瑞士留学 恺撒里兹酒店管理大学创始人恺撒·里兹人物传记

琉森狂欢节3天兴致高昂的庆祝活动吸引了来自国内外的游客，这是一个可以追溯到一个多世纪之久的历史传统。

位于前酒店联盟中心地带，恺撒里兹酒店管理大学的建筑在过去几十年来的热闹节庆中扮演着不可或缺的角色。

为了保持节庆的真实感，恺撒里兹酒店管理大学琉森校区重新开放大门，热情欢迎当地居民一同欢庆节日，相信即便是里兹先生也会为此深感骄傲的。

伴随大厅隆重的装饰风格，学生们设计了传统专业的菜单以及一场令人叹为观止的音乐表演！精致的服装，跳动的乐章，朗朗的笑声，共同组成了一场令我们的国际学生和他们的客人都难以忘怀的盛宴！
随着狂欢节的落幕，冬天里的幽灵们已经被驱逐远去。

春天的脚步临近琉森。

前几天，米其林集团宣布了法国工业家、轮胎大王弗朗索瓦·米其林去世的消息。

弗朗索瓦·米其林先生是米其林创始人之一爱德华·米其林的直系长孙，掌管米其林企业40年。

这引起了很多公众的关注，尤其关于米其林背后很多不为人知的秘密，比如最初的米其林其实是生产橡皮玩具的，又比如它是如何跟美食指南扯上关系的。

今天小编跟大家一起来揭秘，这个“穿着紧身衣的大白”有着怎样的发展历程。

米其林橡皮玩具和米其林轮胎1832年，米其林兄弟的祖父与其表兄在法国克莱蒙费朗Clermont—Ferrand办了一间小型农业机械厂，那时候还没开始生产轮胎，主要生产橡皮玩具。

后来米其林兄弟继承了祖父的事业，正式创立了米其林公司，但也还没开始做轮胎。

在那个没有小汽车的年代里，土豪企业家们也只能骑自行车上下班。

后来有一天，两兄弟觉得自行车换轮胎实在太耽搁时间了，一怒之下研制出可在十五分钟内拆换的自行车轮胎，顺便申请了个专利，自此在做轮胎的路上越走越远：发明了充气汽车轮胎、可拆换的汽车轮辋、著名的子午线轮胎等等……到了现在，你会发现，米其林几乎承包了所有汽车的轮胎。

而且不止是日常小汽车，很多炫酷赛车也是在米其林轮胎的支持下拿到了第一名。

米其林轮胎和米其林餐厅说到米其林轮胎，大家都会想到一个由许多轮胎组成的白色人形标志，这就是著名的白色米其林轮胎先生——“必比登（Biben－dum）”。

米其林轮胎人除了在一级方程式赛车中频频“现身”之外，还是餐饮业的权威鉴定人物，而这里面的历史渊源，也要回溯到米其林兄弟开拓米其林公司之时。

1900年，也就是米其林兄弟创建米其林公司的11年后，第一版《米其林指南》问世。

为什么轮胎商会去做餐厅指南？事实上，这是个另类却相当高明的营销方案。

他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好。

为了提高汽车的需求量，当然就要鼓励大家远行，说服大家远处有更吸引人的好吃好玩的地方。

因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手冊大小的《米其林指南》一书，第一版就免费发行了35000册。

