糕点切片机的设计说明

机械原理课程设计糕点切片机设计方案糕点切片机是一种应用于烘焙行业的机械设备，其原理是利用机械运动和切割原理，将糕点均匀地切成薄片，以满足不同需求的糕点制作和销售。

一、设计目标和要求糕点切片机的设计目标是实现高效、精确、安全的糕点切片操作。

具体要求如下：1. 切片效果好：切片机要能够将糕点切割成均匀、薄而美观的片状。

2. 切割速度快：糕点切片机要具备一定的切割速度，以提高工作效率。

3. 切割精度高：糕点切片机要能够精确控制切割厚度，以满足不同糕点制作的需求。

4. 操作简便：糕点切片机的操作要简单方便，操作者只需进行简单的操作即可完成切片工作。

5. 安全可靠：糕点切片机要具备安全可靠的特性，避免发生意外事故。

二、设计原理和方案1. 机械原理：糕点切片机的切片原理主要是通过机械运动和切割原理来实现的。

通过电动机驱动刀片进行旋转运动，刀片上的锋利边缘与糕点接触，将糕点切割成薄片。

2. 切片机构设计：切片机构设计是糕点切片机的核心部分，其主要包括电动机、传动装置和刀片。

电动机通过传动装置带动刀片进行旋转运动，刀片上的锋利边缘与糕点接触，将糕点切割成薄片。

3. 切割厚度控制：为了实现切割厚度的控制，可以在刀片上设置可调节的切割厚度装置。

通过调节切割厚度装置，可以控制切片的厚度，以满足不同糕点制作的需求。

4. 安全保护装置：为了保证糕点切片机的安全可靠性，可以在机器上设置安全保护装置，如切割区域的防护罩、急停按钮等，以避免操作者在使用过程中发生意外事故。

5. 操作便捷性：为了提高糕点切片机的操作便捷性，可以采用触摸屏、按钮等方式进行操作，使操作者只需进行简单的操作即可完成切片工作。

三、设计流程和关键技术1. 设计流程：糕点切片机的设计流程主要包括需求分析、方案设计、机械结构设计、电气控制设计、安全保护设计、性能测试等环节。

2. 关键技术：糕点切片机设计的关键技术包括机械结构设计、电气控制设计和安全保护设计。

机械结构设计要考虑切割效果、切割速度和切割精度；电气控制设计要考虑操作便捷性和切割厚度控制；安全保护设计要考虑安全可靠性和急停功能。

机械设计课程设计设计说明书《机械原理》糕点切片机起止日期： 2009 年月日至 2009年月日学生姓名班级学号成绩指导教师（签字）机械工程学院（部）09年月日目录一．设计任务二．方案设计的构思三．传动系统设计四．执行系统设计五．参考资料六．创新设计心得一设计任务（一）设计题目：糕点切片机（二）工作原理及工艺的动作过程如结构示意图所示,电动机经皮带和齿轮系减速后，达到40转/分。

再用棘轮机构连接一皮带组成糕点的进给机构，并满足间歇运动的要求。

同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动（滑块上带切刀），实现糕点的切片。

间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。

由于每一次切的过程都一样,从而使每一片糕点的大小都一样。

而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。

（三）机构的一些尺寸糕点规格：长5~80mm宽<300mm高10~20mm切刀工作节拍：40次/分电动机转速：1390r/min主要设计要求是：（1）通过调整进给的距离，达到切出不同厚度糕点的需要。

（2）要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。

二机械系统运动方案设计的构思(一) 方案设计的创新改进措施:1.我们开始构思方案时,考虑到在以后的生活和生产中,自动化是必然的趋势，因此设计的机构要尽量满足自动化的要求。

此机构的运作是切糕点与送糕点,切的时候糕点不能动,没有切的时候,糕点要运动并前进一定的距离到达指定位置.为了实现切的动作,我们开始采用凸轮机构,来实现刀的往复运动,用凸轮可以很好的控制刀的运动,实现最优的运动轨迹,可是凸轮的设计和制造比较复杂，且不能传递较大的力,而且切糕点也不需要那么高的精度。

于是我们考虑用曲柄滑块机构,曲柄滑块机构一样可以实现刀的往复运动,可传递较大的力,能足我们的需要, 而且其机构简单，加工制造方便，能减少生产成本，于是我们确定用曲柄滑块机构。

