提高粗饲料饲用价值的方法

一、填空题1.牛肉营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。

2.我国引进的肉牛品种有皮埃蒙特牛、西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛、利木赞牛和夏洛来牛等。

3.生产中，草食家畜母畜体重一般达到成年体重的70%左右即可初次配种。

4.黄牛的发情周期平均为21天。

5.牛羊反刍动物的胃分瘤胃、网胃、瓣胃、真胃四个胃室。

6.反刍动物的瘤胃容积大，内存大量细菌和纤毛虫。

7.草食家畜需要的营养物质有能量、蛋白质、矿物质、维生素和水。

8.南江黄羊是我国目前肉用性能最好的山羊新品种，我国引进的国外著名的肉用山羊是波尔山羊。

9.牛羊反刍动物日粮中常添加的非蛋白质含氮物是尿素。

10.牛羊常用粗饲料有干草、秸秆和秕壳等。

11.肉用山羊育肥通常可分为放牧育肥、舍饲育肥和半舍饲育肥三种方式。

12.预防山羊体内外寄生虫常采用的方法是定期药浴和驱虫。

13.肉牛传染病的发生和流行其共同特征是由传染源、传播途径、易感人群三个环节相互联系而成.14.鉴定母牛发情的主要方法是外部观察。

15.山羊的重要繁殖生理指标包括性成熟、体成熟、发情周期、持续期、妊娠期、产羔间隔、分娩持续时间、公羊配种次数、射精量16.实现母羊多胎多产的措施有实行羔羊早期断奶、缩短产羔间隔时间、改善营养条件，提高饲养管理水平、缩短妊娠期 .17.山羊的常用饲料包括青干草、灌木枝叶、桔杆饲料、秕壳饲料、尿素、微量元素、增长剂。

18.山羊的育肥通常可以分为放牧育肥、舍饲育肥、半舍饲育肥。

19.山羊的放牧技术包括头羊的调放和训练，放牧羊群的组织及羊群队形。

20.本地区的主要水牛品种有德昌水牛和涪陵水牛。

21.黄牛的性成熟时期是8-10月龄，体成熟时期是18-24月龄。

22.提高秸秆饲料饲用价值的方法和途径主要有青贮、物理、化学和微贮处理。

23.发情母牛适宜配种时间是发情开始后18-24小时。

24.瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。

25.反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。

奶牛的干物质采食量，进而提高奶牛的产奶量。

Li 等［6］用30%的DDGS 完全替代豆粕并配合过瘤胃氨基酸饲喂奶牛，结果显示，奶牛产奶量和乳成分均无显著差异，但添加过瘤胃氨基酸后，乳中必需氨基酸和氨基酸总量明显增加，且乳中共轭亚油酸含量显著提高。

2.2DDGS 在家禽生产中的应用DDGS 是家禽必需脂肪酸（亚油酸）和第一限制性氨基酸（蛋氨酸）的优质来源。

冯艳艳等［7］以10%、20%和30%的DDGS 配合纤维素酶饲喂肉鸡，结果显示，在肉鸡饲粮中添加20%的DDGS ，对肉鸡生产性能无显著影响，并可降低饲料成本。

DDGS 对蛋鸡适口性较好，DDGS 饲粮能量浓度降低，但蛋鸡采食量提高，而且DDGS 含有玉米黄素，能有效增加蛋黄颜色。

3小结近年来，蛋白质饲料资源的紧缺限制了我国饲料行业和畜牧业的继续发展，而寻找能替代谷物饲料的优质、非常规蛋白质饲料就变得非常重要。

干酒糟及其可溶物（DDGS ）含有丰富的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪及多种动物生长所必需的生长因子，具有良好的饲用价值。