企业家从不感觉生活无聊，因为每天醒来都想着给予别人什么。

10年前，出生在德国的瑞士恺撒里兹酒店管理大学校友Denise Andrzejewski搬到阿布扎比，开始了她的酒店管理工作。

这次勇敢的改变让作为初到者的她大开眼界。

她在酒店各部分获得了丰富多彩的实践经验，这为她之后在跨国公司担任领导工作，以及最近在阿联酋的创业打下了良好基础。

如今，Denise是Kaizen Initiative的创始人以及总经理，这是一家侧重于组织发展、培训设计、合作咨询的人才管理咨询公司。

很高兴Denise就自己如此丰富的职业经验，跟有兴趣在酒店业发展自己事业的酒店管理毕业生分享她的个人见解，提出以下五点建议。

1.融合不同文化特色早年的经历让我有机会接触不同的文化，这给我的职业生涯带来很多帮助。

当你了解了来自不同地方的人，就能更好理解他们的风俗习惯，这样才可以更好地接待他们。

想想自己能从身边的同事、上级、顾客身上了解到怎样的文化习俗以及他们的喜好和禁忌。

2.让你的旅游变得有意义没有多少行业可以像酒店业这样，给你探索世界的机会。

所以，把握机会，学在路上。

我现在做的很重要的一件事情就是到处旅游，在不同的地方旅行、学习，以此认识世界。

当然，我并不是一开始就热爱旅行，更不用说在旅行中学习。

当我刚涉足酒店业时，去面对一个全新的世界我都会犹豫和不安。

直到后来，旅游像是一种魔法，让我走出自己的舒适区，开始挑战和学习旅游中的未知和新鲜事，这对我个人成长和公司发展都有很大帮助。

3.树立更远的行业目标在我眼中，酒店业就是为顾客提供服务，创造顾客满意的客户体验。

酒店管理学习和工作，你会不仅会学习到当一个企业家的知识技能，还要学到客户服务等知识。

另外，这种文化意识和自我意愿有助于走出自己的舒适圈。

期初的长时间工作和低薪资，都是为了实现远大的目标做铺垫，这是人生必经的历练。

4.现在就建立人脉关系有些人会认为现在就着手建立自己的人脉，为时过早。

然而，一点也不早。

酒店行业需要懂得坚持的酒店人——搜狐专访恺撒里兹毕业生赵汝为采访嘉宾：赵汝为，瑞士恺撒里兹酒店管理大学毕业生，现任香港湾仔维景酒店总经理精彩观点：酒店行业需要懂得坚持的酒店人搜狐记者：赵总您好！非常感谢接受《搜狐出国会客厅》的采访。

先跟我们聊聊您出国留学时的情况吧。

赵汝为：我是1986年去瑞士留学的，刚到瑞士恺撒里兹学校时，第一感觉就是太漂亮了，这里就是一个世界花园。

读书的地方特别美，整个酒店管理学校的内部设计就如同一家酒店的感觉，比如设有前台、餐厅、咖啡厅等等。

这样的设计让学生学习酒店理论课程的同时很自然地融入到酒店服务气氛中，感同身受。

瑞士恺撒里兹酒店管理大学课程设置中，实践课程与理论课程的比重是相当的，我们基本都是半天上理论课程，半天进行实际操作的学习，因此个人的实践能力也很快得到提高。

我那个年代，香港的旅游业发展还是比较快的，大小酒店就有五六十家左右。

但是随着经济的高速发展和产业升级，酒店专业人才的匮乏也随之显现，因此，我决定走出去，到以酒店业久负盛名的瑞士去学习相关知识，为自己未来发展增加砝码。

搜狐记者：您觉得留学对您的人生有哪些影响和帮助呢？赵汝为：除了学习到专业的酒店管理理论知识之外，更重要的是真正体会到了国际化酒店管理理念的深意。

我想说的是，在瑞士恺撒里兹酒店管理大学的学习中，实习对于我们来说是非常重要的部分，因为我们可以有更多机会了解世界各地的文化，与他们交流产生思想上的碰撞和共鸣，最终形成自己的人际网络。

比如，最近与一位做餐酒的校友聊天，就可以在这方面拓展自己的视野。

搜狐记者：对于晚辈们有什么经验分享呢？赵汝为：酒店行业其实是比较辛苦的，要做好充分的心理准备，在不同的学习和工作阶段都要坚持。

我毕业回到香港，就是从餐饮部做起的，慢慢做到前台接待员，最后才一步一步继续升职到管理层的位置。

搜狐记者：我了解到目前国内酒店行业也有很多大中专技校毕业的学生。

他们和海外留学生在起步上有什么区别吗？您觉得是否有必要去海外留学学习酒店管理专业？赵汝为：首先是语言，瑞士有四种官方语言：德语、法语、意大利语及罗曼语，而英语是日常交流中的通用语，因此到瑞士留学可以学到多国文化和多种语言，这对今后职业发展，尤其是从事酒店行业，会起到重要的作用。

瑞士凯撒里兹（Cesar Ritz），站在伟人肩膀上的酒店管理学院由“世界豪华酒店之父”凯撒·里兹先生家族基金会授权命名的瑞士凯撒里兹酒店管理学院(凯撒里兹学院中文网站)，是全球最顶尖的酒店管理学院之一。

凯撒里兹学院的办学宗旨是：秉承和发扬里兹先生的现代奢华酒店管理思想，发扬欧洲传统美食艺术精髓，培养国际酒店、旅游、餐饮企业管理领域的行业专家和领导人才。

凯撒里兹学院自1982年创立以来，一直孜孜不倦地为里兹学子提供严谨的学习风气，专业的瑞士酒店管理训练，国际化的教育生活环境以及全面的职业规划指导。

凯撒里兹学院——位于瑞士的小联合国来到凯撒里兹酒店管理学院，会让人感觉置身联合国。

因为这里有来自全球60多个国家的学生和教职工，是一所真正的国际化学校：学校的老师来自美国、德国、意大利、马来西亚以及挪威等地，并且拥有多年的酒店工作以及管理经验；学校的学生来自将近全球不同语言、文化背景的国家，学生在校期间，相互交流以及学习不同的文化，这对于将来投身同样国际化的酒店旅游业的学生来说，无疑是最好的经验以及背景。