2.对于蛋糕的传送, 既要满足间歇运动的要求,又能通过改变进给距离而切出不同厚度的糕点。

机械原理课程设计说明书设计题目糕点切片机机电工程学院机械设计制造及其自动化系（学院）机制专业本一班设计者露露指导老师权权2012年5月30日目录一、选题背景 (3)二、方案论证 (4)1. 切刀往复运动及运动 (5)方案选择： (5)方案一： (5)方案二： (5)方案选择与评定： (6)2．糕点间歇直线运动 (7)方案选择 (7)方案一： (7)方案二： (8)方案三： (8)间歇运动方案的选择与评定 (8)方案一: (8)方案二： (9)方案三： (9)3.电机与减速 (9)电机方案选择： (9)减速方案选择： (10)三．机构设计 (10)1．切刀往复运动机构设计 (10)2. 糕点直线间歇运动结构设计 (13)(一)皮带传达设计： (17)(二)齿轮系的设计: (17)四. 传动系统演示与三维图 (18)五、总结 (19)六、心得体会 (21)参考文献............................ 错误!未定义书签。

一、选题背景我们班的同学过生日总喜欢买蛋糕回来大家一起庆祝,这个时候,切蛋糕的技术就显得非常重要了,因为假如前面切得大块了,后面的同学就吃不到了,然而前面切得太少的话,大家就吃得不够尽兴。

恰逢这次课程设计，我们想到了这个生活中的课题。

很多蛋糕屋或者面包店里的糕点总是用手工切的，这样难免会出现切出来的大小不一致，在卖这些糕点的时候，大块的总被先买的客人抢了，剩下小块的客人看了又觉得物非所值，所以我们组决定帮同学们和商家们解决这个问题，选择了糕点切片机来作为我们的课题。

