,出现安装配置页面,选择其他打印机接口选项,和选择POS-80C(带切刀机型)开始安装,步骤9:80打印机安装完成后设置和调试:1.先找到80打印机原始IP(方法:关闭打印机电源,再一直按住打印机FEED键的同时打开电源键2秒后松开FEED键,成功后自动打印)打印出的小票能看到原始打印机IP。
2.打开电脑控制面板点击网络和共享中心,3.选择本地连接,左键单击“详细信息”进去记录IPV4地址、IPV4默认网关、IPV4子网掩码、IPV4DNS服务器4.选择属性左键双击Internet协议版本4进入,IP地址、IP默认网关的前3段要和打印机IP地址的前3段一样。
餐饮软件操作说明一、大厅输单大厅录单登陆:先找到安装目录下的connect.ini文件,然后把里面login改成login=3,改成1.大厅录单界面登陆进入如下图:界面中,最顶头一行是功能区,分类显示房台。
有菜品沽清、房台解锁、搭台、房台房态修改、报表、开房台、查看账单、点菜等功能1)开房台:点击要开的房台,然后提示是否开台提示,然后弹出输入就餐人数界面,点击OK 后进入到点菜界面。
2)查看房台账单:点击功能区(顶头)占用,然后点击一个房台就可以进入到账单界面。
3)沽清:餐饮用语,即这个菜式是否已经销售完或者还有几份就销售完。
点击沽清按钮进入沽清界面(后台管理也设设置沽清),如下图:界面中顶头是功能区,左边是沽清菜式,右边是菜式显示(沽清菜式显示为红色)。
只要点击右边非红色的样式,系统会提示是否更改沽清状态,点击是即可把菜式设置为沽清状态。
注:沽清状态下有3个情况临时暂停、永久暂停、自动沽清。
临时沽清:表示这个菜式临时销售完;永久暂停:表示这个菜式已经不销售、自动沽清:表示这个菜式还有一定数量可以进行销售,然后系统会自动进行计算,如果销售完后,自动进入沽清临时暂停状态。
取消菜式沽清,只要把暂停状态改成使用,然后点击保存即可。
4)解锁:系统对房台进行操作的时候,会自动锁定房台,以免其他操作员进行操作导致并发操作,数据混乱。
有些特殊情况要进行房台解锁,如系统不正常退出、操作员忘记退出界面等等,导致锁住房台,此时要进行房台解锁。
点击解锁按钮,在弹出窗口中选择要解锁的房台,点击解锁即可,解锁时必须要有权限的操作员才能进行解锁。
5)搭台:有些情况下房台不够使用,可进行搭台操作。
点击搭台按钮后,会显示出所有搭台的房台,如下图:点击搭台开台,在弹出的窗口中输入搭台编号,点击OK后,然后在弹出房台类型中选择搭台的房台是属于哪个类型即可,然后进入到点菜界面,操作与系统里面正常房台一样。
6)房态:更改房台的房态,房态类型有K 空净Z 占用J 结账维修Y 预约待扫。
第一章系统安装1系统配置1.1硬件请将显示模式设置为:800 * 600 或 1024 * 768,所有打印输出的表格、单据都默认使用A4纸。
1.1.1服务器(1)基本配置:Intel/AMD 双核 2.0G, 2G内存,50G硬盘以上可用空间。
(2)推荐配置(强烈建议):CPU:Intel XEON/AMD Opteron 四核,8G内存,100G硬盘,以上原厂品牌内存,原厂品牌网卡。
(3)启网软件服务器承受的压力,是取决于客户机访问的并发度,而不是客户机的数量,用户可以酌情增加服务器的配置,特别是内存量。
1.1.2客户机、POS机(1)基本配置:CPU:Intel/AMD 双核,1G内存,20G硬盘, (2)推荐配置:CPU:Intel/AMD 双核 ,2G内存,50G硬盘以上原厂品牌内存,原厂品牌网卡。
1.2软件环境强烈建议用户为每台安装启网软件(包括:服务器、客户机、POS机)的电脑,打上必要的Windows漏洞补丁,或采用Windows 自动Update功能升级,并安装杀毒软件(例如:瑞星、微软MSE)。
1.2.1服务器(1)推荐环境:Windows 2000服务器版、 MS SQL Server 2000企业版、.NET Framework 1.1、.NET Framework SP1。
(2)兼容环境:Windows 98/Me/2000/2003 等桌面版、 MS SQL Server 2000/2003个人版或专业版、.NET Framework 1.1。
(3)启网软件0316版本以上推荐环境:windowsXP/win7操作系统\MS SQL Server2005或2008以上数据库,XP操作系统安安装.NET Framework2.0。
1.2.2客户机(1)推荐环境:Windows 2000桌面版、MS Office 2000(需要将启网软件报表导出到Excel的)、 .NET Framework 1.1、 .NET Framework SP1。
餐饮服务操作指南一、前言餐饮服务操作指南旨在提供给餐饮从业人员一份规范而全面的操作指南,帮助他们提高服务质量、优化工作流程,并确保顾客的用餐体验。
本指南将涵盖餐厅服务的整个流程,包括预订、座位安排、点菜、上菜、付款等环节,以及一些应对突发情况的操作建议。
二、预订操作1. 电话预订:接听客户电话预订时,态度要亲切友善,确认预订时间、人数和特殊要求,同时告知客户餐厅的政策和规定。
2. 网络预订:在餐厅网站或社交媒体平台上设立在线预订系统,客户可以通过填写预订表格来完成预订。
3. 预订确认:无论是电话预订还是网络预订,都要在预订成功后发送确认短信或邮件给客户,以确保信息的准确性。
三、座位安排1. 提早准备:在顾客到达前,提前准备好干净整洁的餐桌、椅子和餐具,并保持用餐环境干净卫生。
2. 合理安排:根据客户预订信息和实际情况,合理安排座位,确保客人就座的舒适度和流畅度。
3. 特殊要求:对于有特殊要求的客户(如残障人士、儿童等),要提供相应的座椅或服务。
四、点菜操作1. 推荐菜肴:在菜单上标明特色菜肴,并向客户推荐店内招牌菜或本日特色菜,增加客户的选择范围。
2. 解答疑问:客户在点菜过程中可能会有疑问,服务员应熟悉各道菜肴的配料、烹饪方法和口味,能够给予准确的回答和建议。
3. 记录点菜:服务员应准确记录客户点菜信息,避免出错,并在需要时核对菜单以确保一切顺利。
五、上菜操作1. 时间掌控:根据客户点菜的先后顺序,安排厨房合理安排出菜的时间,避免客户等待时间过长。
2. 搭配菜肴:在上菜时应将不同菜肴搭配得当,颜色、口感和口味上的变化具有鲜明的层次感。
3. 仪态规范:上菜员应穿着整洁的工作服,并保持礼貌和微笑,用温暖的态度向客户上菜。
六、结账操作1. 清晰明了:在餐厅内设置明显的收银台,并用清晰易读的价格标示和电子支付设备。
2. 支付方式:接受多种支付方式,包括现金、刷卡、移动支付等,方便客户的结账操作。