凯撒里兹学院——我们是为世界冠军服务的优胜餐饮管理团队凯撒里兹学院在2004雅典奥运，2005欧洲青年奥林匹克节，2006都灵冬季奥运以及2008年北京奥运会均被选中代表瑞士官方运作和管理“瑞士主题餐厅”，向全世界展示瑞士凯撒里兹酒店管理学院真实优秀的一面。

凯撒里兹非常荣幸有这样的殊荣，也相信这是凯撒里兹办学质量的最好证明，“only the best go to the Olympics!”凯撒里兹学院——培养的是未来的行业专家和领导人才凯撒里兹酒店管理学院，不只是一所载誉于酒店及旅游管理行业的教育机构，更在餐饮企业及美食艺术管理教育方面有出色卓越的表现。

学院结合领导力培训课程，让学生不仅可以掌握酒店旅游及餐饮行业的运作及管理方法，同时更培养了学生作为未来企业管理人才所必备的领导技巧和气质。

官网：
瑞士教育联盟：瑞士恺撒里兹酒店管理大学校友会
毕业校友一直是瑞士恺撒里兹酒店管理大学最引以为傲和珍惜的财富。

学校拥有来自65个国家的毕业生，毕业生自发成立的校友会网络遍布全球30多个国家，迄今已拥有30多个同学会分部！而每年，已成惯例的里兹毕业生聚会都会在这全球30多个国家举行。

里兹大家庭精神
Cesar Ritz Family Spirit
恺撒里兹大家庭精神，是每一位恺撒里兹人身上所具备的特质，早在学生入校前，就获得恺撒里兹大学的耐心指导，直到毕业进入社会，恺撒里兹学院都会非常关注他们的就业前景与生活。

恺撒里兹大家庭精神，正是凝聚每位恺撒里兹人的核心动力。

而你，将是未来我们这个大家庭不可或缺的一员。

校友会
Alumni Chapter Worldwide
无论你毕业之后身在何处，从事何种职业，恺撒里兹大学仍时刻在你身边。

学校每年都会在世界各地多次举行校友会，为的不只是相聚，而是相互支持，分享资源。

让职场新人得到前辈的指点，更能让“老里兹们”收获更广更国际化的信息资源。

来源：/about_small.asp?categoryid=47恺撒·里兹（César Ritz，1850 年2 月- 1918 年10 月）出生于瑞士，是一位出色的酒店管理者及创始人，创立了全球闻名的奢华酒店，最有名的是巴黎和伦敦的里兹酒店。

他被誉为“酒店之王者，王者之酒店”“现代酒店之父”，并且英文中代表豪华、奢华的单词“ritzy”，以及瑞士恺撒里兹酒店管理大学，正是源于他的名字、他的酒店和管理理念。

传记1850年2月23日，恺撒·里兹先生出生于瑞士南部尼得瓦尔德小村庄的一户贫穷农民家里，是家里十三个孩子中最小的一个。

在十二岁的时候，他就被送到锡安的一间耶稣会学院寄宿。

十五岁的时候，他到布里格的一间酒店做配酒服务生，已逐渐展现出对酒店的喜爱。

但工作一年后，他被以不适合从事酒店业为由而解雇了。

后来回到村庄里的耶稣会学院，当了一段时间的教会看守人，直到1867年巴黎国际博览会的开幕，他离开瑞士去到巴黎寻找自己的未来。

要想在酒店行业立足，就要从最基层的酒店职位做起。

于是里兹在1869年和1872年之间在有名的沃依辛饭店做服务员。

这段时间里，里兹遇到许多富裕的、白手起家的美国客人，他为Edmond de Goncourt, Théophile Gautier和 Alexandre Dumas提供过服务,从老板贝林格身上学习服务技术、待人接物以及应酬答对。

在战争围攻时期，新鲜肉类的供应急剧减少，他就用独特的方法烹饪动物园里的动物尸体，提供酱油象鼻这样的菜式。

在巴黎的五年里,里兹从一个服务生、总勤杂工，变成一个总管家、酒店经理。

1873年维也纳国际博览会时，他转到维也纳的一家饭店工作。

在那一年的冬天，里兹担任了当时尼斯的卢塞恩国家大酒店的经理，他辉煌的酒店管理职业生涯就此展开。

通常一年两次的国际博览会，让世界各地的游客慕名而至，因此旅客们冬天去尼斯或圣雷莫的酒店，夏天则前往瑞士的山地度假区，如Rigi-Külm和卢塞恩。

瑞士恺撒里兹酒店管理大学历史据360教育集团介绍，恺撒里兹（Cesar Ritz，1850年2月-1918年10月），被称为“豪华酒店之父”，同时还拥有“酒店业者之王，王者之酒店业者”以及“为帝王服务的酒店业人”等美誉。