让同学们以后不再为切蛋糕的事而“烦恼”，同时也可以使提高面包店的效率，让他(完整word版)糕点切片机—说明书们腾出人手来干别的，不要再为了切糕点而烦恼。

二、方案论证1)设计任务（一）设计题目：糕点切片机（二）工作原理及工艺的动作过程如结构示意图所示,电动机经皮带和齿轮系减速后，达到40转/分。

再用棘轮机构连接一皮带组成糕点的进给机构，并满足间歇运动的要求。

糕点切片机的方案设计糕点切片机是一种用于将各类糕点进行切片的设备。

为了满足市场对自动化生产的需求，我们团队经过调研和设计，提出了一种创新的糕点切片机方案。

本文将详细介绍该方案的设计思路和关键技术。

一、设备概述我们的糕点切片机主要由冷却系统、切片机构、传送带和控制系统四部分组成。

冷却系统用于对糕点进行预冷却，从而使得糕点更易切割。

切片机构负责对糕点进行自动切片，确保切片的均匀和速度。

传送带用于输送糕点和切割后的糕点。

控制系统负责整个设备的自动化控制和监测。

二、切片机构设计切片机构是糕点切片机的核心部件，其设计直接影响到切片效果和生产效率。

我们采用了多刀片旋转切割的方式，确保切片的均匀和平整。

刀片采用优质不锈钢材料制作，具有良好的耐磨性和切割效果。

刀片的旋转速度可以通过控制系统进行调整，以适应不同类型糕点的切割需求。

三、冷却系统设计糕点在进行切割前需要进行冷却处理，以保证切片的整齐和不变形。

我们设计了一套有效的冷却系统，通过冷风和冷水的联合作用，使得糕点表面迅速降温，并形成薄薄的冷凝水层。

这样可以有效防止糕点切割时产生碎屑和变形，提高了切片的成品率和质量。

四、传送带设计为了保证生产效率和连续切片的流程，我们设计了一条传送带，用于将冷却后的糕点输送到切片机构。

传送带采用食品级别的材料制作，具有良好的耐磨性和卫生性。

传送带的速度可以根据需求进行调整，确保糕点的稳定输送和切割。

五、控制系统设计整个糕点切片机的自动化控制和监测由控制系统完成。

控制系统采用PLC(Programmable Logic Controller)编程，具有可编程性和灵活性。

通过触摸屏界面，操作人员可以方便地对设备进行设置和监测。

控制系统能够实现切片机构和传送带的自动同步协调，保证切片的稳定和连贯性。

六、安全设计为了保证操作人员的安全和设备的可靠性，我们在方案设计中充分考虑了安全因素。

糕点切片机采用全封闭式设计，刀片区域设有安全隔离措施，以防止操作人员误伤。

糕点切片机机械原理课程设计一、引言糕点切片机是一种常见的食品加工机械，广泛应用于糕点行业。

本文将对糕点切片机的机械原理进行课程设计，探讨其工作原理、结构组成和运行过程。

二、工作原理糕点切片机的工作原理主要包括三个步骤：送料、切片和出料。

首先，通过送料系统将待切割的糕点送入切片区域。

然后，利用切刀进行切割，将糕点切成均匀的薄片。

最后，通过出料系统将切好的糕点片排出切片机。

三、结构组成糕点切片机主要由送料系统、切片系统和出料系统三部分组成。

送料系统包括送料装置和送料传动装置，用于将糕点送入切片区域。

切片系统包括切刀和切刀传动装置，用于将糕点切割成均匀的薄片。

出料系统包括出料装置和出料传动装置，用于将切好的糕点片排出切片机。

四、运行过程糕点切片机的运行过程如下：首先，将待切割的糕点放入送料装置上，并调整送料装置的位置和角度，使糕点能够顺利进入切片区域。

然后，启动切片机，切刀开始运动，将糕点切割成均匀的薄片。

切片过程中，刀片的运动速度和切割厚度可以根据需要进行调整。

最后，切好的糕点片通过出料装置排出切片机。

五、设计要点在进行糕点切片机机械原理的课程设计时，需要考虑以下要点：1. 糕点切片机的结构设计要合理，确保切割效果均匀且稳定。

2. 切片机刀片的材质和刀口的设计要满足切割糕点的需求，同时考虑刀片的耐磨性和易更换性。

3. 切片机的送料系统要具备良好的输送能力和稳定性，以确保糕点能够顺利进入切片区域。

4. 切片机的出料系统要设计合理，确保切好的糕点片能够顺利排出切片机，避免堵塞和破坏切片效果。

5. 切片机的传动装置要选用合适的传动方式，确保切刀的运动平稳和可靠。

六、课程设计内容根据以上要点，本次课程设计将包括以下内容：1. 糕点切片机的整体结构设计，包括送料系统、切片系统和出料系统的设计方案。

2. 切片机刀片的选择和设计，考虑刀片材质、刀口形状和刀片固定方式。

3. 送料系统的设计，包括送料装置、送料传动装置和送料速度的确定。

一、设计要求 (2)二、功能分解 (3)三、运动转换 (4)四、执行机构选择与比较 (6)五、原动机 (10)六、运动方案拟定 (10)七、传动机构 (17)八、运动示意图 (19)九、运动循环图 (20)十、执行机构计算 (21)十一、参考资料 (25)26十二、小结一、设计要求1．设计题目糕点切片机2．工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。

糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。

通过两者的动作配合进行切片。

改变直线间歇移动速度或每次间隔的输送距离，以满足糕点不同切片厚度的需要。

3．原始数据及设计要求1）糕点厚度。

10〜20 mm。

2）糕点切片长度（亦即切片的高）范围。

5〜80 mm。

3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片的宽度方向）300 mm。

4）切刀工作节拍。

40次/ min。

5）生产阻力很小。

要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠6）电动机可选用0.55kW （或0.75 kW）、1390 r/min。

4．设计方案提示1）切削速度较大时，切片刀口会整齐平滑，因此切刀运动方案的选择很关键，切口机构应力求简单适用、运动灵活和运动空间尺寸紧凑等。

2）直线间歇运动机构如何满足切片长度尺寸的变化要求，是需要认真考虑的。

调整机构必须简单可靠，操作方便。

是采用调速方案，还是采用调距离方案，或者采用其它调整方案，均应对方案进行定性的分析比较。

3）间歇运动机构必须与切刀运动机构工作协调，即全部送进运动应在切刀返回过程中完成。

需要注意的是，切口有一定的长度（即高度），输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行，但输送机构的返回运动则可与切刀的工作行程运动在时间上有一段重叠，以利提高生产率，在设计机器工作循环图时，就应按上述要求来选取间歇运动机构的设计参数。

5．设计任务1）根据工艺动作顺序和协调要求拟定运动循环图；2）进行间歇运动机构和切口机构的选型，实现上述动作要求；3）机械运动方案的评定和选择；4）根据选定的原动机和执行机构的运动参数拟定机械传动方案；5）画出机械运动方案简图（机械运动示意图）；6）对机械传动系统和执行机构进行尺度设计。

