部编版人教版二年级语文下册《识字4中国美食》精品教案教学设计小学优秀公开课1

小学语文人教版（部编）二年级下册《识字4 中国美食》优质课教案省级比赛获奖教案公开课教师面试试讲教案
【名师授课教案】
教学设计
科目语文课题4、中国美食课型
新授
集体备课是个性备课
设计者执教者教学对象二年级学生课时 2
一、教材内容分析
《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。

通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。

从而激发学生的爱国热情。

二、教学重难点
教学重点
1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”
等8个生字。

会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。

2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。

3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。

教学难点。

部编版二年级下册《中国美食》教学设计部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板（精选8篇）作为一名人民教师，就有可能用到教学设计，教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。

那么问题来了，教学设计应该怎么写？下面是小编为大家收集的部编版二年级下册《中国美食》教学设计模板，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

部编版二年级下册《中国美食》教学设计篇1一、教学目标：1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消费者，并会辨识。

2、经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法，提高思维能力。

3、认识生物与生物之间是相互关联的，渗透维持生态平衡的思想。

二、教学重点：经历建构食物链等科学概念的过程，学习科学的思维方法。

三、教学难点：理解食物链中动植物间的排序及箭头的指向。

四、教学准备：每人一张学习卡，学生自备铅笔、橡皮擦。

五、教学过程：一、寻找、发现——建立食物联系1、孩子们，请看大屏幕。

（出示稻田图）这是——（稻田）谈话：在这片稻田里有茂密的水稻，还会有哪些生物生活在这里呢？（预设：草、虫、鸟、蝗虫、青蛙、蛇、鹰？？）2、在这一区域里生活着这么多种类的生物，今天我们就来研究它们之间的食物联系。

（板书：食物联系）4、你能发现这些生物之间的食物联系吗？哪两种生物之间有着食物联系呢？我们来找一找，理一理吧，记录在学习卡上。

5、学生活动，小组交流。

6、利用实物投影仪进行汇报交流。

（引导学生对食物联系表达方式进行比较）二、交流、分析————建构食物链概念1、还有其他的表示方式吗？你这样表示是什么意思？（引导学生分析这些生物为什么需要食物：生物的生存需要能量，食物为它们提供的就是——能量）2、这里的箭头表示的是什么意思？（这里箭头表示的是食物流动的方向，能量传递的方向。

）3、分析比较这几种表达方式，哪一种更能表示出他们之间的食物联系？知道生物学家采用的是哪种方式来表达生物之间的食物联系的吗？他们为什么这样表述呢？（引导学生理解能量的传递：自然界中的动物吃食物是为了摄取营养、获得能量。

最新部编版小学二年级语文下册识字4 中国美食（教案）教学目标【知识技能】1. 正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点【教学重点】学会生字，读好词语。

【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时（一）启发谈话，导入活动1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。

我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。

今天，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。

（板书：4中国美食）（二）检查预习1．（课件出示）出示11道美食图片。

图片中，介绍了哪些美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。

2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧．烤鸭．．茄．子小鸡．．．羊肉．蛋炒饭同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。

指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。

重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。

出示：（课件出示）（带拼音）菠．菜香煎．豆腐．水煮．鱼葱爆．羊肉小鸡炖蘑菇．．面小米粥．．．炸酱．．．蒸饺自由练读，同位轮读，指名读。

重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3. 检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。

（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。

（3）自由读全文，争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

《中国美食》名师教案—、文本教学解读《中国美食》是一篇以中国美食为主题的集中识字课文，全文共7张图片，11个菜名，分别从炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等制作方法上真实展现了中国美食文化的博大精深，丰富多彩。