他生于瑞士，通过他在巴黎里兹酒店和伦敦卡尔顿酒店的管理，他的服务与创新哲学重新定义了欧洲豪华酒店体验。

而代表“奢华”、“顶级”之意的英文单词“ritzy”正是从他的名字及他旗下的酒店演变而来。

恺撒里兹先生的酒店管理理念对后世酒店管理行业有着极其深远的影响。

除了遗留下沿用至今的先进管理理念，更留下了两笔宝贵遗产，它们分别是全球顶级奢华酒店典范——丽思卡尔顿酒店，以及享誉全球的酒店管理人才培训基地——瑞士恺撒里兹酒店管理大学。

1986年，恺撒里兹家族基金会授权瑞士当时一所优秀的酒店管理大学以恺撒里兹名义，向世界传授Cesar Ritz先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想，发扬欧洲传统美食艺术精髓，而这所学院正是今天著名的瑞士恺撒里兹酒店管理大学 ()。

恺撒里兹大学一直沿袭Cesar Ritz先生传统的酒店管理教学模式和秉承严谨的学习风气，为世界各地有志于从事酒店、旅游、餐饮企业管理的学子提供专业的酒店管理知识，丰富的实践课程以及毕生受用的职业发展规划指导。

如今，恺撒里兹大学已经成为瑞士最大的酒店管理教育集团——SEG瑞士酒店管理教育集团()旗下的一员，与SEG其他四所享誉国际的酒店管理大学SHMS、HIM、IHTTI及CAA每年共同致力为全球酒店业培养了超过10,000名酒店管理专家和高级领导人才。

从Cesar Ritz先生，到Ritz Carlton酒店，再到Cesar Ritz Colleges Switzerland瑞士恺撒里兹酒店管理大学，Cesar Ritz先生的理念激励了一代又一代的酒店管理人才，他们通过自身的努力和对理念的坚持，向世界展示了Cesar Ritz先生独有的酒店精神与情怀。

题记：恺撒·里兹（César Ritz，1850 年2 月- 1918 年10 月）瑞士，是一位出色的酒店管理者及创始人，恺撒·里兹（César Ritz，1850 年2 月- 1918 年10 月）出生于瑞士，是一位出色的酒店管理者及创始人，创立了全球闻名的奢华酒店，最有名的是巴黎和伦敦的里兹酒店。

他被誉为“酒店之王者，王者之酒店”“现代酒店之父”，并且英文中代表豪华、奢华的单词“ritzy”，以及瑞士恺撒里兹酒店管理大学，正是源于他的名字、他的酒店和管理理念。

刘同学户籍：广东年龄：26岁指导顾问：360教育集团郑晓霞老师录取学校：Cesar Ritz Colleges Switzerland瑞士恺撒里兹酒店管理大学专业方向：酒店及旅游管理国际商务学制特点：提供三年制本科及两年制硕士课程，独立颁发学士学位、硕士学位学生学业情况：广东金融学院毕业双学士学院申请流程：刘同学一开始是考虑格里昂和凯撒里兹这2所学校的，刘同学的朋友就是就读于格里昂，但是刘同学觉得格里昂的学费太多高昂，相对于格里昂，凯撒里兹高性价比占据了优势，但对于凯撒里兹，刘同学了解很少，所以我给刘同学进行的细致的分析，凯撒里兹是SEG相对历史比较悠久的学校，主攻酒店管理旅游业，同时师资和授课内容比格里昂更加严谨与深入，探索旅游业，这点是传统的酒店专业学校所不能媲美的。

且授课为二年，大大减少学生在读书上的消耗的时间。

在我全方面的分析下，刘同学很快就决定选择凯撒里兹，并在11月底获得了入学通知书。

Cesar Ritz Colleges Switzerland瑞士恺撒里兹酒店管理大学学校特点● 丽思卡尔顿品牌创始人、现代酒店之父恺撒·里兹先生授权命名● 作为瑞士政府的形象代表参与众多国际盛事，如历届奥运会、2016年巴西奥运会等● 师资队伍来自行业权威协会的主席、教授以及经验丰富的国际酒店高层管理者● 世界职业之旅，定期组织学生到世界各地考察星级酒店● 提供涵盖酒店、旅游、工商管理的综合课程● 与巴黎里兹酒店建立长期合作关系课程特点● 英语授课，治学作风严谨● 课程综合酒店、旅游及国际商务管理，培养学生全面发展● 理论与实务并重，全球带薪实习提供前往其他海外国家不同行业工作发展的机会● 结合领导力培训课程，致力培养行业专家和领导人才。