机械原理课程设计之糕点切片机糕点切片机是一种常见的机械设备，用于将糕点均匀切片，以满足人们对糕点美观和口感的需求。

本文将详细介绍糕点切片机的设计原理、结构和工作过程，并分析其性能参数和优化方向。

一、设计原理糕点切片机的设计原理基于机械原理中的运动学和动力学原理。

其主要原理是通过机电驱动刀片进行旋转或者往复运动，使刀片与糕点接触并切割糕点，最终实现糕点切片的目的。

二、结构设计1. 机架：糕点切片机的机架是整个设备的基础支撑结构，通常采用钢材焊接而成，具有足够的强度和刚性。

2. 传动系统：糕点切片机的传动系统包括机电、减速器、传动轴等部件，通过传动装置将机电的动力传递给刀片，实现切割糕点的动作。

3. 刀片装置：刀片装置是糕点切片机的核心部件，通常由刀片、刀架和刀片调节机构组成。

刀片采用优质不锈钢材料制成，具有良好的切割性能和耐磨性。

三、工作过程1. 准备工作：将糕点放置在切片机的工作台上，并调整刀片的位置和切割厚度。

2. 启动设备：打开电源开关，启动机电，使刀片开始旋转或者往复运动。

3. 切割糕点：将糕点放置在刀片下方，通过工作台的挪移或者刀片的下压，使刀片与糕点接触并切割糕点。

4. 采集切片：切割后的糕点会自动滑落到采集盘或者输送带上，方便采集和包装。

四、性能参数1. 切割厚度：糕点切片机的切割厚度通常可调节，普通在1mm至20mm之间，以满足不同糕点的需求。

2. 切割速度：糕点切片机的切割速度取决于机电的转速和刀片的形状，普通在100片/分钟至500片/分钟之间。

3. 切片质量：糕点切片机的切片质量主要取决于刀片的锋利度和切割动作的稳定性，切片应具有均匀、整齐的外观。

五、优化方向1. 刀片材料和刀片形状的优化：选择更加耐磨的刀片材料，优化刀片的形状和刃口，提高切割效率和切片质量。

2. 切割厚度的调节范围扩大：增加切割厚度的调节范围，以满足不同糕点的需求。

3. 自动化控制系统的改进：引入自动化控制系统，实现切片机的自动化操作，提高生产效率和产品质量。

机械原理课程设计--糕点切片机
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糕点切片机是一种使用机械工程原理制造而成的配置有传动系统、控制系统、切刃及定位装置的机械设备，用以切割糕点或其他的食物如果面包、面食、面饼等物品。

它的特点是能快速保持高度准确的切割形状，即使在不同材料的不同厚度方面也不落下精度。

本次糕点切片机课程设计的目的是设计出一台能够准确而高效地完成切割任务的糕点切片机。

为此，设计中考虑到了包括传动系统、控制系统、切刃及定位装置等部件的设计以及机械设备的稳定性检验等。

第一，设计已知传动系统布局，采用链传动将电机能量转换为传动装置的能量，分为主传动和从传动，将电动机传递给控制轮，并对被传动部件进行控制，达到快慢转动理想效果。

其次，设计已知控制系统，采用硬体控制与软体控制配合的方式进行高效切割，软体控制主要包括驱动板设计及软件编程，满足不同请求顾客订单的需求，达到智能化控制要求。

设备设有安全锁，在设备开机运行过程中，安全锁能够及时捕获异常状态，及时停止机器可能带来的危险。

随后，设计已知切刃，采用高硬度钢制淬火处理后的刃具，使均匀的力量准确的射入物体的表面，实现物体的切割，提高了质量和安全等指标。

最后，设计已知定位装置，实现对物体的定位功能，精准调整物体被切割部位，减少误差和失误，提高工作效率，保证了切割品质。

综上所述，本次课程设计的糕点切片机，综合考虑了机械原理的不同方面的设计和试验，努力达到高效切割的最终效果，从而提升生产效率，增加经济效益。

课程设计任务书指导教师（签字）：汤迎红2012年6月 10日1.设计题目：糕点切片机的设计1.1设计原理：糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。

糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复移动。

通过两者的动作配合进行切片。

改变直线间歇移动速度或每次间隔的输送距离，以满足糕点不同切片厚度的需要。

1.2设计要求：（1）糕点厚度：10~20mm。

（2）糕点切片长度（亦即切片的高）范围：5~80mm。

（3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片的的宽度方向）：300mm。

（4）切片工作节拍；30r/min。

（5）生产阻力很小，要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。

（6）电动机可选用0.55kw（或0.75kw），1450r/min。

2. 工作原理和工艺动作分解根据工艺过程，机构应具有一个电动机和两个执行构件（一个输送履带和一把切刀）。

两个执行构件的运动形式如下所示：（1）送料：要求输送履带沿着水平方向做间歇的直线移动，将待加工的糕点送至预定的位置进行加工。

（2）切片：要求切刀是安装在铅垂方向运动的活动构件上，随着构件的往复运动而运动，将位于加工位置上的原料快速切削以使切片刀口整齐平滑。

因此，糕点切片机设计主要集中于间歇机构和往复运动机构的设计。

3.根据工艺动作和协调要求拟定运动循环图糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇运动和切刀的往复运动。

工艺动作顺序：电机启动后，进行糕点的送进运动，同时切片铅垂向下运动，当送进停止（糕点停止）后，切刀切割糕点，切割完成（切刀退出糕点）后，切割完毕后，完成一次循环。

4.糕点切片机的功能分析实现糕点切片机运动的机构应有下面几种基本功能：①在输送履带送料时，切刀不能接触到待加工的糕点②进行切片时，输送履带必须是静止不动的③输送履带的运动要具有间歇性④切刀的运动要具有往复性⑤输送履带与切刀要能够实现联合运动5. 机构的选型表2.二执行机构形态学矩阵间歇运动机构棘轮机构槽轮机构不完全齿轮机构凸轮机构切口机构连杆机构凸轮机构根据表2所示的两个执行机构形态学矩阵，可以求出糕点切片机的机械运动方案数为： N=4*2=85.1间歇传送机构的选型：方案一：棘轮机构优点：结构简单、制造方便、运动可靠、转角可调。

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------糕点切片机说明书糕点切片机说明书机械原理课程设计任务书 1．设计题目：糕点切片机 2．工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。

糕点切片机要求实现两个动作：（a）糕点的直线间歇移动（b）切刀的往复运动通过两者的动作配合进行切片。

改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。

3．原始数据及设计要求 1）糕点厚度：10~20mm。

2）糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm。

3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。

4）切刀工作节拍：40 次/min。

5）工作阻力很小。

要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。

6）电机可选用，功率 0.55KW（或 0.75KW）、1390r/min。

1 / 184、根据工艺动作顺序和协调要求拟订的运动循环图。

糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇运动和切刀的旋转运动。

工艺动作顺序：电机启动后，两把切刀连续旋转，同时进行糕点的送进运动，当送进停止（糕点停止）后，第一把切刀切割糕点，切割完成（切刀退出糕点）后，进行糕点的第二次送进运动，送进停止（糕 1 点停止）后，第二把切刀切割糕点，切割完毕后，完成一次循环。

糕点的送停时间比为 1：3。

运动循环图传送送第带二把停料空程刀电动机切第连续旋停一转空把程带刀料切送 5、执行机构的选型与评价方案Ⅰ：切刀连续运动：凸轮连杆机构糕点间歇运动：不完全齿轮机构 2 切刀的往复运动我们用凸轮连杆机构实现，刀装在滑块上，利用杠杆定理，当推杆行程增大时，刀具切割糕点，当推杆到达最高点时刀具到达最低点，当推杆行程减小时刀具上升。

糕点切片机说明书第五组易万力、李华斌、杨永亮、林楷、王博指导老师：李小江目录一、设计题目和要求....................................................... - 3 -1.题目：......................................................... - 3 -2.工作原理及工艺动作简述 ......................................... - 3 -3.原始数据及设计要求（组号：5 数据号：3） ..................... - 3 -4.难点提示及注意事项 ............................................. - 3 -二、执行机构设计......................................................... - 4 -1．工艺动作分解和机构分解 ........................................ - 4 -2. 执行机构的选择及评价 .......................................... - 4 -三、总体方案设计......................................................... - 7 -1．减速机构设计 .................................................. - 7 -2. 调速机构设计 .................................................. - 7 -3. 整机方案机构运动简图 .......................................... - 7 -4.拟订运动循环图 ................................................. - 8 -四、机构尺寸设计......................................................... - 9 -1.曲柄滑块机构的设计 ............................................. - 9 -2.不完全齿轮机构的设计 .......................................... - 10 -3.摩擦轮设计 .................................................... - 10 -4.减速齿轮设计 .................................................. - 11 -5.锥齿轮设计 .................................................... - 12 -6.滚筒与传送带设计 .............................................. - 13 -五、机构运动分析........................................................ - 14 -1、解析法....................................................... - 14 -2、图解法....................................................... - 17 -六、总结................................................................ - 19 -七、参考文献............................................................ - 20 -八、附图................................................................ - 21 -九、附表................................................................ - 26 -一、设计题目和要求1.题目：糕点切片机2.工作原理及工艺动作简述糕点切片机的切刀运动机构由电动机驱动，经减速后使切刀实现切片所需的某种往复运动。