它与学生的生活实际联系很紧密，引导学生在生活中识字的同时，激发他们对中国文化的热爱。

全文生字注音，菜肴配以插图，旨在借助拼音识字、朗读，借助插图认识事物。

本课可生成如下教学内容：1.识写生字。

课文中16个要求会读，9个要求会写，其中“烤、茄、蛋”既要求认读，也要求书写。

会认的16个字可以分为三类。

认读“煎、烤、煮、爆、炖、蒸、炸”7个字，它们都是制作美食的方法，可以结合图文认字，找出规律，即无论是“四点底”“火字旁”，它们都与“火”有关。

其中“煮、蒸”都是翘舌音，“蒸”不仅是翘舌音，还是后鼻音，要求学生读准。

“炸”是多音字，在这里读第二声。

认读“菠、茄、磨、菇”4个字，它们都是“草字头”的字，且都是形声字，宜采用“拆分法”教学，如：“菠”是形声字，拆成“草字头”和“波”。

从而可以结合图文认字，找出规律，即“草字头”的字大都与植物蔬菜有关。

进而拓展到生活中积累带有“草字头”的字。

其中，“菇”单独读第一声，放到“蘑菇”一词中读轻声。

认读“腐、饺、酱、粥、蛋”5个字，宜将字的音、形、义结合起来，先借助拼音读一读，再用字组词说一说，最后根据字形记一记。

例如“饺”字先根据“食字旁”来理解意思，表示跟食物有关，然后用“饺”组成“饺子”“蒸饺”，再用“加一加”的方法记住字形：“食字旁+交=饺”，最后还可以换偏旁分别组词，或者想想哪些字还带有“食字旁”。

再如“腐”字，单独读第三声，而放在“豆腐”这个词里则读轻声。

要求会写的9个字中，“烧、烤、炒、鸭、鸡、饭”是左右结构的字，除了“鸭”之外，都是左窄右宽。

注意左右笔画的穿插，可以让字更紧凑美观。

在写法上，要注意“火字旁”的捺要变成点，“烧”的右上角不能多个点，“烤”的第九笔是横不是竖折折钩。

识字4中国美食公开课一等奖创新教学设计《中国美食》教学设计【教材分析】《中国美食》是统编版二年级语文下册第三单元的一篇课文。

本单元围绕“传统节日"这一人文主题编排了《神州谣》、《传统节日》、《“贝”的故事》、《中国美食》四篇图文并茂，形式活泼的课文，旨在引导学生在不同的语境中识字学词，激发学生的识字兴趣，感受中华优秀传统文化。

本单元是识字单元，重在识字、写字教学，通过一年多的学习，学生已经掌握了较多的识字方法，教师教学本单元时要依托学生已有的基础，引导学生主动识字、乐于识字。

《中国美食》是一篇图文结合、语言简洁的课文。

本课主要分为两部分，第一部分是以图片配文字的方式呈现的七种菜肴的名字，第二部分是以文字列举的方式呈现的四种主食的名字。

本课出现的生字大部分为形声字，主要包括了“艹" “火”“灬"三个偏旁，学生可借助形声字的构字规律来归类识字。

本课出现的中国美食既包含食材名，还包含了烹饪方法，学生通过学习不仅认识了菜名还了解了制作方法，进而感受中国特有的饮食文化，感受中国优秀传统文化的独特魅力。

【设计理念】教学本课时，我主要围绕以下两点展开教学，一是引导学生借助已有的知识经验识字、写字，二是让学生了解中国美食，感受中华优秀传统文化的魅力，树立文化自信。

《义务教育语文课程标准（2022版）》指出，学生在第一学段要观察字形，体会汉字部件之间的关系，梳理学过的字，感知汉字与生活的联系。

本课出现较多的形声字，引导学生根据形声字的构字规律集中识记“艹”“火"“灬”的汉字。

根据形声字形旁表义的特点，探究共同部首的汉字之间的联系，知道“艹"的字大多都跟植物有关，“火”和“灬"的字大多都跟火有关。

《义务教育语文课程标准（2022版）》在核心素养内涵的文化自信板块中指出学生要通过语文学习，热爱国家通用语言文字，热爱中华文化，继承和弘扬中华优秀传统文化。

教学时，通过呈现精美的美食图片以及丰富多彩的美食视频，让学生初步了解中国美食，激发学生的学习兴趣。

新人教部编版教材小学二年级语文下册《识字：中国美食》第1课时优质课教案教学目标1.会认“菠、煎”等11个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”2个字。

2.读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法，了解“火”和“灬”的联系。

教学过程一、激趣导入，揭示课题1．（课件播放《舌尖上的中国》视频片段）师生共同欣赏。

2．联系生活，导入话题。

导语：人们常说：“民以食为天。

”想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。

3.板书课题，齐读课题。

二、初读课文，整体感知1.借助拼音，认读生字，初步了解几种美食名称。

（1）借助拼音和插图，将美食名称多读几遍，读准字音，把词语读连贯，圈出本课要求会认的字。

（2）同桌互读生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。

2.检测自学效果。

（1）（课件出示词语）学生认读、开火车读、指名读。

（2）相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、蛋”是前鼻音，“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是un。