官网瑞士留学恺撒里兹酒店管理大学成功案例|瑞士留学对于学习酒店管理的学生来说，CR恺撒里兹是一所耳熟能详的学校。

一直以来CR都凭借着自己对于学生的严格要求和教学方式广受酒店管理专业学生的喜爱。

综合而言，瑞士恺撒里兹酒店管理大学的旅游管理和商务管理是课程一个很鲜明的特色。

毕业于东南大学的冯同学，一直以来对酒店管理就有着非比寻常的热情。

怎奈男怕入错行，高考阴差阳错的他优先被东南大学的机械工程专业录取。

在读完大一的课程之后，冯同学经过慎重的考虑，于大二转入了旅游管理专业，开始重读大一。

冯同学在确定好自己的专业方向后，在大三开始就已经逐渐和培莘的老师在接触。

大三暑假等拿到了全部的成绩单后，冯同学立即发来了材料，培莘教育的crystal老师立即对学生的情况进行了评估。

由于之前有更换过专业，冯同学的平均成绩并不是很高。

在结合他自身的英语水平以及相关实习经历的条件下，培莘教育的crystal老师立即开始准备相关的申请材料。

针对于平均分稍显不足的情况，也和学校进行了客观的说明。

整个申请流程在冯同学的配合下顺利进行，最终他也拿到了CR的两年制硕士Master of International Business的offer.作为负责瑞士酒店管理大学的老师，在此建议如果是非酒店管理专业的学生在开始准备申请前最好是对自己的成绩单，语言能力，实习情况进行一个评估。

如果自身的成绩并不是很理想的情况下就要尽快开始申请，因为所有的学校都是先到先得的。

那如果自身经验不足，也应该合理利用自己的假期时间，去相应的酒店积累实习的经验，这对于非专业的同学来说是了解行业情况的一个很好的途径。

在此为提高广大学子的升学率，培莘教育的crystal冯老师特别建议大家大三的时候就做好自己的留学规划，包括什么时候考雅思？关注自己平时成绩，如果有均分不理想的情况应该及时采取相应的方式弥补。

更为重要的是如果你已经目标明确最好早早准备。

因为学校在不同的时间段会有相应的优惠或是其他政策，只有在这个时间段内才可以享有。

恺撒里兹酒店管理大学2003年毕业生李斯专访【关于华南美国商会】华南美国商会是一个无党派，非盈利性商业组织，1995年经位于华盛顿特区的美国商会总会批准成立。

至2007年初，华南美国商会有近1100位企业会员及个人会员，代表了1100多家在华南地区投资的来自美国及世界各国的跨国企业。

华南美国商会一直致力于为中美企业在涉及共同利益的商业问题上提供交流平台，并长期与中国相关组织就共同事项进行紧密合作。

正文如下：里兹走出的金孔雀——访恺撒里兹酒店管理大学毕业生李斯苗萌∕文富足的家境、幸福的家庭；天生丽质、个性独立；留学海外，成绩优异；归国发展，成为华南美商会第一位女性总经理；这是我今天要采访的瑞士恺撒里兹酒店管理大学的校友李斯。

未曾谋面，我试着在脑海里勾勒出那神采飞扬的面庞与优越感十足的贵族气质。

一个暖意浓浓的清晨，我在华南美商会所在的写字楼里见到了瑞士恺撒里兹酒店管理大学毕业生李斯总经理，意外的是，我见到的不是想象中的骄傲公主，相反，认识了一位优雅、谦恭的职业女性。

作为拥有1650多家企业会员，组织各类文化交流活动，协调政府与企业以及企业往来的华南美商会总经理，李斯自豪地向我展示令她骄傲不已的工作。

当问及是如何成为这里的第一位中国女掌门时，她的言语中夹杂着一丝心酸。

5年前，带着国内经济蓬勃发展的信念，李斯学成回国。

殷实的家庭背景完全不需要她出去拼打，只要她愿意，再好的工作机会都可以轻易获得。

但是，李斯却有自己的想法，她觉得，体现自身的社会价值才是目标，如果年纪轻轻就开始享乐，那么对社会能有何贡献？不劳而获的人不会快乐。

这样的想法其实与李斯父母从小潜移默化的影响很有关系。

父母从商，事业心很强，虽然让小李斯衣食无忧，但还是不断地教育她要自立，通过劳动为社会创造价值。

也正是从那时起，小李斯就对企业管理产生了浓厚兴趣。

高中一毕业，便远赴瑞士学习。

如今回国，她当然想要一展身手，实现梦想。

然而，当时的华南美商会成立不久，总共只有5、6个雇员，毕业于瑞士知名酒店管理大学的李斯，得到的也只是最基层的岗位：会员发展代表。

凯撒里兹的酒店的读后感在酒店行业，有这样一个人，他曾同时管理5个国家的12家酒店，他曾以自己的名字建立了一家酒店，他被誉为“酒店之王者，王者之酒店”、“现代酒店之父”，他让“ritz”这个词成为一个新的英文单词，意为奢华、豪华，他首次提出“客人永远不会错”的观点，他还曾经说过：“酒店人是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。

