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常见肉羊品种特点及分析乌珠穆沁羊乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，是蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，中国地理标志农产品，乌珠穆沁羊生产的羊肉即著名的乌珠穆沁羊肉。
1、乌珠穆沁羊肉的特点乌珠穆沁羊肉水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分，干物质含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%。
脂肪，灰分的含量较一般羊要高，脂肪比一般羊肉要高10.44%，因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466.69千卡/100g，比一般羊肉高出l15．9千卡/l00克，高出33.03%。
此外，乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g，赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg，成年羊的其它氨基酸含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。
2、乌珠穆沁羊的特点乌珠穆沁羊体质结实，体格较大；头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角；颈中等长，体躯宽而深，胸围较大，不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显；四肢粗壮，尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲；毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。
乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5～3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤；6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴体重17.90公斤，屠宰率50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33%波尔山羊波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。
具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。
小尾寒羊有什么特性
一是产肉性能好，个体大，产肉多，公羊体高平均为99.83公分，体重135.33公斤，屠宰率为56.26%，肉质鲜嫩，营养丰富，母羊体高82.43公分，体重85公斤。
二是生长发育快，早熟性能好，日增重6;;8两，一周岁能长到成年体尺的94%以上，身高的80%以上。
5、6月龄可达到性成熟，7、8月龄即可配种，但你能繁殖后代。
三是繁殖率高，此羊常年发情、配种，一年两胎或两年三胎，每胎产2;;5个羔，胎平均繁殖率为281.25%。
可进行工厂化生产。
四是适应性强，该羊对我国绝大部分地区的气候都能适应，性情温顺，好管理，耐粗饲，能充分利用各种农作秸秆和野草。
即可放牧，又可舍饲。
五是裘用性能好，皮质密、坚韧、柔软，能割三层，是皮毛加工业的上等原料。
小尾寒羊介绍小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，小尾寒羊4月龄即可育肥出栏，年出栏率400%以上；6月龄即可配种受胎，年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只；平均产羔率每胎达266%以上，每年达500%以上；体重6月龄可达50千克，周岁时可达100 千克，成年羊可达130~190千克。
在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国"国宝"、世界"超级羊"及"高腿羊"品种。
它吃的是青草和秸秆，献给人类的是"美味"和"美丽"，送给养殖户的是"金子"和"银子"。
它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。
因之，近年来全国各地都在大力发展小尾寒羊，其数量目前已达200万只以上。
主要产于河北省沧州、邢台，河南省东部及山东省的西南部地区。
品种特性: 具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。
山东省西南部所产的羊较优。
生产性能: 以山东省西南部地区所产的小尾寒羊为例，其体重平均周岁公羊为65千克，母羊为46千克；成年公羊为95千克，母羊为49千克。
剪毛量平均公羊3.5千克,母羊2千克.性成熟早5-6个月就发情当年可产羔产羔率260-270%.适合地区：东北、华北、西北、西南等地主要用途：该品种是我国发展肉羊生产或引用肉羊品种杂交培育肉羊品种的优良母本素材，发展羔羊肉生产。
波尔山羊的品种介绍波尔山羊是一个优秀的肉用山羊品种。
该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。
自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，通过纯繁扩群逐步向全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
2020年第6期 吉林畜牧兽医·经验交流·JingYan JiaoLiu小尾寒羊与湖羊生产性能比较郭定恩，王文凯，崔彬辉，李 军，汤 莉信阳农林学院牧医工程学院，河南信阳 464000本文从小尾寒羊和湖羊的生长性能和繁殖性能角度对小尾寒羊和湖羊的生产性能做对比，结果表明，小尾寒羊在生长性能、产羔率、羔羊存活率方面优于湖羊。
小尾寒羊主要分布在黄河中下游农区，具有生长发育快、肉用性能好、早熟、多胎的特点，是世界著名的高繁殖力绵羊之一。
湖羊原产于浙江、江苏太湖流域，是我国特有的羔皮用绵羊品种，产肉性能一般，屠宰率40%～50%，繁殖率高。
二者均是我国著名的地方绵羊品种，由于早熟、生长发育快、繁殖性能高、适应性强深受养殖户喜爱。
笔者从生长性能和繁殖性能对小尾寒羊和湖羊进行对比，为养殖者选择养殖品种提供一定的参考。
1 小尾寒羊和湖羊生长性能对比小尾寒羊和湖羊生长性能对比见表1。
表1 小尾寒羊和湖羊生长性能品种小尾寒羊湖羊初生重/kg 3.57±0.33a 3.33±0.28a 0～2月龄平均日增重/g175.22±13.19a169.5±11.45a 0～6月龄平均日增重/g178.57±10.78a175.32±9.82a 注：同列字母相同表示差异不显著（p>0.05），试验结果来源于王佳丽等。
由表1可知，小尾寒羊生长性能初生重、平均日增重高于湖羊，差异不显著（p>0.05）。
2 小尾寒羊和湖羊繁殖性能对比表2 小尾寒羊和湖羊繁殖性能品种小尾寒羊湖羊初情期/日龄183.34±26.33A167.41±22.11B妊娠期/d148.66±2.82a147.12±2.88a经产母羊产羔率/%240A161B 羔羊存活率/%90.987.0注：表格中通列数据肩标小写字母不同表示差异显著（p<0.05）,大写字母不同表示差异极显著（p<0.01），字母相同表示差异不显著（p>0.05）。
优良品种小尾寒羊简介
小尾寒羊是我国地方优良绵羊品种之一，集中于河南新乡、开封地区，山东菏泽、济宁地区，以及河北南部和江苏北部等地。
就其饲养的数量与质量，以山东的梁山、郓城为最优。
体躯高，四肢较长，前后躯都较发达，脂尾短，一般都在飞节以上。
公羊有角，呈三棱螺旋状，母羊有角无角各半。
头、颈较长，被毛白色居多，全身有黑、褐斑，被毛由多种纤维类型组成，其中绒毛占73.6%，两性毛占20.82%，有髓毛占5.58%。
成年公羊体重94.15公斤，成年母羊为48.75公斤，周岁公羊体重为60.83公斤，周岁母羊为41;33公斤。
产羔率240%，其中1只创纪录母羊，一胎产羔7只，且全部成活。
屠宰率在50%以上。
剪毛量，成年公羊为3.67公斤，成年母羊为1.51公斤。
小尾寒羊耐粗饲，易管理，抗病力强，具有繁殖率高、成熟早、生长发育快和肉用性能好等突出特点。
不足之处是，羊毛不同质，品质不佳，产毛量低。
今后应在认真抓好该品种的保种和选育提高的基础上，充分利用小尾寒羊的多胎高产和早熟及生长发育快等特性，适当引入肉羊品种，进行杂交，开展农区羔羊肉生产，建立我国的肥羊、肉羔生产基地。
另外，在有条件的地区，引入肉毛兼用半细毛羊品种，进行杂交改良，向半细毛方向发展。