因此，DDGS 的应用对我国畜牧业的发展具有深远意义。

参考文献：［1］［2］［3］［4］［5］［6］［7］中国饲料数据库.中国饲料成分及营养价值（2012年第23版）［J ］.中国饲料，2012（22）：40-45.STEIN H H ，SHURSON G C.Board-invited review ：the use and application of distillers dried grains with solubles in swine diets ［J ］.Journal of Animal Science ，2008，87（4）：1292-1303.李恒鑫.玉米DDGS 饲料对不同畜禽的营养价值和饲喂量［J ］.江西饲料，2005（2）：38-39.赵平森.不同来源的玉米干酒糟饲料对泌乳期奶牛的影响［J ］.畜牧与饲料科学，2007，28（2）：18.宋丽华，刘大程，周振锋.酵母活性物对奶牛产奶量及乳成分的影响［J ］.中国畜牧兽医，2006，33（5）：14-15.LI W B ，CHANG Q F ，LIU G ，et al.Effect of distillers dried grains with solubles diet supplemented with rumen-protect -ed lysine and methionine on milk production and milk amino acids in the lactating cow ［J ］.International Journal of Dairy Technology ，2004，67（1）：47-54.冯艳艳，单安山．可溶物酒精糟日粮中添加微生物酶制剂对肉仔鸡生长性能及相关指标的影响［C ］//中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集．北京：中国畜牧兽医学会动物营养学分会，2008．（责任编辑：慕宗杰）牛羊常用粗饲料与饲料配制技术石翠荣，王国桥（河北省卢龙县职业技术教育中心，河北卢龙066400）摘要：从当前常用饲料的特性入手，结合当地的饲料利用情况，阐述了常见牛羊饲料配制的一般原则、步骤和技术要点，从而解决饲料配制中的技术匮乏问题，提高饲料利用率，以期更好地为畜牧业生产服务。

大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用【摘要】大豆饼粕是一种重要的饲料原料，具有丰富的营养成分和特点。

在畜禽饲料中，大豆饼粕可以提供高蛋白质和必需氨基酸，有助于提高动物生长速度和肉质品质。

在水产养殖中，大豆饼粕可以作为主要饲料成分，提高鱼类的养殖效率和免疫力。

在其他饲料中，大豆饼粕也有广泛的应用，可以降低饲料成本并提高动物的生产性能。

饲喂大豆饼粕时需注意配合其他饲料，控制饲料中的抗营养因子和纤维含量，确保动物的健康和生长。

大豆饼粕类饲料具有重要的饲用价值，未来在饲料生产中有着广阔的发展前景。

【关键词】大豆饼粕类饲料、饲用价值、饲喂应用、营养成分、畜禽饲料、水产养殖、其他饲料、饲喂技术、注意事项、综合饲用价值、发展前景。

1. 引言1.1 大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用大豆饼粕是一种常见的饲料原料，具有较高的蛋白质含量和丰富的营养成分，被广泛应用于畜禽饲料、水产养殖和其他饲料中。

大豆饼粕中含有丰富的优质蛋白质，有助于提高动物生长发育和增加肌肉组织。

大豆饼粕中还含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，能够满足动物生长发育所需的各种营养元素。

在畜禽饲料中，大豆饼粕可以替代部分谷物饲料，降低饲料成本，提高饲料的蛋白质含量，增强饲料的营养价值。

在水产养殖中，大豆饼粕被广泛应用于鱼类、虾类等水产动物的饲料中，能够促进水产动物的生长，提高养殖效率。

大豆饼粕还可以用于制作各种混合饲料，如鸡鸭鱼猪等多种动物的饲料，增加饲料的种类和选择。

2. 正文2.1 大豆饼粕的营养成分和特点大豆饼粕主要成分包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、磷酸盐等。

粗蛋白是大豆饼粕的主要营养成分之一，对动物的生长发育、毛发细腻度和产卵率有着重要的影响。

大豆饼粕中还含有丰富的必需氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等，可以满足动物的生长发育需求。

大豆饼粕还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对动物的生长发育和肉质有着积极的促进作用。

大豆饼粕还含有一定量的维生素和矿物质，如维生素E、钙、磷等，可以增强动物的抗病能力和提高生产性能。

列举10个生物化学知识在畜牧生产中应用的例子(不少于800字生物技术（biotechnology）是指用活的生物体（或生物体的物质）来改进产品，改良植物和动物，或为特殊用途而培养微生物的技术。

现代生物技术是在传统生物技术基础上发展起来的，以DNA重组技术的建立为标志，以现代生物学研究成果为基础，以基因或基因组为核心，生物技术产业以基因产业为核心，并辐射到各个生物科技领域。