”……对于他，实在有太多说不完的故事，而他，就是酒店业的传奇——César Ritz恺撒里兹先生。

1850年2月23日，恺撒里兹出生于瑞士南部一个几乎与世隔绝的小山村Niederwald。

他的到来让这个已经有12个小孩的贫穷家庭变得更加拮据。

可以说，出身对于恺撒里兹的影响是深刻的，他明白，人既然不能决定自己的出生，那就只能通过后天的努力来改变。

也正是这种自卑感和自尊心，让他从此变得越来越强大。

不适合干这行？15岁那年，小里兹被送到一间语言学校，那时的他还只是想跟其他小孩一般，学完语言就去做锻铁工。

但事与愿违，他没上学多久就被学校开除了。

上学的念头被打消，小里兹只能挑起生活的重担，开始了漫漫打工路。

他的第一份工作是在瑞士布里格Brig的王冠邮政酒店，正是因为这里，他爱上了酒店这个行业。

只是生活总是充满不顺的，他没工作多久就被店主赶出来，说他“不是干这行的料”。

初露锋芒，却生在动荡的年代17岁的恺撒里兹从此背井离乡，只身一人来到法国巴黎。

当时，拿破仑三世统治下的法国正在大规模市政改建，旧的东西全部拆除重建，一时间所有的东西都骤涨骤跌。

在如此动荡的年代里，还未成年的他，只能帮人打杂：擦鞋，送货，看门……跌跌撞撞中，慢慢却也做出了小名气，不久巴黎最好的酒吧请他当服务员。

当时的他敏捷聪明，客人都称他为“快手恺撒”，他还能说会道，曾以巴黎的水质不好为由说服美国客人把葡萄酒当水喝……于是他不到20岁就当上了经理，开始在业内初露锋芒，也逐渐否定之前那位经理对他的看法。

说到这里，可能大家都觉得从此恺撒里兹就开始飞黄腾达了。

凯撒里兹对酒店行业的贡献
凯撒里兹是酒店业的重要人物，他对酒店行业的贡献可以总结如下：
1. 创立了五星级酒店标准：凯撒里兹是第一位将五星级酒店标准引入到酒店行业的人。

他在创建凯撒里兹酒店时，提出了一套严格的标准，包括酒店建筑、服务质量、设施设备等各个方面，推动了酒店行业的标准化和提升。

2. 引入了奢华和高品质的理念：凯撒里兹酒店以豪华、舒适和高品质的服务著称。

他通过提供一流的酒店设施和个性化的服务，为客人营造了奢华的入住体验。

这种奢华和高品质的理念对酒店行业产生了深远的影响，让人们对酒店的期望值提高。

3. 酒店连锁经营模式的开创者：凯撒里兹是最早采用连锁经营模式的酒店经营者之一。

他将自己的酒店品牌扩展到不同城市和国家，使凯撒里兹酒店成为世界知名的连锁酒店品牌。

这种连锁经营模式的开创，对酒店行业的发展起到了积极的推动作用。

4. 培养了一支专业的酒店管理团队：凯撒里兹注重培养专业的酒店管理团队，他相信一个成功的酒店需要专业的管理者来运营。

他创立了凯撒里兹学院，为酒店管理人才提供培训和教育，培养了一大批酒店行业的精英人才。

总的来说，凯撒里兹通过引入五星级标准、奢华高品质理念，推动了酒店行业的提升和发展，同时开创了酒店连锁经营模式，
培养了一支专业的酒店管理团队。

他的贡献使得酒店行业得以向更高水平发展，并且影响了全球的酒店经营理念和标准。

瑞士教育联盟：瑞士恺撒里兹酒店管理大学师资
恺撒里兹经验丰富的师资队伍和专业小组认真贯彻“恺撒里兹酒店管理大学的教育理念---培养的是未来的行业专家和领导人才”。

恺撒里兹的学术教师，包括业内作者、著名教授、研究专家和经验丰富的国际教育工作者。

正是这支富有教学与行业经验的教师队伍，不断为恺撒里兹的教学质量提升到更高的层次。

除此之外，学校拥有超过40位的客座讲师，无论在课题上还是专业领域上，都为学生提供了更为广阔的选择，从而使学生更好地规划自己将来的职业道路。

学术精英
John Swarbrooke
瑞士恺撒里兹酒店管理大学教务总监、市场营销讲师
巴黎IMHI/ESSEC商学院客座教授
ATLAS 创始人以及执行委员成员
旅游研究协会欧洲分会董事会成员
曾为许多国际知名组织承担多项大型项目，其中包括:联合国属下的世界旅游组织、欧洲联盟、英国政府、雅高酒店集团、芬兰航空公司等
著有多本酒店管理与旅游书籍：
Adventure Tourism The New Frontier
Business Travel and Tourism 商务旅游
Consumer Behaviour in Tourism, Second Edition 旅游消费行为学第二版
International Cases in Tourism Management 国际旅游案例分析
Susan Fournier
瑞士恺撒里兹酒店管理大学领导力课程总监
I-CHRIE/国际会议饭店、餐厅和教育制度执行董事会副主席
I-CHRIE饭店管理教育协会2011年丹佛年会理事长
I-CHRIE饭店管理教育协会ACPHA CAHM评审委员。