机械原理课程设计糕点切片机设计方案糕点切片机是一种常见的食品加工设备，用于将糕点等食物切成均匀的薄片。

本文将以机械原理课程设计糕点切片机的设计方案为主题，详细介绍设计思路和实现方法。

一、设计目标糕点切片机的设计目标是实现自动化切片，提高生产效率和切片的均匀度。

同时，考虑到食品卫生和安全，设计方案需要符合相关规定，避免食品污染和操作风险。

二、设计原理糕点切片机的设计原理主要基于机械传动和切割原理。

传动部分采用电机驱动，通过减速装置将电机转速降低，并通过传动轴传递动力到切割刀具。

切割部分采用旋转刀盘和切割刀具，利用切割刀具的运动将糕点切割成均匀的薄片。

三、设计方案1. 结构设计：糕点切片机的主要结构包括机架、电机、传动装置、切割刀具和控制系统。

机架采用不锈钢材料，易于清洁和维护。

电机选用功率适中的交流电机，通过减速装置将转速降低到合适的切割速度。

传动装置采用链传动或皮带传动，以实现动力传递。

切割刀具采用可更换的设计，便于清洗和更换。

控制系统采用按钮控制或触摸屏控制，实现切片的自动化操作。

2. 机械原理分析：糕点切片机的工作原理是通过电机的驱动，使切割刀具旋转，并通过切割刀具的运动将糕点切割成均匀的薄片。

切割刀具的切割方式可以是旋转切割或往复切割。

通过控制切割刀具的转速和切割方式，可以实现不同厚度的切片。

3. 控制系统设计：糕点切片机的控制系统主要包括电机控制和切片厚度控制。

电机控制通过按钮或触摸屏控制，实现电机的启停和转速调节。

切片厚度控制通过调节切割刀具的运动方式和转速，实现不同厚度的切片。

同时，控制系统还应具备过载保护和紧急停机功能，确保设备的安全运行。

四、实现方法1. 结构制造：根据设计方案，制造机架和切割刀具，并进行装配。

机架采用不锈钢材料加工，确保设备的卫生性和耐用性。

切割刀具则采用优质的切割材料，保证切割效果和刀具的使用寿命。

2. 传动装置：根据设计方案选用合适的传动装置，如链传动或皮带传动。

糕点切片机课设说明书课设名称：糕点切片机一、课设背景随着社会生活节奏的加快和快餐文化的兴起，烘焙食品成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

然而，在烘焙食品制作过程中，糕点的切片工作往往需要手动操作，效率低下且不易控制切片的厚度。

因此，设计一种糕点切片机能够提高烘焙食品制作过程的效率和质量，对于满足人们对于糕点的需求具有重要意义。

二、课设目标1. 设计一种能够自动完成糕点切片的机器，提高烘焙食品制作过程的效率；2. 控制切片厚度，保证切片的均匀性；3. 确保操作的安全性，避免发生意外伤害。

三、课设内容1. 机械结构设计根据功能需求，设计一种刀具可移动的机械结构，确保刀具能够在糕点表面平行地切割，并能够根据需要调整切片的厚度。

2. 电气控制系统设计设计一套电气控制系统，通过控制电机来实现刀具的移动和切片厚度的调整。

同时，加入相应的传感器和安全装置，确保操作的安全性。

3. 用户界面设计为了方便操作人员使用切片机，设计一个直观简洁的用户界面，可以通过触摸屏或按键来实现对切片机的控制。

四、课设步骤1. 确定糕点切片机的整体设计方案，包括机械结构、电气控制系统和用户界面的设计；2. 进行机械结构的设计与制造，包括选择合适的材料和加工方式；3. 进行电气控制系统的设计与制造，包括选择合适的电机和传感器，并编写相应的控制程序；4. 进行用户界面的设计与制造，包括设计直观简洁的界面和选择合适的控制方式；5. 进行整机的装配与调试，确保各个部分的正常工作；6. 进行性能测试，检验糕点切片机的切片效果和工作性能；7. 编写课设说明书，总结设计过程和结果，包括设计原理、设计参数、制造工艺和测试结果等。