利用生物特定功能通过现代生物技术的设计方法和手段，改变动物体内生理生化反应和物质代谢过程。

生物技术包括基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程。

1生物技术研究领域1.1基因工程基因工程是利用DNA重组技术进行生产或改造生物产品的技术。

是将外源的或是人工合成的基因即DNA片段（目的基因）与适宜的载体DNA重组，然后将重组DNA转入宿主细胞或生物体内，以使其高效表达，而获得基因产物。

基因工程技术是现代生物技术的主体。

1.2酶工程酶工程就是利用酶、细胞器或是细胞所具有的催化作用，在一定的生物反应器中，将相应的原料转化成所需要的产品。

它是酶学理论与化工技术相结合而形成的一种新技术。

包括酶的固定化技术、细胞固定化技术、酶的修饰改造技术及酶的反应技术等。

1.3细胞工程细胞工程是生物工程的一个重要方面。

它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，以细胞为基本单位，在体公进行培育、繁殖新品种或是人为按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。

细胞工程包括细胞培养、细胞融合、细胞拆合、染色体操作及基因转移等。

1.4发酵工程发酵工程是指利用微生物特定功能通过现代工程技术在生物反应器中生产有用物质的一种技术系统，是生物产业化过程的技术核心，无论基因工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程均通过发酵工程获得具体产品。

1.5蛋白质工程蛋白质工程是以蛋白质结构功能关系的知识为基础，通过周密的分子设计，把蛋白质改造为合乎人类需要的新的突变蛋白质。

粗饲料的利用方式和加工处理方法新鲜牧草、饲料作物以及用这些原料调制而成的干草和青贮饲料类一般适口性好，营养价值较高，可以直接饲喂家畜。

低质粗饲料资源如秸秆、秕壳、荚壳、竹笋壳等，由于适口性差、可消化性低、营养价值不高，直接单独饲喂给反刍动物，往往难以达到应有的饲喂效果。

为了获得较好的饲喂效果，生产实践中常对这些低质粗饲料进行适当的加工调制和处理。

加工处理的方法可分为物理加工和处理、化学处理、生物学处理和复合处理。

直接饲喂这是粗饲料利用的常用方式和最原始方式。

对于一些品质优良的粗饲料，如优质的禾本科干草、豆科干草、桑叶、啤酒糟、味精渣和甜菜渣等，因其本身的营养价值和可利用性较高，即使不作任何加工处理，直接饲喂反刍动物也能获得良好的饲喂效果。

因此，在实践中这些饲料常常是以直接饲喂方式单独饲用或与其他饲料进行适当搭配后饲喂，很少作加工处理。

加工和处理饲喂广义地讲，干草和青贮饲料的调制也属于饲料的加工处理，但其目的主要是为了保存饲料，并不能改善牧草或饲料作物的营养价值。

这里介绍的加工和处理主要是可增加饲料养分、改善饲料营养价值的方法和技术。

物理处理物理处理主要是通过加工方法改变粗饲料的形状，但不改变粗饲料的化学性质。

物理处理主要包括以下方法： (1)机械加工如铡切、揉碎和粉碎。

这是粗饲料加工最简便而常用的方法，通过该加工处理后，便于动物咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少秸秆浪费。

但该加工处理对粗饲料消化率没有明显的提高作用，若粉碎过细，还会降低消化率。

试验表明，切短和粉碎的饲料可增加采食量，但缩短了饲料在瘤胃里停留的时间，会引起纤维物质消化率下降，瘤胃内挥发性脂肪酸生成速度和丙酸比例有所增加，引起反刍减少，导致瘤胃内pH值下降。

铡碎：利用铡草机将粗饲料切短成1厘米～2厘米，稻草较柔软，可稍长些，而玉米秸较粗硬且有结节，以1厘米为宜。

玉米秸青贮时，应使用铡草机切碎，以便于踩实。

粉碎：粗饲料粉碎可提高饲料利用率和便于混拌精饲料。

处理粗饲料的两种方法
粗饲料是指在饲料中天然水分含量低于60%，干物质中粗纤维含量不小于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。