瑞士教育联盟：瑞士恺撒·里兹人物传记1850年2月23日，恺撒·里兹先生出生于瑞士南部尼得瓦尔德小村庄的一户贫穷农民家里，是家里十三个孩子中最小的一个。

在十二岁的时候，他就被送到锡安的一间耶稣会学院寄宿。

十五岁的时候，他到布里格的一间酒店做配酒服务生，已逐渐展现出对酒店的喜爱。

但工作一年后，他被以不适合从事酒店业为由而解雇了。

后来回到村庄里的耶稣会学院，当了一段时间的教会看守人，直到1867年巴黎国际博览会的开幕，他离开瑞士去到巴黎寻找自己的未来。

要想在酒店行业立足，就要从最基层的酒店职位做起。

于是里兹在1869年和1872年之间在有名的沃依辛饭店做服务员。

这段时间里，里兹遇到许多富裕的、白手起家的美国客人，他为Edmond de Goncourt, Théophile Gautier和 Alexandre Dumas提供过服务,从老板贝林格身上学习服务技术、待人接物以及应酬答对。

在战争围攻时期，新鲜肉类的供应急剧减少，他就用独特的方法烹饪动物园里的动物尸体，提供酱油象鼻这样的菜式。

在巴黎的五年里,里兹从一个服务生、总勤杂工，变成一个总管家、酒店经理。

1873年维也纳国际博览会时，他转到维也纳的一家饭店工作。

在那一年的冬天，里兹担任了当时尼斯的卢塞恩国家大酒店的经理，他辉煌的酒店管理职业生涯就此展开。

通常一年两次的国际博览会，让世界各地的游客慕名而至，因此旅客们冬天去尼斯或圣雷莫的酒店，夏天则前往瑞士的山地度假区，如Rigi-K ülm和卢塞恩。

1878至1888年,他担任卢塞恩国家大酒店的总经理，同时也在摩纳哥国家大酒店担任同样的职位。

作为奢华酒店发展的首创者,他知道如何吸引富有的顾客,他独到的品位和优雅也很快地为他获得了良好的声誉。

他首次提出“客人永远不会错”的观点，他的准则是“不看而观万物；不听而听万物。

谦卑积极而不显奴性，积极争取而不放肆。

如果一个用餐者抱怨一道菜或葡萄酒,立即撤掉并换上新的,没有质疑可提。

无论是酒店人还是准酒店人，你都不可不知这些酒店创始人的名字~~↑恺撒·里兹(Cesar Ritz,1850-1918)恺撒·里兹先生，丽思·卡尔顿酒店创始人，他被誉为“酒店之王”、“现代酒店之父”。

丽思·卡尔顿作为全球首屈一指的奢华酒店品牌，从19世纪创建以来，一直遵从着经典的风格，成为名门、政要下榻的必选酒店。

因为极度高贵奢华，她一向被称为“全世界的屋顶”，尤其是她的座右铭“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”更是在业界被传为经典。

恺撒·里兹先生的家族基金会还授权命名了瑞士恺撒里兹酒店管理大学，传承和学习他的现代酒店管理理念。

↑希尔顿（Hilton，Conrad 1887～1979）希尔顿,美国旅馆业巨头，人称旅店帝王。

1887年生于美国新墨西哥州,曾是控制美国经济的十大财阀之一。

第一次世界大战期间曾服过兵役，并被派往欧洲战场，战后退伍，之后经营旅馆业。

他在1919年创建第一家希尔顿酒店。

希尔顿经营酒店业的座右铭是：“你今天对客人微笑了吗？”这也是他所著的《宾至如归》一书的核心内容。

希尔顿的“旅店帝国”已伸延到全世界，资产发展为数十亿美元。

↑保罗·杜布吕(Paul Dubrule,1934- )1960年，保罗•杜布吕接受其老师，经济学家贝尔纳•图季约的建议，开始研究美国假日饭店成功的原因，分析其起居设备和家具的功用、合理的价格、旅馆在城市的地址等。

1963年8月，保罗产生了在法国建设一个类似假日饭店的饭店的想法，可是在与假日饭店联系商榷建立法国分店后，遭到拒绝。

1964年，保罗•杜布吕决定建设法国的连锁饭店。

酒店名称确定为“Novotel（诺富特）”，是nov“新”和（h）tel“酒店”组成的合成词。

1966年7月，在获得保罗•杜布吕父亲的资金支持和法国饭店业信贷署扶持下，第1家诺富特诞生了。

在第一家饭店还在建设中，第二家饭店开始动工、第三家饭店已经开始谈判。

《恺撒·丽兹传》读后感可能很少人知道，恺撒·丽兹这位“现代豪华酒店之父”出身贫寒。

他于1850年出生在瑞士阿尔卑斯山脚下一个小山村，在15岁的时候被他父亲送到博瑞格小城的一家酒店当学徒(他父亲为此支付了300法郎的学费)。

不过没干多久他就被开除了，酒店老板告诉他:“从事酒店业需要特别的天赋和技巧，而我不得不告诉你实话: 这两样你都不具备。

”在1864年至1890年二十多年时间里，恺撒·丽兹在超过20家酒店和餐厅工作过，足迹遍及欧洲各地: 从早期巴黎的低级小餐厅，到维也纳只为贵族富豪提供服务的豪华餐厅；从法国南部的尼斯的海边度假酒店，到瑞士高山上的山地避暑酒店；从德国的巴顿巴顿，到法国蒙特卡洛，再到瑞士卢塞恩，和英国伦敦。