（3）读准多音字。

（课件出示炸酱面图）“炸酱面”中的“炸”读“zhá”，引导学生读准该字，再拓展“油炸、炸鱼、炸糕”及相关图片加强识记。

（课件出示爆炸、炸药图）明确“炸”还有一个读音“zhà”。

三、创设情境，识字读词1.联系生活，配图识字：逛菜市场。

过渡：要想做出这些美食，就得准备一些食材，我们一起来逛逛菜市场吧。

（1）学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。

①启发思考：菜市场有这些蔬菜，谁能叫出它们的名称？（课件展示：图片和词语同时出现，“菠”“茄”“蘑”“菇”生字变红。

）②指导学生图文对照，认识蔬菜，认读生字，再借助词卡，指导朗读。

A.（展示“菠菜”词卡）指名读，识记“菠”。

B.（展示“茄子”词卡）指名读，相机指导读准“茄”。

C.（展示“蘑菇”词卡）一起读——“蘑菇”。

③“菠、茄、蘑、菇”都是什么偏旁？（都是草字头，都和植物有关。

）小结：古人真有智慧，造字很有办法，草字头的字大多与草本植物有关。

最新部编版二年级语文下册识字4《中国美食》（第一课时）教案及反思▶教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。

▶教学重难点1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。

2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。

▶教学策略1.识字写字（1）识字：本课通过菜品、美食图片认识生字，可以利用图片识记,将菜肴和主食图片直观呈现，结合图片认读；偏旁归类识记，火字旁的字为一组，四点底的字为一组，草字头的字为一组，把生字的趣味和含义结合在一起；利用熟字识记。

（2）写字：本课要求会写的字有9个，“肉”是独体字，“茄、蛋”是上下结构，其余的字都是左右结构的字，因此可迁移运用以前学过的方法，让学生谈谈写好这些字应注意的要点，再重点指导关键笔画。

2.朗读教学全文由11个美食名称组成,词语的字数、结构不尽相同,词语间彼此独立,朗读好词语是重点。

因此要在读正确的基础上,读好词语。

可以创设互助合作学习的情境,鼓励相互听读,相互赛读,比一比谁读得准确、读得快；还可以通过范读、引读、对读等方式,将词语读连贯。

3.语言运用利用图片感知美食；紧扣图文，说说菜品、美食的制作方法，采取两两对比的方式，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思；最后与学生已有的知识经验联系起来，如：说说我知道的家乡美食。

▶教学准备准备资料：多媒体课件。

▶教学课时2课时第1课时▶课时目标1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。

2.正确地朗读课文。

了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。

▶教学过程板块一创设情境，导入新课1.联系生活，激发兴趣。

【创新教案设计】《中国美食》第一课时教学过程：一、赏美食，导入新课1.联系生活，导入话题。

中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。

作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍自己最爱吃的美食。

看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。

说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。

大家对美食是津津乐道。

老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。

今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。

（板书课题，学生读题）中华五千年饮食文化博大情深、远流长，勤劳、智慧的人们把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。

今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起看看吧！播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？学生谈感受。

2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。

）二、说美食，学习生字1.出示课本图片，学生说说美食。

师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说叫什么。

学生说。

师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。

要求：先交代所尝过的美食的名字。

再说说这些美食吃起是什么味道，口感怎样。

如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下美食的做法。

学生交流。

老师适时评价。

2.介绍了这些美食，我们再看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。

学生画出生字，对照拼音多读几遍。

然后，去掉拼音学生认读。

（开火车读、点名读）3.多媒体出示炒烤烧爆炖炸煎蒸煮①指名读上面的字。

②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。

【创新教案设计】《中国美食》第一课时教学过程：一、赏美食，导入新课1.联系生活，导入话题。

中国有句俗话，叫“民以食为天”，几千年中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。

作为一个中国孩子，生活中你最喜欢吃哪些中餐美食？谁愿意给大家介绍介绍自己最爱吃的美食。

看谁的介绍最精彩，能让人“垂涎欲滴”。

说到美食，老师知道在座的每一位都是小小美食家。

大家对美食是津津乐道。

老师也喜欢吃，不过可别光顾着吃，应该吃出品味，吃出文化。

今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。

（板书课题，学生读题）中华五千年饮食文化博大情深、远流长，勤劳、智慧的人们把中餐馆开遍了世界的每一个角落，中华美食在世界上享有很高的声誉，中国人用美味征服了世界。

今天，老师把许多中国美食带到我们身边，想不想一睹为快？好，我们一起看看吧！播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？学生谈感受。

2.师：是什么让你们发出如此惊叹？看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食，你想说些什么？（中国的菜肴，以色艳、香浓、味美而著称于世，它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生，让人回味无穷了，精巧绝伦的外观，还是那别有韵味的名字，勾起人们无限的遐想和欲望。