青饲料、青贮饲料、干草、农作物秸秆、酒糟都属于粗饲料。

这类饲料的营养价值较低，消化能含量一般不超过10.5MJ/kgDM，有机物质消化率不高于65%。

总体来说，粗饲料适口性比较差，消化起来比较困难，可以被吸收利用的养分也是寥寥无几。

但是，粗饲料也有其他饲料不具备的一些优点：来源广，种类多，产量大并且价格低。

也正是因此在养殖过程中，粗饲料还是有一定的用途，不过在喂食之前，我们还要对粗饲料进行一些简单的处理。

一、碾青
将麦秸铺在打谷场上，厚30-40厘米，上边再铺30-40厘米的鲜绿紫花苜蓿，紫花苜蓿上再盖一层同样厚度的麦秸，然后用石碾碾压。

紫花苜蓿压扁流出汁液由麦秸吸收后，可提高麦秸的适口性及营养价值。

二、蒸煮
蒸煮能改善秸秆的适口性，软化纤维素。

常用来饲喂种猪、肥育牛和低产乳牛。

将切碎的稻草与胡萝卜混合，放入铁锅内(锅下层通气管，气管上有洞眼)，其上覆盖麻袋，由气管通入蒸气蒸20-30秒，经过5-6小时后取出喂牛。

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饲料：能够提供饲养动物所需养分，保证健康、促进生产和生长，且在合理使用下不发生有毒有害作用的物质。

饲料的营养价值：指饲料本身所含养分以及这些养分被动物利用后所产生的营养效果养分：饲料中凡能被动物用于维持生命、生产产品，具有类似化学成分性质的物质饲料原料：以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料平衡日粮：各种营养物质的种类、数量和相互比例基本能满足营养需要的日粮。

日粮配合：拟定饲料配方的过程或步骤。

日粮：指一个个体饲料动物在24h内所采食的各种饲料组分的总量饲粮：指按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料粗饲料：指饲料干物质中CF三18%，以风干物为饲喂形式的饲料。

青绿饲料：供给畜禽饲用的幼嫩青绿饲料植株、茎秆或菜叶，自然状态下水分含量高于60%，种类繁多，分布广，因富含叶绿素得名。

青贮饲料：指天然新鲜青绿植物性饲料为原理，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料，具有青绿多汁的特点青饲作物：农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前会结实期刈割做为青绿饲料所用。

能量饲料：粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%的一类饲料蛋白质饲料：指干物质中CP三20%, CF三18%勺饲料饲料添加剂：人们为了满足家畜的营养需要，对天然饲料中已有的营养物质再另外加入起补充或强化作用的一类物质，成为补充物或营养性添加剂。

常量矿物质饲料：包括钙源性饲料、磷源性饲料、食盐以及含硫饲料和含镁饲料再生性饲料资源：指不断产生的资源，一种不灭的养分来源，只要指三大有机物：蛋白质、碳水化合物和脂肪盐化：铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1%的食盐水，与等质量的秸秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面堆放，用塑料薄膜覆盖后，放置12-14小时，使其充分软化。

膨化：利用高压水蒸气处理后突然降压以破坏纤维结构的方法。

全价配合饲料：配合饲料中营养物质种类、数量及其相互比例均能满足畜禽营养需要，并使其达到一定生产水平的饲料。

配合饲料：指按照动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要和饲料的营养价值把多种单一饲料以一定比例按规定的工艺流程均匀混合而产生出的营养价值全面的能满足动物各种实际需求的饲料添加剂预混料：指有一种或多种的添加剂原料与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物。