五、课设成果1. 完成一套具有切片功能的糕点切片机原型；2. 设计说明书，包括机械结构设计、电气控制系统设计、用户界面设计和操作说明等；3. 实验报告，包括性能测试结果和分析；4. 课程展示，展示糕点切片机的工作原理和性能。

机械原理课程设计说明书糕点切片机课题成员：指导教师：2014-07-18目录第一章设计题目与运动方案及项目分工 (2)第二章机构的尺寸综合 (7)第三章机构的运动分析 (9)3.1 图解法 (9)3.1.1位置分析 (9)3.1.2速度和加速度分析 (10)3.2 解析法 (14)3.3运动仿真 (24)3.3.1模型的建立 (24)3.3.2运动循环图 (24)3.4结果分析与比较 (25)3.4.1速度分析 (25)3.4.2加速度分析 (25)第四章机构的受力分析 (26)第五章心得体会 (27)第六章参考文献 (30)附录：五连杆机构的matlab源代码第一章设计题目及传动方案1.1设计题目目前糕点种类繁多，质地不同，人工切片有诸多不便且工作效率比较低，糕点美观程度也不高,制作出经济而又实用的糕点切片机极为重要。

糕点切片机使用结构灵活，可充分运用课堂所学知识，有助于对基础知识的巩固和所学结构的实践应用。

具体要求：1、糕点厚度：10—20mm2、糕点切片长度（切片的高）：5—80mm（要求刀的行程为20mm）3、切刀工作节拍：40次/min4、电机输出转速600r/min1.2传动方案方案一图1-1特点：●切片部分采用齿轮四连杆机构。

●传动部分采用皮带与齿轮传动结合。

●送料部分采用棘轮履带间歇进给。

不足之处：●棘轮传动机构传动不平稳，存在刚性冲击。

●轮系较为复杂，装配精度要求较高。

方案二图1-2特点：●切片部分采用多连杆机构。

●传动部分采用齿轮机构。

●间歇进给运动采用棘轮机构。

缺点：●整体为齿轮减速传动，传动精度高。

但长距离不适合齿轮传动。

●齿轮装配要求精度较高。

方案三图1-3糕点切片机的整体机构简图特点：●切片部分采用连杆机构实现刀架往复运动。

●传动部分采用齿轮与皮带传动结合。

●间歇进给运动采用槽轮机构。

改进之处：●槽轮结构传动平稳可靠。

●皮带长距离传动与精确传动比结合。

最终确定方案为方案三图1-3为糕点切片机的整体机构简图，运动循环过程为：（1）传动部分：1号齿轮经变速箱变速后与电机相连，输入600r/min的转速，1号齿轮与2号齿轮以传动比15:4啮合进行一级减速，2号齿轮与3号齿轮、4号皮带轮同轴共速，3号齿轮与5号齿轮以传动比4:1啮合进行二级减速，输出40r/min的转速，之后通过连杆实现刀具的切割运动。

糕点切片机机械原理课程设计说明书糕点切片机说明书目录一、设计题目和要求.................................................................. - 2 -1.题目：....................................................................... - 2 -2.工作原理及工艺动作简述 ....................................................... - 2 -3.原始数据及设计要求（组号：5 数据号：3）.................................... - 2 -4.难点提示及注意事项 ........................................................... - 2 -二、执行机构设计.................................................................... - 2 -1．工艺动作分解和机构分解 ...................................................... - 2 -2. 执行机构的选择及评价 ........................................................ - 2 -三、总体方案设计.................................................................... - 4 -1．减速机构设计................................................................ - 4 -2. 调速机构设计................................................................ - 4 -3. 整机方案机构运动简图 ........................................................ - 5 -4.拟订运动循环图............................................................... - 5 -四、机构尺寸设计.................................................................... - 6 -1.曲柄滑块机构的设计 ........................................................... - 6 -2.不完全齿轮机构的设计 ......................................................... - 7 -3.摩擦轮设计................................................................... - 8 -4.减速齿轮设计................................................................. - 9 -5.锥齿轮设计.................................................................. - 10 -6.滚筒与传送带设计............................................................ - 11 -五、机构运动分析................................................................... - 12 -1、解析法..................................................................... - 12 -2、图解法..................................................................... - 17 -六、总结................................................................ 错误!未定义书签。