3. 发票提供:当客户需要发票时,服务员应立即提供,并仔细核对发票信息的准确性。
Dining Portal user guideThe Dining Portal is a single convenient place to top up your University id card for cashless payments in the cafeteria, bar,coffee bar, and Porters’ Lodge as well as booking and paying for Formal Halls and other dinners. You can access the Dining Portal here: https:///DiningPortal/1.Logging inFor security reasons, anyone with a Raven password is only able to log in using Raven. For College members who do not have Raven, an alternative method has been provided. For Raven users, click on the ‘Authenticate using the Raven system’ button.2.Topping upOnce you have logged on, click on ‘My Balances’. If you would like to top up, enter the amount and select ‘Make Payment’. You will then be asked for your card details. Once the payment has been processed, it will appear under ‘Available Funds’.Any balance added through the Dining Portal can be used in the Cafeteria, Bar, Coffee Bar, and Porters’ Lodge –just swipe your University id card at the till. It can also be used for paying for Formal Halls, which are booked through the Dining Portal.3.Saving Dietary RequirementsUnder ‘Meal Booking’ select ‘My Dietary Requirements’. Complete the form with the relevant information and choose ‘Save My Dietary Requirements (Optional)’.Next time you book a Formal Hall, your dietary requirements will be saved and will not need to be re-entered. You do not need to save your dietary requirements, if you prefer you can re-enter them each time you book.4.Booking Formal HallsFormal Halls are paid for at the time of booking. Please ensure that you have sufficient funds under ‘My Balances’.To book a Formal Hall, select ‘Meal Booking’ and then ‘My Bookings’. Dates with available dinners are marked in green. Select the dinner you would like to book and click on ‘Book’.__________________________________________________________________________________If you would like to select a meal type, such as vegetarian, vegan, gluten-free etc., choose it from the drop-down box next to ‘Available Meals’.If you would like wine with your meal, please select ‘Formal Hall Wine’ under ‘AdditionalCourses/Items’You can then select any allergies that the Catering team need to be aware of, and provide any additional information in the ‘Additional dietary information’ box.When you are ready, select ‘Click Here to Book’.__________________________________________________________________________________You will then return to the ‘My Bookings’ page. You can manage your booking here by adding guests, changing your selection, or cancelling.5.Allowances and benefitsFormal HallsAllowances for Formal Halls are managed via a ‘token’ system. Members who are also able to bring guests using their allowance should book the guest through the system and a token