提高粗饲料饲用价值的方法养牛的粗饲料包括干草、秸秆等，其特点是：1、粗纤维含量高（20%-45%），特别是秸秆主要由半纤维和木质素构成。

消化率很低。

2、粗蛋白含量差异较大，优质牧草为10-20%，而秸秆只有2-5%。

3、适口性差，体积大。

对秸秆进行科学合理的加工调剂，可以提高其饲用价值，处理方法一般有：物理处理切短、软化、制粒、热喷等。

可以增加牛的采食量和采食速度，不同程度提高消化率。

切短的长度以3-4cm为宜，用盐水对秸秆进行浸湿软化，再搭配精料、青绿、块茎类饲料饲喂效果更好。

将秸秆粉碎制粒，可明显促进采食。

秸秆热喷处理可使秸秆木质素结构遭到破坏，提高家畜采食量和消化率。

化学处理用碱性化合物如氢氧化钠、石灰、氨及尿素处理秸秆，可以打开纤维素和半纤维素与木质结构之间的化学键，溶解半纤维素和一部分木质素，便于消化酶接触。

所以，化学处理不仅改善适口性增加采食量，而且能够提高营养价值。

常用的处理方法有：1氢氧化钠处理用1.5%，8倍于秸秆重量的氢氧化钠溶液浸泡一昼夜，然后再用大量的清水漂洗，去除余碱即可饲喂。

或者每100kg碎秸秆用30kg1.5%NaOH喷洒，处理后的秸秆可以堆存在仓库或窖里，喂前不需清洗。

2石灰乳处理将切碎的秸秆浸入4.5%的石灰乳中3-5分钟，捞出的秸秆不用水清洗，经过24小时即可饲喂。

石灰乳可连续使用1-2次，此法简单易行，也比较经济。

3生石灰碱化法取相当于秸秆重量3%-6%的生石灰，加适量水使秸秆浸透，然后在潮湿状态下保持3-4昼夜。

4氨化处理利用氨溶于水形成氢氧化铵而对秸秆起碱性作用，能使秸秆的粗蛋白从3%提高到8%以上。

具有改善饲料适口性、降低饲养成本、缓冲瘤胃酸度和防病等优点。

1、纯氨法：在地面或地窖底部铺塑料膜，四周富裕出0.7m，垛的宽和高均为2m，长短依秸秆数量而定。

将切碎的秸秆喷入适量水分（含水量达15-20%），置入堆垛。

在长轴中心埋入一根硬塑料管或胶管，覆盖塑料膜。

第一节饲料的概念与分类一、名词:1、粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料，以风干物为饲喂形式的饲料。

2、青绿饲料：是指自然含水量在45%以上的新鲜牧草尺以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。

3、青贮饲料是以自然含水量在45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以青贮方式调制成的饲料。

4、能量饲料：是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质小于20%、自然含水量小于45%的饲料。

5、蛋白质饲料：是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%,自然含水量小于45%的饲料。

6、矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。

二、问答题：1、饲料分类的依据是什么？答：水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。

2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号(1)粗饲料1-()0-0()0() (2)青绿饲料2-00-000() (3)青贮饲料3-00-0000(4)能量饲料4-00-0000 (5)蛋白质饲料5-()()-0()00 (6)矿物质饲料6-00-(M)00 (7)维生素饲料7-00-0000 (8)饲料添加剂8-00-0(X)0第二节粗饲料一、名词：1、干草：是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲料的一种保存形式。

2、堆垛法：是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入氨源迸行氨化的方法。

3、生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌，在一定培养条件下发酵秸秆秫类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。

二、填空题：1、影响干草价值的因素有（原料植物的种类）、（收割期）和（干制方法）。

2、粗饲料的种类有（干草）、（秸秆）、（秫壳）、（树叶）。

3、粗饲料对于草食家畜有（填充）作用和（保证消化器官正常蠕动）的作用。

4、草在晒制过程中，常造成（30-15%）的养分损失。

微生物发酵提高玉米－豆粕型日粮营养价值的初步研究摘要: 对玉米－豆粕型日粮进行混菌固态发酵，以去除其中的抗营养因子。

研究结果表明，发酵饲料的抗原蛋白发生了大幅的降解，发酵后蛋白质相对分子质量主要集中在 18 kDa 以下，小于5 kDa的小分子肽含量从发酵前的 1． 35%提高到了 3． 60%，蛋白质的体外消化率提高了 4． 0 个百分点。

发酵饲料的棉子糖家族寡糖被彻底降解，其淀粉含量降低了 3． 5 个百分点，直链淀粉含量提高了4． 13 个百分点，有益的代谢产物乳酸等有机酸的含量达到 2． 78% ，pH 下降至 4． 43。

关键词: 玉米; 豆粕; 微生物; 发酵Abstract: Corn － soybean meal diet was fermented by mixed strains via solid state fermentation to removethe anti － nutrient factor． The results showed that antigen proteins in fermented feed were degraded sharp-ly． The relative molecular weight of proteins after fermentation were gathered below 18 kDa，and peptidesbelow 5 kDa were increased from 1． 35% to 3． 60% ，accordingly the protein digestibility in vitro was in-creased 4． 0% ． Besides，raffinose family oligosaccharides were degraded thoroughly，while the starch con-tent decreased 3． 5% ，the amylose increased 4． 13% ，organic acids content including lactic acid reached to2． 78% ，and the pH decreased to 4． 43．Key words: corn; soybean meal; microbe; fermentation目前，国内饲料主要以玉米－豆粕型为主，其中玉米作为主要的能量饲料，常常占到日粮组成的60% 左右，而豆粕是动物日粮中蛋白质的主要来源，提供饲料工业 75% 的饲用蛋白［1］。