目录引言 (1)一、已知参数及性能指标 (1)二、切片机整体机构设计 (3)三、传动系统结构的设计 (3)四、主运动和进给运动设计 (12)五、刀体与压紧部分的设计 (14)六、电气部分设计说明书 (15)七、其它 (19)引言随着机械化与电气化的迅猛发展，生产与生活节奏的加快，越来越需要及时有效的提高产品的生产效率，以及在不同的销售季节对生产纲领进行迅速的调整。

在食品生产加工企业同样有这种需求。

从食品的原材料进入生产开始，就应该对每一个生产环节进行检测。

食品是容易变质的物品，不能把生产节奏搭配好有可能造成很大的浪费。

因此，有了如下切片机的设计，可以对糕体等类别的食品进行迅速的机械化加工，把人力劳动降低的比较低的程度。

通过切片机的工作，可以实现对糕体切削，使得重量和体积维持在一个比较小的波动区间之内。

一台机器通常由原动机、传动装置、工作装置和控制装置组成，切片机同样如此。

对于切片机来说，原动机和工作装置主要是作为选取，传动装置用来传递原动机的运动和动力、变换其运动形式以及满足工作装置的需要。

满足工作装置的需要是拟定传动方案的基本要求。

因为带传动在传递相同的扭矩是，结构尺寸较大，所以能平稳传递，缓冲吸振，所以采用了带传动；采用变速箱传动是考虑到现实切削工作情况；对于进给来说采用棘轮机构和丝杠来实现可以很好的控制节奏。

控制装置主要是对于电气系统，它可以稳定的实现机械运动的功能要求。

合理的方案除功能需求外，还要求结构尽可能简单、制造方便、成本低廉、多用标准件、效率高以及使用维修方便。

一、已知参数及性能指标根据安徽省企业标准，可知本切片机设计所依据的基本参数如下：1、刀片宽度：340 mm2、刀片最大行程：70 mm3、刀片工作频率：186次/分4、工作台板最大行程：720 mm5、配套电机：Y802-4；0.75 kW6、整机外性尺寸(长*宽*高):1300*500*1200 mm设计所要达到的性能指标如下：1、生产率：40-80 Kg/h2、糕片破碎率不大于3%3、切糕片厚度为：3 mm4、噪声不超过78 dB(A)设计所要达到的技术要求如下：（1）切片机应符合本标准的要求,并按照经规定程序批准的图样和技术文件制造；（2）加工件未注尺寸公差按GB1804-79《未注公差尺寸的极限偏差》IT14级的规定；（3）铸铁件不得有影响强度、外观的气孔、冷隔、缩孔、夹砂等缺陷；（4）与食品接触的零部件应采用无毒材料制造；（5）电器线路应安全可靠、绝缘良好。

机械原理课程设计任务书1．设计题目：糕点切片机2．工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。

糕点切片机要求实现两个动作：（a）糕点的直线间歇移动（b）切刀的往复运动通过两者的动作配合进行切片。

改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。

3．原始数据及设计要求1）糕点厚度：10~20mm。

2）糕点切片长度（亦即切片高）范围：5~80mm。

3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。

4）切刀工作节拍：40次/min。

5）工作阻力很小。

要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。

6）电机可选用，功率0.55KW（或0.75KW）、1390r/min。

4、根据工艺动作顺序和协调要求拟订的运动循环图。

糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇运动和切刀的旋转运动。

工艺动作顺序：电机启动后，两把切刀连续旋转，同时进行糕点的送进运动，当送进停止（糕点停止）后，第一把切刀切割糕点，切割完成（切刀退出糕点）后，进行糕点的第二次送进运动，送进停止（糕点停止）后，第二把切刀切割糕点，切割完毕后，完成一次循环。

糕点的送停时间比为1：3。

运动循环图°°电动机连续旋转停带送传送料传送带停第一把刀切第 二把刀切送料空程空程225°5、执行机构的选型与评价方案Ⅰ：切刀连续运动：凸轮—连杆机构糕点间歇运动：不完全齿轮机构切刀的往复运动我们用凸轮—连杆机构实现，刀装在滑块上，利用杠杆定理，当推杆行程增大时，刀具切割糕点，当推杆到达最高点时刀具到达最低点，当推杆行程减小时刀具上升。

另外，采用图示的偏置曲柄滑块机构有急回运动特性，可使刀在向下运动即切糕点时速度加快，从而使切口光滑。

糕点的间歇运动我们采用不完全齿轮实现。

当滑块向上运动即刀向上运动时，不完全齿轮进入啮合区，运动带动糕点的移动，当滑块向下运动即刀向下运动时，不完全齿轮进入非啮合区即糕点静止，进行切割。