will be deducted. CafeteriaTo benefit from your free meal entitlement in the Dining Hall, scan your card at the till and the till operator will put the meal through. If you have not been issued with a University id card, the till operator will find your account.If you go over your balance, you can either pay the difference with a bank card or your Dining Portal balance. Please remember that you cannot pay with cash.For members with a free guest entitlement, please swipe your card and pay for your meal first. You should then tell the till operator that you would like to use your guest entitlement to pay for your guest’s meal. They will subtract the amount from your guest account. If you have spent your guest entitlement, you can pay any difference as outlined above.eful linksThe Dining Portal: Meal Booking ()Formal Halls: Formal Halls | Wolfson ()Food and dining: Food & Dining | Wolfson ()Cashless payments: Cashless Payments | Wolfson ()。
启网餐饮行业客户端使用手册
一、安装POS服务器 (1)
启网POS服务器 (3)
启网打印服务器 (4)
二、安装POS客户端 (5)
1、安装POS点餐客户端 (5)
2、安装POS收银客户端 (6)
三、软件操作步骤 (7)
1、架构示意图 (7)
2、软件操作步骤: (8)
2.1运行启网POS服务器 (8)
2.2运行启网POS点餐 (8)
2.3开台 (9)
2.4点餐 (9)
2.5点餐界面功能说明 (11)
2.6运行启网POS收银 (12)
2.7收款界面功能说明 (17)
一、安装POS服务器
1、运行安装程序iSetup.exe,单击【下一步】按钮,输入你的用户号和网络参数,如果是外网使用,通信方式请选择动态IP,如下图:
图1
2、单击【下一步】按钮,出现如下画面,用户可改变安装目录。
图2
3、单击【下一步】按钮,输入台号及账套号,台号:参数在客户端的POS参数设置中获取。
图3
4、安装完成后,桌面会出现如下图:启网POS服务器.NET的程序图标。
图4
启网POS服务器
图5
说明:
1)台号、账套号是在安装“启网POS服务器”的过程中设置的,如果有改动在此窗口直接更改;
2)服务器端口:设置本服务器提供的服务端口。
比如:8999,此端口不要和启网服务器的端口冲突;
3)App服务端口:此端口主要是提供给安卓点菜终端使用,点菜终端通过此端口进行数据交换。
图6
说明:
4)此功能主要是用于手动上传点餐收银数据、更新菜品及促销信息、单据数量查询;
启网打印服务器
启网打印服务器主要是用于监控所有的厨打单据状态,目前仅支持佳博GP80和北洋BTP-U81两个型号的打印机。
打印服务器是随“启网POS服务器”的运行而运行,可以在电脑右下角查看其是否在运行,双击图标打开界面如下:
图7 二、安装POS客户端
1、安装POS点餐客户端,如下图:
图8
说明:
1)POS服务器IP:“启网POS服务器”的IP地址;
2)POS服务器端口:“启网POS服务器”上所设置的服务器端口;
3)用户可改变安装目录。
2、安装POS收银客户端,如下图:
图9
说明:
1)POS服务器IP:“启网POS服务器”的IP地址;
2)POS服务器端口:“启网POS服务器”上所设置的服务器端口;
注:如果“启网点餐POS”与“启网收银POS”安装在同一台电脑的情况下,不要安装在同一安装路径,请用户自行修改安装目录,如图8、图9。
3、单击【下一步】按钮,输入台号及账套号,此步骤填写的台号及连接账套号与安装“启网POS服务器”所填写的内容务必一致。
图10
三、软件操作步骤
1、架构示意图
点餐机
图11
2、软件操作步骤:
2.1运行启网POS服务器,设置好相关参数后,保存设置并最小化窗口;
2.2运行启网POS点餐,登录启网点餐POS系统:
图12
图13
2.3开台
双击“未使用”台号→在弹出的界面输入相应信息→点击“开台”,如下图14:
图14
注:餐台号在启网连锁分销.NET客户端→资料设置→其它资料→“餐台信息”中添加。
2.4点餐
双击已经开台的餐台号“点餐”或“加菜”(绿色状态的餐台为已开台)→弹出点餐界面,如下图15:
图15
选好需落单的货品后,点击“落单”,然后点击返回主界面(图13)。
在弹出的设置窗口勾选上相应选项,再点击保存即可,如下图16:
图16 2.5点餐界面功能说明(图15):
2.6运行启网POS收银,登录启网收银POS系统:
图17 绿色状态的餐台为已开台,如下图18:
双击要结账的餐台号进入收款界面,如下图19:
图19
点击“堂食收款”,按实际情况选择收款方式及输入实收金额,点击确认完成收款步骤,如下图20:
图20
如有多种收款方式,可点击“添加收款”按钮添加收款方式,如下图21:
收款列表显示你选择的收款方式及对应的收款金额:
图22
说明:
1)收款方式:可以增加多种收款方式,登录“启网连锁分销.NET”客户端→资料设置→其它资料
→POS收款方式,如下图23。
2)添加收款方式时需注意,如果是属于券类支付方式的,需要按实际情况填写“默认金额”与选择
“显示填写框”,填写框主要用于在选择券类支付方式支付后显示收款列表,如图22所示。
3)发票金额:主要用于标记该单需要开票的额度,开票额度可根据客户要求填写。
收款后本单据可
以在后台的零售单据浏览报表中查询并汇总。
图23 2.7收款界面功能说明:。