关于这段时期恺撒·丽兹的经历，流传着不少传奇故事，其中一则是这样的: 恺撒·丽兹在阿尔卑斯上的瑞基-库尔姆酒店担任餐厅经理时，酒店接到通知，一批美国客人要到酒店用餐。

正值初冬，高山上的天气已经非常寒冷，而酒店的供暖系统却坏掉了，餐厅冷得像冰窖一样。

酒店总经理一筹莫展，恺撒·丽兹却迅速开展了行动: 他调整了菜单，将第一道菜改为热热的肉汤；将用餐地点从餐厅改到了更加狭小的休息厅，这里装饰着红色的窗幔，看上去更加温暖；把种植着大型植物的花盆清空，倒上可燃液体，作为火炉；他甚至让人把二十多块砖头让到锅炉里烤热，用绒布抱起来，放在客人的脚下垫脚取暖。

这批美国客人用餐非常满意，甚至几乎无人留意到餐厅的温度问题。

另外一则是恺撒·丽兹在卢塞恩国家大饭店的时候: 为了庆祝一位欧洲贵族的婚礼，恺撒·丽兹把酒店外的卢塞恩湖当作了一个大秀场，搞了一场张艺谋式的“灯光歌舞秀”，要知道，那可是在十九世纪八十年代！而且，恺撒·丽兹的创意比张艺谋更牛: 他让人在远处的阿尔卑斯山的四座山峰上点起篝火，来向新人们传达祝福，点起这些篝火的可是在一个夏日的深夜，在四座海拔都接近4000米的高峰之颠！功成名就之后，恺撒·丽兹联合伦敦一批权贵人物在1896年组建了“丽兹酒店开发公司”，计划投资和开发一批以“丽兹”为名的豪华酒店。

现代酒店业之父- 凯撒·里兹凯撒·里兹是里兹·卡尔顿酒店的创始人，他在1850年出生于瑞士南部的一个小村庄，15岁时，他便离开家乡，跟着父亲的老朋友埃斯切尔老板在一个饭店做学徒，他在那里做一名配酒的服务生.也许是里兹在配酒这方面表现出的天分不够，埃斯切尔先生觉得他不适合干饭店这行，便对他说：“你不具备这种资质，还是转行学点别的吧。

”不过里兹天生就是一副倔强的性格，他并没有听从这位老板的建议，而是先后到当地的一所耶稣神学院里做见习服务生,被辞退之后来到巴黎，又在一家小饭店里当杂役,后来又到一家工人酒馆当招待.这时,里兹开始喜欢上酒店服务这一行，就算是做服务生他也经常因为手脚勤快、干活麻利儿受到赞扬。

回顾里兹的少年时期，我们便可捕捉到里兹后来之所以成功的小小的因素，我总结了至少有三点：第一,倔强不服输的性格。

第二,够勤奋。

第三,对某一行业有足够的兴趣和热情。

当然，不能排除他那时候也许是为了生存所迫，但是通常情况下，很多老师也会告诉我们，在你的职业生涯中你的第一份工作往往跟你以后的事业息息相关的，里兹也不例外。

但是与很多在实践中受创而灰心丧气的一般人不同的是，里兹悟出一个道理，要想在此行业立足,必须投身名师，从头学起，把饭店这一行真正学透。

于是里兹凭借自己的实力应聘到巴黎一家叫沃依辛的有名的饭店，老板贝林格先生是行内高手,他对服务业要求很严格.里兹也正是在这里通过自己的勤奋好学和聪明才智努力学习服务技术、待人接物以及应酬答对.时间不长，里兹便小有名气，有一些社会名流来饭店用餐,总会指名道姓的要他这个“身材削瘦、沉默寡言、头发黑黑且剪得很短"的人来提供服务。

于是这儿也成了里兹里兹立足和成名的发祥地。

在这儿工作的期间，他有幸为许多国王、王后提供服务,法国国王、比利时、意大利、俄国、丹麦王子等等。

人的经历和环境会造就人的眼界，而里兹这些非凡的经历,也使里兹形成了将眼睛盯向权贵的“势力"性格，这也奠定了他日后要创建旨在为上层社会服务和服务方式的思想基础。