）二、说美食，学习生字1.出示课本图片，学生说说美食。

师：先观察图片中美食的形状、颜色，再说说叫什么。

学生说。

师：书中所提到的美食，你尝过多少呢？请你说一说。

先交代所尝过的美食的名字。

再说说这些美食吃起是什么味道，口感怎样。

如果你对这美食的做法了解一些，还可以介绍一下美食的做法。

学生交流。

老师适时评价。

2.介绍了这些美食，我们再看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。

学生画出生字，对照拼音多读几遍。

然后，去掉拼音学生认读。

（开火车读、点名读）3.多媒体出示炒烤烧爆炖炸煎蒸煮①指名读上面的字。

②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

例如：煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……总结：我们不但从美食的名字中学会了汉字，而且从美食的做法中也学会了汉字。

识字 4.中国美食教学目标：知识与技能：会认本课要求认的生字，分析本课田字格里的生字字形特点。

方法与过程：了解中国的美食,从美食的名称中学习汉字。

情感态度与价值观：使学生了解中国的美食及美食的名称，热爱中国的饮食、汉字文化。

教学重点：会认本课的生字。

教学难点：从汉字的偏旁部首中判断汉字的意思。

教具准备：多媒体课件授课类型：新授课教学过程一、情景引学。

猜菜名导入，同学们，待会儿老师带大家玩一个游戏。

游戏规则：老师吟诵菜名，请同学们仔细听。

老师吟完后，你们举手猜猜老师吟诵的都是那些菜名？鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、川北凉粉、烤鸭红烧鸭、凉拌黄瓜、糖醋排骨、香煎豆腐、小鸡炖蘑菇二、探讨课题1.老师板书课题，学生书空“中国美食”2.你们认为什么样的食物是美食？3.美：古汉字像一只很大的很完美的羊，在古时候，人们时常用羊来祭祀神灵，而选取的羊是大而肥美的，人们认为大羊为美。

所以“美”下面是大，上面是羊。

4.食：食字像餐具中盛满了美味的食物。

而餐具还有盖子呢！古汉字“食”的上面撇捺点合起来就像餐具的盖子，中间是食物，下面是装食物的东西。

而这种餐具，在古时候叫做“簋”。

了解“美”和“食”，为美一起去品品今天的美食。

三、合作研学看图片，说菜名、识生字。

识字方法：1.熟字加偏旁波+艹=菠考+火=烤2.形近字、形声字分析:A.（尧yáo）烧晓浇挠绕（右上角没有一点）B.交饺校胶较郊跤皎C.少炒吵抄妙秒沙钞3.字理讲解:腐：左上为府表声，半包着肉表意，因为肉很容易腐烂，所以从肉。

交：古文字形像人两腿交叉站立的样子。

粥：米两边“弜”是蒸汽状，强调煮粥时锅中热气腾腾香气四溢炖（形声字）：横像地面,屮像草木初生的形象整个字形像曲折、艰难、历经久时的草木初生的样子。

屯加火是炖表示长时间烧煮的烹调方法，炖是一个慢长的过程，食物经历艰难的曲折的过程，才能变成熟的食物。

四、变换拓学看了这么多美食，而我们生长在中国的新疆，小朋友们知道新疆有哪些美食吗？（请同学介绍新疆美食）五、生字巩固了解了那么多的美食，你们想吃吗？老师带大家去吃套餐吧！套餐一：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭套餐二：观察PPT中田字格里的这几组字的特点。

识字4.《中国美食》教学设计教学目标：1.通过理解各种美食，理解“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。

会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。

2.理解11种中国美食，了解其简单的制作过程。

3.让学生了解中国的美食，从而爱上中国的美食，并从美食名称中学习汉字。

教学重点：理解生字，会写生字新词。

教学难点：爱上中国的美食，并从美食名称中学习汉字。

教学课时：第2课时教学过程：（一）视频导入1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2.今天老师就带领大家一起去课本中了解更多中国美食吧！3.出示课题。

（二）认读生字1.出示生字：菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋2.先认读再带拼音，考察掌握情况3.轮流读，读不准的借助拼音多读几遍（三）品读释疑1.逐行指导。

先指名读，接着通过课文插图加深对词语的理解，然后，让学生再读。

必要时可作示范。

2.指导重点：第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。

（课件出示：文字、插图）（1）这些中国美食用分别到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。

）（2）引导学生了解这三种烹调方法。

（3）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）第二行：烤鸭、水煮鱼。

（课件出示：文字、插图）（1）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。

）（2）补充两种烹调方法的具体做法。

（能够借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

）（烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。

烤制的菜肴，因为原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，所以成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。

）（3）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上两种烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。